sign in sign up
<<
Home , Lavash, Sujuk, Tarhana

Soğuk Aşı Çorbası / Cold Yoghurt 29 TL Anadolu bakliyatları, Konya isli yoğurdu, Ege otları, yeşil yağ ve Antep kırmızı yağ Dried Anatolian legumes, "Konya" smoked yoghurt, Aegean herbs, green oil and "Antep" red oil

Beypazarı Çorbası / "Beypazarı" Pimento Soup 24 TL Kemik suyu ile hazırlanmış tarhana, Beypazarı kıtırı ile Pimento cooked with bone broth, "Beypazarı" crisps

Pastırma Bruschetta / Bruschetta 45 TL Izgara köy ekmeği, çemensiz pastırma, roka, Kars gravyer, nar ekşisi, zeytinyağı Grilled rustic , pastrami without cummin, rockets, "Kars" gruyere, sour sauce, oil

Sucuk Üçlemesi / Trio 45 TL Afyon, Sivas, Tokat sucukları ve erimiş köy peyniri Traditional "Afyon", "Sivas" and "Tokat" sujuk selections and melted rustic cheese

Yöresel Peynir Tabağı / Traditional Cheese Plate 45 Kars gravyer, Divli obruk, Erzurum küflü, Trakya beyaz, isli Çerkez, reyhan reçeli, üzüm “Kars” gruyere, "Divle" cave cheese, smoked “Cherkes” cheese, “Erzurum” mould cheese, “Trakya” cheese, jam, grapes

Beşi Bir Yerde (1 ya da 2 kişilik) / Five in One Plate (for 1 or 2 people) 55 TL (1) – 85 TL (2) Bozcaada zeytin salatası, firik cacık, etli yaprak , sakız murcu, ev yapımı soğan turşusu, mamanzana Tradirional “Edirne” Mamzana, “Bozcaada” olive salad, mince meat and rice stuffed wine leaves, pounded wheat , Pistacia tree leaves, home-made pickled

Narlı Bostana / “Bostana” Salad with Pomegranate 32 TL İri kesim pembe domates, köy biberi, Çengelköy salatalık, nane, fesleğen, maydonoz, nar ekşisi ve zeytin yağı Pink tomatoes, , peppers, , basil, sumac, dried , pomegranate juice, sour pomegranate sauce, lemon,

7 Bölge Ot Salatası / 7 Regions Herb Salad 30 TL Arapsaçı, reyhan, Yedikule marul, kuzu kulağı, maydonoz, dereotu, ızgara hindibağ, roka, Bolu dağ reçeli sos Baby’s tear, sweet basil, “Yedikule” lettuce, rhubarb, parsley, grilled chicory, rockets, “Bolu” mountain jam sauce

Ankara Çubuk Turşu / "Ankara Çubuk" Pickles 15 TL Dışı kıtır içi yumuşak olgunlaşmamış salatalık turşusu Crispy outside and soft inside, raw pickles

Dorak Yoğurdu / "Dorak" Yoghurt 20 TL Hakkari Çukurca , Bitlis Hizan pekmezi, Antep boz fistic "Hakkari Çukurca" tahini, "Bitlis Hizan" mosalles, "Antep" sweet

Ispanaklı Dağbulet / “Dağbulet” with Spinach 38 TL Fellah köftesi, biber salça sosu, körpe ıspanak Bulghur, , pepper and paste, baby spinach

Anadolu Tost / Anatolian Toast 38 TL ekmeği, Kayseri Pastırma, Afyon sucuk, Erzurum küflü peynir, dil peyniri, Antep salçası , "Kayseri" pastrami, "Afyon" sujuk, "Erzurum" mould cheese, string cheese, "Antep" tomato paste

Çıtır Lavaş Dürüm / Crispy 36 TL Domates sos, taze kaşar, Gemlik zeytini, mücver, sarımsaklı yoğurt sosu Tomato sauce, pale yellow cheese, "Gemlik" , veggie patty, yoghurt sauce

Nefais Tost / Nefais Style Club Sandwich 45 TL Ayvalık tost ekmeği, domates, Ankara turşu, Yedikule marul, köy yumurtası, füme hindi, ızgara tavuk göğüs, taze kaşar "Ayvalık" toast bread, tomatoes, "Ankara" pickles, "Yedikule" lettuce, rustic eggs, smoked , grilled chicken breast, pale yellow cheese

Organik Köy Yumurtalı / Roasted Meat with Organic Rustic Eggs 45 TL Bakır tava içersinde Erzurum tereyağı ile kavrulmuş Rize kavurması ve köy yumurtası "Rize" roast with "Erzurum" butter in copper pan, rustic fried eggs

Ege Mücveri / Aegean Veggie Patty 40 TL Mevsim sebzeleri, kuru cacık, kırmızı ve yeşil yağ sos Seasonal veggies, drained tsatsiki, red and green oil sauce

Mantar Kavurma / Sauteed 38 TL Kayın mantarı, istiridye mantarı, kara orman mantarı Beech , mushtoom, black forest mushroom

Turşu Tava / Pickles in the Pan 25 TL Lahana, fasulye, domates turşuları Pickled cabbage, green and tomatoes

Çıtır Mantı / Crispy "" 38 TL Dorak yoğurdu, pembe Isparta domates sos, Antep acı biber yağ "Dorak" yoghurt, pink "Isparta" tomato sauce, "Antep" chili pepper and butter

Trakya Kaburga Üçlemesi / "Trakya" Rib Trio 60 TL Odun ateşi ile 4 saat pişmiş kaburga, kramelize soğan, lavaş, tütsülenmiş mayonez sos Ribs cooked in fire for 4 hours, caramelized onions, lavash, smoked mayonaisse sauce

Şef’in Çıtır Patetes Tavası / Chef's Crispy Chips 25 TL El yapmı çıtır patates, trüf yağlı mayonez sos ile Home-made crispy potatoes with truffled mayonnaise

Cevizli Erişte / Traditional Turkish with 38 TL Beypazarı erişte, Ezine , Malatya tereyağı, Çorum Oğuzlar cevizi ile "Beypazarı" noodles, "Ezine" feta cheese, "Malatya" butter, "Çorum Oğuzlar" walnuts

Acılı Ankara Kalem / Chilli "Ankara" Penne 38 TL Fırınlanmış domates sos, Gemlik zeytin, Antep acı biberi, Kars gravyer Baked tomato sauce, "Gemlik" olives, "Antep" chilli peppers, "Kars" gruyere

Tepsi Mantısı (1 ve 2 kişilik) / Pan "Manti" (for 1 or 2) 60 TL (1) / 95 TL (2) Tava yoğurdu, yöresel salça sos ve saf tereyağı Pan yoghurt, traditional tomato paste sauce and plain butter

Ankara Tava / "Ankara" Pan 80 TL Tereyağlı arpa şehriye pilavı, 6 saat kısık ateşte pişmiş kuzu gerdan cooked in butter, lamb rack cooked for 6 hours in low heat

Antrikot Hamburger / Rib Burger 70 TL İnce dilim antrikot parçaları, soğan, biber, mantar, et suyu, kaşar peyniri, çıtır patates cips Thinly sliced rib steak pieces, onions, peppers, mushrooms, gravy, pale yellow cheese and crispy fries

Sini Kebabı / Pan 80 TL Satır kıyma, soğan, biber, patates Hand chopped mince meat, onions, peppers, potatoes

Çökertme Kebabı / "Çökertme" Kebab 80 TL Izgara et parçaları, çıtır patatesi, ev yapımı süzme yoğurt, ayranı alınmış tereyağ Grilled meat pieces, crispy "Mersin" potatoes, home-made drained yoghurt, foamed butter Islama Köfte / "Soaked" Meatballs 60 TL Kuzu kemik suyu ile özleşmiş ızgara, soğanlı ekmek, Konya isli yoğurdu, ızgara domates ve biber Grilled meatballs which condensed with lamb gravy, bread with , "Konya" smoked yoghurt, grilled tomato and pepper

Köy Tavuğu / Rustic Chicken 55 TL Ağır ateşte fırınlanmış tavuk but, tereyağlı Bolu patatesi, Antep ezmesi Slowly baked chicken drumstick, “Bolu” potatoes with butter sauce, “Antep” mashed sauce

Somon / Salmon 90 TL Izgara edilmiş Tokat asma yaprağına sarılı somon fileto, limon kabuğu, sakız murcu, domates, soğan Grilled salmon wrapped in "Tokat" wine leaves, lemon zest, Pistacia tree leaves, tomato, onion

Nefais 55 TL Çıtır baklava hamuru içersinde boz fıstık, ile hazırlanmıs cennet çamuru dolgusu "Boz" pistacio in crispy "baklava" , -heaven's mud- filling prepared with milk cream

NOT: Nefais baklava limitli sayıda üretildiği için sipariş üzerine servis edilmektedir. Lütfen siparişinizi 1 gün öncesinden tarafımıza bildiriniz. NOTE: As Nefais Baklava is produced in limited number, please inform us your baklava order one day in advance.

Erzurum Kadayıf Dolması / "Erzurum" Wrapped Angel's Hair 35 TL Kızarmıs kadayıf dolması, Erzurum cevizi ve kabak şerbeti Fried and filled angel's hair wrap, "Erzurum" walnuts and syrup

Çıtır Sütlaç / Crispy 30 TL Karamelize edilmiş seker ve boz fistic Caramelized and "boz"

Kireçte Kabak Tatlısı / Pumpkin Dessert 30 TL Dışı çıtır içi yumuşak kabak, tahin ve ceviz ile Crispy outside and soft inside pumpkin with tahini and walnuts

Dondurmalı Revani / "Revani" with Ice Cream 30 TL Vanilyalı ile With vanilla ice cream

Meyve Tabağı / Fruit Plate 30 TL

Klasik Menü / Classic Menu Tavuklu Sezar Salata / Chicken Caesar Salad 38 TL Marul, parmesan, tavuk ızgara, kruton ekmeği, sezar sos Lettuce, parmesan cheese, grilled chicken breast, crouton, caesar sauce

Ev Yapımı Hamburger / Home-made Burger 65 TL 180 gr hamburger eti, kaşar peyniri, marul, domates, turşu, soğan, sezar sos, patates cips 180 grams of burger patty, pale yellow cheese, lettuce, tomato, pickles, onion, caesar sauce, potato chips

Şinitzel / Schnitzel 65 TL Tavuk göğüsü, soğanlı patates püresi Chicken breast, mashed potatoes

Fettuchini Alfredo / Fettuccine Alfredo 45 TL Krema, tavuk, mantar, parmesan peyniri Cream, chicken, mushrooms, parmesan cheese

Spagetti Bolonez / Spaghetti Bolognese 40 TL Kıyma, domates sos, parmesan Mince meat, tomato sauce, parmesan cheese

Limonlu / Lemon Cheesecake 35 TL Toz fıstık ile With powdered pistachio

Keşif 1 / Discovery 1 75 TL

İspir , pilav, fermente soğan, firik cacık, Ankara turşu, şerbet "İspir" dried beans, rice, fermented onion, pounded wheat tzatziki, "Ankara" pickles, sherbet

Keşif 2 / Discovery 2 80 TL

Kasap köfte, sumaklı soğan, pilav, sakız murcu, ezme salata, lavaş Grilled meatballs, onions with sumac, rice, Pistacia tree leaves, mashed salad, lavash

Çoçuk Menüsü / Kids’ Menu 60 TL

Çorba Köfte-Patates & Mini Hamburger, Patates & Makarna Dondurma

Soup Meatballs and crispy fries or Mini Burger and crispy fries or Pasta Ice cream

*Herhangi bir ürüne karşı alerjiniz varsa Yiyecek ve İçecek servis personelimizle paylaşmanızı önemle rica ederiz. *If you are allergic to any kind of product, we kindly ask you to inform our Food and Beverage team members.

*Yanında 7/24 ibaresi bulunan tüm ürünlerimiz 24 saat Oda Servisi için sipariş edilebilir. *The products which are indicated with “7/24” inscription can be ordered as Room Service for 24 hours.

İÇECEK Menüsü BİRALAR / BEER

Efes Pilsen Fıçı / Efes Draft 330 ml ...... 25 TL

660 ml ...... 46 TL

Efes Şişe / Efes Bottle 330 ml...... 28 TL

Bomonti Filtresiz / Bomonti Unfiltered 500 ml...... 45 TL

Miller, Becks, Bud 330ml ...... 40 TL

Corona 355 ml ...... 60 TL

Amsterdam Navigator 500 ml ...... 65 TL

APERATİF ve GIN / APERITIF and GIN

Yeni Rakı 5 cl...... 39 TL

Tekirdağ Rakı 5 cl ...... 40 TL

Campari 4 cl...... 42 TL

Martini ( Dry , Bianco ,Rosso ) 4 cl...... 42 TL

Gordon’s, Beefeater 4 cl...... 42 TL

Bombay 4 cl...... 55 TL

Monkey 47 4 cl...... 80 TL

KOKTEYL / COCKTAILS

Alkolsüz Kokteyller / Non-Alcoholic Cocktails ...... 30 TL

KOTEYLLER / COCKTAILS cALL ...... 80 TL

Gin ,Zencefil Gazozu , Taze Kekik , Altın Tozu

Gin, Ginger Ale, Fresh Thyme , Gold Powder

Organic Mojito ...... 80 TL

Rom, Bahçeden Taze Nane, Kahverengi Şeker, Lime ve Soda

Rum, Fresh Mint , Brown Sugar, Lime and Sparkling Water

Long Island Ice Tea ...... 80 TL

Votka, Cin, Rom, Tekila, Portakal likörü, Kola ve taze Limon suyu

Vodka, Gin, Rum, Tequila, Triple sec Orange liqueur, Cola and fresh Lemon juice VODKA – ROM – TEKİLA / VODKA – ROM – TEQUILA 4 cl

Smirnoff...... 35 TL

Absolut ...... 40 TL

Belvedere ...... 60 TL

Bacardi / Havana Club ...... 50 TL

Tequila Olmeca ...... 50 TL

Jose Cuervo...... 50 TL

VİSKİ / WHISKEY 4 cl

Johnnie Walker RedLabel...... 40 TL

J&B...... 40 TL

Jim Beam Bourbon...... 40 TL

Jack Daniels...... 50 TL

Jameson ...... 55 TL

Johnnie Walker Black Label ...... 60 TL

Chivas Regal...... 65 TL

The Glenlivet / GlenFiddich ...... 85 TL

LİKÖR ve KONYAK / LIQUEUR and COGNAC 4 cl

Yabancı Likörler ...... 40 TL

Hennessy V.S.O.P...... 85 TL

Martel X.O...... 195 TL

ŞARAP ve ŞAMPANYA / WINE and CHAMPAGNE

Nefais Özel Şaraplar Serisi (Sadece 75 cl şişe olarak satılmaktadır)

Nefais Special Wine Series (Only 75 cl bottle option)

Kırmızı

Turasan Seneler ...... 330 TL Kapadokya bölgesinin Cabarnet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden üretilmiş kırmızı şarap Red wine produced by Cabarnet Sauvignon, Merlot and Syrah grapes of Cappadocia region

Sarafin Merlot ...... 575 TL Çanakkale-Saroz bağı Merlot üzümlerinden 2013 senesinde üretilmiş kırmızı şarap Red wine produced in 2013 with Çanakkale - Saroz vineyard, Merlot grapes

Cahit Kutman Papaz Karası 2006...... 800 TL Tekirdağ ve Edirne üzümlerinden 2006 senesinde üretilmiş kırmızı şarap Red wine produced in 2006 with Tekirdag and Edirne grapes

Beyaz

Büyülübağ Vedat Milor Serisi – Sultaniye 2019...... 275 TL Denizli Sultaniye üzümlerinden 2019 senesinde üretilmiş beyaz şarap White wine produced in 2019 with Denizli - Sultaniye grapes

7 Bilgeler Anaxagoras Chardonnay...... 275 TL İzmir Chardonnay üzümlerinden üretilmiş beyaz şarap White wine produced with İzmir Chardonnay grapes

Corvus Teneia ...... 355 TL Bozcaada Çavuş üzümlerinden üretilmiş beyaz şarap White wine produced with Bozcaada Çavuş grapes

BEYAZ ŞARAP / WHITE WINE

Kadeh/Glass Şişe/Bottle 75 cl

Angora 45 TL ...... 180 TL

Kavaklıdere Çankaya 55 TL ...... 250 TL

Ancyra Narince 55 TL...... 250 TL

Villa Doluca 55 TL...... 250 TL

Kavaklıdere Selection ...... 355 TL

KIRMIZI ŞARAP | RED WINE

Kadeh/Glass Şişe/Bottle 75 cl

Angora 45 TL...... 180 TL

Kavaklıdere Yakut 55 TL...... 250 TL

Villa Doluca 55 TL...... 250 TL

Sevilen Merlot 55 TL...... 250 TL

Santa Helena 55 TL...... 250 TL

ROZE ŞARAP | ROSE WINE

Sevilen 55 TL...... 250 TL

Kavaklıdere Lal 55 TL ...... 250 TL

ŞAMPANYA ve KÖPÜKLÜ ŞARAP / CHAMPAGNE and SPARKLING WINE

Şişe/Bottle 75 cl

İnci Damlası ...... 500 TL

Mumm Cordon Rouge ...... 1475 TL

SICAK / HOT

Demleme Çay / Brewed Tea...... 8 TL

Aromalı Çaylar / Aromatic Tea ...... 9 TL

Türk Kahvesi / ...... 13 TL

Sıcak Çikolata / Hot Chocolate...... 13 TL

Espresso, Macchiato ...... 15 TL

Cappucino, Latte, Americano...... 17 TL

Irlanda Kahvesi / Irish Coffee...... 37 TL

SOĞUK / COLD

Su / Water 330 ml ...... 8 TL

750 ml ...... 13 TL

Soda / Sparkling Water ...... 8 TL

San Pellegrino 250 ml...... 16 TL

750 ml...... 28 TL

Perrier 330 ml...... 18 TL

Meyve Suları / Fruit Juices ...... 14 TL

Coca-Cola, Sprite, Fanta, Ice Tea ...... 14 TL

Taze Portakal Suyu / Fresh Orange Juice...... 16 TL

Zencefilli Gazoz / Ginger Ale ...... 14 TL

Buzlu Kahve / Coffee Frappe ...... 18 TL

NEFAİS ÖZEL / NEFAIS SPECIALS

Ali Göde Şalgam ...... 25 TL Ev yapımı şalgam / home made turnip

Misk-i Amber Şerbeti ...... 30 TL Elma, narçiçeği, limon, zencefil, çiçek balı, rezene, tarçın, meyan balı karışımı , reddish, lemon, ginger, honey, fennel, , licorice mix

Şehzade Şerbeti ...... 30 TL Yeşil limon, ekşi elma, portakal, mandalina, taze nane, şeker, bal, anason, rezene, kök zencefil, kakule ve lavanta karışımı Lime, green apple, orange, mandarin, fresh mint, sugar, honey, aniseed, fennel, root ginger, cardamom and lavender mix

Ev Yapımı Buzlu Yeşil Çay ...... 30 TL (Sadece yaz sezonuna özel) (Special for summer season)

*Tüm fiyatlarımız Türk Lirası’dır ve fiyatlarımıza KDV dahildir.

*All our prices are in Turkish Lira and inclusive of VAT.