sign in sign up
<<
Home , Beyaz peynir, Boza, Carrot bread, Cezerye, Cookies and Cream, Fried eggplant

Bqt Kit-2015 Bqt Kit-2015

Breakfast Menus Plated/Buffet/Working Kahvaltı Menüleri – Tabakta/Büfede/Hızlı Kahvaltı Plated: Tabak: Healthy Breakfast Sağlıklı Kahvaltı 34 34 Baker’s Basket Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Whole- Rolls, Wasa and Rye Toast with Tam Buğday Ekmeği, Wasa Kraker ve Kepekli Tost Low- Marmalade, and Becel Ekmeği Az Şekerli Marmelat, Bal, ve Becel Margarin Eggs Egg White Frittata with Spinach and Yumurta; Accompanied by Slıced Oranges Ispanak ve Domatesli, Yumurta Beyazından Frittata, Portakal Dilimleri Eşliğinde Swiss Bircher Muesli with , Cranberries, İsviçre Bircher Müsli, Kayısı, Yabanmersini, Kuru Elma and ve Badem ile

American Breakfast Amerikan Kahvaltısı 38 38 Baker’s Basket Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Whıte and Brown Bread Rolls, Butter and Chocolate Beyaz ve Kahverengi Ekmek, Tereyağlı ve Çikolatalı Croissants, Danish Pastry Krosan, Danimarka Çöreği Marmalade, Honey, Butter and Margarine Marmelat, Bal, Tereyağı ve Becel Margarin

Eggs Yumurta; Scrambled Eggs on Toast, Accompanied by Veal and Tost Ekmeği Üzerinde Çırpılmış Yumurta, Dana ve Chicken Sausages, Ham and Hash Browns Tavuk Sosis, Jambon ve Hash Brown Eşliğinde

Yoghurt Topped with Sliced Seasonal Fruits Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri ve Yoğurt

Turkish Feast Türk Kahvaltısı 42 42 Baker’s Basket Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: “”, “Pide”, Somun Bread, “Açma”, “Poğaça” Simit, Pide, Somun Ekmeği, Açma, Poğaça

To Share… Serpme; Kashar , Cheese, “Van Otlu” Cheese, Kaşar Peyniri, , Van Otlu Peyniri, “Pastırma”, “Sucuk”, Tomato, Pastırma, Sucuk, Domates, Salatalık, Bal, , , Honey, Clotted Cream, Marinated Green Marine Edilmiş Siyah ve Yeşil Zeytin ile and Black “” Menemen; Scrambled Eggs with Peppers, and Tomato Biberli, Soğanlı, Domatesli Çırpılmış Yumurta, Sucuk Accompanied by Grilled Turkish “Sucuk” and Hash ve Hash Brown Eşliğinde Browns

Buffet: Büfe: Breakfast At Hilton Bomonti Hilton Bomonti Kahvaltı 62 62 Assorted Juice İçecek Çeşitleri Turkish Breakfast Corner: Türk Kahvaltı Köşesi: Assorted Turkish Cheese Platter, Dıl, Van Otlu , Türk Peynir Çeşitleri, Dil Peyniri, Van Otlu Peynir, Whıte Cheese Beyaz Peynir Spinach “Börek”, Cheese “Börek” Ispanaklı ve Peynirli Su Böreği Marınated Sun Dried Tomatoes in Oil with Zeytinyağı ve Kaparili Marine Edilmiş Kuru Domates Pul Biber ve Biberiye ile Marine Edilmiş Siyah Zeytin Turkish Black Olives Marinated with Spicy Peppers & Fırınlanmış Biber, Patlıcan, Kapari ile Marine Edilmiş Yeşil Zeytin Turkish Green Olives with Roasted and , Capers Menemen; “Menemen” Kahvaltılık Patates Breakfast Potatoes Tahin, Müsli, Ceviz ve Ballı Yoğurt Turkish Yoghurt with Honey, , Muesli and Mevsim Meyveleri Salatası Seasonal Fruit Pide Ekmeği ve Simit Pıde Bread and “Simit” Scrambled Eggs, Cheddar, Chives Çırpılmış Yumurta, Cheddar Peyniri, Frenk Soğanı Crispy Ham Çıtır Jambon Baked Chicken Sausages Fırınlanmış Tavuk Sosis Hash Browns ‘Hash Browns’ – Rendelenmiş Patates Kızartması From Our Bakery: Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Selection of Danish Pastries; Raspberry, , Danimarka Çöreği Çeşitleri; Ahududulu, Elmalı, Cream Kremalı Butter Croissant and Hilton Muffins Tereyağlı Kruvasan ve Hilton Muffin Brown and Whıte Bread Rolls Kahverengi ve Beyaz Ekmekler Assorted Jams, Marmalade and Honey Reçel Çeşitleri, Marmelat ve Bal Butter and Margarine Tereyağı ve Margarin

Working Breakfast: Çalışan Kahvaltısı: Continental Kontinental 42 42 Assorted Juice Meyve Suyu Çeşitleri Trıffles Çilekli Triffle Sliced Seasonal Fresh Fruits Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri Whole Seasonal Fruits Bütün Mevsim Meyveleri Selection of Danish Pastries; Raspberry, Apple, Danimarka Çöreği Çeşitleri; Ahududulu, Elmalı, Cream Kremalı Butter Croissant and Hilton Muffins Tereyağlı Kruvasan ve Hilton Muffin Selection of Charcuterie and Cheese Şarküteri ve Peynir Çeşitleri Assorted Jams, Honey and Butter Reçel Çeşitleri, Bal ve Tereyağı or Çay veya Kahve

Turkish Continental Türk Kontinental 32 32 Assorted Juice Meyve Suyu Çeşitleri Sliced Seasonal Fresh Fruits Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri Whole Seasonal Fruits Bütün Mevsim Meyveleri Mini “Simit”, Mini “Poğaça”, Mini “Açma” Mini Simit, Mini Poğaça, Mini Açma White Cheese, “Kaşar” Cheese Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri Cherry Tomatoes, Kiraz Domates, Salatalık Green and Black Olives Yeşil ve Siyah Zeytin Tahini “Çörek” Tahinli Çörek Yoghurt, Tahini and Molasses Yoğurt, Tahin ve Coffee Or Tea Kahve veya Çay

English Delight İngiliz Kahvaltısı 52 52 Assorted Juice Meyve Suyu Çeşitleri Fruit with Yoghurt Meyve Kebapları ve Yoğurt Whole Seasonal Fruits Bütün Mevsim Meyveleri Scrambled Eggs, Cheddar, Chives Çırpılmış Yumurta, Cheddar ve Frenk Soğanı Crıspy ham Çıtır Jambon Oven Baked Chicken Sausages Fırınlanmış Tavuk Sosis Hash Browns ‘Hash Browns’ – Rendelenmiş Patates Kızartması From Our Bakery: Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Selection of Danish Pastries; Raspberry, Apple, Danimarka Çöreği Çeşitleri, Ahududulu, Elmalı, Cream Kremalı Butter Croissant and Hilton Muffins Tereyağlı Krosan ve Hilton Muffin Selection of Bread Rolls; Wholemeal, Brown, White Ekmek Çeşitleri; Tam Buğday, Kahverengi, Beyaz Assorted Jams, Honey and Butter Reçel Çeşitleri, Bal ve Tereyağı Coffee or Tea Kahve veya Çay

Paket Kahvaltı Breakfast On The Go... 40 40 Smoked , Cajun Mayonnaise, Valeriana Salad, Tam Buğday Baget Ekmeğinde, Füme Hindi, Kajun Cherry Tomato, Whole-Wheat Baguettini Baharatlı Mayonez, Semizotu Salata, Kiraz Domates Apple- Crumble Muffin Elma, Tarçın Parçalı Muffin Muesli Müsli Bar Apple Elma,Meyveli Yoğurt Fruit Yoghurt Orange Juice Portakal Suyu Mineral Water Soda

Lunch Menus Plated/Buffet/Working Lunch / Öğle Menüleri-Tabakta/Büfede/Hızlı Öğle Yemeği Beverage(To Be Removed) Tabak: Plated: Two Course Menus İki Bölüm Menüler Option 1 Seçenek 1 70 70 Caesar Salad Sezar Salatası Grilled Chicken Fillet, - Gratin, Izgara Tavuk Göğsü, Patates-Enginar Graten, Kiraz Cherry Tomatoes and Broccoli Served with Domates ve Brokoli, Limon Sos ile Sauce

Option 2 Seçenek 2 75 75 Turkish Tomato, Cucumber and Olive Salad with Hatay Salatası; Domates, Salatalık, Zeytin ve Sumaklı Sumac Croutons Pide Krutonları ile Braısed Lamb Leg on an Onion-Potato Rustic Tart Served with Roast Tomato and Yoghurt with a Ağır Ateşte Pişirilmiş Kuzu Kol, Fırınlamış Domates, Sauce Soğan-Patatesli Tart, Yoğurt ve Biber Sos ile

Option 3 Seçenek 3 80 80 Baby Spinach, Dried Figs, Goat’s Cheese, Walnuts- Körpe Ispanak, Kuru İncir, Keçi Peyniri, Ceviz, Kıtır Bresaola Bits, Honey- Vinaigrette Füme Et, Bal-Kayısı Sosu ile, Mediterranean Braised Lamb Shank with Tomato Ağır Ateşte Pişirilmiş Akdeniz Kuzu Incik, Domates, and Olives, “Risotto”, Kelle Shavings Zeytin, Arpa Şehriye Risotto ve Kelle Peyniri Dilimleri

ile

Three Course Menus Üç Bölüm Menüler Option 1 Seçenek 1 90 90 Lollo Salad, Capers, Sun Dried Tomatoes, Barley Lollo Salatası, Kapari, Kurutulmuş Domates, Buğday, Husk, Cherry Tomatoes, Kelle Shavings, Lemon Oil Chicken on a Skewer with and Steamed Kiraz Domates, Kelle Peyniri Dilimleri, Zeytinyağı Vegetables Limon Sos ile Strawberry Tart, Crumbs, Balsamic Cream Tavuk Şiş, Pirinç Pilavı ve Buharda Pişirilmiş Sebzeler Çilekli Tart, Fıstık Parçaları, Balzamik Kreması ile

Option 2 Seçenek 2 110 110 Baby Rocket, Caramelized Pecans, Red Berry Körpe Roka, Karamelize Ceviz, Orman Meyveleri Vinaigrette, Fresh Berries, Blue Cheese, Bread Chips Sosu, Taze Orman Meyveleri, Rokfor Peyniri, Kıtır Baked Salmon Fillet with Lemon-Spinach Risotto, Ekmek ile Green Asparagus Shavings and Beurre Blanc Sauce Fırınlamış Somon Filetosu, Ispanaklı-Limonlu Risotto, Lemon Torte with Seed Biscuit Yeşil Kuşkonmaz Dilimleri ve “Buerre Blanc” Sos ile

Limonlu Tart, Susamlı Biskuvi ile

Option 3 Seçenek 3 100 100 White Cheese-Sun Dried Tomato-Olive Tart with Beyaz Peynir, Kurutulmuş Domates ve Zeytinli Tart, Balsamic Cream and Baby Rocket Salad Balzamik Kreması ve Körpe Roka Salatası ile Braised Beef Shoulder with Wild Soft Ağır Ateşte Pişirilmiş Dana Kol, Dağ Mantarlı Polenta and Horseradish Gremolata Yumuşak Polenta ve Yabanturbu “Gremolata” ile Apple & Caramel Sensation Elma ve Karamel Tutkusu

Buffet: Büfe: Featuring The Hilton Classics Hilton Klasikleri 70 70 Mini Hilton Premium Scottish Beef Cheeseburger Mini Hilton Dana Burger,Peynir, Domates, Soğan ve with Tomato, and Iceberg Lettuce Göbek Salatası ile Mini Hilton Club Sandwich With Chicken, Beef Bacon, Mini Hilton Kulüp Sandviç, Tavuk, Dana Bacon, Tomato and Iceberg Lettuce Domates ve Göbek Salatası ile Caesar Salad with Parmesan Cheese Sezar Salatası, Parmesan Peyniri ile

Healthy Option… Sağlıklı Seçenek 80 80 Multivitamin Fruit Juice Multivitamin Meyve Suyu Baby Spinach with Pine Nuts, Dried Cranberries, Körpe Ispanak, Çam Fıstığı, Kuru Yabanmersini, Kuru and Balsamic Dressing Üzüm ve Balzamik Sos ile Steamed Shrimp and Baby Rocket Salad with Cottage Buharda Pişirilmiş Karides ve Körpe Roka Salatası, Lor Cheese and Grapefruit Peyniri ve Greyfurt ile Organic Quinoa with Baby Rocket, Orange Segments, Organik Kinoa ve Körpe Roka Salatası, Portakal Cashew and Apricot Vinaigrette Filetosu, Kaju Fıstığı ve Kayısı Sos ile California Maki Kalifornia Maki Avocado & Herb Salad Avokado & Baharat Salatası Dürüm Wrap, Avocado, Cucumber, Tomato, Whole- Tortilla Dürüm, Avokado, Salatalık, Domates, Leaf , Yoghurt Fesleğen Yaprakları ve Yoğurt Dressing, Spinach, Sprinkling of Pine Nuts, Turkish Salata Sosları, Ispanak, Çam Fıstığı, Dil Peyniri “Dil” Cheese Sebzeli Kızarmış Pilav ve Tofu Vegetable Fried Rice with Tofu Taze Meyve Salatası Fresh Fruit Salad

Marmara Marmara 95 95 Polenta- Crusted Salmon with Lemon Polenta-Kara Biberle Kaplanmış Somon ve Zeytinyağı Oil Limon Sos ile Baby Spinach with Goat’s Cheese, Dried Figs, Körpe Ispanak ve Keçi Peyniri, Kurutulmuş İncir, Walnuts, Honey- Vinaigrette Ceviz, Bal-Hardal Sos ile Baby Rocket with White Turkish Cheese, Beef Bacon Körpe Roka ve Beyaz Peynir, Çıtır Dana Bacon, Izgara Crisp, Grilled and Pistachio-Dijon Vinaigrette Şeftali ve Yeşil Fıstık-Dijon Hardalı Sos ile with Smoked Turkey Breast, Smoked Füme Hindi Göğsü, İsli Peynir, Kurutulmuş Domates, “Turkish” Cheese, Sun Dried Tomato and Lavaş Ekmeği ve Mayonez ile Mayonnaise Vejeteryan Musakka Individual Vegetarian Türk Tatlıları Turkish Sweets Gülsuyu-Kuru Erik “Cream Brulee” Rosewater-Prune Crème Brulée

Finger Food Buffet 1 “Finger Food” Büfe 1 90 90 Lavash with Smoked Turkey Breast, Smoked Cheese, Füme Hindi Göğsü, İsli Peynir, Kurutulmuş Domates, Sun Dried Tomato and Mayonnaise Lavaş Ekmeği ve Mayonez ile Whole Grain Bread with Roasted Eggplant, Tam Buğday Ekmeği, Fırınlanmış Patlıcan, Humus ve and Bell Peppers Dolmalık Biber Lemon with Cucumber, Bell Peppers, Limonlu Kuskus, Salatalık, Dolmalık Biber, Kuru Üzüm Raisins and Mint Caprese on a Stick ve Nane Tomato-White Cheese Crepes Mozzarella Domates Şiş Sesame Chicken with Sweet and Sour Sauce Domates ve Beyaz Peynirli Krep Baguette Tatlı Ekşi Soslu Susamlı Tavuk Fried Spicy Potato Wedges with Pizza Baget Chefs Package, Tea and Coffee Baharatlı Elma Dilim Patates, Ekşi Krema ile Şef’in Tatlıları, Çay ve Kahve

Finger Food Buffet 2 “Finger Food” Büfe 2 105 105 Chicken Caesar Wrap Tavuklu Sezar Dürüm Mini Sandwich with Smoked Turkey, Cajun Mini Sandviç, Füme Hindi, Kajun Baharatlı Mayonez Mayonnaise and Baby Rocket ve Körpe Roka Mini Salad with Sumac Sumaklı Mini Salata Baby Spinach Salad, Grilled “” Cheese and Körpe Ispanak Salatası, Izgara Hellim Peyniri ve Orange Dressing Portakal Sos ile Seafood Salad with Baby Rocket, Asparagus and - Deniz Mahsülleri Salatası, Körpe Roka, Kuşkonmaz ve Lemon Oil Dereotlu Limon Sos ile Mini Lamb Kebabs with Tomatoes and -Onion Mini Kuzu Kebap, Domates, Maydonoz, Soğan Salad Salatası ile Spicy BBQ Chicken Wings with Blue Cheese Dip Baharatlı Barbekü Tavuk Kanatları Rokfor Sos ile Crispy Fried Shrimps Wrapped in Potato with Sweet Patatese Sarılı Kızarmış Çıtır Karides, Tatlı-Acı Sos ile Chilli Sauce Hindili ve Kuşkonmazlı Kiş Turkey and Asparagus Quiche Dana Etli Kızarmış Pirinç Beef Fried Rice Şef’in Tatlıları, Çay ve Kahve Chef’s Dessert Package, Coffee and Tea

Finger Food Buffet 3 “Finger Food” Büfe 3 100 100 Cucumber Jelly with Smoked Salmon Grissini Topped Salatalık Jölesi ve Somon Fümeli Grissini, Soğan ve with Chopped Onion and Egg Caprese Yumurta “Caprese” ile Elbow Macaroni Pasta Salad with Basil Pesto and “Elbow” Makarna Salatası, Fesleğen Pestosu ve Kiraz Cherry Tomato Domates ile Seafood Salad with Baby Rocket, Asparagus and Dill- Deniz Mahsülleri Salatası, Körpe Roka, Kuşkonmaz ve Lemon Oil Dereotlu Limon Sos ile Lavash with Smoked Turkey Breast, Smoked Cheese, Lavaş, Füme Hindi Göğsü, İsli Peynir, Kurutulmuş Sun Dried Tomato and Mayonnaise Domates ve Mayonez ile Mini Eggplant Moussaka Mini Patlıcan Musakka Sesame Chicken with Sweet and Sour Sauce Ekşi Tatlı Soslu Susamlı Tavuk Spiced Potato Wedges with Herbed Mayonnaise Baharatlı Barbekü Tavuk Kanatları Rokfor Sos ile Individual Four Cheese Rigatoni “Gratin” With Spicy Dört Peynirli Rigatoni Graten, Sucuk ile Sucuk Patatese Sarılı Kızarmış Çıtır Karides, Tatlı-Acı Sos ile Deep Fried Shrimp and Potato Wrappers with Sweet Şef’in Tatlıları, Çay ve Kahve Chilli Sauce Chef’s Dessert Package, Coffee and Tea

Working Lunch: Hızlı Öğle Yemeği:

Working 1 Çalışan 1 45 45 Brioche with Roast Beef and Cheddar Cheese Brioshe Ekmeğinde Roast Beef ve Cheddar Peyniri Smoked Salmon and Cream Cheese Somon Füme ve Krem Peynirli Bagel Caprese on a Stick Mozzarella Domates Şiş Salty Potato Chips Patates Cipsi Crème Brulée Vanilyalı “Cream Brulee” Coffee and Tea Çay ve Kahve

Working 2 Çalışan 2 65 65 Avocado & Herb Salad Wrap Avokado & Baharat Salatası Dürüm Tortilla Wrap, Avocado, Cucumber, Tomato, Whole- Tortilla Dürüm, Avokado, Salatalık, Domates, Leaf Basil, Yoghurt Dressing, Spinach, Sprinkling of Fesleğen Yaprakları ve Yoğurt Pine Nuts, Turkish “Dil” Cheese Salata Sosları, Ispanak, Çam Fıstığı, Dil Peyniri Poppy Seed Bread with Smoked Salmon, Cream Haşhaşlı Ekmek, Somon Füme, Krem Peyniri ve Beyaz Cheese and White Radish and Baby Rocket Turp, Körpe Roka ile Bread with , Egg, Dill Pickle and Ekşi Mayalı Ekmek, Pastırma, Yumurta, Dereotu, Mustard Turşu ve Hardal with , Iceberg, Tomato and Ton Balıklı Focaccia Sandviç, Göbek Salata, Domates Mayonnaise ve Mayonez Baby Rocket Salad with Cherry Tomato, Parmesan Körpe Roka Salatası, Kiraz Domates, Parmesan Cheese and Balsamic Vinaigrette Peyniri ve Balzamik Sos ile Chocolate Muffin Çikolatalı Muffin Coffee and Tea Çay ve Kahve

Working 3 Çalışan 3 55 55 Assorted Juice Meyve Suyu Çeşitleri Mini Sandwich with Smoked Turkey, Cajun Mini Sandviç, Füme Hindi, Kajun Baharatlı Mayonez Mayonnaise and Baby Rocket ve Körpe Roka Chicken Caesar Wrap Tavuklu Sezar Dürüm Focaccia with Tuna, Iceberg Lettuce, Tomato and Ton Balıklı Focaccia Sandviç, Göbek Salata, Domates Mayonnaise ve Mayonez Tomato-Basil Soup with Croutons Fesleğenli Domates Çorbası, Sarımsaklı Kruton ile Baby Rocket Salad with Cherry Tomato, Parmesan Körpe Roka Salatası, Kiraz Domates, Parmesan Cheese and Balsamic Vinaigrette Glass Peyniri ve Balzamik Sos ile Cream and Kurabiye Çeşitleri Strawberry, Yoghurt, Muesli Trifle Çilek, Yoğurt, Müsli Trifle

Lunch Boxes “Lunch Box”

Starter Kit İçindekiler: Apple, Banana Elma, Muz Fruit Yoghurt Meyveli Yoğurt Chocolate Muffins Çikolatalı Muffin Water Su

Add 1 Of The Following Sandwiches @ 20.00 Aşağıdaki Seçeneklerden 1 Sandviç Ekleyin @ 20.00 Add 2 Of The Following Sandwiches @ 24.00 Aşağıdaki Seçeneklerden 2 Sandviç Ekleyin @ 24.00 Add 3 Of The Following Sandwiches @ 26.50 Aşağıdaki Seçeneklerden 3 Sandviç Ekleyin @ 26.50

Brioche with Roast Beef and Cheddar Cheese Brioshe Ekmeğinde Roast Beef ve Cheddar Peyniri Village Bread with Smoked Turkey, Cajun Köy Ekmeğinde Füme Hindi, Kajun Baharatlı Mayonnaise and Baby Rocket Mayonez ve Roka Salatası Baguette with Smoked Ham, Tomato, Mayonnaise Baget Ekmeğinde Füme Jambon, Domates, Mayonez and Emmental Cheese ve Emmental Peyniri Smoked Salmon and Cream Cheese Bagel Somon Füme ve Krem Peynirli Bagel Chicken Caesar Wrap Tavuklu Sezar Dürüm Whole Grain Bread with Roasted Eggplant, Hummus Tam Buğday Ekmeği, Fırınlanmış Patlıcan, Humus ve and Bell Peppers Dolmalık Biber Tortilla with Chicken Breast, Smoked “” Tortilla ve Tavuk Göğsü, Füme “Metsovone” Peyniri, Cheese, Sun Dried Tomato and Mayonnaise Kurutulmuş Domates ve Mayonez Focaccia with Tuna, Iceberg Lettuce, Tomato and Ton Balıklı Focaccia Sandviç, Göbek Salata, Domates Mayonnaise ve Mayonez Herb Focaccia with Sun Dried Tomato, Smoked Baharatlı Focaccia Ekmeğinde Kurutulmuş Domates, Turkey, and Rocket Füme Hindi, Enginar ve Roka

Dinner Menus – Plated/Buffet/Themed Dinner Akşam Yemeği Menüleri – Tabakta/Büfede/Temalı Events /Beverage (To Be Removed) Akşam Yemekleri Plated: Tabak: Create Your Own….. Kendin Yarat Three Courses……140tl Üç Bölüm 140 TL Four Courses…… 150tl Dört Bölüm 150 TL Five Courses…..160tl Beş Bölüm 160 TL Six Courses (Tasting Menu)……170tl Altı Bölüm Tadım Menüsü 170 TL

Salads Başlangıçlar ve Ara Sıcaklar

Grilled Salmon, Baby Rocket, Green Apples, Golden Izgara Somon, Körpe Roka, Yeşil Elma, Kuru Üzüm, Raisins, Mango and Olive- Vinegar Vinaigrette Mango ve Zeytinyağı-Sirke Sos ile Baby Rocket Salad with Beetroot, Goats’ Cheese and Virgin Körpe Roka Salatası, Pancar, Keçi Peyniri ve Sızma Baby Spinach with Goats’ Cheese, Dried Figs, Zeytinyağı ile Walnuts and Honey-Mustard Vinaigrette Körpe Ispanak, Keçi Peyniri, Kuru İncir, Ceviz ve Ballı Baby Rocket, Grilled Peach, Buffalo Mozzarella, Hardal Sos ile Pecan-Dijon Vinaigrette (Seasonal) Körpe Roka, Izgara Şeftali, Buffalo Mozerella, Ceviz- Baby Spinach with White Cheese, Walnuts, Beef Dijon Hardal Sos ile Bacon Crisp and Körpe Ispanak, Beyaz Peynir, Ceviz ve Çıtır Dana Mustard-Honey Vinaigrette Bacon, Ballı Hardal Sos ile Honey-Sesame Crusted “Trakya” Cheese with Rocket Kuskus Salatası, İki Renkli Domatesler, Salatalık ve Salad, Honey-Balsamic Dressing and Dried Figs Turkish Platter Smoke Eggplant with Yoghurt, Kavun with , “Circassian” Hardal ve Susamlı Trakya Keçi Peyniri, Roka Salatası, Chicken with , Vine Leaves ‘’, Kuru İncir ve Bal-Balzamik Sos ile Hummus, “Antep Ezme” Spicy Tomatoes, Artichoke Türk Meze Tabağı, Füme Patlıcan, Narlı Mercimek Cooked in Olive Oil, Crispy Herbed Lavash, White Köftesi, Cevizli Çerkez Tavuğu, Yaprak , Humus, Cheese and “Dil” Unsalted String Cheese Antep Ezme Salata, Zeytinyağlı Enginar, Baharatlı

Lavaş Kıtırı, Beyaz Peynir ve Dil Peyniri Appetizers Steamed Sea Bass Fillet with Organic Quinoa Salad Buharda Pişirilmiş Levrek Filetosu, Organik Kinoa and Chilli Oil Salatası ve Acı Biber Yağı ile Couscous Salad with Two Colored Tomatoes, Trüflü Risotto, Parmesan Peyniri ve Körpe Yeşillikler Cucumbers and Melon ile Truffle Risotto with Parmesan Cheese and Baby Deniz Mahsülleri Senfonisi; Üç Çeşit Deniz Mahsülleri Greens Topları, Deniz Mahsülleri Jölesi ile Kaplı Alaska Seafood Symphony; Trio of Seafood Balls Stuffed with Alaskan Crab Meat Covered by Seafood Jelly, Yengeç Eti ve Körpe Sebzeler ile Chive Oil and Baby Vegetables Tavada Kızarmış Deniz Tarağı Risotto, Karnabahar- Seared Scallop Risotto with Cauliflower-Chanterelle Sarıkız Mantarı ve Kereviz-“Mascarpone” Kreması ile and Celeriac-Mascarpone Cream Izgara Ahtapot, Avokado Aioli, Sarımsak Püresi, Grilled Octopus with Avocado Aioli, Garlic Puree, Sucuk ve Kereviz Kalbi ile and Celery Heart Kuşkonmaz Risotto ve Parmesan Dilimleri Asparagus Risotto with Parmesan Shavings Beş Baharatlı Ördek ve Shitake Pie, Tatlı Zencefil Five Spiced Duck and Shitake Pie with Sweet Ginger Glaze Glaze ile

Main Course Ana Yemekler Roasted Lamb Chops, Cilantro-Pine Nut, Dried Fırında Pişirilmiş Kuzu Pirzola, Kişniş-Çam Fıstığı, Kuru Apricot Flavoured Couscous, Roasted and Kayısı Aromalı Kuskus, Fırınlanmış Kabak ve Patlıcan Eggplant ile Baked Salmon Fillet with Lemon-Spınach Risotto, Fırınlanmış Somon Filetosu, Limon-Ispanak Risotto, Green Asparagus Shavings and Beurre Blanc Sphere Yeşil Kuşkonmaz Dilimleri ve “Buerre Blanc” Sos ile Seared Petaluma Chicken Roulade Spinach-Cheese, Kızarmış Ispanaklı Peynirli “Petaluma” Tavuk Rulosu, Braised Vegetables, Chicken Jus Ağır Ateşte Pişirilmiş Sebzeler ve Tavuk Sos ile Beef Tenderloin with Roasted Squash, Dana Bonfile, Kekikli Fırın Balkabağı, Mantar ve Fırın and Roasted Shallot Jus Arpacık Soğan Sos ile Pepper Crusted Salmon, Fennel Risotto, Grilled Calamari and Lemon Beure Blanc Biber Kaplı Somon, Rezene Risotto, Izgara Kalamar ve Mediterranean Braised Lamb Shank with Tomato Limon “Buerre Blanch” Sos ile and Olives, Orzo “Risotto”, “Kelle” Cheese Shavings Ağır Ateşte Pişirilmiş Akdeniz Kuzu İncik, Domates ve Beef Fillet With Mushroom Duxelles - Steamed Zeytin, Arpa Şehriye Risotto, Kelle Peyniri Dilimleri ile , Baby Salad, Truffle Jus Dana Bonfile, Mantar Duxel – Buharda Pişirilmiş Grilled Chicken Fillet, Potato-Artichoke Gratin, Havuç, Körpe Salata ve Trüf Sos ile Cherry Tomatoes and Broccoli Served with Lemon Izgara Tavuk Göğsü, Patates-Enginar Graten, Kiraz Sauce Domates, Brokoli ve Limon Sos ile Steamed Sea Bass Fillet with Organic Quinoa Salad Buharda Pişirilmiş Levrek Filetosu, Organik Kinoa and Chilli Oil Salatası ve Acı Biber Yağı ile

Dessert Tatlı Seasonal Fruit Platter with Cottage Cheese Mevsim Meyveleri Tabağı, Lor Peyniri ile Lemon Sorbet with Sesame Crisp Limon Sorbe, Susam Kıtırı ile Yoghurt Sorbet with Strawberry-Vanilla Jelly and Yoğurt Sorbe, Çilek - Vanilya Jölesi ve Kereviz Celery Slithers Kaymağı ile Lemon Torte Meringue with Sesame Tuille Limon Tart Merengi ve Susam Kıtırı Cardamom Date Cigar, Candied Kumquats, Kakuleli İncir Çubukları, Kumkat Şekeri, Yoghurt and Pine Nuts Yoğurt ve Çam Fıstığı Chocolate Sensation Çikolata Sansasyon Lavender Panna Cotta, Toffee Apples, Lavantalı Panna Cotta, Elma Toffee, Fındık Merengi Meringue Chocolate Art Çikolata Sanatı

Vegeterian Vejeteryan Roasted Red Pepper Carpaccio Fırınlanmış Kırmızı Biber Carpaccio Cous Cous Salad with Two Colored Tomatoes, Kuskus Salatası, İki Renkli Domates, Salatalık ve Cucumbers and Melon Kavun Baby Rocket Salad With Beetroot, Goat Cheese and Virgin Olive Oil Körpe Roka Salatası, Pancar, Keçi Peyniri ve Sızma Baby Spinach with Goats’ Cheese, Dried Figs, Zeytinyağı ile Walnuts and Honey-Mustard Vinaigrette Körpe Ispanak, Keçi Peyniri, Kuru İncir, Ceviz ve Ballı Baby Rocket, Grilled Peach, Buffalo Mozzarella, Hardal Sos ile Pecan-Dijon Vinaigrette Körpe Roka, Izgara Şeftali, Buffalo Mozerella, Ceviz- Baby Spinach with White Cheese, Walnuts and Dijon Hardal Sos ile Mustard-Honey Vinaigrette Körpe Ispanak, Beyaz Peynir Ceviz ve Ballı Hardal Sos Honey-Sesame Crusted Trakya Cheese with Rocket ile Salad, Honey-Balsamic Dressing and Dried Figs Hardal ve Susamlı Trakya Keçi Peyniri, Roka Salatası, Asparagus Risotto with Parmesan Shavings Bal-Balzamik Sos ve Kuru İncir ile Quinoa Salad and Bok Choy Timbale, Puree Kuşkonmaz Risotto, Parmesan Dilimleri ile and Fried Vegetable With Steamed Basmati Rice Kinoa Salatası ve Çin Lahanası, Havuç Püresi ve Vegetarian “İmam Bayıldı” Kızarmış Pırasa ile Braised Whole Eggplant Filled with , Wild Sebzeli Köri ve Buharda Pişirilmiş Basmati Pilavı Mushrooms and Fresh Herbs, Served with Vejeteryan İmam Bayıldı Homemade Tomato Fondue Ağır Ateşte Pişirilmiş ve Biberle Doldurulmuş Vegetable Patlıcan, Dağ Mantarları, Taze Baharatlar, Ev Yapımı Lemon Rice with Golden Raisins and Almonds Domates Fondü ile Tian of Grilled Carrot Polenta and Sautéed Baby Spinach on a Bed of Melted Herb Infused Cherry Sebze Kebabı Tomato Ragout Limonlu Pilav, Kuru Üzüm ve Badem ile Black Olive and Mozarella Arrancini, Dilimlenmiş Izgara Havuçlu Polenta Keki, Sote Körpe Wild Mushroom Ragout, Dried Basil, Olive Parsley Ispanak, Baharatlı Kiraz Domates Yahnisi Salsa Siyah Zeytin ve Mozzarella Arrancini

Dağ Mantarları Yahnisi, Kuru Fesleğen ve Zeytin-

Maydonoz Salsa ile

Buffet: Büfe:

Buffet 1 Büfe 1 130 130 Salatalar Salad Bar Salata Bar Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Körpe Roka, Maskolin, Marul Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Mixed Pickles, Green Peppers in Brine, Carrots and Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Raisins with Parsley, Corn Kernels Körpe Mısır Dressings: Lemon Oil, Balsamic & Honey, Yoghurt & Soslar: Zeytinyağı Limon, Balzamik ve Bal, Naneli Mint Yoğurt Sos Eggplant Dip, ‘Tarama’, Hummous, “Şakşuka” Patlıcan Salatası, Tarama, Humus, Şakşuka Mesclun Salad, Endives, Croutons and Balsamic Maskolin Salata, Endive, Kruton ve Balzamik Sos ile Vinaigrette Sezar Salatası Caesar Salad Haşlanmış Kabaklı Penne, Kiraz Domates, Taze Penne with Boiled Zucchini, Cherry Tomatoes, Spring Soğan, Zeytin ve Maydonoz Onion, Olives and Parsley Sarımsaklı , Taze Soğan, Kiraz Domates, White with Garlic, Green Onion, Cherry Zeytinyağı ve Sirke Tomatoes, Olive Oil and Vinegar Yoğurt ve Çam Fıstıklı Rice Stuffed Dolma with Yoghurt and Pine Seeds Akdeniz Salatası Mediterranean Salad

Cold Platters Soğuk Tabaklar Roast Beef and Horseradish Sauce Yabanturbu Soslu Roast Beef Smoked Salmon, Rocket and Citrus Vinaigrette Somon Füme, Roka ve Narenciye Sos ile Steamed Shrimps on Ice with Condiments Buz Üzerinde Buharda Pişirilmiş Karidesler, Garnitürler ile Soup Station Spicy Red Çorba İstasyonu From Our Bakery Baharatlı Kırmızı Mercimek Çorbası

Selection of Bread Rolls Fırından Taze Çıkmış Ekmek Çeşitleri Margarine and Butter Ekmek Çeşitleri, Margarin ve Tereyağı

Hot Dishes Sıcak Yemekler Beef Sirloin, with Green Peppercorn Dana Antrikot, Ratatouille ve Yeşil Tane Biber Sos ile Sauce Somon, Biberiyeli Taze Patates ve Hardal Sos ile Salmon with Rosemary New Potatoes and Mustard Limonlu Tavuk Rosto, Sarımsak, Zeytinyağı ve Enginar Sauce Kalbi Pot-Roasted Chicken Cooked with Lemon, Mild Chili, Kuzu Kol, Baharatlı Kuskus ile Garlic, Olive Oil and Artichoke Hearts Ispanak, Siyah Zeytin ve Kurutulmuş Domatesli Lamb Leg with Herbed Couscous Penne Penne with Sundried Tomatoes, Spinach and Black Nohutlu Pirinç Pilavı Olives Fırınlanmış Taze Patates, Aleppo Biberi ile Rice Pilaf with Buharda Pişirilmiş Sebzeler Roasted Baby Potatoes with Steamed Vegetables

Carving Station Carving İstasyonu

12hrs Roasted Lamb Leg on the Bone, Pistachio- 12 Saat Fırınlanmış Kemikli Kuzu Kol, Fıstık-Yeşil Green Olive Tabouleh Zeytin Tabbule ile

Desserts Tatlılar Fresh Fruit Salad Taze Meyve Salatası Blackberry Crumble Böğürtlenli Crumle Mini Fruit Tarts Mini Meyveli Tart Lemon Meringue Pie Limonlu Mereng Tart Gingerbread, Caramel Pears, Yoghurt Mousse Zencefilli Ekmek, Armut Karamel, Yoğurt Mus Vanilla Crème Brullée Vanilyalı Cream Brulee Revani with Kaimaki Cream Kaymaklı Revani Chocolate Profiterole Çikolata Profiterol Turkish Sweets Türk Tatlıları

Buffet 2 Büfe 2 140 140 Salads Salatalar Salad Bar Salata Bar Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Körpe Roka, Maskolin, Marul Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Mixed Pickles, Green Peppers In Brine, Carrots and Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Raisins With Parsley, Corn Kernels, Cherry Tomatoes Körpe Mısır Dressings: Lemon Oil, Balsamic & Honey, Yoghurt & Soslar: Zeytinyağı Limon, Balzamik ve Bal, Naneli Mint Yoğurt Sos Rocket Salad, Aegean Barley Husks, Goat Cheese, Roka Salatası, Ege Buğdayı, Keçi Peyniri, Turp ve Radish and Wallnuts Ceviz Turkish Pasta Salad Makarna Salatası Roasted Aubergine, Yoghurt, Pomegranade Fırınlanmış Patlıcan, Safranlı Yoğurt ve Nar Chickpeas, Olives, Green Onion, Sun Dried Tomatoes, Nohut, Zeytin, Yeşil Soğan, Kurutulmuş Domates, Kelle Cheese Kelle Peyniri Peppers with Parsley, and Lemon Maydonozlu Biberler, Kekik ve Limonlu Sos ile Vinaigrette Sezar Salatası Caesar Salad Haşhaşlı Salatalık Salatası Cucumber and Poppy Seed Salad

Cold Platters Soğuk Tabaklar Dill Salmon Gravlax, Sweet Mustard Dressing Dereotlu Somon Gravlax, Tatlı Hardal Sos ile Beef Sirloin with Pesto and Parmesan Cheese Dana Antrikot, Pesto Ve Parmesan Peyniri ile Steamed Scampi on Ice With Condiments Buharda Pişirilmiş Deniz Kereviti, Garnitürleri ile

Soup Station Çorba İstasyonu Cream of Mushroom Kremalı Mantar Çorbası

From Our Bakery Fırından Taze Çıkmış Ekmek Çeşitleri Selection of Bread Rolls Ekmek Çeşitleri Margarine and Butter Margarin ve Tereyağı

Hot Dishes Sıcak Yemekler Beef Shoulder, Mash Potato, Roasted Shallots, Dana Kol, Patates Püresi, Fırınlanmış Arpacık Soğan, Zuchini, Tomato Confit Kabak, Domates Konfit Lamb Roulade with Olives, Tomatoes and Rulo Zeytinli Kuzu Köfte, Domates ve Naneli Yoğurt Yoghurt-Mint Raita Chicken Breast, Turkish Pilaf with Vermicelli, Grilled Tavuk Göğsü, Şehriyeli Pirinç Pilavı, Izgara Sebzeler Vegetables ile Polenta-Black Pepper Crusted Salmon with Lemon Polenta- Karabiber Kaplı Somon, Limon Sos ile Sauce Karides “” Güveç Shrimp “Saganaki” Casserole Izgara Kılıçbalığı Kebap, Sebzeli Pirinç Pilavı ile Grilled Kebabs with Vegetable Pilaf Rice Patlıcan Musakka Eggplant Mousaka Buharda Pişirilmiş Sebzeler Steamed Vegetables Fırınlanmış Patates, Biber ve Biberiye ile Roasted Potatoes with Paprika and Rosemary

Carving Station Carving İstasyonu Roast Beef Sirloin with Tomato Mustard Fırınlanmış Dana Antrikot, Domates Hardal ile

Desserts Tatlılar Fresh Fruit Salad Taze Meyve Salatası Strawberry Milleufeille Çilekli Milföy Mini Fruit Tarts Mini Meyveli Tart Lemon Meringue Pie Lemonlu Mereng Tart Caramel Karamelli Cheesecake Vanilla Crème Brullée Vanilyalı Crème Brullée Orange and Chocolate Portakal ve Çikolata Chocolate Profiterole Çikolatalı Profiterol Strawberry Panna Cotta Çilekli Panna Cotta Turkish Sweets Türk Tatlı Çeşitleri

Buffet 3 Büfe 3 160 160 Salads Salata Bar Salad Bar Körpe Roka, Maskolin, Marul Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Mixed Pickles, Green Peppers in Brine, Carrots and Körpe Mısır Raisins with Parsley, Corn Kernels, Cherry Tomatoes Soslar: Zeytinyağı Limon, Balsamic ve Bal, Naneli Dressings:Lemon Oil,Balsamic&Honey,Yoghurt&Mint Yoğurt Sos Penne with Asparagus, Salmon and Dill Penne, Kuşkonmaz, Somon ve Dereotlu Green with “Sucuk”, Green Onion, Garlic, Yeşil Mercimek, Sucuk, Taze Soğan, Sarımsak, Olive Oil and White Cheese Zeytinyağı ve Beyaz Peynir Potato with Sun Dried Tomato, , Parsley and Patates, Kurutulmuş Domates, Kapari, Maydonoz ve Goats’ Cheese Keçi Peyniri ile Classic Caesar Salad Klasik Sezar Salatası Mediterranean Lettuce Salad, Mint, Tomatoes, Akdeniz Marul Salatası, Nane, Domates, Salatalık ve Cucumbers and Sumac-Lemon Vinaigrette Sumalı Limon Vinaigrette ile Nicoise Salad Ton Balığı Salatası Salad, Cherry Tomatoes, Parsley, Edamame Bulgur Salatası, Kiraz Domates, Maydonoz, Edamame and Lemon Fasulye ve Limon Peppers with Parsley, Oregano and Lemon Maydonozlu Biberler, Kekik ve Limon Sos ile Vinaigrette Cold Platters Soğuk Tabaklar Cheese Display Peynir Çeşitleri Steamed Shrimps with Sauce Buharda Pişirilmiş Karides ve Kokteyl Sos Smoked Salmon Platter with Horseradish Cream Somon Füme Tabağı ve Yabanturbu Kreması Steamed Scampi on Ice Buharda Pişirilmiş Deniz Kereviti Oysters on Ice Buz Üzerinde İstiridye

Soup Station Çorba İstasyonu Hearty Root Vegetable Bean Soup with Garlic Kök Sebzeleri Fasulye Çorbası, Sarımsaklı Kruton Rubbed Croutons Ekmekleri ile

From Our Bakery Fırından Taze Çıkmış Ekmek Çeşitleri Selection of Bread Rolls Margarin ve Tereyağı Margarine and Butter

Hot Dishes Sıcak Yemekler Cooked in Tomato-Rice Pilaf with Dill Dereotu ve Domates İçerisinde Pişirilmiş Midyeler Roast Minced Lamb and Rice Stuffed Banana Pepper Fırınlanmış Kuzu Kıyma ve Pirinçli Kağıt Kebabı, Kaşar Topped with “Kashar” Cheese Peyniri ile Beef Medallions with Mushroom Sauce and Roasted Dana Madalyon, Mantar Sos ve Fırınlanmış Taze New Potatoes Patates ile Herb Crusted Lamb Leg on Bean Baharat Kaplı Kuzu But, Fasülye Cassoulet Üzerinde Rosemary Flavoured Beef Sirloin with Parsley Butter Biberiyeli Dana Antrikot, Maydonoz Tereyağı ve Dana and Beef Jus Sos ile Lamb Kofta, Lemon-Pepper Orzo and Pine Nuts Kuzu Köfte, Limon- Biberli Arpa Şehriye ve Çam Horseradish Flavoured Mash Potatoes Fıstığı Chicken Breast with Ratatouille Yabanturbu ile Lezzetlendirilmiş Patates Püresi Turkish Pilaf Rice Tarhun Otlu Tavuk Göğsü, Ratatouille ile Pirinç Pilavı Steamed Vegetables Buharda Pişirilmiş Sebzeler

Carving Station Carving İstasyonu

Beef Rib Eye, Beef Jus Dana Pirzolası, Özel Soslar ile

Desserts Tatlılar

Fresh Fruit Salad Taze Meyve Salatası Strawberry Milleufeille Çilekli Milföy Mini Fruit Tarts Mini Meyveli Tart Lemon Meringue Pie Lemonlu Mereng Pie Gingerbread, Caramel Pears, Yoghurt Mousse Zencefilli Ekmek, Armut Karamel, Yoğurt Mus Vanilla Crème Brulée Vanilyalı Crème Brulée Lime and Cream Misket Limonu Tapioca ve Hindistancevizi Kreması Chocolate Profiterole Çikolatalı Profiterol Strawberry Panna Cota Çilekli Panna Cota Cookies and Cream Kurabiye Çeşitleri Rosewater Güllü Sütlaç

Themed Dinner Events: Temalı Akşam Yemekleri: Taste of Turkey 150 Türk Tatları Salads 150 Salad Bar Salata Bar Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Körpe Roka, Meskulin, Marul Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Mixed Pickles, Green Peppers in Brine, Carrots and Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Raisins with Parsley, Corn Kernels, Cherry Tomatoes Körpe Mısır Dressings: Lemon Oil, Balsamıc & Honey, Yoghurt & Soslar: Zeytinyağı Limon, Balsamic ve Bal, Naneli Mint Yoğurt Sos Hamdi Salad Hamsi Salatası Mediterranean Tomato-Cucumber Salad with Green Akdeniz Domates-Salatalık Salatası, Yeşil Zeytin ve Olives and Sumac-Lavash Croutons Sumaklı Lavas Krutonları ile Potato Salad with “Sucuk” Sausage, Mustard Patates Salatası,Sucuk, Hardal Sos ve Taze Soğan Dressing and Spring Onions Akdeniz Karides ve Beyaz Peynir Salatası Mediterranean Shrimp and White Cheese Salad Nohut, Zeytin, Taze Soğan, Kurutulmuş Domates, Chickpeas, Olives, Green Onion, Sun Dried Tomatoes, Kelle Peyniri Kelle Cheese

Turkish Mezze Türk Mezzeleri Hummus, Babaganoush, ‘Kisir’, ‘Tarama’ Humus, Babagannuş, Kısır, Tarama, Saksuka ‘Saksuka’ Peynir Dolgulu Kırmızı ve Yeşil Biber Stuffed Red and Green Peppers with Cheese Ev Yapımı Dolmalar Homemade Dolmas Yaprak Sarma, Pirinç, Soğan, Kuşüzümü, Çam Fıstığı Preserved Vine Leaves Stuffed With Rice, Onions, Haydari ile Lavaş Sumak Cipsi Blackcurrant & Pine Nuts Labne Peyniri Mint-Cucumber Dip & Deep Fried Lavash-Sumac Chips Labneh

Seafood Deniz Mahsülleri

Steamed Shrimps Buharda Pişirilmiş Karidesler

Soup Station Çorba İstasyonu

Mercimek (Lentil Soup) Mercimek Çorbası Accompanied By Hummus, Marinated Anchovy Humus, Marine Ançuez Filetoları, Turşu ve Ilık Pide Fillets, ‘Tursu’ Vegetables and Eşliğinde Warm Bide Bread

Hot Dishes Sıcak Yemekler Tomato Stuffed with Rice, Pine Nuts and Raisins Domates Dolması, Pirinç, Çam Fıstık ve Kuru Üzüm Stuffed Zucchini with Rice and Lemon – Dill Sauce Kabak Dolması, Pirinç, Limon – Dereotu Soslu Chicken Roulade Stuffed with Sun Dried Tomatoes Tavuk Rulosu, Kuru Domates ve Beyaz Peynir Dolgulu and White Cheese Ispanaklı Börek Spinach Borek Peynirli Börek Cheese Borek Nohutlu Pirinç Pilavı Pilaf Rice with Chickpeas Fırınlanmış Sebzeler Roasted Vegetables

From the Grill Izgaradan: Adana Kebab Adana Kebap Harissa Marınated Lamb Chops Baharatla Marine Edilmiş Kuzu Pirzola Doner Statıon Döner İstasyonu with Sliced Tomatoes and Onion- Döner Kebap, Domates Dilimleri, Soğan-Maydonoz- Parsley-Sumac Salad and Warm Pide Bread and Sumak Salatası, Ilık Pide ve Karışık Turşu ile ‘Tursu’ Vegetables

Carving Carving Leg of Lamb on the Bone Kemikli Kuzu Kol Steamed Whole Grouper with Lemon Oil Buharda Pişirilmiş Bütün Lagos, Zeytinyağı Limon Sos Dessert Station ile

Desserts Tatlılar with Pine Nuts and Çam Fıstığı ve Kuru Üzümlü İrmik Helvası Walnut Pie with Lemon Syrup Cevizli Pie, Limon Şerbeti ile “Revani” Revani Kataifi Kadayıf ‘’ Kazandibi Yoghurt with Honey and Walnuts Bal ve Cevizli Yoğurt Crème Brullée Sakızlı Cream Brulee Seasonal Fresh Fruits Taze Mevsim Meyveleri Turkish Rice Pudding Sütlaç White Chocolate and Honey Panna Cotta with Beyaz Çikolata ve Ballı Panna Cotta, Baklava Parçaları Broken Baklava ile

Taste of Italy … İtalya Lezzetleri … 120 120 Cold Dishes Soğuk Yemekler Caesar’s Salad Rocket Salad with Parmigiano Reggiano and Balsamic Sezar Salatası Dressing Roka Salatası, “Parmigiano Reggiano” ve Balzamik Caprese on a Stick Sos ile Italian Platters with Grissini’s Mozzarella ve Domates Şiş Fusilli Salad with Tuna, Sun Dried Tomato, Parsley İtalyan Şarküteri Tabağı ve Grissini and Basil Pesto Fusilli Salatası, Ton Balığı, Kuru Domates, Maydonoz Prosciutto and Melon ve Fesleğen Pesto ile Italian Cheese Platter; Compte, Pecorıno Romano, Prosciutto (Domuz Jambon) ve Kavun Provolone İtalyan Peynirleri Tabağı, Compte, Pecorino Romano, Provolone

Hot Dishes Sıcak Yemekler Penne with Sweet Basil Marinara Sauce Penne, Tatlı Fesleğen Marinara Sos ile Vegetable Risotto Sebzeli Risotto Spaghetti Seafood Pasta Deniz Mahsülleri Spaghetti Chicken Parmigiano Tavuklu Parmigiano Rolled Lamb Leg with Rosemary and Anchovies Rulo Kuzu But, Biberiye ve Ançuez ile Perch Fillet with Sun-Dried Tomato Pesto Tatlı Su Levrek Filetosu, Kurutulmuş Domates Lasagne “Primavera” Pestosu ile Rigatoni “Quattroformaggi” Lasagne “Primavera” Steamed Vegetables Rigatoni “Quattroformaggi” (Dört Peynirli) Buharda Pişirilmiş Sebzeler

Carving: Carving: Beef Rib Eye with Rosemary Jus Dana Pirzolası, Biberiye Sos ile

Desserts Tatlılar Tiramisu Tiramisu Poached Pear Tart Poşe Armutlu Tart Strawberry Panacotta Çilekli Panacotta Pistachio-Vanilla Cream Cake Fıstık-Vanilya Kremalı Kek Cherry Clafoutis Vişneli Clafoutis Selection of Fresh Fruits Taze Meyve Çeşitleri

Taste of Asia Asya Lezzetleri 110 110 Cold Soğuklar Rice with Steamed Shrimps, Cucumber, Pirinç , Buharda Pişirilmiş Karides, Salatalık, Mint and Red Chilli-Mint Dressing Nane ve Acı Biber-Nane Sos Singapore Noodles with Vegetables and Sweet Chilli Singapur Noodle, Sebzeler ve Tatlı Acı Sos ile Sauce Thai Usulü Tavuk, Mango & Ananas Salatası ile Thai Chicken, Mango & Pineapple Salad Mercimek Salatası, Sarımsak, Kimyon, Maydonoz ile Lentil Salad with Garlic, , Mint, and Parsley Pirinç, Sarı Mercimek “Khili Hui ” Rice with Yellow Split ; “Khili Hui Khichri” Akhrot Ka Raita; Yoğurt, Ceviz ve Kişniş Akhrot Ka Raita; “Yoghurt with Walnuts and Taze Salata Bar, Soslar ve Garnitürler ile ” Fresh Salad Bar with Dressings and Condiments

Hot Kitchen Sıcaklar Asian Mussels with Citrus-Ginger Infused Coconut Asya Midyeleri, Narenciye-Zencefil Aromalı Hindistancevizi Sütü ile Beef Yakitori, Pak Choi and Ponzu Dressing Dana Etli Yakitori, Pak Choi ve Ponzu Sos ile Sesame Crusted Salmon, Stir Fried Vegetables and Susam Kaplı Somon, Twok Tavasında Sebzeler ve Orange Flavoured Oyster Sauce Portakallı İstiridye Sos ile Steamed Basmati Rice Buharda Pişirilmiş Basmati Pirinci Spicy Lamb Keema Curry Körili Baharatlı Kuzu Keema Dum Gosht; Beef Baked with Yoghurt and Black Dum Gosht, Fırınlanmış Dana, Yoğurt ve Karabiber Pepper Tavuklu “Murghi ” Chicken “Murghi Tikka” Karışık Körili Sebze Mixed Vegetable Curry

Desserts Tatlılar Coconut Pavlova with Mango and Passion Fruit and Hindistan Cevizli Pavlova, Mango, Çarkı Felek ve Ginger Cream Zencefil Kreması ile Phirni; Creamy Rice Pudding Phirni; Cremalı Pirinç Pudingi Sticky Rice and Mango Balls Phirni; Creamy Rice Pudding Pirinç ve Mango Topları

Cocktail Menus – Passaround Cocktail/Coktail Kokteyl Menüleri - Pass Around - Kanape Buffet Menus/ Beverage (To Be Removed) Seçenekleri /Kokteyl Büfe Menüleri/ İçecekler Pass Around: (Kaldırılmış Olacak) A La Carte Selection Dolaştırmalı: (10tl Per Pc) Seçenekler (10tl Kişi Başı)

Cold Canapes Soğuk Kanapeler Brie Cheese on , Strawberry Compote Brie Peyniri, Pumpernickel Ekmeği Üzerinde, Çilek Maguro Tartar, Lemongrass Gazpacho Kompostosu ile Mousse of Foie Gras, Quince Homemade Jam Maguro (Ton Balığı) Tartar, Limon Çubuklu Gazpacho California Maki ile Grilled Zucchini with Goat Cheese, Sun Dried Kaz Ciğeri Mus, Ev Yapımı Ayva Reçeli ile Tomato, Smoked Eggplant Cornet and Parsley Kalifornia Maki Seared Lamb and ‘Kısır’ with Lemon Oil and Cherry Izgara Kabak, Keçi Peyniri, Kuru Domates, Füme Tomato Patlıcanlı Kornet ve Maydonoz Alaskan Crab with Orange and Apples Tavada Kızarmış Kuzu, Kısır, Zeytinyağı Limon ve Kiraz Beef Tartare, Fried Capers, Parmesan cheese, Domates Canape Alaska Yengeci, Portakal ve Elma ile Cold Smoked Salmon, Mascarpone, Pickled Shallots, Dana Etli Tartar, Kızarmış Kapari, Parmesan Peyniri Fried Capers Kanape with Smoked Salmon and Caviar Füme Somon, Mascarpone, Arpacık Soğan Turşu, Sesame Tuna with Wasabi Mayonnaise Kızarmış Kapari ile Bilini, Füme Somon ve Havyar Susamlı Ton Balığı, Wasabi Mayonez ile

Hot Canapes Sıcak Kanapeler Mozzarella, Tomato and Black Cracked Pepper Pizza Mozzarella Domates ve Karabiberli Pizza Potato Wrapped Shrimps with Sweet Chilli Sauce Yufkaya Sarılı Karides, Tatlı Acı Sos ile Sesame Chicken with Plum Sauce Susamlı Tavuk, Erik Sos ile Spring Rolls with Mango Spring Roll, Mango Chutney ile Spicy BBQ Chicken Wings with Blue Cheese Dip Baharatlı Barbekü Tavuk Kanatları, Rockfor Peyniri ile

Bocconcini Di Mozzarella with Marinara Sauce Bocconcini, Marinara Sos ile Pranzotti Pizzaiola Pranzotti Pizzaiola (Mini Kapalı Pizza) Deep-Fried Potato , Mint-Yoghurt Chutney Patatesli Samosa, Nane-Yoğurt Chutney ile Mini Lamb Kebab with Mint and Yoghurt Dip Mini Kuzu Kebap, Nane ve Yoğurt Dip ile Deep Fried Ravioli with Salmon and Mascarpone Kızarmış Ravioli, Somon ve Mascarpone ile Basil Olive and Sundried Tomato Arrancini Fesleğen, Zeytin ve Kuru Domatesli Arrancini Truffle Arrancini Trüflü Arrancini

Desserts Tatlılar Caffe Latte Caffe Latte White Chocolate and Honey Panna Cotta with Beyaz Çikolata ve Ballı Panna Cotta, Baklava Parçaları Broken “Baklava” ile Cream and Cookies Kurabiye Çeşitleri Chocolate and Saffron Poached Pear Çikolata ve Safranlı Armut Tatlısı Chocolate Profiterole Çikolatalı Profiterol Mini Rieces Pieces Mini Riece Parçaları Chocaholic Çikolatakolik Strawberry Çilekli Ekler Mix Berry Tart Karışık Orman Meyveli Tart

Cocktail Buffet : Kokteyl Büfe : Option 1 Seçenek 1 70 70 Grilled Zucchini with Goat Cheese, Sun Dried Izgara Kabak, Keçi Peyniri, Kuru Domates, Füme Tomato, Smoked Eggplant Cornet and Parsley Patlıcanlı Kornet ve Maydonoz Cherry Tomatoes Filled with Eggplant-Hummus Patlıcan ve Humus ile Doldurulmuş Kiraz Domates Smoked Eggplant Dip on Pitta Füme Patlıcan Dip, Pide Üzerinde Roast Scallop, Ponzu Dressing, Red Radish, Baby Fırın Deniz Tarağı, Ponzu Sos, Kırmızı Turp, Körpe Su Cress Teresi ile Deep-Fried Crab Claw Spicy Mayonnaise Mini Lamb Kebab with Mint and Yoghurt Dip Yengeç Bacağı, Baharatlı Mayonez ile Baklava Cigar Mini Kuzu Kebap, Yoğurt Dip ile Baklava Çubukları

Option 2 Seçenek 2 60 60 Mini Toast with Duck Rillete, Mandarin Jelly and Mini Tost ve Ördek Rillete, Mandalina Jölesi ve Cornichon Kornişon Turşu ile Lemongrass Chicken Straws with Limon aromalı, Tavuk Şeritleri, Fıstık Sos ile Sushi Rice with Crab and Salmon Eggs Beef Tartar with Fried Capers, White Truffle Oil and Yengeç Bacağı ve Somon Yumurtası, Suşi Pirinci ile Parmesan Dana Eti Tartar, Kızarmış Kapari, Beyaz Trüf Yağı ve Vegetable Purses with Sweet Chilli Sauce Parmesan Peyniri ile Roasted Vegetables Napoleon Sebzeli Bohça, Tatlı Acı Sos ile Mini Lemon Tart Fırınlamıs Sebze Napolyon Mini Limonlu Tart

Option 3 Seçenek 3 80 80 Mini Nicoise Salad Cornets Mini Ton Balığı Salatası Kornet Blinis with Smoked Salmon and Caviar Bilini, Somon Füme ve Havyar ile Sesame Tuna with Mango and Coriander Salsa Susamlı Ton Balığı, Mango ve Kişniş Salsa ile Saffron with Lobster Aioli Safranlı Makaron, Istakoz Aioli ile Mozzarella, Tomato and Black Cracked Pepper Pizza Mozzerella, Domates ve Karabiberli Pizza Deep-Fried Potato Samosa, Mint-Yoghurt Chutney Patatesli Samosa, Nane-Yoğurt Chutney ile Beef Yakitory with Ponzu Dip Dana Eti Yakitory, Ponzu Dip ile Mixed Berry Tarts Karışık Orman Meyveleri Tart Chocolate and Saffron Poached Pear Çikolata ve Safranlı Armut Tatlısı

Breaks –Breaks /Themed Breaks /Beverage (To Be Kahve Molaları/Temalı Kahve Molaları / Removed) Molalar: Breaks: Simit Simit 12 12 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Freshly Brewed Coffee and Tea Simit Simit

Cookies Kurabiyeler 16 16 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Assortment of Turkish Cookies (2) Türk Kurabiye Çeşitleri (2)

Cakes Kekler 14 14 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Assortment of Tea Çay Kek Çeşitleri

Cookies and Cakes Kurabiye ve Kek 18 18 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Assortment of Cookies and Tea Cakes Kurabiye ve Kay Kek Çeşitleri

Enjoy Right… Emotions Enjoy Right… Emotions 38 38 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Mini Fresh Fruit Salad with Cottage Cheese and Mini Taze Meyve Salatası, Lor Peyniri ve Bal Honey Yoğurt Müsli, Tahin ve Bal Turkish Yoghurt, Muesli, Tahini and Honey Orman Meyveleri Triffle Seasonal Berry Trıffle İnce Ekmek Üzerinde Domates, Kekik, Zeytinyağı ve Flat Bread with Tomato, Oregano, Olive Oil and Kelle Peyniri “Kelle Peyniri” Cheese Mini Bagel, Cream Cheese, Salmon and Salmon Mini Bagel, Krem Peyniri, Somon ve Somon Havyarı Caviar Kuru İncirli Enerji Barları Drıed Fıg Energy Bars Kurabiye Çeşitleri Assortment of Cookıes Kek Çeşitleri Assortment of Cakes

Sweet… Emotions Sweet… Emotions 32 32 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Mini Pineapple Tarts with Pistachio Mini Ananas Tar ve Antep Fıstığı Fruit Kebabs; Glass on the Bottom with Yoghurt Mevye Kebapları Yoğurt ile Mini Chocolate Profiteroles Mini Çikolatalı Profiterol Turkish Delights Türk Lokumları Strawberry Pots Çilek Potları Chocolate Donuts Çikolatalı Donut Assortment of Cookıes Kurabiye Çeşitleri Assortment of Cakes Kek Çeşitleri

Turkish….Emotions Turkish….Emotions 42 42 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Individual Cream Pie (Bugatsa) Kremalı Pie (Bugatsa) Black Cherry and Yoghurt Vişne ve Yoğurt Spinach ‘Borek’ Ispanaklı Börek Cheese ‘Borek’ Peynirli Börek Su ‘Borek’ Su Böreği Türk Lokumları Assortment of Cookıes Kurabiye Çeşitleri Assortment of Cakes Kek Çeşitleri Assorted Juice Meyvesuyu Çeşitleri

Apple…. Emotions Apple…. Emotions 24 24 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Mini Apple Pies Mini Elmalı Tart Lavender Panna Cotta, Toffee Apples, Hazelnut Lavantalı Panna Cotta, Elmalı Toffee, Fındık Merengi Meringue Körili Tavuk Salatası Sandviç, Elma Chutney ile Curried Chicken Salad Sandwich with Apple Chutney Elma-Kereviz Salatası, Füme Ördek ile Apple-Celery Salad with Smoked Duck Elma-Karamel Mus Apple-Caramel Mouse Elmalı Tarçınlı Donut Apple-Cınamon Donuts Kurabiye Çeşitleri Assortment of Cookıes Kek Çeşitleri Assortment of Cakes Elma Suyu Apple Juice

Hilton…Emotions Hilton…Emotions 30 30 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Caprese on a Stick Mozzerella Domates Şiş Nicoise Salad in a Cone Külahta Ton Balıklı Salatası Tortilla with Smoked Chicken Breast, Smoked Tortilla Ekmeğinde Füme Tavuk Göğsü, İsli Peynir, “Turkish” Cheese, Sun Dried Tomato and Kuru Domates ve Mayonez Mayonnaise Jambon ve Peynir, Taze Pişirilmiş Kruvasan Üzerinde Ham and Cheese on Freshly Baked Butter Croıssant Coffee Latte Tatlısı Coffee Latte Dessert Krema ve Kurabiyeler Cream and Cookies Kurabiye Çeşitleri Assortment of Cookıes Kek Çeşitleri Assortment of Cakes Strawberry Çilek 40 40 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Milleufeuille Çilekli Milleufeuille Strawberries and Brie Çilek ve Brie Peyniri Strawberry-Yoghurt-Muesli Trifle Çilek-Yoğurt-Müsli Trifle Chocolate Dipped Strawberries Çikolata Kaplı Çilek Mini Strawberry Tarts with Pistachio Mini Çilekli Tart ve Antep Fıstığı Choco and Strawberry Mouse Çikolata ve Çilekli Mus Assortment of Cookıes Kurabiye Çeşitleri Assortment of Cakes Kek Çeşitleri

Choco and Vanilla Çikolata ve Vanilya 34 34 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Vanilla Crème Brullée Vanilyalı Crème Brullée Mini Chocolate Profiteroles Mini Çikolatalı Profiterol Vanilla and Chocolate Mousse Vanilya ve Çikolatalı Mus Mini Chocolate Bombs Mini Çikolata Topları Chocolate Ganache Tart Çikolatalı Ganaj Tart Chocolate Millefeuille Çikolatalı Millefeuille Chocolate Chıp Cookıes Damla Çikolatalı Kurabiye Assortment of Cakes Kek Çeşitleri

Delight Delight 26 26 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Mini Sandwich with Smoked Turkey, Cajun Mini Sandviç, Füme Hindi, Kajun Mayonez ve Körpe Mayonnaise and Baby Rocket Roka “Pizza” Baguette with Peppers and Mushroom Baguette Pizza, Biber ve Mantarlı Cream and Cookies Krema ve Kurabiye Strawberry ‘Panna Cotta’ Çilekli Panna Cotta Rıeces Pıeces Rieces Parçaları Cappuccino Mousse Cappuccino Mus Assortment of Cookıes Kurabiye Çeşitleri Assortment of Cakes Kek Çeşitleri

Izmir İzmir 28 28 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Chick Salad with White Cheese, Sun Dried Nohut Salatası, Beyaz Peynir, Kuru Domates ve Taze Tomato and Fresh Herbs Baharatlar ile Mini Sandwich with Herbed Turkey Breast, Basil- Mini Sandviç, Baharatlı Hindi Göğsü, Fesleğen-Limon Lemon Mayonnaise and Baby Rocket Mayonez ve Körpe Roka ile Mini Cream Bugatsa Mini Kremalı Bugatsa Rice Pudding with Rosewater and Raspberries Sütlaç, Gülsuyu ve Ahududu ile Yoghurt with Sweet Fig Yoğurt ve Tatlı İncir Mını Kumru Sandwıch Mini Kumru Sandviç Mını Cheese Pıes Mini Peynirli Pie Assortment of Cookıes Kurabiye Çeşitleri

Aegean Aegean 36 36 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Barley Husks with White Cheese and Tomato Buğday, Beyaz Peynir ve Domates Spınach and Cheese Pıes Ispanaklı Peynirli Tart Mini Quiche with Tomatoes, Olives and “Kelle Mini Kiş, Domates, Zeytin ve Kelle Peyniri peyniri” Kakule İncir Baklava Çubukları, Kumkat Şekeri, Yoğurt Cardamom Date Filo Cigar, Candied Kumquats, ve Çam Fıstığı Yoghurt, and Pine Nuts Kaymaklı Revani “Revani” Kaimaki Cream Çam Fıstığı ve Kuru Üzümlü İrmik Helvası with Pine Nuts and Raisins Kurabiye Çeşitleri Assortment of Cookıes Kek Çeşitleri Assortment of Cakes

Themed Breaks: Temalı Breaks:

Big Apple (New York City) Big Apple (New York City) 52 52 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay BLT Sandwiches with Brioche Bread BLT Sandviç, Briosh Ekmeğinde Mini Apple Pies Mini Elmalı Pie Chocolate Bombs Çikolata Topları Apple-Crumble Muffins Elmalı Crumble Muffin Warm Apple Ilık Elmalı Strudel NY Strawberry Cheesecake NY Çilekli Cheesecake Mandarin and Black Pepper Mousse with Mandalina ve Karabiberli Mus, Çilek ile Strawberries Çikolata-Fıstık Bar Choco-Peanut Bars

Big Ben (London) Big Ben (London) 46 46 Freshly Brewed Coffee and Tea Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Mini Quiche Loraine Mini Kiş Loraine Mini Pizza Mini Pizza Muesli Shooters Bardaklarda Müsli Fruit Salad with Cottage Cheese Meyve Salatası, Lor Peyniri ile Smoked Salmon on Blinis Bilini Üzerinde Somon Füme Vanilla Bean Crème Brulée Vanilyalı Crème Brulée Marbled Brownies Browni Fish and Chips “Fish And Chips”

Taksim Square (Istanbul) Taksim Square (İstanbul) 50 50 Freshly Brewed and Tea Taze Demlenmiş Kahvesi ve Çay Mini Spinach ‘Borek’ Mini Ispanaklı Börek Mini Cheese ‘Borek’ Mini Peynirli Börek Warm ‘Poğaça’ Ilık Poğaça Mini Chicken Kebab with Yoghurt and Mint Mini Tavuklu Kebap, Yoğurt ve Nane Bread and Berry Pudding with Kaymak Ekmek ve Orman Meyveleri Pudding, Kaymak ile Walnut Pie with Fresh Cream Cevizli Tart Taze Krema ile Kazandibi Kazandibi Rosewater-Prune Crème Brulée Crème Brulée, Gülsuyu ve Erik ile Turkish Sweets Türk Tatlıları Yohanesbourg Johannesburg 48 48 Tomato, Tapenade and Anchovy Tart Domates, Tapenade ve Ançuezli Tart Malva Pudding Malva Puding Melktert Aka Milk Tart Melktert Aka () Tart South African Fudge Güney Afrika Helvası Amasi & Cardamom Crème Brulée Amasi & Kakule Crème Brulée Amarula Panna Cotta with Fresh Fruit Amarulalı Panna Cotta, Taze Meyveler ile Cape Pudding Cape Brandy Puding Caramelised Naartjie (Tangerine) and Cardamom Karamelize Naartjie (Mandalina) ve Kakuleli Pirinç Rice Pudding Puding

Break Lıfe Is A Cırcus Break Lıfe Is a Cırcus 54 54 Fruit Clown Sticks.... Renkli Meyve Çubuğu.... Mars Bar Theme Station.... (Tempura Mars- Vanilla Mars Bar Tema İstasyonu.... (Tempura Mars- ) Vanilyalı ) Ice Cream on a Cone Külahta Dondurma Cotton Candy Pamuk Şekeri Cupcake Towers Cupcake Kulesi Crispy Cream Donuts Çıtır Kremalı Donut Chocolate Stand and Fruit Skewers..... Çikolata Standı ve Meyve Şişleri..... Hot Dog Station Hot Dog İstasyonu Lollipops Lolipoplar Pop Corn Pass Around..... Dolaştırmalı Patlamış Mısır..... Nut and Seed Station Kuruyemiş İstasyonu

Speciality Menus – Wedding Packages/Seasonal Özel Menüler – Düğün Paketleri/Mevsimsel Menus/ Chef’s Signature Menus/Local Holiday Menüler/ Şefin İmzası Menüler/Ramazan Menüleri Menus /Outside Catering (To Be Removed) /Outside Catering (Kaldırılmış)

Wedding Packages: Düğün Paketleri: Wedding Set Menu-1 Düğün Set Menü-1 150 150 Green Lentil Soup with Vermicelli Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası “Mantı” with Minced Meat with Tomato and Yoghurt Sauce Kıymalı Mantı, Domates ve Yoğurt Sos ile

Chicken Shish, With Eggplant Pureé and Roasted Tavuk Şiş, Patlıcan Püresi, Fırınlanmış Domates ve Tomato, Pepper Biber ile

Bread ‘Kadayıf’ with Clotted Cream Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Wedding Set Menu-2 Düğün Set Menü-2 180 180 Wedding Soup Düğün Çorbası

Turkish Meze Platter, Smoke Eggplant with Yoghurt, Türk Meze Tabağı, Füme Patlıcan, Narlı Mercimek Lentil Meatball with Pomegranate, “Circassian” Köftesi, Cevizli Çerkez Tavuğu, Yaprak Sarması, Chicken with Walnut, Vine Leaves Dolmas, Humus, Antep Acılı Ezme, Zeytinyağlı Enginar, Çıtır Hummus, “Antep Ezme” Spicy Tomatoes Salad, Baharatlı Lavaş, Beyaz Peynir ve Dil Peyniri Artichoke Cooked in Olive Oil, Crispy Herbed Lavash, White Cheese and “Dil” Unsalted String Cheese İç Pilav, Kuzu Tandır, Mini Patlıcan “İmam Bayıldı”

Oriental Rice, Lamb Tandır, Mini Eggplant ‘Imam İrmik Helvası, Baklava, Kabak Tatlısı, Fıstıklı Sarma Bayıldı’

Semolina Halva, Baklava, Pumpkin Dessert, Pistachio Wrap

Wedding Set Menu-3 Düğün Set Menü-3 190 190 ‘Tutmaç Çorbası’ Tutmaç Çorbası Green Lentil, Home Made Pasta, Yoghurt Geleneksel Zeytinyağlı Tabağı Traditional Olive Oil Enginar Dolması, İmam Bayıldı, Fava ve Gül Reçeli Artichoke Dolma, ‘Imam Bayıldı’, Fava with Jam Arpa Şehriye Risotto Orzo Risotto Körpe Ispanak ve Keçi Peyniri Baby Spinach and Goat Cheese Izgara Dana Bonfilesi, Patates Püresi, Izgara Sebzeler Grilled Beef Tenderloin with Mash Potato, Grilled ve Kekik Sos ile Vegetables and Thyme Sauce Osmanlı Tatlı Tabağı Ottoman Style Dessert Platter Balkabağı, İncir, Ceviz ve Baklava Pumpkin Fig with Walnut and Baklava

Wedding Buffet Menu – 1 Düğün Büfe Menü – 1 170 170 Mezze Meze Leaves, Pepper and Tomato ‘Dolmas’, ‘Imam Yaprak Sarma, Biber ve Domates Dolma, İmam Bayıldı’, Artichoke in Olive Oil, Spicy Vegetables And Bayıldı, Zeytinyağlı Enginar, Acılı Ezme, Tomato Salad, Cheese Selection, Rice Salad With Peynir Çeşitleri, Cevizli Pirinç Salatası, Çerkez Tavuğu, Walnut, Caucasian Chicken, Chicken Salad, Lentil Tavuk Salatası, Mercimek Köftesi, Baharatlı Peynir Ball, Spicy Cheese Mash, Hummus, Red Beans Püresi, Humus, Barbunya ‘Pilaki’, Beans in Olive Oil

Salads Salatalar Tomato, Cucumber, Rucola Salad, Romen Letuve, Domates, Salatalık, Roka Salata, Marul Salata, Pollo Polo and Lolo Rosso, , Red Cabbage ve Lollo Rosso, Havuç Salata, Kırmızı Lahana Salata, Salad, Iceberg Salad, Meskulin Salad, Fresh Garden Göbek Salata, Meskulin Salata, Taze Bahçe Yeşillikleri Greens

Carving Carving Beef Wellington Dana Eti Wellington Whole Lamb Filled with Oriental Rice Bütün Kuzu Filetosu, İç Pilav ile

Bakery Fırından Village Bread, ‘Gözleme’, Bread with Beef Mignons, Köy Ekmeği, Gözleme, Kavurmalı Ekmek, Lavaş, Pide Lavash, Pita Bread, Baked , Roll Breads, Roll Ekmek, Fırınlanmış Ekmek, Rol Ekmekler, Mısır Breads, Corn Bread, Farmer Bread with Walnut, Ekmeği, Cevizli Çiftçi Ekmeği, Ramazan Pide Ekmeği Pita Bread

Soup Çorba Cream Kremalı Sebze Çorbası

Main Course Ana Yemekler Sach Kebap With Saç Kebebı Yoğurt ile Vegetable Moussaka Sebze Musakka Forest Kebab Orman Kebabı Chıcken Fillet with Creamed Spınach Tavuk Göğsü, Kremalı Ispanak ile Poached Fish with Olives Buharda Pişirilmiş Balık, Zeytin ile Rice with Chick Pea Nohutlu Pilav Village Style Potato Köy Usulü Patates Talaş Borek Talaş Böreği Mini “” Mini Lahmacun Traditional Turkish Kebab Geleneksel Türk Kebabı

Dessert Tatlılar Farmer Special, Turkish Delight Türk Lokumu Special Palace ‘Halva’ Özel Saray Helvası Aşure, Güllaç Aşure ‘Tavuk Gogsu’ Güllaç Caramelized Pudding Tavuk Goğsü Baklava Selection Karamelize Puding, Baklava Çeşitleri ‘Şambaba’, Halva Şambaba Tatlısı Baked Rice Puding İrmik Helvası, Sütlaç Puding Bademli Keşkül Clotted Cream Kaymak Ice Cream Station Dondurma İstasyonu Wedding Buffet – 2 Düğün Büfe – 2 160 160

Salads and Appetizers Salata ve Aperatifler Green and Black Olives Yeşil ve Siyah Zeytin “Hommous” Chickpeas Ground with Tahina Paste Humus Flavoured with Olive Oil “Tabouleh” Salatası Taze Kıyılmış Maydonoz, Bulgur “Tabouleh” Salad of Freshly Chopped Flat Leave ve Domates Parsley Tossed with Cracked Wheat and Tomatoes “Mutable” Kömür Ateşinde Pişirilmiş Patlıcan, Tahin “Mutable” Char-Grilled Blended with ve Sarımsak ile Tahina Paste and Garlic “Warak Enab” Yaprak Sarma Pirinç, Baharatlar ve “Warak Enab” Rolled Vine Leaves Filled With Rice Limon ile and Herbs Cooked with Lemon “” Marul, Domates, Kuru Soğan, Sumak ve “Fattoush”Lettuce, Tomato and Onion Flavoured Kızarmış Pide Krutonları ile with Summac Topped with Fried Pitta Bread “Moukhalalaat” Karışık Arap Turşusu Croutons “Labneh Bil Thom” Sarımsaklı Labne “Moukhalalaat” Mixed Pickles “Babaganoush” Fırınlanmış Patlıcan, Biber ve “Labneh Bil Thom” Labneh with Garlic Zeytinyağı “Babaganoush” Roast Eggplant with Peppers and Olive Oil

Selection of Fresh Salad Leaves with Dressings and Taze Salata Seçenekleri, Sosları ve Garnitürleri ile Condiments Kiraz Domates, Dilim Salatalık, Rende Havuç ve Kuru Cherry Tomatoes, Sliced Cucumber, Grated Carrots Üzüm with Raisins

Barbecued Sumac Marinated Prawns with Oven Sumac Marineli Barbekü Karides, Fırınlanmış Roasted Vegetables Sebzeler ile Tomato and Mozzarella with Mixed Beans Salad and Domates ve Mozzarella, Karışık Fasülye Salatası ve Fried Shallots Kızarmış Arpacık Soğan ile Cumin Spiced Chicken with Mango in Melon Shell Kimyonlu Tavuk, Mango, Kavun İçerisinde Fresh Zattar and Mustard Marinated Salmon Taze Zahter ve Hardal Marineli Somon Stuffed Plum Tomatoes with Baby Shrimps, Olives Çimçim Karidesle Doldurulmuş Salkım Domates, and Pine Seeds Zeytin ve Çam Fıstığı ile Prawn and Avocado Cocktail Karides ve Avocado Kokteyl

Condiments Garnitürler Garlic Croutons, Fried Turkey Bacon, Kidney Beans, Sarımsaklı Kruton, Kızarmış Hindi Bacon, Barbunya, Artichoke Hearts, Fresh Mushrooms, Sweet Corn, Enginar Kalbi, Taze Mantar, Tatlı Mısır, Kuru Sun Dried Tomatoes, Sliced Gherkins Domates, Dilimlenmiş Kornişon

Dressings Soslar Fresh Zattar Vinaigrette, Toasted Cumin, Garlic and Taze Zahter Vinaigrette, Fırınlanmış Kimyon ve Yoghurt Dressing, Thousand Island Sauce, Lime Sarımsaklı Yoğurt Sos, Binada Sos, Misket Limon Sos, Dressing, Tomato and Mint Domates ve Nane

Hot Mezze Sıcak Mezeler “Kebbeh” Traditional Fried Meat and Crushed Wheat “Kebbeh”Geleneksel Kıymalı Bulgur Köfteleri ve Balls Filled with Minced Meat and Baharatlar ile “Spinach Fattayer” Light Pastry Filled with Spinach “Ispanaklı Fattayer” Sumak ve Soğanlı Ispanak Böreği Flavoured with Summac and Onion “Meat Sambousek” Kuzu Kıyma ve Çamfıstıklı Börek “Meat Sambousek” Light Pastry Filled with Minced “Cheese Sambousek” Arap Peyniri ve Maydonozlu Lamb and Pine Seeds Börek “Cheese Sambousek” Light Pastry Filled with Arabic “Felafel” Derin Yağda Kızarmış Nohut Topları, Tahin Cheese and Parsley Sos ile “Felafel” Deep Fried Chick Pea with Tahina Sauce Ana Yemekler Main Course ve Arap Kebap Çeşitleri Assorted Iranian and Arabic Kebebs “Kebab Au Robe” İran Yoğurtla Marine Edilmiş Kuzu “Kebab Au Robe” Iranian Lamb Kebabs Marinated Kebabı, Soğan ve Karabiber ile with Yoghurt, Onion and Black Pepper “Khobideh Kebab” Kuzu Kol Kıyması, Baharatlar ile “Khobideh Kebab” Minced Lamb Shoulder with “Joojeh Kebab” Safran ve Soğanla Marine Edilmiş Herbs and Spices Kemikli Tavuk Şiş “Joojeh Kebab” Skewered Boneless Chicken “Sayadiya Samak” Izgara Mevsim Balığı, Kahverengi Marinated with Saffron and Onion Pirinç ve Kızarmış Soğan ile “Sayadiya Samak” Grilled Local Fish Served with Brown Rice and Fried Onions

Carving Carving Whole Baby Lamb Cooked In the Oven (Carving) Fırınlanmış Bütün Kuzu

Chicken Tavuklu Biryani Chicken with Pickles and All the Tavuk Çevirme, Turşu ve Garnitürleri ile Condiments Balık Salona (Buğulama) Fish Salona - Fish “Leban Oummo” Yoğurt ve Arpacık Soğanlı Kuzu “Leban Oummo” Lamb Stew with Yoghurt and Haşlama Shallots “Sheikh Al Mehshi” Kuzu Kıyması ile Doldurulmuş “Sheikh Al Mehshi” Stuffed with Kızarmış Patlıcan, Domates Sos ile Minced Lamb and İran Pirinci, Dereotu, Nar ve Bakla ile Iranian Rice with Dill, with Pomegranate and with Buharda Pişirilmiş Pirinç Broad Beans Steamed Rice

Dessert Tatlılar “Umali” “Umali” Date Cake Hurma Keki “Mohalabiya” “Mohalabiya” Muhallebi Crème Caramel Crème Caramel Cheese Cake with Raspberries Cheese Cake Ahududu ile Assorted Mousse Glasses Mus Çeşitleri Zattar Crème Brûlée Zahter Crème Brulée Profiteroles Profiterol Chocolate Çikolatalı Islak Kek Baklava Selection Baklava Çeşitleri Seasonal Sliced Fruit Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri

Seasonal Menus: Mevsim Menüleri: Winter Kış 180 180 Honey-Sesame Crusted Cheese with Rocket Bal-Susam Kaplı Manouri Peyniri, Roka Salatası, Bal- Salad, Honey-Balsamic Dressing and Dried Figs Balsamik Sos ve Kuru İncir ile Wild Mushroom Risotto and Parmesan Shavings Dağ Mantarları Risotto, Parmesan Dilimleri ile Slow Roasted Lamb Leg Vegetable and Ağır Ateşte Pişirilmiş Kuzu But, Sebze Caponata ve Rosemary Infused Lamb Jus Biberiye Aromalı Kuzu Sos ile Chocolate Art Çikolata Sanatı

Spring İlkbahar 185 185 Baby Spinach with White Cheese, Walnuts, Beef Körpe Ispanak, Beyaz Peynir, Ceviz, Çıtır Dana Bacon Bacon Crisp and ve Hardal-Bal Vinaigrette ile Mustard-Honey Vinaigrette Tavada Deniz Tarağı, Karnabahar-Sarıkız Mantarlı Seared Scallops, Cauliflower-Chanterelles Risotto, Risotto, Kereviz-Mascarpone Kreması ile Celeriac-Mascarpone Cream Kuzu Sırtı, Patates Püresi, Arpacık Soğan Reçeli, Lamb Loin Fried Mash Potatoes Shallot Jam Red Kırmızı Biber Vinaigrette ile Biber Vinaigrette Beyaz Çikolata ve Portakal Mus, Küre İçerisinde White Chocolate and Orange Mousse in a Sphere

Summer Yaz 190 190 Baby Rocket, Grilled Peach, Buffalo Mozzarella, Körpe Roka, Izgara Şeftali, Buffalo Mozerella, Ceviz- Pecan-Dijon Vinaigrette Hardal Vinaigrette ile Smoked Salmon and Radish Salad Fennel and Somon Füme, Turp Salatası, Rezene ve Salatalık Cucumber Jelly Jölesi ile Beef Fillet with Mushroom Duxelles, Steamed Dana Bonfile, Mantar Duxeli Buharda Pişirilmiş Carrots, Baby Salad, Truffle Jus Havuç, Körpe Salata, Trüf Sos ile Peach Tart Tatin with Şeftali Tart Tatin, Vanilyalı Dondurma ile

Autumn Sonbahar 195 195 Linear Foie Gras, Carmelized Popcorn Tuile and Kaz Ciğeri, Karamelize Patlamış Mısır Kıtırı ve Popcorn Shoots Patlamış Mısır Şatları Seared Chicken Roulade Mushroom Cheese, Wilted Mantar ve Peynirli Kızarmış Tavuk Rulosu, Sotelenmiş Spinach, Braised Vegetables, Dark Chicken Jus Ispanak, Sevze Yahnisi, Koyu Tavuk Sos ile Beef Tenderloin with Thyme Roasted Squash, Enoki Dana Bonfile, Kekikle Fırınlanmış Balkabağı, Enoki Mushrooms, Shallot Confit and Beef Reduction Mantarı, Arpacık Soğan Konfit ve Dana Sos ile Cardamom Date Filo Cigar, Candied Kumquats, Kakuleli Hurma Çubukları, Kumkat Şekeri, Yoğurt ve Yoghurt and Pine Nuts Çam Fıstığı ile

Chef’s Signature Menus: Şefin İmzası Menüler:

Option 1 Seçenek 1 175 175 Cous Cous Salad with Two Colored Tomatoes, Kuskus Salatası, İki Renkli Domatesler, Salatalık ve Cucumbers and Melon Kavun Asparagus Risotto with Parmesan Shavings, Deep Kuşkonmaz Risotto, Parmesan Dilimleri, Kızarmış Fried Asparagus Slithers and Red Bibber Kuşkonmaz Dilimleri ve Kırmızı Biber Grilled Octopus with Avocado Aioli, Garlic Puree, Izgara Ahtapot, Avokado Aioli, Sarımsak Püresi, Chorizo and Celery Heart Sucuk ve Kereviz Kalbi Seared Scallop Risotto with Cauliflower-Chanterelle Tavada Kızarmış Deniz Kereviti, Karnabahar-Sarıkız and Celeriac-Mascarpone Cream Mantarı ve Kereviz-Mascarpone Kreması ile Lemon Torte Meringue Limon Torte Merengi

Option 2 Seçenek 2 205 205 Baby Spinach with “Goat” Cheese, Dried Figs, Körpe Ispanak, Keçi Peyniri, Kuru İncir, Ceviz ve Bal- Walnuts and Honey-Mustard Vinaigrette Hardal Vinaigrette ile Seafood Symphony; Deniz Mahsülleri Senfoni; Üç Çeşit Deniz Mahsülleri Trio of Seafood Balls Stuffed With Alaskan Crab Meat Topları, Denizmahsülleri Jölesi ile Kaplı Alaska Yengeç Covered By Seafood Jelly, Chive Oil and Baby Radish Eti, Frenk Soğanı Yağı ve Körpe Turp ile Five Spiced Duck and Shitake Pie with Sweet Ginger Beş Baharatlı Ördek, Shitake Mantarlı Pie ve Tatlı Glaze Zencefil Glaze ile Mini Beef Fillet with Truffle Potato Dollop, Mini Dana Bonfile, Trüflü Patates, Mantarlı Patates Mushroom Potato Pave and Morel Jus ve Morel Mantarı Sos ile Yoghurt Sorbet with Strawberry-Vanilla Jelly and Yoğurt Sorbe, Çilek-Vanilya Jölesi ve Kereviz Çıtırları Celery Slithers ile

Option 3 Seçenek 3 200 200 Blue Swimmer Crab Almond Gazpacho Sweet Corn Mavi Yengeç, Badem Gazpacho, Tatlı Mısır Kaplaması Custard ile Scallops Radish & Turnips Apple Deniz Tarağı, Turp & Şalgam ve Elma Smoked Tuna Mustard Seeds Truffle Jelly Füme Ton Balığı, Hardal Tohumu, Trüf Jölesi Beef Cheeks Potato - Turnip Puree-Braısed Endive- Dana Yanağı, Patates-Şalgam Püresi, Ağır Ateşte Radish Remoulade Pişirilmiş Andive- Turp “Remoulade” ile Pineapple Chocolate Sichuan Pepper Truffle Ananas, Çikolata, “Sichuan” Biber, Trüf

Healthy Option Set Menu Sağlıklı Seçeneğimiz Set Menü 110 110 Couscous Salad with Two Colored Tomatoes, Kuskus Salatası, İki Renkli Domates, Salatalık ve Cucumbers and Melon Kavun Steamed Sea Bass Fillet with Organic Quinoa Salad Buharda Pişirilmiş Levrek Filetosu, Organik Kinoa and Chilli Oil Salatası ve Biber Yağı ile Lemon Sorbet with Sesame Crisp Limon Sorbe Susam Kıtırı ile

Dietary Option Set Menu Diyet Seçeneğimiz Set Menü 110 110 Roast Beetroot Salad with Orange & Goats Cheese Rosto Pancar Salatası, Portakal & Keçi Peyniri Calories: 269 | Total Fat: 27g | Cholesterol: 44.5mg Kalori: 269 | Toplam Yağ: 27g | Kolesterol: 44.5mg Grilled Salmon with Steamed Vegetables and Parsley Izgara Somon, Buharda Pişirilmiş Sebzeler ve Oil Maydonoz Yağı ile Calories: 250| Total Fat: 7.7g | Cholesterol: 68.0mg Kalori: 250| Toplam Yağ: 7.7g | | Kolesterol: 68.0mg Seasonal Fruit Platter with Cottage Cheese Mevsim Meyveleri Tabağı, Lor Peyniri ile Calories: 136| Total Fat: 0.6g | Cholesterol: 0.0mg Kalori: 136| Toplam Yağ: 0.6g | Kolesterol: 0.0mg

Gluten Free Set Menu Glutensiz Set Menü 110 110 Grilled Salmon, Baby Rocket, Green Apples, Golden Izgara Somon, Körpe Roka, Yeşil Elma, Kuru Üzüm, Raisins, Mango and Olive-Cider Vinegar Vinaigrette Mango ve Zeytin-Elma Sirkesi Vinaigrette ile Roasted Lamb Chops, Cilantro-Pine Nut, Dried Fırınlanmış Kuzu Pirzola, Kişniş-Çam Fıstığı, Kuru Apricot Flavoured Couscous, Roasted Zucchini and Kayısı Aromalı Kuskus, Kabak Rosto ve Patlıcan Eggplant Karamelize Muz ve Kıtır Pirinç, Çikolata Kaplaması ile Caramelized Banana and Rice Krispies with Chocolate Custard

Taste The World Buffet.... Dünya Lezzetleri Büfesi.... 165 165 Japan Japan Miso Soup Miso Çorbası Wakami Salad Wakami Salatası Prawn Crackers Karides Krakerleri Live Sushi Station Canli Sushi İstasyonu Tempura Station Tempura İstasyonu Tempura Tempura Dip Sos Sliced Fresh Fruits Taze Dilimlenmiş Meyveler Green Tea-Chocolate Cakes Yeşil Çay-Çikolata Kekleri

United States United States Central Park Green Salad with Orange Poppy Seed Central Park Yeşil Salatası, Portakal-Haşhaş Tohumu Dressing Sos ile Cobb Salad with Blue Cheese Dressing Cobb Salatası, Rokfor Sos ile Traditional American Macaroni Salad Geleneksel Amerikan Makarna Salatası Coleslaw Lahana Salata Chicken Wings with BBQ Sauce Tavuk Kanatları, Barbekü Sos ile Corn on The Cob Koçanında Mısır Baked Potatoes Fırınlanmış Patatesler Carving: US Rib Eye; Wholegrain Mustard and Carving: Us Dana Pirzolası; Taneli Hardal ve Horseradish Sauce Yabanturbu Sosu ile New York Cheesecake New York Cheesecake Peanut and Choco Bars Fıstık ve Çikolata Bar

India Hindistan Akhrot Ka Raita; Yoghurt with Walnuts and Akhrot Ka Raita; Yoğurt, Ceviz ve Kişniş Coriander) Tavuk, Mango & Ananas Salatası Chicken, Mango & Pineapple Salad Mercimek Salatası, Sarımsak, Kimyon, Maydonoz ile Lentil Salad with Garlic, Cumin, Mint and Parsley Papadom (İnce Hint Ekmeği) Papadom Dhal (Mercimek Yemeği) Dhal Tavuklu “Murghi Tikka” Chicken “Murghi Tikka” Buharda Pişirilmiş Basmati Pirinci Steamed Basmati Rice Karışık Sebzeli Köri Mixed Vegetable Curry Ekmeği Naan Bread Pirinç ve Mango Topları Sticky Rice and Mango Balls

China Çin Rice Noodles with Steamed Shrimps, Cucumber, Pirinçli Noodle, Buharda Pişirilmiş Karidesler, Mint and Red Chili-Mint Dressing Salatalık, Nane ve Kırmızı Acı Biber-Nane Sos ile Noodles with Vegetables and Sweet Chili Sauce Noodle,Sebzeli ve Tatlı Acı Sos ile Vegetable Spring Rolls Sebzeli Spring Rolls Chicken Fried Rice Tavuklu Fried Rice Vegetable Fried Rice Sebzeli Fried Rice Dim Sum Assortment Dim Sum Çeşitleri () Egg Custard Yumurta Custard

Istanbul Feast İstanbul Festivali 155 155 On The Tables….. Masalarda….. Pastırmalı Humus-Turkish Pastrami with Hummous Pastırmalı Humus-Pastırma, Humus ve Sızma and Virgin Olive Oil Zeytinyağı Patlıcan Salatası-Barbequed Eggplants, Pureed and Patlıcan Salatası-Zeytinyağında Közlenmiş Patlıcan Mıxed with Olive Oil Turşu ‘Tursu’-Marınated Pickles Yoğurt Yoghurt Kısır- Bulgur Salatası, Maydonoz, Kuru Soğan, Nane Kısır- Bulghur Salad with Parsley, Onion, Mint and ve Baharatlar Spices Ezme Salad – Domates, Kuru Soğan, Maydonoz ve Ezme Salad - Tomatoes, Onions, Parsley and Turkish Türk Baharatları Spices Beyaz Peynir White Cheese

Main Course..... (Pass Around Servıce) Ana Yemekler..... (Dolaştırmalı Servis) Tavuk Sish; Spıced Grilled Chicken Cubes Tavuk Şiş; Baharatlı Izgara Tavuk Küpleri “Döner”; Marinated Mix of Lamb and Beef Grilled Vertically “Döner”; Marine Kuzu ve Dana Döneri

*Served Table Side With Additional Roasted *Masaya Servis Edilmiş Fırınlanmış Domates, Izgara Tomatoes, Grilled Peppers and Lavosh Pita Bread Biberler ve Pide Ekmeği ile

Desserts.... Tatlılar.... Semolina Dessert Dondurmalı İrmik Helvası Baklava Fıstık- Pistachio in Thin Layers of Phillo Fıstıklı Baklava Ayva Tatlısı- With Syrup and Kaymak Ayva Tatlısı, Kaymak ile Cream

Local Holiday Menus: Ramazan Menüleri:

Ramadan Buffet Menu- 1 Ramazan Bufe Menüsü- 1 135 135 Appetizer İftariyelik Honey, Honey Comb, Jam Selection, Green Olive, Süzme Bal, Petek Bal,Reçel Çeşitleri,Yeşil Zeytin,Siyah Black Olive, Pink Olive, Dates, Butter, Pastrami, Zeytin,Çizik Sucuk, Fresh Hand Made Cream, Tahina and Zeytin,Hurma,Tereyağ,Pastırma,Sucuk,Kaymak,Tahin Molases, Hazelnut, Walnut, Sultanas, Dry Figidry Pekmez,Fındık İçi,Ceviz İçi,Kuru Üzüm,Kuru İncir,Kuru Apricot, Almond Kayısı,Badem İçi

Mezze Meze Wine Leaves, Peper and Tomato Dolmas, ‘Imam Yaprak Dolması,Biber Dolması,Tomato Dolmas, Bayıldı’, Artichoke in Olive Oil, Spicy Vegetables and İmam Bayıldı,Zeytinyağlı Enginar,Ezme,Peynir Tomato Salad, Cheese Selection, Rice Salad with Çeşitleri, Kısır,Çerkez Tavuğu,Şakşuka,Balık Walnut, Caucasian Chicken, Chicken Salad, Lentil Salatası,Hamsi Marine,,Patates Ball, Spicy Cheese Mash, Hummus, Red Beans Pilaki, Salatası,Ispanak Tarator,Tavuk Salatası,Mercimek Beans in Olive Oil Köftesi,Muammara,Humus,Barbunya Pilaki,Zeytinyağlı Fasülye,

Salads Salata Tomato, Cucumber, Rucola Salad, Romen Letuve, Domates Salatası,Salatalık,Roka Polo and Lolo Rosso, Carrot Salad, Red Cabbage Salatası,Marul,Kıvırcık,Havuç Salatası,Kırmızı Lahana Salad, Iceberg Salad, Meskulin Salad, Fresh Garden Salatası,Göbek Salatası,Meskulin Salatası,Karışık Taze Greens Yeşillikler

Bakery Fırından Village Bread, ‘Gözleme’, Bread with Beef Mignons, ,Köy Somunu,Gözleme,Etli Lavash, Pita Bread, Baged Breads, Roll Breads, Roll Ekmek,Lavash,Tırnak Pidesi,Baged Ekmek,Baton Breads, Corn Bread, Farmer Bread with Walnut, Ekmek,Roll Ekmekler,Mısır Ekmeği,Cevizli Köy Ramadan Pita Bread Ekmeği, Ramazan Pidesi

Soup Çorba Soup Kıymalı Tarha Çorbası

Main Course Ana Yemekler Lamb Kuzu Çoban Kavurma Karışık Şiş Sole Fish with Safrane Safranlı Dil Balığı Village Style Rice with Mushroom Mantarlı Köy Pilavı Chicken Topkapı with Oriental Rice Piliç Topkapı Oven Potatoes with Mince Meat Kıymalı Patates Dolması Fried Potato with Onion Soğanlı Patates Sote Fresh Beans in Owen Taze Fasülye Bastı Mini ‘Lahmacun’ Mini Lahmacun Traditional Turkish Kebab Döner Kebab

Desserts Tatlı Farmer Special, Turkish Delight Hoşmerim, Special Palace Halva, Aşure, Güllaç, ‘Tavuk Gogsu’ Saray Helvası, Aşure Caramelized Pudding, Baklava Selection Güllaç, Tavuk Göğsü Şambaba, Clotted Cream Kazandibi, Baklava Çeşitleri Şambaba, Kaymak Ramadan Ramazan Büfe Menüsü – 2 Fastbreaking Buffet Menü – 2 145 145 Appetizer İftariyelik Honey, Honey Comb, Jam Selection, Green Olive, Süzme Bal, Petek Bal,Reçel Çeşitleri,Yeşil Black Olive, Pink Olive, Dates, Butter, Pastrami, Zeytin,Siyah Zeytin,Çizik Sucuk, Fresh Hand Made Cream, Tahina and Zeytin,Hurma,Tereyağ,Pastırma,Sucuk,Kaymak,Tahin Molases, Hazelnut, Walnut, Sultanas, Dry Figidry Pekmez,Fındık İçi,Ceviz İçi,Kuru Üzüm,Kuru İncir,Kuru Apricot, Almond Kayısı, Badem İçi

Mezze Plate Mezeler Wine Leaves, Peper and Tomato Dolmas, Imam Yaprak Dolması,Biber Dolması,Domates Bayıldı, Artichoke in Olive Oil, Spicy Dolması,İmam Bayıldı,Zeytinyağlı Enginar,Ezme,Peynir Çeşitleri, Kısır,Çerkez Vegetables and Tomato Salad, Cheese Selection, Rice Tavuğu,Şakşuka,Balık Salatası,Hamsi Salad with Walnut, Caucasian Chicken, Chicken Marine,Lakerda,Patates Salatası,Ispanak Salad, Lentil Ball, Spicy Cheese Mash, Hummus, Red Tarator,Tavuk Salatası,Mercimek Beans Pilaki, Beans in Olive Oil Köftesi,Muammara,Humus,Barbunya Pilaki,Zeytinyağlı Fasülye

Salads Salata Tomato, Cucumber, Rucola Salad, Romen Letuve, Domates Salatası,Salatalık,Roka Polo and Lolo Rosso, Carrot Salad, Red Cabbage Salatası,Marul,Kıvırcık,Havuç Salatası,Kırmızı Lahana Salad, Iceberg Salad, Meskulin Salad, Fresh Garden Salatası,Göbek Salatası,Meskulin Salatası,Karışık Taze Greens Yeşillikler

Carving Carving Roasted Chicken Fırınlanmış Tavuk

Bakery Fırından Village Bread, Gözleme, Bread with Beef Mignons, Ramazan Pidesi,Köy Somunu,Gözleme,Etli Lavash, Pita Bread, Baged Breads, Roll Breads, Roll Ekmek,Lavaş,Tırnak Pidesi,Baged Ekmek,Baton Breads, Corn Bread, Farmer Bread with Walnut, Ekmek,Roll Ekmekler,Mısır Ekmeği,Cevizli Köy Ramadan Pita Bread Ekmeği, Ramazan Pidesi

Soup Çorba Lentil Soup with Crouton Krotonlu Mercimek Çorbası

Main Course Ana Yemekler Vegetable Kebab Sebzeli Kebap Whole Kofta with Vegetables Dalyan Köfte Kebab Tas Kebap Patato Mash Patates Püresi Ali Paşa Rice Bademli Üzümlü Ali Paşa Pilavı Bonito with Lemon Sauce Limon Soslu Palamut Meat Farmer Borek Kıymalı Susamlı Köy Böreği Fried Carrot with Honey Ballı Havuç Mini Lahmacun Mini Lahmacun Tradtional Turkish Kebab Döner Kebab

Desserts Bread Dessert with Cherry, Turkish Delight Tatlı Special Palace Halva, Aşure Ekmek Tatlısı Vişneli Güllaç, Pudding with Chicken Cezerye Caramelized Pudding Saray Helvası Baklava Selection Aşure, Güllaç Şambaba Tavuk Göğsü, Kazandibi Semolina Halva Baklava Çeşitleri Baked Rice Puding Şambaba Almond Puding İrmik Hevası Clotted Cream Fırında Sütlaç Keşkül, Kaymak

Ramadan Ramazan Büfe Menü – 3 Fastbreaking Buffet Menü – 3 155 155 Appetizer İftariyelik Honey, Honey Comb, Jam Selection, Green Olive, Süzme Bal, Petek Bal,Reçel Çeşitleri,Yeşil Zeytin,Siyah Black Olive, Pink Olive, Dates, Butter, Pastrami, Zeytin,Çizik Sucuk, Fresh Hand Made Cream, Tahina And Zeytin,Hurma,Tereyağ,Pastırma,Sucuk,Kaymak,Tahin Molases, Hazelnut, Walnut, Sultanas, Dry Figidry Pekmez,Fındık İçi,Ceviz İçi,Kuru Üzüm,Kuru İncir,Kuru Apricot, Almond Kayısı,Badem İçi

Mezze Plate Meze Wine Leaves, Pepper and Tomato Dolmas, Imam Yaprak Dolması, Biber Dolması, Domates Bayıldı, Artıchoke in Olive Oil, Spicy Vegetables and Dolması,İmam Bayıldı,Zeytinyağlı Tomato Salad, Cheese Selection, Rice Salad with Enginar,Ezme,Peynir Çeşitleri, Kısır,Çerkez Walnut, Caucasian Chicken, Chicken Salad, Lentil Tavuğu,Şakşuka,Balık Salatası,Hamsi Ball, Spicy Cheese Mash, Hummus, Red Beans Pilaki, Marine,Lakerda,Patates Salatası,Ispanak Beans in Olive Oil Tarator,Tavuk Salatası,Mercimek Köftesi,Muammara,Humus,Barbunya Pilaki,Zeytinyağlı Fasülye,

Salads Salata Tomato, Cucumber, Rucola Salad, Romen Letuve, Domates Salatası,Salatalık,Roka Polo and Lolo Rosso, Carrot Salad, Red Cabbage Salatası,Marul,Kıvırcık,Havuç Salatası,Kırmızı Lahana Salad, Iceberg Salad, Meskulin Salad, Fresh Garden Salatası,Göbek Salatası,Meskulin Salatası,Karışık Taze Greens Yeşillikler

Carving Carving Stuffed Whole Milk Baby Lamb Bütün Süt Kuzu Dolması Sea Bass Cooked in Tuzda Levrek

Bakery Fırından Village Bread, Gözleme, Bread with Beef Mignons, Ramazan Pidesi,Köy Somunu,Etli Lavash, Pita Bread, Baked Breads, Roll Breads, Roll Ekmek,Lavash,Tırnak Pidesi,Baged Ekmek,Baton Breads, Corn Bread, Farmer Bread with Walnut, Ekmek,Roll Ekmekler,Mısır Ekmeği,Cevizli Köy Ramadan Pita Bread Ekmeği, Ramazan Pidesi

Soup Çorba Rice and Tomato Soup Domates Pirinç Çorbası İçecekler;Sahlep- Portakal Suyu-, Nar Şerbeti-,-, Ahududu Şerbeti,Nane , Main Course Ana Yemekler Bosphorus Style Sword Fish Kılıç Balığı Boğaziçi Chicken Marinated with Rosemary Taze Biberiye ile Marine Edilmiş Piliç Beef Fillet with Tomato Sauce and Eggplant Domates Soslu Patlıcanlı Bonfile Almond Potato Croquettes Bademli Patates Kroket Rice with Nuts Yer Fıstıklı Pilav Vegetables Lahmacun Sebzeli Lahmacun Su Borek Su Boreği Stuffed Lamb Meat Dolmas Etli Yaprak Sarma Mini Lahmacun Mini Lahmacun Traditional Turkish Kebab Döner Kebab

Desserts Tatlı Farmer Special Hoşmerim Turkish Delight Cezerye Special Palace Halva Saray Helvası Aşure Aşure Güllaç Güllaç Pudding with Chicken Tavuk Göğsü Caramelized Pudding Kazandibi Baklava Selection Baklava Çeşitleri ‘Kabak Tatlısı’ Kabak Tatlısı-Pumpkin Dessert Semolina Halva İrmik Hevası Baked Rice Pudding Fırında Sütlaç Almond Pudding Keşkül Clotted Cream Kaymak Ice Cream Station Dondurma İstasyonu