Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra. Enrico IV le insalate i primi piatti dalla padella alla griglia

Insalata di polpo e tagliatelle di seppia Spaghetto alla chitarra con astice e pomodorini datterini € 23 Pescato del giorno… al sale o alla griglia € 28 in gabbia croccante alle alghe guarnita da lamelle di mandorle e riduzione di limone e menta piperita € 16 Tonnarelli di pasta gialla al cacio e pepe Piramide di crostacei con ostriche, scampi rossi, con crema di pecorino romano € 17 mazzancolle e tartare di tonno € 30 Involtino di salmone affumicato al timo farcito con mousse di caprino e zeste di agrumi Bucatini all'amatriciana con guanciale croccante di Amatrice, Trittico di hamburger su insalatina di songino e polvere disidratata di lampone € 17 pomodorini di Pachino e pecorino romano € 17 manzo con bacon, cheddar e salsa BBQ al Jack Daniel’s, salmone e patate affumicate con salsa tartara, Cuore di lattuga con pollo grigliato, Paccheri con pesce spada, melanzane e pomodorino € 18 ceci e spinacino con salsa andalusa € 26 bacon croccante, scaglie di Parmigiano Reggiano, crostino all’olio di oliva e salsa Caesar € 15 Mezze maniche alla carbonara con guanciale laziale Tartare di filetto di manzo con croccante di pasta kataifi e pecorino romano € 17 su battuto di pomodorini e aceto balsamico alle mele € 28 Insalata caprese con pomodori San Marzano, mozzarella di bufala campana, pesto di basilico e pinoli € 16 Rigatoni alla gricia con guanciale di Amatrice Filetto di manzo Angus al pepe rosa con timballo di riso e salsa al pepe nero € 17 ai semi di papavero e salsa al tartufo € 28

Costoletta di agnello croccante con polenta Spaghetti di grano duro trafilati al bronzo e coulisse di frutti rossi speziati € 27 gli antipasti con pomodorino fresco e basilico € 17 I nostri primi piatti si contraddistinguono per l’utilizzo della pasta di Gragnano di semola di grano duro 100% italiano, prodotto a marchio IGP. Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala campana dessert e frutta e olio extravergine di oliva Casale del Giglio € 17

Tiramisù al caffè con biscotti Osvego Gentilini € 11 Tagliere di salumi e formaggi nostrani del Lazio con mostarda di agrumi e miele d’acacia accompagnato risotti e zuppe "Sanpietrino" morbido al cioccolato con cuore fondente da cornettino con semi di papavero € 16 e panna alla fragola € 11 Riso Carnaroli al tartufo estivo con tartare di tonno, Trilogia di tartare di tonno, spigola e salmone maggiorana e zenzero su liquirizia a specchio € 19 Cheesecake con crema al mascarpone € 11 accompagnata da salsa al finocchio, alle olive di Gaeta e ai capperi di Pantelleria € 17 Zuppa di verdure di stagione con erbe aromatiche fresche Crème brûlée con zucchero bruciato e crostini di pane all’olio € 17 e granella di meringhe € 11 Flan di melanzane e mozzarella di bufala campana con crema di pomodori San Marzano Tortino di mele con pasta sablée accompagnato ed emulsione di basilico € 16 da gelato alla vaniglia e cannella € 11

Gelati e sorbetti della casa € 10

Tagliata di frutta esotica e frutta fresca di stagione € 11

latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio); frutta a guscio, sedano e prodotti a base di I piatti somministrati possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di allergeni indicate nell’ all. II del Reg. UE 1169/2011, quali: cereali contenenti glutine e prodotti sesamo; anidride solforosa e solfiti; lupino e prodotti a base di lupino; molluschi e prodotti a derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei; uova e prodotti a base di uova; pesce e base di molluschi. Per eventuali intolleranze alimentari o allergie, vi preghiamo di rivolgervi Piatto vegetariano Piatto vegano prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; soia e prodotti a base di soia; al personale del ristorante. * Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati secondo la reperibilità e la stagionalità. Good food and good wine is paradise on earth. Henry IV Salads First Courses From the frying pan to the fire

Octopus and cuttlefish tagliatelle in a crunchy seaweed cage Spaghetti "alla chitarra" with lobster and vine tomatoes € 23 Catch of the day... salt baked or grilled € 28 garnished with slivers of almond and a lemon Seafood pyramid with oysters, red prawns, and peppermint reduction € 16 Yellow tonnarelli pasta with cheese striped prawns and tuna tartare € 30 and pepper on a cream of pecorino romano cheese € 17 Thyme smoked salmon roll filled with goat’s cheese mousse Hamburger trio and citrus zest on a bed of valerian salad leaves Bucatini pasta "all'amatriciana" with crunchy Amatrice bacon, beef with bacon, cheddar and Jack Daniels' barbecue sauce and dehydrated raspberry powder € 17 cherry tomatoes and pecorino romano cheese € 17 salmon with smoked potatoes and tartare sauce chickpea and spinach with Andalouse sauce Lettuce hearts with grilled chicken, crispy bacon, Paccheri pasta with swordfish, aubergine served with purple potato chips € 26 slivers of Parmesan cheese, toasted croutons and cherry tomatoes € 18 with olive oil and Caesar dressing € 15 Beef fillet tartare with crunchy kataifi pastry on a cream Mezze maniche pasta “alla carbonara” with Lazio bacon of cherry tomatoes and balsamic apple vinegar € 28 Caprese salad with San Marzano tomatoes, buffalo mozzarella and pecorino romano cheese € 17 from Campania, basil pesto and pine nuts € 16 Fillet of Angus beef with rice and poppy seed timballo Rigatoni pasta “alla gricia” with Amatrice bacon and a truffle sauce € 28 and a black pepper sauce € 17

Crispy lamb cutlet with polenta Bronze-drawn spaghetti with fresh cherry tomatoes and a coulisse of spiced red fruits € 27 Starters and basil € 17 Our first courses are distinguished by our use of Gragnano Pasta, a protected geographical indication (PGI) product made from 100% Italian durum wheat semolina. Cured Parma ham with buffalo mozzarella from Campania and Casale del Giglio olive oil € 17 Desserts & Fruit Mixed platter of cheeses and cold cuts from the Lazio region with citrus mustard and acacia honey Coffee tiramisu with Osvego Gentilini biscuits € 11 with mini poppy seed croissant € 16 Risottos and Soups Chocolate "Sanpietrino" pudding Trilogy of tartare of tuna, sea bass and salmon accompanied Summer truffle Carnaroli rice with tuna tartare, with a soft centre and strawberry cream € 11 by a fennel salad, Gaeta olives and Pantelleria capers € 17 marjoram and ginger on a liquorice mirror € 19 Cheesecake with mascarpone cream € 11 Aubergine and buffalo mozzarella flan with a cream Seasonal vegetable soup with fresh aromatic herbs Crème brûlée with burnt sugar and meringue grains € 11 of San Marzano tomatoes and a basil emulsion € 16 and toasted croutons with olive oil € 17 Apple cake with sablée pastry served with vanilla and cinnamon ice cream € 11

Ice creams and sorbets € 10

Platter of exotic fruit and fresh seasonal fruit € 11

The dishes served in this menu may contain one or more allergens appertaining to the thereof, soybeans and products thereof, milk and products thereof (including lactose), 14 categories of allergens listed in Annex II of EU Regulation No. UE 1169/2011 such nuts and products thereof, celery and celery based products, mustard and products as: cereals containing gluten or derivatives thereof, crustaceans and products thereof, thereof, sesame seeds and products thereof, sulphur dioxide and sulphites, lupin and Vegetarian dish Vegan dish eggs and egg-based products, fish and products thereof, peanuts and products products thereof, molluscs and products thereof. * Some products may be frozen depending on availability and season