Quaderno Agricoltura

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quaderni di statistica

AGRICOLTURA 2014

* dati climatici * coltivazioni * vigneti e uve D.O.C., D.O.C.G. e I.G.T. * mezzi di produzione * zootecnia * macellazioni * produzione lorda vendibile * imprese agricole iscritte al Registro Imprese * appendice

a cura dell’ufficio statistica e studi della camera di commercio di forlì-cesena introduzione

PREMESSA AL QUADERNO AGRICOLTURA

La presente pubblicazione della serie “Quaderni di Statistica”, curata dall’Ufficio Statistica e Studi della Camera di Commercio di Forlì-Cesena, contiene i dati relativi ad alcuni aspetti dell’agricoltura provinciale con riferimento all’anno 2014. Nel presente Quaderno sono riportate le statistiche riguardanti il patrimonio boschivo, le coltivazioni, i mezzi di produzione, le macellazioni (di grandi e piccoli animali), il patrimonio zootecnico, le imprese agricole iscritte al Registro delle Imprese, gli imprenditori agricoli e la produzione lorda vendibile (PLV). I dati sono pubblicati, quando disponibile, con il dettaglio comunale e i relativi aggregati territoriali, oppure per zona altimetrica (montagna, collina e pianura). Ove non diversamente specificato, i valori si riferiscono al 31.12.2014 e all’intero territorio provinciale. Le fonti dei dati sono esposte in calce alle relative tavole.

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD AGGREGAZIONI TERRITORIALI

VALLATE ALTIMETRIA UNIONE DEI COMUNI COMPRENSORIO DI DELLA ROMAGNA FORLI’ Valle del Tramazzo Montagna FORLIVESE Modigliana Portico e San Benedetto MONTAGNA Forlivese Tredozio Premilcuore Bertinoro Portico e San Benedetto Santa Sofia Castrocaro-Terra del Sole Premilcuore Valle del Montone Bagno di Romagna Civitella di Romagna Santa Sofia Castrocaro-Terra del Sole Verghereto Dovadola Dovadola Forlì COLLINA Forlivese Portico e San Benedetto Collina Forlimpopoli Castrocaro-Terra del Sole Rocca San Casciano Modigliana Galeata Civitella di Romagna Tredozio Meldola Dovadola Valle del Rabbi Castrocaro-Terra del Sole Modigliana Galeata Predappio Dovadola Portico e San Benedetto Meldola Premilcuore Rocca San Casciano Predappio Modigliana Predappio Premilcuore Predappio Valle del Bidente Civitella di Romagna Rocca San Casciano Rocca San Casciano Civitella di Romagna Galeata Santa Sofia Tredozio Galeata Meldola Tredozio Meldola Mercato Saraceno PIANURA Forlivese Santa Sofia Sarsina UNIONE Bertinoro Borghi RUBICONE MARE Forlì Valle del Savio Montiano Forlimpopoli Bagno di Romagna Roncofreddo Gatteo Mercato Saraceno Sogliano al Rubicone San Mauro Pascoli Sarsina Savignano sul Rubicone COMPRENSORIO DI Verghereto Pianura Cesenatico CESENA Gambettola Gambettola Valle Uso-Rubicone Gatteo Longiano MONTAGNA Cesenate Borghi Longiano Borghi Bagno di Romagna Montiano San Mauro Pascoli Roncofreddo Verghereto Roncofreddo Savignano sul Rubicone Sogliano al Rubicone Sogliano al Rubicone Cesena COLLINA Cesenate Forlì UNIONE Borghi Area del Basso Rubicone Bertinoro VALLE DEL SAVIO Mercato Saraceno Gambettola Cesenatico Montiano Gatteo Forlimpopoli Bagno di Romagna Roncofreddo Longiano Cesena Sarsina San Mauro Pascoli Mercato Saraceno Sogliano al Rubicone Savignano sul Rubicone Montiano Sarsina PIANURA Cesenate Verghereto Cesena ALTRE AGGREGAZIONI Cesenatico Gambettola Comuni Termali Gatteo Bagno di Romagna Longiano Bertinoro San Mauro Pascoli Castrocaro-Terra del Sole Forlì Savignano sul Rubicone Comuni Marittimi Cesenatico Cesenatico Gatteo Forlimpopoli Castrocaro Cesena San Mauro Pascoli Modigliana Bertinoro Savignano sul Rubicone Gatteo Dovadola Meldola Gambettola San Predappio Mauro Grandi centri Montiano Savignano Cesena Tredozio Rocca S.Casciano Longiano Forlì Roncofreddo Galeata Borghi Comuni di cintura Portico Bertinoro Civitella Mercato di R. Saraceno Sogliano Cesenatico al R. Forlimpopoli Premicuore Santa Sofia Sarsina Bagno di Romagna

Verghereto

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD NOTA METODOLOGICA

Definizione della PLV (produzione lorda vendibile) e analisi della sua variazione La produzione lorda vendibile agricola provinciale (PLV) è da diversi anni determinata direttamente dall’Ufficio Statistica e Studi della Camera di Commercio di Forlì-Cesena, in attiva collaborazione con l’Assessorato alle attività agricole della provincia di Forlì-Cesena, con le aziende sanitarie locali del territorio, nonché con alcuni operatori agricoli particolarmente rilevanti (Consorzio agrario, Associazioni di allevatori, Associazioni di categoria, ecc.). La PLV è assimilabile al valore della produzione generato dalle aziende agricole provinciali in un determinato intervallo di tempo ( t). Essa si esprime come la sommatoria dei prodotti tra le quantità ottenute (output) e i relativi prezzi medi (P) di ogni produzione agricola:

n = PLV Qi Pi ¦=1i dove Q sono le quantità (anche dette volumi) del prodotto i-esimo e P sono i prezzi medi all’azienda (IVA esclusa). Sostanzialmente, la PLV è il valore che il mercato riconosce alle produzioni agricole di un territorio in un determinato intervallo temporale, valore al lordo dei costi dei fattori produttivi necessari per generarlo (materie prime, servizi, salari e stipendi, ammortamenti, oneri finanziari) e delle imposte sul reddito. La grandezza in esame è una variabile flusso in quanto si genera in un intervallo di tempo definito. Il confronto tra i livelli della PLV in due riferimenti temporali determina la variazione (assoluta) di tale grandezza:

(PLV − PLV ) = PLV = PQ − Q P 1 0 ǻ ¦ 11 ¦ 00 La variazione assoluta totale si compone di un effetto quantità e un effetto prezzo. In particolare, ipotizzando un unico prodotto con la quantità Q e il prezzo P ai tempi 0 e 1 si ha:

∆PLV = Q 1P1 – Q0P0 ∆PLV = Q 1P1 – Q1P0 + Q 1P0 – Q0P0 = (P 1 – P0)Q 1 + (Q 1 – Q0)P 0 dove:

(Q 1 – Q0)P0 è l’effetto quantità (variazione assoluta dei volumi valorizzata al prezzo storico); (P 1 – P0)Q 1 è l’effetto prezzo (variazione assoluta dei prezzi valorizzata alle quantità correnti).

In termini relativi, invece, si avrà:

∆PLV% = (PLV 1/PLV 0) – 1 = (Q 1P1/Q 0P0) – 1 effetto quantità % = ∆Q% = (Q 1P0/Q 0P0) – 1 effetto prezzo % = ∆P% = (Q 1P1/Q 1P0) – 1 da cui è possibile dimostrare la relazione:

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD ∆PLV% = ∆Q% + ∆P% + ( ∆Q% x ∆P%)

Le tre tipologie di variazione sopra descritte permettono di determinare i coefficienti di elasticità della PLV rispetto al prezzo e alle quantità. L’elasticità relativa misura la variazione percentuale della PLV in base alla variazione percentuale del prezzo o della quantità. Pertanto:

elasticità della PLV rispetto al prezzo = εPLV/P = ∆PLV% / ∆P% elasticità della PLV rispetto alle quantità = εPLV/Q = ∆PLV% / ∆Q% elasticità della quantità Q rispetto al prezzo P = εQ/P = ∆Q% / ∆P% = εPLV/P / εPLV/Q

Procedura di determinazione della PLV La PLV è determinata in via analitica facendo riferimento al prodotto tra la quantità Q e il prezzo P di ogni singolo fattore. Vi sono tre comparti principali di analisi: coltivazioni erbacce, coltivazioni arboree e zootecnia che al proprio interno comprendono differenti settori che, a loro volta, si compongono di diverse colture. La selezione delle varie colture inserite deriva da precise impostazioni di metodo condivise negli anni tra i vari operatori agricoli provinciali e l’Ufficio Statistica e Studi della Camera di Commercio di Forlì-Cesena ma, sostanzialmente, ricalca questi presupposti: − affinità con le classificazioni agricole ISTAT (settori e prodotti); − esclusione delle coltivazioni inferiori ai 10 ettari in produzione e a quelle per autoconsumo; − esclusione dei prodotti ittici per motivazioni di consistenza territoriale; − considerazione delle peculiarità e delle specializzazioni produttive del settore agricolo provinciale.

La procedura di calcolo della PLV del periodo n si articola nel modo seguente: a) nel mese di gennaio n+1 , dal listino prezzi della Camera di Commercio di Forlì-Cesena si determinano i prezzi medi del periodo n (da gennaio a dicembre, con rilevazioni settimanali), per ogni singola produzione agricola o per gruppi di prodotti; b) nei mesi di gennaio e febbraio n+1 (in occasione della preparazione del Rapporto economico provinciale) si procede ad una stima analitica e preliminare di ogni voce della PLV (coltura, produzione, specie animale, ecc.), con riferimento alle quantità prodotte; c) nel mese di marzo n+1 si determina, pertanto, la PLV stimata al periodo n (quello appena terminato) e la si confronta con quella del periodo n-1 (consuntiva e a valori rettificati). Le analisi relative a tale punto confluiscono nel Rapporto economia dell’anno n; d) successivamente, indicativamente dal mese di giugno n+1 si provvede alla convalida/rettifica delle stime effettuate sulla PLV al periodo n; e) nel mese di settembre n+1 si determina, infine, la PLV definitiva al periodo n e la si confronta con quella del periodo n-1 . Ora entrambi gli aggregati sono costituiti da valori consuntivi e definitivi. Le analisi relative a tale punto confluiscono nel Quaderno Agricoltura del periodo n. Tale metodo di determinazione, da una parte, si rende necessario per poter presentare stime preliminari della PLV provinciale relativa all’annata n entro il primo trimestre dell’anno successivo (vale a dire in occasione del Rapporto economico) ma, allo stesso tempo, permette di operare con valori consuntivi e certi, pertanto verificabili da terzi e replicabili, al fine di implementare una serie

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD storica consistente e pienamente comparabile. In tal modo si neutralizzano gli effetti distorsivi di medio periodo, derivanti delle stime soggettive degli operatori agricoli (in particolar modo con riferimento alle consistenze degli avicoli N.d.R.). Il metodo appena descritto è stato adottato progressivamente in occasione della determinazione della PLV del 2011, ma è pienamente operativo con riferimento alle determinazioni del 2012.

Nella presente pubblicazione i confronti riguardanti la PLV sono a “consuntivo contro consuntivo” e, pertanto, possono discostarsi da quanto riportato nella sezione “Agricoltura” del Rapporto Economico 2014, ove le comparazioni sono a “stima contro consuntivo”.

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD

LA PRODUZIONE LORDA VENDIBILE NELLA PROVINCIA DI FORLÌ-CESENA

Nella presente sezione viene aggiornata al 2014 la serie storica della produzione lorda vendibile provinciale (PLV), elaborata ogni anno dall’Ufficio Statistica e Studi in occasione della stesura del Rapporto sull’economia della provincia. I dati che seguono sono le risultanze dei consuntivi 2014 e, pertanto, aggiornano le stime presenti nel Rapporto sull’economia provinciale del 2014 (ove alcuni valori della PLV erano ancora delle stime, cfr. la nota metodologica del presente Quaderno).

Con riferimento al 2014, il valore complessivo della PLV provinciale è stato di 550 milioni di euro. La variazione percentuale che deriva dal confronto con il 2013 è una flessione della PLV pari al 9,9%; tale variazione è scomponibile in una flessione dei prezzi (-9,7%), a fronte di una sostanziale stabilità delle quantità prodotte (-0,2%). Si registra anche una riduzione della superficie agricola utilizzata (SAU) pari al 3,9%. Il 67,2% della PLV provinciale del 2014 deriva dal comparto della zootecnia, il 14,1% dalle coltivazioni arboree (frutticoltura) e il rimanente 18,7% dalle coltivazioni erbacee (cereali, orticole, industriali e foraggi). Il confronto con i valori consuntivi del 2013 evidenzia un aumento dell’incidenza percentuale della zootecnia, una minore incidenza delle coltivazioni arboree e una sostanziale stabilità dell’incidenza delle erbacee. I valori definitivi della PLV provinciale 2014 confermano le stime effettuate nel mese di febbraio 2015 in occasione del Rapporto Economico, al quale si rimanda per approfondimenti. L’analisi della serie storica della PLV provinciale (dal 2004 al 2014) mostra una contrazione di tale aggregato (a valori nominali) pari al 7,2%, ma con notevoli differenziazioni fra il comparto delle coltivazioni erbacee (-47,4%), le coltivazioni arboree (-42,2%) e la zootecnia (+40,7%). Tuttavia, se si considera il valore reale della PLV agricola (vale a dire depurato dall’effetto dell’inflazione, pari a +19,5% dal 2004 al 2014), tale aggregato economico mostra una flessione del 22,4%, così differenziato: coltivazioni erbacee -56,0%; coltivazioni arboree -51,7%; produzioni zootecniche +17,7%. Dall’analisi del trend di medio-lungo periodo emergono importanti e significative differenze che sono proprie della struttura del settore agricolo provinciale e che sostanzialmente si possono riassumere in un aumento del peso del comparto avicolo (uova incluse) e una riduzione dell'incidenza delle coltivazioni arboree ed erbacee.

Coltivazioni erbacee Con riferimento al 2014, le coltivazioni erbacee registrano una flessione della PLV (a valori correnti) pari al 9,4%, principalmente dovuta all'effetto prezzi negativo (-9,5%) associato ad una riduzione della superficie in produzione (-5,1%). In aumento la resa complessiva per ettaro, in flessione la PLV per ettaro (pari a € 2.351). Scendendo nello specifico delle componenti, le performance dei cereali per il 2014 sono state notevolmente negative, con una resa media per ettaro in calo. La PLV dei cereali si è contratta del 36,6% per effetto della riduzione delle quantità raccolte (-25,5%), conseguente agli effetti delle abbondanti piogge primaverili e di inizio estate che hanno ostacolato la fioritura, l'accumulo e la maturazione delle cariossidi, fornendo modesti risultati produttivi, qualità scarsa, basso peso specifico e insufficiente contenuto proteico. Associata alla flessione delle quantità si è riscontrata una riduzione dei prezzi medi (-15,0%), conseguente alla minore qualità del prodotto immesso sul mercato. La SAU dedicata ai cereali si è ridotta, inoltre, dell'11,2%. Negativo l’andamento del frumento tenero (PLV -50,8%), dell'orzo (-42,0%) e del frumento duro (-3,2%).

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD In calo la PLV delle orticole in pieno campo (-8,4%), mentre le orticole in serra registrano complessivamente un aumento della PLV (+11,9%), con un incremento della SAU dedicata. Positive le performance di lattuga, asparago, radicchio e zucchine; in flessione la PLV di patate, cavolfiori, spinaci, cipolle, fagiolini e fragole (ad eccezione di quelle in serra). Nelle coltivazioni orticole in serra si segnala il buon andamento della PLV di meloni e zucchine (di per sé marginali nella composizione della PLV totale). Tra le colture industriali , si segnalano risultati soddisfacenti per la barbabietola da zucchero (PLV +35,3%), ma con prezzi in flessione (-8,2%). Tra le altre erbacee (orticole portaseme, floricoltura, funghi e prato avvicendato) si riporta la positiva performance dell’erba medica destinata alla vendita (PLV +3,3%), sebbene le condizioni climatiche non ne abbiano favorito la produzione.

Coltivazioni arboree Le coltivazioni arboree sono state caratterizzate da una rilevante flessione della PLV (-23,2%) e dei prezzi (-24,8%), a fronte di un aumento delle produzioni (+2,2%) e stabilità delle superfici (-0,1%). In tale comparto si osserva una rilevante caduta del corso dei prezzi medi nel 2014 che per le principali produzioni (pesche e nettarine) scendono abbondantemente al di sotto dei costi di produzione (in mdia stimabili tra 0,35-0,40 € al kg). La PLV di pesche e nettarine risulta in contrazione (rispettivamente -42,5% e -47,1%); tale decremento è sostanzialmente dovuto all’effetto prezzo che si associa ad una riduzione delle quantità raccolte. La flessione dei prezzi ha comportato una generalizzata riduzione dei margini di tali produzioni, margini già di per sé assai ridotti o negativi; il livello medio dei prezzi del 2014, infatti, non ha garantito la copertura dei costi di produzione, aggravando ulteriormente la crisi della frutticoltura locale. Negativa anche la PLV delle mele (-39,4%), pere (-32,3%), ciliegie (-28,6%), cachi (-27,0%) e susine (-20,5%); positiva quella di kiwi (+67,3%), albicocche (+25,2%) e noci (+6,8%). In flessione la raccolta di uva (-20,1%) e la relativa resa per ettaro, con una qualità ritenuta inferiore dagli operatori del settore e un grado alcolico ridotto; di conseguenza i prezzi medi di liquidazione sono attesi in riduzione rispetto a quelli della vendemmia 2013 1. Negativa la performance dell’ olivo , quale conseguenza delle minori quantità raccolte (-50,1%), a causa di notevoli problemi fitosanitari) e della riduzione della resa per ettaro; il prezzo medio ha invece manifestato un trend positivo (+11,8%).

Zootecnia La PLV della zootecnia (che comprende la produzione di carni, la produzione di uova e altre produzioni zootecniche) risulta in flessione del 6,7% per effetto dei corsi calanti dei prezzi (-5,9%), mentre le quantità prodotte si mantengono sostanzialmente stabili (-0,9%). Per il 2014 la PLV del comparto delle carni (allevamenti di bovini, suini, ovini, conigli e avicoli) è stimata pari a circa 250 milioni di euro e in contrazione del 7,4% rispetto al dato consuntivo del 2013. Determinanti, nell'andamento della PLV delle carni, sono stati i consumi, l'effetto sostituzione con le uova (sebbene notevolmente ridimensionato rispetto agli scorsi anni) e la chiusura del mercato russo alle importazioni di tali produzioni (estate 2014). Nello specifico, il comparto bovino nel 2014 ha visto una contrazione della consistenza dei capi pari al 3,1% rispetto al 2013. Il prezzo medio ponderato (comprensivo delle differenti razze e tipologie) è

1 In termini prudenziali, nel calcolo della PLV 2014 è stato mantenuto l’ultimo prezzo determinato e liquidato ai produttori.

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD sostanzialmente stabile (-0,3%), mentre le produzioni sono in flessione (-2,1%); la PLV del comparto è conseguentemente diminuita del 2,4%. L’allevamento dei bovini da carne costituisce l’aspetto di maggior rilievo nella provincia di Forlì-Cesena, sia in termini quantitativi sia qualitativi, essendo imperniato sostanzialmente su due razze specializzate: la Romagnola (in grande prevalenza) e la Limousine. L’andamento del comparto suinicolo nel 2014 ha conservato un decorso negativo, con forte riduzione dei capi e prezzi sistematicamente non remunerativi. La PLV del comparto è diminuita del 9,1%, il prezzo medio è sceso del 2,7%, mentre la produzione si è ridotta del 6,6%. In flessione anche la PLV dei conigli (-8,6%) e degli ovicaprini (-9,1%), con prezzi medi in flessione per entrambe le produzioni. La PLV del latte (vaccino e ovicaprino) è in flessione dell'1,7%, sebbene il positivo corso dei prezzi medi (+5,7%), specialmente per quanto riguarda il latte degli ovini. La provincia di Forlì-Cesena è una delle aree avicole maggiormente importanti a livello nazionale e regionale, basti pensare che il 71% della PLV avicola dell’Emilia-Romagna deriva dalle imprese operanti sul territorio provinciale (fonte Assessorato agricoltura regione Emilia-Romagna, PLV del 2014), mentre la PLV avicola provinciale (uova escluse) per il 2014 è circa il 40% di quella totale agricola (e il 60% di quella zootecnica). Le principali produzioni (in termini di peso vivo) sono pollo da carne (78,5% del totale avicolo), tacchini (11,3%), pollastre (5,6%), galline ovaiole (3,8%) e altre produzioni minori (piccioni, faraone, anatre, ecc.). Collegate alle precedenti vi è la produzione delle uova, comparto che negli ultimi anni ha registrato importanti performance, per l'effetto sostituzione di tale prodotto alla carne. Le stime dell'Ufficio Statistica e Studi della Camera di Commercio di Forlì-Cesena circa le consistenze avicole (media dei capi a inizio e a fine 2014 su dati del Servizio Veterinario della ASL Romagna), rilevano poco meno di 12,4 milioni di polli da carne, circa 730 mila tacchini, 3,3 milioni di pollastre, circa 2,9 milioni di galline ovaiole da consumo e oltre 1,2 milioni di ovaiole da cova. L’intera produzione avicola, comprensiva anche delle produzioni secondarie di carni (ma escluse le uova), nel 2014 è pari a circa 177.000 tonnellate (peso vivo in produzione), in flessione rispetto al 2013 (-1,1%). Nello specifico, con riferimento al comparto avicolo (uova escluse) , la PLV per il 2014 è pari a 223 milioni di euro, con una flessione del 7,4% rispetto al 2013. Tale riduzione è riconducibile ad una flessione effettiva del prezzo medio ponderato avicolo (uova escluse) pari al - 6,4% che si somma alla contrazione delle produzioni. In particolare, nel comparto avicolo, la PLV collegata al pollo da carne è in flessione dell’8,6%, per effetto della rilevante contrazione che ha riguardato il suo prezzo nel corso del 2014 (media delle 52 settimane di quotazione), pari al -9,0% Composizione della PLV del comparto avicolo provinciale (2014) (uova escluse) (da 1,22 €/kg a 1,11 €/kg), mentre le produzioni appaiono sostanzialmente stabili (+0,4%). La

14% flessione del prezzo del pollo da carne è dovuta 13% alla riduzione dei consumi alimentari e alla contrazione della domanda interna (specialmente 70% per prodotti elaborati), mentre, per le economie di 2% scala, l'offerta è sostanzialmente rimasta costante. 1% Le stime elaborate dall'ufficio Statistica e Studi Ogalline ovaiole Pollo da carne Pollastre della Camera di Commercio di Forlì-Cesena Tacchini Altri avicoli individuano PLV in flessione anche per i tacchini

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD (-13,4%) e le galline ovaiole (-9,0%), mentre è in aumento la PLV di pollastre (+3,9%) e degli altri avicoli (faraone, anatre, quaglie, colombi) (+3,7%). La produzione di uova (in termini di pezzi) è stimata in aumento dello 0,9% e la variazione del loro prezzo medio è pari al -6,1%; di conseguenza, la PLV per tale prodotto (stimabile in circa 111 milioni di euro) è in flessione del 5,3%. Con riferimento all’intero comparto avicolo (uova incluse) la PLV è in contrazione del 6,7% rispetto al consuntivo 2013, per un ammontare di circa 334 milioni di euro (pari al 60% della PLV totale e al 90% di quella zootecnica).

Tavola 1 – Dettaglio della PLV in provincia di Forlì-Cesena (valori in migliaia di euro) – dati definitivi

9DORUH ,QFLGHQ]D 9DULD]LRQH 'HVFUL]LRQH 3/9 3UH]]L 4XDQWLWj 6$8 &ROWLYD]LRQLHUEDFHH &HUHDOL )UXPHQWRWHQHUR 6RUJR 2U]R )UXPHQWRGXUR $OWUHHUEDFHH (UEDPHGLFD 2UWLFROHLQSLHQRFDPSR 2UWLFROHLQVHUUD ,QGXVWULDOL

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727$/( Fonti: Servizio Agricoltura Spazio Rurale Provincia di Forlì-Cesena; ASL della Romagna (Servizi veterinari di Forlì e di Cesena); Ufficio Prezzi - Camera di Commercio di Forlì-Cesena Elaborazione: Ufficio Statistica e Studi - Camera di Commercio di Forlì-Cesena

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD Grafico 1 – Trend storico della PLV provinciale e tendenza (2004-2014)

PLOLRQLGL¼

3/9 YDORULQRPLQDOL 0HGLDPRELOHDDQQL 0HGLDPRELOHDDQQL

Fonti: Servizio Agricoltura Spazio Rurale Provincia di Forlì-Cesena; ASL della Romagna (Servizi veterinari di Forlì e di Cesena); Ufficio Prezzi - Camera di Commercio di Forlì-Cesena Elaborazione: Ufficio Statistica e Studi - Camera di Commercio di Forlì-Cesena

Grafico 2 – Composizione percentuale della PLV provinciale (2004-2014)

100%

80% 44,3 46,2 48,4 52,9 49,7 53,8 61,0 59,7 65,3 64,8 67,2 60%

22,7 19,8 40% 26,3 23,0 25,5 21,8 15,8 19,0 14,9 16,5 14,2 20% 33,0 34,1 25,3 24,1 24,8 24,4 24,5 20,0 19,8 18,7 18,7

0% 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

COLTIVAZIONI ERBACEE COLTIVAZIONI ARBOREE PRODOTTI ZOOTECNICI

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD dati climatici 7$%$* '$7,&/,0$7,&, 7(03(5$785((35(&,3,7$=,21, $112

7(03(5$785(0(',( 35(&,3,7$=,21, JUDGLFHQWLJUDGL

PLQLPH PDVVLPH PHGLH DFTXD PP D

&(6(1$6WD]LRQHGL0DUWRUDQR RVVHUYD]LRQLJLRUQDOLHUH *(11$,2 )(%%5$,2 0$5=2 $35,/( 0$**,2 *,8*12 /8*/,2 $*2672 6(77(0%5( 2772%5( 129(0%5( ',&(0%5(

7RWDOHDQQR

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D /H HYHQWXDOL SUHFLSLWD]LRQL QHYRVH VRQR FRQYHUWLWH LQ FRUULVSRQGHQWL PP GL DFTXD LQ TXDQWR OH VWD]LRQLGLULOHYD]LRQHVRQRGRWDWHGLERFFDULVFDOGDWD E , YDORUL SOXYLRPHWULFL GHULYDQWL GDOOH SUHFLSLWD]LRQL QHYRVH GL IHEEUDLR VRQR HVFOXVL GDOOD ULOHYD]LRQHGDWDODVWUDRUGLQDULHWjGHLOLYHOOL

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4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD coltivazioni

Nota Bene: La somma delle stime per zone altimetriche (tabb. AG.03.1 - AG.03.3 - AG.03.5) è inferiore al dato della tabella relativa all'intera provincia (tab. AG.03.0) in quanto in quest'ultima sono compresi anche i dati di quelle colture stimate solo per l'intera provincia, senza la disaggregazione per zone altimetriche (orticole in serra, funghi e foraggere) 7$%$* 3$75,021,2%26&+,92 ',67,1723(5&2081((3(57,32',%26&2 6,78$=,21($/ TDJ VXSHUILFLHWRWDOH 683(5),&,(%26&$7$ HWWDUL LQGLFHGL &2081,H]RQHDOWLPHWULFKH FRPXQDOH HWWDUL )XVWDLH &HGXR 727$/( ERVFRVLWj

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VXSHUILFLH JUXSSR SHULPSLDQWL QRQLQ SHULPSLDQWL LQ SURGX]LRQHWRWDOH UHVD GL GHVFUL]LRQHFROWXUD SURGX]LRQH SURGX]LRQH FROWXUH HWWDUL HWWDUL TOLRSH]]L TOLKD

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'(77$*/,2'(//(6,1*2/(&2/785( VXSHUILFLH JUXSSR SHULPSLDQWL QRQLQ SHULPSLDQWL LQ SURGX]LRQHWRWDOH UHVD FRGLFH GL GHVFUL]LRQHFROWXUD SURGX]LRQH SURGX]LRQH FROWXUD FROWXUH HWWDUL HWWDUL TOLRSH]]L TOLKD

$ IUXPHQWRWHQHUR $ IUXPHQWRGXUR $ RU]R $ DYHQD $ JUDQRWXUFR $ VRUJRGDJUDQHOOD $ DOWULFHUHDOL ' SDWDWDFRPXQH ' SLVHOOLIUHVFKL ' FDYROILRULHFDYROLEURFFROL ' DVSDUDJL ' FDUFLRIL ' FDUGL ( SLVHOORSURWHLFR ( IDYH ( VHPLROHRVLGLFRO]D ( VHPLROHRVLGLJLUDVROH ( VHPLROHRVLGLVRLD * % HUEDLSROLILWL FROOLQD * % HUEDLPRQRILWL FROOLQD * % SUDWLDYYLFHQGDWLPRQRILWL FROOLQD

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D LOGDWRGHOODSURGX]LRQHWRWDOHQRQFRUULVSRQGHFRQTXHOORULSRUWDWRQHOODWDYRODLQTXDQWRTXLVLWUDWWDGLXQJUXSSR OLPLWDWRGLFROWXUH

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4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD vigneti e uve D.O.C., D.O.C.G. e I.G.T.

I dati dei vigneti non sono disponibili per Comune. 7$%$* 7(55(1,&2/7,9$7,$9,7( 352'8=,21(',89('2&'2&*(,*7 9(1'(00,$ LQRUGLQHDOIDEHWLFR TDJ 9,7,*12 4OLGLXYDSURGRWWD 6XSHUILFLH HWWDUL

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)RQWH5HJLRQH(PLOLD5RPDJQD6HUYL]LR6YLOXSSRGHOOH3URGX]LRQL9HJHWDOL8IILFLRYLWLYLQLFROR (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD

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520$*1$6$1*,29(6( 520$*1$6$1*,29(6(%(57,1252 520$*1$6$1*,29(6(&$6752&$52(7(55$'(/62/( 520$*1$6$1*,29(6(&(6(1$ 520$*1$6$1*,29(6(/21*,$12 520$*1$6$1*,29(6(02',*/,$1$ 520$*1$6$1*,29(6(25,2/2 520$*1$6$1*,29(6(35('$33,2 520$*1$6$1*,29(6(6$19,1,&,2 520$*1$75(%%,$12 58%,&21($1&(//277$ 58%,&21(%$5%(5$ 58%,&21(%,$1&2 58%,&21(&$%(51(76$89,*121 58%,&21(&(17(6,0,12 58%,&21(&+$5'211$< 58%,&21()$0262 58%,&21(0$/9$6,$ 58%,&21(0$1=21,%,$1&2 58%,&21(0(5/27 58%,&21(026&$72%,$1&2 58%,&21(3,127%,$1&2 58%,&21(5,(6/,1*,7$/,&2 58%,&21(5,)(5,0(172$'233,29,7,*1252662 58%,&21(526$72 58%,&21(52662 58%,&21(6$1*,29(6( 58%,&21(75(%%,$12 58%,&21(89$/21*$1(6, 6,//$522%,$1&2'(/6,//$52 9,12'$7$92/$%,$1&2 9,12'$7$92/$52662 9,129$5,(7$/(52662

727$/(

)RQWH5HJLRQH(PLOLD5RPDJQD6HUYL]LR6YLOXSSRGHOOH3URGX]LRQL9HJHWDOL8IILFLRYLWLYLQLFROR (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 7$%$* 7(55(1,&2/7,9$7,$9,7( 352'8=,21(',89('2&'2&*(,*7 9(1'(00,$ LQRUGLQHDOIDEHWLFR TDJ 9,7,*12 4OLGLXYDSURGRWWD 6XSHUILFLH HWWDUL

&2//,' ,02/$&$%(51(76$89,*121 &2//,' ,02/$&+$5'211$< &2//,520$*1$&(175$/(%,$1&2 &2//,520$*1$&(175$/(&$%(51(76$89,*121 &2//,520$*1$&(175$/(&+$5'211$< &2//,520$*1$&(175$/(52662 &2//,520$*1$&(175$/(6$1*,29(6( &2//,520$*1$&(175$/(75(%%,$12 )25/,%$5%(5$ )25/,%,$1&2 )25/, %20%,12%,$1&2 )25/,&$%(51(76$89,*121 )25/,&+$5'211$< )25/,&,/,(*,2/2 )25/, 0$1=21,%,$1&2 )25/, 0$5=(0,12 )25/,0(5/27 )25/, 08//(57+85*$8 )25/,3,127%,$1&2 )25/, 3,1271(52 )25/,526$72 )25/,52662 )25/,6$1*,29(6( )25/,6$89,*121 )25/, 6<5$+ )25/,7(55$12 )25/,75(%%,$12 3,*12/(772&2//,' ,02/$ 5$9(11$6$1*,29(6( 5$9(11$75(%%,$12 520$*1$$/%$1$ 520$*1$$/%$1$6380$17( 520$*1$&$*1,1$

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4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD VHJXH 7$%$* 9,7,*12 4OLGLXYDSURGRWWD 6XSHUILFLH HWWDUL

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TDJ YDU

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727$/($9,&2/2½ ½

)RQWH/LVWLQR3UH]]LGHOOD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD

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D *OLDOOHYDPHQWLFRQRULHQWDPHQWRSURGXWWLYRIDPLOLDUHQRQVRQRFRQWHJJLDWLPDVLFRPSXWDLOQXPHURGLFDSL'DOFRQWHJJLR VRQRHVFOXVLJOLDOOHYDPHQWLYXRWL E &RPSUHQGHDQFKHFDYDOOLHDVLQL

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)RQWH6HUYL]L9HWHULQDUL$6/GHOOD5RPDJQD (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD macellazioni 7$%$* 0$&(//$=,21, $1,0$/,0$&(//$7,3(5&2081((3(563(&,( $112 QUFDSL

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4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD VHJXH7$%$*$112 QUFDSL &2081, 6HOYDJJLQDGD &RQLJOL 3ROOLGDFDUQH 7DFFKLQL HDJJUHJD]LRQLWHUULWRULDOL SHQQD

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4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD produzione lorda vendibile (PLV) 7$%$* 352'8=,21(/25'$9(1',%,/( 9$/25,$662/87,(,1',&,',&20326,=,21( $1123URYLQFLDGL)RUOu&HVHQD LPSRUWLLQPLJOLDLDGLHXUR

TDJ 9DORUH ,QFLGHQ]D 9DULD]LRQH 'HVFUL]LRQH 3/9 3UH]]L 4XDQWLWj 6$8 &ROWLYD]LRQLHUEDFHH &HUHDOL )UXPHQWRWHQHUR 6RUJR 2U]R )UXPHQWRGXUR $OWUHHUEDFHH (UEDPHGLFD 2UWLFROHLQSLHQRFDPSR 2UWLFROHLQVHUUD ,QGXVWULDOL

&ROWLYD]LRQLDUERUHH 3HVFR 9LWH $OELFRFFKH $FWLQLGLD 3HUH 6XVLQH 0HOH &LOLHJLH 1RFH /RWL 2OLYR

=RRWHFQLD &DUQL GLFXL $YLFROL 6XLQL &RQLJOL %RYLQL 8RYD $OWULSURGRWWL]RRWHFQLFL /DWWH

727$/(

Fonti: Servizio Agricoltura Spazio Rurale Provincia di Forlì-Cesena; ASL di Forlì e di Cesena; Ufficio Prezzi - Camera di Commercio di Forlì-Cesena Elaborazione: Ufficio Statistica e Studi - Camera di Commercio di Forlì-Cesena

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 7$%$* 352'8=,21(/25'$9(1',%,/( '(77$*/,2'(/&203$572$9,&2/29$/25,$662/87,(,1',&,',&20326,=,21( $1123URYLQFLDGL)RUOu&HVHQD

9DORUH LQ½ ,QFLGHQ]D 9DULD]LRQH 'HVFUL]LRQH 3/9 3UH]]L 4XDQWLWj

2YDLROHGDFRQVXPR

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVH 3ROORGDFDUQH 2YDLROHGDULSURGX]LRQH 3ROODVWUH 7DFFKLQL $OWULDYLFROL D

727$/($9,&2/2

D &RPSUHQGHSURGX]LRQLPLQRULTXDOLIDUDRQHDQDWUHTXDJOLHHFRORPEL

)RQWL6HUYL]LR9HWHULQDULR$6/GHOOD5RPDJQD8IILFLR3UH]]L&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD Elaborazione: Ufficio Statistica e Studi - Camera di Commercio di Forlì-Cesena QD 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUO

7$%$* 352'8=,21(/25'$9(1',%,/(6(5,(6725,&$3529,1&,$',)25/, &(6(1$ 7$92/$6,17(7,&$9$/25,$662/87,121'()/$=,21$7, LPSRUWLLQPLOLRQLGLHXURHDUURWRQGDWL

&2/7,9$=,21,(5%$&(( GLFXL FHUHDOL

&2/7,9$=,21,$5%25((

u&HVHQD GLFXL YLWH SHVFRHQHWWDULQH

352'277,=227(&1,&, GLFXL ERYLQL VXLQL DYLFROL XRYD

727$/(*(1(5$/(

)RQWL6HUYL]LR$JULFROWXUD6SD]LR5XUDOH3URYLQFLDGL)RUOu&HVHQD$6/GHOOD5RPDJQD8IILFLR3UH]]L&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 7$%$* 352'8=,21(/25'$9(1',%,/(6(5,(6725,&$3529,1&,$',)25/, &(6(1$ 7$92/$6,17(7,&$9$/25,$662/87,'()/$=,21$7, LPSRUWLLQPLOLRQLGLHXURHDUURWRQGDWL

&2/7,9$=,21,(5%$&(( GLFXL FHUHDOL

&2/7,9$=,21,$5%25((

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVH GLFXL YLWH SHVFRHQHWWDULQH

352'277,=227(&1,&, GLFXL ERYLQL VXLQL DYLFROL XRYD

727$/(*(1(5$/(

)RQWL6HUYL]LR$JULFROWXUD6SD]LR5XUDOH3URYLQFLDGL)RUOu&HVHQD$6/GHOOD5RPDJQD8IILFLR3UH]]L&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD QD imprese agricole iscritte al Registro Imprese 7$%$* ,035(6($*5,&2/(,6&5,77($/5(*,6752'(//(,035(6( 180(52,035(6($77,9((81,7¬/2&$/, 6LWXD]LRQHDO3URYLQFLDGL)RUOu&HVHQD TDJ &2081, 1XPHURLPSUHVHDWWLYH 1XPHURXQLWjORFDOLDWWLYH HDJJUHJD]LRQLWHUULWRULDOL %DJQRGL5RPDJQD %HUWLQRUR %RUJKL &DVWURFDUR7HUUDGHO6ROH &HVHQD &HVHQDWLFR &LYLWHOODGL5RPDJQD 'RYDGROD )RUOu )RUOLPSRSROL *DOHDWD *DPEHWWROD *DWWHR /RQJLDQR 0HOGROD 0HUFDWR6DUDFHQR 0RGLJOLDQD 0RQWLDQR 3RUWLFRH6DQ%HQHGHWWR 3UHGDSSLR 3UHPLOFXRUH 5RFFD6DQ&DVFLDQR 5RQFRIUHGGR 6DQ0DXUR3DVFROL 6DQWD6RILD 6DUVLQD 6DYLJQDQRVXO5XELFRQH 6RJOLDQRDO5XELFRQH 7UHGR]LR 9HUJKHUHWR

3529',)25/Ï&(6(1$

)RQWH,QIRFDPHUH 6WRFNYLHZ (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 7$%$* ,035(6($*5,&2/(,6&5,77($/5(*,6752'(//(,035(6( ,035(6($77,9(',67,17(3(51$785$*,85,',&$ 6LWXD]LRQHDO3URYLQFLDGL)RUOu&HVHQD TDJ &2081, 62&,(7¬', 62&,(7¬', ,035(6( $/75( 727$/( HDJJUHJD]LRQLWHUULWRULDOL &$3,7$/( 3(5621( ,1',9,'8$/, )250( %DJQRGL5RPDJQD %HUWLQRUR %RUJKL &DVWURFDUR7HUUDGHO6ROH &HVHQD &HVHQDWLFR &LYLWHOODGL5RPDJQD 'RYDGROD )RUOu )RUOLPSRSROL *DOHDWD *DPEHWWROD *DWWHR /RQJLDQR 0HOGROD 0HUFDWR6DUDFHQR 0RGLJOLDQD 0RQWLDQR 3RUWLFRH6DQ%HQHGHWWR 3UHGDSSLR 3UHPLOFXRUH 5RFFD6DQ&DVFLDQR 5RQFRIUHGGR 6DQ0DXUR3DVFROL 6DQWD6RILD 6DUVLQD 6DYLJQDQRVXO5XELFRQH 6RJOLDQRDO5XELFRQH 7UHGR]LR 9HUJKHUHWR

3529',)25/Ï&(6(1$

)RQWH,QIRFDPHUH 6WRFNYLHZ (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 7$%$* ,035(1',725,$*5,&2/,,6&5,77,$/5(*,6752'(//(,035(6( ',67,17,3(56(662 62&,(7,72/$5, 6LWXD]LRQHDO3URYLQFLDGL)RUOu&HVHQD TDJ &2081, 0$6&+, )(00,1( 727$/( HDJJUHJD]LRQLWHUULWRULDOL %DJQRGL5RPDJQD %HUWLQRUR %RUJKL &DVWURFDUR7HUUDGHO6ROH &HVHQD &HVHQDWLFR &LYLWHOODGL5RPDJQD 'RYDGROD )RUOu )RUOLPSRSROL *DOHDWD *DPEHWWROD *DWWHR /RQJLDQR 0HOGROD 0HUFDWR6DUDFHQR 0RGLJOLDQD 0RQWLDQR 3RUWLFRH6DQ%HQHGHWWR 3UHGDSSLR 3UHPLOFXRUH 5RFFD6DQ&DVFLDQR 5RQFRIUHGGR 6DQ0DXUR3DVFROL 6DQWD6RILD 6DUVLQD 6DYLJQDQRVXO5XELFRQH 6RJOLDQRDO5XELFRQH 7UHGR]LR 9HUJKHUHWR

3529',)25/Ï&(6(1$

)RQWH,QIRFDPHUH 6WRFNYLHZ (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 7$%$* ,035(1',725,$*5,&2/,,6&5,77,$/5(*,6752,035(6( ',67,17,3(5&/$66,',(7¬ 62&,(7,72/$5, 6LWXD]LRQHDO3URYLQFLDGL)RUOu&HVHQD TDJ &2081, GDD GDD GDD GDDQQLLQ QF 727$/( HDJJUHJD]LRQLWHUULWRULDOL DQQL DQQL DQQL SRL

3529',)25/Ï&(6(1$

)RQWH,QIRFDPHUH 6WRFNYLHZ (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 7$%$* $*5,785,60, D 3(57,32',$77,9,7$ (=21$$/7,0(75,&$ 3529,1&,$',)25/, &(6(1$

7LSRORJLDGLDWWLYLWj 6RORULVWRUD]LRQH 6RORDOORJJLR $OWUHDWWLYLWj 5LVWRUD]LRQHHDOORJJLR 5LVWRUD]LRQHHDOWUHDWWLYLWj $OORJJLRHDOWUHDWWLYLWj

$OORJJLR 5LVWRUD]LRQH

7RWDOH

'LQDPLFD 1XRYHDXWRUL]]D]LRQL &HVVD]LRQL 6DOGR

=RQDDOWLPHWULFD 0RQWDJQD &ROOLQD 3LDQXUD 7RWDOH

D / DJULWXULVPRFRQVLVWHQHOO RIIHUWDGLRVSLWDOLWj DOORJJLRULVWRUD]LRQHGHJXVWD]LRQHHDOWUHDWWLYLWj GDSDUWH GLXQ D]LHQGDDJULFRODFKHDGHJXDQGROHSURSULHVWUXWWXUHD]LHQGDOLKDRWWHQXWRXQDDSSRVLWDDXWRUL]]D]LRQH FRPXQDOHDOO HVHUFL]LRGHOO DWWLYLWjDJULWXULVWLFD

)RQWH,67$7 (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 7$%$* $*5,&2/785$%,2/2*,&$,1(0,/,$520$*1$ 23(5$725,3(57,32/2*,$ $112 XOWLPRGDWRGLVSRQLELOH

3URGXWWRUL $OWUL D]LHQGHPLVWH 3UHSDUDWRULH 7RWDOH $]LHQGH 7RWDOH SURGXWRULSUHSDUDWRULLP WUDVIRUPDWRUL RSHUDWRUL SURGXWWULFLSXUH SURGXWWRUL SRUWDWRUL %RORJQD )HUUDUD 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVH )RUOu&HVHQD 0RGHQD 3DUPD 3LDFHQ]D 5DYHQQD 5HJJLR(PLOLD 5LPLQL

(PLOLD5RPDJQD

)RQWH5HJLRQH(PLOLD5RPDJQDH5DSSRUWRVXOO HFRQRPLDGHOODSURYLQFLDGL5LPLQL &DPHUDGL&RPPHUFLRGL5LPLQL (ODERUD]LRQH8IILFLR6WDWLVWLFDH6WXGL&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD QD appendice

• ISTAT - I risultati economici delle aziende agricole (2013) DJRVWR

$QQR I RISULTATI ECONOMICI DELLE AZIENDE AGRICOLE

n 1HOOHD]LHQGHDJULFROHLWDOLDQHVRQRFLUFD n ,O GHOOD SURGX]LRQH H LO GHO YDORUH PLOLRQL RFFXSDQR PLOD XQLWj GL ODYRUR 8/$ DJJLXQWR VRQR UHDOL]]DWL QHO 1RUG GHO 3DHVH GRYH q UHDOL]]DQGR XQD SURGX]LRQH GL PLOLDUGL GL HXUR H SUHVHQWHLOGHOOHD]LHQGHDJULFROHQD]LRQDOL XQ YDORUH DJJLXQWR GL PLOLDUGL GL HXUR HQWUDPEL YDOXWDWLDLSUH]]LEDVH PROSPETTO 1. AZIENDE AGRICOLE E RISULTATI n 5LVSHWWRDODSURGX]LRQHDXPHQWDGHOLO ECONOMICI .Anno 2013, valori assoluti e variazioni percentuali YDORUHDJJLXQWRGHO 2013-2012 Var % VARIABILI ECONOMICHE 2013 n ,OVLVWHPDGHOOHD]LHQGHDJULFROHqFDUDWWHUL]]DWRGD 201 3-201 2 XQD IRUWH SUHVHQ]D GL XQLWj GL SLFFROH GLPHQVLRQL Valori assoluti (migliaia di unità) O¶ GHOOH D]LHQGH LPSLHJD PHQR GL XQ¶XQLWj GL Aziende agricole 1.516 -6,3 ODYRURHO¶UHDOL]]DXQIDWWXUDWRLQIHULRUHDPLOD ULA 992 2,4 HXUR ,O q FRVWLWXLWR GD D]LHQGH LQGLYLGXDOL H LO - di cui ULA dipendenti 207 8,6 qDFRQGX]LRQHGLUHWWD (milioni di euro) n /HD]LHQGHDJULFROHFKHSURGXFRQRHVFOXVLYDPHQWH SHUO¶DXWRFRQVXPRUDSSUHVHQWDQRLO GHOWRWDOHH Produzione (a) 43.938 3,3 UHDOL]]DQR ULVSHWWLYDPHQWH OR H OR GHOOD - di cui fatturato 41.657 3,3 SURGX]LRQHHGHOYDORUHDJJLXQWRQD]LRQDOL Costi intermedi 19.022 1,3 n /H XQLWj SURGXWWLYH PXOWLIXQ]LRQDOL FKH Valore aggiunto (a) 24.917 4,9 UDSSUHVHQWDQRXQDTXRWDSDULDOGHOWRWDOHKDQQR Costo del lavoro 3.633 3,0 XQSHVRVLJQLILFDWLYRLQWHUPLQLGLRFFXSD]LRQH Margine operativo lordo (MOL) (a) 21.283 5,2 GHOOH 8/$ YDORUH GHOOD SURGX]LRQH H YDORUH Altri proventi netti 4.715 12,6 DJJLXQWR VXLFRUULVSRQGHQWLWRWDOLQD]LRQDOL Contributi sociali a carico di conduttore e 1.694 2,5 n 1HO OH D]LHQGH DJULFROH LWDOLDQH KDQQR familiari UHDOL]]DWR LQ PHGLD FLUFD PLOD HXUR GL SURGRWWR GL Risultato lordo di gestione (RLG) (a) 24.304 6,7 FXL LO FRPPHUFLDOL]]DWR ,O ULVXOWDWR ORUGR GL Valori medi aziendali (unità) JHVWLRQHqGLFLUFD PLODHXURSHULPSUHVD ULA 0,7 0,1 n , ULFDYL GHOO¶DWWLYLWj DJULFROD VRQR GHWHUPLQDWL ULA dipendenti 0,1 0,0 SULQFLSDOPHQWH GDOOD YHQGLWD GL SURGRWWL YHJHWDOL (milioni di euro) SURGRWWL ]RRWHFQLFL H DQLPDOL SHU OD Produzione (a) 28.978 10,2 PDFHOOD]LRQH - di cui fatturato 27.473 10,2 n /D UHWULEX]LRQH ORUGD SHU JLRUQDWD GL ODYRUR Costi intermedi 12.545 8,1 GLSHQGHQWH q SDUL D HXUR SHU LO ODYRUR D WHPSR Valore aggiunto (a) 16.433 11,9 GHWHUPLQDWR H D HXUR SHU TXHOOR D WHPSR Costo del lavoro 2.396 9,9 LQGHWHUPLQDWR /¶LQFLGHQ]D GHO ODYRUR D WHPSR GHWHUPLQDWRqSDULDOO¶LQWHUPLQLGLJLRUQDWHHDOO¶ Margine operativo lordo (MOL) (a) 14.037 12,3 LQWHUPLQLGLFRVWRGHOODYRUR Altri proventi netti 3.110 20,2 Contributi sociali a carico di conduttore e 1.117 9,4 familiari Risultato lordo di gestione (RLG) (a) 16.029 13,9 D 9DORULDLSUH]]LGLEDVH

1 3HULGHWWDJOLFRQFHUQHQWLODVWLPDGHOQXPHURFRPSOHVVLYRGL D]LHQGHDJULFROHVLYHGDOD1RWDLQIRUPDWLYD 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 'DOODYHQGLWDGLSURGRWWLYHJHWDOL FLUFDLGXHWHU]LGHOIDWWXUDWR

1HOODSURGX]LRQHGHOOHD]LHQGHDJULFROHqFRVWLWXLWDSHULOGDDWWLYLWjDJULFRODLQVHQVR VWUHWWRSHULOGDDOWUHDWWLYLWjFRQQHVVHFRQO¶DJULFROWXUD DJULWXULVPRODYRULDJULFROLHVHJXLWL SHUWHU]LPDQXWHQ]LRQHGHOSDHVDJJLRHFF HSHULOUHVWDQWHGDDWWLYLWjGLWUDVIRUPD]LRQH GHLSURGRWWLDJULFROL )LJXUD 8QD SDUWH GHOOD SURGX]LRQH YDOXWDWD DO ORUGR GHOOD YDULD]LRQH GHOOH VFRUWH QRQ q YHQGXWD VXO PHUFDWR PD UHLPSLHJDWD QHOOD SURGX]LRQH R FRQVXPDWD GDOOH VWHVVH IDPLJOLH DJULFROH

FIGURA 1 . PRODUZIONE AGRICOLA PER TIPOLOGIA DI ATTIVITÁ. Attiv ità di trasformazione dei prodotti agricoli 1,3% (+0,2) Anno 2013 (a) Attiv ità agricola in senso stretto 95,1% (-1,5)

Attiv ità connesse all'agricoltura 3,6% (+1,3)

D 7UDSDUHQWHVLVRQRLQGLFDWHOHGLIIHUHQ]HLQSXQWLSHUFHQWXDOLULVSHWWRDO

, ULFDYL GHOO¶DWWLYLWj DJULFROD VRQR GHWHUPLQDWL SULQFLSDOPHQWH GDOOD YHQGLWD GL SURGRWWL YHJHWDOL SURGRWWL ]RRWHFQLFL H DQLPDOL SHU OD PDFHOOD]LRQH 7UD JOL DOWUL ULFDYL TXHOOLGHULYDQWLGDODYRULDJULFROLHVHJXLWLSHUWHU]LVRQRSDULDOOR )LJXUD

FIGURA 2 . FATTURATO PER TIPOLOGIA DI PRODOTTO. Anno 2013 (a) Prodotti zootecnici 15,0% ( -1,5)

Altro 3,8% (+1,4) di cui contoterzismo 0,7%

Prodotti v egetali 67,3 %( -1,1) Animali per la macellazione 13,9% (+1,2)

D 7UDSDUHQWHVLVRQRLQGLFDWHOHGLIIHUHQ]HLQSXQWLSHUFHQWXDOLULVSHWWRDO

_ 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 7UDLFRVWLLQWHUPHGLSUHYDOJRQRTXHOOLSHUFROWLYD]LRQLHDOOHYDPHQWL

1HOLFRVWLLQWHUPHGLVRVWHQXWLSHUO¶DFTXLVWRGLLQSXWSHUJOLDOOHYDPHQWLVRQRSDULDO GHOWRWDOHHTXHOOLSHUOHFROWLYD]LRQLSDULDO6HJXRQRTXHOOLVRVWHQXWLSHUO¶XWLOL]]RGHLPH]]L PHFFDQLFL O¶DFTXLVWR GL DFTXD HG HQHUJLD OH SUHVWD]LRQL LQ FRQWR WHU]L O¶DPPLQLVWUD]LRQHGHOO¶D]LHQGD ODWUDVIRUPD]LRQHHODFRPPHUFLDOL]]D]LRQHHGHLSURGRWWL ULVSHWWLYDPHQWHH )LJXUD /D GLVWULEX]LRQH GHL FRVWL GHOOH D]LHQGH DJULFROH PHWWH LQ HYLGHQ]D XQ HOHYDWR OLYHOOR GL PHFFDQL]]D]LRQH XQ XWLOL]]R FRQVLVWHQWH GL DFTXD HG HQHUJLD SHU OH SURGX]LRQL H XQ GLIIXVR ³FRQWRWHU]LVPR SDVVLYR´ FLRq O¶LPSLHJR GL SUHVWD]LRQL IRUQLWH GD DOWUH D]LHQGH DJULFROH R GD LPSUHVHGLVHUYL]LDOO¶DJULFROWXUD

FIGURA 3. COSTI INTERMEDI . Anno 2013 (a)

Materiali 0,6%(-0,1)

Commercializzazione Contoterzismo Allev amenti 29,9% (-0,1) Acqua ed energia 6,3% (+0,1)

Meccanizzazione Amministrativi 5,4% Coltiv azioni 30,3% (-0,1) 13,4% (+1,1) Altre spese Trasformazione 2,0%(-0,1)

D 7UDSDUHQWHVLVRQRLQGLFDWHOHGLIIHUHQ]HLQSXQWLSHUFHQWXDOLULVSHWWRDO

3RFRGLIIXVRO¶LPSLHJRGLGLSHQGHQWLDWHPSRLQGHWHUPLQDWR

/DVWUXWWXUDGHOO¶RFFXSD]LRQHFRQIHUPDXQHOHYDWRLPSLHJRGLODYRURDFDUDWWHUHIDPLOLDUH )LJXUD FKHDVVRUEHLOGHOOHJLRUQDWHHIIHWWLYDPHQWHODYRUDWH FLzULIOHWWHODIRUPDLQGLYLGXDOHHD FRQGX]LRQHGLUHWWDSURSULDGHOODPDJJLRUSDUWHGHOOHD]LHQGHDJULFROHLWDOLDQH ,OGHOO¶LQSXW GL ODYRUR q UDSSUHVHQWDWR GD ODYRUR D WHPSR GHWHUPLQDWR OHJDWR SULQFLSDOPHQWH DO FDUDWWHUH VWDJLRQDOHGLPROWHSURGX]LRQLDJULFROH4XHVWLDVSHWWLLQVLHPHFRQO¶XWLOL]]RGHOOHSUHVWD]LRQLSHU FRQWRWHU]LWHVWLPRQLDQRO¶HOHYDWDIOHVVLELOLWjGHOODYRURQHOVHWWRUHDJULFRORVROWDQWRLOGHOOH JLRUQDWHGLODYRURqSUHVWDWRGDGLSHQGHQWLDWHPSRLQGHWHUPLQDWR /D UHWULEX]LRQH ORUGD SHU JLRUQDWD GL ODYRUR GLSHQGHQWH q SDUL D HXUR SHU LO ODYRUR D WHPSR GHWHUPLQDWR H D HXUR SHU TXHOOR D WHPSR LQGHWHUPLQDWR /¶LQFLGHQ]D GHO ODYRUR D WHPSR GHWHUPLQDWRqSDULDOO¶LQWHUPLQLGLJLRUQDWHHDOO¶LQWHUPLQLGLFRVWRGHOODYRUR

*LRUQDWHHIIHWWLYDPHQWHODYRUDWHGLDOPHQRRWWRRUH &IULSDUDJUDILUHODWLYLDLULVXOWDWLSHUIRUPDJLXULGLFDHIRUPDGLFRQGX]LRQHGHOOHD]LHQGHDJULFROH _ 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD FIGURA 4 . GIORNATE LAVORATE Lav oro conto terzi 1,7% (+0,1) PER POSIZIONE Lav oro dipendente a tempo LAVORATIVA. Anno 2013 (a)

Lav oro dipendente a tempo Lav oro del conduttore e familiare indeterminato 2,3 ( -1,3 79,1% ( -1,3)

D 7UDSDUHQWHVLVRQRLQGLFDWHOHYDULD]LRQLSHUFHQWXDOL GLIIHUHQ]HLQSXQWLSHUFHQWXDOL ULVSHWWRDO

2OWUHODPHWjGHOYDORUHDJJLXQWRSURYLHQHGDD]LHQGHJUDQGL /D SUHVHQ]D GL D]LHQGH GL SLFFROH H SLFFROLVVLPH GLPHQVLRQL FRQWLQXD D HVVHUH XQ WUDWWR FDUDWWHULVWLFR GHOO¶DJULFROWXUD LWDOLDQD SRFR SL GL XQ WHU]R GHOO¶RFFXSD]LRQH q LQ D]LHQGH FRQ PHQR GL PLOD HXUR GL IDWWXUDWR 7XWWDYLD ULVXOWDWL HFRQRPLFL LPSRUWDQWL VRQR UHDOL]]DWL GD D]LHQGHGLGLPHQVLRQLUHODWLYDPHQWHHOHYDWHTXHOOHFRQXQIDWWXUDWRGLDOPHQRPLODHXURFKH UDSSUHVHQWDQR VROR LO GHO WRWDOH GHOOH D]LHQGH DVVRUERQR LO GHOO¶RFFXSD]LRQH H UHDOL]]DQRLOGHOYDORUHDJJLXQWR 3URVSHWWR

3ROSPETTO 2. AZIENDE AGRICOLE E RISULTATI ECONOMICI PER CLASSI DI FATTURATO . Anno 2013 Meno di Da 15.000 a Da 50.000 a Da 100.000 a 500.000 Totale 15.000 meno di meno di meno di 500.000 ed oltre VARIABILI ECONOMICHE 50.000 100.000

Composizione percentuale Aziende agricole 71,0 17,6 5,9 5,0 0,5 100 ULA 33,9 27,0 14,3 19,8 5,0 100 - di cui ULA dipendenti 8,6 15,0 15,2 44,3 16,9 100 Produzione (a) 10,1 17,5 14,9 34,2 23,3 100 - di cui fatturato 9,0 17,6 15,1 34,8 23,5 100 Costi intermedi 12,1 15,8 12,8 32,3 27,0 100 Valore aggiunto (a) 8,6 18,8 16,4 35,7 20,5 100 Costo del lavoro 5,4 12,4 14,2 46,1 21,9 100 Margine operativo lordo (MOL) (a) 9,1 20,0 16,7 33,9 20,3 100 Altri proventi netti 17,0 25,4 17,1 30,5 10,0 100 Contributi sociali a carico di 23,0 34,9 19,6 19,4 3,1 100 conduttore e familiari Risultato lordo di gestione (RLG) 9,7 20,0 16,6 34,2 19,5 100 (a) Valori medi aziendali (euro) Produzione (a) 4.122 28.908 72.459 199.246 1.239.998 28.978 - di cui fatturato 3.503 27.496 70.019 192.028 1.182.611 27.473 Costi intermedi 2.132 11.279 27.067 81.464 621.913 12.545 Valore aggiunto (a) 1.990 17.629 45.392 117.782 618.085 16.433 Costo del lavoro 183 1.687 5.762 22.167 96.206 2.396 Margine operativo lordo (MOL) (a) 1.807 15.942 39.630 95.615 521.879 14.037 Altri proventi netti 747 4.493 8.994 19.046 56.692 3.110 Contributi sociali a carico di 363 2.218 3.690 4.352 6.326 1.117 conduttore e familiari Risultato lordo di gestione (RLG) 2.190 18.217 44.934 110.310 572.245 16.029 (a) Rapporti caratteristici (euro) Produzione per ULA 13.172 28.770 45.807 76.697 206.991 44.285 MOL per ULA 5.775 15.866 25.054 36.806 87.116 21.452 D 9DORULDLSUH]]LEDVH

_ 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 1HO FRPSOHVVR L YDORUL SUR FDSLWH GL SURGX]LRQH H UHGGLWLYLWj PHWWRQR LQ OXFH DQGDPHQWL IRUWHPHQWHFUHVFHQWLDOO¶DXPHQWDUHGHOODGLPHQVLRQHD]LHQGDOHPLVXUDWDGDOYDORUHGHOOHYHQGLWH /DSURGXWWLYLWjGHOODYRUR SURGX]LRQHSHU8/$ HLOUDSSRUWRWUD02/ PDUJLQHRSHUDWLYRORUGR H 8/$ XQLWj GL ODYRUR VRQR ULVSHWWLYDPHQWH FLQTXH YROWH H FLUFD TXDWWUR YROWH VXSHULRUL QHOOH D]LHQGH FRQ DOPHQR PLOD HXUR GL IDWWXUDWR ULVSHWWR DO OLYHOOR UHJLVWUDWR GDL FRUULVSRQGHQWL LQGLFDWRULFDOFRODWLSHULOFRPSOHVVRGHOOHD]LHQGH

$OOHD]LHQGHDJULFROHFLUFDPLOLDUGLGLHXURGLFRQWULEXWLHXURSHL

1HOLFRQWULEXWLHXURSHLDOOHD]LHQGHDJULFROHDPPRQWDQRDPLOLDUGLGLHXUR,OGL TXHVWDVRPPDqVWDWRDVVHJQDWRDOOHD]LHQGHFRQXQIDWWXUDWRLQIHULRUHDLPLODHXURLOD TXHOOHFRQIDWWXUDWRFRPSUHVRWUDHPLODHXURLODOOHD]LHQGHDSSDUWHQHQWLDOODFODVVH GD PLOD DPHQRGL PLODHXUR LO DOOHXQLWjFRQIDWWXUDWRFRPSUHVRWUDPLODH PHQRGLPLODHXURHLOUHVWDQWHDOOHD]LHQGHDJULFROHDSSDUWHQHQWLDOODFODVVHGLIDWWXUDWR SLDOWD 3URVSHWWR

/¶DQDOLVL GHOOD GLVWULEX]LRQH GHL FRQWULEXWL SHU FODVVH GLPHQVLRQDOH GHOO¶D]LHQGD H WLSRORJLD GL FRQWULEXWRPRVWUDFKHOHD]LHQGHDSSDUWHQHQWLDOODFODVVHLQWHUPHGLDFRQPLODHXURGL IDWWXUDWR LO GHO WRWDOH SHUFHSLVFRQR OD TXRWDSLDOWD GHOOH VRPPHGLVWULEXLWH DVRVWHJQR GLUHWWRGHOUHGGLWRGHOO¶DJULFROWRUH UHJLPHGLSDJDPHQWRXQLFR38$ FRUULVSRQGHQWHDOGHO WRWDOH VHJXRQR OH D]LHQGH FRQ IDWWXUDWR FRPSUHVR WUD PLOD H PHQR GL PLOD HXUR FRQ FRQWULEXWL38$SDULDO

/HD]LHQGHFRQIDWWXUDWRLQIHULRUHDLPLODHXURSXUUDSSUHVHQWDQGRODFODVVHGLPHQVLRQDOHSL QXPHURVD SHUFHSLVFRQR LO GHL FRQWULEXWL 3$& DFFRSSLDWL H VROR LO GHL VRVWHJQLGLUHWWLDOUHGGLWR

PROSPETTO 3. CONTRIBUTI PER CLASSI DI FATTURATO . Anno 2013 composizione percentuale

Da 50.000 a Da 100.000 a Meno di Da 15.000 a 500.000 ed VARIABILI ECONOMICHE meno di meno di Totale 15.000 meno di 50.000 oltre 100.000 500.000

Composizione percentuale Contributi PAC accoppiati 24,2 19,8 13,3 31,1 11,6 100 Regime di pagamento unico – PUA 19,8 25,3 16,0 28,9 10,0 100 Sviluppo rurale – aiuti alla produzione 19,0 32,8 20,7 23,9 3,6 100 Sviluppo rurale – aiuti nuovi investimenti 6,1 11,4 6,9 63,5 12,1 100 Calamità naturali 8,2 2,0 59,3 20,4 10,1 100 Agricoltura biologica 27,2 34,6 7,0 19,2 12,0 100 Altro 15,2 32,0 20,0 20,3 12,5 100 Totale contributi 19,4 25,3 16,0 29,6 9,7 100

3ROLWLFD$JULFROD&RPXQLWDULD ,QVLHPHGHLFRQWULEXWLFRPXQLWDULHURJDWLDJOLDJULFROWRULGXUDQWHO¶HVHUFL]LRLQEDVHDOWLWROR,9GHOUHJRODPHQWRFRPXQLWDULR ,OSDJDPHQWRXQLFRD]LHQGDOHqXQVRVWHJQRGLUHWWRDOUHGGLWRGHOO¶DJULFROWRUHLQWURGRWWRFRQO¶DSSOLFD]LRQHGHOODULIRUPDGHOOD3$&QHLVHJXHQWL VHWWRULVHPLQDWLYLOHJXPLQRVHGDJUDQHOODIRUDJJLHVVLFFDWLFDUQLRYLFDSULQHFDUQLERYLQHROLRGLROLYDWDEDFFRODWWH]XFFKHURSRPRGRURGD LQGXVWULDHDJUXPL /¶DVVHJQD]LRQH GHO SUHPLR XQLFR D]LHQGDOH q VJDQFLDWD GDOOD SURGX]LRQH GLVDFFRSSLDPHQWR RYYHUR QRQ GLSHQGH GDOOD TXDQWLWj H GDO WLSR GL FROWXUDRDOOHYDPHQWRPDGDLWLWROLHGDOODVXSHUILFLHD]LHQGDOHSRVVHGXWLGDOO¶DJULFROWRUH ,FRQWULEXWLSHUORVYLOXSSRUXUDOHVRQRGLVFLSOLQDWLGDO5HJRODPHQWR &( QGHO&RQVLJOLR _ 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD )RUWHSUHVHQ]DGLPLFURD]LHQGH

/D GLVWULEX]LRQH GHOOH D]LHQGH DJULFROH SHU FODVVL GL 8/$ ULYHOD XQD IRUWH FRQFHQWUD]LRQH QHOOD FODVVH SL EDVVD 3URVSHWWR /H SLFFROH D]LHQGH FRQ PHQR GL XQD 8/$ VRQR O¶ GHO WRWDOHFRQXQSHVRHFRQRPLFRSDULDOGHOODSURGX]LRQHDOGHOIDWWXUDWRHDO GHOYDORUHDJJLXQWR,OORURFRQWULEXWRDOO¶RFFXSD]LRQHGLSHQGHQWHHDOFRVWRGHOODYRURqOLPLWDWRDO H DO ULVSHWWLYDPHQWH 7UD OH D]LHQGH GL GLPHQVLRQH LQIHULRUH D XQD 8/$ YL VRQR WXWWDYLD QXPHURVH XQLWj FKH UHDOL]]DQR XQ IDWWXUDWR XJXDOH R VXSHULRUH D PLOD HXUR (VVH UDSSUHVHQWDQRLOGHOOHD]LHQGHFKHQHOFRPSOHVVRIDWWXUDQRPLODHXURHROWUH /HD]LHQGHGLPHGLHGLPHQVLRQL GDDPHQRGL8/$ SXUUDSSUHVHQWDQGRLOGHOWRWDOH UHDOL]]DQR LO GHOOD SURGX]LRQH LO GHO IDWWXUDWR H LO GHO YDORUH DJJLXQWR H LQFLGRQRSHULOVXOFRVWRGHOODYRUR,OFRQWULEXWRUHODWLYRGHOOHD]LHQGHFRQDOPHQR8/$ GHOWRWDOH qSDULDOSHUODSURGX]LRQHDOSHULOIDWWXUDWRDOSHULOYDORUH DJJLXQWRHDOSHULOFRVWRGHOODYRUR $QFKH FRQ ULIHULPHQWR DOOD GLVWULEX]LRQH SHU FODVVL GL 8/$ L SULQFLSDOL ULVXOWDWL HFRQRPLFL GHOOH D]LHQGH DJULFROH FRQIHUPDQR FKH OD SURGXWWLYLWj q GHFLVDPHQWH SL HOHYDWD DOO¶DXPHQWDUH GHOOD GLPHQVLRQHD]LHQGDOHFRPHHYLGHQWHGDLYDORULGHOODSURGX]LRQHSHU8/$FKHVDOHDOFUHVFHUH GHOO¶LPSLHJRGLJLRUQDWHGLODYRUR

PROSPETTO 4. AZIENDE AGRICOLE E RISULTATI ECONOMICI PER CLASSI DI ULA . Anno 2013 VARIABILI ECONOMICHE ULA Meno di 1 da 1 a meno di 10 10 e oltre Totale Composizione percentuale Aziende agricole 80,7 19,2 0,1 100 - di cui con fatturato uguale o superiore a 15.000 euro 42,2 57,4 0,4 100 ULA 42,5 54,8 2,7 100 - di cui ULA dipendenti 12,9 75,2 11,9 100 Produzione (a) 25,5 69,1 5,4 100 - di cui fatturato 24,9 69,6 5,5 100 Costi intermedi 26,4 68,5 5,1 100 Valore aggiunto (a) 24,9 69,5 5,6 100 Costo del lavoro 9,1 78,2 12,7 100 Margine operativo lordo (MOL) (a) 27,6 68,0 4,4 100 Altri proventi netti 36,6 61,7 1,7 100 Contributi sociali a carico di conduttore e familiari 40,1 59,5 0,4 100 Risultato lordo di gestione (RLG) 28,4 67,4 4,2 100 Valori medi aziendali (euro) Produzione (a) 9.162 104.471 1.487.625 28.978 - di cui fatturato 8.478 99.789 1.435.628 27.473 Costi intermedi 4.103 44.859 605.926 12.545 Valore aggiunto (a) 5.059 59.611 881.698 16.433 Costo del lavoro 270 9.778 289.948 2.396 Margine operativo lordo (MOL) (a) 4.789 49.833 591.751 14.037 Altri proventi netti 1.410 10.016 49.366 3.110 Contributi sociali a carico di conduttore e familiari 555 3.466 4.785 1.117 Risultato lordo di gestione (RLG) 5.644 56.383 636.332 16.029 Rapporti caratteristici (euro) Produzione per ULA 26.589 55.889 87.106 44.285 MOL per ULA 13.896 26.659 34.649 21.452

D 9DORULDLSUH]]LEDVH .

_ 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 'DD]LHQGHVSHFLDOL]]DWHODTXRWDSLDOWDGLYDORUHDJJLXQWR

'DOO¶DQDOLVLSHURULHQWDPHQWRWHFQLFRHFRQRPLFRGHOOHD]LHQGH 27( HPHUJHFKHQHOXQD TXRWD FRQVLVWHQWH GHOOD SURGX]LRQH H GHO YDORUH DJJLXQWR YLHQH RWWHQXWD GDOOH D]LHQGH VSHFLDOL]]DWH FKH UDSSUHVHQWDQR O¶ GHO WRWDOH GHOOH XQLWj 3URVSHWWR 6RQR OH D]LHQGH RULHQWDWH DOOH FROWLYD]LRQL GHO WRWDOH SLXWWRVWR FKH TXHOOH RULHQWDWH DJOL DOOHYDPHQWLHTXHOOHPLVWHDUHDOL]]DUHODTXRWDSUHYDOHQWHGHOODSURGX]LRQH HGHOYDORUH DJJLXQWR /HD]LHQGHRULHQWDWHDOOHFROWLYD]LRQLKDQQRFRVWLLQWHUPHGL UHODWLYDPHQWHSL EDVVLULVSHWWRDOODORURTXRWDGLSURGX]LRQHHRWWHQJRQRSHUTXHVWDUDJLRQHXQDTXRWDGHOYDORUH DJJLXQWR SURSRU]LRQDOPHQWH VXSHULRUH $O FRQWUDULR OH D]LHQGH RULHQWDWH DOO¶DOOHYDPHQWR SUHVHQWDQRXQDTXRWDGLFRVWLLQWHUPHGLSLDOWDULVSHWWRDOODORURTXRWDGLSURGX]LRQHFRVLFFKpLO YDORUHDJJLXQWRqLQWHUPLQLGLTXRWDSHUFHQWXDOHLQIHULRUHDOYDORUHGHOODSURGX]LRQH /HD]LHQGHFRQFROWLYD]LRQLKDQQRYDORULPHGLHUDSSRUWLFDUDWWHULVWLFLJHQHUDOPHQWHDOGLVRWWRGHO OLYHOOR UHJLVWUDWR GDL FRUULVSRQGHQWL LQGLFDWRUL UHODWLYL DO FRPSOHVVR GHOOH D]LHQGH PHQWUH OH D]LHQGHFRQDOOHYDPHQWLVRQRTXHOOHFRQLSLDOWLYDORULPHGLHOHPLJOLRUL performance LQWHUPLQL GLSURGXWWLYLWjGHOODYRURHUHGGLWLYLWj

PROSPETTO 5. AZIENDE AGRICOLE E RISULTATI EC ONOMICI PER ORIENTAMENTO TECNICO-ECONOMICO Anno 2013

Non VARIABILI ECONOMICHE Coltivazioni Allevamenti Miste Totale Specializzate specializzate Composizione percentuale Aziende agricole 87,8 9,4 2,8 100 88,6 11,4 - di cui con fatturato uguale o 75,9 20,5 3,6 100 90,4 9,6 superiore a 15.000 euro ULA 78,0 18,0 4,0 100 88,4 11,6 - di cui ULA dipendenti 86,1 10,9 3,0 100 91,4 8,6 Produzione (a) 63,4 33,6 3,0 100 91,6 8,4 - di cui fatturato 65,9 31,3 2,8 100 91,8 8,2 Costi intermedi 55,9 40,9 3,2 100 91,2 8,8 Valore aggiunto (a) 69,2 28,0 2,8 100 92,0 8,0 Costo del lavoro 82,6 14,3 3,1 100 90,7 9,3 Margine operativo lordo (MOL) (a) 67,0 30,3 2,7 100 92,2 7,8 Altri proventi netti 61,7 34,1 4,2 100 90,3 9,7 Contributi sociali a carico di conduttore 71,4 24,2 4,4 100 87,9 12,1 e familiari Risultato lordo di gestione (RLG) 65,7 31,4 2,9 100 92,2 7,8 Valori medi aziendali (euro) Produzione (a) 20.943 104.081 30.202 28.978 29.980 21.197 - di cui fatturato 20.622 91.961 27.063 27.473 28.459 19.823 Costi intermedi 7.982 54.921 14.140 12.545 12.910 9.710 Valore aggiunto (a) 12.961 49.160 16.061 16.433 17.070 11.488 Costo del lavoro 2.254 3.673 2.569 2.396 2.453 1.954 Margine operativo lordo (MOL) (a) 10.706 45.487 13.492 14.037 14.617 9.533 Altri proventi netti 2.186 11.330 4.594 3.110 3.169 2.646 Contributi sociali a carico di conduttore 908 2.892 1.744 1.117 1.109 1.182 e familiari Risultato lordo di gestione (RLG) (a) 11.985 53.925 16.342 16.029 16.677 10.998 Rapporti caratteristici (euro) Produzione per ULA 36.005 82.769 32.997 44.285 45.921 31.841 MOL per ULA 18.406 36.173 14.741 21.452 22.389 14.320 D 9DORULDLSUH]]LEDVH

/HD]LHQGHRULHQWDWHDOOHFROWLYD]LRQLFRPSUHQGRQRVLDOHD]LHQGHVSHFLDOL]]DWHLQXQDSDUWLFRODUHFROWXUDVLDTXHOOHFRQSROLFROWXUHSUHYDOHQWL _ 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 1HOODTXDVLWRWDOLWjGHOYDORUHDJJLXQWR HGHJOLDOWULDJJUHJDWLHFRQRPLFLGHOVHWWRUH DJULFROR qUHDOL]]DWDGDOOH D]LHQGH DFRQGX]LRQHGLUHWWD SDULDO GHOWRWDOHGHOOHD]LHQGH 3URVSHWWR /HD]LHQGHFRQGRWWHLQHFRQRPLDSXUHVVHQGRDSSHQDORGHOFRPSOHVVRUHDOL]]DQRLO GHOOD SURGX]LRQH FRPSOHVVLYD LO GHO IDWWXUDWR H LO GHO YDORUH DJJLXQWR (VVH VRVWHQJRQRLOGHLFRVWLLQWHUPHGLHO¶GHOFRVWRGHOODYRURFRQYDORULPHGLQRWHYROPHQWH VXSHULRULDTXHOOLFDOFRODWLSHULOFRPSOHVVRGHOOHXQLWj PROSPETTO 6. AZIENDE AGRICOLE E RISULTATI ECONOMICI PER FORMA DI CONDUZIONE . Anno 2013 Altra forma di VARIABILI ECONOMICHE Diretta In economia Totale conduzione Composizione percentuale Aziende agricole 97,5 0,4 2,1 100 - con fatturato uguale o superiore a 97,0 1,0 2,0 100 15.000 euro ULA 96,3 1,8 1,9 100 - di cui ULA dipendenti 88,9 6,3 4,8 100 Produzione (a) 93,3 5,0 1,7 100 - di cui fatturato 93,0 5,1 1,9 100 Costi intermedi 92,0 6,2 1,8 100 Valore aggiunto (a) 94,3 4,0 1,7 100 Costo del lavoro 87,4 8,8 3,8 100 Margine operativo lordo (MOL) (a) 95,4 3,2 1,4 100 Altri proventi netti 93,2 4,6 2,2 100 Contributi sociali a carico di conduttore e familiari 98,1 1,0 0,9 100 Risultato lordo di gestione (RLG) (a) 94,8 3,6 1,6 100 Valori medi aziendali (euro) Produzione (a) 27.723 324.140 24.407 28.978 - di cui fatturato 26.218 315.724 24.408 27.473 Costi intermedi 11.834 176.446 10.699 12.545 Valore aggiunto (a) 15.889 147.694 13.708 16.433 Costo del lavoro 2.148 47.007 4.436 2.396 Margine operativo lordo (MOL) (a) 13.741 100.687 9.272 14.037 Altri proventi netti 2.975 31.841 3.272 3.110 Contributi sociali a carico di conduttore e familiari 1.124 2.548 480 1.117 Risultato lordo di gestione (RLG) (a) 15.591 129.981 12.064 16.029 Rapporti caratteristici (euro) Produzione per ULA 42.876 122.516 41.400 44.285 MOL per ULA 21.251 38.057 15.728 21.452 D 9DORULDLSUH]]LEDVH

/¶DQDOLVL GHL ULVXOWDWL HFRQRPLFL q VWDWD HIIHWWXDWD GLVWLQJXHQGR OH D]LHQGH D FRQGX]LRQH GLUHWWD LQ FXL LO FRQGXWWRUH SUHVWD ODYRUR PDQXDOH QHOO D]LHQGD GDTXHOOHLQHFRQRPLD LQFXLLOFRQGXWWRUHLPSLHJDSHULODYRULPDQXDOLHVFOXVLYDPHQWHPDQRGRSHUDGLSHQGHQWH _ 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 7UDOHIRUPHJLXULGLFKHSUHYDOHO¶D]LHQGDDJULFRODLQGLYLGXDOH

/D TXDVL WRWDOLWj GHOOH XQLWj SURGXWWLYH LQ DJULFROWXUD q UDSSUHVHQWDWD GD D]LHQGH LQGLYLGXDOL WXWWDYLD OH D]LHQGH FRVWLWXLWH LQ IRUPD GL VRFLHWj SXU FRVWLWXHQGR DSSHQD LO GHO FRPSOHVVRGHOOHXQLWjDJULFROHLWDOLDQHUHDOL]]DQRLOGHOODSURGX]LRQHLOGHOIDWWXUDWR H LO GHO YDORUH DJJLXQWR FRPSOHVVLYR FRQ YDORUL PHGL D]LHQGDOL H UDSSRUWL FDUDWWHULVWLFL QRWHYROPHQWHVXSHULRULDTXHOOLULIHULWLDOO¶LQWHURXQLYHUVRGHOOHD]LHQGH 3URVSHWWR

PROSPETTO 7. AZIENDE AGRICOLE E RISULTATI ECONOMICI PER FORMA GIURIDICA . Anno 2013 Aziende VARIABILI ECONOMICHE Società Totale individuali Composizione percentuale Aziende agricole 96,7 3,3 100 - di cui con fatturato uguale o superiore a 15.000 euro 91,0 9,0 100 ULA 87,9 12,1 100 - di cui ULA dipendenti 76,9 23,1 100 Produzione (a) 72,1 27,9 100 - di cui fatturato 72,1 27,9 100 Costi intermedi 68,4 31,6 100 Valore aggiunto (a) 75,0 25,0 100 Costo del lavoro 71,5 28,5 100 Margine operativo lordo (MOL) (a) 75,6 24,4 100 Altri proventi netti 78,5 21,5 100 Contributi sociali a carico di conduttore e familiari 87,4 12,6 100 Risultato lordo di gestione (RLG) (a) 75,3 24,7 100 Valori medi aziendali (euro) Produzione (a) 21.612 245.960 28.978 - di cui fatturato 20.492 233.116 27.473 Costi intermedi 8.873 120.722 12.545 Valore aggiunto (a) 12.739 125.239 16.433 Costo del lavoro 1.772 20.775 2.396 Margine operativo lordo (MOL) (a) 10.967 104.464 14.037 Altri proventi netti 2.522 20.404 3.110 Contributi sociali a carico di conduttore e familiari 1.009 4.300 1.117 Risultato lordo di gestione (RLG) (a) 12.480 120.568 16.029 Rapporti caratteristici (euro) Produzione per ULA 36.331 102.215 44.285 MOL per ULA 18.436 43.413 21.452 D 9DORULDLSUH]]LEDVH

_ 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD /HD]LHQGHPXOWLIXQ]LRQDOLVRQRTXHOOHFRQLOIDWWXUDWRPHGLRSLDOWR

8OWHULRUL DQDOLVL SHUPHWWRQR GL GLVWLQJXHUH WUD D]LHQGH RULHQWDWH DOO¶DXWRFRQVXPR TXHOOH FKH VYROJRQRDWWLYLWjDJULFRODVROWDQWRSHULOPHUFDWRTXHOOHFKHSURGXFRQRVLDSHUDXWRFRQVXPRVLD SHU LO PHUFDWR H LQILQH OH D]LHQGH PXOWLIXQ]LRQDOL LO GHO WRWDOH FKH VYROJRQR DQFKH WUDVIRUPD]LRQH GHL SURGRWWL H DWWLYLWj FRQQHVVH DOO¶DJULFROWXUD DJULWXULVPR IRUQLWXUD GL VHUYL]L HFF /H D]LHQGH OD FXL DWWLYLWj q RULHQWDWD HVFOXVLYDPHQWH DO PHUFDWR UHDOL]]DQR OH PDJJLRULTXRWHGLSURGX]LRQH YDORUHDJJLXQWR HRFFXSD]LRQHGLSHQGHQWH GHOOH 8/$ GLSHQGHQWL H GHO FRVWR GHO ODYRUR ,Q WHUPLQL GL YDORUL PHGL SHUz VRQR OH D]LHQGH PXOWLIXQ]LRQDOL ± JUD]LH DOOD ORUR PDJJLRUH SURGXWWLYLWj H UHGGLWLYLWj ULVSHWWR DOOH DOWUH WLSRORJLHGLD]LHQGD±DSUHVHQWDUHLYDORULXQLWDULSLHOHYDWL 3URVSHWWR

PROSPETTO 8. AZIENDE AGRICOLE E RISULTATI ECONOMICI PER TIPOLOGIA DI ATTIVITÀ . Anno 2013 Attività Attività agricola in agricola in senso stretto Autoconsumo Multifunzionali Totale VARIABILI ECONOMICHE senso stretto per il mercato per il mercato e per l’autoconsumo Composizione percentuale Aziende agricole 10,4 34,1 45,9 9,6 100 - di cui con fatturato uguale o superiore 0,0 47,9 30,3 21,8 100 a 15.000 euro ULA 2,2 42,4 35,7 19,7 100 - di cui ULA dipendenti 0,2 46,3 30,6 22,9 100 Produzione (a) 0,3 47,1 24,8 27,8 100 - di cui fatturato 0,0 48,2 24,0 27,8 100 Costi intermedi 0,5 49,1 22,8 27,6 100 Valore aggiunto (a) 0,2 45,5 26,3 28,0 100 Costo del lavoro 0,1 47,1 25,8 27,0 100 Margine operativo lordo (MOL) (a) 0,2 45,2 26,5 28,1 100 Altri proventi netti 0,5 38,8 26,5 34,2 100 Contributi sociali a carico di conduttore e 0,2 46,6 29,2 24,0 100 familiari Risultato lordo di gestione (RLG) (a) 0,2 43,9 26,3 29,6 100 Valori medi aziendali (euro) Produzione (a) 827 39.977 15.682 83.701 28.978 - di cui fatturato 0 38.858 14.356 79.254 27.473 Costi intermedi 579 18.051 6.243 35.962 12.545 Valore aggiunto (a) 248 21.926 9.439 47.739 16.433 Costo del lavoro 15 3.308 1.347 6.728 2.396 Margine operativo lordo (MOL) (a) 233 18.618 8.092 41.011 14.037 Altri proventi netti 158 3.532 1.798 11.040 3.110 Contributi sociali a carico di conduttore e 18 1.526 711 2.791 1.117 familiari Risultato lordo di gestione (RLG) (a) 373 20.624 9.179 49.261 16.029 Rapporti caratteristici (euro) Produzione per ULA 6.016 49.187 30.775 62.462 44.285 MOL per ULA 1.696 22.906 15.880 30.605 21.452 D 9DORULDLSUH]]LEDVH

_ 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD 1HO1RUGRYHVWOHD]LHQGHDJULFROHSLJUDQGL

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PROSPETTO 9. AZIENDE AGRICOLE E RISULTATI ECONOMICI PER RIPARTIZIONE GEOGRAFICA . Anno 2013

VARIABILI ECONOMICHE Nord-ovest Nord -est Centro Sud Isole Italia Composizione percentuale Aziende agricole 8,7 15,4 15,6 43,1 17,2 100 - di cui con fatturato uguale o 16,8 22,3 13,0 34,0 13,9 100 superiore a 15.000 euro ULA 14,2 21,1 15,0 35,6 14,1 100 - di cui ULA dipendenti 8,0 19,2 9,3 47,2 16,3 100 Produzione (a) 23,2 29,8 12,3 23,4 11,3 100 - di cui fatturato 22,5 30,6 11,9 23,8 11,2 100 Costi intermedi 25,9 32,3 12,3 20,0 9,5 100 Valore aggiunto (a) 21,1 28,0 12,3 25,9 12,7 100 Costo del lavoro 9,2 26,3 11,1 39,0 14,4 100 Margine operativo lordo 23,1 28,3 12,5 23,7 12,4 100 (MOL) (a) Altri proventi netti 21,5 23,8 15,0 26,1 13,6 100 Contributi sociali a carico di 21,4 24,7 16,8 25,9 11,2 100 conduttore e familiari Risultato lordo di gestione 22,9 27,7 12,7 24,0 12,7 100 (RLG) (a) Valori medi aziendali (euro) Produzione (a) 76.893 56.323 22.818 15.725 19.034 28.978 - di cui fatturato 70.986 54.679 21.050 15.151 17.795 27.473 Costi intermedi 37.182 26.387 9.871 5.827 6.940 12.545 Valore aggiunto (a) 39.711 29.937 12.946 9.898 12.093 16.433 Costo del lavoro 2.531 4.104 1.707 2.170 1.994 2.396 Margine operativo lordo 37.180 25.833 11.240 7.728 10.099 14.037 (MOL) (a) Altri proventi netti 7.646 4.820 3.001 1.884 2.449 3.110 Contributi sociali a carico di 2.739 1.798 1.204 670 728 1.117 conduttore e familiari Risultato lordo di gestione 42.086 28.855 13.037 8.942 11.820 16.029 (RLG) (a) Rapporti caratteristici (euro) Produzione per ULA 72.038 62.748 36.372 29.084 35.456 44.285 MOL per ULA 34.832 28.779 17.916 14.294 18.812 21.452 D 9DORULDLSUH]]LEDVH

_ 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD *ORVVDULR

$WWLYLWjDJULFRODLQVHQVRVWUHWWR 3HUDWWLYLWjDJULFRODLQVHQVRVWUHWWRVLLQWHQGHODFROWLYD]LRQH GLWHUUHQLHJOLDOOHYDPHQWLGLEHVWLDPH6HFRQGRODFODVVLILFD]LRQHFRPXQLWDULDWUDOHFROWLYD]LRQL VRQRFRPSUHVHDQFKHODSURGX]LRQHGHOYLQRHGHOO¶ROLRFRQLPSLHJRSUHYDOHQWHGLLQSXWSURSUL LQTXDQWRTXHVWLSURGRWWLVRQRFRQVLGHUDWLSULPDULGHOO¶DJULFROWXUD

$WWLYLWjGLWUDVIRUPD]LRQH /¶DWWLYLWjGLWUDVIRUPD]LRQHGHLSURGRWWLDJULFROLFRPSUHQGHODSULPD ODYRUD]LRQH GHL SURGRWWL YHJHWDOL H ]RRWHFQLFL FRQ HVFOXVLRQH GHOOD SURGX]LRQH GHO YLQR H GHOO¶ROLR GHYH UHVWDUH VHFRQGDULD ULVSHWWR DOO¶DWWLYLWj DJULFROD LQ VHQVR VWUHWWR H XWLOL]]DUH SUHYDOHQWHPHQWHLQSXWGLSURGX]LRQHSURSULD6HO¶DWWLYLWjGLWUDVIRUPD]LRQHGLYHQWDSUHYDOHQWH QHOO¶D]LHQGD HVVD YLHQH VFRUSRUDWD H FRQVLGHUDWD FRPH DWWLYLWj GL XQ¶LPSUHVD DSSDUWHQHQWH DOO¶LQGXVWULDDOLPHQWDUH

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,PSRVWHLQGLUHWWH HVFOXVDO¶,9$ 6RQROHLPSRVWHFKHJUDYDQRVXLSURGRWWLRVXOOHSURGX]LRQL DJULFROH /H SULPH FRPSUHQGRQR OH LPSRVWH VXOOH LPSRUWD]LRQL H HVSRUWD]LRQL OH WDVVH VXOOD SURGX]LRQH GL SURGRWWL VSHFLILFL WDEDFFRDOFROLFL HFF OH LPSRVWHVXL FHUHDOL H ROLR L SUHOLHYL VXOOHEDUEDELHWROHGD]XFFKHURHLSUHOLHYLGLFRUUHVSRQVDELOLWjVXOODWWHHVXLFHUHDOL/HLPSRVWH VXOOD SURGX]LRQH ULJXDUGDQR ,&, ,5$3 OD UHJLVWUD]LRQH DOOD &DPHUD GL FRPPHUFLR WDVVH SHU O¶RWWHQLPHQWRGLOLFHQ]HSURIHVVLRQDOLHOHDOWUHLPSRVWHDOODSURGX]LRQH

0DUJLQH RSHUDWLYR ORUGR 02/ &DOFRODWR VRWWUDHQGR LO FRVWR GHO ODYRUR DO YDORUH DJJLXQWR UDSSUHVHQWD LO VXUSOXV JHQHUDWR GDOO DWWLYLWj SURGXWWLYD FDUDWWHULVWLFD GHOO¶D]LHQGD GRSR DYHU UHPXQHUDWRLOODYRURGLSHQGHQWH,O02/DSUH]]LEDVHqRWWHQXWRVRWWUDHQGRLOFRVWRGHOODYRUR DOYDORUHDJJLXQWRDSUH]]LGLEDVH

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10 $ SDUWLUHVHWWHPEUH LO6(& q VWDWRVRVWLWXLWR GDO QXRYRVLVWHPD HXURSHR GHL FRQWL QD]LRQDOL H UHJLRQDOL6(& 7DOHVLVWHPDVDUj WHQXWRDGRWWDWRDSDUWLUHGDLGDWLGHOO¶LQGDJLQHULIHULWLDOO¶DQQRFRQWDELOH _ 4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD indice generale SDJ WDYROD WLWROR

Introduzione 5 Premessa al Quaderno Agricoltura 7 Nota metodologica

11 La produzione lorda vendibile nella provincia di Forlì-Cesena

Dati climatici 18 AG.01 Temperature e precipitazioni

Coltivazioni 20 AG.02.01 Patrimonio boschivo distinto per comune e tipo di bosco 21 AG.02.02 Superficie boscata per categoria di proprietari - provincia Forlì-Cesena 22 AG.02.03 Superficie boscata per categoria di proprietari - montagna 23 AG.02.04 Superficie boscata per categoria di proprietari - collina 24 AG.02.05 Superficie boscata per categoria di proprietari - pianura 25 AG.03.00 Stima principali coltivazioni - provincia di Forlì-Cesena 28 AG.03.01 Stima principali coltivazioni - montagna 29 AG.03.03 Stima principali coltivazioni - collina 31 AG.03.05 Stima principali coltivazioni - pianura 33 AG.03.06 Stima principali coltivazioni che hanno riportato una differenza tra la produzione totale e quella raccolta

Vigneti e uve DOC, DOCG e IGT 36 AG.07 Terreni coltivati a vite - produzione di uve DOC e DOCG e IGT (vendemmia 2013) 38 AG.07 Terreni coltivati a vite - produzione di uve DOC e DOCG e IGT (vendemmia 2014)

Mezzi di produzione 42 AG.04.00 Parco macchine e prodotti petroliferi distribuiti dall'U.M.A. provincia di Forlì- Cesena 43 AG.04.01 Sementi distribuite in provincia di Forlì-Cesena 44 AG.04.02 Fertilizzanti distribuiti in provincia di Forlì-Cesena 45 AG.04.03.02a Principi attivi contenuti nei prodotti fitoiatrici distribuiti - provincia di Forlì- Cesena 45 AG.04.03.02b Prodotti fitoiatrici distribuiti distinti per classe di tossicità - provincia di Forlì- Cesena 46 AG.04.04 Produzione e distribuzione di mangimi completi e complementari per specie e categoria di animali - provincia di Forlì-Cesena

Zootecnia 48 AG.05.01 Monta taurina e fecondazione artificiale - tori iscritti - provincia di Forlì-Cesena 49 AG.05.02 Stime bestiame e latte - consistenza bestiame, produzione e utilizzazione del latte - provincia di Forlì-Cesena

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD SDJ WDYROD WLWROR

50 AG.05.03 Stime avicoli - Produzione nell'anno - Provincia di Forlì-Cesena 50 AG.05.03.01 Stime avicoli – Prezzi medi dell’anno - Provincia di Forlì-Cesena 51 AG.05.04 Animali e allevamenti sottoposti a controlli sanitari distinti per tipo e per comune

Macellazioni 56 AG.08 Animali macellati per comune e per specie

Produzione lorda vendibile (PLV) 60 AG.09.01 Produzione lorda vendibile: valori assoluti e indici di composizione 61 AG.09.02 Produzione lorda vendibile: dettaglio del comparto avicolo - valori assoluti e indici di composizione 62 AG.09.03 Produzione lorda vendibile: serie storica (valori non deflazionati) 63 AG.09.04 Produzione lorda vendibile: serie storica (valori deflazionati)

Imprese agricole iscritte al Registro delle Imprese 66 AG.10.01 Numero imprese attive e unità locali 67 AG.10.02 Imprese attive distinte per natura giuridica 68 AG.10.03 Imprenditori agricoli iscritti al registro delle imprese distinti per sesso (soci e titolari) 69 AG.10.04 Imprenditori agricoli iscritti al registro delle imprese distinti per classi d’età 70 AG.11.01 Agriturismi per tipo di attività e zona altimetrica 71 AG.11.02 Agricoltura biologica in Emilia Romagna: operatori per tipologia

Appendice 74 ISTAT - I risultati economici delle aziende agricole (2013)

4XDGHUQLGL6WDWLVWLFD&DPHUDGL&RPPHUFLRGL)RUOu&HVHQD QUADERNI DI STATISTICA – AGRICOLTURA 2014

Camera di Commercio Industria Artigianato Agricoltura di Forlì-Cesena Presidente: Alberto Zambianchi Segretario Generale: Antonio Nannini Responsabile Redazione Ufficio Statistica e Studi: Cinzia Cimatti Redazione: Emiliano Cantoni

Le fonti dei dati riportati sono indicate in calce alle tavole

DICEMBRE 2015