Broschüre „Die Besten Wandertipps“

DONAUBERGLAND

Die besten Wandertipps IMPRESSUM

DONAUBERGLAND – Die besten Verantwortlich für Anzeigen Wandertipps, Ausgabe 2021 Christina Storz Für Anzeigen gilt die Preisliste Verlag und Herausgeber Nr. 1/2021, gültig ab 1.3.2021. Verlagsdruckerei J.F. Bofinger KG, Jägerhofstraße 4, 78532 Tuttlingen Auflage & Verbreitung ein Unternehmen des Medienhauses Verteilung von 8.000 Exemplaren in Schwäbischer Verlag der Region und auf Messen durch www.schwaebischerverlag.de die Donaubergland Marketing und Tourismus GmbH Tuttlingen. Zusätz- Redaktion lich 86.000 Exemplare als Beilage Donaubergland Marketing und des Gränzboten, Heuberger Boten, Tourismus GmbH Tuttlingen der Trossinger Zeitung und des www.donaubergland.de Südfinders. Labhard Medien GmbH www.labhard.de Der Herausgeber übernimmt keine Haftung für unverlangt eingesandte Grafik & Layout Manuskripte oder Fotos. Leserbriefe akzent Verlags-GmbH können aus redaktionellen Gründen www.akzent-magazin.com gekürzt werden.

Bilder (wenn nicht anders angegeben) Das Journal und alle Beiträge sind Donaubergland Marketing und urheberrechtlich geschützt. Ver- Tourismus GmbH Tuttlingen öffentlichungen, auch auszugsweise, Titel: Donaubergland GmbH/Thomas bedürfen der schriftlichen Zustim- Bichler mung des Verlags.

Der Berg ruft! Urlaub daheim ist einfach.

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2 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps INHALT

4 Grußworte 5 Raus in die Natur! – Achtsam und rücksichtsvoll draußen aktiv 8 Rund um den Hohenkarpfen Hausen ob Verena – Sonntagstour 10 Rundweg „Familienspaß“ Immendingen – Familien-Runde 12 Rundweg „Hauser Holz“ Leibertingen-Kreenheinstetten – Geheimtipp 14 Rundweg Schloss Bronnen Buchheim – Feierabend-Runde 16 Donauberglandweg (2. Etappe) von Spaichingen nach Mühlheim an der Donau – Trekking-Tour 18 Rundweg „Roter Bär“ Bärenthal – Entdecker-Tour 20 DonauWelle Klippeneck-Steig – Denkingen–Spaichingen 22 Solidaritätsaktion #EhrenGastHaus geht auch 2021 weiter 25 Ehrliche und vielfältige Kochkunst – Rezepte aus den „EhrenGastHäusern“ 28 Gemeinsam für die Region – Wanderwegepatenschaften als Kooperation von Wirtschaft und Tourismus 32 Tipps und Praktisches für unterwegs

AKTION EhrenGastHaus Wandern und Einkehren?

Gehört doch untrennbar zusammen. Da freut man sich richtig drauf! Doch wann und wie? Hoffentlich bald! Aber wir wissen alle, es wird so schnell keine Normalität einkehren. Es braucht also viel Verständnis und Vertrauen auf Ehren allen Seiten. Machen wir gemeinsam Gast das Beste draus. Haus

Infos: www.donaubergland.de

DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 3

Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Wanderfreunde,

schon lange liegt das Wandern im Trend, doch das Darüber hinaus gibt vergangene Jahr und die pandemiebedingten Ein- es noch immer jede schränkungen haben diese Entwicklung nochmals Menge „Geheimtipps“, deutlich verstärkt. Statt in die Ferne zu schweifen, von denen einige in dieser haben viele das Gute vor der eigenen Haustür ge- Broschüre verraten werden. funden, die Wanderschuhe geschnürt und die wun- derschönen Wege unseres Landkreises genossen. Insgesamt stellt Ihnen dieses Magazin im prakti- Landschaft, Natur und frische Luft, Neues entde- schen Pocket-Format sieben ausgewählte Wander- cken, sich körperlich ertüchtigen und einmal ganz touren im Donaubergland vor. Außerdem erhalten abschalten – das ist immer erlaubt und dafür bietet Sie wissenswerte Informationen rund um das Wan- das Donaubergland die besten Voraussetzungen. dern sowie zu den Einkehrmöglichkeiten entlang der Strecken. Zum Wandern gehört die Stärkung Im Landkreis Tuttlingen haben wir das große Privi- zwischendurch oder das Vesper danach dazu. Das leg, gleich mehrere Wanderparadiese direkt vor der macht nicht nur Spaß, sondern hilft auch unserer Haustür vorzufinden: Das wildromantische Donautal, einheimischen Gastronomie. Machen Sie davon ausgedehnte Wacholderheiden auf der Albhochfläche reichlich Gebrauch, wenn es wieder erlaubt ist. oder das einmalige Naturschauspiel der Donauver- sickerung sind nur einige Beispiele. Überall lädt die Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Entdecken und einzigartige, abwechslungsreiche Naturlandschaft zu Genießen der Wanderhighlights und Geheimtipps ausgedehnten Spaziergängen und Wanderungen ein. im Donaubergland !

Auf unseren zahlreichen Premium- und Qualitäts- Ihr Stefan Bär wegen finden Wanderbegeisterte von nah und Landrat fern eine ausgezeichnete Wanderinfrastruktur vor.

Mit Abstand am besten – draußen! In der Zwischenzeit können Sie weiter die Region er- Haben Sie in den letzten Monaten auch häu- kunden und bisher unbekannte Wege ausprobieren. figer den Satz gehört: „Wer hätte je gedacht, Anregungen dazu geben Ihnen die neuen Touren- dass ich mal wandern gehe – und das noch vorschläge in dieser Ausgabe. Diese verteilen sich gerne?“ Es ist schön zu sehen, dass viele in bewährter Weise auf das gesamte Donaubergland Menschen draußen unterwegs sind, ob beim und eignen sich für unterschiedlichste Wünsche, Be- Spaziergehen, beim Wandern oder auch mit dürfnisse und Vorlieben, für kleinere Wanderungen, dem (neuen) Fahrrad. Und es ist schön zu Halbtages- und Tagestouren. beobachten, dass viele, vor allem immer mehr Jüngere, offensichtlich die Bewegung Nehmen Sie die Tipps als Inspiration für Ihre Unter- in der Natur für sich entdecken und dabei nehmungen. Gut informiert werden Sie auf jedem ihre Heimat ganz neu wahrnehmen. der Wege durchs Donaubergland Ihre Freude haben. Unser Team steht Ihnen gern für Ihre Fragen zur Ver- „Was soll man auch machen in diesen Zeiten?“ heißt es fügung. ebenfalls oft. Ja, es ist mit Abstand (in doppeltem Sinn) das Beste, was man derzeit unternehmen kann. Und Die vorgestellten Touren und zusätzliche Informa- plötzlich merken viele: Wandern tut gut! Allerdings tionen zum Wandern sowie zu Einkehr- und Über- momentan nur mit Abstand und möglichst allein, zu nachtungsmöglichkeiten finden Sie natürlich auch auf zweit oder in der Familie. Wie wunderbar wird es erst unserer Internetseite unter www.donaubergland.de. werden, wenn wir wieder gemeinsam mit Freunden und in Gruppen unterwegs sein können, wenn also die Für das Donaubergland-Team große Geselligkeit beim Wandern noch dazukommt ... Walter Knittel

4 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Raus in die Natur! ACHTSAM UND RÜCKSICHTSVOLL DRAUSSEN AKTIV Es ist wohl niemandem, der gern viel an der frischen Luft unterwegs ist, verborgen geblieben: In den Mona- ten der Corona-Pandemie hat es immer mehr Menschen nach draußen gezogen. Viele haben Gefallen daran ge- funden und nicht wenige auch die Natur, die Bewegung unter freiem Himmel und die eigene Heimat neu für sich entdeckt. Dass davon Körper, Geist und Seele in beson- derer Weise profitieren, ist kein Geheimnis.

Neben ausgedehnten Spaziergängen erfreuen sich auch Wanderungen größerer Beliebtheit als noch vor zehn Jahren. Wandern ist absolut in und hat durch die Pande- mie nochmals deutlich an Anziehungskraft gewonnen. Gleichzeitig wird häufiger geradelt, vor allem mit Elek- trofahrrädern. Die Entwicklungen des Fahrradmarktes sprechen für sich, die neuen Räder wollen ausgefahren werden. Und so ist das (Donau-)Bergland auf einmal auch per Rad „bezwingbar“ geworden. Foto: Donaubergland GmbH/Thomas Bichler Donaubergland Foto:

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mitbrachte, erweiterten den Horizont und trieben zu Magazin 2021/2022 neuen Höchstleistungen an. Die Suche nach Exotik ver- lor jedoch ihre Unschuld und für viele Völker wurde der europäische Traum zum Trauma. In unseren Monu- LMZ: Kalligrafie: Petra Beiße // Designkonzept: www.jungkommunikation.de Designkonzept: Beiße // Petra LMZ: Kalligrafie: / USGABE menten zeigt sich das Verlangen nach Exotik in seinem SA M U

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DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 5 Foto: Donaubergland GmbH/Frank Riedinger GmbH/Frank Donaubergland Foto: Beck GmbH/Andreas Donaubergland Foto:

Für ein verantwortungsvolles Miteinander verständliche Verbote. Sie gelten für jede und jeden Wo mehr Personen unterwegs sind, bleiben entsprechen- gleichermaßen und dienen dem dauerhaften Schutz de Begleiterscheinungen kaum aus. Zum einen steigt der Natur. der „Nutzerdruck“ auf Natur und Landschaft, gerade im Wald. Zum anderen begegnet man viel häufiger Besucheraufkommen lenken durch anderen Menschen, die auch lieber allein unterwegs attraktive Angebote wären. Was bleibt in einem solchen Fall zu tun? Gefor- Wo viele Menschen draußen aktiv sind, braucht es dert sind Toleranz und gegenseitige Rücksichtnahme, Infrastruktur und Angebote. Dazu zählen Rad- und Freundlichkeit und bewusste Zurückhaltung sowohl Wanderwege, im Idealfall getrennt voneinander. Im den Tieren und Pflanzen als auch den Mitmenschen Donaubergland gibt es fast 150 örtliche, regionale und gegenüber. Es gibt Regeln und Gesetze, es gibt wohl- überregionale Wanderwege. Darunter sind viele unbe- wollende Appelle und Gebote und ebenso unmiss- kannte Routen durch attraktive Gegenden – und damit

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6 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Foto: Haus der Natur Beuron Haus der Natur Foto: Foto: Donaubergland GmbH/Thomas Bichler Donaubergland Foto: gerade an Wochenenden lohnenswerte Alternativen WANDERSCHUHE zu den beliebten Premiumwegen. Derzeit wird in ei- . nigen Orten zudem daran gearbeitet, neue E-Bike- und STÖCKE RUCKSÄCKE Mountainbike-Strecken zu entwickeln und auszuwei- OUTDOORBEKLEIDUNG sen. Auch das kann zur „Entzerrung“ beitragen. Wir lassen Die Vielfalt von Natur und Landschaft entdecken Wander schlagen! Das Donaubergland steht für nachhaltige Natur- das nutzung und sanften Tourismus. Sowohl die ein- höher heimische Bevölkerung als auch Gäste finden hier erholsame Rückzugsräume. Gleichzeitig liegt das Augenmerk auf dem Schutz von Flora und Fauna – also jener seltenen Arten, die man beim vorsichtigen und achtsamen Beobachten gerade bei Wanderungen und Spaziergängen wahrnehmen kann. Was den Naturpark Obere Donau so einzigartig macht, darüber informiert das „Haus der Natur“ im ehemaligen Bahnhof ganz in der Nähe des Klosters Beuron und die Donaubergland GmbH hat Angebote für das behutsame Naturentdecken – etwa beim Wandern – geschaffen. BUTSCH Carl-Zeiss-Str. 2 . 78532 Tuttlingen AUS LIEBE ZUM SPORT i www.donaubergland.de Anzeige_Wandern_Hochformat90x120mm.inddYour Life, 1 your Spirit.04.04.2019 15:47:53

Erleben Entdecken Wohlfühlen

DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 7 Rund um den Hohenkarpfen Hausen ob Verena SONNTAGSTOUR Er fällt unweigerlich auf, der stiegs wird mit einem herrlichen auf der Baarhochebene. Mit merkwürdige Bergkegel mitten Ausblick auf die Baar, die gegen- 909 Metern über Meereshöhe ist in der Landschaft zwischen Sei- überliegenden Höhenzüge und er nur rund 100 Meter niedriger tingen-Oberflacht und Hausen ob die westliche Traufkante der als der Lemberg, der höchste Verena. Schon von Weitem grüßt Schwäbischen Alb belohnt. Berg der Schwäbischen Alb in der Hohenkarpfen, wenn man unmittelbarer Nachbarschaft bei am westlichen Albtrauf oder auf Was viele nicht wissen: Der Ho- Gosheim. dem Lemberg steht und gegen henkarpfen gehört geologisch zur Westen schaut, oder auch bei ei- Schwäbischen Alb. Wind und Der Hohenkarpfen beeindruckt ner Fahrt über die Ostbaar. Gele- Wasser haben die umliegenden nicht nur als landschaftsprägen- gen am Rande der Schwäbischen poröseren Gesteinsschichten im des Element, sein Gipfelbereich Alb, ist dieser „Zeugenberg“ ein Laufe von Millionen von Jahren ist gleichzeitig das älteste Na- seit jeher beliebtes Ausflugs- und abgeschliffen.Von Hausen Übriggeblieben ob Verena turschutzgebiet Württembergs. Einkehrziel. Die Mühe des Auf- ist aufdieser den auffällige Hohenkarpfen Bergkegel Auch wenn die meisten Besuche-

Höhenprofil Hohenkarpfen Hausener Gipfel/ehem. Burg Park- Hausen Aussicht Mühle platz ob Verena Feuer- Feuer- Hotel/Kunst- Hotel/Kunst- stelle stelle stiftung stiftung

Hausen erena

Foto: Donaubergland GmbH/ Donaubergland Foto: Thomas Bichler

8 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Start und Ziel: 78595 Hausen ob Verena, Wanderparkplatz Bergstraße Länge: ca. 8,1 km Gehzeit: ca. 2,5–3 h Aufstieg: ca. 280 Hm Abstieg: ca. 280 Hm Sehenswert: Niedrigster Punkt: 750 m » Zeugenberg Hohenkarpfen Höchster Punkt: 924 m » Naturschutzgebiet

Schwierigkeit: mittel » Reste der Burgruine

» Kunststiftung Hohenkarpfen Anreise mit dem ÖPNV: (Museum) Mit der Buslinie 130 ab Bahnhof Spaichingen bis zur Haltestelle » Aussichten auf rinnen und Besucher „nur“ bis „Rathaus“ in Hausen ob Verena. die Ostbaar zum Restaurant kommen und Die Route führt direkt an der Halte- die Aussichtsterrasse des Hotels stelle vorbei. Gemäß empfohlener Gehrichtung im Uhrzeigersinn zunächst ca. 150 m auf der auf dem Hofgut genießen – es Hauptstraße zurück und rechts in die Bergstraße einbiegen. lohnt sich, den „Karpfen“ komplett zu erklimmen. Entlang ausgewiesener Wanderwege Einkehren unterwegs: führt die Tour dorthin, wo einst Hotel Restaurant Hofgut Hohenkarpfen; die Burg der Grafen von Lupfen Landgasthof Blume, Hausen ob Verena thronte. Davon ist heute zwar In der Nähe: Landgasthof Adler, Seitingen-Oberflacht kaum mehr etwas zu erahnen,

das Panorama von ganz oben ist November 2008 Neues KOMPASS-Logo von Agentur MetaDesign, Berlin

DTP die Anstrengung aber allemal Kompass_4c.eps

DTP Kompass_Sc.eps wert. Für Siebdruck oder ähnliches.

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Internet Bekanntheit weit über die Region Hausen Kompass_rgbMaster.eps

Office_Präsentation Kompass_CO.bmp hinaus hat der Hohenkarpfen ob Verena Für Powerpoint

Office_Print Kompass_CO.wmf Für Worddatei zum Einbauen. außerdem durch das Museum Office_Print Kompass_SW.wmf Für Fax oder sonstige der gleichnamigen Kunststiftung einfärbige Worddateien erlangt. Bedeutende Kunstaus- stellungen, aber auch Kunstwer- 49-0718-LAB © KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Lizenz-Nr. ke unter freiem Himmel bilden mit dem Hofgut ein einmaliges Ensemble und laden zu mehr als ehem. Burg einer bloßen Einkehr ein. Hohenkarpfen Hausener Mühle Der Weg ist an Wegkreuzungen (zum Teil) mit den grünen Rich- Kunstmuseum tungsweisern ausgeschildert. Als Markierungszeichen dienen unterwegs die blaue Raute des Alb- vereins und teilweise auch der gelbe Kreis auf weißem Grund. Vom Hohenkarpfen zurück nach www.donaubergland.de/wandern Hausen folgt die Tour dem klei- www.hohenkarpfen.de nen Zufahrtsweg. i DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 9 Foto: Gemeinde Immendingen Foto: Rundweg „Familienspaß“

Immendingen FAMILIEN-RUNDEFamilienspaß Immendingen

Die Gemeinde Immendingen an Höhenprofil Freizeitpark Aussichtspunkt der „Donauversinkung“ punk- Haupt- Amtenhauser Talbach Pavillon Ortsmitte tet mit attraktiven Wander- und versinkungsstelle Freizeitangeboten für die ganze Ziegelhütte Familie. Bekannt und beliebt sind die „Donauversickerung“ mit den verschiedenen Ver- Abkürzung sinkungsstellen, das Freizeitge- lände am Radlerzeltplatz und das außergewöhnliche Naturschutz- ass ae gebiet rund um den Hegauvulkan November 2008 Neues KOMPASS-Logo von Agentur MetaDesign, Berlin

DTP Höwenegg. Schöne Tagesausflüge Kompass_4c.eps

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DTP „Donauversinkung“ sowie auf Kompass_SW.eps

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Office_Präsentation Kompass_CO.bmp Wanderwege ins Bachzimmerer Für Powerpoint Office_Print Kompass_CO.wmf Für Worddatei zum Einbauen.

Office_Print Tal und auf den Himmelberg. Kompass_SW.wmf Immendingen Für Fax oder sonstige einfärbige Worddateien

Ein neuer Rundwanderweg spe- Unteres Schloss ziell für Familien startet seit 10-0321-LAB © KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Lizenz-Nr. Kurzem direkt in der Ortsmitte. Freizeitpark Hauptversinkungsstelle Die Tour beginnt am „Unteren Ziegelhütte Schloss“ und führt mit Blick auf Donauuferpark die Donau vorbei am „Donauufer- Donau park I“ durch die gedeckte Holz- brücke. Gleich rechts verläuft der Weg durch eine Unterführung

10 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Start und Ziel: 78194 Immendingen, Parkplatz „Unteres Schloss“ Länge: 7,5 km (Abkürzung möglich) Gehzeit: ca. 2–2,5 h Aufstieg: ca. 120 Hm Abstieg: ca. 120 Hm Niedrigster Punkt: 656 m Foto: Gemeinde Immendingen Foto: Höchster Punkt: 772 m Sehenswert: » Unteres Schloss Schwierigkeit: leicht zur neu erschlossenen „Haupt- » Donauversickerung versinkungsstelle Ziegelhütte“. Anreise mit dem ÖPNV: (Hauptversinkungsstelle an der Ziegelhütte) Je nach Wetterlage und Wasser- Mit dem Zug (HZL) nach stand sowie am angeschwemm- Immendingen, Haltestelle » Donauuferpark ten Treibgut kann man hier sehr Immendingen Mitte. Die Wanderung Freizeitpark gut erkennen, wie das Donau- kann hier in der Donaustraße direkt » begonnen werden. „Amtenhauser Talbach“ wasser an dieser Stelle regelrecht in den Untergrund gesogen wird. Bei Anreise zum Hauptbahnhof: Die » Aussichtspunkt Hintergrund dieses Phänomens: Bahnschienen über die Brücke am „Pavillon“ Schon rund 20 Kilometer, nach- Bahnhof überqueren und über die Abkürzungsstrecke (Güterbahnhofstraße) zum Wanderweg dem sie in Donaueschingen am gehen. Zusammenfluss von Brigach und Breg entstanden ist, versinkt die Donau zu großen Teilen in den Einkehren unterwegs: porösen Erdboden. Sie fließt dann Landgasthof Kreuz sowie weitere Möglichkeiten nicht nach Osten ins Schwarze in Immendingen Meer, sondern unterirdisch in Richtung Süden zur Aachquelle und von dort aus einige Tage spä- ter in den Bodensee.

Über den ansprechend renatu- Die Tour ist leicht rierten „Donauuferpark II“ folgt zu bewältigen der Rundweg dem Donauufer und dank zahl- bis zum Freizeitgelände „Am- reicher Verweilmöglichkeiten, tenhauser Talbach“ in Zimmern. gut befestigter Wege und weiter Hier können Klein und Groß gar Wiesenflächen ideal für Fami- nicht anders, als eine gemütliche lien. Der Rundweg ist mit dem Rast bei den Spielmöglichkeiten speziellen Markierungszeichen einzulegen. Danach gilt es, am einer stilisierten Schaukel auf Waldrand entlang den Weg hin- rotem Hintergrund gekennzeich- auf zum Aussichtspunkt „Pavil- net. Dazwischen helfen auch die lon“ zu bewältigen. Oben warten Wegweiser des Schwarzwaldver- ganz besondere Ausblicke auf eins mit der gelben Raute bei der Zimmern und Immendingen. Orientierung.

www.donaubergland.de/wandern www.immendingen.de i Gemeinde Immendingen Foto: DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 11 Foto: Wikimedia Commons/Joachim Haller Wikimedia Commons/Joachim Foto: Rundweg „Hauser Holz“ Leibertingen- Kreenheinstetten GEHEIMTIPP Der besondere Geist des Badi- zum kaiserlichen Hofprediger auf. ehemaligen Pfarrhaus von Kreen- schen Heubergs mag bei dieser Dort wie auch in der Heubergge- heinstetten ebenso gut studiert Wanderung rechts der Donau meinde wurde ihm ein Denkmal werden wie nach der aktuellen am Rande des „Badischen Genie- gesetzt und an beiden Orten wird Renovierung in der „Traube“ bei winkels“ mitschwingen. Zu die- sein Andenken gepflegt. Sogar bis einem Bier oder einem „Viertele“. sem Beinamen bekennt sich das in Friedrich Schillers Drama „Die Städtchen Meßkirch mit seinen Räuber“ hat es ein Zitat des popu- Die Runde hält auch Zeugnis- Umlandgemeinden immer wieder lären Volkspredigers geschafft, se der Volksfrömmigkeit bereit. gern. Ganz gewiss lassen sich bei von dem viele bekannte Redewen- Beispiele sind die Eiche mit dem dieser Tour der Zauber des Obe- dungen überliefert sind. Abraham Bildnis der Heiligen Anna sowie ren Donautals und die Weite des a Sancta Clara ist einer der histo- der Anna-Felsen. Oberhalb des Blicks nach Süden in Richtung des risch herausragenden Vertreter Donautals finden sich wenige his- „Sehnsuchtsberges“ Säntis emp- des „Badischen Geniewinkels“. torische Mauer- und Grabenreste finden. Für Kenner ist er in der Sil- Sein Leben und Wirken kann in der ehemaligen „Wagenburg“, houette der Appenzeller Alpen zu derRundeweg „Abraham-Gedenkstätte“ „Hauser im Holz“wissenschaftlich-archäologisch erkennen und bei klarer, föhniger Fernsicht auf dem zweiten Teil der Höhenprofil St. Anna St. Anna Schlossfelsen Tour oberhalb von Kreenheinstet- Bildeiche Fels Ruine Wagenburg Aussicht ten förmlich zum Greifen nah.

Zu Kreenheinstetten fällt vielen der Augustinermönch Abraham a Sancta Clara ein, der hier im Gasthaus „Zur Traube“ im 17. Jahrhundert als Ulrich Megerle geboren wurde. In Wien stieg er une Hauser H

12 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps als „Ruine Lägelen“ bekannt. Der Volksmund nennt diesen Aus- Start und Ziel: sichtsfelsen den „Schlossfelsen“. 88637 Leibertingen-Kreenheinstetten, Er eröffnet einen traumhaften Grillplatz „Hauser Holz“ Blick auf Hausen im Tal. Die ehe- Länge: 4,3 km (Abkürzung möglich) malige Burg wird den Rittern Gehzeit: ca. 1,5 h von Lägelen zugeschrieben und Aufstieg: ca. 95 Hm dürfte im 11. Jahrhundert erbaut Abstieg: ca. 95 Hm worden sein. Sehenswert: Niedrigster Punkt: 780 m Aussichten ins Donautal Höchster Punkt: 833 m » Wer sich darauf einlassen will und (St. Anna-Fels, Ruine sich die Zeit und Muße gönnt, der Wagenburg/Schlossfelsen) Schwierigkeit: leicht kann auf dieser Runde viel vom Charakter dieser kargen Land- » Fernsicht Richtung Alpen schaft auf der Hochfläche an der Anreise mit dem ÖPNV: Oberen Donau erahnen. Die Wan- Ab Bahnhof Beuron mit der Bus- derwege sind ausgeschildert und linie 643 (Naturpark-Freizeitbus) folgen innerorts den grünen Rich- bis Kreenheinstetten, Haltestelle Gasthaus „Zur Traube“ tungswegweisern. Unterwegs (2.5.–17.10.2021 sonn- und feiertags); dann Fußweg: Nach dem Gasthaus nach links in die Schulstraße abbiegen, dann dient der gelbe Kreis auf weißem nach links in die Oberdorfstraße und weiter durch „Im Aispen“ Grund als Markierungszeichen. bis zum Start an der Grillhütte (1,5 km). Es empfiehlt sich, das Auto am

Gasthaus „Zur Traube“ oder beim Bürgerhaus zu parken und zu Fuß Einkehren unterwegs: zum Startpunkt am Grillplatz Landgasthaus „Zur Traube“, Kreenheinstetten (nach Um- „Hauser Holz“ oberhalb des Ortes bau); In der Nähe: Gasthaus zum Adler, Leibertingen; Gast- zu gehen (Wegbeschreibung im stätte Minigolf, Hausen im Tal blauen Kasten rechts).

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DTP Kompass_Sc.eps im Tal Für Siebdruck oder ähnliches.

DTP www.donaubergland.de/wandern Kompass_SW.eps Schlossfelsen

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Office_Print Kompass_SW.wmf Für Fax oder sonstige i St. Anna Fels einfärbige Worddateien © KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Lizenz-Nr. 12-0321-LAB © KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Lizenz-Nr.

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Leibertingen- Kreenheinstetten

DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 13 Rundweg Schloss Bronnen Buchheim FEIERABEND-RUNDE

November 2008 Neues KOMPASS-Logo von Agentur MetaDesign, Berlin Vom „Schwäbischen Grand Canyon“, dem Durch-

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DTP bruchstal der Donau zwischen Mühlheim und Kompass_Sc.eps Für Siebdruck oder ähnliches.

DTP Kompass_SW.eps Inzigkofen, geht eine besondere Faszination aus.

Internet Die wenigsten kennen das Donautal jedoch von Schloss Bronnen Kompass_rgbMaster.eps Bronner Höhlen der Höhe aus Richtung Buchheim. Office_Präsentation Kompass_CO.bmp Für Powerpoint

Office_Print Kompass_CO.wmf Für Worddatei zum Einbauen.

Office_Print Kompass_SW.wmf Für Fax oder sonstige einfärbige Worddateien Ausgangs- und Schlusspunkt dieser Rundwande- rung ist der Parkplatz beim Sportplatz am Orts- ausgang in Richtung Beuron. Der Weg ist als „Rundweg Buchheim 4“ mit grünen Wegweisern © KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Lizenz-Nr. 40-0619-LAB © KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Lizenz-Nr. und dem gelben Kreis als Markierungszeichen Althau gekennzeichnet. Hinter dem Sportplatz geht es zunächst abwärts. Bald verläuft die Route auf der

Donau

K5941 Donaufelsen-Tour, einem DonauWellen-Premium- weg, sowie auf dem Donauberglandweg über Ha- gesfeld vorbei an der Ruine Roggenbusch bis zum Schloss Bronnen. Entlang der Hangkante bieten sich Ausblicke ins Donautal, auf die gegenüber- liegende Seite mit dem „Knopfmacherfelsen“ und bald schon auf Schloss Bronnen.

Das Schloss wurde wahrscheinlich in der ersten Buchheim Hälfte des 12. Jahrhunderts erbaut und gehört seit 1409 der Familie von Enzberg, die ihren Sitz

14 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Start und Ziel: 88637 Buchheim, Parkplatz beim Sportplatz Länge: 5,4 km Gehzeit: ca. 2 h Aufstieg: ca. 140 Hm Sehenswert: Abstieg: ca. 140 Hm » Aussichten ins Niedrigster Punkt: 752 m Donautal Höchster Punkt: 814 m » Schloss Bronnen Schwierigkeit: leicht » Bronner Höhlen

Anreise mit dem ÖPNV: Ab Bahnhof Fridingen mit der Buslinie 320 bis Buchheim, Haltestelle Moltkestraße (bis 27.6.2021 sonn- und feiertags). Ab Bahnhof Beuron mit der Buslinie 643 (Naturpark-Freizeitbus) bis Buchheim, Haltestelle Moltkestraße (2.5.–17.10.2021 sonn- und feiertags). Bis zum Start am Sportplatz sind es ca. 600 m Fußweg entlang der Beuroner Straße (Richtung Norden).

Einkehren unterwegs: Gasthaus Jägerhaus, Fridingen (Abstecher mit Abstieg an Schlossdie Donau); Bronnen Landgasthaus – zumBuchheim Freien Stein, BuchheimRundweg 4

Höhenprofil Schloss Schlosses führt der breite Forst- Aussicht Aussicht Bronnen P Althau weg vorbei am Wanderparkplatz Aussicht „Althau“ zurück nach Buchheim. Wer vorher keine Rast eingelegt hat, kann nun im Landgasthof zum Freien Stein in der Ortsmitte einkehren.

Inuhhe Buchheim lohnt sich vor allem bei guter Fernsicht noch ein Be- such des „Buchheimer Hans“ am Ortsausgang nach Worndorf. im Schloss Mühlheim an der Von Schloss Bronnen ist ein Ab- Der ehemalige Kirchturm war in Donau hat. Nach der Enteig- stecher an die Donau hinunter früheren Zeiten auch markanter nung durch die Nationalsozia- zum Gasthaus Jägerhaus möglich Grenzpunkt unterschiedlicher listen diente Schloss Bronnen – allerdings in der klaren Ge- Herrschaften und bietet nun eine im Dritten Reich kurzeitig der wissheit, danach mit vollem Ma- außergewöhnliche Aussicht in Reichsfrauenschaftsführerin als gen wieder hinauf zum Rundweg Richtung Hegau, Bodensee und Wohn- und Amtssitz. Seit der steigen zu müssen. Oberhalb des Alpen. Rückgabe nach dem Krieg ist es wieder in Besitz derer von Enzberg. Heute ist das Schloss vermietet und leider nicht öf- www.donaubergland.de/wandern fentlich zugänglich. i www.gemeindebuchheim.de DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 15 Donauberglandweg (2. Etappe) VON SPAICHINGEN NACH MÜHLHEIM AN DER DONAU

TREKKING-TOUR Beck GmbH/Andreas Donaubergland Foto:

Der Donauberglandweg verbin- dem 1.015 Meter hohen Lemberg das Klippeneck zum Dreifaltig- det nahezu alles, was das Donau- bei Gosheim in der „Region der keitsberg, bevor er über die Hoch- bergland ausmacht. Vom höchs- 10 Tausender“, verläuft er zu- flächen der Alb und durch Seiten- ten Berg der Schwäbischen Alb, nächst am Albtrauf entlang über täler der Donau hinab ins Donau- Donauberglandweg Etappe 2 tal führt.

Höhenprofil Die zweite Etappe des Donau- Bahnhof Alter Grauental- Lippach- Mühlheim berglandweges von Spaichingen Spaichingen Berg quelle mühle (Oberstadt) Dreifaltigkeitsberg nach Mühlheim an der Donau beinhaltet all dies komprimiert in einer Tagesetappe. Los geht es auf einem der schönsten Aus- sichtsberge an der Traufkante der Schwäbischen Alb: dem Dreifal- Start Mühlheim Etappe 2 Ende Etappe 2 tigkeitsberg, dem Wallfahrtsberg oberhalb von Spaichingen. Daran schließen sich die weiten Weide- flächen und Wacholderheiden des Denkingen Böttingen Heubergs auf der Hohen Schwa- Kapelle, Königsheim Naturdenkmal Grauentalquelle, Europäische Schäferbrunnen benalb an, gefolgt vom „Alten Wasserscheide Alter Bära Donau/Neckar Berg Naturdenkmal Berg“ bei Böttingen mit seiner NSG Alter Berg, Alte Linde Josefskapelle

Hirnbühl Renquishausen Kirche, Kloster Dreifaltigkeitsberg Kreuzweg Spaichingen Mahlstetten Kapf Balgheim

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Lippach

Mühlheim an der Donau Foto: Donaubergland GmbH/Thomas Bichler Donaubergland Foto:

16 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Start: 78549 Spaichingen, Parkplätze am Dreifaltigkeitsberg oder Bahnhof Ziel: 78570 Mühlheim (Altstadt bzw. Bahn- hof) Länge: 22,9 km Gehzeit: ca. 6–6,5 h Aufstieg: ca. 600 Hm Sehenswert: Abstieg: ca. 570 Hm » Dreifaltigkeitsberg Rundkapelle und der herrlichen Niedrigster Punkt: 631 m Rundumsicht bis in die Schwei- Höchster Punkt: 980 m » Alter Berg (Wacholderheide, zer Alpen. Rundum-Aussicht, Kreuzweg und Kapelle) Schwierigkeit: mittel, Nach dem allmählichen Abstieg gute Kondition » Schäfertal mit Brunnen und Quelle durch das romantische Schäfertal setzt sich die Wanderung entlang Anreise mit dem ÖPNV: » Naturdenkmal Alte Linde der Hangkante des Lippachtals am Allenspacher Hof fort. Auf steilen Pfaden gelangt Mit dem Zug nach Spaichingen. man in dieses Seitental der Donau, Zu Fuß auf den Dreifaltigkeits- » Lippachtal berg (Beschreibung auf Seite 21). wo mittendrin nach gut der Hälfte » Altstadt Mühlheim der Tour eine Einkehr im Land- Beim großen Parkplatz Wander- wegebeschilderung Richtung gasthof „Lippachmühle“ genau » Museum im Vorderen Klippeneck nachgehen. Nach Schloss in der zur rechten Zeit kommt. Das lang- ca. 600 m Einstieg in die zweite Mühlheimer gestreckte idyllische Tal des Do- Etappe Richtung Mühlheim. Oberstadt nauzuflusses Lippach führt zuletzt Abreise mit dem ÖPNV: hinunter in die Mühlheimer Vor- stadt, wo sich der erste erhebende Am Endpunkt der Etappe in der Mühlheimer Vorstadt (Wegweiserstandort „Mühlenöschle“, gegenüber Einkaufs- Blick auf die Donaufelsen und das markt) den Donauberglandweg nach rechts verlassen, nach Mühlheimer Schloss auftut. Ein wenigen Metern die Bahnlinie überqueren und nach rechts Besuch der historischen Oberstadt zum Bahnhof abbiegen. Mit Zug oder Bus nach Tuttlingen, von Mühlheim rundet diese Wan- weiter mit dem Zug bis Spaichingen. derung ab, sei es zur heißersehn- ten Abschlusseinkehr, sei es zur Einkehren unterwegs: Übernachtung oder aber einfach, Gaststätte Dreifaltigkeitsberg, Spaichingen; Landgasthaus um die historische Fachwerkku- „Lippachmühle“, Mahlstetten; Gasthaus Krone, Mühlheim lisse des mittelalterlich anmuten- sowie weitere Gastronomiebetriebe in Mühlheim den Städtchens zu bestaunen.

Der Donauberglandweg fordert mit einigen Höhenmetern im Auf den Auf- und Abstiegen auf den Auf dem gut ausgeschilderten und Ab zwischen Donau und naturbelassenen Pfaden sehr hilf- Donauberglandweg zeigen gelbe Bergland durchaus heraus. Mit reich sein. Einen anschaulichen Wegweiser mit einem blau-grü- guter Kondition und passender Eindruck dieser Etappe vermit- nen Kreis die Richtung an. Zwi- Wanderausrüstung steht einem telt das entsprechende Video auf schen den Wegkreuzungen ist unvergesslichen Wandererleb- der Internetseite des Donauberg- dieses Symbol in regelmäßigen nis aber nichts im Wege. Auf je- landes. Abständen auf weißen Markie- den Fall sollte man ausreichend rungstäfelchen zu finden. Getränke und ein stärkendes Vesper dabeihaben und sich hin und wieder an einem lauschigen Plätzchen eine Pause gönnen. Bei www.donauberglandweg.de Nässe können Wanderstöcke bei i DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 17 Rundweg „Roter Bär“ Bärenthal ENTDECKER-TOUR Foto: Donaubergland GmbH/Thomas Bichler Donaubergland Foto:

November 2008 Neues KOMPASS-Logo von Agentur MetaDesign, Berlin Anders als das benachbarte Durchbruchstal der

DTP ehem. Karlswahl Kompass_4c.eps Donau wartet das Bäratal auf den ersten Blick DTP Kompass_Sc.eps Für Siebdruck oder ähnliches.

DTP weniger mit spektakulären Höhepunkten auf. Schlösslemühle Kompass_SW.eps Ensisheim Stattdessen birgt es eine Vielzahl wunderbarer Internet Kompass_rgbMaster.eps Kleinode: Naturschönheiten und Landschaftsfor-

Office_Präsentation Kompass_CO.bmp Für Powerpoint

Office_Print mationen, unerwartete Ausblicke und kulturge- Kompass_CO.wmf Für Worddatei zum Einbauen.

Office_Print Kompass_SW.wmf Für Fax oder sonstige schichtliche Zeugnisse. Rings um Bärenthal, die Vogelbühl einfärbige Worddateien kleinste Gemeinde im Landkreis Tuttlingen, füh- ren verschiedene Rundwege zu diesen Schätzen. ehem. Truppen- übungsplatz

Bära Geleitet vom Symbol des roten Bären, verbindet die angenehme Nachmittagstour eine ganze Reihe

Gnaden- sehenswerter Punkte. Die Runde beginnt auf ei- weiler nem der Parkplätze am Rand von Bärenthal. Vorbei

Kapelle am Rathaus, das von der Bedeutung der Tuffstein- Sportplatz vorkommen im großen Steinbruch zeugt, geht es aufwärts in Richtung Näherinnenfels. Über einen Bärenthal Felsentor kurzen Abzweig gelangt man rechterhand zu einer beeindruckenden Felsformation, bevor der Wan- derweg weiter geradeaus bis nach Gnadenweiler Höhle führt.

Der Weiler, der zu Bärenthal gehört, erhielt seinen Namen aufgrund der Gnade des damaligen © KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Nr. 11-0321-LAB © KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Nr.

18 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Grundherrn. Im 19. Jahrhundert Mühlentag für die Öffentlich- weiser mit dem gelben Kreis überließ der Fürst von Hohen- keit zugänglich gemacht. Heute auf weißem Grund, die örtliche zollern das karge Land auf der steht sie unter Denkmalschutz Rundwege kennzeichnen, kön- Hochfläche einigen Bärenthaler und befindet sich in Privatbesitz. nen den Weg weisen. Empfohlen Bürgern „gnadenhalber“ zur Be- wird eine Begehung gegen den wirtschaftung. In den vergange- Die Tour ist als Rundweg „Roter Uhrzeigersinn. nen Jahren hat sich die Kapelle Bär“ beschildert. Grüne Weg- „Maria – Mutter Europas“ zu einem vielbesuchten Ausflugs- ziel auf der Gnadenweiler Hoch- fläche entwickelt. Den gelunge- nen Nachmittagsausflug macht www.donaubergland.de/wandern eine Einkehr im Café Kapellen- www.baerenthal.de blick gleich nebenan komplett. Die Tour auf der Spur des roten Bärenthaleri Rundweg „Roter Bär“ Bären kann auch hier oben gestartet und beendet werden. Nur Höhenprofil Truppen- wenige Meter von der Kapelle m Gnaden- übungs- ehem. Schlösslemühle Bärenthal weiler platz Karlswahl Ensisheim Bärenthal entfernt, eröffnet sich auf dem 900 „Vogelbühl“ bei entsprechender Wetterlage ein überraschend Felsentor Sportplatz 800 weitschweifiger Alpenblick. In der Nähe stand bis zu Beginn der 1960er Jahre das ehemalige 700 fürstliche Jagdhaus „Karlswahl“, was die Beliebtheit des Platzes Rundweg Roter Bär beim Hohenzollerischen Adel 2 4 6 8 unterstreicht.

Das Leben auf dem Weiler war hart, das Wasser knapp und der Start und Ziel: 78580 Bärenthal, Boden steinig. In mühseliger Wanderparkplatz an der L 440 Arbeit mussten die Steine bei- Länge: ca. 9 km seite geräumt werden. Davon Gehzeit: ca. 3–3,5 h zeugen die vielen Steinriegel oder auch Lesesteinhaufen, die Aufstieg: ca. 230 Hm damals durch das Auftürmen Abstieg: ca. 230 Hm der Steine am Feldrand ent- Niedrigster Punkt: 663 m Sehenswert: standen. Jetzt sind sie ein wert- Höchster Punkt: 889 m » Bruckfelsenhöhle voller Lebensraum für Insekten, Reptilien und Kleinsäuger. Was- Schwierigkeit: mittel » Rathaus aus Tuffstein ser mussten die Gnadenweiler » Felsformationen (Nähe- Familien einst zu Fuß aus dem Anreise mit dem ÖPNV: rinnenfels und Felsmassiv) Tal nach oben tragen, das Korn Mit dem Zug bis Fridingen » Gnadenweiler mit Kapelle musste andererseits zum Mah- und weiter mit der Buslinie 315 len hinunter ins Tal transpor- nach Bärenthal, Haltestelle » Aussicht auf dem tiert werden. Die 900 Jahre alte Rathaus Vogelbühl Schlösslemühle Ensisheim an » Schlösslemühle der Bära war bis in die 1960er Einkehren unterwegs: Ensisheim Jahre in Betrieb. Bis 2013 wur- Café Kapellenblick, Gnaden- de sie durch das Engagement weiler; Restaurant „Lieblings- » Bära der Ortsgruppe des Schwäbi- küche“, Bärenthal; Bistro schen Albvereins immer am „Baeralodge“, Bärenthal

DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 19

DonauWelle nauersnun Klippeneck-Steig DENKINGEN–SPAICHINGEN

Dieser außergewöhnliche Pre- Kloster mit seiner Ausstellung Am Klippeneck angekommen, miumweg verbindet Klippeneck und die Gaststätte laden nach öffnet sich der Blick auf den und Dreifaltigkeitsberg zu einer dem Aufstieg auf den Dreifaltig- höchstgelegenen Segelflugplatz runden Halbtagestour. Diese bie- keitsberg zu einer kleinen Ver- Deutschlands, auf dem bei schö- tet an der mächtigen Hangkante schnaufpause ein. In Richtung nem Wetter immer mächtig Be- des westlichen Albtraufs wech- Klippeneck geht es danach lange trieb ist. Der Abstieg durch den selnde Ausblicke auf das Vorland eben und dann leicht anstei- schmalen Taleinschnitt im An- der Schwäbischen Alb, auf das gend immer wieder auf kleinen schluss streift den „Hangenden Primtal mit der Stadt Spaichin- Pfaden bis an die Hangkante, Stein“, den „Katzenbrunnen“ gen und ihren Umlandgemein- wo atemberaubende Aussichten und die Nothelferkapelle. Am den, auf den „Zeugenberg“ Ho- richtiggehend zum Innehalten Schützenhaus Denkingen ist henkarpfen in der Ostbaar und zwingen. eine erneute Einkehr möglich. auf die Schwarzwaldberge in DonauWelle Klippeneck-Steig der Ferne. Höhenprofil Dreifaltigkeitsberg Klippeneck m Heuberg- Bleiche Wasser- Zunächst verläuft der Weg auf bahndamm tretanlage halber Höhe unterhalb der Trauf- kante durch eine idyllische Wie- sen- und Waldlandschaft. Nach dem schweißtreibenden Aufstieg über den „Kreuzweg“ schlän- gelt er sich auf naturbelassenen Pfaden an der Hangkante entlang. Die Wallfahrtskirche, das

20 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps

Start und Ziel: 78588 Denkingen, Klip- peneckstraße, Wanderparkplatz bei der Wassertretanlage (in Richtung Klippeneck) Länge: 9,3 km Gehzeit: ca. 3–3,5 h Aufstieg: ca. 300 Hm Abstieg: ca. 300 Hm Sehenswert: Niedrigster Punkt: 711 m DonauWelle » ehemalige Trasse der Höchster Punkt: 980 m Foto: Donaubergland GmbH/Tobias Zisterer GmbH/Tobias Donaubergland Foto: „Heubergbahn“

» Kreuzweg Klippeneck-Steig Schwierigkeit: mittel » Dreifaltigkeitsberg und Anreise mit dem ÖPNV: Wallfahrtskirche DENKINGEN–SPAICHINGEN Mit der Buslinie 220 bis zur Von dort sind es nur noch we- Aussichtspunkte an der Haltestelle Bahnhofstraße in » nige Meter hinunter zum Aus- Albtraufkante gangspunkt auf dem Parkplatz Denkingen. Dann insgesamt bei der Wassertretanlage. 950 m Fußweg bis zum Ende der » Klippeneck (Naturschutz- Bahnhofstraße, rechts abbiegen gebiet und „Sonnenstube“ in die Klippeneckstraße und zum Deutschlands) Der Klippeneck-Steig war 2014 Startpunkt unterhalb der Wasser- der erste DonauWellen-Premi- tretanlage. » Wassertretanlage umweg. Mit ihm begann die Denkingen Alternativ mit Start in Spaichingen: touristische Erfolgsgeschichte Mit dem Zug nach Spaichingen. der Tagestouren im Donauberg- Dann vom Bahnhof nach rechts in die Eisenbahnstraße, links land. Die Weltfirma Aesculap in die Charlottenstraße bis zur Hauptstraße. Hier nach links AG in Tuttlingen hat die Wege- und gleich darauf wieder nach rechts in die Dreifaltigkeits- patenschaft übernommen. Da bergstraße. Aufwärts in Richtung Dreifaltigkeitsberg und der das Klippeneck und der Drei- Ausschilderung des Stationenweges folgen. Einstieg in die faltigkeitsberg beliebte und an Tour beim Schilderstandort „Rotbühl“ (Entfernung vom Bahn- Wochenenden und Feiertagen hof ca. 1.600 m) stark frequentierte Ausflugszie- le sind, ist die Tour vor allem Einkehren unterwegs: werktags empfehlenswert. Gaststätte Dreifaltigkeitsberg, Spaichingen; Schützenhaus, Denkingen Die DonauWellen-Premiumwe-

ge sind an den Wegkreuzungen November 2008 Neues KOMPASS-Logo von Agentur MetaDesign, Berlin Klippeneck DTP mit grünen Richtungsweg- Kompass_4c.eps

DTP Kompass_Sc.eps weisern ausgestattet. Als Wege- DenkingenFür Siebdruck oder ähnliches. Wasser- DTP Kompass_SW.eps tretanlage symbol fungiert eine blau-grüne Kapelle

Internet Welle, die auch auf den Zwi- Kompass_rgbMaster.eps

Office_Präsentation Kompass_CO.bmp schenmarkierungen angebracht Für Powerpoint Office_Print Kompass_CO.wmf Für Worddatei zum Einbauen.

Office_Print ist. An ausgewählten Wander- Kompass_SW.wmf Für Fax oder sonstige einfärbige Worddateien ehemalige parkplätzen finden sich zudem Heubergbahn Orientierungstafeln mit der Stre- ckenübersicht.

Schrofe Hofen

Dreifaltigkeitsberg

Bleiche Kirche/Kloster www.donau-wellen.de Spaichingen Kreuzweg i 80-1114-LAB © KOMPASS-Karten Gmbh, OpenStreetMap-Mitwirkende, Lizenz-Nr. DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 21 SOLIDARITÄTSAKTION #EhrenGastHaus GEHT AUCH 2021 WEITER

Wie im ganzen Land waren und Kulturbranche sehr hart. Viele In den vergan- sind im Winter und Frühjahr Betriebe sind in ihrer Existenz genen zehn Jahren 2021 die Wirtschaften im Do- bedroht. Umsatzeinbußen über verzeichnete das Donaubergland naubergland erneut geschlossen. Monate in Höhe von 70 bis 80 im Vergleich zu anderen Landes- Die Krise, die nun schon über Prozent zu den Vorjahren sind – teilen ein überdurchschnittli- ein Jahr andauert, ist wohl noch trotz aller Hilfen seitens des Bun- ches Wachstum, das zahlreiche längst nicht vorbei und trifft die des und des Landes – auf Dauer Unternehmen zu Investitionen Gastronomie und Hotellerie so- nicht zu verkraften. ermuntert hat. Diese haben das wie die gesamte Tourismus- und touristische Gastronomie-

GUTSCHEIN-AKTION EhrenGastHaus Unterstützung für unsere Gasthäuser – Werden Sie Ehrengast in Ihrem Gasthaus

Buchen Sie jetzt Ihren 50€-Gutschein bei Ihrem Lieblingsrestaurant und freuen Sie sich auf eine genussvolle Einkehr zu einem späteren Zeitpunkt. Ehren Gast Weitere Infos: Haus www.ehrengasthaus.de

Telefon: +49 7461 7801675 Donaubergland Marketing [email protected] und Tourismus GmbH www.donaubergland.de Am Seltenbach 1 · 78532 Tuttlingen

22 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Auch weiterhin können

GUTSCHEIN-AKTION EhrenGastHaus- Gutscheine EhrenGastHaus bei den Betrieben bestellt werden. und dürfen nicht das tun, was sie sen über kleine Schokokuchen Unterstützung für unsere Gasthäuser – am besten können – ihre Gäste bis zu mehrgängigen Menüs in Anlässe für Geschenke oder Werden Sie Ehrengast in Ihrem Gasthaus bewirten. Boxen eine vielfältige moderne spätere Feiern gibt es sicher- „To-Go-Küche“ auf hohem Ni- lich genug. Und die Gutschei- Wie viele der Betriebe bei an- veau zu. Wer diese Möglichkei- ne bewirken Gutes, sie sind haltender Krise durchhalten kön- ten oft und im Idealfall großzügig im wahrsten Sinne Bescheini- nen, ist noch nicht abzusehen, nutzt, tut gleich doppelt Gutes: Buchen Sie jetzt Ihren gungen für Gutes! auch wenn die meisten auf gu- Zum einen hilft diese Unterstüt- tem familiären und ordentlichem zung den Betrieben, zum ande- 50€-Gutschein wirtschaftlichen Fundament ren gönnt man sich selbst eine standen und hoffentlich auch im- willkommene Abwechslung bei bei Ihrem Lieblingsrestaurant und freuen mer noch stehen. den Mahlzeiten und so manchen Sie sich auf eine genussvolle Einkehr und Übernachtungsangebot in kulinarischen Höhepunkt. der Region deutlich verbessert, Abholservice – Landgast- zu einem späteren Zeitpunkt. belasten nun aber stark die Zu- haus-Küche to go Gutschein-Aktion 2020 – Ehren kunft dieser Betriebe. Zu den Anfänglich notgedrungen, haben auch 2021? Gast finanziellen Sorgen der Be- die meisten Betriebe mittlerweile Wie kaum eine andere Ak- Weitere Infos: Haus treiberfamilien und ihrer Mit- ihren Küchenservice auf Abho- tion hat die „EhrenGastHaus“- www.ehrengasthaus.de arbeiterinnen und Mitarbeiter lung und „To-Go-Angebote“ um- Kampagne, die im Donauberg- gesellen sich die wachsenden gestellt. Dies war bis dato kaum land vor einem Jahr zur kurz- seelischen und psychischen Be- üblich in der schwäbischen Kü- fristigen Unterstützung der hei- Telefon: +49 7461 7801675 lastungen dieser existentiellen che. Die Köchinnen und Köche mischen Gastronomie gestartet Donaubergland Marketing [email protected] und Tourismus GmbH www.donaubergland.de Krise. Es gibt zwar schon per se haben dabei unglaublich kreative wurde, eine unglaubliche und Am Seltenbach 1 · 78532 Tuttlingen keine Untätigkeit bei schwäbi- und leckere Angebote entwickelt überwältigende Solidaritätswelle schen Wirten, aber sie können und bereiten von einfachen Spei- in der Region und über die Re-

DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 23 • d ie Einkehrmöglichkeit auf dem „Dach der Alb“ • großer Biergarten • herrliche Aussicht • Kaffee & hausgemachte Kuchen, Vesper, Snacks

Wir freuen uns auf Euren Besuch! Hütte am Turm beim Fernmeldeturm, 78586 Deilingen Fon: 0162 / 90 51 289, www.huetteamturm.de Foto: Donaubergland GmbH/Tobias Zisterer GmbH/Tobias Donaubergland Foto:

gion hinaus ausgelöst. Ein mittlerer sechsstelliger Betrag dürfte dabei in die heimischen Betriebe ge- flossen sein. Vielen hat dies kurzfristige Liquidität im ersten Lockdown verschafft – wohl wissend, dass dies lediglich zinslose Darlehen der Kundin- nen und Kunden waren, die im Laufe der Zeit durch gutes Essen wieder zurückzuzahlen sind. 2021 lautet der „EhrenGastHaus“-Appell einmal mehr, die Gutscheine nicht gleich beim nächst- besten Besuch einzulösen, sondern sie für bessere Zeiten aufzubewahren. Und: Der eine oder andere wertvolle Geschenk-Gutschein darf auch in diesem Jahr ein „EhrenGastHaus“-Gutschein sein.

Testen, impfen und registrieren SCHMECKT WIE MIT. Im Sommer 2021 wird es kaum anders gehen, um den Tourismus wieder anzukurbeln. Zu den IST ABER OHNE schwierigen finanziellen Rahmenbedingen kommen damit für die Betriebe auch noch enorme organisatorische und hygienerechtliche Heraus- forderungen. Nutzen Sie Test- und Impfangebote, damit Sie bald wieder unbeschwert unsere „Eh- renGastHäuser“ besuchen können. Helfen Sie als „EhrenGast“ in Ihrem Lieblingsgasthaus mit, dass dies möglichst einfach, sicher, geräuschlos und effizient gehen kann. Die Betriebe sind hier auf die weitere Unterstützung und das wohlwollende Verständnis der Gäste angewiesen.

NATÜRLICHES DONAURADLER FRISCH, FRUCHTIG, ALKOHOLFREI www.ehrengasthaus.de www.donaubergland.de ALKOHOLFREI i 24 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Ehrliche und vielfältige Kochkunst REZEPTE AUS DEN „EHRENGASTHÄUSERN“ In den „EhrenGastHäusern“ des Donauberg- landes werden Sie – in normalen Zeiten – aufs Feinste verwöhnt. Um Ihnen bereits heute Appetit zu machen, stellen Ihnen einige Küchenchefinnen und Küchenchefs ihre

Lieblingsrezepte zum Nachkochen vor. Zisterer Tobias Foto:

Weitere Rezepte finden Sie auf www.ehrengasthaus.de

Peter Veeser Gasthaus zum Adler in Leibertingen

Heuduftbraten vom Naturparkrind für 4–5 Personen

Zubereitung Das Fleisch mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer zer- drückten Knoblauchzehe würzen und in Pflanzenöl kräftig anbraten. Das Heu in einen Bräter mit Deckel geben und das angebra- tene Fleisch darin rundherum einpacken. Die grob gestoßenen Zutaten Gewürzkörner, die Kräuterzweige und den Rotwein, mit dem die 1 kg Rinderbraten Pfanne abgelöscht wurde, zusammen mit dem Wasser über das (am besten Bugblatt) Heu geben. Den geschlossenen Bräter bei 250 Grad 30 Minuten Pfeffer, Salz, 1 Zehe Knoblauch auf mittlerer Schiene in den Ofen geben. Weitere 120 Minuten ca. 30 ml Pflanzenöl zum Braten 500 ml Rotwein bei 150 Grad im Ofen garen. Das gare (und weiche) Fleisch 1 l Wasser herausnehmen und warmstellen. Gewürzkörner Den Bräter mit noch einmal ca. 500 ml Wasser auffüllen, (10 St. Pfefferkörner, wenn möglich einmal aufkochen lassen und über ein feines 5 St. Wacholder, 1 TL Senfkörner, Sieb in einen Topf abgießen. Den Fond mit Salz und Pfeffer 5 Nelken, 1/2 TL Kümmel, 2 Lorbeerblätter) abschmecken. Sollte er etwas zu herb sein, so kann man hier je 1 kleiner Zweig Thymian, ein wenig Karamell oder Honig zugeben. Mit der Speisestärke Rosmarin, Oregano leicht abbinden. Die eiskalten Butterwürfel unter ständigem ca. 500 g kräuterreiches Rühren in die leicht kochende Soße einrühren. Den Braten Magerwiesenheu tranchieren und zusammen mit der Soße anrichten. für die Soße: Zu diesem Gericht passen ausgezeichnet Gemüse und Bei- 50 g Butterwürfel, eiskalt lagen, die mit etwas Sahne zubereitet werden, wie zum Bei- 1 EL Speisestärke spiel Rahmwirsing, Rahmkohlrabi und Kartoffelrahmgratin. evtl. etwas Karamell oder Honig

DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 25 Zutaten

Foto: Gasthaus zum Adler zum Gasthaus Foto: 2 kg Kalbsbäckle 2 Karotten 1 Knollensellerie 2 Zwiebeln 50 g Mehl 10 g Tomatenmark Salz, Pfeffer 1 l Rotwein Frederik Bücheler 1 Lorbeerblatt, Thymian, Rosmarin Gasthaus zum Adler für die Polenta: 100 g Polentagrieß in Leitishofen bei Meßkirch 900 ml Milch oder Sahne Thymian, Rosmarin, Knoblauch Geschmorte Kalbsbäckle Salz, Pfeffer wieder in den Topf geben. mit cremiger Polenta Gericht mit Gewürzen für 4 Personen abschmecken und leicht kö- Pfeffer chelnd schmoren lassen, bis würzen. Das Polenta- Zubereitung die Kalbsbäckle weich sind. grieß in die kochende Milch Kalbsbäckle parieren, würzen, Danach herausnehmen, die einrühren und unter Rühren mehlieren und in einem Topf Soße durch ein Sieb passieren einmal aufkochen lassen. kurz anbraten. Aus dem Topf und je nach Geschmack mit Danach die Polenta im zu- nehmen. Das Gemüse klein- Gewürzen verfeinern und evtl. gedeckten Topf ca. 20 Minuten schneiden und im selben Topf mit Stärke abbinden. ziehen lassen. leicht anbraten. Tomatenmark Für die Polenta Milch mit Kalbsbäckle und Polenta mit hinzugeben, mit Rotwein ab- Kräutern und Knoblauch Mandelbrokkoli anrichten. löschen und die Kalbsbäckle aufkochen und mit Salz und

Matthias Reichmann Restaurant Clockwork im Hotel Schlossberg in Wehingen

Tomatensalat | Burrata | Pfirsich | Chili | Olivenöl für 1 Person Zutaten 1 Burrata, 125g (halbflüssiger Zubereitung Büffelmozzarella) 1 Pfirsich Den Burrata auf Zimmertemperatur bringen. Die Tomaten hal- 10 Kirschtomaten bieren, Pfirsich in Spalten schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe. Frühlingszwiebel Chili entkernen und in dünne Ringe schneiden. Alles mit Weiß- 1 Chilischote weinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. In der Mitte des Tel- Olivenöl lers anrichten, den Burrata daraufsetzen, mit altem Balsamico Weißweinessig verzieren und mit einigen Wildkräutern dekorieren. alter Balsamico Salz, Pfeffer Wildkräuter als Dekoration

26 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Regina und Hannes Hermann Landgasthof Waldeck Risiberg in Dürbheim

Risiberger Bauernbrot gehen lassen. Je Brotlaib ca. 700 g abwiegen und für 2–3 Brote (je nach Wenn die Füße müde Größe) zu einem runden Laib formen. Auf dem Back- werden … blech nochmals 5 bis 10 … kommen Sie für die Zubereitung Minuten gehen lassen. wohlverdiente Pause Mehl in die Schüssel der Backofen auf gerne bei uns vorbei. Küchenmaschine einwie- 250 Grad Ober-/Unter- Wir bieten Köstlichkeiten gen und eine Mulde ein- hitze vorheizen. Bevor aus der Region – egal drücken. Hefe und etwas das Brot in den Ofen ob auf unserer sonnigen lauwarmes Wasser in die kommt, alle Laibe be- Terrasse, in unserer Mulde geben, einen Vor- mehlen und überkreuz gemütlichen Stube oder teig herstellen und etwa einschneiden. Nach 30 im exklusiven Ambiente 3 Stunden ruhen lassen. Minuten die Temperatur unseres 530 Jahre alten Tipp: Den Vorteig bereits im Backofen auf 180 Grad Gewölbekellers. am Vorabend herstellen, reduzieren und nochmals damit er über Nacht ruhen 30 Minuten backen. Für kann. eine knusprige Kruste eine Wasser und Salz zum kleine Schüssel mit ca. Vorteig zugeben und alles 250 ml Wasser während ca. 15 Minuten zu einem des Backvorgangs in den lockeren, geschmeidigen Ofen stellen. Teig kneten. Brotteig in eine große Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 bis 90 Minuten

Zutaten 1.500 g Weizenmehl Type 1050 300 g Dinkelmehl Type 630 200 g Roggenmehl Type 1150 1 Würfel Hefe 1,5 l Wasser, lauwarm 45 g Salz

Kaffee und Kuchen zur Stärkung? An den Wochenenden oder nach Vereinbarung gibt es bei uns verschiedene leckere, hausgemachte Kuchen.

GASTHAUS ZUM ADLER 88637 Leibertingen Tel: 07466 / 318 [email protected] www.adler-leibertingen.de Foto: Landgasthof Waldeck Risiberg Waldeck Landgasthof Foto:

DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 27 Gemeinsam für die Region WANDERWEGEPATENSCHAFTEN ALS KOOPERATION VON WIRTSCHAFT UND TOURISMUS

Seit einigen Jahren engagieren zeitlich auch die Kreissparkasse anderem auch die zusätzliche sich führende Unternehmen im Tuttlingen für den Donauberg- Unterstützung bei Marketingak- Bereich Wandern im Donau- landweg übernommen. Dieser tionen. So wird dieses Magazin bergland. Mit Eröffnung der wurde als erster Wanderweg mit den besten Wandertipps im ersten fünf DonauWellen-Pre- auf der Schwäbischen Alb schon Donaubergland vorrangig durch miumwege im Jahr 2014 haben 2008 als „Qualitätswander- die Anzeigen der Patenfirmen sie spezielle Wegepatenschaften weg Wanderbares Deutschland“ finanziert. Darüber hinaus en- übernommen. B. Braun Aesculap prämiert. Zudem wurde er vor gagieren sich die Wegepaten in und KARL STORZ Endoskope aus zwei Jahren als einer von der- unterschiedlicher Form bei der Tuttlingen sowie das Hammer- zeit nur 20 Fernwegen in Euro- Unterhaltung und Qualitätssiche- werk Fridingen und WERMA pa als „Leading Quality Trail – rung der Wege. Nicht zuletzt nut- Signaltechnik aus Rietheim-Weil- Best of Europe“ zertifiziert und zen sie die Kooperation mit der heim, die schon seit Längerem ausgezeichnet. Donaubergland GmbH, um das gemeinsam mit anderen Firmen Wandern auch für die betrieb- den Donaubergland-Tourismus Ein in Deutschland einzigarti- liche Gesundheitsfürsorge und unterstützen, sowie die Daimler ges Projekt die Mitarbeiterbetreuung einzu- AG in Immendingen sind damit Eine solche Form der Zusammen- setzen, etwa durch „After-Work- besondere Partnerschaften ein- arbeit ist bisher einzigartig in Wanderungen“, also gemeinsame gegangen. Neu dazugekommen Deutschland, zumal sie deutlich Touren am Feierabend. ist zuletzt mit der Eröffnung der über reines Sponsoring hinaus- sechsten DonauWelle die Firma geht. Neben einem jährlichen Was Wandern alles kann SHL AG in Böttingen. Eine sol- finanziellen Beitrag beinhaltet Dieses Engagement ist überre- che Patenschaft hat zwischen- die Firmenpatenschaft unter gional nicht verborgen geblieben.

AKTIV und VITAL DAS DONAUBERGLAND ERKUNDEN UND KLEINE ABENTEUER ERLEBEN.

AESCULAP® ist offizieller Wegepate des Donau-Wellen Premiumweges „Klippeneck-Steig“.

AESCULAP® – a B. Braun brand www.aesculap.de A-IM21002, Foto: ©wayhomestudio/Freepik.com Foto: A-IM21002, ©wayhomestudio/Freepik.com Foto: A-IM21002,

28 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Gemeinsam für die Region WANDERWEGEPATENSCHAFTEN ALS KOOPERATION VON WIRTSCHAFT UND TOURISMUS Foto: Donaubergland GmbH/Thomas Bichler Donaubergland Foto:

Der außergewöhnliche Ansatz jekt „Kooperation Wirtschaft und teln der Tourismusabteilung im der Wegepatenschaften eröffnet Tourismus“ ausgewählt: Darin Ministerium der Justiz und für weiteres Potenzial für eine nach- sollen die Kooperationsmöglich- Europa Baden-Württemberg ge- haltige Zusammenarbeit und keiten in der Region intensiv fördert. eine breitere Unterstützung tou- ausgelotet, konzeptionell auf- ristischer Projekte und Angebote bereitet und als Handlungs- und Projekttage und Feierabend- durch die heimische Wirtschaft. Projektempfehlungen für ähnlich Touren So wurde das Donaubergland strukturierte Regionen im Land Die Wegepatenschaften der Fir- Ende 2020 vom Land Baden- erarbeitet werden. Der derzeit men beinhalten auch spezielle Württemberg für ein Modellpro- laufende Prozess wird mit Mit- „Hands-on-Projekte“ mit Aus-

„Wandern ist Balsam für die Seele.“ Verfasser unbekannt

WERMA Signaltechnik wünscht den Besuchern der Wanderwege im „Donaubergland“ Freude an der Natur und einen sicheren Weg.

WERMA ist Wegepate der Kraftstein-Runde

WERMA Signaltechnik GmbH + Co. KG 78604 Rietheim-Weilheim • www.werma.com

DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 29 Foto: Hammerwerk Fridingen Foto:

sind die Jugendlichen einen Tag lang aktiv, um Treppenstufen zu erneuern, den Weg freizuschnei- den oder ausgewaschene Passagen wiederherzustellen.

Einen solchen Projekttag ver- bringen auch die Azubis der SHL AG auf ihrem Premiumweg, der DonauWelle „Alter Schäferweg“. Von Böttingen nach Mahlstetten sind sie unterwegs, um da frei-

Foto: SHL AG Foto: zuschneiden, aufzuräumen oder auch Müll zu beseitigen, wo es zubildenden. So unterstützt das DonauWellen-Premiumweg „Do- erforderlich ist. Hammerwerk Fridingen die Do- naufelsen-Tour“ bei Fridingen und naubergland GmbH alljährlich mit Buchheim. Unter fachkundiger Die Auszubildenden von WER- einem Einsatz der Ausbildungsab- Anleitung und in Abstimmung mit MA Signaltechnik haben sich im teilung bei der Wegepflege auf dem Forst- und Naturschutzbehörden vergangenen Jahr ein intensives Foto: Donaubergland GmbH/K.-H. Reizner Donaubergland Foto:

30 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Projekt für die DonauWelle „Kraft- stein-Runde“ vorgenommen. Vier Burgruinen säumen den Weg. Nachdem die Stadt Mühlheim die Ruine Kraftstein mit einer Infotafel und einem Modell der ehemaligen Burg aufgewertet hat, werden die drei anderen Ruinen am Weg noch in diesem Frühjahr von den WER- MA-Azubis mit ebenso anspre- chenden Infotafeln ausgestattet.

Mitarbeiterinnen und Mitarbei- ter der Aesculap AG in Tuttlingen unternehmen dagegen im Rahmen des betrieblichen Angebotes zur Gesundheitsförderung mehrmals im Jahr, initiiert von der Gesund- heitsabteilung und geführt von der Donaubergland GmbH, Feier- abend-Wanderungen ebenso wie Beschäftigte der Kreissparkasse Tuttlingen im Rahmen ihres Be- triebssports. So kommen sie in „Be- wegung“ und lernen dabei oftmals Foto: SHL AG Foto: auch die Region neu kennen.

BEWERBEN UND DURCHSTARTEN Natur genießen im Donautal WWW.HAMMERWERK.DE/Ausbildung

HFAZ210325 www.karlstorz.com

DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps 31 Tipps und Praktisches für unterwegs Foto: Donaubergland GmbH/Thomas Bichler Donaubergland Foto:

Für den Hintern: DonauWellen-Sitzkissen Hochwertig, praktisch und komfortabel kommt das Wanderkissen bei einer Pause auf einer Bank, einer Wiese oder am Waldrand zum Einsatz. Es lässt sich einfach im Rucksack verstauen oder, sollte dieser schon voll sein, mit einem Haken daran befestigen. Das Kissen misst zusammengefaltet ca. 8 x 30 cm, aufgeklappt ca. 34 x 30 cm.

Das DonauWellen-Sitzkissen ist exklusiv bei der Donaubergland GmbH in Tuttlingen für 5,95 Euro erhältlich.

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32 DONAUBERGLAND – Die besten Wandertipps Für die Sinne: DonauWellen-Mundharmonika Da ist Musik drin! Es gibt kein passenderes Inst- Die beliebte DonauWellen-Mundharmonika ist ex- rument für unterwegs – beim Wandern, am Lager- klusiv bei der Donaubergland GmbH, im Deutschen feuer, bei der geselligen Einkehr. Aus Trossingen Harmonikamuseum in Trossingen und beim Mu- im Donaubergland, der Heimat der Harmonikas, sikhaus Hermann in Trossingen erhältlich. kommt die DonauWellen-Mundharmonika von Hohner. In Zusammenarbeit mit der Donauberg- www.donau-wellen.de land GmbH hat das Traditionsunternehmen aus der Musikstadt ein hochwertiges Nachfolgemodell der historischen Donauwellen-Mundharmonika aus der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts als Sonderedi- tion hergestellt. Das Instrument „Made in Germa- ny“ ist leicht zu erlernen und eignet sich für alle gängigen Musikstile vom Blues bis zu klassischen Volksliedern.

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