Proquest Dissertations
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Recommended publications
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El Mexicano Comidas
LUNCH MENU APPETIZERS MEXICAN CORNER SOPES GORDITAS Beef tinga, pibil-style pork or chicken Gorditas lled with your choice of: Shredded beef, chorizo with potato or creamy poblano pepper strips JICAMA TACOS Filled with tempura shrimp with pineapple BEEF CHIMICHANGA sauce and tajin Shredded beef accompanied with sour cream and cheese BARBACOA TACOS Adobo marinated corn tortilla, lled with GREEN SWISS ENCHILADAS barbacoa meat, onions and coriander Tortilla, chicken, green sauce and Swiss cheese gratin GOBERNADOR TACOS CHICKEN MOLE ENCHILADAS Mexican shrimp taco with mozzarella Tortilla, chicken, mole sauce and sesame grilled cheese, accompanied with refried seeds beans and creamy green sauce MINERAS ENCHILADAS MELTED CHEESE Marinated corn tortilla stued with panela Served with mushrooms, chorizo, rajas cheese, carrot, potatoes, lettuce and cream or corn SHREDDED BEEF BURRITO QUESADILLAS Flour tortilla, shredded beef, lettuce and cheese - With mushrooms, tinga, chicken or creamy Poblano strips - With Shrimp SHRIMP BURRITO Flour tortilla, shrimp, lettuce and cheese TRADITIONAL GUACAMOLE BURRITO PEPE Served with tortilla chips or pork chicharron Flour tortilla with pork meat and stewed shrimp, lettuce and pineapple PASTOR-STYLE BURRITO Flour tortilla, pastor-style pork, lettuce and cheese BIG STUFFED POTATO Potato cooked on the coals, stued with beef, gratinated cheese and accompanied by sour cream SOUPS BAJA VOLCANO Catch of the day marinated with shrimp, served with rice, avocado and fresh CASTILLA CREAM tomatoes Sweet pumpkin cream with caramelized pepita seed CHICKEN BROTH Served with vegetables, rice, onion serrano chili, coriander and lime TORTILLA SOUP Fried tortilla chips, cheese, pork chicharron, avocado, cream and pasilla chili TLALPEÑO CHICKEN SOUP Broth with melted cheese, avocado, tortilla chips and chipotle e cooking temperature is served at the client’s risk. -
Barómetro De La Cultura
1 BARÓMETRO DE LA CULTURA Enero 2014 MORI 2 FICHA TÉCNICA Se entrevistaron a cara a cara 1200 personas de 18 años y más de Arica a Punta Arenas representando a toda la población nacional entre el 19 de diciembre del 2013 y el 10 de enero de 2014, con un margen de error de 3%- MORI 3 LA CULTURA MORI 4 EL SIGNIFICADO DE LA “CULTURA” (Pregunta abierta) 38 Educación 8 14 Arte 21 9 Identidad 13 5 Conocimiento 20 3 Acitividades Culturales 11 17 Otros 10 Nada 3 14 NS/NC 15 0 5 10 15 20 25 30 35 40 2013 2012 P. ¿Qué es lo primero que se le viene a la mente cuando oye la palabra “cultura”? * Otros incluye categorías inferiores a 3%: Conocimiento y educación, Estudios, Aprendizaje, Libros, Arte, Teatro, Música, Poesía y canto, Arte Chileno, Lectura, Saber de todo, Diversidad de conocimientos, Información, Historia, Entretención, Escuchar o ver un acto cultural, Actividades culturales, Un aporte social, Desarrollo social, Gabriela Mistral, Pablo Neruda, Todo es cultura, País, Las raíces de un pueblo, orígenes, Chile, Identidad, Idiosincrasia, Gente, Pueblo de nosotros, Plaza de armas, Teatro, Museo. FUENTE: BARÓMETRO DE LA CULTURA 2013 MORI 5 EL SIGNIFICADO DE LA “CULTURA” (Pregunta abierta) POR EDAD 38 37 Conocimiento y educación/ Aprendizaje 37 40 35 14 15 Libros, Arte, Música y Poesía 17 10 15 9 10 Las raíces de un pueblo/ Identidad 10 10 6 5 5 Saber y conocer/ Información 5 6 5 3 3 Entretención/Actividades culturales 3 3 1 17 19 Otros 14 19 16 14 11 NS/NC 14 12 22 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Total 18-25 26-40 41-60 61 y más P. -
Comidas Y Bebidas En La Poesía De Pablo De Rokha Manuel Peña Muñoz
Comidas y bebidas en la poesía de Pablo de rokha Manuel Peña Muñoz La poesía de Pablo de Rokha, serán los prototipos de su contenido poético, ya que aparece- Premio Nacional de Literatura en rán de manera recurrente en su obra. 1965, ha sido revalorizada últi- Junto a ellos compartió bajo un peumo o en casas de mamente. Numerosos críticos campo chilenas, con paredes de adobe y pilares de patagua. concuerdan en que se trata de una En sombríos comedores olorosos a membrillo, comió con de las obras poéticas más notables ellos piernas de cordero, “el chunchul trenzado como cabe- y originales que se hayan escrito llera de señorita”, empanadas “caldúas”, arrollados huasos, en nuestro país. Por otro lado, des- pancutras y costillares aliñados con puré picante. También tacan también la atormentada y digüeñes, esas callampas rosáceas, semi-anaranjadas, que avasalladora personalidad del poe- crecen en primavera en los robles del río Vergara, en Naci- ta. Acaso la fuerza tremenda de su miento. De todo ello hablará más tarde en sus escritos, por- carácter opacó en su tiempo su que las comidas campesinas tendrán un papel muy importan- obra literaria. No tenía en verdad te en su poesía. Pablo de Rokha un sentido de la medida. Todo en él era fuego y Sus primeras incursiones literarias pasión. Fue un ser desbordado cuyo temperamento neurótico y De niño, debió seguir estudios en pequeñas escuelas volcánico le acarreó una serie de problemas y controversias. rurales de Iloca y de Curicó hasta que continúa la enseñanza superior en el Seminario Conciliar de Talca donde lo expul- san por leer libros prohibidos por el colegio. -
Business Operations Operaciones Comerciales
English–Spanish Dictionary diccionario ingle´ s/espan˜ol COPYRIGHTED MATERIAL 1 Emergency Numbers nu´ meros de emergencias In case of an accident, call me at . .... En caso de accidente, lla´ meme a . In case of emergency, call . .... En caso de emergencia, llame . In case of fire, call . .... En caso de incendio, llame . In an emergency, call . .... En caso de emergencia, llame . En emergencia, llame . 3 2 Emergency & Legal emergencia y legal accident ................................. accidente There has been an accident. .............. Hubo un accidente. ambulance ............................... ambulancia Call an ambulance! ..................... ¡Llame una ambulancia! arrest (to) ................................ arrestar Have you ever been arrested? ............ ¿Ha sido arrestado alguna vez? arrest warrant ............................ orden de detencio´n break in (to) ............................. entrar en, meterse A thief broke into the office. ............. Un ladro´ n entro´ en la oficina. burst into flames (to) ...................... estallar en llamas crime (the) ............................... delito crime (to commit) ........................ cometer un delito criminal record ........................... antecedentes penales, historia criminal Do you have a criminal record? .......... ¿Tiene Ud. antecedentes penales? Do you have a record? .................. ¿Tiene antecedentes penales? danger .................................. peligro dangerous ............................... peligroso disaster ................................. -
PEYO Carta Platos.Pdf
Picoteos Picoteos Empanaditas de Queso (4) $5.049 Ají Relleno (6) (Carne, Champiñones, Camarones) Entradas$6.000 Empanaditas Fritas de Pino Plateada $6.150 Empanaditas de Queso y Camarón $6.490 Empanaditas Fritas de Plateada (4) (Mozarella, Cebolla Caramelizada) $8.250 Camarones al Ajillo $7.150 De la Casa (Arrollado, Longaniza y Salsa) $7.150 Pollo al Ajillo $6.500 Tartar de Atún $8.590 Pulpo al Olivo (Como en el Rimac) $8.590 Pulpo al Ajillo (Como en Chilito) $8.590 Entradas Erizos (Solos o en Salsa Verde) $11.990 Ceviche de Pescado Peyo $7.490 Ceviche Cochayuyo $4.350 Palta Reina (Rellena de Pollo y Mayonesa) $5.250 Palta Cardenal (Rellena de Camarones y Mayonesa) $5.400 Lengua en Salsa Verde $5.750 Quinoa (Camarones, Palta, Tomate Asados y Cilantro) $6.550 Champiñones a la Parmesana $4.650 Arrollado de Cerdo (Tibio) $4.650 icoteos P Entradas Sopas y Caldos Cazuela de Vacuno $7.500 Ajiaco Peyo $7.500 Caldillo de Congrio $9.050 Caldillo de Congrio con Longaniza $10.000 Guisos y Chupes Pastel de Choclo con Pollo $8.250 Porotos Granados con Pilco $7.050 Pastel de Choclo $8.050 Guatitas a la Jardinera $7.050 Poroto Granados con Mazamorra y Plateada $8.390 Chupe de Mariscos $7.490 Charquicán con Huevo Frito $6.950 Prieta (1) con Puré o Arroz $7.150 Lengua $7.490 Porotos Granados con Pilco y Plateada $8.390 Porotos Viejos con Longaniza y Tocino $8.390 Garbanzos con Longaniza $8.050 Longaniza(1) con Puré o Arroz $6.590 Garbanzos Peyo (Guisados con Fumet y Camarones) $8.250 Poroto con Riendas y Plateada $8.390 Porotos con Riendas $6.850 Porotos Granados con Mazamorra $7.150 Pastel de Choclo Vegetariano (Champiñones y Berenjenas) $8.050 Rissoto Mote con Plateada $10.490 Plateadas Plateada al Horno $9.350 Salsa de Champiñones $2.750 Choclos a la Crema y Tocino $2.750 Salsa Pimienta $2.750 Arverjada $2.750 Escabechada $2.750 Escalopas Escalopa de Asiento $8.150 Escalopa kaiser (Jamón, y Queso) $9.350 Escalopa Napolitana (Queso, Tomate, Orégano) $9.050 Escalopa de Pechuga de Ave $8.250 Escalopa Rellena de Queso $8.690 Carnes a la plancha Lomo Vetado 300 grs. -
Drinks Desserts
DRINKS DESSERTS Mexican beers 3,25 Mexican Waters Chamoyada 4,75 Modelo Especial Pacífico Normal 2,25 Mango sorbet ice cream served with chamoy Corona Especialy 2,75 (Homemade mexican syrup cooked with dried Negra Modelo You can ask us the flovours. fruits, hibiscus, lemon, sugar..). 4,25 Spanish beers Refrescos mexicanos 3,00 Homedame cake You can ask us the flovours. Victoria 1/3 2,45 Jarritos (mango,guava, Voll Damm 1/3 3,00 mandarine, piña y lima) Victoria 1/3 0,0% 2,50 Bolis mexicanos caseros 3,00 (unidad) Malquerida 2,80 Mexican ice cream in bag. You can ask us (Brewed for the best latin food) 2,10 Sodas/Jugos the flovours. Coke, Coke zero, lemon or orange Michelada 4,50 Fanta, Grape juice, 7up, Nestea, Helado frito 5,50 pineapple juice, orange pineapple. Pitcher with: ice, lemon juice, Ice cream ball battered cornflakes an fried. With maggi sauce, perrins sauce, hot Agua whipped cream and syrup. sauce, homemade clamato* and beer. *Clamato: tomato juice and 0,5 litro still water 1,90 clam. 1 litro still water 3,00 0,5 litro sparkling water 2,10 @RanchitoMexicano @RanchitoMex @Ranchitomex NACHOS 9,95 CHILAQUILES ROJOS 12,95 CHORIQUESADILLAS (4u) 10,50 Beens and cheese Chips dipped in red sauce with boiled chicken, Cheese and chorizo. Meat and cheese onion, epazote, cheese, sour cream and fried eggs. *They can be vegetarians. FAJITAS 19,80 14,95 TACOS 6u. Grilled meat, onion and pepper served Cochinita pibil: pork shredded with purple onion. QUESADILLAS GRINGAS 10,95 in a hot tray. -
0 El Mercado Tradicional De San Cristóbal De Las Casas
EL MERCADO TRADICIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS: PATRIMONIO BIOCULTURAL DE CHIAPAS. UNA EXPERIENCIA ETNOBIOLÓGICA RAMÓN MARIACA MÉNDEZ JOSÉ ALFONSO LÓPEZ GÓMEZ 2017 Mariaca y López Gómez 0 EL MERCADO TRADICIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS: PATRIMONIO BIOCULTURAL DE CHIAPAS. UNA EXPERIENCIA ETNOBIOLÓGICA RAMÓN MARIACA MÉNDEZ JOSÉ ALFONSO LÓPEZ GÓMEZ EL COLEGIO DE LA FRONTERA SUR Mariaca y López Gómez 1 El Mercado Tradicional de San Cristóbal de Las Casas: Patrimonio Biocultural de Chiapas. Una Experiencia Etnobiológica. Ramón Mariaca Méndez, José Alfonso López Gómez. Con la colaboración especial de: Alba González Jácome y Miguel Muñoz Luna. San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. El Colegio de la Frontera Sur Primera Edición, 2017 DR © El Colegio de la Frontera Sur www.ecosur.mx El Colegio de la Frontera Sur Carretera Panamericana y Periférico Sur s/n Barrio de María Auxiliadora C. P. 29290, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México. Libro arbitrado científicamente por el Dr. Leonardo Ernesto Ulises Contreras Cortés y el Lic. Ary Uriel López López. Fotografías: Ramón Mariaca Méndez. Esta publicación fue financiada por la RED TEMÁTICA SOBRE EL PATRIMONIO BIOCULTURAL DEL CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA. ISBN: Impreso y hecho en México / Printed and made in Mexico Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier otro medio, sin previa autorización de los autores. Ramón Mariaca Méndez [email protected] José Alfonso López Gómez [email protected] Mariaca y López Gómez 2 ÍNDICE Introducción 8 I. Generalidades 15 1. El mercado 16 2. El estudio de los mercados mexicanos 28 3. San Cristóbal de Las Casas y los Altos de Chiapas, el 56 entorno regional del mercado 4. -
Mercado De Rancagua Lugar Valioso
MERCADO DE RANCAGUA LUGAR VALIOSO... Primero, el saludo del dueño. Luego, si las circunstancias lo permiten, alguna pregunta sobre la salud, la familia o el trabajo, que cuando hay más confianza se convierte en una larga conversación sobre cualquier tema. No es raro, entonces, que las compras empiecen PRESENTACIÓN del proyecto con el saludo del dueño. O que si el dinero no alcanza, el nombre del deudor quede registrado en el cuaderno de quienes pagan a fin de mes. O que los parroquianos habituales no necesiten Mercado de Rancagua: Sabores y Texturas, es un proyecto postulado al Fondo de la Cultura y las Artes, y especificar qué buscan, pues llevan tantos años 02 se inscribe en la línea de Promoción y Difusión del Patrimonio Inmaterial; modalidad de Prácticas Sociales, Rituales comprando en el mismo sitio que el comerciante 03 (2) y Festividades. ya sabe lo que quieren. Entedemos por “PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL” los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas -junto con los Vemos la fotografía como instrumento instrumentos, objetos, artefactos y espacios culturales que les son inherentes- que las comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos reconocen para atrapar lo intangible. como parte integrante de su Patrimonio Cultural. Recoger el Patrimonio Inmaterial de Este Patrimonio Cultural Inmaterial, que se transmite de generación en generación, es recreado constantemente por las comunidades y grupos en función Rancagua a través de una secuencia de la interacción con su alrededor y su historia, infundiéndoles un sentimiento de identidad y continuidad, contribuyendo así a promover el respeto de la (1) gráfica; en el tiempo y en el papel. -
Receta De Sandwich De Potito Chileno
Receta de sandwich de potito chileno Receta de sándwich de potito chileno El sándwich de potito, llamado popularmente cómo “sánguche’e potito” es una comida urbana clásica de los estadios de Chile principalmente en la región metropolitana. ¿Cómo preparar sándwich de potito? El sándwich de potito es una tradicional mezcla de carnes de recto, güatitas, longanizas y cebolla acompañados de pebre chileno en pan marraqueta. Información Nutricional Categoría: Sándwiches Típicos Cocina: Chilena Calorías: 400 Vitaminas: A, B1, B2, B6, B9, B12, H Minerales: Zinc, Calcio, Hierro Preparación: 30 minutos Cocción: 60 minutos Raciones: 2 personas Receta de sándwich de potito Ingredientes 200 g de guatitas 150 g de tripa gorda (recto y ano) de vacuno o cerdo 3 cebollas 3 dientes de ajo 3 zanahorias 3 cucharadas de aceite 2 marraquetas 2 longanizas ahumadas 1 cucharadita de orégano seco ½ cucharadita de comino molido Merkén Sal Pimienta Preparación 1. En una olla grande colocar la tripa gorda, las guatitas, 2 cebollas en cuartos, 2 dientes de ajo y 2 zanahorias en trozos, cubrir con agua fría, llevar a hervor a fuego alto, reducir el calor y cocinar a fuego medio-bajo por unos 40 minutos o hasta que las carnes estén blandas. Retirar del agua y cortar en tiras delgadas. Reservar la carne y el caldo por separado. 2. En una olla mediana colocar las longanizas y cubrir con agua fría, hervir a fuego medio-alto por 8 a 10 minutos. Estilar y reservar. 3. En una sartén grande calentar el aceite a fuego medio y sofreír una cebolla picada fina, 1 ajo picado y 1 zanahoria picada fina o rallada por unos 5 minutos, hasta que estén cocidas y blandas. -
Rellenos Enchiladas Postres Antojitos Sopas Y
chuleta de puerco* ANTOJITOS ESPECIALIDADES grilled adobo pork chop, rice and cheese relleno, queso fresco, crema, mushrooms, Queso Blanco y Rojo Pollo a la Parilla chile colorado sauce 24 spicy queso, árbol salsa, rajas, onions, grilled chicken breast, chipotle tomato mushrooms, tostadas salsa, caramelized onions, queso panela, Grilled Lamb Chops* chiquito 9 • 6 hh or grande 11 • 8 hh crispy papitas 19 piloncillo glazed sweet potatoes, spinach, tomatillo pumpkin seed sauce 28 Queso Fundido Codorniz con Mole melted jack cheese, flour tortillas 11 • 8 hh two grilled quail, pasilla mole, almonds, arrachera add rajas, onions and mushrooms +1 slaw, queso fresco, escabeche onions, 8 oz grilled angus steak, morita add chorizo +2 white rice 24 chimichurri, caramelized onions, jalapeño toreado, crispy papitas, Gringas Camarones a la Plancha nopalitos, queso fresco, tortillas 23 flour tortillas filled with melted jack gulf shrimp sautéed in garlic ancho add 3 grilled shrimp +5 cheese, crema, árbol salsa, guacamole 11 butter, slaw, avocado, white rice 23 add rajas, onions and mushrooms +2 adobo grilled shrimp add grilled chicken or pork pastor +3 pescado a la plancha stacked enchiladas, jack cheese, red fish fillet sautéed in garlic ancho mushrooms, smoky tomatillo salsa, pico, Tostaditas crispy corn tortillas butter, rajas, onions, mushrooms, corn crema, queso fresco, black beans 19 bean and cheese pudding, crema, queso fresco 25 veggie escabeche, pico 9 • 6 hh chicken, pork al pastor, or shrimp veggie escabeche, guacamole 12 • 9 hh Guacamole -
Exilios Y Otros Desarraigos. 22 Años De Letralia Presentación
Varios autores letralia.com/editorial/especiales/letralia22/ Editorial Letralia letralia.com/editorial Colección Especiales Internet, mayo de 2018 Editorial Letralia letralia.com/editorial Escribir es un arte pero también es un oficio y una profesión. El poder de llevar la creatividad al nivel de una obra maestra encaja en la primera definición; el manejo apropiado de herramientas en la segunda; corresponde a cierto carácter de escritores intentar que la tercera se desarrolle en un esquema que no interrumpa al arte ni al oficio. Uno de los objetivos últimos de la literatura —obviamente, no el único— es publicar. Ver el propio nombre impreso puede ser alimento para el ego, pero también es la culminación de un proyecto que tuvo en un principio sus planos y coordenadas como cualquier otro. Pero el mundo está cambiando y el papel no es soporte suficiente para la inquietud humana. En un lapso relativamente corto, el nuevo medio de comunicación que es Internet ha entrado en nuestras vidas y las ha revuelto, provocando rupturas en las fronteras de los paradigmas y concibiendo novedosas manifestaciones en todos los órdenes. La literatura no ha escapado a ello. Para respaldar la obra de los escritores hispanoamericanos, la revista Letralia, Tierra de Letras, ha creado la Editorial Letralia, un espacio virtual para la edición electrónica. La Editorial Letralia conjuga nuestra concepción de la literatura como arte, oficio y profesión, y la imprime sobre este nuevo e intangible papiro de silicio. Los libros que conforman las colecciones de la Editorial Letralia en los géneros de narrativa, poesía y ensayo son en su mayoría inéditos. -
Mail ARMADO QUINTA NORMAL
1 Primera recopilación de lugares gastronómicos de Quinta Normal 2 Guía Nº 1 “Picadas de Quinta Normal” Ilustre Municipalidad de Quinta Normal Financiado por la Municipalidad de Quinta Normal Trabajaron y colaboraron en la elaboración de esta obra: Centro Cultural Casona Dubois. Edición: Ana Zagal Benavides. Angela Martínez Chamorro. Marcos Marín Valencia. Jose Luis Lira Trujillo. Luis Sepúlveda. Andrea Moraga Tononi. Diseño,Diagramación y Fotografías Enrique Montero Santivañez. 30 3 ÍNDICE DON RIGO 6 DONDE AIDA 7 EL CORRALERO 8 EL MARTINI 9 LA MARMITA 10 LA PICA DE POLO 11 LA POSADA DE DON PEPE 12 LA VICTORIA 13 LAS GARZAS 14 LOS GEMELOS 15 TINKU 16 EL PAPARAZZI NORTEÑO 17 SAN ALFONSO 18 SAN JUAN 19 UNIÓN FRATERNAL 20 PASTELERÍA STRINDBERG 21 LA CALETA DEL PUPUYANO 22 CAPILLA LOS TRONCOS 23 CALBUCO 24 DON PEPE 25 DONDE FARFÁN 26 EL COLONIAL 27 4 29 28 5 Nuestra comuna es más que un territorio. Somos únicos y con sello propio. Don Rigo Nuestra vida de barrio, nuestras plazas, calles y lugares emblemáticos son 1 J.J Pérez N°4351 parte de nuestras raíces. Quinta Normal es nuestros recuerdos, es la unión Donde Aida 2 Teniente Bergman N°5055 de nuestros barrios y el legado de nuestros próceres, escritores, artistas, Donde Farfán emprendedores, deportistas, dirigentes, trabajadores, estudiantes, due- 3 Carrascal N°4460 ñas de casa y de todos y cada uno de quienes hemos tenido la fortuna de El Colonial vivir en esta hermosa comuna. 4 Sta.Genoveva N°1121 5 El Corralero Recientemente cumplimos un siglo de vida, ocasión más que propicia para W.Martínez N° 2157 hacer un merecido reconocimiento a quienes son un valioso aporte a la El Martini cultura y el legado intangible que queremos proyectar para el futuro de 6 Mapocho #4101 nuestra comuna.