DOCSLIB.ORG

Spring/Summer Menu

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Spring/Summer Menu Spring/Summer Menu FACEBOOK.COM/LACASALOPEZ WWW.LACASALOPEZ.COM 9.99 Crispy floTACOur torSAtilLADla bowl filled 9.99 9.49 QUESADA with your choice of shredded NACHOS Chopped Carne Asada, on a chicken, ground beef, shredded Choice of ground beef, chicken, bed of beans and rice, topped beef or pork. Topped with pork or shredded beef. Topped with shredded cheddar, our lettuce, tomatoes, cheddar with cheese, refried beans, homemade queso dip, and fresh cheese, mild salsa, sour cream tomatoes, onions, sour cream onions and cilantro. and guacamole. and guacamole. PRESUMIDAS 12.99 11.99 ChoicFAJe ITAof gr SAillLADed chicken, 7.99 Two 10” flour tortillas, melt ed HOT WINGS jack cheese, and fajita veggies steak, pork or shimp with fajita Nine golden-brown chicken with your choice of grilled vegetables served on a bed of wings served with ranch or bleu chicken, steak, pork or shrimp. lettuce, tomatoes and cheddar cheese dressing. Garnished with lettuce, cheese in a crispy flour tortilla tomatoes, sour cream and shell with sour cream guacamole. and guacamole. 8.99 MINI TAQUITOS QUESADILLA CON CARNE 9.99 ENSALADA DE ASADA 15.25 Eight mini taquitos rolled and Carne Asada meat mixed with filled with cheese and your A Jack cheese quesadilla with onions, tomatoes, cilantro, sliced choice of chicken or shredded your choice of ground beef, jalapeños, whole beans and beef. Topped with mild salsa and chicken, shredded beef, pork, or cotija cheese. Served on a bed of cotija cheese. Garnished with veggies. lettuce in a crispy flour shell. lettuce, tomatoes, sour cream and guacamole. PRAWNS WITH MUSHROOMS 15.25 Twelve large prawns sauteed with button mushrooms and GUACAMOLE SIDE 4.99 seasonings. Choose between Avocado, tomatoes, onions, lime mild or diabla. juice, herbs and seasoning. LAS GRINGAS 15.25 4.99 8oz Carne Asada or grilled MEALS FOR CHILDREN CHILE CON QUESO chicken breast, sliced and Melted cheese dip with diced served with melted jack cheese in jalapeño peppers. four folded corn tortillas. NO EXCEP TIONS. Served with onions, cilantro, sour cream and guacamole on the side. ADD RIC E AND BEANS FOR • • • CHOICE OF ONE MAIN ENTREE WITH A SIDE OF RICE AND BEANS OR FRENCH FRIES. CHEESE ENCHILADA BEAN AND CHEESE BURRITO BEEF TACO CHEESE QUESADILLA GRILLED CHEESE SANDWICH 10.99 10.99 CHEESEBURGER TwoSPIN ACHcorn EN tortCHILillaADs fillASed with VEGGIE CHIMICHANGA spinach and jack cheese, topped Spinach, onions, bell peppers, with green tomatillo salsa and a tomatoes and jack cheese, wrapped side of sour cream. Served with in a flour tortilla, and deep fried. rice and beans. Topped with lettuce, tomatoes, sour cream, guacamole and mild salsa. Served with rice and beans. VEGGIE BURRITO 10.99 Grilled onions and bell peppers, VEGGIE GRINGAS 10.99 rice, whole pinto beans, lettuce, Bell peppers, mushrooms, onions, and tomatoes. Wrapped in a cauliflower, broccolli and tomatoes, 10” flour tortilla, covered with served with melted jack cheese in enchilada sauce, topped with four folded corn tortillas. tomatoes, onions, cotija cheese, Served with onions, cilantro, sour sour cream and guacamole. cream and guacamole on the side. SERVED WITH RICE, REFRIED OR WHOLE F R E S H G R ILLED O N I O N S , T O M A T O E S A N D S E R VED W I T H R I C E, R E F R IED O R W H O L E BEANS. CAN BE SUBSTITUTED FOR SALAD B EL L P E P P E RS O N A S IZZLIN G S K ILL E T . B E A N S . C A N BE S U B S TI T U TED F O R S A L A D OR FRENCH FRIES. ALL MEALS COME WITH S E R VE D W I T H R I C E , B E A N S A N D T H R E E O R F R E NCH F R IE S . A LL M E A L S CO M E W IT H THREE FLOUR OR CORN TORTILLAS. T O R TILL AS. GAR N I S H E D W ITH LETT U C E , T H R EE F L OUR O R T O M A T O E S, SOUR CR E A M COR N T O R TILL A S . A N D GUAC AM O L E . oz 17.25 (Sorry, no modifications on veggies) Charbroiled thin-cut skirt steak 13.99 served with grilled green onions, POLLO A LA CREMA lettuce, tomatoes and guacamole. Sliced chicken breast and 14.25 mushrooms served in a rich, CH ICKEN 16.25 creamy sauce. oz 19.50 STEAK 16.25 Our unique thick cut portion, SHRIMP & MUSHROOM cooked to your specification, served exactly as the 8oz Carne Asada. VEGETARIAN FAJITAS 12.99 ARROZ CON POLLO 13.99 Mushrooms, broccoli and Chicken breast cut into strips, cauliflower, sauteed with fresh sauteed with mushrooms, 16.25 grilled green, red and yellow bell onions and bell peppers in a LA PACHANGA peppers, onions and tomatoes. 8 oz chopped Carne Asada steak tomato sauce. Served over a bed on top of a mix of whole beans, of rice with melted jack cheese diced, grilled green onions and and a side of sour cream. jalapeño peppers. Topped with (No beans) cilantro and cotija cheese with rice and guacamole on the side. 13.99 16.25 MOLE POBLANO CARNE CON CHILE Strips of chicken breast sauteed 8oz chopped Carne Asada sauteed in our authentic Mexican with whole beans in a slightly mole sauce. (Contains peanuts) spicy, green tomatillo salsa then topped with onions and cilantro. Served with rice and guacamole on TACOS DE CARNE ASADA 15.25 the side. 8oz Carne Asada, sliced and served in three grilled corn tortillas, lightly topped with onions, fresh cilantro, green cabbage. Green tomatillo salsa served on the side. 14.25 Marinated,TACO Slean AL PASTORpork steak, grilled and chopped, served in three grilled corn tortillas. Lightly SERVED WITH RICE, REFRIED OR WHOLE topped with onions, cilantro, SERVED WITH RICE, REFRIED OR WHOLE BEANS. CAN BE SUBSTITUTED FOR SALAD OR cabbage. Green tomatillo salsa BEANS AND CAN BE SUBSTITUTED FOR FRENCH FRIES. ALL MEALS COME WITH THREE served on the side. SALAD OR FRENCH FRIES. ALL MEALS FLOUR OR CORN TORTILLAS. COME WITH THREE FLOUR OR ALICIA’S FLAUTAS 12.99 CORN TORTILLAS. 16.25 Deep fried corn tortilla rolls, Large prawnsMOJO DE a AJOnd mushrooms filled with shredded chicken and sauteed in butter and spices. cheddar cheese, topped with sour CHILE VERDE 13.99 Garnished with an avocado slice cream, green cabbage, cotija Slow-cooked pork in a mild, and sour cream. cheese and green tomatillo salsa. green tomatillo salsa. 13.99 16.25 FISH TACOS 14.25 PORK CARNITAS A cod filletGR ILLEgrilledD FISH with seasonings Grilled cod served in your choice Pork slowly cooked in garlic and lime juice, served on a bed of of three corn or flour tortillas with and spices, served in a fresh, vegetables. With our unique fresh cabbage, onions, cilantro mild tomato-based salsa. jalapeño-lime aioli and lime and green tomatillo salsa. Lime wedges served on the side. wedges and our unique jalapeño- 13.99 lime aioli served on the side. (Rice, beansPOZOLE & tortillas not included). A traditional Mexican 16.25 Large prawnsA LA DIABLA and mushrooms soup cooked with tender pieces sauteed in butter, spicy tomato of pork, garlic and hominy. sauce and garnished with an Garnished with green cabbage, avocado slice and a side of onions, oregano, lime, radishes and dry pepper flakes. sour cream. (spicy) GARNISHED WITH LETTUCE AND TOMATO LA CASA BURRITO 12.99 ONE M E A T O P TIO N P E R P L A TE: CHOICEOF GROUNDB EEF , 12.99 10” flour tortilla filled with beans, ENCHILADAS SUIZAS rice and your choice of ground SHR EDDEDB EEF,C HIC K E N , Two corn tortillas stu ed with beef, shredded beef, shredded PORK,C HEESEORCH EESE AND your choice of meat, topped with chicken, or chile verde (pork). ONIONS.SERVEDW ITH green tomatillo salsa and jack Topped with enchilada sauce, RICEANDBEA NS. cheese. Served with rice, beans, onions, tomatoes and cotija cheese. and sour cream. Garnished with lettuce, tomatoes, guacamole and sour cream. ChoosePO oneCO itemAPETI: eTIOnchilada, taco, pork tamale MOLE ENCHILADAS 12.99 or tostada 8.99 Two corn tortillas stu ed with CARNE ASADA BURRITO 15.25 Burrito or relleno 9.99 chicken and smothered with mole sauce. Served with rice, Full 8 oz. Carne Asada steak, sliced and mixed with rice and 12.99 beans, and sour cream. beans inside a 10" flour tortilla and ChooseMAS two O iteMENOSms: enchilada, topped with enchilada sauce, tomatoes, taco, pork tamale, tostada, 12.99 onions, cotija cheese, sour cream burrito, or relleno. ENCHILADAS A LA CREMA and guacamole. Two flour tortillas filled with 15.25 shredded chicken and smothered MUCHA HAMBRE with our special Pollo a la Crema FAJITA BURRITO 15.25 Choose three items: enchilada, sauce. Served with rice, beans, taco, tostada, pork tamale, Choice of grilled chicken, steak relleno, or burrito. and sour cream. or pork mixed with girlled onions, bell peppers, rice and beans, wrapped in a flour tortilla. Topped ENCHILADAS A LA DIABLA 16.25 with enchilada sauce, onions, Y CI PS YRE V:GNIN RA W W RA V:GNIN YRE PS CI Y tomatoes, cotija cheese, sour Two flour tortillas filled with cream and guacamole. prawns and mushrooms, sauteed in butter, and topped with a spicy Diabla sauce. Served with rice, beans, avocado slices and sour cream.
Load more

Recommended publications
  • El Mexicano Comidas
    LUNCH MENU APPETIZERS MEXICAN CORNER SOPES GORDITAS Beef tinga, pibil-style pork or chicken Gorditas lled with your choice of: Shredded beef, chorizo with potato or creamy poblano pepper strips JICAMA TACOS Filled with tempura shrimp with pineapple BEEF CHIMICHANGA sauce and tajin Shredded beef accompanied with sour cream and cheese BARBACOA TACOS Adobo marinated corn tortilla, lled with GREEN SWISS ENCHILADAS barbacoa meat, onions and coriander Tortilla, chicken, green sauce and Swiss cheese gratin GOBERNADOR TACOS CHICKEN MOLE ENCHILADAS Mexican shrimp taco with mozzarella Tortilla, chicken, mole sauce and sesame grilled cheese, accompanied with refried seeds beans and creamy green sauce MINERAS ENCHILADAS MELTED CHEESE Marinated corn tortilla stued with panela Served with mushrooms, chorizo, rajas cheese, carrot, potatoes, lettuce and cream or corn SHREDDED BEEF BURRITO QUESADILLAS Flour tortilla, shredded beef, lettuce and cheese - With mushrooms, tinga, chicken or creamy Poblano strips - With Shrimp SHRIMP BURRITO Flour tortilla, shrimp, lettuce and cheese TRADITIONAL GUACAMOLE BURRITO PEPE Served with tortilla chips or pork chicharron Flour tortilla with pork meat and stewed shrimp, lettuce and pineapple PASTOR-STYLE BURRITO Flour tortilla, pastor-style pork, lettuce and cheese BIG STUFFED POTATO Potato cooked on the coals, stued with beef, gratinated cheese and accompanied by sour cream SOUPS BAJA VOLCANO Catch of the day marinated with shrimp, served with rice, avocado and fresh CASTILLA CREAM tomatoes Sweet pumpkin cream with caramelized pepita seed CHICKEN BROTH Served with vegetables, rice, onion serrano chili, coriander and lime TORTILLA SOUP Fried tortilla chips, cheese, pork chicharron, avocado, cream and pasilla chili TLALPEÑO CHICKEN SOUP Broth with melted cheese, avocado, tortilla chips and chipotle e cooking temperature is served at the client’s risk.
    [Show full text]
  • Drinks Desserts
    DRINKS DESSERTS Mexican beers 3,25 Mexican Waters Chamoyada 4,75 Modelo Especial Pacífico Normal 2,25 Mango sorbet ice cream served with chamoy Corona Especialy 2,75 (Homemade mexican syrup cooked with dried Negra Modelo You can ask us the flovours. fruits, hibiscus, lemon, sugar..). 4,25 Spanish beers Refrescos mexicanos 3,00 Homedame cake You can ask us the flovours. Victoria 1/3 2,45 Jarritos (mango,guava, Voll Damm 1/3 3,00 mandarine, piña y lima) Victoria 1/3 0,0% 2,50 Bolis mexicanos caseros 3,00 (unidad) Malquerida 2,80 Mexican ice cream in bag. You can ask us (Brewed for the best latin food) 2,10 Sodas/Jugos the flovours. Coke, Coke zero, lemon or orange Michelada 4,50 Fanta, Grape juice, 7up, Nestea, Helado frito 5,50 pineapple juice, orange pineapple. Pitcher with: ice, lemon juice, Ice cream ball battered cornflakes an fried. With maggi sauce, perrins sauce, hot Agua whipped cream and syrup. sauce, homemade clamato* and beer. *Clamato: tomato juice and 0,5 litro still water 1,90 clam. 1 litro still water 3,00 0,5 litro sparkling water 2,10 @RanchitoMexicano @RanchitoMex @Ranchitomex NACHOS 9,95 CHILAQUILES ROJOS 12,95 CHORIQUESADILLAS (4u) 10,50 Beens and cheese Chips dipped in red sauce with boiled chicken, Cheese and chorizo. Meat and cheese onion, epazote, cheese, sour cream and fried eggs. *They can be vegetarians. FAJITAS 19,80 14,95 TACOS 6u. Grilled meat, onion and pepper served Cochinita pibil: pork shredded with purple onion. QUESADILLAS GRINGAS 10,95 in a hot tray.
    [Show full text]
  • 0 El Mercado Tradicional De San Cristóbal De Las Casas
    EL MERCADO TRADICIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS: PATRIMONIO BIOCULTURAL DE CHIAPAS. UNA EXPERIENCIA ETNOBIOLÓGICA RAMÓN MARIACA MÉNDEZ JOSÉ ALFONSO LÓPEZ GÓMEZ 2017 Mariaca y López Gómez 0 EL MERCADO TRADICIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS: PATRIMONIO BIOCULTURAL DE CHIAPAS. UNA EXPERIENCIA ETNOBIOLÓGICA RAMÓN MARIACA MÉNDEZ JOSÉ ALFONSO LÓPEZ GÓMEZ EL COLEGIO DE LA FRONTERA SUR Mariaca y López Gómez 1 El Mercado Tradicional de San Cristóbal de Las Casas: Patrimonio Biocultural de Chiapas. Una Experiencia Etnobiológica. Ramón Mariaca Méndez, José Alfonso López Gómez. Con la colaboración especial de: Alba González Jácome y Miguel Muñoz Luna. San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. El Colegio de la Frontera Sur Primera Edición, 2017 DR © El Colegio de la Frontera Sur www.ecosur.mx El Colegio de la Frontera Sur Carretera Panamericana y Periférico Sur s/n Barrio de María Auxiliadora C. P. 29290, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México. Libro arbitrado científicamente por el Dr. Leonardo Ernesto Ulises Contreras Cortés y el Lic. Ary Uriel López López. Fotografías: Ramón Mariaca Méndez. Esta publicación fue financiada por la RED TEMÁTICA SOBRE EL PATRIMONIO BIOCULTURAL DEL CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA. ISBN: Impreso y hecho en México / Printed and made in Mexico Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier otro medio, sin previa autorización de los autores. Ramón Mariaca Méndez [email protected] José Alfonso López Gómez [email protected] Mariaca y López Gómez 2 ÍNDICE Introducción 8 I. Generalidades 15 1. El mercado 16 2. El estudio de los mercados mexicanos 28 3. San Cristóbal de Las Casas y los Altos de Chiapas, el 56 entorno regional del mercado 4.
    [Show full text]
  • Rellenos Enchiladas Postres Antojitos Sopas Y
    chuleta de puerco* ANTOJITOS ESPECIALIDADES grilled adobo pork chop, rice and cheese relleno, queso fresco, crema, mushrooms, Queso Blanco y Rojo Pollo a la Parilla chile colorado sauce 24 spicy queso, árbol salsa, rajas, onions, grilled chicken breast, chipotle tomato mushrooms, tostadas salsa, caramelized onions, queso panela, Grilled Lamb Chops* chiquito 9 • 6 hh or grande 11 • 8 hh crispy papitas 19 piloncillo glazed sweet potatoes, spinach, tomatillo pumpkin seed sauce 28 Queso Fundido Codorniz con Mole melted jack cheese, flour tortillas 11 • 8 hh two grilled quail, pasilla mole, almonds, arrachera add rajas, onions and mushrooms +1 slaw, queso fresco, escabeche onions, 8 oz grilled angus steak, morita add chorizo +2 white rice 24 chimichurri, caramelized onions, jalapeño toreado, crispy papitas, Gringas Camarones a la Plancha nopalitos, queso fresco, tortillas 23 flour tortillas filled with melted jack gulf shrimp sautéed in garlic ancho add 3 grilled shrimp +5 cheese, crema, árbol salsa, guacamole 11 butter, slaw, avocado, white rice 23 add rajas, onions and mushrooms +2 adobo grilled shrimp add grilled chicken or pork pastor +3 pescado a la plancha stacked enchiladas, jack cheese, red fish fillet sautéed in garlic ancho mushrooms, smoky tomatillo salsa, pico, Tostaditas crispy corn tortillas butter, rajas, onions, mushrooms, corn crema, queso fresco, black beans 19 bean and cheese pudding, crema, queso fresco 25 veggie escabeche, pico 9 • 6 hh chicken, pork al pastor, or shrimp veggie escabeche, guacamole 12 • 9 hh Guacamole
    [Show full text]
  • Exilios Y Otros Desarraigos. 22 Años De Letralia Presentación
    Varios autores letralia.com/editorial/especiales/letralia22/ Editorial Letralia letralia.com/editorial Colección Especiales Internet, mayo de 2018 Editorial Letralia letralia.com/editorial Escribir es un arte pero también es un oficio y una profesión. El poder de llevar la creatividad al nivel de una obra maestra encaja en la primera definición; el manejo apropiado de herramientas en la segunda; corresponde a cierto carácter de escritores intentar que la tercera se desarrolle en un esquema que no interrumpa al arte ni al oficio. Uno de los objetivos últimos de la literatura —obviamente, no el único— es publicar. Ver el propio nombre impreso puede ser alimento para el ego, pero también es la culminación de un proyecto que tuvo en un principio sus planos y coordenadas como cualquier otro. Pero el mundo está cambiando y el papel no es soporte suficiente para la inquietud humana. En un lapso relativamente corto, el nuevo medio de comunicación que es Internet ha entrado en nuestras vidas y las ha revuelto, provocando rupturas en las fronteras de los paradigmas y concibiendo novedosas manifestaciones en todos los órdenes. La literatura no ha escapado a ello. Para respaldar la obra de los escritores hispanoamericanos, la revista Letralia, Tierra de Letras, ha creado la Editorial Letralia, un espacio virtual para la edición electrónica. La Editorial Letralia conjuga nuestra concepción de la literatura como arte, oficio y profesión, y la imprime sobre este nuevo e intangible papiro de silicio. Los libros que conforman las colecciones de la Editorial Letralia en los géneros de narrativa, poesía y ensayo son en su mayoría inéditos.
    [Show full text]
  • Trompo Lunes
    TROMPO LUNES | MIÉRCOLES | SÁBADO TROMPO DE PASTOR TROMPO DE POLLO ENCHILADO MARTES | JUEVES | DOMINGO TROMPO DE PASTOR TROMPO DE SIRLOIN Español MENÚ TACOS TACOS DE CECINA ENCHILADA Originaria de Puebla, carne de cerdo marinada con adobo, deshidratada con sal de grano. Asada con cebolla y cilantro. TACOS DE PULPO A LAS BRASAS Originario de las costas del pacifico, pulpo cocido y marinado en una cocción lenta en brasas al carbón, con aguacate, cebolla morada fileteada desflemada y cilantro. TACOS DE PESCADO ESTILO ENSENADA Originario de Baja california, delgados filetes de pescado rebosado, acompañado con aderezo de mayonesa, salsa mexicana y aguacate. TACO CAMPECHANO Originario de Campeche, una mezcla de carnes de res y chorizo de cerdo con cebolla blanca y cilantro. TACOS GOBERNADOR Camarones salteados con ajo, cebolla blanca, chile serrano, chile poblano y queso asadero. TACOS DE LONGANIZA CON NOPAL Longaniza, cebolla blanca, nopal y pimiento. Cebolla, cilantro y chile serrano o habanero. TACOS DE CHICHARRON CON AGUACATE Chicharrón castacan con cebolla y tomate salteado, servido con aguacate. TACOS DE RAJAS POBLANAS Chile escalfado y salteado con cebolla cambray y queso panela. QUESO FUNDIDO GRINGAS DE PASTOR Tipo de tortilla a elegir Tortilla de maíz Tortilla de harina Tortilla de chipotle Tortilla de cilantro ENTRADAS TACOS DE PASTOR Tortilla de maíz con carne de cerdo y guarnición de piña asada, cebolla y cilantro fresco. TLAYUDAS OAXAQUEÑAS Tortilla de maíz con quesillo oaxaqueño y tasajo de res. CHILE XCATIC Relleno de camarón. CARPACCIO DE SANDIA Con lima asada y yuca frita. MOLOTES DE PLÁTANO Relleno de camarón ahumado, con salsa de epazote y crujiente de queso al chipotle.
    [Show full text]
  • In the Early Eighties, Filiberto and Genoveva Arias Came to America with a Dream
    In the early eighties, Filiberto and Genoveva Arias came to America with a dream. Arriving from Putla, Oaxaca, Filiberto obtained a position in a local restaurant and Genoveva worked as a seamstress in a nearby factory. To make ends meet, Filiberto would cook “crispies” and sell them to the factory workers at lunchtime. From these humble beginnings, Charrito’s Restaurant was established on July 19, 1992, in Union City, New Jersey, offering a cuisine that is primarily inspired by many traditional favorites from Oaxaca. Charrito’s also offers a wide variety of rich plates native to Mexico’s adjoining 31 States. Although, its menu and its appearance has often changed in the past decade, the quality of Charrito’s cuisine and our dedication to providing an authentic Mexican dining experience remains the same. 1024 Washington St 121 Washington St 974 Blvd East Hoboken, NJ 07030 Hoboken, NJ 07030 Weehawken, NJ 07086 201-659-2800 201-418-8600 201-330-1130 Entremes Starters LOS TAQUITOS DE TIA VEVA SM 8 LG 14 A Charritos classic. Fried corn tortillas stuffed with chicken Topped with crema Mexicana, queso fresco and 3 salsas GUACAMOLE 10 Served with tostadas and salsa ELOTES 3 Boiled and then grilled corn with mayo, queso blanco, and powdered chile QUESO FUNDIDO 10 Melted cheese mixed with either Mexican sausage, Poblano slices, or mushrooms Served with your choice of flour or corn tortillas TAMALES 9 Cornmeal tortilla stuffed with chicken and red mole Wrapped and cooked in a banana leaf CAMRONES ASADOS 12 Shrimp cooked in garlic and served on
    [Show full text]
  • UNIVERSITY of CALIFORNIA Los Angeles Novelas De La Diáspora Centroamericana Y La Colonialidad Del Poder
    UNIVERSITY OF CALIFORNIA Los Angeles Novelas de la diáspora centroamericana y la colonialidad del poder: Hacia una aproximación de-colonial al estudio de las literaturas centroamericanas A dissertation submitted in partial satisfaction of the requirements for the degree Doctor of Philosophy in Hispanic Languages and Literatures by Oriel María Siu 2012 ABSTRACT OF THE DISSERTATION Novelas de la diáspora centroamericana y la colonialidad del poder: Hacia una aproximación de-colonial al estudio de las literaturas centroamericanas by Oriel María Siu Doctor of Philosophy in Hispanic Languages and Literatures University of California, Los Angeles, 2012 Professor Héctor Calderón, Chair El presente trabajo conceptualiza la producción novelística de la diáspora centroamericana proponiendo los postulados teóricos de la colonialidad del poder como herramientas útiles para el análisis literario. Enfocándose en novelas escritas afuera de la región ístmica a partir de la década de los años ochentas, este trabajo explora las representaciones de la posguerra en el imaginario social diaspórico centroamericano; las consecuencias y articulaciones subjetivas y materiales del exilio y la emigración masiva de poblaciones ístmicas a lugares como Estados Unidos, México y Europa; el desvestimiento identitario y político del sujeto ex-militante centroamericano; el trabajo de la memoria y el olvido afuera del espacio nación; la experiencia de las subjetividades ístmicas en los nuevos espacios post-nacionales habitados; las codificaciones del cuerpo social diaspórico
    [Show full text]
  • Cornucopia De México
    Cornucopia de México José Moreno Villa La casa de España en México A Eduardo Villaseñor [VII] Doy en estas páginas casi todo lo que México me fue diciendo a lo largo de dos años de estancia en el país. Algunos capítulos fueron escritos a los pocos meses de mi llegada, otros, unos días antes de mandar este volumen a la imprenta. Por los enunciados del índice se verá que he derramado mi atención sobre muy distintas cosas. Precisamente por esto pensé titular este librito Una visión panorámica de México. Como desde aeroplano, abarcando mucho a cambio de perder en intensidad. Después de haber comprendido que ese título era justo y, además, teñido de un sabor en cierto modo romántico, como los de aquellas litografías de 1840 que decoraban los comedores de nuestros abuelos, he sentido a México, y un poco a mi libro, como una cornucopia por lo que tiene de rizado y quebrado. No es fortuito que México siga cultivando los muebles y las fachadas de estilo rococó. No es fortuito que los trajes populares femeninos sigan brillando en todas partes, ni que los charros jinetes asistan a los paseos públicos. No es fortuito que las bandejas, platones, baúles, pulseras, anillos y qué sé yo cuántas chácharas, sigan con su sello muy siglo xviii, sembradas de florecitas y [VIII] caracolillos. México es cornucopia por todo eso, pero, además, por su orografía y su vida en conjunto. Tengamos presente que la cornucopia es como un resumen del estilo rococó y que sus rizos no son exclusivamente lineales, sino corpóreos, es decir, que si brillan en sus convexidades, presentan sombras profundas en sus concavidades.
    [Show full text]
  • Gringas Empanadas Enchiladas Mariscos
    GRINGAS Marinated pork, pineapple and caramelized onion, plus mozzarella cheese, grilled between two flour tortillas and served with onion, cilantro, lime and red or green salsa Gringa $4.50 each 13375 SW Henry Street, Beaverton, OR 97005 503-352-5134 TACOS EMPANADAS Served on corn tortillas with onion, cilantro, lime, radish and your choice of salsa Thick, homemade corn tortillas stuffed with meat and mozzarella cheese, then deep-fried and topped with lettuce, sour cream and cotija cheese, served with salsa Pollo (grilled chicken) Carne Asada (grilled steak) $2.50 each Carnitas (pulled pork) al Pastor (marinated pork, Pollo (grilled chicken) Carne Asada (grilled steak) $4.50 each Birria (braised beef) pineapple and caramelized onion) Carnitas (pulled pork) al Pastor (marinated pork, Chorizo (pork sausage) Choriqueso (chorizo & cheese) Birria (braised beef) pineapple and caramelized onion) Chorizo (pork sausage) Lengua (beef tongue) or Tripa (beef tripe) $2.75 each Queso (cheese only) $4.00 each Camarones (shrimp) $3.50 each Pescado (battered and fried cod on a flour tortilla with shredded cabbage, $4.50 each avocado, pico de gallo, special sauce and lime) ENCHILADAS Plato Combo (any 3 tacos, except shrimp/fish, with rice and beans) $10.50 4 corn tortillas stuffed with shredded chicken breast and smothered in sauce, served with rice and refried beans Flautas de Pollo ó Papa (4 crunchy rolled chicken or potato tacos, $9.00 Enchiladas Verdes (smothered in green sauce and mozzarella cheese, $13.00 topped with lettuce, sour cream and cotija
    [Show full text]
  • Burgers . . Ensaladas . . Quesadillas . . Tacos (2) . . Burrito
    The Works Guacamole, sour cream & pico de gallo House Specialties Gluten Free Spicy . Botanas . Tacos (2) . Served with corn tortilla, rice & beans Appetizers (FLOUR TORTILLA ALSO AVAILABLE FOR $1 .00) Garnished with avocado salsa, Stuffed Avocado. .$9.50 cabbage, pico de gallo and queso fresco Perfectly ripened avocado with your choice of creamy shrimp or creamy chicken salad Beef .............................. $12.25 Seasoned shredded beef Guacamole ......................... $7.00 Made fresh daily! An absolute MUST HAVE! Ground Beef ...................... $12.25 Mexican style ground beef Killer Nachos ...................... $11.99 Chorizo, chile verde, beans & The Works Chicken ........................... $12.25 Topped with bell peppers, onions & black olives Tender chicken cooked with spices & tomato sauce Veggie Nachos .................... $10.99 Chorizo con Papas ................ $12.25 Corn tortilla wedges smothered with black beans, Spicy pork sausage & potatoes cheese, sour cream, guacamole, jalapeños, toma- toes, bell peppers, onions & black olives Carnitas .......................... $12.99 . Slow roasted tender pork Rajas de Chile con Queso .............. $10.50 Ensaladas Roasted poblano pepper strips, onions, All salads served with Blue Iguana Tinga .............................. $12.99 melted cheese, avocado slices & corn tortillas Ranch House Dressing Slow roasted pork with spices & marinated chipotle peppers and red chiles Chile con Queso ......................... $8.75 Ensalada Verde ................... $6.50 $ Poblano
    [Show full text]
  • Sabor Que Somos En Y Desde 1 Es Una Obra Escri- Estas Sabrosas C La Comida Nos Dice Quiénes Somos
    Elba Castro, Juan Carlos Núñez omer es mucho más que un acto fisiológico. Es también una ex y Sergio René de Dios Corona Cpresión cultural que nos habla de quiénes somos y cómo somos, que nos dice de dónde venimos y cómo vivimos. Los platillos de gastro- Sabor que somos es una obra escri- El pueblo jalisciense danza al son de nomía popular expresan la manera en que nos relacionamos con los SABOR QUE SOMOS ta a seis manos por Elba Castro, cuerdas, vientos y tambores; pinta con Juan Carlos Núñez y Sergio René de otros y con nuestro entorno. En ellos están plasmados elementos signi- esos colores que la luz del sol matiza se- Dios Corona, que a lo largo de su tra- ficativos de nuestra manera de entender el mundo, como el calendario, gún su curso por el cielo; crea conoce- bajo periodístico (Núñez y de Dios) las fiestas, la religión, las rutinas, lo masculino y lo femenino, el traba- SABOR QUE SOMOS doras y anecdóticas expresiones en su y de la investigación biológica y eco- jo, la historia. lenguaje; cocina deliciosos platillos sur- lógica (Castro), han tenido un acer- Así, en la comida jalisciense está concentrada la historia del mesti- gidos de su entorno ecológico, cree y re- camiento directo con las diversas zaje que integra los elementos indígenas con los españoles. En los plati- crea leyendas inauditas que son parte de regiones culinarias de Jalisco, así llos emblemáticos de nuestra cultura culinaria se muestra la fuerza de nuestra historia; juega y se divierte de como sus calendarios, sus espacios mil e inimaginables maneras; elabora la tradición y la identidad que nos une, pero también la fragilidad de y los personajes que la crean y re- vasijas y figuras con el barro que viene algunas preparaciones que se encuentran en vías de extinción.
    [Show full text]