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Ítem CLIENTE FECHA: septiembre de 2018 CÓDIGO: PS FO 41 Servicio de Alimentación Colegio Gimnasio Pedagògico CLIENTE: Min. estándar No.: Ciclo 2 de 3 VERSION 00 Comfenalco Vigencia: 01 - 09- 2018 al 30 - 09 - 2018 No. PÁGINA: 1/6 OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. / La variedad de fruta entera brindada está dada de acuerdo a tiempo de cosecha y existencia de los TIEMPO DE COMIDA REFRIGERIO MAÑANA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 03 martes 04 miercoles 05 jueves 06 Viernes 07 1 PROTEICO/GARNITURApalito de queso arepa de pollo sandwich de jamon y queso flauta ranchera mantecada 2 BEBIDA leche achocolatada jugo de lulo sorbete de guanabana jugo tropical sorbete de fresa Fin de semana 3 FRUTA O fruta en porcion galleta herpo chocolatina fruta en porcion fruta en porcion POSTRE TIEMPO DE COMIDA REFRIGERIO TARDE Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 03 martes 04 miercoles 05 jueves 06 Viernes 07 1 PROTEICO/GARNITURAempanada de pollo Hojaldra churro mini hamburguesa sandwich de pollo 2 BEBIDA naranjada jugo de mora jugo de durazno mandarinada jugo de fresa Fin de semana 3 FRUTA O dulce de arequipe fruta en porcion fruta en porcion masmelo galleta mamut POSTRE TIEMPO DE COMIDA REFRIGERIO MAÑANA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 10 Martes 11 Miércoles 12 Jueves 13 Viernes 14 1 PROTEICO/GARNITURAbuñuelo flauta de pollo queso sandwich de jamon y queso empanada hawayana arepa de pollo 2 BEBIDA leche achocolatada jugo de mango jugo de maracuya jugo de fresa jugo tropical Fin de semana 3 FRUTA O masmelo fruta en porcion galleta mamut cocada fruta en porcion POSTRE TIEMPO DE COMIDA REFRIGERIO TARDE Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 10 Martes 11 Miércoles 12 Jueves 13 Viernes 14 1 PROTEICO/GARNITURAcroisant de jamon y queso arepa de carne palito de queso churro arepa de queso 2 BEBIDA jugo de mora mandarinada sorbete de guanabana jugo de durazno jugo de lulo Fin de semana 3 FRUTA O fruta en porcion mini tume fruta en porcion fruta en porcion dulce de leche POSTRE TIEMPO DE COMIDA REFRIGERIO MAÑANA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 17 Martes 18 Miércoles 19 Jueves 20 Viernes 21 1 PROTEICO/GARNITURAempanada ranchera arepa de pollo mantecada flauta de pollo queso buñuelo 2 BEBIDA jugo de maracuya jugo de mora leche achocolatada naranjada avena Fin de semana 3 FRUTA O dulce de arequipe fruta en porcion fruta en porcion galleta mamut chocolatina POSTRE TIEMPO DE COMIDA REFRIGERIO TARDE Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 17 Martes 18 Miércoles 19 Jueves 20 Viernes 21 1 PROTEICO/GARNITURAhojaldra mini hamburguesa sandwich de pollo arepa de carne churro 2 BEBIDA jugo de fresa mandarinada jugo tropical jugo de lulo jugo de mango Fin de semana 3 FRUTA O fruta en porcion masmelo galleta herpo fruta en porcion fruta en porcion POSTRE TIEMPO DE COMIDA REFRIGERIO MAÑANA Ítem PREPARACIÓN / DÍA lunes 24 Martes 25 Miércoles 26 Jueves 27 Viernes 28 1 PROTEICO/GARNITURApalito de queso flauta ranchera buñuelo sandwich de jamon y queso arepa de carne 2 BEBIDA leche achocolatada jugo de mora mandarinada jugo de maracuya naranjada Fin de semana 3 FRUTA O fruta en porcion galleta con bocadillo dulce de leche fruta en porcion fruta en porcion POSTRE TIEMPO DE COMIDA REFRIGERIO TARDE Ítem PREPARACIÓN / DÍA lunes 24 Martes 25 Miércoles 26 Jueves 27 Viernes 28 1 PROTEICO/GARNITURAcroisant de jamon y queso churro arepa de pollo sandwich de pollo hojaldra Fin de 2 BEBIDA jugo de durazno sorbete de fresa jugo tropical jugo de mango jugo de lulo semana 3 FRUTA O mini tume fruta en porcion fruta en porcion cocada masmelo POSTRE PROGRAMACIÓN DE MENÚ - SERVICIOS FECHA: Septiembrede 2018 CÓDIGO: PS FO 41 CLIENTE: Servicio de Alimentacion Gimnasio Pedagógico Comfenalco Min. estándar No.: Ciclo 1 de 3 VERSION 00 Vigencia: 01 - 08 - 2018 al 30 - 08- 2018 No. PÁGINA: 1/6 OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. / La variedad de fruta entera brindada está dada de acuerdo a tiempo de cosecha y existencia de los productos. Fuente: http://www.panamericana.pe/salud/113095; http://comidaparabajardepeso.com; http:/www.dibujosparacolorear.net ELABORÓ: REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. RECIBIÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) Cliente / Funcionario Autorizado Entregado: 21 - 09 - 2018 Entregado: Entregado: CÓDIGO: PS FO 41 Menú servicios - Servicio de Alimentación GIMNASIO PEDAGOGICO COMFENALCO Septiembre de 2018 VERSIÓN: 00 No. PÁGINA: 2/6 TIEMPO DE COMIDA: COMIDA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 03 Martes 04 Miércoles 05 Jueves 06 Viernes 07 1 SOPA / CREMA Sopa granizada Sopa de cuchuco de maiz Sopa de verduras Crema de pollo Sopa de Avena Pernil al horno miel 2 PROTEICO 1 (roja) Espagueti bolognesa Carne molida-chorizo Carne en bistec Arroz con Pollo mostaza 3 CEREAL Arroz blanco Arroz al pimentón Arroz con Fideos 4 TUBÉRCULO (RTP) Casco de papa común Tajada de maduro-arepa Papa salada Monedas de plátano Papa chips LEGUMINOSA - 5 Fríjol rojo Espinacas al huevo VERDURA Arveja verde Aguacate Fresa Zanahoria rallada Manzana 6 ENSALADA Zanahoria Cebolla Mango Lechuga batavia Melón Fin de semana (Legumbres y Verduras) Habichuela Tomate Lechuga batavia Tomate Lechuga BARRA BARRA Frutas AGRIDULCE Brunoise de piña Lechuga Cilantro Maicitos Croton/ Uva pasa calada ENSALADA DE VERDURAS DE ENSALADA Vinagre balsámico- Aderezo Mayonesa Vinagreta Crema de leche Yogur mile-jugo naranja 7 JUGO Jugo de mora Limonada Jugo de maracuyá Naranjada Jugo de Durazno 8 POSTRE Galleta bocadillo Gelatina Repollas Esponjado de fresa Hojaldras CÓDIGO: PS FO 41 Menú servicios - Servicio de Alimentación GIMNASIO PEDAGOGICO COMFENALCO Septiembre de 2018 VERSIÓN: 00 No. PÁGINA: 3/6 TIEMPO DE COMIDA: COMIDA ÍtemPREPARACIÓN / DÍA Lunes 10 Martes 11 Miércoles 12 Jueves 13 Viernes 14 1 SOPA / CREMA Crema de ahuyama Ajiaquillo Sopa de conchitas Sopa campesina Sopa de mazorca Estofado de res en Albóndigas Filete de pescado 2 PROTEICO Pernil de pollo hawaiano Fricasse de pollo salsa demiglase napolitanas apanado 3 CEREAL Arroz Pajarito Arroz blanco Arroz con fideos Arroz con Fideos Arroz blanco Moneditas de 4 TUBÉRCULO (RTP) Papa salada Croquetas de yuca Puré de papa amarilla Papa a la crema plátano LEGUMINOSA - 5 Lentejas Torta de zanahoria VERDURA Rodajas de tomate Remolacha Mango Lechuga batavia Pepino Rodajas de pepino zanahoria Piña Maiz tierno aguacate ENSALADA cohombro (Legumbres y Tomate en Fin de semana Verduras) Zanahoria rallada Lechuga Fresa Arveja 6 julianas BARRA BARRA Lechuga batavia en Tomate Lechuga batavia Tomate en cuadros Aguacate Lechuga batavia TRICOLOR julianas DE FRUTAS Aderezo Vinagreta clásica Mayonesa Yogurth Piña Vinagreta 7 JUGO Jugo de lulo Mandarinada Jugo de maracuyá Jugo de mango Limonada 8 POSTRE Merengues Minitume Postre tres leches Cortadito de leche Galleta herpo CÓDIGO: PS FO 41 Menú servicios - Servicio de Alimentación GIMNASIO PEDAGOGICO COMFENALCO Septiembre de 2018 VERSIÓN: 00 No. PÁGINA: 4/6 TIEMPO DE COMIDA: COMIDA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 17 Martes 18 Miércoles 19 Jueves 20 Viernes 21 1 SOPA / CREMA Sopa de avena Crema de pollo Sopa de verduras Sopa de letras Sopa de mute Cubitos de pollo 2 PROTEICO 1 Espaguetis con pollo Carne molida jardinera Picadita de carnes Carne chimichurri Agridulces 3 CEREAL Arroz blanco Arroz al perejil Arroz pajarito Arroz blanco 4 TUBÉRCULO (RTP) papa francesa Torta de maduro Papa en casquitos Papa criolla Croquetas de yuca LEGUMINOSA - 5 Garbanzos con salchicha VERDURA Aguacate en Mango Arvejas Tomate Lechuga cubos Zanahoria en Huevo en 6 Zanahoria Zanahoria rallada Piña cuadros/cebolla en Fin de semana ENSALADA cuadritos cuadros (Legumbres y Verduras) Maizitos Pepino Pepino Uva pasa Tomate en cubos BARRA TROPICAL SEMIRUSA DE CONFITES Lechuga batavia Lechuga Lechuga Lechuga AGRIDULCE Mango en cuadros Vinagre, sal, Aderezo Vinagreta agridulce Vinagreta Vinagreta Miel-mostaza cilantro, aceite vegetal 7 JUGO Jugo de mora Jugo de maracuyá Naranjada Jugo de lulo Limonada de panela CÓDIGO: PS FO 41 Menú servicios - Servicio de Alimentación GIMNASIO PEDAGOGICO COMFENALCO Septiembre de 2018 VERSIÓN: 00 No. PÁGINA: 5/6 TIEMPO DE COMIDA: COMIDA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 24 Martes 25 Miércoles 26 Jueves 27 Viernes 28 1 SOPA / CREMA Crema de apio Sopa de Mazorca Crema de tomate Sopa de fideos Sancochito Espaguetis Pechuga en salsa 2 PROTEICO 1 Lasagña mixta Arroz chino Fajitas de pechuga bologñesa Ciruelas 3 CEREAL Arroz blanco Arroz al perejil 4 TUBÉRCULO (RTP) Papa chips Puré de papa Pan bolita Tajadas de maduro Buñuelos de yuca LEGUMINOSA - Frijol Blanco 5 VERDURA Lentejas Mango en Tornillo Tomate en rodajas lechuga Lechuga julianas multicolor Manzana en Pepino en Pepino cochombro ENSALADA Zanahoria rallada Manzana julianas en cubos (Legumbres y Verduras) cuadros Fin de semana pepino cohombro Tomate en Zanahoria 6 Melón Fresa rodajas cuadros rallada BARRA Lechuga batavia en BARRA Tomate en COLORIDA DE DE FRUTAS Lechuga AGRIDULCE piña zanahoria rallada rodajas casquitos Cilantro cabezona Mayonesa,limon- Aderezo Vinagre-limón Crema de leche salsa de yogurt blanco-sal-aceite perejil 7 JUGO Mandarinada Jugo de mora Jugo de mango Jugo de lulo Naranjada 8 POSTRE Esponjado de mora Torta de chocolate Hojaldritas Cocadas Leche asada.
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