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“AVENTURAS EN EL CICLO DEL AGUA” “LOS PROTAGONISTAS DEL MARAVILLOSO CICLO DEL AGUA” Por Víctor Manuel Jácome Hernández

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“AVENTURAS EN EL CICLO DEL AGUA” “LOS PROTAGONISTAS DEL MARAVILLOSO CICLO DEL AGUA” Por Víctor Manuel Jácome Hernández CUENTO “AVENTURAS EN EL CICLO DEL AGUA XXI” Por Víctor Manuel Jácome CULTURA DEL AGUA (CAPÍTULO TRICENTÉSIMO) 1 CAMPAÑA: “POR EL AGUA, TE CUENTO UN CUENTO” “AVENTURAS EN EL CICLO DEL AGUA” “LOS PROTAGONISTAS DEL MARAVILLOSO CICLO DEL AGUA” Por Víctor Manuel Jácome Hernández. Números del Registro Público del Derecho de Autor Ramas Literaria, Caricatura y Escultórica. Números: 15-JULIO-1997-145499 03-1999-111111592600-01 03-1999-111111592800-01 03-2003-051312491000-14 03-2003-080111345000-14 03-2006-011813444400-01 03-2006-011813424000-01 03-2006-051812354100-01 03-2006-011813453400-14 03-2009-080413321600-01 2014 DECENIO INTERNACIONAL DE EDUCACIÓN POR EL MEDIO AMBIENTE DÉCADA INTERNACIONAL DE ACCIÓN “AGUA FUENTE DE VIDA” 2005-2015 Se autoriza el reenvío de estos capítulos, con una impresión única, sin fines de lucro, y con el crédito del autor. Para los efectos de una reproducción masiva con otros fines, se debe obtener la autorización por escrito del autor, solicitándolo en los correos abajo indicados, para evitar incurrir en un delito federal penado por las leyes vigentes del Registro Público del Derecho de Autor. Absolutamente todos los personajes de este cuento están registrados, por lo que su fisonomía imaginaria no debe ser reproducida con interpretaciones particulares y sin autorización. El contenido de los capítulos de esta historia, así como los que se enviarán en el futuro, es responsabilidad exclusiva del autor, por lo que los patrocinadores no adquieren ningún compromiso con su promoción. El reconocimiento a los autores de temas citados en los capítulos se menciona dentro del mismo texto. c.e. [email protected] c.e. [email protected] Fondo de Educaciòn Ambiental. www.agua.org.mx 2 “LA RUTA DEL MAR A LA LAGUNA”. “Hoy la Secretaría de Turismo le atribuye a la Ruta del Mar a la Laguna, el honor de dar a conocer la importancia de su gastronomía en el marco y para ello se ha solicitado a la pareja del agua Toków y Yaxú de Tamaulipas, y a los miembros de la Familia Jácome del Agua, el comentar las características correspondientes a esa paradisiaca entidad de costas hacia el Golfo de México”. –comentaron Rebeca y Marco Antonio del Agua, al recibir a los invitados. “En su rica, abundante y variada gastronomía, los mariscos son un legado y la carne una tradición y de la abundancia de ambos alimentos hace gala esta entidad”. – dijeron Tita Gotita y Fermín Gotín al iniciar el tema. “La cocina tamaulipeca reúne muchas veces en un solo platillo los aromas del mar y del trópico, combinados el acuyo, el aguacate, el perejil y el cilantro con el camarón, lo cual da apenas una muestra del buen comer en el noreste mexicano”. – agregaron Tina Gotina y Othón Gotón. “Una sabrosa descripción hace la SECTUR sobre la posibilidad de viajar y degustar sus platillos en esa paradisíaca entidad en su página http: //rutasgastronomicas.sectur.gob.mx/, y la ampliación del tema les corresponderán a las gotitas de agua Toków y Yaxú de Tamaulipas, con información de las páginas http://mexicolindoyquerido.com.mx/ y de la Enciclopedia Libre Wikipedia para destacar sus sabores”. – comentaron Danny Goty y Vick Gotick. “La gastronomía de esta región es rica y variada, en la que destacan productos como el maíz, carnes donde hay que mencionar al famoso cabrito, la carne seca, cerdo, pollo y venado, y los pescados y mariscos donde se encuentran la negrilla, el róbalo o el huachinango”. –inició Toków. “Entre sus platos típicos hay que destacar el cabrito al pastor, cabrito al horno, parrilladas, gorditas rellenas, tamales de cerdo, asado de puerco, carne asada a la tampiqueña, carne seca con huevo”. 3 “Además se elaboran excelentes platos con pescados y mariscos como los cebiches, sopas de mariscos, las jaibas rellenas, salpicón de jaiba, camarones elaborados de muy diferentes maneras como por ejemplo escabeche de camarón o camarones en su jugo, además de los pescados anteriormente nombrados, la negrilla, róbalo y huachinango”. –agregó. “En cuanto a los postres destacar el pemole, que son rosquillas de harina de maíz, gorditas endulzadas con piloncillo, el camote con piña, las frutas cristalizadas y la cocada con piña y nuez y para beber en esta región tenemos agua de Huapilla y el mezcal”. –concluyó Toków. Por su parte Yaxú explicó que “dentro de la Comida típica de Tamaulipas tenemos Tamales de carne de puerco, frijoles charros, machaca acompañada de tortillas de harina, si quieres algo para desayunar puedes pedir Guayín, las chochas de sotol, flor de pita con huevo por la tarde puedes pedir empanadas de nopal, asado de puerco, mole de papas con camarón o cabrito y ya por la noche puedes disfrutar de uno tamales revueltos o cecina y si se te antoja algo dulce hay la mermelada de nopal, adepitas o champurrado de maíz de teja entre muchos otros”. “El Guayín que les recomendamos es preparado con huevo, fríjoles, tomate, chile verde y cebolla”. “Para prepararlo es necesario batir el huevo completo, se vacía al sartén con aceite caliente o manteca guisándose tipo tortilla y cuando empieza a cocer se acomodan los frijoles refritos o en bola en el centro, cerrándose el taco y colocando salsa al gusto, los puedes acompañar con bolillo o tortilla”. –concluyó Yaxú. “Bueno amigos. Brindémosle a la pareja del agua de Tamaulipas un fuerte aplauso por su explicación bastante descriptiva. Y es así damos por terminada una sesión más del Festival del Medio Ambiente y el Agua y mañana los esperamos para continuar con otra de las 18 Rutas de la Gastronomía en México”. “¡Buenas noches!” –dijeron Rebeca y Marco Antonio del Agua. Los invitados les brindaron una gran ovación a todos los integrantes del equipo de la Familia Jácome del Agua y la pareja invitada de la Ruta del Mar a la Laguna. CONTINUARÁ… 4 .
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