BISTROT menù bistrot / day caffetteria & sfiziosità BISTROT caffetteria & sfiziosità
/ CAFFETTERIA / CROISSANT & DELIZIE
CAFFÈ € 1,00 CROISSANT VUOTO € 1,20 CAFFÈ MISCELA SPECIALE € 2,00 CROISSANT VUOTO VEGANO € 1,20 CAFFÈ CORRETTO € 1,50 CROISSANT INTEGRALE VUOTA € 1,20 CAFFÈ AMERICANO TAZZA GRANDE € 1,50 CROISSANT CIOCCOLATO € 1,50 CAFFÈ VENEZIANO € 2,00 CROISSANT ALBICOCCA € 1,50 bicchiere di vetro con ghiaccio e sciroppo di zucchero CROISSANT CREMA € 1,50 CAFFÈ SALENTINO € 2,00 SFOGLIA NOCI PECAN € 1,50 bicchiere di vetro con ghiaccio e sciroppo alla mandorla CORONA DI MELE € 1,50 CAFFÈ MAROCCHINO € 1,50 CROSTATA DELLA SETTIMANA € 2,50 CAFFÈ SHAKERATO € 3,00 PASTICCIOTTO ALLA CREMA PASTICCERA € 2,50 ORZO / GINGSENG TAZZA PICCOLA € 1,30 MUFFIN AL CIOCCOLATO € 2,50 ORZO / GINGSENG TAZZA GRANDE € 1,50 MUFFIN RED VELVET E YOGURT € 2,50 CAPPUCCINO € 1,60 CAPPUCCINO VEGANO AL LATTE DI SOIA € 2,00 / SFIZIOSITÀ SALATE LATTE MACCHIATO € 2,00 LATTE CALDO € 2,00 MAXI TOAST € 4,50 CIOCCOLATA CALDA € 3,50 MAXI TOAST FARCITO € 6,00 CIOCCOLATA CALDA CON PANNA € 4,00 FOCACCIA ROMANA € 4,50 FOCACCIA ANTICA CEREALI € 3,00 PANE DI UNA VOLTA FARCITO € 6,50 / TÈ E TISANE BIOLOGICHE € 5,00
/ MINI PANINI € 2,50 TÈ VERDE
TÈ NERO GIAPPONESE PANINO AL SESAMO TISANA DRENANTE cotto, fontina, pomodori, insalata e maionese anice, finocchio, liquirizia PANINO ALLA ZUCCA TISANA RILASSANTE crudo di parma, fontina, rucola e maio tiglio, melissa, fiori d’arancio dolce, frutti di finocchio PANINO AL CARBONE TISANA DEPURATIVA speck Igp Alto Adige e philadelphia tarassaco, foglie di ortica, radice di gramigna, foglie e fiori di malva, PANINO ALLA BARBABIETOLA frutti di anice, stigmi di mais coppa piacentina Dop
/ ESTRATTI FRESCHI NATURALI
VITAMINICO € 7,00 mela verde, carota, sedano, miele d’acacia manuka DEPURATIVO € 6,00 mela gialla sedano finocchio zenzero DRENANTE € 6,00 melone bianco, kiwi, mela verde, menta ENERGIZZANTE € 6,00 mela verde, arancia di sicilia, banane guaranà ANTIOSSIDANTE € 6,00 mela verde, arancia, mango, banana, ginkgo biloba ANTISTRESS € 7,00 mela verde, arancia, ananas, banana, fragola, cacao, estratto di semi di canapa
BISTROT piatti dello chef taglieri&hamburger BISTROT piatti dello chef
/ ARIA / ACQUA
BATTUTA DI FASSONA CON TARTUFO 14 TAGLIOLINI AL POLPO 14
Battuta di fassona con scaglie di tartufo Tagliolini all’uovo con polpo, pomodorini confit e stracciatella
FANTASIA DI INSALATA 10 TARTARE DI GAMBERO ROSSO 15
Insalata di mazzancolle, mela verde, avocado e lamponi Tartara di gambero rosso di Mazara con scorze d’arancia
POLPO ALLA GRECA 14 PESCE SPADA ALLA MEDITERRANEA 14
Tentacolo di polpo su schiacciata di patate, yogurt greco e Pesce spada alla mediterranea con olive taggiasche, scorzette di limone pomodorini e prezzemolo
/ TERRA / FUOCO
CAPESANTE 12 GUANCIALINO DI MAIALE AL CIOCCOLATO 14
Capesante su vellutata di zucca e granella di pistacchi Guancialino di maiale al cioccolato con polenta
GNOCCHETTI AL PESTO 10 RISOTTO AL TARTUFO NERO 12
Gnocchetti di patate viola con pesto di rucola Risotto al tartufo nero
RAVIOLI SU VELLUTATA DI ZUCCA 12 ENTRECÔTE DI FASSONA 15
Ravioli allo speck e radicchio su vellutata di zucca Entrecôte di Fassona con patate al forno taglieri da degustazione
/ TERRA 18/pax / ACQUA 25/pax
- Tagliere con pancetta in tripla cottura, prosciutto cotto San - Mini tartare di tonno, gambero rosso di Mazara, ricciola e salmone Giovanni, tigelle con lardo di Colonnata e spianata calabrese - Crostoni di pane con spuma al burro e acciughe del Mar Cantabrico - Tagliere con formaggio porter irlandese, caciotta toscana di - Rosa di salmone affumicato con dadolata di avocado mucca, formaggio scoparolo di pecora della Toscana e caciotta lombarda speziata accompagnati da confetture DALLA NOSTRA ENOTECA I VINI CONSIGLIATI
DALLA NOSTRA ENOTECA I VINI CONSIGLIATI Champagne Lanson Black Label brut 70 Brunello di Montalcino Castello Banfi 65 Etna Bianco “Gamma” Federico Curtaz 45 Cabernet Sauvugnon ‘‘Luna Selvatica’’ La Tosa 35 Domaine Hamelin Crèmant de Bourgogne 40
Nebbiolo d’Alba Tenuta Carretta 27 Pecorino Barone di Valforte 25 Rosso Montefalco Arnaldo Caprai 25
dolcezze
TARTE TATIN DI MELE CON GELATO ALLA CREMA 7
MORBIDO E CROCCANTE AL CIOCCOLATO FONDENTE CON COULIS AI FRUTTI DI BOSCO 7
CHEESECAKE AL FRUTTO DELLA PASSIONE 7
PANNA COTTA ALLA LAVANDA 5
BISTROT hamburgher gourmand
LA QUALITÀ L’AUDACE 15 Abbiamo selezionato accuratamente ogni ingrediente e privilegiato prodotti a chilometro zero ed eccellenze del Hamburger di pezzata piacentina 150gr | taleggio DOP territorio italiano. Diamo spazio alla tradizione, con metodi di cuore di lattuga | peperoni arrostiti | salsa piccante preparazione e ricette ereditate dal passato.
LA CARNE “Chilometro zero” è il mantra che guida la scelta delle nostre IL VILLANO 15 carni. I nostri hamburger di carne sono creati con pezzate Hamburger di pezzata piacentina 150gr | battuta di uovo rigorosamente provenienti dal territorio piacentino e con petti di pollo nostrani. pancetta | zucchine alla scapece | pomodorini gialli confit
IL PANE Il pane è di produzione artigianale, preparato con farine IL PERMALOSO 13 accuratamente selezionate e processo di lievitazione tradizionale. Hamburger di pollo | pomodori | lattuga | salsa tzatziki cetriolini | emmental
IL VEGANO 13 / HAMBURGER Hamburger vegan | verdure grigliate | pomodori | insalata Tutti i nostri hamburger sono serviti con buonissime iceberg patatine Golden French Fries.
IL TIMIDO 13 / MENU BABY Hamburger di pezzata piacentina 150gr | cheddar | Anche i panini del Menu Baby vengono serviti con le nostre philadelphia lattuga | pomodoro buonissime Golden French Fries.
IL DIFFIDENTE 15 In più, con ogni “PRINCIPINO” & “BARONETTO”, Hamburger di pezzata piacentina 150gr | bacon | cheddar | trovi sempre in omaggio un gadget speciale per stimolare emmental pecorino | insalata la creatività dei più piccoli. IL DUCA 15
Hamburger di pezzata piacentina 150gr | fonduta di parmigiano IL PRINCIPINO 8 rucola selvatica | glassa di aceto balsamico Hamburger di pezzata piacentina 120gr | philadelphia | cheddar
L’ARISTOCRATICO 15 Hamburger di pezzata piacentina 150gr | olive | scamorza | IL BARONETTO 8 speck |cipolle rosse di Tropea caramellate Hamburger di pollo 120gr | emmental | cheddar
/ SERVIZIO DELIVERY bn°1 - CHIAMA ORA O MANDA UN MESSAGGIO SU WHATSAPP AL NUMERO 392 4113862 Orari: 11:00 - 14:00 | 17:00 - 21:00 Consegna Gratuita nel comune di Piacenza, 5€ per comuni limitrofi entro 10 km.
BISTROT drink & enoteca
BISTROT birra & soft drink
/ ITALIANE, ARTIGINALI / BELGHE, D’ABBAZIA RETORTO TEEN SPIRIT GOLDEN ALE 7 AFFLIGEM BLONDE 5 bionda , 4,5% vol. bionda, d’abbazia, 6,8% vol. RETORTO LATTE PIÙ 7 AFFLIGEM DOUBLE 5 bianca, 4,8% vol. scura, d’abbazia, 7% vol. RETORTO MORNING GLORY APA 7 AFFLIGEM TRIPLE DOPPIO MALTO 5 ambrata, 5,6% vol. bionda, d’abbazia, 8,5% vol. RETORTO KRAKATOA IPA 7 BLANCHE DE BRUXELLES BLANCHE 5 rossa speciale, 6,5% vol. bianca, 4,5% vol. BORGO MY ANTONIA PILS 7 CHIMAY TAPPO BLU 8 dorata, 7,5% vol. trappista, 9% vol. BORGO REALE IPA 7 CHIMAY TAPPO ROSSO 8 ambrata, 6,4% vol. trappista, 7% vol. BORGO LISA LAGER 7 MC CHOUFFE SCOTH ALE 7 dorata, 5% vol. rossa, 8% vol. DOLOMITI PILS 5 LA CHOUFFE BLONDE GOLDENALE 7 bionda, 4,9% vol. bionda, 8% vol. DOLOMITI DOPPIO MALTO 6 LEFFE BLONDE 7 rossa, 4,9% vol. bionda, d’abbazia, 6,6% vol. HIBU AVANTI MARCH 7 LEFFE ROUGE 7 ambrata, 6,5% vol. rossa, d’abbazia, 6,5% vol. HIBU DAMA BIANCA IPA 7 LEFFE BRUNE 7 bionda, 5,6% vol. scura, d’abbazia, 6,5% vol. HIBU ENTROPIA GOLDEN ALE 5 STELLA ARTOIS PILS 5 dorata, 4,8% vol. bionda, 5,2% vol. HIBU GOTHA STRONG ALE 7 KARMELIET TRIPLE 7 triple, 7,7% vol. bionda strong, d’abbazia, 8,4% vol. HIBU TRHIBU AMERICAN IPA 7 ambrata, 6,9% vol. / AUSTRIACA HIBU VAITRA APA 7 EDELWEISS ORIGINAL WEIZEN 5 ambrata, 5,6% vol. bionda non filtrata 5,3% vol. ICHNUSA CRUDA LAGER 5 / CECA dorata, 4,9% vol. STARO PREMIUM LAGER 5 ICHNUSA NON FILTRATA LAGER 5 bionda, 5% vol. dorata, 4,7% vol. / INGLESE MESSINA CRISTALLI DI SALE 5 NEWCASTLE BROWN ALE 7 non filtrata, dorata, 5% vol. ambrata, 4,7% vol. / SCOZZESE DMBC BIRRINA LAGER 7 bionda, 4,8% vol. BREWDOG ELVIS JUICE IPA 7 ambrata, aromatizzata pompelmo, 6,5% vol. / AMERICANE / IRLANDESE GUINNESS GDIB 5 BROOKLYN SPECIAL EFFECTS LAGER 5 scura, 5% vol. ambrata, alcool free / SPAGNOLA LAGUNITAS DAY TIME SESSION IPA 7 DAMM DAURA PALE ALE 5 bionda, 4% vol. bionda, gluten free, 5,4% vol. LAGUNITAS IPA 7 bionda, 6,2% vol. / ACQUA 2,50 LAGUNITAS LITTLE SUMPIN 7 ACQUA SURGIVA FRIZZANTE E NATURALE VETRO 0,5cl dorata, 7,5% vol. LAGUNITAS 12TH ALE 7 bionda, 5,5% / SOFT DINK 3,50 SIERRA NEVADA PALE ALE 7 COCA COLA / COCA COLA ZERO ambrata, 5,5% vol. TONICA KINLEY GOOSE ISLAND IPA 7 LEMONSODA KINLEY dorata, 5,9% vol. GINGER ALE ROYAL BLISS GINGER BEER FEVER THREE / MESSICANE CHINOTTO LURISIA CEDRATA TASSONI SOL , 4,5% vol. 5 SAN BITTER ROSSO CORONA, 4,5% vol. 5 TÈ LIMONE ESTATHE / TÈ PESCA ESTATHE / TEDESCHE TÈ VERDE SUCCHI AUGUSTINER WEIZEN 8 biondo ambrato, monacense, 5,4% vol. AUGUSTINER EDELSTOFF 8 bionda, monacense, 5,6% vol.
BISTROT vini al calice
Champagne
Lanson, BLACK LABEL BRUT (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) 10 70
Bollicine
Domaine Hamelin, ‘CRÉMANT DE BOURGOGNE’ CUVÉE KRYSLIN (pinot nero) 9 40
Le Vedute, FRANCIACORTA BRUT (chardonnay, pinot nero) 8 38
Bortolomiol, ‘SENJOR’ VALDOBBIADENE PROSECCO EXTRA DRY (glera) 6 22
Bianchi
Gaierhof, GEWÜRZTRAMINER (traminer aromatico) 7 27
Citari, ‘CONCHIGLIA’ LUGANA (turbiana di lugana) 7 25
Duca di Salaparuta, ‘KADOS’ GRILLO (grillo sicilia) 7 27
Rossi
Kaltern, LAGREIN (lagrein alto adige) 7 25
Scolaris, REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO (refosco isonzo) 7 23
Lusenti, ‘CRESTA AL SOLE’ GUTTURNIO FERMO (barbera, croatina) 7 30
BISTROT bollicine
Emilia Romagna
Luretta, ‘PRINCIPESSA’ BRUT BLANC DE BLANCS 35 (chardonnay)
Lusenti, ‘PINOT NERO’ BRUT ROSÉ 35 (pinot nero)
Trentino e Alto Adige
Pedrotti, ‘BOUQUET NATURE’ TRENTODOC BRUT 40 (chardonnay)
Pedrotti, TRENTODOC BRUT ROSÉ MILLESIMATO 45 (chardonnay, pinot nero)
Veneto
Merotto, VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE 30 (glera)
Follador, VALDOBBIADENE SUPERIORE BRUT 25 (glera, chardonnay)
Bortolomiol, ‘SENJOR’ VALDOBBIADENE EXTRA DRY 22 (glera)
Bortolomiol, ‘BANDA ROSSA’ VALDOBBIADENE EXTRA DRY - Magnum 45 (glera)
Lombardia
Vigna Dorata, FRANCIACORTA BRUT 40 (chardonnay, pinot nero)
Le Vedute, FRANCIACORTA BRUT 38 (chardonnay, pinot nero)
Barone Pizzini, FRANCIACORTA SATEN BIO 55 (chardonnay)
Barone Pizzini, FRANCIACORTA ROSÉ BIO 55 (pinot nero, chardonnay)
Barone Pizzini, ‘GOLF 1927’ FRANCIACORTA BIO 45 (chardonnay, pinot nero)
Vigna Soul, ‘BACI DI BIANCO’ EXTRA DRY BIO 21 (pinot nero)
Vigna Soul, ‘NATURAL FLOW’ MILLESIMATO 25 (pinot nero)
Francia, Borgogna
Domaine Hamelin, ‘CRÉMANT DE BOURGOGNE’ CUVÉE KRYSLIN 40 (pinot nero)
Spagna, Cataluna
Massana Noya, CAVA BRUT NATURE 32 (Macabeo, Xarel.lo, Parellada)
BISTROT vini bianchi
Emilia Romagna
La Tosa, ‘TERRAFIABA’ ORTRUGO FRIZZANTE Colli Piacentini (malvasia di candia aromatica, ortrugo, trebbiano) 18
La Tosa, SAUVIGNON Colli Piacentini (sauvignon) 30
Trentino e Alto Adige
Gaierhof, GEWÜRZTRAMINER - Trentino (traminer aromatico) 27
Kaltern, PINOT GRIGIO SÜDTIROL - Alto Adige (pinot grigio) 25
Friuli
Livio Felluga, SAUVIGNON - Colli Orientali del Friuli (sauvignon) 30
Livio Felluga, ILLIVIO - Colli Orientali del Friuli (pinot bianco, chardonnay, picolit) 45
Scolaris, RIBOLLA GIALLA - Collio (ribolla gialla) 25
Vigna del Lauro, PINOT GRIGIO - Collio (pinot grigio) 21
Vigna del Lauro, SAUVIGNON - Collio (sauvignon) 20
Vigna del Lauro, FRIULANO - Collio (friulano) 22
Veneto
Bervini, CHARDONNAY - Venezia Giulia (chardonnay) 18
Gorgo Bianco, ‘SUMMA’ CUSTOZA SUPERIORE (garganega, bianca fernanda, riesling) 19
Ca Rugate, ‘MONTE FIORENTINE’ SOAVE CLASSICO (garganega, trebbiano di soave) 22
Lombardia
Citari, ‘CONCHIGLIA’ LUGANA (turbiana di lugana) 25
Vigna Soul, ‘RADICAL CHIC’ (chardonnay, riesling, pinot) 20
Tenuta Roveglia, ‘WIGHEL’ LUGANA (turbiana di lugana) 22
Piemonte
Tenuta Carretta, ‘CAYEGA’ ROERO ARNEIS (arneis) 30
Monchiero Carbone, ‘CIECU D’LA BIUNDA’ ROERO ARNEIS (arneis) 30
Monchiero Carbone, GAVI DI GAVI (cortese) 19
BISTROT vini bianchi
Toscana
Rocca delle Macie, ‘CAMPO MACCIONE’ VERMENTINO - Maremma Toscana (vermentino) 25
Marche e Abruzzo
Barone di Valforte, PECORINO - Abruzzo (pecorino) 25
Barone di Valforte, PASSERINA - Abruzzo (passerina) 25
Pievalta, ‘DOMINE’ VERDICCHIO CLASSICO SUPERIORE BIO - Castelli di Jesi (verdicchio) 27
Umani Ronchi, ‘CASAL DI SERRA’ VERDICCHIO CLASSICO SUPERIORE BIO - Castelli di Jesi (verdicchio) 22
Umbria
Marchesi Antinori, ‘CONTE DELLA VIPERA’ (sauvignon blanc, sémillon) 35
Arnaldo Caprai, ‘GRECANTE’ COLLI MARTANI (grechetto) 22
Campania
Terredora, ‘EX CINERE RESURGO’ FIANO DI AVELLINO - Irpinia (fiano) 35
Terredora, ‘CORTE DI GISO’ FALANGHINA - Irpinia (falanghina) 25
Terredora, ‘LOGGIA DELLA TERRA’ GRECO DI TUFO (greco) 29
Terredora, ‘ROSAE NOVAE’ IRPINIA - ROSATO (aglianico) 25
Cantina dei Monaci, FALANGHINA DEL BENEVENTANO (falanghina) 22
Cantina dei Monaci, GRECO DI TUFO (greco) 25
Cantina dei Monaci, FIANO DI AVELLINO (fiano) 25
Sicilia
Duca di Salaparuta, ‘KADOS’ GRILLO (grillo) 27
Duca di Salaparuta, ‘ONIRIS’ BIANCO SICILIA (blend di uve siciliane) 18
Donna Fugata, ‘ANTHILIA’ BIANCO SICILIA (cataratto e altre varietà) 25
Spadafora, ‘DON PIETRO’ BIANCO SICILIA (grillo, cataratto) 27
Federico Curtaz, ‘GAMMA’ ETNA BIANCO (carricante) 45
Germania
Weegmuller, VOM GELBEN FELS RIESLING TROCKEN (riesling) 33
Weegmuller, DER MINERALISCHE RIESLING TROCKEN (riesling) 36
Francia
Domaine Tinel-Blondelet, ‘ARRÉT-BUFFATTÉ’ POUILLY-FUMÉ 2015 - Loira (sauvignon blanc) 49
Hamelin, CHABLIS - Borgogna (chardonnay) 33
William Fevre, CHABLIS - Borgogna (chardonnay) 35
Raimbault, SANCERRE BLANC - Loira (sauvignon) 33
Raimbault, ‘LES CHASSEIGNES’ SANCERRE BLANC - Loira (sauvignon blanc) 34
Bianco Passito
Lusenti, ‘IL PIRIOLO’ MALVASIA PASSITO (malvasia di candia aromatica) 40
BISTROT vini rossi
Emilia Romagna
Lusenti, GUTTURNIO FRIZZANTE (barbera, croatina) 18
Lusenti, ‘CRESTA AL SOLE’ GUTTURNIO SUPERIORE (barbera, croatina) 30
Molinelli, ‘IL VAJO’ BARBERA (barbera) 18
Molinelli, ‘BATTAGLIA DELLA TREBBIA’ GUTTURNIO CLASSICO SUPERIORE (barbera, bonarda) 18
La Tosa, ‘VIGNA MORELLO’ GUTTURNIO SUPERIORE (barbera, bonarda) 30
La Tosa, ‘LUNA SELVATICA’ CABERNET SAUVIGNON (cabernet, merlot) 35
Ariola, ‘MARCELLO’ LAMBRUSCO EMILIA (lambrusco) 18
Trentino e Alto Adige
Gaierhof, TEROLDEGO ROTALIANO TRENTINO (teroldego) 25
Kaltern, LAGREIN ALTO ADIGE (lagrein) 25
Roeno, ‘I DOSSI’ TEROLDEGO VALLAGARINA (teroldego) 21
Roeno, ‘LA RUA’ MARZEMINO VALLAGARINA (marzemino) 19
Roeno, ‘TERRADEIFORTI’ ENANTIO (enantio, labrusco) 28
Friuli Venezia Giulia - Isonzo
Bervini, CABERNET SAUVIGNON VENEZIA GIULIA (cabernet sauvignon) 18
Scolaris, REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO 23
Veneto
Ca’ Rugate, ‘RIO ALBO’ VALPOLICELLA (corvina, corvinone, rondinella) 19
Ca’ Rugate, ‘CAMPO BASTIGLIA’ VALPOLICELLA RIPASSO (corvina, corvinone, rondinella) 33
Masi, ‘COSTASERA’ AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA (corvina, rondinella, oseleta, molinara) 85
Piemonte
Monchiero Carbone, ‘PELISA’ BARBERA D’ALBA (barbera d’Alba) 21
Tenuta Carretta, NEBBIOLO D’ALBA (nebbiolo) 27
Ca’ del Baio, ‘BRICDELBAIO’ NEBBIOLO LANGHE (nebbiolo) 27
BISTROT vini rossi
Toscana
Rocca delle Macie, ‘IL VERNAIOLO’ CHIANTI (sangiovese, merlot, canaiolo) 20
Rocca delle Macie, ‘CAMPO MACCIONE’ MORELLINO DI SCANSANO (sangiovese, cabernet sauvignon) 20
Caparzo, ROSSO DI MONTALCINO (sangiovese) 35
Torre a Cona, ‘BADIA A CORTE’ CHIANTI RISERVA COLLI FIORENTINI (sangiovese) 35
Castello Banfi, BRUNELLO DI MONTALCINO (sangiovese) 65
Marche
Umani Ronchi, ‘SAN LORENZO’ ROSSO CONERO (montepulciano) 22
Umbria
Arnaldo Caprai, MONTEFALCO ROSSO (sangiovese, sagrantino, merlot) 25
Campania
Terredora, ‘CORTE DI GISO’ AGLIANICO IRPINIA (aglianico) 25
Terredora, ‘FATICA CONTADINA’ TAURASI (aglianico) 42
Rocca del Principe, AGLIANICO IRPINIA (aglianico) 25
Rocca del Principe, ‘AURELIA’ TAURASI (aglianico) 38
Sicilia
Duca di Salaparuta, ‘PASSO DELLE MULE’ NERO D’AVOLA (nero d’avola) 25
Duca di Salaparuta, ‘ONIRIS’ ROSSO TERRE SICILIANE (blend da varietà siciliane) 18
Spadafora, NERO D’AVOLA ETICHETTA VIOLA BIO (nero d’avola) 19
Spadafora, ‘DON PIETRO’ SYRAH (syrah) 19
Donnafugata, ‘SEDARA’ (nero d’avola, cabernet sauvignon, merlot, syrah e altre uve) 25
Sardegna
Audarya, CANNONAU DI SARDEGNA (cannonau) 22
Francia, Borgogna
Benjamin Leroux, ‘BOURGOGNE’ (pinot noir) 45
BISTROT champagne
Lanson, Reims
“...siamo tra quelli che credono che il mondo - come la felicità - sia migliore quando condiviso. In Lanson, siamo tra quelli che credono nell’amore. Amore per il suolo, per il terroir, per un lavoro ben fatto. Un amore sostenibile.Un amore per la condivisione, per stare insieme, per rendere felici le persone. Apertura, gentilezza, umiltà, autenticità ed eleganza. Dal 1760 siamo stati dalla parte di chi si ama e lo dimostra. Lanson, è tutto incentrato sull’amore.” Queste parole della maison sono sufficienti ad esprimerne lo stile. Non desideriamo aggiungere altro.
BLACK LABEL BRUT (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) 70 Questo brut sans année è un omaggio alla Gran Bretagna da parte di Victor Lanson. Potente ed elegante, agrumato nella scia aromatica, cremoso in termini di effervescenza.
GOLD LABEL BRUT VINTAGE 2009 (pinot noir, chardonnay) 80 Il Gold Label fu creato da Victor Lanson nel 1959 come classico millesimato della maison. È tradizionalmente fatto con uve d’eccezione, in questo caso quasi tutte Grand Cru. Sontuoso; dalla complessità olfattiva e un equilibrio con pochi eguali. Ideale per viziarsi.
BLANC DE BLANCS BRUT EXTRA AGE (chardonnay) 98 l Blanc de Blancs Extra Age di Lanson derivano dall’unione di grandi millesimi che la maison rilascia soltanto in annate eccezionali. E’ elegante, fresco e marcatamente sapido, fruttato nel lungo e cremoso sviluppo gustativo. Da gustare in occasioni speciali.
Jean Vesselle, Reims
La Maison Jean Vesselle è una piccola maison di Champagne della Montagne de Reims, quasi completamente dedicata al Pinot Noir e si trova a Bouzy, village Grand Cru da sempre celebre per i suoi eleganti Pinot Noir. Gli Champagne Vesselle nascono da un savoir fair artigianale che è stato tramandato in famiglia di generazione in generazione. Producono e commercializzano le proprie uve per creare Champagne di alta qualità e di limitata produzione dedicata a chi è alla ricerca di etichette uniche e sofisticate.
OEIL DE PERDRIX BRUT (pinot noir) 80 Con il suo sapore antico l ‘‘Oeil de Perdrix’’ è senza dubbio il più prestigioso della maison. Un vino splendido si riconosce già dal colore, come a dire: l’abito non fa il monaco, ma poco ci manca. Dall’affascinate colore rosa salmone con riflessi ambrati. E’ inebriante, fruttato, con finale lungo e nota speziata particolarmente gradevole. Perfetto per una serata ‘romantica’.
Ruinart, Reims
Il capostipite degli Champagne è lui: il Ruinart, nato nel 1729. Ruinart è la più antica maison de Champagne del mondo. Alla sua origine è l’intuizione di Dom Thierry Ruinart, monaco benedettino intuitivo, visionario e lavoratore che visse all’epoca di Luigi XIV. Colse per primo il valore di quel ‘vin de bulle’ (non ancora chiamato Champagne) che già spopolava nella vita mondana parigina. Questa intuizione ha ispirato il nipote, Nicolas Ruinart, ad aprire il suo primo registro contabile dedicato a questo vino magico. Così nasce la maison che da 300 anni compie la storia dello Champagne.
“R” DE RUINART BRUT (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) 90 Un grande classico, un assemblaggio invariato da moltissimo anni. E’ uno Champagne particolarmente affidabile, finissimo, equilibrato e disteso. Effervescenza sostenuta e perlage persistente. Al palato è molto deciso. Inizialmente fine e fresco, chiude con una grande intesità olfattiva. E’ Lo Champagne per l’aperitivo perfetto. Sempre.
BLANC DE BLANCS BRUT (chardonnay) 98 Champagne dotato di grande freschezza aromatica, vivace, puro e luminoso. Al palato è morbido e armonioso. La sua vinosità è senza eccessi, supportata da una freschezza intensa. Ideale per le estati in ‘dehor’.
BISTROT champagne
Louis Roeder, Reims
Una delle ultime cantine della regione francese dello Champagne a essere ancora di proprietà della stessa famiglia che l’ha fondata, nel lontano 1776. Probabilmente è l’unica Maison che sta sviluppando i propri lieviti, selezionati dai vigneti biodinamici; questi saranno presenti nei prodotti a partire dall’annata 2014. È l’unica ad avere un proprio vivaio, grazie al quale lo chef de cave sta selezionando non solo i migliori cloni di Pinot Noir (ne hanno 150!) ma anche il portainnesto. Tutto questo per rendere unico lo stile della maison.
PREMIERE BRUT (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) 85 Eccezionale sans année di fascia alta e di valore assoluto. La sua trama strutturata, la sua ricchezza e persistenza sono decisamente vinose. È completo, complesso, moderno e possente, pur rimanendo un grande classico. La freschezza, la finezza e il brio di Brut Premier sono un invito alla festa. Proprio così. E’ perfetto per ‘festeggiare’.
CRISTAL 2007* / 2008* BRUT MILLÉSIME (pinot noir, chardonnay) 250 Il più celebre dei vini della maison nasce nel 1876 per soddisfare il gusto esigente dello Zar Alessandro II che chiede a Louis Roeder di riservargli ogni anno la migliore cuvée della maison. Per esaltarne eccezionalità e pregio verrà realizzata una bottiglia di cristallo a fondo piatto che ne glorifica trasparenza e luminosità. Il Cristal diventa così il più imperiale e lussuoso Champagne della storia. Fantastico dall’inizio alla fine. un colosso di potenza messa nel motore dal pinot unito all’innegabile eleganza dello chardonnay. Uno Champagne immenso. Per momenti immensi.
Dom Pérignon, Épernay
“Venite, presto fratelli! Sto bevendo le stelle!” Questa è la suggestiva esclamazione di Dom Pierre Pérignon, giovane monaco benedettino vissuto nel diciassettesimo secolo, con cui la leggenda narra che sia cominciata la storia dello Champagne indissolubilmente legata al suo nome. La passione di Pierre per l’eccellenza enologica lo spinse a voler creare il “miglior vino nel mondo” per servire la sua comunità e la gloria di Dio. Oggi la maison porta avanti la sua ambizione. Dom Pérignon è solo raro e Millesimato. Ogni bottiglia è un autentico atto di creazione, ottenuto dalle migliori uve di pinot noir e chardonnay di una singola vendemmia. Dom Pérignon si reinventa ad ogni annata e rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del millesimato quando il raccolto non è all’altezza.
DOM PÉRIGNON 2008 VINTAGE BRUT MILLÉSIME (pinot noir, chardonnay) 250 E’ uno di quegli Champagne destinati a diventare leggendari ancora prima di essere immessi sul mercato. L’annata è stata eccezionale, di quelle che capitano una volta ogni 20 anni, ed è l’ultimo a portare la firma dello storico Chef de Cave Richard Geoffroy, che con questo millesimo ha passato lo scettro al giovane Vincent Chaperon. All’assaggio l’equilibrio è elegantissimo., con un frutto pronunciato e coerente chiude con una persistenza fumé che non finisce mai. Straordinario. Da abbinare a quei momenti che non vorrai dimenticare.
Perrier Jouët, Épernay
Le grandi donne dello Champagne! Questa è la storia di Adélaïde Perrier-Jouët, pioniera del liberty della Belle Époque che ha conquistato la Regina Vittoria, Baudelaire e la Principessa Grace di Monaco. Adélaïde aveva solo 18 anni quando insieme al marito fondò la maison. Siamo nel 1811: l’anno speciale, quello del passaggio della Grande Cometa, astro che non solo avrebbe presagito l’invasione della Russia da parte di Napoleone, ma anche determinato l’eccezionalità della medesima annata nella Champagne. Fu poi l’incontro con un’altra donna a rendere iconica la storia di questo Champagne. Nel 1902 Emile Gallé, uno dei più geniali e celebri artisti del movimento Art Nouveau, disegna per Adélaïde l’anemone giapponese che ancora oggi decora la Cuvée Belle Époque. Vive la “Belle Epoque”! Vive Perrier Jouët!
BELLE EPOQUE BRUT 2012 (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) 230 Una delle migliori annate di sempre per l’icona di casa Perrier-Jouët unite a due secoli di tradizioni e un vero e proprio savoir-faire artigianale hanno dato vita a questa cuvée de prestige. Straordinariamente fresco, ti offre subito tutta l’elegante rotondità che ti aspetti, con in più l’inconfondibile firma della maison: fiori bianchi, spezie, marzapane. Un altro Champagne al top. Abbinamenti? “Je ne bois du champagne qu’à deux occasions: quand je suis amoureuse, et quand je ne le suis pas” - bevo champagne soltanto in due occasioni: quando sono innamorata e quando non lo sono. (Coco Chanel)
BELLE EPOQUE BRUT ROSÉ 2010 (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) 290 Voluttuoso, ricco e stravagante. Intenso e potente. Un’interpretazione inaspettata, rara e preziosa dello Champagne rosè. Realizzato esclusivamente in annate d’eccezione ed elaborato secondo la più pura tradizione della maison, questo vino racchiude in sè la sublime generosità di un intero anno. Al palato è fresco e raffinato, poi rotondo e armonioso, e infine lungo e setoso. Non serve l’occasione speciale. C’è sempre un buon motivo pe berlo.
BISTROT amari, liquori, distillati
/ AMARI E LIQUORI 3,5 / GIN 5
AMARO MONTENEGRO GIN BOMBAY AMARO DEL CAPO GIN GREEN HALL’S LIMONCELLO GIN BEEFETEAR NOCINO BARGNOLINO / GIN PREMIUM 8 SAMBUCA MOLINARI AMARETTO DISARONNO GIN BROCKMANS BLACK FERNET BRANCA GIN HENDRICK’S BRANCA MENTA GIN TANQUERAY RABARBARO ZUCCA GIN MARE LIQUORE LIQUIRIZIA GIN MONKEY BAILEYS GIN SIPSMITH LONDON DRY STRAVECCHIO GIN CITADELLE DE FRANCE SANDEMAN PORTO RUBY TANQUERAY SEVILLA CREME DE CASSIS MALFY GIN ROSA CREME DE FRAMBOISE VALLOMBROSA DRY MARASCHINO COINTREAU BOBBY’S SCHIEDAM DRY CHARTREAUSE VERDE HENDRICK’S MIDSUMMER CHARTREAUSE GIALLO ROBY MARTON THE BOTANIST 22 HAYMAN’S OLD TOM / VERMOUT & BITTER 5
VERMOUTH CARPANO / RUM 5 VERMOUTH MULASSANO MARTINI BIANCO RUM PAMPERO ANIVERSARIO MARTINI DRY RUM BIANCO FLOR DE CANA 4Y MERENDRY RUM SCURO FLOR DE CANA 5Y CAMPARI RUM SCURO FLOR DE CANA 7Y RUM J. BALLY 3Y
/ DISTILLATI 3,5 / RUM PREMIUM 10
GRAPPA RUM ZACAPA XO 32 ABSOLUT VODKA RUM SCURO FLOR DE CANA 12 ANOS ABSOLUT VODKA PESCA RUM DIPLOMATICO ABSOLUT VODKA PESCA DON PAPA RUM 7 ANNI TEQUILA ESPOLON BLANCA TEQUILA ESPOLON REPOSADO / WHISKEY & BOURBON 8 / DISTILLATI PREMIUM 8 LAGAVOULIN 16 MEZCAL VIDA NIKKA FROM THE BARREL WHISKEY VODKA GREY GOOSE VODKA BELVEDERE / WHISKEY & BOURBON VODKA BELUGA EXPORT VODKA THREE SIXTY PREMIUM 13 VODKA BELUGA EXPORT CACHACA SANTO GRAU LAGAVOULIN 16 CACHACA YAGUARA NIKKA FROM THE BARREL WHISKEY
BISTROT cocktail
/ HAPPY HOUR 8 / GLI SPECIALI 10
SOUTH SIDE bn°1 DELLA SETTIMANA dry gin, succo di lime, sciroppo di zucchero, menta VODKA SOUR MARACUJA mixology con ingredienti speciali vodka, maracuja, succo di limone, sciroppo di zucchero MARTINI COCKTAIL BELLINI gin, vermouth dry prosecco, purea di pesche ROSSINI OLD FASHIONED prosecco, purea di fragole bourbon whiskey, angostura, zolletta di zucchero, soda MARGARITA Classico / Fragola / Mango GIN TONIC PREMIUM tequila, succo di lime, triple sec DAIQUIRI Classico / Fragola / Mango gin, premium indian tonic water, lime rum, succo di lime, sciroppo di zucchero BOULEVARDIER MIMOSA bourbon whiskey, vermouth rosso, bitter prosecco, succo d’arancia NEGRONI gin, bitter, vermouth rosso NEGRONI SBAGLIATO spumante, bitter, vermouth rosso / LONG DRINKS 8 BACARDI COCKTAIL rum bianco, succo di lime, granatina SEX ON THE BEACH KIR vino bianco, crème de cassis vodka, peach schnapps, cranberry, succo d’arancia KIR ROYAL MOJITO champagne, crème de cassis rum bianco cubano, succo di lime, menta, soda, zucchero di canna COSMOPOLITAN vodka, triple sec, succo di lime, cranberry LONG ISLAND WHITE LADY vodka, gin, rum, triple sec, succo di limone, zucchero, coca cola gin, triple sec, succo di limone CAIPIRINHA Classico / Maracuja / Mango AVIATION gin, maraschino, succo di limone, crème de violette cachaça, lime, zucchero di canna LE GRAND FIZZ CAIPIROSCA Classico / Fragola / Maracuja / Mango vodka, liquore al sambuco, lime, soda vodka, lime, zucc. di canna BEETWEEN THE SHEETS MOSCOW MULE rum bianco, cognac, triple sec, succo di limone FRENCH 75 vodka, ginger beer, succo di lime gin, champagne, succo di limone, sugar syrup GIN TONIC ANGEL FACE gin, acqua tonica, limone gin, apricot brandy, calvados MAI TAI rum bianco, rum scuro, orange curaçao, sciroppo d’orzata,
succo di lime, angostura / I CLASSICI 8 MINT JULEP
APEROL SPRITZ bourbon, menta fresca, zucchero in polvere prosecco, aperol, soda SEA BREEZE CAMPARI SPRITZ vodka, succo di mirtillo, succo di pompelmo prosecco, campari bitter, soda HUGO SPRITZ PERFECT STORM prosecco, sciroppo di sambuco, soda, menta, lime rum, succo di lime, ginger beer, angostura CASSIS SPRITZ CUBA LIBRE prosecco, crème de cassis, soda MARTINI BIANCO SPRITZ rum, coca cola, lime martini, prosecco, soda, lime, menta ZUCCA SPRITZ prosecco, rabarbaro zucca, soda CRODINO E PORTO COCKTAIL ANALCOLICO crodino, porto ALLA FRUTTA o SECCO 7 PIMM’S COCKTAIL ALLA FRUTTA pimm’s, ginger ale, frutta
BISTROT