Beaujolais, and more specifically, the Morgons of Marcel Lapierre have a long history at Le Bouchon. Marcel Lapierre and Jean Claude Poilevey were good friends, Chef Oliver worked the wine harvest there in 2009, and I worked it in 2014. The wines of Beaujolais remain our favorite wines, and not just Lapierre, there are many producers in Beaujolais making extremely delicious (the most important wine quality) and food friendly wines from all 10 Crus, we have highlighted them here. Enjoy – Nicolas Poilevey
Beaujolais 2019 David Large Beaujolais “Piranha” 52 Fleurie 2018 Domaine de Fa Beaujolais “En Besset” 55 2019 Gregoire Hoppenot Fleurie “Origines” 52 2017 Robert-Denogent Beaujolais-Villages “Jules Chauvet” 72 2019 Gregoire Hoppenot Fleurie “Origines” MAGNUM 100 2018 Clotaire Michal Beaujolais-Vaillages “Vigne Centenaire” 75 2017 Yvon Métras Fleurie 200 2019 David Large Beaujolias BLANC “Dos Argenté” 72 2018 Dutraive “Clos de la Grand’ Cour” MAGNUM 200
Saint-Amour Morgon 2019 Domaine des Billards Saint Amour 60 2019 M&C Lapierre Morgon MAGNUM 175 2019 M&C Lapierre Morgon “Cuvee Marcel Lapierre” 150 Juliénas 2017 Guy Breton Morgon V.V MAGNUM 150 2019 J-M Burgaud Morgon “Côte du Py” 50 2016 Domaine Chignard Julienas “Beauvernay” 52 2018 Armand Heitz Julienas 65 Regnié 2018 Antoine Sunier Regnié 58 Moulin à Vent 2016 Pierre-Marie Chermette Moulin à Vent 60 Cote de Brouilly 2016 Thibault Liger-Belair Moulin a Vent VV 92 2019 Remi & Laurence Dufaitre Cote de Brouilly 66 2018 Domaine Chanrion Cote de Brouilly MAGNUM 105 Chiroubles 2018 D. Coquelet Chiroubles 66
Vins Blancs et Rosé Mâcon-Fuissé «Cuvée Le Bouchon», Gilles Noblet Chardonnay...... $12.00 Alsace, Emile Beyer, Pinot Blanc...... $12.00 Pierrevert, Domaine la Blaque, Rosé...... $12.00
Vins Rouges Rotating Beaujolais, Ask Your Server, Gamay...... $14.00 Côtes du Rhône, La Manarine, Grenache...... $12.00 Bordeaux, Ch. Petit Freylon “Cuvée Sarah” Cabernet Sauvignon/Merlot...... $12.00
Half-Bottles Sancerre, Henri Bourgeois, Sauvignon Blanc...... $42.00 Pouilly-Fuisse, Domaine Gilles Noblet, Chardonnay...... $35.00 Chassagne-Montrachet, Jean-Claude Ramonet, Chardonnay...... $90.00 Champagne Lacourte Godbillon, Terroirs d’Ecueil Champagne...... $60.00
Château Saint-Georges, Saint-Georges Saint-Emilion, Merlot-Cab...... $60.00 Châteauneuf-du-Pape, Grand Tinel Grenache-Syrah...... $60.00 Santenay 1er Cru, Clos Rousseau, Jacques Girardin, Pinot Noir...... $65.00 La Dame de Montrose, St. Estephe Cab-Merlot...... $90.00 La Parde de Haut-Bailly, Pessac-Leognan Cab-Merlot (500ml)...... $100.00 Champagne & Sparkling
Crémant d’Alsace, Camille Braun, Sparkling Rosé...... $13.00 / $65.00 Crémant de Loire, 49M, Brut Sparkling...... $13.00/ $65.00 Bugey-Cerdon, Renardat-Fâche, Demi-Sec Sparkling Rosé...... $60.00 Crémant du Jura, B & S Tissot...... $65.00 Christophe Mignon, Pur Meunier Rosé, Champagne Rosé...... $135.00 Bruno Paillard, Première Cuvée, Extra Brut Champagne...... $90.00 Laherte Frères, Ultratradition Brut Champagne...... $95.00 Chartogne-Taillet, Sainte Anne, Brut Champagne...... $115.00 Bérêche & Fils, Brut Réserve Champagne...... $130.00 Benoit Dehu, Initiation, Blanc de Noirs, Brut Zero Champagne...... $150.00 Coessens, Largillier, Exogyre, Blanc de Noirs Extra Brut...... $200.00
Blanc Bourgogne, Savoie & Jura 2018 Bourgogne Aligoté, Paul Pernot 54 2018 Bourgogne Aligoté, Antoine Jobard 80 2016 Bouzeron, Jean-Claude Ramonet 100 2018 Pouilly-Fuissé, Domaine Gilles Noblet 64 2015 Viré-Clessé, Les Héritiers du Comte Lafon 80 2015 Bourgogne, Les Chataigners, Hubert Lamy 75 2013 Meursault, Les Terres Blanches, Pierre Morey 150 2018 Meursault, Les Tillets, Antoine Jobard 270 2015 Corton-Charlemagne, Grand Cru, Pierre-Yves Colin-Morey 650 2018 Chablis, Laurent Tribut 105 2018 Chablis 1er Cru, Beauroy, Laurent Tribut 145 2018 Chablis, Vincent Dauvissat 150 2013 Chablis 1er Cru, La Forest, Vincent Dauvissat 250 2019 Apremont V.V, Jean Masson 48 2016 Mont-Blanc, Les Alpes, Dominique Belluard 88 2016 Arbois Chardonnay, Les Matheny 105 2017 Arbois Chardonnnay, Les Bruyères, B&S Tissot 120 2016 Cotes du Jura Chardonnay, Cuvée Florine, JF Ganevat 180 Alsace, Loire, Languedoc, Rhône & Bordeaux 2018 Riesling Eguisheim, Emile Beyer, Alsace 60 2010 Riesling Grand Cru, Pfersigberg, Emile Beyer, Alsace 140 2002 Riesling Grand Cru, Pfersigberg, Emile Beyer, Alsace 160 2010 Riesling Grand Cru, Eichberg, Emile Beyer, Alsace, MAGNUM 240 2016 Pinot Gris, Reserve, Trimbach 58 2017 Pouilly-Fumé, Pascal Jolivet 70 2013 Blanc Fumé de Pouilly, Didier Dagueneau 240 2017 Sancerre Chavignol, Domaine Delaporte 80 2018 Vouvray, Clos de Rougemont, Vigneau-Chevreau, Loire 60 2002 Vouvray Moelleux, Clos du Bourg, Domaine Huet 180 2019 Saumur Blanc, Clos de Midi, Arnaud Lambert 50 2015 Saumur Blanc, Domaine du Collier, Loire 95 2019 Anjou Blanc, Thibaud Boudignon 82 2019 Val de Montferrand, Domaine Cavalier (Sauvignon Blanc Blend) 50 2015 Condrieu, Vernillon, Domaine Jamet 150 2018 Asphodèle, Château Climens (Semillon) 92
Bordeaux Rouge 2016 Château Blaignan, Médoc 55 2016 Château Maurac, Haut-Médoc 65 2016 Château Moulin de Tricot, Haut Médoc 85 2012 Les Pagodes de Cos, Cos d’Estournel (2nd Wine) 145 2001 Château Mouton-Rothschild, Pauillac 995 2014 Château Teynac, Saint-Julien 95 2013 Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan, Grand Cru Classé 210 2018 Château Haut-Colombier, Côtes de Bordeaux - Blaye 52 2014 Château Falfas, Côtes de Bourg 64 2015 Château Saint Georges, Saint Georges-Saint-Emilion 105 2010 Trilogie de Chateau Saint Georges, Saint Georges-Saint Emilion 150 2016 Château Coutet, Saint-Emilion Grand Cru 80 2015 Château Le Puy, Emilien, Francs Côtes de Bordeaux 120
Bourgogne 2018 Bourgogne Côte Chalonnaise, La Fortune, Domaine de Villaine 105 2017 Mercurey, Domaine de la Monette 60 2014 Mercurey, La Framboisière, Domaine Faiveley 75 2016 Rully, Meix de Pellerey, Gouffier 80 2019 Bourgogne Hauts-Côtes de Beaune, Henri Latour 62 2018 Maranges V.V., Le Goty, Domaine Bachey-Legros 66 2014 Volnay, Michel Lafarge 180 2014 Volnay 1er Cru, Mitans, Michel Lafarge 375 2017 Bourgogne Passetoutgrains, Robert Groffier 80 2016 Bourgogne Hauts-Côtes de Nuits, La Prieuré, Aurélien Verdet 75 2016 Marsannay, Sylvain Pataille 78 2018 Gevrey-Chambertin, Mes Cinq Terroirs, Denis Mortet 225 2014 Gevrey Chambertin, Clos du Château, Monopole, Armand Rousseau 425 2010 Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Les Murgers, Chauvenet-Chopin 150 2010 Corton Grand Cru, La Vigne au Saint, Domaine des Croix 225 Loire / Alsace / Jura / Savoie 2019 Trinch!, Bourgueil, Catherine et Pierre Breton (Cab. Franc) 65 2016 Bourgueil, Clos Sénéchal, Catherine et Pierre Breton (Cab. Franc) 82 2002 Bourgueil, Les Perrières, Catherine et Pierre Breton (Cab. Franc) 250 2015 Saumur, La Charpenterie, Domaine du Collier (Cab. Franc) 135 2016 Cheverny, Louis de la Saussaye, Domaine de Montcy (Pinot Noir, Gamay, Côt) 56 2016 Sancerre Rouge, Domaine Delaporte (Pinot Noir) 60 2012 Alsace Pinot Noir “Sundel”, Emile Beyer (Pinot Noir) MAGNUM 180 2018 Arbois Poulsard, Les Matheny (Poulsard) 100 2018 Arbois Trousseau, Les Matheny (Trousseau) 120 2018 Arbois Pinot Noir, Sous la Tour, B & S Tissot (Pinot Noir) 110 2019 Vin de Savoie, Mondeuse, Charles Gonnet (Mondeuse) 50 Rhône 2016 Côtes-du-Rhône, Domaine de Bréseyme 78 2015 Vacqueyras, Domaine Chamfort 66 2017 Gigondas, Domaine Raspail-Ay 110 2015 Châteauneuf-du-Pape, Domaine Duclaux 105 2018 Les Iles Feray, Vin de Pays de l’Ardèche, Pierre Gonon 150 2016 Saint-Joseph, Equis 55 2016 Saint-Joseph, Etienne Becheras 72 2018 Crozes-Hermitage, Alain Graillot 95 2016 Côte-Rôtie, Mon Village, Stephane Ogier 180 Sud France 2018 La Souteronne, Hervé Souhaut, Ardeche (Gamay) 85 2016 Château de la Selve, Beaulieu Amphore, Ardeche (Cab. Sauv, Grenache, Cinsault) 60 2016 Château Sainte-Eulalie, Minervois (Carignan, Syrah, Grenache) 55 2014 Corbières, Château d’Aussières (Lafite) (Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre) 75 2017 Faugères, Aquilae, Domaine les Serrals (Mourvèdre, Syrah) 70 2018 Côtes de Roussillon, L’Esquerda, Bila-Haut (Syrah, Grenache) 65 2018 Côtes Catalanes, Tramontane (Grenache) 50 2018 Cahors, Le Combal, Cosse et Maisonneuve (Malbec) 50 Rosé 2019 Château Marguï, Coteaux Varois en Provence 65 2019 Bandol Rosé, Châteaux Pradeaux 75 2019 Les Hauts de Smith Bordeaux Rosé, Ch. Smith Haut Lafitte 52 2018 Rose-Marie, Le Puy 150 2019 Marsannay Rosé, Bruno Clair 72 NV Chavignol Rosé, Lot 2019, Pascal Cotat 110