Soto Mie Bogor
~ Nadia Hayu ~
Rabu, 26 Agustus 2020 Bismillahirrahmanirrahim. Assalamu'alaikum. ** Recook 1 #GoDaTC_BetaRikukDariJauh Sudah lama pingin pikin soto mie dari Bogor. Inilah saatnya, pas lagi ada GoDa dg tema Recook masakan daerah partner duet. Okay siiip eksekusiii. Duh rasanya seger, apalagi dikucurin jeruk nipis. Ga usah pake nasi ini mah bikin wareg bin kenyang. Apalagi ini penyajiannya pakai risol, itu yg bikin khas. Mantul. Saya bikin ini dalam rangka ikutan Goda Challenge bersama komunitas Paders. Recook resep q duet sayaa Teh Yani . Gak tanggung2, kami langsung bikin 3 menu sekaligus dalam duet kali ini . Oiya, nama tim kami PANJAD PINANG alias Pasangan yANi Jeung nADia PastI meNANG. Hehe. Bismillah, insyaallah. Doain ya . source: Teh Yanithea #GoDaTC_BetaRikukDariJauh #GodaPaders #GoDaTC_PANJADPINANG #GoDaTC_NadiaHayu #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #BanggaKirimRecook #dapurjawara #jawara_soto #jawara_sotomiebogor #khasjawabarat #sotomie #sotomiebogor
remas.nu ~ Info Selengkapnya ~
remas.nu
Page 2 of 6 Bahan-bahan
bahan soto 500 gr daging sapi (saya pakai daging rawonan), cuci bersih, potong kecil2 lalu sisihkan 1,5 liter air bumbu soto yg dihaluskan 7 siung bawang merah 10 siung bawang putih 4 buah cabe merah, buang isinya 3 butir kemiri 1 ruas jari kunyit 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdt kaldu bubuk bumbu soto lainnya 3 lembar daun salam 2 batang serai, geprek 3 cm jahe jahe, geprek 2 batang daun bawang, potong 1 cm an Secukupnya minyak untuk menumis pelengkap penyajian Risol Bihun, Potong2 Mi kuning rebus bihun rebus tomat merah, iris kasar tahu goreng, potong2 Daun bawang seledri iris halus Bawang goreng Sambel rawit Jeruk limau/nipis BAHAN RISOL BIHUN: secukupnya kulit lumpia Sepotong bihun, rendam air sampai ngembang 1/2 buah wortelremas.nu parut kasar 1 butir telor BUMBU RISOL (DIHALUSKAN) 2 siung bawang putih, iris halus 2 siung bawang merah, iris halus 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1/2 sdt kaldu bubuk
Page 3 of 6 Langkah-langkah pembuatan
MEMBUAT RISOL BIHUN:
Isian risol: Tumis semua bumbu halus, masukkan telur, orak arik sampai matang. tambah sedikit air (3 sdm) lalu masukkan bihun dan masak sampai bumbu rata air kering. sisihkan.
Ambil selembar kulit lumpia, beri isian bihun lalu lipat. lengketkan ujungnya dg putih telur. lakukan sampai habis lalu goreng sampai matang. sisihkan.
KUAH SOTO:
Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
Rebus daging sampai daging air mendidih, ambil kotoran diatasnya. kemudian masukkan tumisan bumbu. masak selama 7 menit setelah mendidih lalu matikan kompor dan tutup rapat.
Diamkan selama 30 menit.
Nyalakan kompor kembali, rebus lagi selama 7 menit. koreksi rasa. jika sudah pas, matikan kompor.
PENYAJIAN:
Dalam mangkok, letakkan bihun, mie kuning, irisan tomat, daging dan siram dg kuah. tambahkan risol dan pelengkap lainnya. hmm siap dinikmati hangat2. remas.nu
Page 4 of 6 remas.nu
Page 5 of 6 Resep lain dari Nadia Hayu
Kopi Gula Aren
Garang Asem
Cumi Asin Tumis Kecombrang
Bajigur Hanjuang
remas.nu
Page 6 of 6