sign in sign up
<<
Home , Fattoush, Kibbeh, Kibbeh nayyeh

KAHVALTI MENÜSÜ BREAKFAST MENU

(09.00 - 13.00 arasında servis edilir) (Served from 9 am to 1 pm)

TAHİNLİ FOUL LÜBNAN KAHVALTISI FOUL BI TAHINA LEBANESE BREAKFAST Sarımsak, limon ve tahin sos ile (minmum 2 kişilik / minimum 2 person ) ağır ateşte pişirilmiş bakla Balila, Foul, Labne, Ballı Baladi,Jadal, Egg Braised fava beans seasoned with , Fekhara, Zahtar, Zeytin ve Domates, sınırsız çay lemon & tahina sauce

Balila, Foul, Labneh, Baladi with honey, Jadal, HUMUSLU Egg Fekhara, Zaatar, , with FATTEH HOMMUS unlimited tea Kızarmış ekmek, haşlanmış nohut, yoğurt HUMUS tahin karışımı, üzerinde organik tereyağ ve çam fıstığı ile HOMMUS Toasted bread, boiled chickpeas, yoghurt Tahin, limon ve zeytinyağı ile karıştırılarak tahina mix topped with organic butter & pine nuts yavaşça pişirilen nohut Chickpeas slowly cooked and blended with tahina, lemon & oil LABNE KUZULU HUMUS LABNEH Saf zeytinyağı ve kuru nane ile hazırlanan HOMMUS BIL LAHME süzme Lübnan yoğurt sos Tahinle harmanlanmış yavaşça pirişilen nohut, üzerinde kuzu eti, organik tereyağı ve çam Lebanese thick dip with extra fıstığı ile virgin Slowly cooked chickpeas blended with tahina, IZGARA HELLİM topped with lamb meat, organic butter & pinenuts HALLOUM MESHWI Roka yatağında ızgara Hellim peyniri FISTIKLI HUMUS dilimleri HOMMUS BIL SONOBAR Slices of grilled cheese on a bed of arugula Slowly cooked chickpeas blended with tahina, topped with organic butter & pinenuts JİBNİ BALADİ Tahinle harmanlanmış yavaşça pirişilen nohut, üzerinde organik tereyağı ve çam fıstığı ile JEBNEH BALADI Yöresel peynir, yanında doğal bal ile BALILA Local white cheese with a side of natural honey Sarımsak, limon ve zeytinyağı soslu haşlanmış nohut JİBNİ JADEL Boiled chickpeas seasoned with garlic, lemon & olive oil JEBNEH JADAL Poşe pişirilen yöresel peynir şeritleri, FOUL üzerinde çörek otu ve incir reçeli Sarımsak, limon ve zeytinyağı ile ağır ateşte Local cheese strings poached and pişirilmiş bakla topped with blackseeds and g jam Braised fava beans seasoned with garlic, lemon & olive oil TAVADA YUMURTA EGG FEKHARA Tavada tercihinize göre pişirilen yumurta; Göz veya çırpılmış MANAKİŞ A pot of eggs cooked your way: sunnyside up or scrambled ŞAKŞUKA SHAKSHOUKEH ZAHTER Domates ve soğan sosuyla tavada ZAATAR pişirilen yumurta Kekik ve zeytinyağlı pide, üzerinde A pot of eggs cooked in tomato and roka, çeri domates ve nane ile sauce Flatbread with and olive oil topped with arugula, SUCUKLU YUMURTA and mint EGG with SOJOK Tavada ev yapımı sucuk, göz yumurta ile JİBNİ Homemade spicy sausages pan fried JEBNEH with sunny side up eggs Peynir ve susamlı pidecüzerinde roka ve çeri domates ile Flatbread with cheese & sesame topped with arugula & cherry tomato LAM BEJİN Soğan, domates, nane ve baharat harcıyla hazırlanmış kıymalı lahmacun Flatbread with minced meat mixed with onion, tomato, mint and TIRABOLSİ TRABOLSI Ev yapımı kıymalı ve tahin karışımlı yufka, 3 parça KÜNEFE Homemade lo dough topped with KNEFEH minced meat and tahina mix, 3 pcs Peynirli irmik hamuru, üzerinde şeker şurubu ve Antep fıstığı ile dough with cheese, topped with sugar syrup and ÇORBALAR & SALATALAR SOUP &

(12:00 - 01:00 arası servis edilir) (Served from 12 pm to 1 am)

MERCİMEK ÇORBASI SOUP Soğan, havuç, patates ve kimyon ile SEMİZOTU SALATASI yavaşça pişirilen kırmızı mercimek, kruton ile servis edilir BAKLEH Soğan ve semizotu, domates, sumak, Slowly cooked with onion, carrot, limon ,hardal potato and , served with Purslane with onion, tomato & MANTAR ÇORBASI tossed in lemon, MUSHROOM SOUP HURMALI ROKA Kremalı sos ile sote edilen taze DATE ARUGULA mantarlar Roka yaprakları, kuru hurma, , Sauteed fresh mushrooms in a creamy ceviz, çeri domates, sos white stock eşliğinde Arugula leaves, dried dates, feta, TAVUK ORZO , cherry tomato, tossed CHICKEN ORZO in honey vinaigrette Arpa Şehriyeli, sebzeli tavuk çorbası KİNOALI PANCAR Orzo pasta and chicken in a smooth stock QUINOA BEETROOT with Kinoa, pancar, avokado ve nohut kaplı bebek ıspanak yaprakları, balzamik FETTUŞ sirke Baby spinach leaves topped with quinoa, beetroot, avocado & chickpea Kızarmış ekmekle kaplı, sumak, limon with balsamic vinaigrette ve nar ekşisi eşliğinde taze sebzeler Fresh vegetables topped with toasted GELENEKSEL YUNAN bread, sumac, lemon & molasses TRADITIONAL GREEK Domates, salatalık, yeşil biber, siyah TABULE zeytin ve Feta peynir, limon ve sızma TABOULEH zeytinyağı ile Tomato, cucumber, green pepper, black İnce kıyılmış maydanoz ve domates, yeşil olives & feta cheese with lemon & extra soğan, nane, , limon ve zeytinyağı virgin olive oil Finely chopped mixed with tomato, green onion, mint & bulghur with lemon & TAVUKLU SEZAR olive oil CHICKEN CEASAR KİNOLALI TABULE Marul, Parmesan peynir, ızgara tavuk göğsü, Sezar sos ve kruton TABOULEH QUINOA Lettuce, parmesan cheese, grilled İnce kıyılmış maydanoz ve domates, yeşil chicken breast tossed in caesar soğan, nane, kinoa, limon ve zeytinyağı dressing & crouton Finely chopped parsley mixed with tomato,onion, mint, quinoa, lemon and olive oil ROKA VE ZAHTER ARUGULA & ZAHTAR Dilimlenmiş roka, domates,zahter, soğan ve sumak, limon, hardal Sliced arugula leaves, tomato, zahtar, onion & sumac tossed in lemon, mustard SOĞUK MEZELER COLD MEZZE

HUMUS LUBİYE BİL ZEYT HOMMUS LOUBIEH BIL ZEIT Tahin, limon ve zeytinyağı ile Domates, kırmızı biber, soğan ve karıştırılarak yavaşça pişirilen nohut zeytinyağı ile sote edilen taze fasülye Chickpeas slowly cooked and blended Sauteed green beans with tomato, red with tahina, lemon & olive oil pepper, onion & olive oil

MUTABBEL LABNE MOUTABAL LABNEH Tahin, limon ve zeytinyağı ile Saf zeytinyağı ve kuru nane ile karıştırılarak hazırlanan köz patlıcan hazırlanan süzme Lübnan yoğurt sos Roasted blended with tahina, lemon & olive oil Lebanese thick yogurt dip with extra virgin olive oil PANCAR MUTABBEL JİBNİ BALADİ MOUTABAL SHMANDAR JEBNEH BALADI Tahin, limon ve zeytinyağı ile karıştırılarak hazırlanan pancar Lübnan yöresel peyniri, yanınada bal ile Lebanese local white cheese with a side Beetroot blended with tahina, lemon & of natural honey olive oil BABA GANUŞ CACIK BABA GHANOUJ LABAN BI KHIAR İnce kıyım domates, yeşil biber, limon Salatalık ve kuru naneyle hazırlanan ve zeytinyağı ile hazırlanan ızgara yoğurt patlıcan Yoghurt with cucumber & dry mint Grilled eggplant with nely chopped tomato, green pepper, lemon & olive oil DÖRTLÜ MEZZE QUADRO MOHAMARA 4 küçük porsiyon soğuk meze çeşidi Selection of 4 smaller portion cold Ceviz, kırıntı ekmek, acı kırmızı biber ve soğan ile hazırlanan ezme mezze Spicy red pepper paste mixed with SALATALIK TURŞUSU onion, bread crumbs & walnuts PICKLESS ZEYTİNYAĞLI YAPRAK ZEYTİN / OLIVES WARAK ENAB Pirinç, maydanoz, domates, soğan ve limonla doldurularak yavaşça pişirilen asma yaprağı Slowly cooked vine leaves stuffed with rice, parsley, onion, tomato & lemon SICAK MEZELER HOT MEZZE

LAHME RAS ASFUR ET DÖNER LAHME RAS ASFOUR LAHME Tavada kızartılmış kuzu eti, soğan, acı biber ve domates sos ile Özenle pişirilen marine edilmiş dana eti, maydanoz, soğan ve tahin sos ile Pan fried slices of tender lamb meat with onion, chili & tomato sauces Marinated , cooked to perfection and served with parsley, onion & tahina sauce KÖFTE BİL REMAN BIL REMMAN MAKANİK Küçük köfte topları, karamelize soğan, MAKANEK nar ekşisi sos ve çam fıstığı ile Small kofta balls with caramelized Limon ve nar ekşisi sosta sotelenmiş ev onion in molasses pomegranate & yapımı sosisler pinenuts Homemade sausages sauteed in lemon & pomegranate sauce KUZULU HUMUS HOMMUS BIL LAHME TAVUK CİĞER Kuzu eti kaplı, yavaşça pişirilen nohut SAWDA DJEJ ezmesi, tahin, organik tereyağ ve çam Sote tavuk ciğeri, sarımsak, limon ve fıstığı ile nar ekşisi sos ile Slowly cooked chickpeas blended with Sauteed chicken liver with garlic, tahina, topped with lamb meat, lemon & pomegranate sauce organic butter & pinenuts FISTIKLI HUMUS KUZU CİĞER HOMMUS BIL SONOBAR SAWDA GHANAM Tahin, organik tereyağ ve çam fıstığı ile Sote kuzu ciğer, sarımsak, limon ve Yavaşça pişirilen nohut ezmesi tereyağ sos ile Sauteed lamb liver with garlic, lemon Slowly cooked chickpeas blended with butter sauce tahina, topped with organic butter & pinenuts 32

FALAFEL Kişniş ve kimyon ile hazırlanan ve öğütülmüş nohut ve fava topları; RAKATAT JEBNE kızartılarak, tahin sos ve kırmızı turşu ile RAKAKAT JEBNEH Grinded chickpeas and fava balls mixed Kızartılmış baharat soslu peynir topları with coriander, cumin; fried and served (5 adet) with red pickles & tahina sauce Filo pastry lled with herb seasoned cheese and deep fried (5 pcs) BATATA HARRA SAMBUSEK JEBNE Ev yapımı kızarmış patates küpleri, SAMBOUSEK JEBNEH kişniş, sarımsak, acı sos ve taze limon ile sotelenmiş Ay şeklinde kızartılmış baharatlı peynirli hamur işi Homestyle potato cubes fried and sauteed with coriander, garlic, hot chili Fried moon-shaped soft dough lled & fresh lemon with herb seasoned cheese (5 pcs)

IZGARA HELLİM SAMBUSEK LAHME HALLOUM MESHWI SAMBOUSEK LAHME Roka yatağında, ızgara Hellim peyniri Ay şeklinde, kızartılmış, baharatlı etli hamur işi Slices of grilled Halloumi cheese on a bed of arugula Fried moon-shaped soft dough lled with seasoned meat (5 pcs) JİBNİ JADEL KARIŞIK HAMUR İŞİ JEBNEH JADAL MIXED PASTRY Poşe yöntemiyle pişirilen yöresel peynir şeritleri, çörek otu ve incir reçeli ile 6 parça karışık sambusek, 2 parça içli köfte Local cheese strings poached and topped with blackseeds and g jam 6 Pieces of mixed sambousek, 2 pieces of kebbe KIBBE HAMİS HAMIS Kıyma ve bulgurla yoğurulan harç içerisinde soğan, et ve çam fıstığı (4 adet) Fried dough of minced meat and bulgur lled with seasoned meat & onion & pinenuts (4 pcs) FATTEH FATTEH

HUMUSLU FATTEH FATTEH HOMMUS Kaynamış nohut, kızarmış ekmek, ÇİĞ ETLER tahin ve yoğurt karışımı, üzerinde organik RAW MEATS tereyağı ve çam fıstığı Toasted bread, boiled chickpeas, yoghurt tahina mix topped with organic butter & pine nuts KIBBE NAYİH ETLİ FATTEH Seçilmiş taze kuzu eti, bulgur, soğan FATTEH LAHMEH ve nane ile Yavaşça pişirilen kuzu eti, üzerinde Selected fresh lamb cuts minced with yoğurt ve tahin karışımı, karamelize bulgur, onion & mint soğan, organik tereyağı, kızarmış ekmek ve fıstık Toasted bread, caramelized onion, slowly HABRA NAYİH cooked lamb topped with yoghurt tahina HABRA NAYYEH mix, organic butter & mixed nuts Seçilmiş taze kuzu eti, soğan ve nane, PATLICANLI FATTEH sarımsak ile FATTEH BATENJEN Selected fresh lamb cuts minced with onion & mint, served with garlic Kızartılmış patlıcan, üzerinde domates soslu yoğurtlu kıyma,kızarmış ekmek, ve çam fıstığı topped with minced meat in tomato sauce with yoghurt, toasted bread & pine nuts

KARİDESLİ FATTEH FATTEH KRAIDIS Kızarmış Ekmek parçaları üzerinde, patlıcan, yoğurt ve tahin karışımı, karides ve fıstıklar Fried eggplant, bread crisps, topped with yoghurt tahina mix, shrimps & pine nuts SICAK MUTFAK SPESYALLERİ HOT KITCHEN SPECIALTIES

KHARUF MAHŞİ KHAROUF MAHSHI Yavaşça pişirilen kuzu eti, oryantal pilav, fıstık ve yanında yoğurt ile FEKHARET LAHME FEKHARET LAHME Slowly roasted lamb meat served on oriental rice, nuts with a side of yoghurt Tavada leziz kuzu eti dilimleri, soğan, domates ve acı biber ile KİBBE BİN LABAN A clay pot of tender lamb meat slices with onion, tomato and chilli KIBBEH BIL LABAN Pişirilmiş lezzetli yoğurt içerisinde kibbe FİRİKEH LAHME etli hamur, kişniş ve sarımsak soslu, LAHME yanında basmati pilavı Yavaşça pişirilen yeşil buğday, üzerinde Kibbeh and meat lled pastry in a rosto kuzu eti, fıstıklar ve yanında yoğurt ile delicious cooked yoghurt, coriander and garlic dip with a side of basmati rice Slowly cooked green wheat topped with roasted lamb, nuts and a side of yoghurt FRİKEH DİJEJ FEKHARET KÖFTE FREEKEH DJEJ FEKHARET KOFTA Yavaşça pişirilen yeşil buğday, üzerinde Güveçte köfte ve yerel patates dilimleri, rosto tavuk, fıstıklar ve yanında yoğurt ile baharatlı domates sos ile Slowly cooked green wheat topped with A clay pot of kofta and local potato slices roasted chicken, nuts and a side of yoghurt in a spicy tomato sauce DİJEJ BİRYANİ DJEJ BIRYANI Tavada fıstıklı ve Rosto tavuklu Biryani pilavı Biryani rice with roasted chicken & nuts in a clay pot TAVUK ESKALOP SİYEDEYET SAMAK CHICKEN ESCALOPE SIYEDEYET SAMAK Panelenmiş tavuk, lahana salatası ve patates Soğan yatağında Levrek leto, tahin soslu ile esmer pirinç ile Breaded chicken, served with & Seabass llet on a bed of onion avored french fries brown rice served with tahina sauce TAVUK PARMİGİANA KARİDES PANE CHICKEN PARMIGIANA SHRIMP PANE Panelenmiş tavuk üzerinde patlıcan, Panelenmiş ve kızarmış karides, lahana domates sos, mozarella, parmesan, lahana salatası, patates tava ve tartar sos ile salatası ve patates tava ile Breaded & fried shrimps, served with Breaded chicken topped with eggplant, coleslaw, french fries & tartar sauce tomato sauce, mozarella, parmesan served with coleslaw & french fries TAVUK SUPREME CHICKEN SUPREME Kremalı mantarlı sosta dilimlenmiş tavuk göğsü, safranlı pilav, sote ıspanak ve mantar ile Sliced chicken breast in a mushroom white cream sauce, served with saffron rice, sautéed spinach & mushroom IZGARALAR MASHAWI

LÜBNAN KEBABI LEBANESE KABAB 4 şiş kuzu etinden kıyma, soğan ve domatesli, ızgara sebzeler ve bulgur ile 4 skewers of minced lamb meat seasoned DOMATESLİ KEBAP with onion & parsley, served with grilled vegetables, burghul KABAB ORFALI 3 şiş baharatlı kuzu eti köfte, ızgara KUŞHAŞ KEBABI domates ve bulgur ile KABAB KHOUSHKASH 3 skewers of spicy minced lamb balls with 4 şiş kuzu etinden kıyma, soğanlı ve grilled tomato, burghul maydanozlu, ev yapımı domates sos ile ARAYES 4 skewers of minced lamb meat with onion & parsley, served on a homemade tomato ARAYES sauce Kuzu eti ve sebzelerle doldurulmuş FISTIKLI KEBAP ızgara pide KABAB FUSTUC Grilled atbread stuffed with minced lamb meat & vegetables 4 şiş kuzu etinden kıyma, Antep fıstığı, ızgara sebzeler ve bulgur ile KUZU ŞİŞ 4 skewers of minced lamb meat with ne LAHM MESHWI pistachio, served with grilled vegetables, burghul 3 şiş marine edilmiş kuzu eti , ızgara sebzeler ve burgul ile KABAB BATENJEN 3 skewers of marinated tender lamb meat PATLICANLI KEBAP cubes, served with grilled vegetables, burghul 3 şiş kuzu etinden köfte, patlıcan küpleri ve bulgur ile KUZU PİRZOLA 3 skewers of minced lamb balls with KASTALETA eggplant cubes, burghul 4 parça marine edilmiş kuzu pirzola, ızgara sebzeler ve bulgur ile 4 pieces of marinated lamb chops, served with grilled vegetables, burghul IZGARA CİĞER GRILLED LIVER 3 şiş soslu kuzu ciğeri ve yağı, bulgur ile TAVUK ŞİŞ 3 skewers of seasoned lamb liver & lamb SHISH TAWOUK fat served with burghul 2 şiş marine edilmiş tavuk , patates kızartması ve sarımsak sos ile DANA ŞAŞLIK 2 skewers of marinated chicken cubes, BEEF CESLIK served with french fries & garlic sauce 2 şiş marine edilmiş ince dilim dana bonle ve ızgara soğan, patates kızartması ile KEMİKSİZ TAVUK 2 skewers marinated sliced beef tenderloin BONELESS CHICKEN & grilled onion, served with french fries Yarım kemiksiz marine edimiş tavuk, DANA FİLETO patates kızartması ve sarımsak sos ile BEEF FILLETS Half boneless chicken marinated, served with french fries and garlic sauce Taze özel bonle leto, isteğe göre mantar veya biber soslu, patates kızartması, sote TAVUK KANAT ıspanak ve mantar ile CHICKEN WINGS Fresh prime tenderloin llet with your choice of mushroom or pepper sauce, 2 şiş marine edilmiş tavuk kanatları, served with french fries, sautéed spinach patates kızartması ve sarımsak sos ile & mushroom 2 skewers of marinated chicken wings served with french fries & garlic sauce TAMAMLAYICILAR SIDES

BEYAZ BASMATİ WHITE BASMATI JUMBO KARİDES JUMBO SHRIMPS SAFFRON RICE SAFRANLI PİLAV Izgara karides, safranlı pilav, sote ıspanak ve mantar ile BULGUR Grilled shrimps, served with saffron rice, sautéed spinach & mushroom BURGHUL

LEVREK FİLETO FİRİKE SEABASS FILLET FREEKEH Izgara levrek leto, safranlı pilav, sote ıspanak ve mantar ile SOTE ISPANAK Grilled seabass llet, served with saffron SAUTEED SPINACH rice, sautéed spinach & mushroom

KARIŞIK IZGARA TABAĞI SOTE SEBZELER MIXED GRILL PLATTER SAUTEED VEGETABLES Her şişten birer adet: Kebap, Fıstıklı kebap, Kuzu şiş , Tavuk şiş, patates PATATES KIZARTMASI kızartması ve sarımsak sos ile FRENCH FRIES A skewer of each: kabab, kabab fustuc, lamb cubes, shish tawouk, served with french fries and garlic sauce TATLILAR DESSERTS

KÜNEFE KNEFEH Peynirli irmik hamuru, üzerinde şeker şurubu ve Antep fıstığı ile MAFRUKE Semolina dough with cheese, topped with MAFROUKE sugar syrup and pistachio Kavrulmuş irmik unu, üzerinde ev yapımı FISTIK PUF taze krema ve fıstıklar ile PISTACHIO PUFF Semolina dough roasted and topped with homemade fresh cream and nuts Antep fıstığı ile doldurulmuş, kızartılmış yufka, üzerinde ile Filo pastry stuffed with pistachio mix, HALABİYEH fried and topped with Ice Cream HALABIEH OSMANLİYE AŞTA Damla sakızı dondurmalı, Antep fıstıklı OTHMALIEH ASHTA çıtır hamur Osmanlı türü künefe, ev yapımı taze Pistachio crust & mistika ice cream krema ve Antep fıstığı ile Othmali style knefe with homemade fresh cream and pistachio BAKLAWA CEVİZLİ OSMANLİYE Özel fıstıklarla doldurulmuş ev yapımı OTHMALIEH baklava seçkisi Osmanlı türü künefe, özel ceviz karışımı, Selection of homemade baklawah stuffed üzerinde dondurma ile with ne nuts Othmali style knefeh with a specialty walnut mix, topped with Ice Cream HALAVET JEBN MOHALABIEH HALAWET JEBN Ev yapımı sütlü muhallebi, üzerinde Antep fıstığı ile Ev yapımı taze krema ile sarılıp pişirilen peynir ve irmik hamuru Homemade milk custard, topped with pistachio Cooked cheese and semolina dough rolled with homemade fresh cream DONDURMALI GAZAL GHAZAL with ICE CREAM ZUNUD BİL AŞTA ZNOUD BIL ASHTA Antep fıstıklı dondurmalı pamuk şeker Taze krema ile doldurulan ve kızartılan Cotton candy with pistachio ice cream yufka, üzerinde Antep fıstığı Filo pastry stuffed with fresh cream and fried, topped with pistachio *=hdC *=hdC]4} :h:=hyB4` C4}B.]l=l

]ldlYlC=Y4 ]h]B yhBhYd =0: t9dYyC

/alhallabtr /alhallabtr www.alhallabtr.com