Al Hallab Menü Sunum
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
KAHVALTI MENÜSÜ BREAKFAST MENU (09.00 - 13.00 arasında servis edilir) (Served from 9 am to 1 pm) TAHİNLİ FOUL LÜBNAN KAHVALTISI FOUL BI TAHINA LEBANESE BREAKFAST Sarımsak, limon ve tahin sos ile (minmum 2 kişilik / minimum 2 person ) ağır ateşte pişirilmiş bakla Balila, Foul, Labne, Ballı Baladi,Jadal, Egg Braised fava beans seasoned with garlic, Fekhara, Zahtar, Zeytin ve Domates, sınırsız çay lemon & tahina sauce Balila, Foul, Labneh, Baladi with honey, Jadal, HUMUSLU FATTEH Egg Fekhara, Zaatar, Olives, Tomato with FATTEH HOMMUS unlimited tea Kızarmış ekmek, haşlanmış nohut, yoğurt HUMUS tahin karışımı, üzerinde organik tereyağ ve çam fıstığı ile HOMMUS Toasted bread, boiled chickpeas, yoghurt Tahin, limon ve zeytinyağı ile karıştırılarak tahina mix topped with organic butter & pine nuts yavaşça pişirilen nohut Chickpeas slowly cooked and blended with tahina, lemon & olive oil LABNE KUZULU HUMUS LABNEH Saf zeytinyağı ve kuru nane ile hazırlanan HOMMUS BIL LAHME süzme Lübnan yoğurt sos Tahinle harmanlanmış yavaşça pirişilen nohut, üzerinde kuzu eti, organik tereyağı ve çam Lebanese thick yogurt dip with extra fıstığı ile virgin olive oil Slowly cooked chickpeas blended with tahina, IZGARA HELLİM topped with lamb meat, organic butter & pinenuts HALLOUM MESHWI Roka yatağında ızgara Hellim peyniri FISTIKLI HUMUS dilimleri HOMMUS BIL SONOBAR Slices of grilled Halloumi cheese on a bed of arugula Slowly cooked chickpeas blended with tahina, topped with organic butter & pinenuts JİBNİ BALADİ Tahinle harmanlanmış yavaşça pirişilen nohut, üzerinde organik tereyağı ve çam fıstığı ile JEBNEH BALADI Yöresel peynir, yanında doğal bal ile BALILA Local white cheese with a side of natural honey Sarımsak, limon ve zeytinyağı soslu haşlanmış nohut JİBNİ JADEL Boiled chickpeas seasoned with garlic, lemon & olive oil JEBNEH JADAL Poşe pişirilen yöresel peynir şeritleri, FOUL üzerinde çörek otu ve incir reçeli Sarımsak, limon ve zeytinyağı ile ağır ateşte Local cheese strings poached and pişirilmiş bakla topped with blackseeds and g jam Braised fava beans seasoned with garlic, lemon & olive oil TAVADA YUMURTA EGG FEKHARA Tavada tercihinize göre pişirilen yumurta; Göz veya çırpılmış MANAKİŞ MANAKISH A pot of eggs cooked your way: sunnyside up or scrambled ŞAKŞUKA SHAKSHOUKEH ZAHTER Domates ve soğan sosuyla tavada ZAATAR pişirilen yumurta Kekik ve zeytinyağlı pide, üzerinde A pot of eggs cooked in tomato and roka, çeri domates ve nane ile onion sauce Flatbread with thyme and olive oil topped with arugula, cherry tomato SUCUKLU YUMURTA and mint EGG with SOJOK Tavada ev yapımı sucuk, göz yumurta ile JİBNİ Homemade spicy sausages pan fried JEBNEH with sunny side up eggs Peynir ve susamlı pidecüzerinde roka ve çeri domates ile Flatbread with cheese & sesame topped with arugula & cherry tomato LAHMACUN LAM BEJİN Soğan, domates, nane ve baharat harcıyla hazırlanmış kıymalı lahmacun Flatbread with minced meat mixed with onion, tomato, mint and spices TIRABOLSİ TRABOLSI Ev yapımı kıymalı ve tahin karışımlı yufka, 3 parça KÜNEFE Homemade lo dough topped with KNEFEH minced meat and tahina mix, 3 pcs Peynirli irmik hamuru, üzerinde şeker şurubu ve Antep fıstığı ile Semolina dough with cheese, topped with sugar syrup and pistachio ÇORBALAR & SALATALAR SOUP & SALADS (12:00 - 01:00 arası servis edilir) (Served from 12 pm to 1 am) MERCİMEK ÇORBASI LENTIL SOUP Soğan, havuç, patates ve kimyon ile SEMİZOTU SALATASI yavaşça pişirilen kırmızı mercimek, kruton ile servis edilir BAKLEH Soğan ve semizotu, domates, sumak, Slowly cooked lentils with onion, carrot, limon ,hardal potato and cumin, served with crouton Purslane with onion, tomato & sumac MANTAR ÇORBASI tossed in lemon, mustard MUSHROOM SOUP HURMALI ROKA Kremalı sos ile sote edilen taze DATE ARUGULA mantarlar Roka yaprakları, kuru hurma, feta, Sauteed fresh mushrooms in a creamy ceviz, çeri domates, vinegret sos white stock eşliğinde Arugula leaves, dried dates, feta, TAVUK ORZO walnuts, cherry tomato, tossed CHICKEN ORZO in honey vinaigrette Arpa Şehriyeli, sebzeli tavuk çorbası KİNOALI PANCAR Orzo pasta and chicken in a smooth stock QUINOA BEETROOT with vegetables Kinoa, pancar, avokado ve nohut kaplı bebek ıspanak yaprakları, balzamik FETTUŞ sirke FATTOUSH Baby spinach leaves topped with quinoa, beetroot, avocado & chickpea Kızarmış ekmekle kaplı, sumak, limon with balsamic vinaigrette ve nar ekşisi eşliğinde taze sebzeler Fresh vegetables topped with toasted GELENEKSEL YUNAN bread, sumac, lemon & molasses pomegranate TRADITIONAL GREEK Domates, salatalık, yeşil biber, siyah TABULE zeytin ve Feta peynir, limon ve sızma TABOULEH zeytinyağı ile Tomato, cucumber, green pepper, black İnce kıyılmış maydanoz ve domates, yeşil olives & feta cheese with lemon & extra soğan, nane, bulgur, limon ve zeytinyağı virgin olive oil Finely chopped parsley mixed with tomato, green onion, mint & bulghur with lemon & TAVUKLU SEZAR olive oil CHICKEN CEASAR KİNOLALI TABULE Marul, Parmesan peynir, ızgara tavuk göğsü, Sezar sos ve kruton TABOULEH QUINOA Lettuce, parmesan cheese, grilled İnce kıyılmış maydanoz ve domates, yeşil chicken breast tossed in caesar soğan, nane, kinoa, limon ve zeytinyağı dressing & crouton Finely chopped parsley mixed with tomato,onion, mint, quinoa, lemon and olive oil ROKA VE ZAHTER ARUGULA & ZAHTAR Dilimlenmiş roka, domates,zahter, soğan ve sumak, limon, hardal Sliced arugula leaves, tomato, zahtar, onion & sumac tossed in lemon, mustard SOĞUK MEZELER COLD MEZZE HUMUS LUBİYE BİL ZEYT HOMMUS LOUBIEH BIL ZEIT Tahin, limon ve zeytinyağı ile Domates, kırmızı biber, soğan ve karıştırılarak yavaşça pişirilen nohut zeytinyağı ile sote edilen taze fasülye Chickpeas slowly cooked and blended Sauteed green beans with tomato, red with tahina, lemon & olive oil pepper, onion & olive oil MUTABBEL LABNE MOUTABAL LABNEH Tahin, limon ve zeytinyağı ile Saf zeytinyağı ve kuru nane ile karıştırılarak hazırlanan köz patlıcan hazırlanan süzme Lübnan yoğurt sos Roasted eggplant blended with tahina, lemon & olive oil Lebanese thick yogurt dip with extra virgin olive oil PANCAR MUTABBEL JİBNİ BALADİ MOUTABAL SHMANDAR JEBNEH BALADI Tahin, limon ve zeytinyağı ile karıştırılarak hazırlanan pancar Lübnan yöresel peyniri, yanınada bal ile Lebanese local white cheese with a side Beetroot blended with tahina, lemon & of natural honey olive oil BABA GANUŞ CACIK BABA GHANOUJ LABAN BI KHIAR İnce kıyım domates, yeşil biber, limon Salatalık ve kuru naneyle hazırlanan ve zeytinyağı ile hazırlanan ızgara yoğurt patlıcan Yoghurt with cucumber & dry mint Grilled eggplant with nely chopped tomato, green pepper, lemon & olive oil DÖRTLÜ MEZE MEZZE QUADRO MUHAMMARA MOHAMARA 4 küçük porsiyon soğuk meze çeşidi Selection of 4 smaller portion cold Ceviz, kırıntı ekmek, acı kırmızı biber ve soğan ile hazırlanan ezme mezze Spicy red pepper paste mixed with SALATALIK TURŞUSU onion, bread crumbs & walnuts PICKLESS ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA ZEYTİN / OLIVES WARAK ENAB Pirinç, maydanoz, domates, soğan ve limonla doldurularak yavaşça pişirilen asma yaprağı Slowly cooked vine leaves stuffed with rice, parsley, onion, tomato & lemon SICAK MEZELER HOT MEZZE LAHME RAS ASFUR ET DÖNER LAHME RAS ASFOUR SHAWARMA LAHME Tavada kızartılmış kuzu eti, soğan, acı biber ve domates sos ile Özenle pişirilen marine edilmiş dana eti, maydanoz, soğan ve tahin sos ile Pan fried slices of tender lamb meat with onion, chili & tomato sauces Marinated beef, cooked to perfection and served with parsley, onion & tahina sauce KÖFTE BİL REMAN KOFTA BIL REMMAN MAKANİK Küçük köfte topları, karamelize soğan, MAKANEK nar ekşisi sos ve çam fıstığı ile Small kofta balls with caramelized Limon ve nar ekşisi sosta sotelenmiş ev onion in molasses pomegranate & yapımı sosisler pinenuts Homemade sausages sauteed in lemon & pomegranate sauce KUZULU HUMUS HOMMUS BIL LAHME TAVUK CİĞER Kuzu eti kaplı, yavaşça pişirilen nohut SAWDA DJEJ ezmesi, tahin, organik tereyağ ve çam Sote tavuk ciğeri, sarımsak, limon ve fıstığı ile nar ekşisi sos ile Slowly cooked chickpeas blended with Sauteed chicken liver with garlic, tahina, topped with lamb meat, lemon & pomegranate sauce organic butter & pinenuts FISTIKLI HUMUS KUZU CİĞER HOMMUS BIL SONOBAR SAWDA GHANAM Tahin, organik tereyağ ve çam fıstığı ile Sote kuzu ciğer, sarımsak, limon ve Yavaşça pişirilen nohut ezmesi tereyağ sos ile Sauteed lamb liver with garlic, lemon Slowly cooked chickpeas blended with butter sauce tahina, topped with organic butter & pinenuts 32 FALAFEL FALAFEL Kişniş ve kimyon ile hazırlanan ve öğütülmüş nohut ve fava topları; RAKATAT JEBNE kızartılarak, tahin sos ve kırmızı turşu ile RAKAKAT JEBNEH Grinded chickpeas and fava balls mixed Kızartılmış baharat soslu peynir topları with coriander, cumin; fried and served (5 adet) with red pickles & tahina sauce Filo pastry lled with herb seasoned BATATA HARRA cheese and deep fried (5 pcs) BATATA HARRA SAMBUSEK JEBNE Ev yapımı kızarmış patates küpleri, SAMBOUSEK JEBNEH kişniş, sarımsak, acı sos ve taze limon ile sotelenmiş Ay şeklinde kızartılmış baharatlı peynirli hamur işi Homestyle potato cubes fried and sauteed with coriander, garlic, hot chili Fried moon-shaped soft dough lled paprika & fresh lemon with herb seasoned cheese (5 pcs) IZGARA HELLİM SAMBUSEK LAHME HALLOUM MESHWI SAMBOUSEK LAHME Roka yatağında, ızgara Hellim peyniri Ay şeklinde, kızartılmış, baharatlı etli hamur işi Slices of grilled Halloumi cheese on a bed of arugula Fried moon-shaped soft dough lled with seasoned meat (5 pcs) JİBNİ JADEL KARIŞIK HAMUR İŞİ JEBNEH JADAL MIXED PASTRY Poşe yöntemiyle pişirilen yöresel peynir