Identifikasi Kepariwisataan Melalui 4A Di Kota Batu
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
PROSIDING PENELITIAN LAPANGAN I IDENTIFIKASI KEPARIWISATAAN MELALUI 4A DI KOTA BATU PEMBINA Ni Made Ariani, SE.,M.Par TIM PENYUNTING Dr. Putu Sucita Yanthy,SS.,M.Par Ida Bagus Ketut Astina, M.Si. Dra. AA Putri Sri, M.Si Nyoman Ariana, SST.Par.M.Par Ni Ketut Arismayanti, SST.Par. M.Par I Gusti Ngurah Widyatmaja, SST.Par. M.Par Nyoman Jamin Ariana,M.Par Fanny Maharani Suarka, SST.Par., M.Par Ni Nyoman Sri Aryanti, SST.Par.M.Par Agus Muriawan Putra, SST.Par., M.Par Ni Putu Ratna Sari, SST.Par. M.Par Agung Sri Sulistyawati,SSt.Par.,M.Par Putu Ratih Pertiwi, SST.Par., M. Par.,M.Rech Ida bagus Dwi Setiawan,SST.Par.,M.Par Putu Diah Kesuma Dewi, SST.Par.,M.Par ISBN 978-602-294-257-3 KATA PENGANTAR Puji syukur dipanjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa atas segala anugerah yang telah diberikan kepada kita semua, sehingga buku Prosiding Penelitian Lapangan I hasil penelitian dari para mahasiswa angkatan 2016 dapat terwujud. Buku prosiding ini memuat sejumlah artikel hasil penelitian para mahasiswa yang dibimbing oleh para Dosen Program Studi Diploma IV Pariwisata yang dikumpulkan dan ditata oleh tim penyunting. Oleh karena itu dalam kesempatan ini perkenankan kami mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah mewujudkan kegiatan ini, yang telah meluangkan waktu tenaga dan pemikirannya demi kesuksesan kegiatan ini. Semoga buku prosiding ini dapat memberi kemanfaatan bagi kita semua, untuk kepentingan pengembangan ilmu pariwisata. Di samping itu diharapkan juga dapat menjadi referensi bagi semua pihak Kami mohon maaf jika ada hal-hal yang kurang berkenan selama kegiatan hingga penyusunan prosiding ini, Saran dan kritik yang membangun tetap kami tunggu demi kesempurnaan buku prosiding ini. Denpasar, 1 November 2017 Ketua Prodi Diploma IV Pariwisata Ni Made Ariani, SE.,M.Par i DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ........................................................... i KARAKTERISTIKA TENAGA KERJA DI JAMBULUWUK CONVENTION HALL & RESORT BATU Anak Agung Indah Krisniadewi1, I Gusti Ngurah Widyatmaja2, Nyoman Ariana3 ............................................................................................. 1 IDENTIFIKASI HOTEL KLUB BUNGA BUTIK RESORT Wilken Risky Abadi 1, Nyoman Ariana2, Agus Muriawan Putra3 ............ 9 KARAKTERISTIK HOTEL BINTANG DI HOTEL KARTIKA WIJAYA BATU, JAWA TIMUR19 Ermania Soraya1, Ni Nyoman Sri Aryanti2, Putu Sucita Yanthy3 .......... 19 KARAKTERISTIK DI RESTORAN THE JAMBULUWUK BATU RESORT, BATU I Made Arie Radithiya Surya Putra1, I Gusti Ngurah Widyatmaja2, Nyoman Ariana3 .............................................................................. 33 PROFIL KARYAWAN PADA HOTEL ROYAL ORCHIDS GARDEN DI KOTA BATU PROVINSI JAWA TIMUR Linda Lestari1, Ni Ketut Arismayanti2, Ida Bagus Dwi Setiawan3 ......... 47 PERSEPSI WISATAWAN TERHADAP PELAYANAN FOOD & BEVERAGE SERVICE PADA KUTARAJA RESTORAN DI THE SINGHASARI RESORT KOTA BATU MALANG I Wayan Putrawan1, Nyoman Jamin Ariana2, I Gusti Ngurah Widyatmaja3 .................................................................................... 59 KARAKTERISTIK KAMPUNG LUMBUNG BOUTIQUE HOTEL DI BATU MALANG Putu Adika Brahmanda1, Pande Anak Agung Putri Sri2, Anak Agung Manik Pratiwi3 ................................................................................ 70 ii KARAKTERISTIKA TENAGA KERJA DI JAMBULUWUK CONVENTION HALL & RESORT BATU Anak Agung Indah Krisniadewi1, I Gusti Ngurah Widyatmaja2, Nyoman Ariana3 Diploma IV Pariwisata, Fakultas Pariwisata, Universitas Udayana Jl. DR. R. Goris No. 7 Denpasar, Abstrak Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu merupakan hotel berbintang 5 (*****) pertama yang ada di Kota Batu yang memiliki tenaga kerja yang dapat melayani dengan terampil dan professional. Sehingga hal ini menarik penulis untuk membuat laporan yang berjudul “Karakteristika Tenaga Kerja di Hotel Jambuluwuk Hall & Resort Batu” dengan teknik pengumpulan data melalui cara metode observasi, wawancara, serta kuisioner. Sehingga memperoleh sumber data primer dan sekunder, yang selanjutnya peneliti analisis menggunakan diskriptif kualitatif. dengan kesimpulan berupa jumlah karyawan sebanyak 188orang, dengan karyawan terbanyak yaitu 50 orang berdasarkan departemennya, karyawan berdasarkan tempat asal terbanyak yaitu 168 orang, jumlah karyawan dari aspek agama terbanyak yaitu 180 orang, jenis kelamin terbanyak 152 orang, karyawan berstatus menikah yaitu 128 orang pendidikan terakhir karyawan lulusan SMA berjumlah 122 orang, berdasarkan status kepegawaian 115 orang dan yang tersertifikasi sebanyak 101 orang dari total 117 orang. Kata kunci : Karakteristik, Tenaga Kerja, Hotel Abstract Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu is the first 5-star (*****) hotel located in Batu City with a skilled and professional workforce. So this interesting writer to make report entitled "Characteristics of Labor at Hotel Jambuluwuk Hall & Resort Stone" With data collection techniques through methods of observation, interviews, and questionnaires. So as to obtain primary and secondary data sources, which furthermore the analysis research using descriptive qualitative.with the conclusion of the number of employees as many as 188 people, with the most employees are 50 people based on department, employees based on the place of origin of the most that is 168 people, Employees from the most religious aspect of 180 people, the most sex 152 people, employees married status of 128 people. The 1 last education of 122 graduate high school graduates, based on employment status 115 people and the certified as many as 101 people from a total of 117 people. Keywords: Characteristics, Labor, Hotel 1. PENDAHULUAN Kota Batu merupakan kota sejuk di Provinsi Jawa Timur yang disejajarkan dengan sebuah negara di Eropa yaitu Swiss, sehingga Kota Batu menyandang julukan sebagai Swiss kecil di Pulau Jawa (De Kleine Zwitserland) karena keindahannya yang luar biasa. Keindahan Kota Batu tersebut menggugah banyak orang untuk berwisata menikmati keindahannya hingga mengantarkan Kota Batu menjadi salah satu kota wisata terkemuka di Indonesia. Sebagai suatu daerah tujuan wisata, Kota Batu memiliki akomodasi yang beragam, mulai dari rumah singgah (guest house), villa, losmen hingga hotel berbintang 5 (*****). Salah satu hotel berbintang yang ada di Kota Batuadalah Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu. Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu merupakan hotel berbintang (*****) pertama yang ada di Kota Batu, yang berlokasi di Daerah Kota Wisata Batu tepatnya di Jalan Trunojoyo No. 9, Songgokerto, Kecamatan Batu, Kota Batu, Jawa Timur. Selain fasilitas berupa akomodasi, keberadaan tenaga kerja tentunya juga sangat penting adanya dalam usaha jasa perhotelan. Tenaga kerja hotel terbagi dalam beberapa departemen, yaitu: Front Office Department, Food and Beverage Department, Housekeeping Department, Accounting Departement, Personalia/HRD Department, Engineering Department, Marketting Departement, Purchasing Department, dan Security Department.Masing- masing bidang tersebut membutuhkan sumber daya manusia yang berkualitas dibidangnya, sehingga dapat memberikan pelayanan yang baik kepada wisatawan.Begitu pula di Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu yang memiliki tenaga kerja terampil dan professional. Dibuktikan dengan perhatian dan pelayanan yang diberikan oleh tenaga kerja Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu kepada wisatawan yang menginap di sana. Keramah-tamahan dan perhatian penuh para tenaga kerja kepada wisatawan yang menginap terlihat dari beberapa ulasan mengenai Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu di laman tripadvisor.co.id, di mana para wisatawan yang pernah menginap menyatakan kepuasan akan layanan dan perhatian yang diberikan oleh tenaga kerja Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu. Selain itu, juga terbukti dari pelayanan yang diberikan kepada wisatawan selama melakukan kegiatan di Jambuluwuk Convention Hall 2 & Resort Batu yang mencerminkan keterampilan dan profesionalitas para tenaga kerja. Hasil penelitian tersebut disusun dalam laporan dengan judul,“Karakteristika Tenaga Kerja di Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu”. Berdasarkan latar belakang di atas adapun rumusan masalah dalam penelitian ini yaitu bagaimana Karakteristika tenaga kerja di Jamubuluwuk Convention Hall & Resort Batu?. Tujuan yang ingin dicapai yaitu untuk mengetahui tentang karakteristika tenaga kerja di Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu. 2. METODE PENELITIAN Dalam laporan penelitian ini lebih menekankan pada aspek sosiodemografis dari Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu.Adapun data yang mencakup aspek sosiodemografis yaitu mengenai status kepagawaian, umur, agama, jenis kelamin, pendidikan terakhir, status pernikahan dan domisili karyawan Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu. Metode dan teknik pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian di Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu yaitu dengan cara observasi (pengamatan), wawancara (interview), dokumentasi, pengambilan sampel, serta dengan analisis data. Purposive sampling merupakan metode penetapan sampel dengan memilih beberapa sampel tertentu yang dinilai sesuai dengan tujuan atau masalah penelitian dalam sebuah populasi.Sampel yang dipilih dalam penelitian ini merupakan tenaga kerja yang berada pada seluruh bidang pekerjaan di Jambuluwuk Convention Hall & Resort Batu. Adapun yang menjadi responden dalam penelitian ini adalah Ibu Fitri Lilis Enok S, selaku HRM (Human Resource Manager) di Jambuluwuk Convention Hall & Resorts Batu.Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif kualitatif dengan fokus penelitian