KALTE DONBURI WARME DONBURI BEILAGEN MATCHA BAR & UDON SUPPEN CEREMONIAL GRADE

Wir von MARU importieren unseren Matcha aus dem Tee- CHIRASHI GYUDON 20 SASHIMI anbaugebiet Uji in der Präfektur Kyoto, wo die traditionelle ちらし丼 牛丼 MIX 12 Teezeremonie ihren Ursprung fand. MIX 21 Geschmortes Rindfleisch japani- SALMONWIR KOMMEN ZURÜCK! 12 Lachs, Tuna, Crevetten, Avocado, scher Art, Oshinko Pickels auf Reis TUNA 13 MATCHA SHOT 5.5 Tamago mit Chirashi-Sauce auf WARM Sushi-Reis KARAAGE DON KARAAGE Matcha nach traditioneller Art 唐揚げ丼 CHICKEN 10 MATCHA 5.5 SALMON 20 CHICKEN 20 VEGGIE 8 Lachs, Avocado, Tamago, Gurken Karaage Chicken, frittierte Shis- AMERICANO mit Chirashi Sauce auf Sushi-Reis hito-Peperoni, marinierter Rotkohl, WARM/KALT mit Karaage Sauce auf Reis EDAMAME 5 Matcha, Wasser

TUNA 22 VEGGIE 18 Karaage Blumenkohl und Tofu, SALAT MATCHA LATTE 7 Tuna, Avocado, Tamago, Gurken frittierte Shishito-Peperoni, mari- GINGER SALMON ICH KOMMEmit ZURÜCK! Chirashi Sauce auf Sushi-Reis 8 nierter Rotkohl mit Kaarage Sauce CUCUMBER WAKAME 6 WARM/KALT auf Reis Matcha,Bio-Milch (ohne Kaffee) mit Hafer- oder Sojamilch +0.5 VEGGIE 18 MISO SUPPE 4 Shichimi-Tofu, Melonen-Rettich, YUZUKOSHO 20 MATCHA 7.5 Avocado, Kabayaki-Aubergine, DIRTY LATTE Tamago mit Chirashi Sauce auf SHAKE DON Sushi-Reis 柚子胡椒しゃけ丼 WARM/KALT Teriyaki Lachs, frittierte Shishito- Matcha, Bio-Milch, Espresso Peperoni mit Yuzukosho-Mayo auf DESSERT mit Hafer- oder Sojamilch +0.5 TATAR Reis 塩ユッケ丼 MATCHA 7 MATCHA MANGO 8 Lachs oder Tuna-Tatar, Edamame, KATSU DON 20 CHEESE CAKE KALT Avocado, Tamago mit Yuzu-Ponzu カツ丼 Matcha, Mangonektar Sauce auf Sushi-Reis Tonkatsu Schnitzel (frittiertes Schweinefleisch), frittierte Shis- MATCHA 7 hito-Peperoni, marinierter Rotkohl CHOCOLATE TARTE MATCHA TONIC 8 SALMON 19 mit Tonkatsu Sauce auf Reis TUNA 20 KALT YUZU ROLL CAKE 7 Matcha, Tonic Water ICH KOMME ZURÜCK! UDON ZITRONEN-BISKUIT-ROLLE SPICY 20 うどん FLUSSKREBS SALMON 18 ピリ辛カニ丼 Japanische Weizennudeln in Dashi- Flusskrebs-Tatar, Edamame, Suppe mit Lachs, Blattspinat, WARME GETRÄNKE KALTE GETRÄNKE Avocado, Tamago mit Yuzu-Ponzu Wakame Algen, Frühlingszwiebeln Sauce auf Sushi-Reis und Tempura-Bits TEE KAFFEE ALKOHOLFREI BIER, SAKE & PROSECCO SENCHA 4.5 ESPRESSO 4 / 5 EVIAN 5 dl 4 SAPPORO BIER 3.3 dl 6 BEEF 18 Japanischer Grüntee SINGLE / DOPPIO (Japan) Japanische Weizennudeln in Dashi- HENNIEZ 5 dl 4 ADD ON Suppe mit Rindfleisch, Blattspinat, HOJICHA 4.5 AMERICANO 4 mit Kohlensäure RISING SUN 3.3 dl 8 Gerösteter Grüntee WARM Pale Ale (Japan) ONSEN BIO-EI +2 Wakame Algen, Frühlingszwiebeln COCA COLA 4.5 dl 4 Pochiertes Bio-Ei (Japanese Style) und Tempura-Bits GINGER LEMON 4.5 LATTE 5 COCA COLA ZERO 4.5 dl 4 LEERMOND 3.3 dl 5 Ingwer-Zitronen-Tee WARM (alkoholfreies Bier) Vegan / Vegane Zubereitung möglich TOFU (INARI) KABUSECHA 4 dl 4 alle Preise sind in CHF inkl. Mwst 16 OOLONG 4.5 SAKE 3.3d l 32 Japanische Weizennudeln in Dashi- Grüntee ungesüsst Halbfermentierter Tee Shirayuki Akafuji FISCH & FLEISCHHERKUNFT Suppe mit fried Tofu, Blattspinat, CHARI TEA 3.3 dl 6 Wakame Algen, Frühlingszwiebeln Green Bio PROSECCO 2 dl 10 Lachs: Salmo salar, Zucht, Norwegen Poulet: Schweiz und Tempura-Bits Bottega DOC Tuna: Thunnus albaceres, Wildfang Rind: Schweiz YUZU 3.3 dl 7 Flusskrebs: Procambarus clarkii, Wildfang, Schwein: Schweiz Zitronen-Limonade Binnenfischerei China Crevetten: Panaeus monodon, Zucht, Vietnam

DE COLD DONBURI WARM DONBURI SIDE DISH MATCHA BAR & UDON SOUP CEREMONIAL GRADE

Our Matcha comes from Uji in Kyoto. CHIRASHI GYUDON 20 SASHIMI Kyoto is known for its traditional Tea Ceremony. ちらし丼 牛丼 MIX 12 MIX 21 Simmered Beef (japanese style), SALMONWE WILL BE BACK SOON! 12 Salmon, Tuna, Shrimp, Avocado, Oshinko Pickles with Rice TUNA 13 MATCHA SHOT 5.5 Tamago with Chirashi Sauce and WARM Sushi Rice KARAAGE DON KARAAGE Classic Matcha Style 唐揚げ丼 CHICKEN 10 MATCHA 5.5 SALMON 20 CHICKEN 20 VEGGIE 8 Salmon, Avocado, Tamago, Karaage Chicken, fried Shishito AMERICANO Cucumber with Chirashi Sauce and Pepper, marinated Red Cabbage, WARM/COLD Sushi Rice with Karaage Sauce and Rice EDAMAME 5 Matcha, Water VEGGIE 18 TUNA 22 Karaage Cauliflower and Tofu, fried SALAD MATCHA LATTE 7 Tuna, Avocado, Tamago, Cucumber Shishito Pepper, marinated Red GINGER SALMON 8 I WILL BEwith BACK Chirashi SOON! Sauce and Sushi Rice Cabbage with Karaage Sauce and CUCUMBER WAKAME 6 WARM/COLD Rice Matcha, Organic Milk (w/o coffee) with Oat or Soy Milk +0.5 YUZUKOSHO 20 VEGGIE 18 MISO SOUP 4 MATCHA 7.5 Shichimi Tofu, Melon Radish, SHAKE DON Avocado, Kabayaki Eggplant, DIRTY LATTE Tamago with Chirashi Sauce and 柚子胡椒しゃけ丼 Sushi Rice Teriyaki Salmon, fried Shishito WARM/COLD Pepper with Yuzukosho Mayo and Matcha, Organic Milk , Espresso Rice DESSERT with Oat or Soy Milk +0.5 TATAR 塩ユッケ丼 KATSU DON 20 MATCHA 7 MATCHA MANGO 8 カツ丼 Salom or Tuna Tatar, Edamame, CHEESE CAKE COLD Avocado, Tamago with Yuzu Ponzu Tonkatsu Cutlet Pork (deep fried), Matcha, Mango Juice Sauce and Sushi Rice fried Shishito Pepper, marinated Red Cabbage with Tonkatsu Sauce MATCHA 7 and Rice CHOCOLATE TARTE MATCHA TONIC 8 SALMON 19 COLD TUNA 20 UDON YUZU ROLL CAKE 7 Matcha, Tonic Water I WILL BE BACK SOON! うどん WITH YUZU CURD SPICY 20 SALMON 18 CRAYFISH Japanese Wheat Noodle in Dashi ピリ辛カニ丼 Soup with Salmon, Spinach, Wakame Seaweed, Spring Onions Crayfish Tatar, Edamame, Avocado, and Tempura Crisps WARM DRINKS COLD DRINKS Tamago with Yuzu Ponzu Sauce TEA COFFEE NON ALCOHOLIC BEER, SAKE & PROSECCO and Sushi Rice BEEF 18 SENCHA 4.5 ESPRESSO 4 / 5 EVIAN 5 dl 4 SAPPORO BEER 3.3 dl 6 Japanese Wheat Noodle in Dashi Japanese Green Tea SINGLE / DOPPIO (Japan) Soup with Beef, Spinach, Wakame HENNIEZ 5 dl 4 HOJICHA 4.5 AMERICANO 4 Sparkling Water RISING SUN 3.3 dl 8 ADD ON Seaweed, Spring Onions and Tempura Crisps Roasted Green Tea WARM COCA COLA 4.5 dl 4 Pale Ale (Japan) ONSEN EGG (ORGANIC) +2 GINGER LEMON 4.5 LATTE 5 COCA COLA ZERO 4.5 dl 4 LEERMOND 3.3 dl 5 Poached egg (japanese style) TOFU (INARI) 16 (non alcoholic Beer) Vegan option available WARM Japanese Wheat Noodle in Dashi KABUSECHA 4 dl 4 All prices include VAT OOLONG 4.5 SAKE 3.3d l 32 Soup with fried Tofu, Spinach, Green Tea w/o Sugar Semi fermented Tea Shirayuki Akafuji COUNTRY OF ORIGIN Wakame Seaweed, Spring Onions CHARI TEA 3.3 dl 6 and Tempura Crisps Green Bio PROSECCO 2 dl 10 Salmon: Salmo salar, breeding, Norway Chicken: Switzerland Bottega DOC Tuna: Thunnus albaceres, wildcaught Beef: Switzerland YUZU 3.3 dl 7 Crayfish: Procambarus clarkii, wildcaught, Pork: Switzerland Japanese Lemonade inland fishing China Shrimp: Panaeus monodon, breeding, Vietnam

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