MENU PRZYSTAWKI / Starters Policzki z zębacza, purée ziemniaczane z bisque 67 PLN ze skorupiaków, piklowane cebulki perłowe, Matjas, purée z buraków, wędzony kawior ze 37 PLN homarowo-rakowy hollandaise, konfitowana dynia śledzia, pianka z czarnej porzeczki, pumpernikiel Wolffish cheeks, potato purée with shellfish Matjes herring, beetroot purée, smoked herring roe, bisque, pickled pearl onions, lobster and crayfish blackcurrant foam, pumpernickel hollandaise , pumpkin confit

Carpaccio z jelenia, piklowane jeżyny, mus 39 PLN Spaghetti bolognese 41 PLN i chipsy z pasternaku, mix dzikich ziół Spaghetti bolognese Deer carpaccio, pickled blackberries, parsnip mousse and crisps, mixed wild herbs Szafranowe risotto, przegrzebki, kalmary, 52 PLN smardze, olej borowikowy Triangoli z dynią i bryndzą, por w śmietanie, 35 PLN Saffron risotto, scallops, squid, morel jarmuż, orzechy ziemne VGT mushrooms, boletus oil Pumpkin and bryndza cheese triangoli, creamed leeks, curly kale, peanuts VGT DESERY / Desserts

SAŁATKI / Salads Żulik z bakaliami, mus z mlecznej czekolady, 24 PLN figa, pianka waniliowa Wędzona kaczka, kompresowana pigwa, 32 PLN Żulik bread with dried , milk chocolate marynowane maślaki, orzechy laskowe, mousse, fig, vanilla foam dressing żurawinowy, mix sałat Smoked duck, compressed quince, pickled Karmelowe naleśniki, galaretka z białej 23 PLN slippery jack mushrooms, hazelnuts, cranberry czekolady, ziemia z palonej czekolady, lody dressing, mixed leaves jabłkowo-cynamonowe Caramel pancakes, white chocolate jelly, burnt „Ser z nerkowców”, piklowana dynia, kiszone 30 PLN chocolate “soil”, apple and cinnamon ice cream buraki, „boczek” z bananów, sałata rzymska, dressing klonowy VG Racuch, marmolada różana, pianka z aquafaby 22 PLN „Cashews cheese”, pickled pumpkin, brined Drop scone, rose jam, aquafaba foam beets, banana “bacon”, romaine lettuce, maple dressing VG

GRILL / Grill

ZUPY / Soups MIĘSA I RYBY / Meat and fish

Krem z kiszonej dyni, ciepła sałatka z kaszy 24 PLN Stek Teres Major 180 g 72 PLN pęczak i soczewicy, olej z pestek dyni VG Teres Major steak Brined pumpkin cream soup, warm salad of pearl barley and lentils, pumpkin seed oil VG Polędwica wołowa 200 g 109 PLN Beef fillet Bulion z cebuli, ziołowe kluseczki, dymka, 26 PLN szczypior, suszone żółtko VGT Schab z kością sezonowany na sucho 300 g 79 PLN Onion broth, herb spaetzle, spring onion, On the bone dry-aged loin dried egg yolk VGT Pół kurczaka marynowane w maślance 400 g 69 PLN Half a buttermilk marinated chicken

DANIA GŁÓWNE / Main courses Tofu marynowane w curry 150 g 42 PLN Curry marinated tofu Gołąbki z rwaną jagnięciną, purée ziemniaczane 61 PLN z jałowcem, frytki z kalarepy, kalarepa z lodu, Okoń morski 300 g 69 PLN sos z grzybów leśnych Sea bass Pulled lamb rolls, potato purée with juniper, turnip fries, iced turnip, forest Stek z tuńczyka 200 g 89 PLN mushrooms sauce Tuna steak

Roladka z królika z nori, pampuchy, boczniaki, 63 PLN czarna rzepa, żurawina, jus Rabbit roulade with nori, „pampuchy” , oyster mushrooms, black turnip, cranberries, jus

VGT - wegetariańskie / vegetarian VG - wegańskie / vegan DODATEK SKROBIOWY DO WYBORU / KAWY, HERBATY / Coffees, Teas Starch side dish to choose from Espresso 10 PLN purée ziemniaczane z kapustą / ryż jaśminowy / frytki z batatów / spaghetti z masłem i natką Espresso macchiato 11 PLN pietruszki colcannon / jasmine rice / sweet potato fries / Podwójne espresso / Double espresso 17 PLN spaghetti with parsley and Czarna kawa / Black coffee 10 PLN DODATEK WARZYWNY DO WYBORU / Vegetable side dish to choose from Biała kawa / White coffee 12 PLN jarmuż w śmietanie / grillowane warzywa Cappuccino 13 PLN sezonowe / mini sałatka z młodego szpinaku z parmezanem, pomidorami i dressingiem Latte macchiato 15 PLN cytrynowym creamed curly kale / grilled seasonal vegetables / Latte z syropem smakowym / Flavored latte 16 PLN baby spinach salad with tomatoes, parmesan and lemon dressing Latte z mlekiem sojowym / Soy milk latte 19 PLN

SOS LUB MASŁO DO WYBORU / Kawa mrożona / Frappe coffee 19 PLN Sauce or butter to choose from Kawa z likierem Bailey’s / Bailey’s coffee 29 PLN sos berneński / jus warzywny w stylu azjatyckim / sos pieprzowy / masło kukurydziane z whisky Kawa po irlandzku / Irish coffee 28 PLN bernaise sauce / Asian style vegetable jus / green pepper sauce / corn butter with whisky Czekolada na gorąco / Hot chocolate 16 PLN

Dzbanek herbaty / Pot of tea 12 PLN

NAPOJE BEZALKOHOLOWE / Herbaty kwitnące / Tea flowers 19 PLN So drinks Herbaty liściaste / Leaf teas 18 PLN Kropla Beskidu 0,33l / 0,7l 10 PLN / 17 PLN

Evian 0,25l / 0,75l 19 PLN / 29 PLN

Kropla Délice 0,33l / 0,7l 10 PLN / 17 PLN

S.Pellegrino 0,25l / 0,75l 19 PLN / 29 PLN

Domowa herbata mrożona 0,4l 16 PLN Homemade ice tea 0,4l

Coca-Cola, Cola-Cola Zero, Fanta, Sprite, 10 PLN Tonic Kinley 0,25l

Red Bull Energy Drink 0,25l 16 PLN

Soki owocowe 0,25l 10 PLN pomarańcza / jabłko / pomidor Fruit juices 0,25l orange / apple / tomatoe VGT - wegetariańskie / vegetarian VG - wegańskie / vegan Nektar owocowy 0,25l 10 PLN czarna porzeczka / grejpfrut Informacja o alergenach zawartych w poszczególnych Fruit nectar 0,25l daniach jest dostępna u obsługi. blackcurrant / grapefruit For information about allergens please contact a member of our team. Sok ze świeżych owoców i warzyw 0,2l 18 PLN pomarańcza / grejpfrut / jabłko / marchew / Przy obsłudze grup powyżej 9 osób doliczona zostanie mieszany opłata serwisowa w wysokości 10% rachunku. Freshly squeezed fruit and vegetable juice 0,2l 10% service charge will be added for groups above orange / grapefruit / apple / carrot / mixed 9 persons. WINA DOMOWE / House wines WINO BIAŁE / White wine 0,75 L

MUSUJĄCE / Sparkling 0,1 L / 0,75 L Hacienda Zorita Vega Reina 134 PLN Verdejo; DO Rueda, Spain Bepin de Eto Prosecco Superiore 25 PLN / 139 PLN Glera (Prosecco); DOCG Con. Valdob. Mud House 196 PLN Prosecco Superiore, Veneto, Italy Sauvignon Blanc; Marlborough, New Zealand Laforet Bourgogne Chardonnay 179 PLN BIAŁE / White 0,1 L / 0,75 L Chardonnay; AOP Bourgogne, France Rocca Ventosa 19 PLN / 95 PLN Casa Smith ViNO Moscato 199 PLN Pinot Grigio; IGP Terre di Chieti, Italy Moscato; Washington, USA Ozzi 19 PLN / 95 PLN Jean-Marc Brocard Domaine St. Claire Chablis 240 PLN Chardonnay; South Eastern Australia Chardonnay; AOP Chablis, France

RÓŻOWE / Rosé 0,1 L / 0,75 L Winnica Turnau 279 PLN Riesling; Baniewice, Quinta da Alorna Touriga Nacional 17 PLN / 119 PLN Touriga Nacional; Wines of Substance Sauvignon Blanc 299 PLN Vinho Regional Tejo, Portugal Sauvignon Blanc; Ancient Lakes, USA

CZERWONE / Red 0,1 L / 0,75 L Calera Mt. Harlan Chardonnay 390 PLN Chardonnay; California, USA Rocca Ventosa 19 PLN / 95 PLN Montepulciano; WINO RÓŻOWE / Rosé wine 0,75 L DOC Montepulciano d’Abruzzo, Italy Pigmentum Malbec Rose 134 PLN Ozzi 19 PLN / 95 PLN Malbec; Vin de Pays du Lot, France Shiraz; South-Eastern Australia WINO CZERWONE / Red wine 0,75 L SŁODKIE / Sweet 0,1 L / 0,75 L Jinda-Lee 109 PLN Quinta da Alorna Abafado 5 YO 25 PLN / 159 PLN Merlot; South Eastern Australia (wzmacniane / fortified) Fernao Pires; DOC Tejo, Portugal Carmen Discovery 121 PLN Merlot; Central Valley, Chile Graham’s 10 YO Tawny Port 32 PLN / 219 PLN (wzmacniane / fortified) Maison Magrez 129 PLN Touriga Nacional, Touriga Francesa, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc; Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao; AOP Bordeaux, France Douro Valley, Portugal Laforet Pinot Noir 194 PLN Pinot Noir; AOP Bourgogne, France

SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE / Mud House Pinot Noir 196 PLN Champagnes and sparkling wines 0,75 L Pinot Noir; Central Otago, New Zealand

Louis Roederer Cristal Champagne 1100 PLN Winnica Turnau 249 PLN 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Cabernet Cortis; Baniewice, Poland

Bollinger Special Cuvee Champagne 490 PLN Wines of Substance Cabernet Sauvignon 259 PLN Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier; Cabernet Sauvignon; Columbia Valley, USA Champagne, France Joseph Drouhin 289 PLN Castellblanch Cava 129 PLN Pinot Noir; Cote de Beaune AOC, France Xarello, Macabeo, Parellada; DO Cava, Spain Tenute Marchese Antinori Riserva Chianti Classico 331 PLN Gancia Brut 139 PLN Sangiovese, Cabernet Sauvignon; DOCG Chianti Classico Riserva, Italy Gancia Moscato Rosé 139 PLN Calera Ryan 480 PLN Gancia Prosecco 139 PLN Pinot Noir; California, USA DoubleTree by Hilton Łódź, ul. Łąkowa 29, [email protected] +48 42 208 80 36