MENU PRZYSTAWKI / Starters Policzki z zębacza, purée ziemniaczane z bisque 67 PLN ze skorupiaków, piklowane cebulki perłowe, Matjas, purée z buraków, wędzony kawior ze 37 PLN homarowo-rakowy hollandaise, konfitowana dynia śledzia, pianka z czarnej porzeczki, pumpernikiel Wolffish cheeks, potato purée with shellfish Matjes herring, beetroot purée, smoked herring roe, bisque, pickled pearl onions, lobster and crayfish blackcurrant foam, pumpernickel hollandaise sauce, pumpkin confit Carpaccio z jelenia, piklowane jeżyny, mus 39 PLN Spaghetti bolognese 41 PLN i chipsy z pasternaku, mix dzikich ziół Spaghetti bolognese Deer carpaccio, pickled blackberries, parsnip mousse and crisps, mixed wild herbs Szafranowe risotto, przegrzebki, kalmary, 52 PLN smardze, olej borowikowy Triangoli z dynią i bryndzą, por w śmietanie, 35 PLN Saffron risotto, scallops, squid, morel jarmuż, orzechy ziemne VGT mushrooms, boletus oil Pumpkin and bryndza cheese triangoli, creamed leeks, curly kale, peanuts VGT DESERY / Desserts SAŁATKI / Salads Żulik z bakaliami, mus z mlecznej czekolady, 24 PLN figa, pianka waniliowa Wędzona kaczka, kompresowana pigwa, 32 PLN Żulik bread with dried fruit, milk chocolate marynowane maślaki, orzechy laskowe, mousse, fig, vanilla foam dressing żurawinowy, mix sałat Smoked duck, compressed quince, pickled Karmelowe naleśniki, galaretka z białej 23 PLN slippery jack mushrooms, hazelnuts, cranberry czekolady, ziemia z palonej czekolady, lody dressing, mixed leaves jabłkowo-cynamonowe Caramel pancakes, white chocolate jelly, burnt „Ser z nerkowców”, piklowana dynia, kiszone 30 PLN chocolate “soil”, apple and cinnamon ice cream buraki, „boczek” z bananów, sałata rzymska, dressing klonowy VG Racuch, marmolada różana, pianka z aquafaby 22 PLN „Cashews cheese”, pickled pumpkin, brined Drop scone, rose jam, aquafaba foam beets, banana “bacon”, romaine lettuce, maple dressing VG GRILL / Grill ZUPY / Soups MIĘSA I RYBY / Meat and fish Krem z kiszonej dyni, ciepła sałatka z kaszy 24 PLN Stek Teres Major 180 g 72 PLN pęczak i soczewicy, olej z pestek dyni VG Teres Major steak Brined pumpkin cream soup, warm salad of pearl barley and lentils, pumpkin seed oil VG Polędwica wołowa 200 g 109 PLN Beef fillet Bulion z cebuli, ziołowe kluseczki, dymka, 26 PLN szczypior, suszone żółtko VGT Schab z kością sezonowany na sucho 300 g 79 PLN Onion broth, herb spaetzle, spring onion, On the bone dry-aged pork loin dried egg yolk VGT Pół kurczaka marynowane w maślance 400 g 69 PLN Half a buttermilk marinated chicken DANIA GŁÓWNE / Main courses Tofu marynowane w curry 150 g 42 PLN Curry marinated tofu Gołąbki z rwaną jagnięciną, purée ziemniaczane 61 PLN z jałowcem, frytki z kalarepy, kalarepa z lodu, Okoń morski 300 g 69 PLN sos z grzybów leśnych Sea bass Pulled lamb cabbage rolls, potato purée with juniper, turnip fries, iced turnip, forest Stek z tuńczyka 200 g 89 PLN mushrooms sauce Tuna steak Roladka z królika z nori, pampuchy, boczniaki, 63 PLN czarna rzepa, żurawina, jus Rabbit roulade with nori, „pampuchy” dumplings, oyster mushrooms, black turnip, cranberries, jus VGT - wegetariańskie / vegetarian VG - wegańskie / vegan DODATEK SKROBIOWY DO WYBORU / KAWY, HERBATY / Coffees, Teas Starch side dish to choose from Espresso 10 PLN purée ziemniaczane z kapustą / ryż jaśminowy / frytki z batatów / spaghetti z masłem i natką Espresso macchiato 11 PLN pietruszki colcannon / jasmine rice / sweet potato fries / Podwójne espresso / Double espresso 17 PLN spaghetti with parsley and butter Czarna kawa / Black coffee 10 PLN DODATEK WARZYWNY DO WYBORU / Vegetable side dish to choose from Biała kawa / White coffee 12 PLN jarmuż w śmietanie / grillowane warzywa Cappuccino 13 PLN sezonowe / mini sałatka z młodego szpinaku z parmezanem, pomidorami i dressingiem Latte macchiato 15 PLN cytrynowym creamed curly kale / grilled seasonal vegetables / Latte z syropem smakowym / Flavored latte 16 PLN baby spinach salad with tomatoes, parmesan and lemon dressing Latte z mlekiem sojowym / Soy milk latte 19 PLN SOS LUB MASŁO DO WYBORU / Kawa mrożona / Frappe coffee 19 PLN Sauce or butter to choose from Kawa z likierem Bailey’s / Bailey’s coffee 29 PLN sos berneński / jus warzywny w stylu azjatyckim / sos pieprzowy / masło kukurydziane z whisky Kawa po irlandzku / Irish coffee 28 PLN bernaise sauce / Asian style vegetable jus / green pepper sauce / corn butter with whisky Czekolada na gorąco / Hot chocolate 16 PLN Dzbanek herbaty / Pot of tea 12 PLN NAPOJE BEZALKOHOLOWE / Herbaty kwitnące / Tea flowers 19 PLN So drinks Herbaty liściaste / Leaf teas 18 PLN Kropla Beskidu 0,33l / 0,7l 10 PLN / 17 PLN Evian 0,25l / 0,75l 19 PLN / 29 PLN Kropla Délice 0,33l / 0,7l 10 PLN / 17 PLN S.Pellegrino 0,25l / 0,75l 19 PLN / 29 PLN Domowa herbata mrożona 0,4l 16 PLN Homemade ice tea 0,4l Coca-Cola, Cola-Cola Zero, Fanta, Sprite, 10 PLN Tonic Kinley 0,25l Red Bull Energy Drink 0,25l 16 PLN Soki owocowe 0,25l 10 PLN pomarańcza / jabłko / pomidor Fruit juices 0,25l orange / apple / tomatoe VGT - wegetariańskie / vegetarian VG - wegańskie / vegan Nektar owocowy 0,25l 10 PLN czarna porzeczka / grejpfrut Informacja o alergenach zawartych w poszczególnych Fruit nectar 0,25l daniach jest dostępna u obsługi. blackcurrant / grapefruit For information about allergens please contact a member of our team. Sok ze świeżych owoców i warzyw 0,2l 18 PLN pomarańcza / grejpfrut / jabłko / marchew / Przy obsłudze grup powyżej 9 osób doliczona zostanie mieszany opłata serwisowa w wysokości 10% rachunku. Freshly squeezed fruit and vegetable juice 0,2l 10% service charge will be added for groups above orange / grapefruit / apple / carrot / mixed 9 persons. WINA DOMOWE / House wines WINO BIAŁE / White wine 0,75 L MUSUJĄCE / Sparkling 0,1 L / 0,75 L Hacienda Zorita Vega Reina 134 PLN Verdejo; DO Rueda, Spain Bepin de Eto Prosecco Superiore 25 PLN / 139 PLN Glera (Prosecco); DOCG Con. Valdob. Mud House 196 PLN Prosecco Superiore, Veneto, Italy Sauvignon Blanc; Marlborough, New Zealand Laforet Bourgogne Chardonnay 179 PLN BIAŁE / White 0,1 L / 0,75 L Chardonnay; AOP Bourgogne, France Rocca Ventosa 19 PLN / 95 PLN Casa Smith ViNO Moscato 199 PLN Pinot Grigio; IGP Terre di Chieti, Italy Moscato; Washington, USA Ozzi 19 PLN / 95 PLN Jean-Marc Brocard Domaine St. Claire Chablis 240 PLN Chardonnay; South Eastern Australia Chardonnay; AOP Chablis, France RÓŻOWE / Rosé 0,1 L / 0,75 L Winnica Turnau 279 PLN Riesling; Baniewice, Poland Quinta da Alorna Touriga Nacional 17 PLN / 119 PLN Touriga Nacional; Wines of Substance Sauvignon Blanc 299 PLN Vinho Regional Tejo, Portugal Sauvignon Blanc; Ancient Lakes, USA CZERWONE / Red 0,1 L / 0,75 L Calera Mt. Harlan Chardonnay 390 PLN Chardonnay; California, USA Rocca Ventosa 19 PLN / 95 PLN Montepulciano; WINO RÓŻOWE / Rosé wine 0,75 L DOC Montepulciano d’Abruzzo, Italy Pigmentum Malbec Rose 134 PLN Ozzi 19 PLN / 95 PLN Malbec; Vin de Pays du Lot, France Shiraz; South-Eastern Australia WINO CZERWONE / Red wine 0,75 L SŁODKIE / Sweet 0,1 L / 0,75 L Jinda-Lee 109 PLN Quinta da Alorna Abafado 5 YO 25 PLN / 159 PLN Merlot; South Eastern Australia (wzmacniane / fortified) Fernao Pires; DOC Tejo, Portugal Carmen Discovery 121 PLN Merlot; Central Valley, Chile Graham’s 10 YO Tawny Port 32 PLN / 219 PLN (wzmacniane / fortified) Maison Magrez 129 PLN Touriga Nacional, Touriga Francesa, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc; Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao; AOP Bordeaux, France Douro Valley, Portugal Laforet Pinot Noir 194 PLN Pinot Noir; AOP Bourgogne, France SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE / Mud House Pinot Noir 196 PLN Champagnes and sparkling wines 0,75 L Pinot Noir; Central Otago, New Zealand Louis Roederer Cristal Champagne 1100 PLN Winnica Turnau 249 PLN 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay Cabernet Cortis; Baniewice, Poland Bollinger Special Cuvee Champagne 490 PLN Wines of Substance Cabernet Sauvignon 259 PLN Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier; Cabernet Sauvignon; Columbia Valley, USA Champagne, France Joseph Drouhin 289 PLN Castellblanch Cava 129 PLN Pinot Noir; Cote de Beaune AOC, France Xarello, Macabeo, Parellada; DO Cava, Spain Tenute Marchese Antinori Riserva Chianti Classico 331 PLN Gancia Brut 139 PLN Sangiovese, Cabernet Sauvignon; DOCG Chianti Classico Riserva, Italy Gancia Moscato Rosé 139 PLN Calera Ryan 480 PLN Gancia Prosecco 139 PLN Pinot Noir; California, USA DoubleTree by Hilton Łódź, ul. Łąkowa 29, [email protected] +48 42 208 80 36.