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DÍA DE LA

AL ADIAREN EGUNA

BURGI 2018 BURGUI Apirilak 28 Abril Fiesta de interés turístico nacional Interes turistiko nazionaleko xeia www.almadiasdenavarra.com

ASOCIACIÓNASOCIACIÓN ARROAKA AKO NAFAFARROAK EENN CULLTURALT M AZZAINENAINAINE DEDE ALMADIE ALMADIA ALMADIEROS KULLTURT NAVARROSNAAVVVAARROS EELELKARTELKARTEA

ORGANIZA / ANTOLATZAILEA: ALMADIAS 18 folleto print.qxp:Maquetación 1 12/3/18 9:33 Página 2

2 DIA DE LA ALMADIA 2018

AVISOS Y OHARRAK ETA EDITA / RECOMENDACIONES GOMENDIOAK ARGITARATZAILEA: Asociación Cultural de   Almadieros Navarros/ Nafarroako Gomendatzen da Burgira lehenago etortzea eta Se recomienda adelantar la llegada a Burgui y acceder por Almadiazainen Kultur la ruta --Navascués-Puerto de Las ondoko ibilbideari jarraitzea: Iruñea-Irunberri- Elkartea Coronas. Las diferentes zonas de aparcamiento se encuen- Nabaskoze-Las Coronas gaina. Aparkalekuak Plaza de la Villa 1, tran debidamente señalizadas. Se solicita no ralentizar el behar bezala markatuta daude. Eskatzen dizuegu 31412 Burgui (Valle de paso intentando localizar zonas alternativas de aparca- abiadura ez moteltzea beste leku batzuk bilatzea- Roncal), Navarra. miento no habilitadas ni estacionar en las cunetas. rren, eta errepide bazterretan ez aparkatzea. Tel/Fax: 948 477 153 info@almadiasde- navarra.com TEXTOS / TESTUAK: Fernando Hualde, Alicia Ezker, Asociación de Almadieros Navarros. TRADUCCIONES / ITZULPENAK: Servicio de Euskera de Roncal y Salazar/Erronkari eta APÚNTATE A LA HERRI BAZKARIRA Zaraitzuko Euskara Zerbitzua. COMIDA POPULAR APUNTA ZAITEZ FOTOGRAFÍAS /   ARGAZKIAK: Archivo Asociación de Almadieros Si quieres disfrutar de un día completo y de las activi- Egun osoan eta goizeko eta arratsaldeko ekitaldie- Navarros, Mikel Aznárez, La dades de mañana y tarde, apúntate a la comida popu- kin primeran pasatu nahi baduzu, herri bazkarian Kukula, DO Queso Roncal. lar. Todos seréis bienvenidos y bienvenidas. izena eman. Denak ongi etorriak izanen zarete. DEPÓSITO LEGAL / Reserva y adquisición de tickets a través de la web: Txartelak erreserbatu edo erostea: www.alma- LEGE GORDAILUA: www.almadiasdenavarra.com y en los establecimientos diasdenavarra.com webgunean eta Burgiko NA 490-2014. de Burgui hasta el día 20 de abril salvo que con antela- establezimenduetan apirilak 20 arte, lehenago www.almadiasdenavarra.com ción se hayan completado las plazas disponibles. plaza kopurua bete ez bada. Almadías de Navarra @AlmadíasNavarra Precios: Menú adultos, 25 euros. Menuen prezioak: Helduentzat, 25 euro. almadiasnavarra Menú infantil, 10 euros. Haurrentzat: 10 euro. Bazkariaren ordua: 15:00. Almadías de Navarra Comienzo comida: 15:00 h. Apertura de puertas: 14:15 h. Ateak zabalik: 14:15etik aitzin. ALMADIAS 18 folleto print.qxp:Maquetación 1 12/3/18 9:33 Página 3

ALMADIAREN EGUNA 2018 3

VEN AL DÍA DE LA ZATOZ 2018KO ALMADÍA 2018 ALMADIAREN EGUNERA   Vuelve el Día de la Almadía-Almadiaren Eguna, una fiesta que rinde Beste behin ere Almadiaren eguna ospatuko dugu, mendetan homenaje a los hombres y mujeres que, durante siglos, hicieron de zura atera eta urrunera garraiatzeko lanbidearen jardun nekez este oficio un símbolo del esfuerzo con el que se extraía la madera hartan aritu ziren gizon eta emakumeak omentzen dituen jaia. y se transportaba hasta los lugares más recónditos. Una fiesta que Eta hau aurrera eraman daiteke dozenaka boluntarioren esku- es una realidad gracias al trabajo desinteresado de decenas de zabaltasunari esker. voluntarios y voluntarias. 27 urtez jarraian, Burgik Aezkoa, Zaraitzu eta Erronkaribarko Burgui volverá a reunir por vigésimo séptimo año a vecinos y biztanleak, lanbide galduaren baina ez ahaztuaren oinordeko- vecinas de los valles de Roncal, Salazar, Aezkoa, herederos de un ak, elkartuko ditu. oficio perdido pero nunca olvidado. Este pequeño pueblo enclavado Gure herri txikia, Nafarroako Pirinioetan kokatua, almadien en el Pirineo navarro es y será punto de encuentro para quienes kultur ondarea miresten duten lagunen elkargune bilakatu da, admiran el patrimonio cultural almadiero y da la bienvenida a todos eta izanen da. Ongi etorria eman nahi dizuegu Interes Turistiko los que desean disfrutar de esta fiesta declarada de Interés Nazionaleko jaia izendapena duen honetara bertaratzen zare- Turístico Nacional. ten guztioi. La fiesta del Día de la Almadía tiene como acto central el descen- Almadiaren eguneko jaiaren ekitaldi nagusia almadien so de las almadías por el río Eska pero incluye muchos más actos que jaitsiera bada ere, ezin dituzu galdu gainerako jarduerak: no te puedes perder: el mercado artesanal, la apertura de la Feria de artisauen azoka, Erronkari Gazta Jatorri Deituraren azokaren Queso con Denominación de Origen Roncal, la entrega de la "Almadía irekiera, “Urrezko Almadia” Nafarroako Pilota Federazioari de Oro" a la Federación Navarra de Pelota y al cocinero Gorka eta Gorka Aginaga sukaldariari emateko ekitaldia, haurren- Aguinaga, las actividades para los más pequeños, actuaciones musi- tzako jarduerak, musika emanaldiak, hala nola, Demode cales como las de Demode Quartet, Kaoba, txarangas y fanfarres… Quartet, Kaoba, txarangak eta fanfarreak… Ven al Día de la Almadía, disfruta del Pirineo y de una fiesta única. Zatoz Almadiaren egunera eta goza ezazu jai paregabe hau! ALMADIAS 18 folleto print.qxp:Maquetación 1 12/3/18 9:33 Página 4

4 DIA DE LA ALMADIA 2018 Federación Navarra de Pelota Vasca, premio Almadía de Oro 2018 JUEGO DE LA PELOTA, PATRIMONIO MUNDIAL  No sabemos desde cuándo, ni cómo era entonces ese juego, pero lo que sí sabe- mos es que el juego de la pelota lleva entre nosotros muchísimos años, si bien es a mediados del XIX cuando en algunos de los pueblos roncaleses se levantaron frontones bien hechos para dar salida a la popularidad que este juego había adquiri- do entre los lugareños. En el resto de Navarra pasaba algo parecido, aunque lugares de “juego nuevo de la pelota” se documentan desde el siglo XVIII en la Comunidad Foral de Navarra. Uno de los mayores aficionados a este EN LA ESCUELA DE PELOTA este año un detalle de agradecimiento juego fue precisamente el tenor roncalés “TOKI EDERRA”, LOS NIÑOS Y hacia la Federación Navarra de Pelota, y Julián Gayarre, quien en 1887 hizo cons- NIÑAS DEL VALLE DE RONCAL con ella a la Escuela de Pelota “Toki truir en su pueblo natal un frontón para la MANTIENEN VIVO EL DEPORTE Ederra” y a cuantos en estas últimas déca- modalidad de laxoa, auténtica reliquia DE LA PELOTA VASCA das le han dado vida. arquitectónica a día de hoy, a donde el tenor acudía en los veranos para practicar Reconocemos en el juego y deporte de este deporte. sionalidad impulsada y dirigida desde la la pelota vasca un valor patrimonial que va mucho más allá de nuestras fronteras. Y lejos de ir a menos, el siglo XX fue un Escuela de Pelota “Toki Ederra”, donde hoy La pelota, como la navegación fluvial de la auge importante para el juego de la pelo- los niños y niñas del valle reciben la for- madera, es ya patrimonio mundial. Para ta, lo mismo en el valle que en el resto de mación adecuada para desenvolverse. ellos nuestro reconocimiento en forma de Navarra, hasta el punto de que de la popu- Desde la Asociación Cultural de galardón, en forma de Almadía de Oro. laridad de este juego se pasó a la profe- Almadieros de Navarra queremos tener CÁMPING URRUTEA Calderería y GARDE transformados ASOCIACIÓN CASAS RURALES Y metálicos APARTAMENTOS Menú del día, raciones, bocadillos [email protected] DEL VALLE DE RONCAL WWW.VALLERONCAL.COM 686 91 13 50 646 383979

Fanfarre Arroitu Indarra ALMADIAS 18 folleto print.qxp:Maquetación 1 12/3/18 9:33 Página 5

ALMADIAREN EGUNA 2018 5 Nafarroako Pilota Federazioa, 2018ko Urrezko Almadia Saria GUREAN, ALDAKETA HORI “TOKI PILOTA, MUNDUKO EDERRA” PILOTA ESKOLARI ESKER GERTATU ZEN, ETA GAUR EGUN ONDAREA ERE, ESKOLAK BERTAKO HAURRAK TREBATZEN DARRAI.

 Ez dakigu zehazki noiztik dagoen, ezta laxoan jokatzeko pilotalekua eraiki zuen Nafarroako Almadiazainen Kultur iraganean nolakoa zen ere, baina Pilota bere herrian 1887an –gaur egun ondare Elkarteak gure esker ona adierazi nahi jokoa gure artean dago aspalditik. Gure arkitektonikotzat jo dezakeguna-, eta diogu Nafarroako Pilota Federazioari, eta ibarreko herrietan, bertako herritarren udaro herrian ematen zuen denboraldian harekin batera “Toki Ederra” Pilota onarpenaren eta zaletasunaren ondorioz, kirol horretan aritzen zen. Eskolari eta horretan azkeneko hamarka- pilotalekuak altxatzen hasi ziren XIX. XX. mendean Pilotaren goraldia izan detan aritu diren guztiei. Euskal Pilota mendearen erdialdian. Nafarroa osoan ere zen gure ibarrean zein Nafarroan, eta jokoa eta kirola mugak gainditzen dituen antzera gertatu zen, nahiz eta “pilota joko herrikoitasuna eta zaletasuna profesio- ondarea da. Pilota, almadiak bezala, mun- berrirako” tokiei buruzko lehen aipame- naltasun bihurtu zen. Gurean, aldaketa duko ondarea da. Haientzat gure esker ona nak XVIII. mendekoak izan. hori “Toki Ederra” Pilota Eskolari esker eta “Urrezko Almadia” saria. Erronkariko Julian Gaiarre tenorea pilo- gertatu zen, eta gaur egun ere, Eskolak tazale handienetarikoa izan zen. Berak bertako haurrak trebatzen darrai.

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Descubre el paseo de los oficios de Burgui ALMADIAS 18 folleto print.qxp:Maquetación 1 12/3/18 9:33 Página 6

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Cocinero, premio Almadía de Oro 2018 GORKA AGUINAGA UDI  El hacha siempre a punto, los troncos bien la Semana del Pincho al frente de la coci- seleccionados y cortados en el momento na del Iruñazarra, o la Semana de la adecuado, jarcias recias y bien retorcidas, Croqueta; lo estamos viendo obtener pre- el río con buena agua, las manos ágiles y mios en diversos concursos, su nombre atentas a cada recoveco del cauce, el empieza a sonar en este reino de la gas- EN GORKA espaldero bien ceñido… son algunas de tronomía que es Navarra. CONFLUYEN las claves para que una almadía y sus Pero lo que el gran público desconoce VALORES HUMANOS almadieros lleguen a buen puerto. es que sus cualidades le han hecho estar COMO LA NOBLEZA, Es por ello que el colectivo almadiero al frente de un banquete real en el que el LA BONDAD, siempre se ha visto reflejado en el queha- propio rey Juan Carlos I le felicitó perso- EL ESFUERZO cer de los cocineros, otro gremio que nalmente saltándose ambos todo tipo de PERMANENTE… Y necesita para su éxito disponer de unos protocolos. TODO ELLO LO buenos condimentos y de unas manos ági- Y en el origen de esta brillante trayec- TRASLADA A SUS les, que sean a la vez artistas y artesanas. toria están las enseñanzas de la abuela y PLATOS. Y cuando en tierra de almadías y de del padre, está el pueblo, está el Pirineo. almadieros, como lo es en este caso el Si su padre fue jefe de cocina del Hotel valle de Salazar, surge un cocinero de Blanca de Navarra, Gorka lo fue del Gran renombre de la talla de Gorka Aguinaga, Hotel La Perla, en donde le tocó cocinar de Ezcároz, la Almadía de Oro podemos para grandes personalidades. decir que se queda este año en casa. Pudiéramos decir, y lo decimos, que Porque el galardón de los almadieros Gorka Aguinaga representa también al navarros va este año para él. Pirineo navarro. Salacenco por los cuatro En Gorka confluyen valores humanos costados y trabajando en un restaurante como la nobleza, la bondad, el esfuerzo regentado por una familia aezkoana. permanente… y todo ello lo traslada a sus Es por ello que la Almadía de Oro pre- platos. Poco a poco, muy discreto él, mia este año una trayectoria, una profe- nuestro cocinero se va situando en la sionalidad, unas cualidades culinarias, y élite; le hemos visto ganando en Navarra una forma de ser. Y además es de casa.

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Zukaldaria, 2018ko Urrezko Almadia Saria GORKA AGUINAGA UDI

 GUTXIKA-GUTXIKA GORA DOA Aizkora zorrotz, enborrak ongi hautatuta eta ELITERANTZ: IRUÑAZARRA garaian moztuta, zurezko soka sendoak eta JATETXEAREKIN PINTXOAREN behar bezala bihurrituak, ur emari egokia, ASTEAN IRABAZLE, esku trebeak eta burua erne, bizkarrekoa KROKETAREN ASTEAN ongi lotuta… horiexek dira almadiak eta IRABAZLE, HAINBAT almadiazainak beren helmugara iristeko LEHIAKETATAN SARIAK... gakoak. GASTRONOMIAREN ERRESUMA Almadiazainen kolektiboak bere burua DEN GURE NAFARROAN BERE islatuta ikusten du sukaldarien jardunean. IZENAREN OIHARTZUNA Izan ere, horiek ere lehengai onak eta artisau ZABALTZEN ARI DA eta artisten esku trebeak behar dituzte arra- kasta lortzeko. zela, eta orduko horretan Juan Carlos I erre- Zaraitzu ibarrean, almadien eta almadia- geak berak, protokolo guztien gainetik, zainen lurraldean, ospe eta maila handiko aurrez aurre zoriondu zuela. sukaldari bat sortu zen, Gorka Aginaga ezka- Eta ibilbide bikain horren oinarrian amor- roztarra. Harentzat izanen da almadiazainen zearen eta aitaren irakaspenak, herria eta Urrezko Almadia. Hortaz, esan dezakegu aur- Pirinioak. Aita Blanca de Navarra Hoteleko ten saria etxean geratuko dela. sukaldariburua izan zuen, eta bera La Perla Gorka giza balio handiko pertsona da: Hotelekoa izan zen, pertsona ospetsu asko- zintzoa, jatorra, langile fina… eta horrek rentzat kozinatu zuelarik. denak badu isla bere plateretan. Gutxika- Gorka Aginaga Nafarroako Pirinioen gutxika gora doa eliterantz: Iruñazarra jate- ordezkaria ere bada; Zaraitzuar peto-petoa txearekin Pintxoaren Astean irabazle, eta Aezkoako familia batek eramaten duen Kroketaren astean irabazle, hainbat lehiake- jatetxe batean lanean. tatan sariak... Gastronomiaren erresuma den Hori dela eta, Urrezko Almadiak berariaz- gure Nafarroan bere izenaren oihartzuna ko gaitasuna eta izaera, bere ibilbidea eta zabaltzen ari da. Beharbada, ez duzue jaki- profesionaltasuna saritu nahi ditu. Eta gaine- nen errege-oturuntza baten arduraduna izan ra, bertakoa da.

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8 DIA DE LA ALMADIA 2018 PROGRAMA DE ACTOS DEL DÍA DE LA ALMADÍA 2018

 12:00 h a 14:30 h. En el Paseo de los 21 ABRIL, SÁBADO Almadieros: hinchables. IV CROSS INFANTIL DE LA ALMADÍA 12:30 h. Llegada prevista de las 18:00 h. Plaza P. Tomas de Burgui. almadías a Burgui. Animado por la fanfarre del Valle y por Loatzo Musika Eskola. 13:30 h. Plaza P. Tomás de Burgui: 19:30 h. Merienda para los participantes, Presentación Oficial de la Campaña sufragada por la recaudación del Día del 2018 del Queso Roncal a cargo de Obispo a cargo de los chavales y chava- Gorka Aguinaga. las de Burgui. 28 DE ABRIL, SÁBADO 15:00 h. Frontón Barkainea: Comida Popular. 9:30 h. Recepcion de invitadas e invita- • Al finalizar, actos de homenaje con la dos en el Salón del Ayuntamiento, acom- entrega de la "Almadía de Oro" a la pañados por La Kurruskla. Animación con Federación Navarra de Pelota Vasca y al bailes en la plaza a cargo de La cocinero Gorka Aguinaga. Kurruskla. • Reconocimiento de la Denominación 10:30 a 14:00 h. Apertura del Museo de de Origen Roncal. la Almadía. 17:00 h a 19:00 h. Apertura del Museo 10:30 h. Plaza P. Tomás de Burgui: de la Almadía. 22 ABRIL, DOMINGO • Apertura del mercado tradicional a 17:00 h a 19:30 h. En el Paseo de los IV CROSS POPULAR DE LA ALMADÍA cargo de Napar Bideak con puestos de Almadieros: hinchables. venta de productos artesanos. 10:40 h. Salida de corredores de 6 km. 18.00-19.00 h. Partido de pelota a cargo • Apertura de la barra de la Asociación 11:00 h. Salida de corredores de 10 km. de la Escuela de pelota “Toki Ederra” de de Almadieros Navarros. Garde, en el frontón Barkainea. Animado por Loatzo Musika Eskola. • Taller de juegos infantiles tradicionales.

Foto: Javier Yarnoz 20:00 h a 21.30 h. Actuacion de DEMODÉ • Stand promocional e información de QUARTET con su espectáculo “Epa!”. la Asociación de Almadieros Navarros. 00:00 a 04:00 h. Actuacion de la Orquesta • Stand de la Oficina de Turismo del Kaoba. Plaza P. Tomás de Burgui. Valle de Roncal. SERVICIO DE “VOY Y VENGO” DESDE TODOS 10:30 h. Por las diferentes calles y pla- LOS PUEBLOS DEL VALLE A BURGUI. zas del pueblo, animación musical a cargo de: 30 DE ABRIL, LUNES • Txaranga Alto Barrio Band de Murillo 11:00 a 13:00 h. Visita guiada gratuita a el Fruto. la Foz de Burgui a cargo de la Oficina de 27 DE ABRIL, VIERNES • Fanfarre Arroitu Indarra de la Turismo del Valle de Roncal. Escuela de Música del Valle de Roncal. A partir de las 16:00 h. en el río Esca: 11:00 h. Salida de las almadías. En caso de condiciones climatológicas adver- sas, parte de los actos se desarrollarán en el • Bajada de las almadías hasta el ata- 11:30 h. En la orilla del río, junto al dero de Basari. frontón Barkainea de Burgui. puente medieval: La organización se reserva el derecho de 20:30 h. Actuación musical en la plaza • Escenificación del oficio de lavanderas. modificar la programación prevista por causas P. Tomás de Burgui: Mister Cover. • Bailes tradicionales. de fuerza mayor. ALMADIAS 18 folleto print.qxp:Maquetación 1 12/3/18 9:33 Página 9

ALMADIAREN EGUNA 2018 9 EKITALDIEN EGITARAUA ALMADIAREN EGUNA 2018  2018ko kanpainaren aurkezpen ofiziala APIRILAK 21, LARUNBATA Erronkari Gaztaren Kofradia eskutik. IV. ALMADIAZAINEN HAUR-LASTERKETA 15:00. Barkainea pilotalekuan: Herri bazkaria. 18:00. Aita Tomas Burgikoaren plazan. • Bukaeran, Gorka Aginagari eta Ibarreko fanfarreak eta Loatzo Musika Nafarroako Pilota Federazioari Urrezko Eskolak alaiturik. Almadia emanen zaie. 19:30. Askaria lasterkarientzat, Burgiko • Erronkari Gaztaren Jatorri Deituraren haurrek artzapezpikuaren egunean bildu- aitorpena. tako diruarekin ordainduta. • Almadiazainen elkartearen barraren 17:00-19:30. Almadiazainen pasealekuan: irekiera. APIRILAK 22, IGANDEA puzgarriak. • Haurrentzako jolas tradizionalen taile- IV. ALMADIAZAINEN HERRI LASTERKETA rra. 17:00-19:00. Almadiaren Museoak ateak irekiko ditu. 10:40. Lasterkarien irteera: 6 km. • Nafarroako Almadiazainen Elkartearen 18.00-19.00. Pilota partideak Gardeko 11:00. Lasterkarien irteera: 10 km. informazio eta sustapeneko postua. • Erronkariko Turismo Bulegoaren postua. “Toki Ederra” Pilota Eskolarekin, Loatzo Musika Eskolak alaiturik. Barkainea pilotalekuan. 10:30. Musika herriko karrika eta plazetan: APIRILAK 27, OSTIRALA 20:00-21:30. Aita Tomas Burgikoaren • Murillo el Frutoko Alto Barrio Band plazan: Demode Quartet: “Epa!”. 16:00etatik aurrera, Ezka ibaian. txaranga. 00:00-04:00. Aita Tomas Burgikoaren pla- • Arroitu Indarra Fanfarrea, • Almadien jaitsiera Basariraino. zan: Kaoba Orkestra. 20:30. Musika emanaldia: Mister Cover. Erronkaribarko Musika Eskola. 11:00. Almadiak abiatuko dira. XIN-XOAN AUTOBUS ZERBITZUA IBARREKO APIRILAK 28, LARUNBATA HERRI GUZTIETATIK BURGIRA. 11:30. Erdi Aroko zubiaren inguruetan: 9:30. Gonbidatuei harrera Udaletxeko are- • Dantzak. APIRILAK 30, ASTELEHENA toan, La Kurrusklak alaiturik. Dantzak pla- • Latsarien lanbidearen antzezpena. zan La Kurrusklarekin. 11:00 -13:00 h. Doako bisita gidatua 10:30-14:00. Almadiaren Museoak ateak 12:00-14:30. Almadiazainen paseale- Burgiko Arroilara. kuan: puzgarriak. irekiko ditu. Eguraldi txarra eginez gero, programatutako 10:30. Aita Tomas Burgikoaren plazan: 12:30. Almadiak Burgira iritsiko dira. ekitaldi batzuk Burgiko Barkainea pilotalekuan • Antzinako Azoka Napar Bideak elkar- eginen dira. 13:30. Aita Tomas Burgikoaren Plazan: tearekin. Artisau-produktuen salguneak Ezinbestekoetan, antolatzaileek badute progra- egonen dira. • Erronkari Jatorri Deiturako gaztaren mazioa aldatzeko aukera. ALMADIAS 18 folleto print.qxp:Maquetación 1 12/3/18 9:33 Página 10

10 DIA DE LA ALMADIA 2018 Entrevista con Virginia Laspidea Ustés y Leyre Marco Sanz, almadieras “Nos toca abrir camino: ojalá esto sirva para que otros años se animen más almadieras y almadieros”  Los tiempos cambian, las tradiciones tra- tan de mantenerse y para ello es esencial que las nuevas generaciones las conozcan y las integren como suyas. Cambios socia- les que están implicando en muchos casos la incorporación de las mujeres a facetas, oficios, tradiciones y empleos tradicional- mente masculinos. Una muestra de ello es el oficio de almadieros, una práctica ya desaparecida como sector económico pero recuperada en el Pirineo Navarro con carácter lúdico gracias a la celebración del Día de la Almadía en Burgui. Antes y ahora quienes almadiaban eran los hombres, las mujeres tenían otras muchas tareas en aquellos años, también muy duras, pero no bajaron en las almadí- as ni trabajaban en su elaboración salvo Virginia Laspide Ustés y Leyre Marco Sanz, con el almadiero Tomás Sanz Glaría. alguna ayuda puntual. Las mujeres, según AHORA NOS DAMOS de 5º de medicina, se han animado a ser nos han contado quienes vivieron aquellos CUENTA DE TODO LO QUE almadieras del siglo XXI. Con los estudios no “CUESTA PREPARAR EL DÍA DE años de almadieros, siempre de alguna tienen mucho tiempo, pero saben en qué manera estaban detrás, como en otros LA ALMADÍA. ECHAR UNA invertirlo. Están contentas y un poco nervio- tantos oficios. Llevando la casa, la huerta, MANO NUNCA VIENE MAL Y sas. Son conscientes de la responsabilidad la crianza, de lavanderas pero algunas MÁS CUANDO TODO EL PUEBLO de abrir camino a otras jóvenes y creen que SE VUELCA EN PREPARAR veces también ayudando en la preparación solo con el compromiso de las nuevas gene- ESTA FIESTA” de las embarcaciones. Tras la recupera- raciones, hombres y mujeres, se podrán ción de este oficio y la celebración del Día Los tiempos cambian. Este año, dos jóve- mantener este tipo de fiestas. de la Almadía en Burgui, han sido ya varias nes de Burgui, Virginia Laspidea Ustés y ¿En vuestras familias había tradición las mujeres que han bajado por el río como Leyre Marco Sanz cogerán el testigo y escri- almadiera? ¿Si es así, podéis contárnos- invitadas u homenajeadas, pero nunca birán un nuevo capitulo en la historia de esta la? Si no es así, ¿de dónde os viene esta hasta ahora habían participado en la ela- tradición. Virginia, estudiante de Bioquímica inquietud por querer vivir en primera per- boración de este medio de transporte por que actualmente realiza un máster en sona esta tradición? el río como auténticas almadieras. Investigación de cáncer y Leyre estudiante En mi familia (Leyre) mi abuelo materno,

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ALMADIAREN EGUNA 2018 11

Tomás, fue almadiero. En parte de ahí me Seguro que algunos mayores cuando nos viene esa inquietud, creo que le hace ilu- vean bajar dirán: “¿pero qué hacen sión que haga esto. Mi abuelo ha trabajado éstas?”. Pero también está el otro lado, el toda la vida en la madera, la verdad es que de nuestra generación, que es un impulso. es un trabajo muy duro, sobre todo por las El otro día las amigas nos animaban y nos condiciones físicas. Pero, desde que era decían que de alguna manera representa- pequeña me ha transmitido el amor que mos a todas las mujeres. Eso sí, también tiene hacia el monte. Y a pesar de lo duro LEHEN USTE ZEN LAN nos han preguntado por el traje. Supongo que es el oficio de maderista, él siempre FISIKOAGOA“ ZELA ETA que nos pondremos la misma vestimenta tiene mil anécdotas, historias y buenos EMAKUMEEK EZIN ZUTELA, que los almadieros, algo al mismo tiempo recuerdos de cuando era almadiero. Mi BAINA IRITZI HORI ALDATU típico y cómodo, pero no lo hemos decidi- primo Alain también me animó a que me DA. ASKO BABESTEN ETA do, así que sorpresa para ese día. IRAKASTEN ARI ZAIZKIGU” apuntara a las salidas almadieras. Creo ¿Sabéis ya en que puesto descenderéis? que es un tipo de trabajo que nunca me el momento de la bajada, era muy emocio- No lo sabemos, no queremos hacernos hubiera imaginado hacer y hay que vivir nante y es muy bonito formar parte de la muchas ilusiones, primero que podamos todas las experiencias que se pueda. Así fiesta ahora en primera persona. Hay que bajar y con eso ya sería mucho. No todos podré imaginarme de otra manera todo lo seguir con las tradiciones y cada vez hay los años bajan todos los almadieros, ellos que mi abuelo me cuenta. menos gente joven que se implica. por eso tienen unas reglas, depende de los días En mi caso (Virginia) no hay una tradi- creo que nos animamos. Lo hacemos por el que hayas ido a trabajar, etc. De todas for- ción familiar, nadie de mi familia se dedi- pueblo. mas, ¡espero que bajemos bien agarradas! caba al oficio de la madera. Ha sido una A pesar de haber bajado tantas veces en No será la primera vez que una mujer inquietud más por ser de Burgui. Yo he verano por la presa y después de haber nacido en el pueblo y me he criado con descienda en la almadía, pero si será la roto unos cuantos bañadores, nunca esta fiesta y es algo muy especial para mí. primera vez que lo hacéis como parte de esa tripulación de almadieros. Os toca hemos bajado montadas en una almadía, y ¿Qué supone para vosotras ser parte de la presa es lo más emocionante del reco- esta tradición tan arraigada en vuestro abrir camino, una responsabilidad gran- de imagino ¿cómo os sentís? rrido. ¡Ojalá pueda ser este año el que pueblo? bajemos en la almadía! Ah y que no baje- Estamos muy contentas de poder vivir Estamos un poco nerviosas. En parte sí que es un poco de responsabilidad, pero mos en la alforja! (se ríen). Me acuerdo de esta experiencia. Siendo de Burgui y un dicho que siempre dice mi abuelo: “la habiendo visto bajar la almadía tantos solo esperamos que al igual que nosotras se anime más gente, tanto mujeres como vida del almadiero que buena podría ser, si años es algo que teníamos que hacer. La en la alforja con la bota se llevara a la verdad que siempre esperamos que llegue hombres. Tenemos un poco de presión. Nos han aceptado muy bien. Antes igual se mujer”. Pero, ya en serio, el salto de la este día con muchas ganas pero no sabía- presa sí da respeto. Ojalá todo salga bien y mos que había tanto trabajo por detrás. pensaba que era un trabajo más físico y que las mujeres no podrían con ello, pero el tiempo aguante. Esperemos que no Ahora nos damos cuenta de todo lo que tenga que rescatarnos la DYA. cuesta preparar el día de la almadía. Echar ahora ya no. Nos están arropando mucho y una mano nunca viene mal y más cuando enseñando. Hay que reivindicar la presen- ¿Algún buen consejo que os hayan dado todo el pueblo se vuelca en preparar esta cia de la mujer en todos los aspectos de la almadieros veteranos ? fiesta. Siempre veíamos la almadía todos vida y en las tradiciones también. Ojalá ¡¡¡Que almorcemos bien!!! Eso es lo que los años y en mi caso (Virginia) sentía esto sirva para que otros años se animen nunca falta en ningún día de trabajo. Casi mucha emoción. No me he perdido nunca más. El ir juntas nos ha animado mucho. nos cuesta más almorzar que madrugar.

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12 DIA DE LA ALMADIA 2018

QUESO DE RONCAL ¡NO ES LO MISMO!

 DETRÁS DEL QUESO DE RONCAL HAY UNA LECHE DE Roncal hay una apuesta clara por un terri- Con frecuencia, con demasiada frecuen- UNA CALIDAD SUPREMA, torio de alta montaña que tiende a despo- cia, cuando entramos a un establecimien- PROCEDENTE DE OVEJAS DE blarse; y hay también un esfuerzo por to comercial a comprar queso tenemos el RAZAS AUTÓCTONAS, mantener un nivel de calidad en todo el hábito de empezar por desechar aquellos PASTOREADAS EN UNOS proceso de elaboración, un esfuerzo en el cuyo precio entendemos que se nos esca- PASTOS CON UN NIVEL DE que se miman todos los detalles, incluso pa respecto a lo que quisiéramos gastar- CALIDAD CADA VEZ MÁS los que no alcanzamos a imaginar. De nos. Y a partir de allí, bajo ese mismo cri- DIFÍCIL DE ENCONTRAR. detenerse a pensar que detrás del Queso terio económico, acabamos comprando de Roncal hay una tradición de muchos aquél que mejor se adapta a las posibili- detrás del Queso de Roncal hay una leche siglos; y esto es así, no por capricho, sino dades de nuestro bolsillo. de una calidad suprema, procedente de porque la calidad ha sido siempre un valor Va siendo hora de hacer entender la ovejas de razas autóctonas, pastoreadas preferente. importancia de otros criterios; criterios en unos pastos con un nivel de calidad Por todo ello, una vez más, queremos de índole sanitario, social, cultural, histó- cada vez más difícil de encontrar. De dete- recordar que comprar Queso de Roncal u rico… De detenerse a pensar en que nerse a pensar que detrás del Queso de otro queso… ¡no es lo mismo!.

Mariví Saralegi Arribillaga TODO LO QUE NECESITAS Seguros Zurich Productos artesanos Ochagavía RO N CAL - 948 47 51 82 T. 610 455 495 [email protected] ALMADIAS 18 folleto print.qxp:Maquetación 1 12/3/18 9:34 Página 13

ALMADIAREN EGUNA 2018 13 ERRONKARIKO GAZTA EZ DA BERDINA!  Maiz, maizegi, gazta erosteko denda batera sartzen garenean, ordaintzeko prest gaude- naren gainetik dauden gaztak baztertzen ditugu eta gure ahalmen ekonomikora ego- kitzen dena erosten dugu. Bada garaia bestelako irizpideen garrantzia azaldu eta ulertarazteko: irizpi- de sanitarioak, sozialak, kulturalak, histo- rikoak…. Ulertu behar dugu Erronkariko gazta baten atzean bertako ardi arrazen kalitate goreneko esnea dagoela, nekez aurki daitezkeen kalitate bereko larreetan bazkatzen direnak. Halaber, aintzat hartu behar dugu Erronkariko gazta baten atzean gazta edo beste edozein gazta erostea ez despopulatzen ari den eskualde batean dela berdina. bizitzeko apustu bat dagoela. Bestetik, jakin behar dugu gaztak egiteko prozesuan kalitatea bermatzeko ahalegina dagoela, AZKENIK, GOGOAN IZAN eta gainera ahalik eta xehetasun gehiene- BEHAR DUGU ERRONKARIKO kin. Azkenik, gogoan izan behar dugu GAZTA BATEN ATZEAN MILURTEKO OHITURA BAT Erronkariko gazta baten atzean milurteko DAGOELA, ETA HORI EZ DA ohitura bat dagoela, eta hori ez da horrela HORRELA IZAN izan kasualitateagatik, baizik eta kalitatea KASUALITATEAGATIK, BAIZIK lehentasunezko ezaugarria izan delako. ETA KALITATEA Horregatik guztiagatik, beste behin LEHENTASUNEZKO ere, gogorarazi nahi dizuegu Erronkariko EZAUGARRIA IZAN DELAKO.

La Kukula Colectivo para la difusión histórica y cultural de Burgui www.lakukula.com Queso Roncal artesano D.O. QUESO RONCAL www.quesoslarra.com [email protected] Avenida Serapio Huici, 22 Tel.: 948 477 046 31610 Villava. Navarra Parque empresarial Valle de Roncal, parcela 7.2 Tel. 948 013 045 BURGUI-NAVARRA www.quesoroncal.com ALMADIAS 18 folleto print.qxp:Maquetación 1 12/3/18 9:34 Página 14

14 DIA DE LA ALMADIA 2018 CONCURSO FOTOGRÁFICO ARGAZKI LEHIAKETA DÍA DE LA ALMADÍA ALMADIAREN EGUNA   La Asociación Cultural de Almadieros Navarros, con la colaboración de Napar Almadiaren eguna dela eta, Nafarroako Almadiazainen Kultur Bideak, Casa Rural Urandi, Agrupación Fotográfica y Cinematográfica de Navarra Elkarteak, Napar Bideak, Urandi landa-etxea, Nafarroako y Eurolan, convoca el XV Argazkigintza eta Zinemagintza Elkartea eta Eurolanekin bate- Concurso de Fotografía ra, XV. Argazki Lehiaketa antolatu du. con motivo de la cele- GAIA Lehiaketak: “Almadiaren eguna” bración del tradicional hobekien erakusten duten argazkiak Día de la Almadía. sarituko ditu. TEMÁTICA El concurso OINARRIAK Nafarroako Almadiazainen premiará a aquellas Kultur Elkartearen webgunean kontsultatu fotografías que mejor daitezke: www.almadiasdenavarra.com. recojan “El día de la PARTE-HARTZEA Almadía”. Parte-hartzea doakoa da eta argazkiak bidaltzean burutuko da. 18 BASES El documento urtetik gorako edonork parte har dezake, íntegro debe consultarse nazionalitatea edo bizitokia edozein dela en la página Web de la ere. Egile bakoitzak, gehienez, 5 argazki Asociación Cultural de aurkeztu ahalko ditu. Almadieros Navarros Foto: Carlos De Coz Azcona ARGAZKIAK AURKEZTEA Argazkiak www.almadiasdenavarra.com ondoko helbide elektronikora bidali beharko dira: PARTICIPANTES La participación es totalmente gratuita y se realizará al enviar [email protected]. Aurkezteko epea las fotografías. Podrá participar en el concurso cualquier persona mayor de 18 2018ko maiatzaren 20eko 21:00etan amaituko da. años de cualquier nacionalidad o residencia, con un límite de 5 fotografías por Epaimahaiak, antolatzaileek izendatua, oinarriak betetzen ez autor/a. dituzten argazkiak lehiaketatik kanpo utzi ahalko ditu. PRESENTACIÓN DE FOTOGRAFÍAS Las fotografías se enviarán mediante correo SARIAK ETA EPAIA electrónico a la siguiente dirección: [email protected]. El Lehen saria: 300 euro, Napar Bideak-eko artisau produktuen plazo para enviar las obras finalizará el domingo 20 de mayo de 2018 a las 21:00 sorta bat eta Burgiko Urandi landa-etxean bi lagunentzako horas. El jurado, nombrado por la organización, podrá retirar las fotografías que no asteburu bat. cumplan las bases. Bigarren saria: 150 euro eta Napar Bideak-eko artisau pro- PREMIOS Y FALLO: Primer premio: 300 euros, un lote de productos artesanos duktuen sorta bat. de Napar Bideak y un fin de semana para dos personas en la Casa Rural Urandi, Hirugarren saria: Argazki baten inprimaketa 60x40cmko de Burgui. Segundo premio: 150 euros y lote de productos artesanos de Napar tamainako Dibon batean, Eurolanen opari; eta Napar Bideak- Bideak. Tercer Premio: Impresión de una imagen en dibond de 60x40 cm, eko artisau produktuen sorta bat. obsequio de Eurolan, y lote de productos artesanos de Napar Bideak. Lehiaketaren epaia ekainaren 25a baino lehen argitaratuko da. El fallo del concurso se realizará antes del 25 de junio. A las personas premia- Sarituei zuzenean jakinaraziko zaie. Egun horretatik aurrera das se les comunicará personalmente y a partir de esta fecha se podrán consul- webgunean kontsultatu ahalko da: tar en: www.almadiasdenavarra.com www.almadiasdenavarra.com.

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ALMADIAREN EGUNA 2018 15 GUÍA DE SERVICIOS ZERBITZU GIDA

¿DÓNDE COMPRAR? NON EROSI? SERVICIO DE EUSKERA RONCAL-SALAZAR Roncal 948 475 150 PANADERÍA EZKER Burgui 948 477 041 C. DE INTERPRETACIÓN DE LA NATURALEZA Roncal 948 475 256 AUTOSERVICIO BORRO ETXEA Burgui 948 477 053 OFICINA DE TURISMO RONCAL Roncal 948 475 256 QUESO RONCAL LARRA Burgui 948 477 046 SERVICIO DE ANIMACIÓN SOCIOCULTURAL Roncal 948 475 031 CASA MUSEO JULIAN GAYARRE Roncal 948 475 180 QUESO ONKIZU Vidángoz 948 477 096 CENTRO LARRA BELAGUA Isaba 948 394 062 IBAXA AGROALIMENTACIÓN Roncal 948 475 197 KEBENKO KULTUR ELKARTEA Roncal 948 475 263 PRODUCTOS ARTESANOS “A MANO” Roncal 948 475 182 REVISTA MENDIXUT Ochagavía 948 890 565 QUESO RONCAL ENAQUESA Roncal 948 475 014 FANFARRE ARROITU INDARRA Valle de Roncal QUESO RONCAL EKIA Uztárroz 948 893 236 AGRUPACIÓN FOTOGRÁFICA DE NAVARRA Pamplona 948 247 433 PANADERÍA ANAUT Isaba 948 893 092 PESCADOS YOLANDA 628 513 984 EMPRESAS Y SERVICIOS NAPAR BIDEAK Ansoáin 948 350 579 ENPRESAK ETA ZERBITZUAK ¿DÓNDE TOMAR ALGO? NON ZER HARTU? CONSTRUCCIONES ALANDARI Burgui 648 016 609 CONSTRUCCIONES LASPIDEA Burgui 948 477 117 BAR ZATI BERRI Burgui 948 477 071 SALVADOR SANZ TRANSPORTES Burgui 679 190 079 BAR SUARGI Roncal 627 489 216 MADERAS VALLE DE RONCAL Burgui 948 477 034 BAR GORRINDO Isaba 948 893 062 CARPINTERIA BARKAINEA Burgui 686 074 924 BAR-PANADERÍA MARRUZURI Isaba 948 893 242 EXPLOTACIONES FORESTALES SALVADOR Burgui 620 833 426 BAR BIKOKA Salvatierra de Esca 948 887 025 LAVANDERÍA PIRENAICA Burgui 619 904 762 BAR PAJARES Sigüés 948 897 104 INST. ELECT. ROBERTO FAYANAS Burgui 699 317 417 ¿DÓNDE COMER? NON BAZKALDU? CANALÓN DEL PIRINEO Burgui 650 829 203 CALTRAME Burgui 646 383 979 RESTAURANTE ERDIALDE Garde 948 475 003 XORTA CERVEZAS Burgui 648 249 574 BAR RESTAURANTE ERROTA Roncal 948 475 104 CARPINTERIA ANAUT-PIDAL Roncal 948 475 207 RESTAURANTE AZPIROZ Isaba 620 916 543 FARMACIA SAN JUAN Roncal 948 475 152 SIDRERIA KIXKIA Ochagavía 948 890 517 ROBOTICA CNC IBERICA Mutilva 948 234 778 VENTA DE JUAN PITO V. Belagua 619 609 530 RAER MONTAJES ELÉCTRICOS Mutilva 948 291 210 638 060 523 GASOLINERA PETRONOR V. RONCAL Urzainqui 948 475 013 ¿DÓNDE ALOJARSE Y COMER? QUESOS MARENGO Belagoa-Isaba EIFORSA La Peña 974 328 812 NON LO EGIN ETA BAZKALDU? Bilbao 679 413 131 CASA RURAL URANDI Burgui 948 477 046 TALLERES ÁNGEL M. LÓPEZ Lumbier 948 880 062 HOSTAL RURAL EL ALMADIERO Burgui 948 477 086 ELECTRICIDAD ILUNBERRI Lumbier 616 202 848 HOSTAL RESTAURANTE ZALTUA Roncal 948 475 008 TRANSPORTES GARCÍA Salvatierra de Esca 948 887 151 CASA RURAL ORNAT ETXEA Vidángoz 627 991 896 FONTANERIA CALEFACCIÓN ELIZALDE Salvatierra de Esca 948 887 105 CÁMPING URRUTA Garde 686 911 350 LUIS ARBONIES LERANOZ Sangüesa 948 870185 HOSTAL LOLA Isaba 948 893 012 PINTURAS JUANTO Sangüesa 948 871 239 PENSION TXIKI OSTATUA Isaba 948 893 118 VDA. DE PASCUAL FERRETERÍA Sangüesa 948 871 560 APARTAMENTOS AIESTAENA Isaba 638 003 689 FERRETERÍA JESÚS PÉREZ DE LARRAYA Sangüesa 948 871 486 APARTAMENTOS GARXO Isaba 636 727 166 GASOLEOS SALAZAR Oronz 948 890 533 CÁMPING ASOLAZE Isaba 948 893 234 EXCAVACIONES DEL SALAZAR Ezcároz 948 890 290 HOSTAL SALAZAR Oronz 948 890 053 SAMPER ELECTRODOMÉSTICOS Ezcároz 948 890 385 CASA BARETON Ansó 974 370 138 MARIVÍ SARALEGI. SEGUROS ZURICH Ochagavía 610 455 495 HOSTAL ARANGOITI Yesa 948 884 076 SUMINISTROS MONJARDÍN Estella 948 551 742 ASOCIACIÓN CASAS RURALES Y APARTAMENTOS VALLE DE RONCAL CÁTERING ZUBILLAGA Egozkue 948 307 415 MADERAS AZCONA 948 321 730 OTROS SERVICIOS DE INTERÉS ARPENA FORMACIÓN FORESTAL Arre 948 196 453 BESTELAKO ZERBITZU INTERESGARRIAK ADALA CLIMATIZACIÓN 607 800 247 ASOCIACIÓN DE ALMADIEROS NAVARROS Burgui 948 477 153 EUROLAN COPISTERÍA Pamplona 948 271 904 AYUNTAMIENTO DE BURGUI Burgui 948 477 007 HEDA COMUNICACIÓN Pamplona 948 136 766 MUSEO DE LA ALMADÍA Burgui 948 477 153 ALVECÓN Pamplona 948 324 949 ASOCIACIÓN CULTURAL LA KUKULA Burgui www.lakukula.com LICORES BAINES Pamplona 948 303 545 TXANTXALAN Burgui 676 142 048 SOROBAN Pamplona 948 292 536 JUNTA GENERAL VALLE DE RONCAL Roncal 948 475 035 DIARIO DE NAVARRA Pamplona 948 236 050 ALMADIAS 18 folleto print.qxp:Maquetación 1 12/3/18 9:34 Página 16

OS ESPERAMOS EN BURGUI  Os invitamos a conocer Burgui durante el Día de la Almadía pero también en cual- quier otro momento. Recorre el pequeño paseo “Burgui, pueblo de los oficios” en el que descubrirás los secretos de oficios como el del canteros, los almadieros, lavanderas, panaderos y carboneros. Aquí conocerás las antiguas técnicas para fabricar el hielo o la cal y la tradición del trabajo de carpinterías y aserraderos. Mientras recorres las empedradas calles de esta localidad, los paneles tam- bién te explicarán cómo se conservan en Burgui tradiciones como la fiesta del Obispo en San Nicolás, cómo era la vida de Visitas para grupos: los pastores o la de las mujeres que cru- 948 477 153 zaban el Pirineo para trabajar en las fábri- [email protected] cas de alpargatas de Maule, las llamadas Plaza de la Villa, 1. BURGUI “golondrinas”. Para los amantes de los animales, es ZUEN ZAIN IZANEN GARA muy recomendable la visita al mirador de las aves de la Foz de Burgui, donde pue- den observarse colonias de buitres, que-  brantahuesos, águila culebrera, milanos Burgi ezagutzera gonbidatu nahi zaituzte- lantegietara lanera joaten ziren emaku- reales, etc. Entre los paseos más reco- gu, Almadiaren egunean edo beste edo- meak. mendables, los que llevan al abetal de zein egunetan. “Burgi, lanbideen herria” Eta natura maite baduzue, guztiz Basari, a las campas de Sasi o a la Virgen izeneko ibilbidea egin dezakezue. Bertan gomendagarria da Burgiko arroilako de la Peña. harginen, almadiazainen, latsarien, oki- behatokira joatea, sai arreak, ugatzak, Cualquier momento es bueno para visi- nen eta ikazkinen sekretuen berri izanen miruak eta arranoak etab. ikusteko; edo tar el Museo de la Almadía. La sala- duzu eta izotza eta karea lortzeko antzi- Basariko izeidian eta Sasin ibiltzea, baita museo está diseñada como la exposición nako teknikak eta zerrategi eta aroztegie- Haitzaren Ama Birjinaren baselizara igo- de un proceso que abarca todas las opera- tako jarduna ezagutuko dituzu. tzea ere. ciones de los maderistas y almadieros: Burgiko kale harriztatuetan barna, eta Almadiaren Museoan bisita egin deza- desde que los árboles eran subastados o informazio-panelen bidez, ohitura eta kezue. Museo-Aretoko erakusketan egur- vendidos en lotes hasta que, transforma- bizimodu gehiagori buruzko azalpenak gileen eta almadiazainen langintza azalt- dos en maderos redondos tallados a jasoko dituzu: San Nikolas eguneko zen da: egur-sailen enkantea eta eroske- escuadra y transportados por nuestros Apezpikuaren jaia, artzainen bizimodua, ta, enborren lanketa, ibaian beherako ríos, eran vendidos en la ribera de eta “enaren” edo espartingileena, garraioa, eta bere salmenta Nafarroako Navarra, Aragón o Cataluña. Pirinioak zeharkatuta Mauleko espartin- Erriberan, Aragoin edo Katalunian. COLABORAN / LAGUNTZAILEAK:

Junta General Erronkaribarko del Valle de Roncal Batzorde Nagusia