ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES DEPARTEMENT AGRO -MANAGEMENT ***
Mémoire de fin d’études
En vue de l’obtention du diplôme d’Ingénieur Agronome Option : Agro-Management
ETUDE D'IMPACT DES ACTIVITES VITICOLES DE LA SOCIETE MAC et FRERES SUR LES REVENUS DES MENAGES RURAUX : Cas du domaine Ambohimalaza- Commune rurale d'Andoharanomaitso- District de Fianarantsoa II
RRREGION HHHAUTE MATSIATRA
Par :
Tahina Diamondra RAKOTOVAO
PROMOTION FANASINA (2002-2007) 30 Mars 2007
ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES AGRO-MANAGEMENT ***
Mémoire de fin d’études
En vue de l’obtention du diplôme d’Ingénieur Agronome Option : Agro-Management
ETUDE D'IMPACT DES ACTIVITES VITICOLES DE LA SOCIETE MAC et FRERES SUR LES REVENUS DES MENAGES RURAUX: Cas du Domaine Ambohimalaza- Commune rurale d'Andoharanomaitso- District de Fianarantsoa II
RRREGION HHHAUTE MATSIATRA
Présenté par : Tahina Diamondra RAKOTOVAO
Soutenu le 30 Mars 2007 devant le jury composé de Président : Professeur Sylvain RAMANANARIVO Encadreur professionnel : Monsieur Mac HO CHAN Tuteur : Docteur- Ingénieur HERIMANDIMBY VESTALYS Examinateurs : Professeur Romaine RAMANANARIVO Madame Holy RANAIVOARISOA
Dédicaces
L'Eternel est mon berger: je ne manqmanqueraiuerai de rien . (Psaume 23,1)
Par la Grâce de Dieu je suis ce que je suis. (I corinthiens 15,10-15,10 -a)--a)a)a)
Je dédie ce mémoire à:
Papa et maman, Tanamasoandro, Antsa Tiana, Fenohasina, Henintsoa, Laza
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Résumé RESUME
La viticulture est une activité emblématique de la Région Haute Matsiatra grâce à l'existence de deux grandes usines de vinification qui s’implantent au Sud- Ouest de la Région, à savoir : la Société Lazan’i Betsileo et la Société de Mac et Frères. Singulièrement, la Société Mac et Frères est parmi les grands établissements œuvrant dans le monde rural à Madagascar. Aussi, elle a intérêt à faire une étude ou évaluation de ses activités viticoles par rapport à la situation des ménages qui bénéficient du fonctionnement de la Société. L'évaluation de l'impact des activités viticoles sur les revenus des ménages montre que la totalité de ces ménages dépend de la Société Mac et Frères. Sinon, ils sont obligés de se déplacer à Fianarantsoa ville, qui est à une vingtaine de kilomètre de la Commune Andoharanomaitso pour une recherche de travail. Ce déplacement crée aussi une autre dépense pour ces ménages. Malgré les superficies cultivées limitées et l'élevage de petite dimension, 38% des ménages étudiés peuvent s'investir dans leurs propres exploitations grâce aux salaires obtenus de la Société et aux revenus de leur exploitation agricole familiale. Par ailleurs, une extension des activités viticoles de la Société, ou une augmentation du salaire journalier jusqu'à 1 992Ar ont été proposées pendant l'analyse pour aider les 69% des ménages qui vivent encore au dessous du seuil de pauvreté, à améliorer leur situation financière en difficulté de survie. L'impact de cette augmentation sur la situation financière de la Société est une limite. Les femmes qui font partie des ménages prédits sont recommandées aux responsables de l'exploitation viticole d'être recrutés car elles sont plus agiles en vendange. Il est ainsi important de laisser les hommes s'occuper de leurs exploitations agricoles familiales et de permettre à la Société Mac et Frères de développer son exploitation viticole.
Mots clés : Société viticole; ménages ; revenus ; impact ; exploitation agricole; Région Haute Matsiatra .
SUMMARY Viticulture is an emblematic activity in the Haute Matsiatra region thanks to the existence of two large wine- producing factories in the South-West of the region, namely "Lazan'i Betsileo" company and "Mac et Frères" company. Particularly, "Mac et Frères" is amongst the larger employers in rural Madagascar. Also, it is interesting to make a study or evaluation of the vineyard- keeping activities with regard to the situation of the households which benefit from the working of the company. The evaluation of the impact of vineyard- keeping activities on the incomes of theses households shows that all these households depend on "Mac et Frères". Otherwise they would be obliged to move to Fianarantsoa town, which is about 20 kilometers from the Andoharanomaitso community, to seek work. The relocation creates another expense for these households. In spite of the limited areas under cultivation, and the small- scale of the livestock farming, 38% of the households’ studies car invests in their own enterprises, thanks to the salaries obtained from the company, and to the income of their family agricultural businesses. Moreover, an increase in the daily wage to 1 992 Ar has been proposed in this analysis to help the 69% of households who live below the poverty-line to improve their financial situations and quality of life. The impact of this increase on the financial situation of the company is a limitation. The women who make up part of the afore- mentioned households are recommended to those responsible for the vineyard workforce, to be recruited because they are more adept at harvesting grapes. It is thus important to leave the men to run their family agricultural businesses, and to allow "Mac et Frères" to develop their vineyard enterprise.
Keys works : Society vineyard; households; income; impact; agricultural business; Haute Matsiatra region.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Remerciements
REMERCIEMENTS
NNNous n'avons pas pu mener à terme ce mémoire sans le concours de nombreuses personnes.
Ainsi, nous tenons à exprimer notre reconnaissance et nos sincères remerciements, plus particulièrement à:
• Professeur Sylvain RAMANANARIVO , Chef du Département Agro- Management à l’ESSA, qui nous a fait l’honneur de présider le jury de la soutenance de ce mémoire.
• Monsieur Mac HO CHAN , Ingénieur, Gérant de la Société Mac et Frères et encadreur professionnel, qui nous a accueilli chaleureusement dans son établissement malgré les lourdes obligations qui doivent le retenir dans ses fonctions.
• Monsieur HERIMANDIMBY VESTALYSVESTALYS, Docteur- Ingénieur, enseignant permanent à l’ESSA, notre tuteur, qui nous a inspiré ce travail, nous a dirigé, et qui a usé une partie de son temps pour lire et corriger cet ouvrage.
• Professeur Romaine RAMANANARIVO qui nous a fait l'honneur de siéger parmi les membres de jury de la soutenance en tant qu'examinateur.
• Madame Holy RANAIVOARISOA , enseignant- chercheur à l’ESSA, qui, avec amabilité et compréhension, a aussi accepté de diriger et de juger notre travail.
Notre profonde gratitude vont également à l’égard de :
• .Tout le corps enseignant, qui nous a encadré durant notre formation à l'ESSA, ainsi que tout le personnel administratif
• Tout le personnel de la bibliothèque de l'ESSA
• Tous les collègues de la Société Mac et Frères, pour leur hospitalité
• Tous les ménages ruraux et paysans salariés enquêtés dans la Commune rurale d'Andoharanomaitso
• la promotion FANASINA
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Sommaire
SOMMAIRE
SOMMAIRE LISTE DES TABLEAUX LISTE DES FIGURES LISTE DES ABRÉVIATIONS
INTRODUCTION ...... 1
I. METHODOLOGIE ...... 4 1) Approche méthodologique ...... 4 1.1) Concepts scientifiques utilisés ...... 4 1.1.1) Définition du concept de l'exploitation agricole ...... 4 1.1.2) Regroupement par pourcentage des individus homogènes ...... 4 1.1.3) Relations combinatoires des variables liées ...... 4 1.1.4) Calcul des revenus ...... 5 1.2) Approche méthodologique correspondant à chaque hypothèse ...... 5 2) Démarche méthodologique ...... 6 2.1) Etape préliminaire ...... 6 2.1.1) Elaboration de fiche de recherche ...... 6 2.1.2) Etude bibliographique ...... 6 2.1.2.1) Informations clés utilisés ...... 7 2.1.2.2) Centres de documentation ...... 7 2.2) Etape de collecte des données ...... 7 2.2.1) Enquêtes ...... 8 2.2.1.1) Enquête exploratoire ...... 8 2.2.1.2) Enquête semi- directive ...... 8 2.3) Etape de traitement des données et analyse ...... 8 2.3.1) Phase d’échantillonnage pour la typologie...... 8 2.3.2) Phase d’élaboration de la typologie ...... 9 2.3.3) Choix des variables d’analyse pour la typologie ...... 9 2.3.4) Traitement : mode de démonstration de chaque hypothèse ...... 9
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Sommaire
2.4) Présentation des résultats ...... 10 3) Schéma méthodologique ...... 10
II. RESULTATS ...... 12 1). Situation actuelle de l’exploitation paysanne dans la Commune ...... 12 1.1) Localisation de la zone d’étude ...... 12 1.1.1) Activités économiques des populations ...... 12 1.1.1.1) Agriculture ...... 12 1.1.1.2) Elevage ...... 13 1.1.1.3) Commerce ...... 14 1.1.1.4) Exploitation forestière ...... 14 1.1.2) Populations enquêtées dans la Commune ...... 14 1.2) Variables étudiées ...... 15 1.3) Typologie des ménages ...... 17 2) Evaluation du travail salarial au sein de la Société viticole Mac et Frères ...... 18 2.1) Niveau de vie actuelle des ménages enquêtés ...... 18 2.1.1) Possession de terrains exploités ...... 18 2.1.2) Activités agricoles pratiquées...... 19 2.1.2.1) Agriculture ...... 19 2.1.2.2) Production de riz par les ménages enquêtés ...... 19 2.1.2.3) Elevage ...... 20 2.1.3) Possession de moyens de production ...... 20 2.2) Structure des revenus des paysans et activités des exploitations ...... 21 2.2.1) Travail de viticulture dans la Société viticole Mac et Frères ...... 21 2.2.1.1) Calendrier cultural de la vigne ...... 21 2.2.1.2) Nombre de salariés nécessaires pour les travaux de viticulture à la Société ...... 22 2.2.1.3) Recrutement des travailleurs ...... 23 2.2.2) Revenu obtenu du travail salarial à la Société Mac et Frères...... 23 2.2.2.1) Revenu journalier d’un salarié ...... 23 2.2.2.2) Revenu annuel d’un salarié ...... 24 2.2.3) Travaux agricoles des familles paysannes ...... 24 2.2.3.1) Calendrier cultural des travaux au champ ...... 25
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Sommaire
2.2.3.2) Commentaire ...... 27 2.2.3.3) Revenus obtenus des activités agricoles familiales ...... 27 2.2.4) Seuil de survie ...... 28 2.2.4.1) Notion de seuil de survie ...... 28 2.2.4.2) Calcul des dépenses minimales moyennes des ménages ...... 28 2.2.5) Comparaison des 2 sources de revenus des 77 ménages ...... 29 2.3) Possibilité des investissements ...... 30 2.4) Revenus des paysans sur les ventes et l'exploitation forestière ...... 31 2.5) Santé des paysans actifs salariés ...... 31
III. DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS ...... 33 1) Impacts socio- économiques des activités viticoles de la Société Mac et Frères sur les revenus de ses salariés journaliers ...... 33 1.1) Impacts économiques ...... 33 1.1.1) Création d’emploi pour les paysans locaux ...... 33 1.1.2) Développement du marché ...... 33 1.1.3) Route améliorée...... 33 1.2) Impacts sociaux ...... 34 1.3) Impacts financiers ...... 34 2) Motivations des paysans à travailler pour la Société Mac et Frères ...... 35 2.1) Accroissement des besoins économiques ...... 35 2.1.1) Produits de la terre insuffisants pour les paysans ...... 35 2.1.2) Avoir des espèces disponibles ...... 36 2.1.3) Période de soudure ...... 36 3) Possibilité d’amélioration du revenu salarial journalier ...... 36 4) Au niveau de recrutement des nouveaux salariés pour la nouvelle extension de l’exploitation viticole ...... 37
CONCLUSION ...... 38
BIBLIOGRAPHIE ...... 40
ANNEXES ...... 43
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Liste des tableaux
LISTE DES TABLEAUX
Tableau n°1 : La production de vigne par rapport à la production classique agricole ...... 13 Tableau n°2 : L'effectif de l’élevage par rapport au nombre total d'actifs dans la Commune 13 Tableau n°3 : Les ménages enquêtés à l'intérieur des 10 quartiers de la Commune ...... 15 Tableau n°4 : Le pourcentage des ménages relatifs à la possession de terrains exploités ...... 18 Tableau n°5 : Le pourcentage des ménages relatifs aux activités agricoles pratiquées ...... 19 Tableau n°6 : Le pourcentage des ménages relatifs à l'état de la production de riz ...... 19 Tableau n°7 : Le pourcentage des ménages relatifs aux activités d’élevage ...... 20 Tableau n°8 : Le pourcentage des ménages relatifs à la possession des moyens de production ...... 20 Tableau n°9 : Le calendrier cultural de la vigne ...... 22 Tableau n°10 : Nombre de salariés nécessaires par rapport aux durées de jours de travail ..... 23 Tableau n°11 : Le revenu journalier relatif au nombre d'actifs salariés dans le ménage ...... 23 Tableau n°12 : Le montant annuel par ménage suivant le nombre d'actifs dans le ménage ..... 24 Tableau n°13 : Les calendriers culturaux des travaux agricoles ...... 26 Tableau n°14 : Les revenus agricoles des ménages pour chaque spéculation ...... 27 Tableau n°15 : Les revenus annuels totaux agricoles des ménages ...... 28 Tableau n°16 : Le budget moyen des dépenses minimales des ménages ruraux (familles composées de 4 à 6 personnes) ...... 29 Tableau n°17 : La comparaison des 2 sources de revenus des paysans ...... 29 Tableau n°18 : Le pourcentage des ménages selon leur volume d'investissement dans leurs propres exploitations...... 30 Tableau n°19 : Le pourcentage de ménages en difficulté ...... 31 Tableau n°20 : Tableau synoptique de tous les impacts ...... 34 .
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Liste de figures
LISTE DES FIGURES
Figure n°1 : Résumé de la démarche méthodologique ...... 11 Figure n°2 : Catégories des ménages concernés par l'étude ...... 17
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Liste des abréviations
LISTE DES ABREVIATIOABREVIATIONSNSNSNS
% : Pourcentage an : Une année Ar : Ariary h : Heures H1 : Première hypothèse H2 : Deuxième hypothèse H3 : Troisième hypothèse ha : Hectare Hj : Homme-jours INV : Investissements j.w : Jours de travail kg : Kilogramme km² : Kilomètre carrée PCD : Plan Communal du Développement J : Janvier F : Février M : Mars A : Avril M : Mai J : Juin J : Juillet A : Août S : Septembre O : Octobre N : Novembre D : Décembre
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Introduction
INTRODUCTION
La viticulture est une activité emblématique de la région Haute Matsiatra, plus précisément dans la province de Fianarantsoa. Depuis son introduction à Madagascar vers le XVIIème siècle (ANDRIANANTENAINA, 2004), le secteur viticole n’a cessé d’évoluer et devient la renommée du Betsileo, grâce à l’existence des deux grandes usines de vinification qui s’implantent au Sud- Ouest de la Région Haute Matsiatra à savoir : la Société Lazan’i Betsileo et celle de Mac et Frères. Ces dernières offrent tant d’avantages pour plusieurs paysans malgaches, notamment la création d’emplois saisonniers, temporaires ou durables. Singulièrement, la Société Mac et Frères, implantée dans la Région Haute Matsiatra, Commune rurale d’Andoharanomaitso, domaine Ambohimalaza, n’a pour principale mission que de s’investir dans l'Agriculture pour créer des bénéfices et d'aider les paysans locaux dans l'augmentation de leurs revenus. Or, depuis sa création, elle n’a fait l’objet d’aucune étude ou évaluation de ses activités viticoles par rapport à la situation des ménages ruraux qui bénéficient du fonctionnement de la Société. Ce contexte a donné les orientations du thème de recherche qui porte sur “ l’Etude d'impact des activités viticoles de la Société Mac et Frères sur les revenus des ménages ruraux”.
La problématique du sujet se situe au niveau du revenu salarial perçu par les paysans dans les travaux de viticulture à la Société Mac et Frères. Quel est l'impact de ce revenu dans le niveau de vie des ménages concernés? Est-ce que l'existence de la Société dans la Commune est une opportunité pour améliorer la situation financière et économique des populations locales? Les avantages que les paysans de la Commune tirent de la dite Société seront analysés dans les résultats de cette étude.
L’objectif global de ce travail de mémoire est d’évaluer l’impact des activités viticoles de la Société Mac et Frères sur les revenus des populations rurales de la Commune d’Andoharanomaitso, dans le but de pouvoir donner des recommandations aux responsables de cette Société Mac et Frères pour améliorer les conditions de vie des paysans concernés. Il s'agit d’inciter ces responsables à donner plus de reconnaissance à leurs employés dont la majorité vivent encore en- dessous du seuil de la pauvreté. Ce sera un élément de compréhension du fonctionnement du monde rural à Madagascar.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 1 Introduction
Les objectifs spécifiques sont de déterminer :
- le niveau de vie actuel des populations rurales par rapport aux moyens de production qu’elles utilisent dans leurs exploitations agricoles.
- la structure des revenus des populations locales, aux environs de la Commune Andoharanomaitso. Il s'agit du revenu salarial obtenu de la Société Mac et Frères et les revenus des exploitations agricoles du ménage.
- La possibilité d’investissement au sein de l’exploitation agricole familiale par rapport à ces 2 sources de revenus des ménages locaux.
Parmi les résultats escomptés, on peut citer les catégories des paysans viticulteurs qui seront intéressées pour la nouvelle exploitation viticole envisagée par la Société Mac et Frères après avoir effectué une typologie des ménages et une comparaison entre revenus de l’exploitation familiale et travail salarial de viticulture. Le résultat de l’étude pourra aider les différentes sociétés qui s’investissent dans le milieu rural sur le plan de l’évaluation des rémunérations de leurs salariés. Entres autres, les impacts indirects de l'implantation de la Société Mac et Frères dans la Commune Andoharanomaitso peuvent être évoqués, tels le développement du marché local, l'immigration des populations vers la Commune, une agglomération, une réhabilitation et renouvellement des infrastructures de base.
Ainsi, cette étude permet de mener un redressement économique et financier efficient de la Commune concernée.
Pour atteindre les objectifs pré- cités, les hypothèses suivantes sont considérées et mettent l’accent sur les différentes variables relatives à la réalité locale :
1ère hypothèse : L'accès aux moyens de production tels que le cheptel bovin, les charrues, et les herses est difficile pour les paysans qui travaillent pour la Société viticole Mac et Frères.
2ème hypothèse : A cause de l’insuffisance des revenus obtenus des exploitations et de la disponibilité de temps dans les exploitations agricoles familiales, les paysans actifs font du travail salarial rémunéré suivant les tâches accomplies.
3ème hypothèse : Les paysans améliorent leurs exploitations familiales, en faisant des investissements à partir des revenus du travail salarial motivant.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 2 Introduction
L'étude sera présentée sous trois parties distinctes :
La première partie concerne la méthodologie de travail pour collecter et analyser les différentes informations relatives aux paysans de la Commune d’Andoharanomaitso et à l’environnement socio- économique de leurs exploitations agricoles.
La deuxième partie développera les résultats correspondants aux réalités locales, particulièrement tout ce qui concerne le travail salarial sur la viticulture dans le domaine Ambohimalaza, ainsi que les sources de revenus des ménages.
La troisième partie exposera les discussions et les recommandations qui pourrait servir d’outil de gestion à la Société Mac et Frères et d’amélioration des activités de production des paysans. Elle reflètera en général la vérification des hypothèses et l’atteinte des objectifs.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 3 Méthodologie
METHODOLOGIE
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Méthodologie
I. METHODOLOGIE
Pour répondre aux problématiques du sujet, l'approche et la démarche méthodologiques suivantes ont été adoptées
1) Approche méthodologique
La finalité n’est pas seulement d’identifier les impacts, mais aussi et surtout, d’améliorer la situation des ménages des salariés qui s’occupent de la viticulture dans la Société Mac et Frères. De ce fait, des données économiques et financières relatives aux activités de production agricole des ménages paysans s’avèrent nécessaires pour permettre cette étude.
1.1) Concepts scientifiques utilisés
Les concepts utilisés sont différents selon les étapes d'analyses.
1.1.1) Définition du concept de l'exploitation agricole
C'est l'ensemble des activités de l'exploitation et des ressources de l'exploitation. Plus précisément, les ressources concernent la terre de l'exploitant, le capital investi, ainsi que la main d'œuvre salariale.
1.1.2) Regroupement par pourcentage des individus homogènes
Le programme fondé sur une "analyse factorielle par correspondance multiple" est une méthode intéressante pour l'élaboration de la typologie. Elle facilite la présentation normale du tableau de bord de l'effectif des individus enquêtés correspondant à la variable adoptée. Ceci amène à découvrir la corrélation entre les hypothèses, la méthodologie et les résultats. (RAFALIMANANTSOA, 2003)
Pourtant, le regroupement par pourcentage des individus homogènes a été utilisé. Il facilite la présentation schématique de la typologie des ménages dans les résultats.
1.1.3) Relations combinatoires des variables liées
L'analyse du sujet a été basée sur les relations combinatoires des variables liées avec le logiciel EXCEL pour que les résultats obtenus soient relatifs aux hypothèses énumérées ci- dessus. Cela est intéressant pour interpréter 2 variables liées (RAFALIMANANTSOA, 2003), contrairement aux tableaux croisés dynamiques qui sont surtout utilisés pour les données d’enquête à plusieurs variables.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 4 Méthodologie
1.1.4) Calcul des revenus
Sur les calculs des revenus, la formule suivante est le fondement de la méthode quantitative. C'est le seul concept intéressant qui peut donner des valeurs quantitatives fiables pour l'analyse. (RAFALIMANANTSOA, 2003)
Revenu = (Produit Brut x Prix unitaire) – Consommation Intermédiaire – Amortissement économique – Salaire du travailleur extérieur.
Plusieurs théories peuvent être utilisées sur l'évaluation de l'étude d'impact à savoir
- la VAN (Valeur Actuelle Nette) qui est un critère de viabilité et permet de constater directement la rentabilité. Elle est définie et obtenue par la différence entre la somme des marges brutes d'autofinancement actualisées à un certain taux exigé pour la rentabilité de l'investissement et la somme des capitaux investis.
- le TIR (Taux Interne de Rentabilité) qui est un taux d'actualisation qui donne une valeur actuelle nette nulle.
- l'analyse coûts- avantages
- l'analyse coûts- bénéfices
Mais ils servent généralement à mesurer la viabilité et la rentabilité du projet. (RAKOTOVAO, 2006)
1.2) Approche méthodologique correspondant à chaque hypothèse
L’approche méthodologique correspondant à chaque hypothèse est donnée ci-après :
- Tout d’abord, une comparaison des états des lieux, en ce qui concerne le niveau de vie des ménages paysans enquêtés, en rapport avec les moyens de production tels que: le cheptel bovin, les charrues et les herses. L’utilisation de ces facteurs est l’indicateur de grandeur des exploitations agricoles. (RAKOTOVAO, 2006)
- Ensuite, dans le but de connaître le reflet des résultats des activités de l’exploitation viticole à la Société Mac et Frères, une comparaison entre le revenu salarial et celui de l’exploitation agricole familiale a été effectuée.
- Puis, en référence avec le seuil de survie du ménage rural de la Commune rurale d’Andoharanomaitso, celui qui peut créer des investissements a été identifié parmi les 2 sources de revenus des ménages.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 5 Méthodologie
L’interprétation des données financières de l’enquête effectuée sur terrain permet de dégager ce seuil de survie des ménages ruraux de la Commune rurale d’Andoharanomaitso. (RAFALIMANANTSOA, 2003)
- Enfin, les impacts directs et indirects des activités viticoles de la Société Mac et Frères sur les revenus des ménages de ses salariés ont été dégagés de l’étude.
2) Démarche méthodologique
Pour mener à bien l’étude, les étapes suivantes ont été adoptées:
- l'étape préliminaire,
- l'étape de collecte des données,
- l'étape de traitement des données et analyse,
- l'étape de présentation des résultats.
2.1) Etape préliminaire
L’étape préliminaire comprend surtout l’élaboration de fiche de recherche et les études bibliographiques.
2.1.1) Elaboration de fiche de recherche
Elle est suivie d’une revue des états de connaissances conjugués d’une descente d’imprégnation sur terrain et d'une enquête exploratoire 1 auprès des personnes ressources. Cette étape consiste à bien cerner le sujet, à affiner les problématiques spécifiques du milieu d’étude, à identifier les objectifs correspondants, ainsi qu à formuler les hypothèses relatives à la problématique et aux objectifs fixés pour le sujet. (RANAIVOSOA, 2005)
2.1.2) Etude bibliographique
L'étude bibliographique constitue le principal moyen d’investigation pour avoir les informations existantes sur le thème en question et la zone d’étude. Les ouvrages ont servi de base et d’orientation pour l'étude. Cette étape a été réalisée depuis la définition de la problématique du mémoire jusqu’au terme de la rédaction. La bibliographie était explorée à partir :
- des informations sur le Plan Communal de Développement d’ Andoharanomaitso où des statistiques agricoles globales concernant la Commune ont été recueillies ;
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 6 Méthodologie
- de lecture et d’analyse des mémoires de fin d’études et des revues qui se rapportent au sujet.
2.1.2.1) Informations clés utilisés
Les informations clés utilisées durant les recherches bibliographiques sont basés sur:
- la situation actuelle des exploitations agricoles des ménages malgaches dans la Commune Andoharanomaitso pour pouvoir comparer les états des lieux sur le niveau de vie des ménages des salariés à la Société Mac et Frères.
- les revenus de l’exploitation agricole afin de connaître les résultats des activités viticoles de la Société Mac et Frères.
- les catégories des investissements dans l’exploitation agricole. Cela permet de connaître le volume des investissements que les paysans peuvent apporter dans leurs propres exploitations à partir de leur revenu salarial.
- les besoins minimaux des ménages dans la Commune rurale d’Andoharanomaitso qui a permis de calculer le seuil de survie 2 du ménage.
Ces informations clés ont été choisies pour répondre directement aux résultats de la problématique.
2.1.2.2) Centres de documentation
Des centres de documentation et bibliothèques ayant des ouvrages sur le thème étudié ont fait l’objet de recherche, dans le but d’avoir de plus amples informations sur le sujet et d’améliorer le contenu de ce mémoire : bibliothèque de l’Université d’Antananarivo, de l’Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques et du Département Agro- Management à Ambohitsaina, puis le Centre Culturel Albert Camus à Analakely.
2.2) Etape de collecte des données
Cette étape est dominée par les enquêtes menées auprès des individus des ménages et des personnes ressources dans la Commune rurale d’Andoharanomaitso.
1 Enquête exploratoire: Elle est définie comme étant un interview non structuré et n’utilisant pas directement des questionnaires préétablies. (RANAIVOSOA, 2005)
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 7 Méthodologie
2.2.1) Enquêtes
Elles comprennent l’enquête exploratoire et l’enquête semi- directive. L'enquête exploratoire a permis d'obtenir des informations globales. Par contre, l'enquête semi- directive permet d’obtenir des informations plus détaillées. Celles qui sont indispensables dans les évaluations d'impact. Les détails sur le traitement des résultats d'enquête sont en ANNEXE I.
2.2.1.1) Enquête exploratoire
Elle a été réalisée lors de l'imprégnation sur terrain. Ce type d’enquête est toujours suivi d’une observation directe des réalités locales. L'ensemble a permis d’obtenir rapidement des informations globales sur les exploitations agricoles des paysans dans la Commune rurale d’Andoharanomaintso, la Société Mac et Frères et la vie des salariés dans cette Société. Cette partie a permis de formuler des questionnements supplémentaires pour affiner la problématique. Elle a été effectuée auprès des personnes ressources telles le gérant de la Société Mac et Frères, le responsable de l’exploitation viticole, ainsi que le maire de la Commune rurale d’Andoharanomaitso.
2.2.1.2) Enquête semi- directive
Des informations plus détaillées sur le niveau de vie des ménages par rapport aux moyens de production utilisés, les activités pratiquées, les revenus agricoles, les salariés journaliers et le revenu salarial des ménages concernés sont obtenus à partir de cette enquête. Cette dernière a été basée sur un questionnaire ouvert, utilisé auprès des différents types de ménages qui proviennent des individus concernés par l’étude . Les détails du questionnaire sont présentés en ANNEXE II.
2.3) Etape de traitement des données et analyse
Elle comprend quatre parties bien distinctes:
2.3.1) Phase d’échantillonnage pour la typologie
L’échantillonnage 3 a été réalisé dans la méthodologie de recherche, seulement dans le but de réduire le nombre d’individus considérés comme objet de recherche.
La réalisation de l’échantillonnage a été faite en trois phases bien distinctes.
2 Seuil de survie: il a été évalué à partir des dépenses minimales moyennes annuelles du ménage rural afin que ce dernier puisse survivre. Il concerne surtout l’alimentation, les soins, la célébration, les vêtements, le mobilier, la scolarité, le déplacement
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 8 Méthodologie
- Dans un premier temps, les quartiers de la Commune Andoharanomaitso ayant des populations qui travaillent pour la Société ont été déterminés. Ils sont au nombre de 23.
- Dans un deuxième temps, la structure des sources de revenus des ménages dans 10 quartiers parmi les 23 cités en ANNEXE III a été catégorisée.
- Dans un troisième temps, 81 ménages parmi 137, correspondant aux 141 actifs à l’intérieur de ces 10 quartiers ont été considérés. Les actifs salariés correspondant à ces ménages ont déjà eu une expérience d’au moins deux ans au sein de la Société viticole.
Les détails sont en ANNEXE III.
2.3.2) Phase d’élaboration de la typologie
La typologie a pour but de regrouper les ménages ou individus homogènes à partir des variables explicatives ayant les mêmes corrélations et portant sur un échantillonnage. Elle a été faite pour distinguer les différents types de ménages existants dans les 10 quartiers.
2.3.3) Choix des variables d’analyse pour la typologie
Plusieurs critères ont été privilégiés pour pouvoir réaliser la typologie et ont permis de choisir les différentes variables d’analyse. Ces critères sont donnés en ANNEXE III. Le choix de ces critères est justifié par l’objectif fixé de l’étude et compte tenu de la problématique. Parmi les critères, la nature des activités ou tâches que chaque actif a effectué dans les travaux de viticulture n’a pas été considérée, parce que c’est la journée de 8 heures qui compte et se rémunère à un même prix.
La valeur importante des variables d’analyse en fonction des réalités locales a été comparée à partir de l'analyse du concept énoncé précédemment qui a amené à découvrir la corrélation entre les hypothèses, la méthodologie et les résultats.
Les caractéristiques des activités et du système de production agricole des ménages ont été privilégiées par les variables. Elles ont été choisies à partir des critères posés auparavant, en vue d’obtenir des résultats correspondants aux hypothèses.
2.3.4) Traitement : mode de démonstration de chaque hypothèse
Pour démontrer cette situation, les démarches relatives aux hypothèses sus- mentionnées ont été élaborées.
3 Echantionnage: Il présente l’extrait d’individus correspondants aux ménages étudiés et donne une idée de tout l’ensemble des populations concernées.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 9 Méthodologie
Pour démontrer l’hypothèse 1
* On va procéder à l’étude systématique des ménages qui disposent des moyens de production : cheptel bovin, charrues, herses. Si 50% de ces paysans sont dépourvus de ces moyens, l’hypothèse 1 est vérifiée.
Pour l’hypothèse 2
* On détermine le seuil de survie du ménage paysan ; d’une part, si les revenus de l’exploitation familiale sont inférieurs à ce seuil de survie, alors les paysans devraient faire du travail salarial pour pouvoir survivre. D’autre part, si les paysans sont disponibles dans leur propre exploitation, ils cherchent des travaux salariés. D’où la vérification de l'hypothèse 2.
Pour l’hypothèse 3
* On compare le seuil de survie et le total des revenus du ménage. Si les revenus sont beaucoup plus importants par rapport au seuil de survie, il y a donc un surplus d’argent et les paysans peuvent améliorer leur exploitation familiale. D’où l'hypothèse 3 vérifiée.
2.4) Présentation des résultats
Les résultats dans la deuxième partie sont présentés sous forme de tableaux comparatifs. Les détails sont en ANNEXE IV.
3) Schéma méthodologique
La Figure ci- après résume la démarche méthodologique adoptée pendant l’étude effectuée sur terrain.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 10 Méthodologie
Figure n°1 : Résumé de la démarche méthodologique
DEMARCHE TRAVAUX A FAIRE RESULTATS
Elaboration de fiche de recherche Affinage des
Etape préliminaire Etudes bibliographiques problématiques, objectifs de l’étude, résultats attendus, Imprégnation sur le terrain hypothèses Et enquête exploratoire
Valorisation des éléments socio- économiques du milieu d’étude Situation actuelle des ménages Etape de collecte de données Collecte des informations sur les exploitations agricoles
Enquêtes exploratoire et semi - directive
Echantillonnage pour la typologie Détermination et Elaboration des critères retenus pour la caractéristiques Etape de traitement de typologie des variables d’analyse données
Choix des variables d’analyse Vérification des Démonstration de chaque hypothèse et hypothèses posées analyse de données
Elaboration de la typologie des ménages Regroupement des individus correspondant aux actifs concernés par homogènes l’échantillon. Présentation des résultats Niveau de vie des ménages ruraux avec ou sans travail Tableaux comparatifs salarial
Activités des exploitations et structure des revenus des types de ménages
Source : Auteur Possibilité d’investissements des types de ménages.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 11 Résultats
RESULTATS
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Situation actuelle de l’exploitation paysanne
II. RESULTATS
1). Situation actuelle de l’exploitation paysanne dans la Commune
L’étude est concentrée dans la Commune rurale d’Andoharanomaitso dont le cadre administratif, la population, ainsi que les activités économiques des populations locales sont intéressantes à savoir pour atteindre l’objectif du sujet.
1.1) Localisation de la zone d’étude
La Commune se trouve dans la Province autonome de Fianarantsoa, plus précisément dans la Région Haute Matsiatra. Elle s’étend sur 882 km² et constituée de 23 quartiers dont certains sont encore enclavés. Elle se trouve dans la longitude 46°55 Est et sur la latitude 21°28 Sud à 1 200m d’altitude. (RABETALIANINA, 2002)
La population compte environ 204 232 habitants et le nombre d’actifs représente 45% de la population totale. (Monographie de la Commune, 2005). Elle est composée d'une population à majorité jeune, facteur important du développement. En effet, la Commune dispose d'une main d'œuvre importante pour l'exploitation agricole.
1.1.1) Activités économiques des populations
Les activités principales de la Commune sont basées sur l’agriculture et l’élevage. D’autres activités, dites annexes, existent avec une plus ou moins grande importance, tels l’exploitation forestière et le commerce pour les immigrants.
1.1.1.1) Agriculture
Principalement, la riziculture irriguée est la plus pratiquée par les exploitations familiales. D’après la monographie de la Commune réalisée en 2005, la riziculture dans cette zone couvre une superficie totale de 4 900ha, avec une production annuelle de 6 650 tonnes. Entre autres, dans une moindre mesure, il y a la vigne, les haricots et le mais. En outre, il y a également des cultures de légumes comme la pomme de terre et la tomate, comme le présente le Tableau nº1.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 12 Situation actuelle de l’exploitation paysanne
Tableau n°1 : La production de vigne par rapport à la production classique agricole
Produits Production (t) Surface cultivée (ha) Manioc 3 000 150 Paddy 6 650 4 900 Mais 160 300 Haricot 125 200 Pomme de terre 40 120 Orange 10 150 Mangue 8 15 Arachide 75 - Tomate 40 - Vigne 900 - Source : Données de la Commune
La vigne occupe la troisième place dans les préoccupations des familles paysannes après le paddy et le manioc.
1.1.1.2) Elevage
Le bovin, le porcin pour engraissement, ainsi que les volailles sont les plus élevés par les populations dans la Commune rurale d’Andoharanomaitso. Le Tableau nº2 ci-après présente l’effectif du cheptel.
Tableau n°2 : L'effectif de l’élevage par rapport au nombre total d'actifs dans la Commune
Effectif cheptel Nombre de têtes d’élevage Nombre de têtes/ Actif Bovin 7 187 0,078 Porcin 5 434 0,059 Volailles 9 948 0,108 Source : Données de la Commune
Par rapport au nombre total des actifs environ 91 904 dans la Commune rurale d'Andoharanomaitso, l'élevage n'est que de très petite dimension et même négligeable, contrairement aux activités d'agriculture. De ce fait, il est loin d’être développé, ce qui pousse les paysans de la Commune à se concentrer beaucoup plus dans les autres activités génératrices de revenus comme la vigne.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 13 Situation actuelle de l’exploitation paysanne
1.1.1.3) Commerce
L’activité commerciale est surtout l’apanage des immigrants. Elle est centrée dans le Chef Lieu de la Commune rurale d’Andoharanomaitso. Il a été recensé 30 commerçants détaillants, patentés et enregistrés qui ravitaillent les populations locales.
1.1.1.4) Exploitation forestière
L’exploitation forestière se trouve en amont des deux activités de transformation :
- la fabrication de charbon,
- la menuiserie.
Elle se trouve parfois rattachée aux systèmes agropastoraux.
Les données détaillées sur la situation socio- économique de la zone d’étude sont présentées ANNEXE V.
1.1.2) Populations enquêtées dans la Commune
Les 10 quartiers habités par les salariés relatifs aux travaux de viticulture dans la Société viticole Mac et Frères ont fait l’objet d’étude à savoir Andovoka, Betapoaka, Mahavanona, Alatsinainy, Ambalamisaotra, Vohitenina, Antaniditra, Andreamitsioka, Ambalatondroina, Andranomisoaka. Les 81 ménages correspondants aux 141 actifs dont 83 femmes et 58 hommes, à l’intérieur de ces 10 quartiers ont été considérés. Les actifs à majorité femmes correspondants à ces ménages ont déjà eu une expérience d’au moins deux ans au sein de la Société viticole. Le tableau suivant montre l’effectif des ménages enquêtés dans chaque quartier.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 14 Situation actuelle de l’exploitation paysanne
Tableau n°3 : Les ménages enquêtés à l'intérieur des 10 quartiers de la Commune
Quartiers Nombres de ménages enquêtés Andovoka 8 Betapoaka 13 Mahavanona 6 Alatsinainy 12 Ambalamisaotra 4 Vohitenina 11 Antaniditra 8 Andreamitsioka 5 Ambalatondroina 4 Andranomisioka 10 TOTAL 81 Source : Enquête personnelle, 2006 Les quartiers de Betapoaka et d'Alatsinainy sont les plus enquêtés.
1.2) Variables étudiées
Les 18 variables caractéristiques des activités et du système de production agricole des ménages enquêtés ont été privilégiées. Ces variables sont concentrées sur les facteurs suivants dont on a permis d'élaborer la typologie: l'exploitation agricole, les moyens de production, le ménage, et les revenus à savoir :
- la possession de terrains exploités, avec superficie,
- les modes de tenure des parcelles,
- la possession du cheptel bovin,
- la possession de charrues,
- la possession de herses,
- le nombre de matériels dans le ménage,
- la production de riz,
- le revenu en riz,
- le revenu aux autres produits agricoles,
- le revenu élevage,
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 15 Situation actuelle de l’exploitation paysanne
- les totaux des revenus agricoles en rapport avec le nombre de jours de travail effectué,
- les activités agricoles des ménages,
- les ménages qui font des travaux agricoles dans leurs propres exploitations,
- le revenu salarial dans les travaux de viticulture en rapport avec le nombre de jours de travail,
- les ménages concernés par les travaux salariaux de la viticulture à la Société Mac et Frères,
- le nombre d’actifs salariés ou agricoles dans le ménage,
- les investissements,
- le problème de santé.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 16 Situation actuelle de l’exploitation paysanne
1.3) Typologie des ménages
La typologie des ménages est présentée dans la Figure suivante.
Figure n°2 : Catégories des ménages concernés par l'étude
100%
81 100%ménages enquêtés correspondant à 141 actifs
95% 5% 77 ménages correspondant à 132 4 ménages correspondant à actifs font des exploitations 9 actifs font du commerce et agricoles familiales de l’exploitation forestière
14 ménages 54 ménages 9 ménages 1 actif 2 actifs 3 actifs 62% 26% 12%
17% 83%
64 ménages correspondant 103 actifs 13 ménages correspondant à 29 actifs sont concernés par le travail salarial se contentent aux exploitations et répondent aux critères de l'étude. agricoles dans leurs familles
44 15 5 ménages Ménagesménages à Ménagesménages 1 actif 2 actifs M3 actifs à 2 actifs 69% 23% salarie8% 69
Source : Auteu
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 17 Evaluations du travail salarial
2) Evaluation du travail salarial au sein de la Société viticole Mac et Frères
Les résultats obtenus relatifs aux hypothèses de travail seront traités dans cette partie; et les relations. Les variables seront analysées.
2.1) Niveau de vie actuelle des ménages enquêtés
La combinaison des variables liées à la possession de terrains exploités d’une part, et aux activités agricoles pratiquées par les populations locales concernées par l’étude d’autre part, est tellement nécessaire. Le but est de pouvoir expliquer et connaître le niveau de vie des ménages enquêtés.
A noter que toute l’analyse a été basée sur les pourcentages des ménages qui possèdent de terrains exploités.
2.1.1) Possession de terrains exploités
D’après l'enquête, 77 ménages correspondant à 132 actifs font de l’exploitation agricole tandis que 4 ménages constitués de 9 actifs ne font que du commerce et de l’exploitation forestière comme source de revenus permanents.
Les modes d’acquisition des terrains sont importants dans l'analyse pour savoir la raison de l’absence de terrains exploités chez ces 4 ménages, comme le montre le tableau ci- après.
Tableau n°4 : Le pourcentage des ménages relatifs à la possession de terrains exploités
Variables Possession de terrains exploités (%) Modes de tenure des parcelles Héritage 75 Location 12 Achat 4 Prêt 9 Source : Enquête personnelle, 2006 Les 75% des ménages qui font de l’exploitation agricole ont hérité leurs terrains. Le reste est constitué de locataires, de prêteurs, et ou d'acheteurs. De ce fait, l’accès aux terrains est difficile s’ils ne sont pas obtenus par héritage parce que le droit foncier est rigide. Par ailleurs, les 5% des 81 ménages ne possèdent aucun terrain à exploiter car ils sont des familles immigrantes d’après l'enquête. Les actifs agricoles correspondant à ces dites familles ne sont pas intéressés par le travail salarial journalier dans la Société Mac et Frères. Ils se concentrent dans les ventes et la fabrication de charbon.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 18 Evaluations du travail salarial
2.1.2) Activités agricoles pratiquées
Tous les paysans enquêtés concernés par l'exploitation agricole, c'est-à-dire 77 ménages à 132 actifs pratiquent l’agriculture en même temps que l’élevage, mais avec une superficie assez limitée et de petite dimension pour la plupart d’entre eux.
2.1.2.1) Agriculture
Les activités agricoles pratiquées par les paysans sont mentionnées dans le Tableau nº5.
Tableau n°5 : Le pourcentage des ménages relatifs aux activités agricoles pratiquées
Activités des ménages Ménages possédant des terrains exploités (%) Agriculture Riziculture 100 Viticulture 25 Manioc 40 Patate douce 40 Mais 38 Légumes 25 Source : Enquête personnelle, 2006 Les paysans correspondant aux 77 ménages, ayant des terrains à exploiter, pratiquent tous l’agriculture comme source de revenus permanents. Ils pratiquent plusieurs cultures dans une superficie assez limitée, environ 0.5 à 4.5 hectares. La viticulture, le manioc, la patate douce, le mais et les légumes sont moins cultivées; contrairement à la riziculture qui est pratiquée par presque tous les ménages qui font des travaux agricoles. Les détails sur les pratiques culturales des ménages sont présentés en ANNEXE VI. 2.1.2.2) Production de riz par les ménages enquêtés Le tableau ci- après montre l’état de la production de riz pour les ménages qui possèdent des terrains à exploiter. Tableau n°6 : Le pourcentage des ménages relatifs à l'état de la production de riz
Variables Ménages possédant de terrains exploités (%) Production de riz Excédentaire 38 Déficitaire 62 Source : Enquête personnelle, 2006
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 19 Evaluations du travail salarial
La production de riz est excédentaire pour le 38% seulement des ménages qui pratiquent la riziculture. La production du 62% des ménages déficitaires est due à la faiblesse de la surface cultivée. Ces résultats constituent une des raisons qui expliquent la motivation de certains actifs des ménages à travailler pour la Société viticole Mac et Frères. Les actifs salariés sont au nombre de 103 à l’intérieur des 77 ménages.
2.1.2.3) Elevage
En ce qui concerne l’élevage, le tableau suivant présente l’effectif relatif aux activités d’élevage.
Tableau n°7 : Le pourcentage des ménages relatifs aux activités d’élevage
Activités des ménages Ménages possédant des terrains exploités (%) Elevage Bovin 25 Porcin 37 Volaille 88 Source : Enquête personnelle, 2006 L’élevage est pratiqué par tous les ménages qui ont des exploitations agricoles. Celui qui n’élève pas de bovins, peut élever des porcins et des volailles, et vice versa. On constate pendant l'enquête que l’élevage est de petite dimension pour le 62% des ménages qui sont déficitaires en riz. D’où la deuxième raison qui pousse les paysans à être salariés à la Société viticole Mac et Frères.
2.1.3) Possession de moyens de production
Les pratiques paysannes nécessitent des moyens de production tels que le cheptel bovin, les charrues, et les herses. Le tableau qui suit montre le pourcentage des ménages disposant de ces facteurs.
Tableau n°8 : Le pourcentage des ménages relatifs à la possession des moyens de production
Variables Ménages possédant de terrains Nombre de moyens dans le ménage exploités (%) Possession de cheptel bovin 25 1 à 10 Possession de charrues 12 1 à 2 Possession de herses 10 1 à 3 Source : Enquête personnelle, 2006
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 20 Evaluations du travail salarial
Ces données relatives au pourcentage des ménages ruraux disposant des moyens de production vérifient que moins de 50% des ménages qui font des exploitations agricoles ont accès aux moyens de productions tels que le cheptel bovin, les herses et les charrues. D’une part, les coûts de ces moyens matériels sont hors de la portée de la plupart des exploitants agricoles. Ceux qui possèdent n'en ont que 10. D’autre part, les activités agricoles au niveau des ménages ne nécessitent pas obligatoirement l’utilisation de ces moyens, cause de la faiblesse de la surface de terrains exploités entre 0,5 et 4,5 ha. La riziculture, qui est dominante dans les activités des familles paysannes, est praticable avec l’ angady seulement.
2.2) Structure des revenus des paysans et activités des exploitations
Par la suite, la détermination des revenus perçus par les paysans enquêtés dans leurs ménages est effectuée. Ces revenus peuvent leur servir dans les besoins quotidiens et dans l’amélioration de leurs propres exploitations agricoles. Afin de pouvoir comparer les états de lieux des 2 sources de revenus des 77 ménages, il est important de connaître tout d’abord tout ce qui concerne les travaux de viticulture dans la Société Mac et Frères.
2.2.1) Travail de viticulture dans la Société viticole Mac et Frères
Comme toute plante, la vigne demande tant d’entretien et de traitement efficace pour pouvoir produire davantage. Le calendrier cultural présenté ci-dessous montre les travaux en viticulture durant une année campagne.
2.2.1.1) Calendrier cultural de la vigne
Le calendrier cultural de la vigne est surchargé. Les salariés ne cessent pas travailler sur la viticulture presque toute l'année. Les détails sur le travail de viticulture sont présentés en ANNEXE VII.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 21 Evaluations du travail salarial
Le tableau suivant montre le calendrier cultural de la vigne au sein de la Société Mac et Frères.
Tableau n°9 : Le calendrier cultural de la vigne
Mois J F M A M J J A S O N Travaux effectués Préparation de la vendange → Coupe des feuilles → Vendange Après vendange → 1er labour → Changement des poteaux défectueux Période de dormance → Traitement phytosanitaire → 2ème labour → Apport de fumier et d’engrais → Traitement phytosanitaire → Tendue des fils de fer Préparation de la taille → Taille Bourgeonnement → DDT Labour pour les cultures intercalaires Source : Mac Adrien Suivant le calendrier cultural de la vigne présenté ci-dessus, les travaux dans la viticulture sont diversifiés; ce qui nécessite une quantité importante de main d’œuvre salariale afin d’accomplir les travaux sur les 30 hectares de la Société Mac et Frères. Généralement, il n'existe pas de grands travaux au mois de Mars, Août, et Novembre. Les questionnaires concernant la main d'œuvre sont présentés en ANNEXE VIII.
2.2.1.2) Nombre de salariés nécessaires pour les travaux de viticulture à la Société
Les responsables de l’exploitation viticole à la Société Mac et Frères se chargent de trouver des paysans salariés pour effectuer les travaux de la vigne. Le nombre des salariés agricoles 4 journaliers nécessaire dépend des durées de jours de travail. Le Tableau nº10 montre le nombre de salariés annuels dont la Société a besoin pour son exploitation viticole.
4 Un Salariat agricole: un paysan qui fait le travail agricole avec du salaire.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 22 Evaluations du travail salarial
Tableau n°10 : Nombre de salariés nécessaires par rapport aux durées de jours de travail
Mois J F M A M J J A S O N D Total
Nombre de salariés 40 100 0 60 50 70 30 0 50 30 0 0 430 nécessaires
Nombre total des 10 25 0 12 8 12 12 0 20 10 0 0 109 jours de travail (j.w)
Total (Hj) 400 2 500 0 720 400 840 360 0 1 000 300 0 0 6 520
Source : Société Mac et Frères En parlant des travaux de viticulture dans la Société Mac et Frères, les salariés nécessaires pour 109 jours de travail sont au nombre de 430 pour chaque année de campagne, de Janvier au Décembre. Ce nombre de salariés ne change pas mensuellement mais ce sont les individus qui changent .
2.2.1.3) Recrutement des travailleurs
Les 103 actifs à l'intérieur des 64 ménages sont salariés à la Société viticole et ayant déjà 2 ans d'expériences dans les travaux de vigne. Ils sont recrutés 4 fois en moyenne par an pour accomplir les travaux des 430 salariés nécessaires pendant une année de campagne. Le responsable de l'exploitation viticole recrute les travailleurs tous les mois lorsqu'il y a changement de tâches.
2.2.2) Revenu obtenu du travail salarial à la Société Mac et Frères
Le revenu des paysans salariés journaliers est donné dans les Tableaux qui suivent.
2.2.2.1) Revenu journalier d’un salarié
Le Tableau nº11 ci- après présente le revenu journalier des ménages ayant des actifs salariés à la Société Mac et Frères.
Tableau n°11 : Le revenu journalier relatif au nombre d'actifs salariés dans le ménage
Variables Nombre d'actifs salariés Ménages concernés par Montant journalier dans le ménage les travaux salariaux (Ar/ménage) (%) Revenu salarial dans les 1 69 1 200 travaux de viticulture 2 23 2 400 3 8 3 600 Source : Enquête personnelle, 2006
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 23 Evaluations du travail salarial
D’après l'enquête, la rémunération du travail salarial de viticulture reste constante à 1 200 Ar pour chaque salarié journalier. Elle ne dépend pas des tâches accomplies ou du sexe, mais fixées forfaitairement. De ce fait, le revenu salarial du ménage peut être doublé ou triplé selon le nombre de salariés dans chaque ménage.
2.2.2.2) Revenu annuel d’un salarié
En somme, pendant une période culturale de vigne, la Société Mac et Frères emploient 430 salariés durant 109 jours de travail. Si elle paie pour 1 200 Ar / salarié journalier une durée de 8 h, équivalent à une journée, alors elle doit dépenser en tout (6520Hj x 1200Ar/j) soit 7 824 000 Ar. En moyenne, les 103 actifs salariés dans les travaux de viticulture peuvent gagner chacun environ 18 195Ar annuellement. Or, un actif salarial de la Société viticole Mac et Frères travaille en moyenne 14 jours/ mois, et 4 mois dans l'année, donc (14x 4) jours/an, soit 56 Hj. Le Tableau nº12 ci- après montre le revenu salarial annuel des ménages, selon le nombre d’actifs concernés.
Tableau n°12 : Le montant annuel par ménage suivant le nombre d'actifs dans le ménage
Nombre d’actifs Ménages concernés par Equivalence de jours Montant annuel (Ar/ Variables salariés dans le les travaux salariaux de travail (j.w) ménage ) ménage (%) Revenu 1 56 18 195 69 salarial 2 112 36 390 23 dans les travaux de 3 168 54 586 8 viticulture Source : Enquête personnelle, 2006 On sait que le revenu salarial de chaque ménage varie d’une part, en fonction du nombre d’actifs salariés; et d’autre part, en fonction du nombre de jours de travail effectué par le salarié. Le montant annuel du ménage est faible d'après le tableau. En référence à la politique d'Action Pour le développement de Madagascar ou le"MAP"qui a pour objectif de réduire de moitié la pauvreté dans ce pays, il est loin de répondre à cet objectif car gagner 1dollar/j/ personne, équivalent à 2000Ar/j est encore difficile à réaliser vue la situation économique actuelle.
2.2.3) Travaux agricoles des familles paysannes
Les familles concernées par l’étude ont fait les travaux agricoles au champ selon le calendrier cultural de chaque culture .
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 24 Evaluations du travail salarial
2.2.3.1) Calendrier cultural des travaux au champ
Tous les calendriers culturaux des pratiques paysannes sont présentés dans le tableau ci-dessous : ceux de la riziculture irriguée, du manioc, du mais, da la patate douce, du haricot, ainsi que de la vigne .
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 25 Evaluations du travail salarial
Tableau n°13 : Les calendriers culturaux des travaux agricoles
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept Oct Nov Déc
Manioc
Maïs
Haricot
Patate douce
e e nièr Riziculture Pépi Saison I
ère ère Rizi
es nièr Riziculture Pépi Saison II ère ère Rizi Vigne Source : Enquête .
Légendes Préparation du sol et labour Semis Préparation des boutures Sarclage Plantation Arrachage Entretien Repiquage Récolte Vendange
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 26 Evaluations du travail salarial
2.2.3.2) Commentaire
Les calendriers culturaux montrent que les paysans sont occupés dans leurs exploitations agricoles toute l’année, de Janvier au Décembre. Les détails sur les calendriers culturaux sont en ANNEXE IX. Or, à cause de la surface cultivée faible, la superficie agricole totale n'est pas suffisante pour les actifs du ménage. De ce fait, l’absence des travaux au champ ou la disponibilité de temps amène les actifs des ménages à travailler pour la Société.
Pour la vigne, la vendange se situe au mois de Février; ce qui coïncide avec les travaux de sarclage de maïs et de la récolte du haricot. Le mois de Février est encore la période de soudure; alors les paysans préfèrent rejoindre la Société pour la vendange au lieu de faire des travaux de sarclage et de récolte. Ils doivent les décaler pour le mois suivant.
Une vingtaine des actifs paysans qui habitent en dehors des 10 quartiers enquêtés viennent demander du travail salarial à la Société pendant la période de soudure.
2.2.3.3) Revenus obtenus des activités agricoles familiales
Les revenus des ménages pour chaque spéculation suivant leurs activités agricoles sont présentés dans le Tableau nº14.
Tableau n°14 : Les revenus agricoles des ménages pour chaque spéculation
Montant annuel moyen Ménages qui font des travaux Variables (Ar/ ménage/ actif) agricoles (%) 1 actif agricole 2 et 3 actifs agricoles
Revenu riz 100 432 000 1 185 000
Revenus autres produits 80 724 600 1 287 000 agricoles
Revenu élevage 80 45 000 90 000
Source : Auteur De ces résultats, les revenus agricoles sont identiques pour les ménages à 2 et 3 actifs parce que les terrains exploités par ces ménages ont environ les mêmes superficies. Les détails sur les revenus / ménage/ actif sont présentés en ANNEXE X.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 27 Evaluations du travail salarial
Tableau n°15 : Les r evenus annuels totaux agricoles des ménages
Variables Nombre d’actifs Nombre de jours de Montant annuel Ménages qui font agricoles dans le travail (j.w) (Ar/ménage) des travaux ménage agricoles (%)
Totaux des 1 264 1 201 600 62
revenus agricoles 2 528 2 680 250 26
3 600 2 680 250 12
Source : Auteur Pour les travaux agricoles familiaux, le nombre de jours de travail est à peu près le même pour les ménages à 2 et 3 actifs agricoles car ces derniers possèdent une égalité de superficie moyenne des terrains exploités. Notons qu'un actif agricole est supposé travailler 22jours/ mois, donc (22 x 12) jours/ an, soit 264 Hj.
En ce qui concerne les 77 ménages correspondant aux 132 actifs faisant des exploitations agricoles, 12% de ces ménages ont 3 actifs et 62% ne possède qu’un actif. Par contre, certains ménages représentés par 26% ont 2 actifs. Ces derniers sont en général le couple du ménage nommé, chef de l’exploitation. Les familles à plusieurs actifs dans les ménages sortent beaucoup plus vite dans leurs travaux de champ par rapport à ceux qui ne possèdent qu’un actif. Les familles à 2 ou 3 actifs consacrent leur différence de temps au repos et à la communication avec les autres paysans .
2.2.4) Seuil de survie
2.2.4.1) Notion de seuil de survie
Pour pouvoir évaluer les impacts des activités de viticulture à la Société Mac et Frères sur les revenus apportés par les paysans actifs dans leurs ménages, il est indispensable de déterminer le seuil de survie des ménages dans la Commune rurale d’Andoharanomaitso. Le montant de ce seuil est équivalent aux dépenses minimales moyennes du ménage afin que ce dernier puisse survivre.
2.2.4.2) Calcul des dépenses minimales moyennes des ménages
Pour les paysans d’Andoharanomaitso, l’alimentation constitue l’essentiel des dépenses des ménages, plus précisément la consommation en riz. Le reste ne représente qu’un minimum de dépenses pour les familles paysannes. Pourtant, les soins, la scolarité,
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 28 Evaluations du travail salarial
les vêtements, le mobilier, le déplacement ainsi que la célébration comme l'exhumation en particulier, constituent des dépenses obligatoires pour ces dernières comme le montre le Tableau nº16.
Tableau n°16 : Le budget moyen des dépenses minimales des ménages ruraux (familles composées de 4 à 6 personnes)
Dépenses annuelles Alimentation Célébration Soins Vêtements Déplacement Mobilier Scolarité TOTAL Valeurs 475 000 187 660 83 000 312 500 100 000 50 000 42 500 1 250 000 monétaires (Ar)
% 37,979 15,004 6,637 24,987 7,996 3,998 3,998 100
Source : Enquête personnelle, 2006 Les 20 ménages enquêtés ont été pris au hasard parmi les 77 qui font des exploitations agricoles considérés comme sujet d'enquête. Les détails sur les dépenses des ménages sont présentés en ANNEXE XXII.
2.2.5) Comparaison des 2 sources de revenus des 77 ménages
La comparaison de la somme obtenue des 2 sources de revenus des exploitations est présentée dans le Tableau nº17 suivant.
Tableau n°17 : La comparaison des 2 sources de revenus des paysans
Nombre d'actifs salariés Montant moyen annuel des revenus Totaux des revenus (Ar)
dans le ménage (Ar/ ménage)
Totaux des revenus Revenu salarial en agricoles viticulture
1 1 201 600 18 195 1 219 795
2 2 680 250 36 390 2 716 640
3 2 680 250 54 586 2 734836
Source : Enquête personnelle, 2006
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 29 Evaluations du travail salarial
Par rapport au seuil de survie du ménage paysan, les revenus de l’exploitation agricole sont insuffisants pour les ménages à 1 actif. Cela concerne les 62% des ménages parmi les 77 correspondant aux 132 actifs. C’est la troisième raison du recours de la population paysanne au travail salarial dans la viticulture à la Société Mac et Frères. Tandis que les ménages à 2 et 3 actifs ont gagné dans leurs exploitations familiales environ le double du seuil de survie pré- calculé, cas des 38% des ménages. Les actifs salariés habitants ces ménages travaillent à la Société Mac et Frères afin d’améliorer leurs propres exploitations d’environ 1.5 à 4.5 ha.
Pour résumer le tableau, les paysans ne peuvent pas investir dans leurs propres exploitations avec le seul revenu du travail salarial qui ne couvre même pas le seuil de survie du ménage. Annuellement, le revenu salarial ne représente que 1,5 à 2 % des revenus totaux obtenus de l’exploitation agricole. Par conséquent, les 2 revenus doivent être sommés pour financer les exploitations agricoles familiales, cas des ménages à 2 et 3 actifs, contrairement aux ménages à 1 actif qui ne peuvent rien investir, vu leur situation en dessous du seuil de survie.
2.3) Possibilité des investissements
L’autofinancement de chaque exploitation dépend du niveau d’enrichissement du paysan. Chaque ménage de paysans a ainsi son propre mode de vie. Cela leur différencie en ce qui concerne le volume des investissements.
Tableau n°18 : Le pourcentage des ménages selon leur volume d'investissement dans leurs propres exploitations.
Variables Nombre d'actifs Pourcentage des ménages selon leur volume salariés dans le investissement : INV (x1 000 Ar)
ménage (31 à 45) (45 à 1 000) (1 000 à 4 150)
Petits Moyens Gros investissements investissements investissements (%) (%) (%)
Totaux des 1 0 0 0
revenus (Ar) 2 0 0 23
3 0 0 8
Source : Enquête personnelle, 2006 Les ménages à 1 actif ne peuvent pas investir dans leurs propres exploitations familiales et ils ne peuvent pas non plus renouveler leurs moyens. Ils ne peuvent survivre
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 30 Evaluations du travail salarial
qu'avec des sacrifices. Tandis que les ménages à 2 actifs ont une marge d’environ 1 466 640 Ar par rapport au seuil de survie du ménage paysan. Ils peuvent alors faire des gros investissements, dans le but d’améliorer leurs exploitations et accroître leur capacité de production; il en est de même pour les ménages à 3 actifs, avec une marge de 1 484 836 Ar.
En tout, la raison du travail salarial pour les paysans à 1 actif n’est pas du tout dans le but de pouvoir s’investir plus et améliorer leurs propres exploitations familiales, mais surtout de combler leur manque en moyens financiers. Le revenu salarial est faible pour des investissements.
Ces constats expliquent le cas des 13 ménages parmi les 77, correspondant à 29 actifs qui se contentent des revenus de leurs propres exploitations agricoles; c'est aussi le cas des paysans sans terre et les immigrants, qui restent dans les revenus du commerce et de l'exploitation forestière. Ces derniers représentent les cas des 4 ménages parmi les 81 pris comme objet d’étude .
2.4) Revenus des paysans sur les ventes et l'exploitation forestière
A noter que 4 ménages parmi les 81 enquêtés sont concernés par le commerce et la fabrication de charbon. Les paysans fabricants de charbon travaillent en moyenne 6heures/ jrs seulement, sauf le Dimanche. Ils gagnent environ 2000Ar/j avec un sac de charbon. Par contre les commerçants ont une bénéfice de 2000Ar à 10 000Ar/j en restant ouvert 8 à 12 heures de temps dans la journée. En tout, ces 2 entités gagnent une somme journalière plus importante que celle de la Société Mac et Frères. Par conséquent, ils ne veulent pas travailler pour la Société prédite.
2.5) Santé des paysans actifs salariés
Lorsqu’il n’y a pas problème de santé, les paysans sont aptes à s’occuper davantage leurs exploitations agricoles. Le Tableau nº19 affiche le pourcentage des ménages suivant le degré de leur difficulté en matière de santé.
Tableau n°19 : Le pourcentage de ménages en difficulté
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 31 Evaluations du travail salarial
Variables Problème de santé (%)
Néant Moyen Elevé
Actifs salariés 75 18 7
Actifs agricoles 10 34 56
Source : Enquête personnelle, 2006 Les paysans salariés dans la viticulture ne rencontrent que peu de problèmes de santé parce qu’ils sont pris en charge par la Société Mac et Frères, contrairement aux paysans non salariés au domaine Ambohimalaza. La santé est très importante pour les familles paysannes car c’est grâce à elle que les paysans peuvent produire en quantité et améliorent leurs propres exploitations agricoles.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 32 Discussions et recommandations
DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS
RAKOTOVAO TahinaDiamondra Discussions et recommandations
III. DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS
1) Impacts socio- économiques des activités viticoles de la Société Mac et Frères sur les revenus de ses salariés journaliers
D’après les résultats mentionnés auparavant, le revenu salarial représente 1,5 à 2 % des revenus de l’exploitation agricole. Autrement dit, les revenus apportés par les paysans salariés de la Société viticole Mac et Frères dans leurs ménages sont indiqués par ces pourcentages. De ces résultats, le travail salarial à la Société Mac et Frères a une importance dans la vie des ménages paysans à savoir les paysans dits traditionnels, même si les revenus de l’exploitation agricole sont déjà suffisants pour les familles correspondantes à 2 et 3 actifs agricoles. 1.1) Impacts économiques 1.1.1) Création d’emploi pour les paysans locaux
La création d’emploi pour les paysans est vraiment importante pour le développement de la Commune rurale d’Andoharanomaitso. Cela peut améliorer les conditions de vie des paysans malgaches dans la localité, et augmenter leur pouvoir d’achat ainsi que leur niveau de vie. D’après l'enquête, 64 ménages dans les 10 quartiers de la Commune rurale d’Andoharanomaitso sont concernés par le travail salarial de viticulture dans la Société Mac et Frères. Par conséquent, cette dernière joue un rôle important dans la vie des paysans de la Commune. Elle assure une partie de la ressource financière de ces ménages ruraux pour pouvoir affronter la vie.
1.1.2) Développement du marché
Du point de vu économique, la présence de la Société Mac et Frères a beaucoup changé la Commune d’Andoharanomaitso. Grâce à elle, le marché est devenu plus ouvert et attiré par les opérateurs économiques venant de toutes provinces. La filière vigne est très développée dans le marché local. Le prix est fixé par la Société au moment de la récolte des raisins. C’est un atout pour les 25% des ménages enquêtés et tous les paysans locaux dans l’amélioration de leurs revenus. C’est surtout la Société Mac et Frères qui a favorisé ce marché de raisins, ainsi que du vin dans la Région Haute Matsiatra d'après l'enquête.
1.1.3) Route améliorée
La route du Sud- Ouest de la Région Haute Matsiatra s’est améliorée depuis l’implantation de la Société Mac et Frères dans la Commune rurale d’Andoharanomaitso. C’est
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 33 Discussions et recommandations
un grand avantage de cette dernière par l’intermédiaire de la dite Société, surtout au niveau de l’écoulement des produits. Cela a entraîné une réduction du frais de déplacement des populations locales vers Fianarantsoa ville.
1.2) Impacts sociaux
Grâce au travail salarial de viticulture à la Société Mac et Frères, les paysans se trouvent unis et toujours occupés par les travaux générateurs de revenus. Cela a créé chez eux des esprits d’initiative et de compétitivité face à la difficulté de la vie.
1.3) Impacts financiers
Du point de vu financier, l’existence de l’implantation de la Société viticole Mac et Frères dans la Commune prédite est vraiment une nécessité pour les habitants de la Commune. En référence à la politique de développement rural à Madagascar, la Société a apporté sa contribution sur l’augmentation des revenus des ménages paysans. La rémunération des salariés journaliers n’est pas du tout motivante car si un actif agricole gagne 254 884 Ar pour 56 jours de travail, un actif salarié ne peut avoir que 18 195Ar avec ces mêmes jours. Voici présenté dans le tableau ci- dessous quelques précisions d'impacts.
Tableau n°20 : Tableau synoptique de tous les impacts
Nature des impacts Impacts directs Impacts indirects
Economiques - 430 emplois créés pour la Société viticole, et aux - Grâce à la création d'emplois , il y a environs de 1500 emplois pour toutes les activités de immigration des populations vers de la la Société Mac et Frère; Commune. - 27 km de route secondaire améliorée; - Développement du marché local. Sociaux - Avantages de tous les salariés sur: * la manipulation des machines de transformation en vin (à la cave) et machines agricoles; * les différentes pratiques culturales; * plusieurs formations sur la vie quotidienne des paysans. Financiers - Augmentation de 1,5 à 2 % des revenus des 430 salariés sur la viticulture, ainsi que tous les ménages ruraux ayant des actifs employés à la Société Mac et Frères. - Augmentation de la redevance de la Commune - L'augmentation des fonds jusqu'à 50%. d'investissement de la Commune a pu renouvelé et réhabilité 2 EPP et bureau de la Commune rurale. Source : Auteur, 2006
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 34 Discussions et recommandations
2) Motivations des paysans à travailler pour la Société Mac et Frères
Les paysans sont occupés dans les travaux de cultures durant toute l'année, en se référant aux calendriers culturaux des exploitations agricoles. Et on se demande, pourquoi les paysans veulent toujours aller travailler à la Société Mac et Frères vus ses occupations ?
Il n’existe pas de paysans traditionnels sans terre. Presque la totalité du paysan de la commune d’Andoharanomaintso a toujours son petit lopin de “ tanindrazana ”. (RABEMANANJARA, 2001). Entre les catégories des paysans ou types de ménages enquêtés entre autres, il n’y a pas une différenciation absolue. Pourtant, les terrains exploités sont limités, avec un élevage de petite dimension, possédant 1 ou 2 porcs d’engraissement seulement. Or, un ménage des paysans peut constituer d’une famille nombreuse, 4 à 6 personnes dans le cas des ménages enquêtés.
En outre, les paysans perdent beaucoup de temps en allant travailler à la Société Mac et Frères. Or, le montant du revenu salarial par actif est faible par rapport aux revenus par actif de l'exploitation agricole.
Les principaux mobiles qui stimulent les paysans à devenir salariés à la Société viticole Mac et Frères sont d’ordre économique lié à l’accroissement des besoins .
2.1) Accroissement des besoins économiques
Les raisons ci- après expliquent cet argument.
2.1.1) Produits de la terre insuffisants pour les paysans
Les 62% des ménages paysans ne possèdent qu’une petite exploitation, environ de 0,5 à 1,2 ha pour gagner la vie. Or, les familles paysannes sont souvent nombreuses, pas moins de 4 personnes d’après l'enquête. Par conséquent, les membres de la famille doivent faire recours aux autres activités génératrices de revenu pour avoir une somme correspondante au seuil de survie au minimum. Tout cela, dans le but de satisfaire leurs besoins en ce qui concerne l’alimentation, les vêtements, les soins, le déplacement, …
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 35 Discussions et recommandations
2.1.2) Avoir des espèces disponibles
Alors, même si le salaire n’est pas motivant, les paysans consacrent toujours au travail salarial à la Société pour avoir la somme journalière de 1200 Ar. C’est surtout parce que les paysans évitent de vendre leurs produits de récolte à chaque besoin financier. Ils préfèrent gagner tout de suite des espèces. C’est seulement dans les grandes dépenses comme l’achat de porcs d’engraissement ou de bœufs qu’ils sont obligés de vendre leurs produits agricoles.
Pour les 64 ménages à 2 et 3 actifs qui font des travaux agricoles en même temps avec du travail salarial à la Société Mac et Frères, la somme résultant du salaire peut constituer une petite épargne pour les familles.
2.1.3) Période de soudure
D’une manière générale, les paysans cherchent toujours du travail salarial pour acheter du riz pendant la période de soudure où le riz récolté soit épuisé. (RANDRIANASOLO, 1972). C’est le cas 62% des ménages constitués d'un actif qui sont déficitaires en riz et vivent encore en dessous du seuil de survie.
3) Possibilité d’amélioration du revenu salarial journalier
L’amélioration des conditions de vie des paysans salariés de la Commune rurale d’Andoharanomaitso est parmi l’objectif de la réalisation de cette étude. Alors, vu les résultats présentés au Tableau nº17 relatifs à la comparaison des revenus des ménages obtenus du travail salarial de viticulture et ceux obtenus de l’exploitation agricole des familles, le premier revenu est tellement faible pour satisfaire les besoins financiers des ménages à 1 actif salarié.
Par conséquent, les ménages concernés devraient réclamer leurs rémunérations pour que ces dernières augmentent. Entre autres, le gérant de la Société viticole devrait proposer un salaire motivant pour sortir ces actifs- paysans dans la situation au dessous du seuil de la pauvreté. En référence avec la difficulté des travaux qu’ils accomplissent durant la campagne de vigne, ils ont droit à une augmentation de revenu salarial afin qu’ils puissent vivre au seuil.
Une augmentation du salaire journalier des actifs jusqu’à 66 % est à recommander pour que le revenu des ménages prédits atteigne la valeur du seuil de survie. Autrement dit, un montant journalier de 8 heures à 1 992 Ar/ j/ actif est motivant sans tenir compte des tâches accomplies et du sexe. En outre, cette proposition sur le salaire répond bien aux objectifs des millénaires. Mais entre autre, la Société viticole exige la motivation de tous les salariés dans les
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 36 Discussions et recommandations
travaux. L'impact de cette augmentation sur la situation financière de la Société est une limite car l'accès à l'analyse financière de la dite Société a été interdit.
Pour résoudre les problèmes de survie, une extension des activités viticoles est recommandée à la Société. Pour cela, il y aura beaucoup d'emplois, ce qui développe la cohésion entre les 2 entités, et bien évidemment tout ça va entraîner une augmentation des revenus des ménages.
4) Au niveau de recrutement des nouveaux salariés pour la nouvelle extension de l’exploitation viticole
Les résultats sur les revenus annuels des ménages indiquent que les ménages à 1 actif sont encore dans une situation difficile par rapport aux autres catégories de ménages à 2 et 3 actifs.
Alors, le premier cas est recommandé si les responsables de l’exploitation viticole vont procéder au recrutement des nouveaux ouvriers; seulement à condition que le montant salarial soit augmenté suivant la proposition. Si le nombre n’est pas suffisant pour le travail, le gérant de la Société peut multiplier le nombre par les femmes correspondantes aux ménages à 2 actifs, et laisse les hommes gérer leurs propres exploitations familiales.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 37 Conclusion
CONCLUSION
Au cours de cette étude, les aspects socio- économiques des ménages paysans de la Commune d’Andoharanomaintso relatifs à leurs exploitations ont été abordés. Les liens étroits entre les revenus apportés par les exploitations familiales et ceux obtenus par le salariat dans la production de vigne à la Société Mac et Frères ont été mis en évidence.
Les résultats de l’analyse indiquent que parmi les ménages enquêtés, 77 sont des exploitants agricoles. Pourtant, la plupart de ces exploitations ont une superficie très limitée avec un élevage de petite dimension. Moins de 50% de ces ménages seulement possèdent des moyens matériels et 62% de la totalité des ménages sont déficitaires en riz. Les 62% des ménages prédits ayant 1 actif agricole vivent encore au dessous du seuil de survie. Par contre, les autres types à 2 et 3 actifs agricoles représentés par 38% gagnent plus que le double du montant du seuil de survie avec les revenus de leurs exploitations agricoles qui les occupent tant. En outre, 64 ménages parmi ces exploitants agricoles possèdent des actifs salariés à la Société Mac et Frères. Le revenu salarial du ménage peut être doublé ou triplé selon le nombre d’actifs salariés. On peut dire que grâce à l’existence de la Société, tous les types de ménages ruraux peuvent augmenter leurs revenus. Tous les types de ménages ne peuvent pas investir avec le seul revenu du travail salarial à la Société Mac et Frères. Il est recommandé de rajouter ces revenus salariaux au financement de l'investissement nécessaire au développement des exploitations des paysans (cas des ménages à 2 et 3 actifs agricoles). Pour les ménages ayant 1 actif agricole, le travail salarial agricole est très important pour combler leur manque en moyens financiers. Le revenu salarial représente 1,5 % à 2 % des revenus agricoles familiaux.
La discussion est basée sur les impacts des activités de la Société Mac et Frères sur les ménages des salariés. Ils sont d’ordre économique, financier, et social, notamment le développement du marché de la vigne, l’amélioration de la route du Sud- Ouest de la Région Haute Matsiatra. La Société a aussi joué un rôle important dans la création d’emplois pour les paysans et assure une partie de leurs ressources financières.
La période de soudure, l'insuffisance des terrains exploités, ainsi que le besoin en liquidité financière poussent les paysans à travailler pour la Société. Or, le revenu salarial est encore faible pour satisfaire les besoins financiers des ménages à 1 actif agricole. D'une part, une augmentation du salaire journalier jusqu’à 1 992Ar/ actif sans tenir compte des tâches
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 38 Conclusion
accomplies et du sexe, est une meilleure solution pour sortir ces ménages de leur situation actuelle. D'autre part, une extension des activités viticoles est recommandée à la Société pour augmenter les revenus des ménages. Si tout cela est favorable, on peut dire que l'existence de la Société serait un avantage pour les paysans locaux.
La survie des salariés agricoles à la Société Mac et Frères dépend donc du nombre d'actifs dans les ménages qui doivent être plus ou moins égale à 2, et de l'augmentation des rémunérations journalières.
A noter que, si la Société envisage une extension de son exploitation viticole, la catégorie des ménages à 1 actif agricole qui vit encore au dessous du seuil de survie est à recommander en priorité. Il est aussi intéressant de choisir comme second choix les femmes correspondant aux ménages de 2 et 3 actifs agricoles pour avoir le nombre des salariés nécessaires, et laisser les hommes gérer les exploitations familiales. Les femmes sont plus agiles en vendange. Tout cela est en vue d’atténuer la pauvreté et accéder à une autonomie financière des ménages ruraux dans la Commune rurale d’Andoharanomaitso.
Toutefois, ce travail est une étude de cas pour les paysans salariés dans la Commune rurale d’Andoharanomaintso, qui pourrait être expliqué dans tous les milieux ruraux de Madagascar, moyennant les spécificités et les caractéristiques villageoises afin de vaincre la pauvreté et concourir au redressement économique très recommandé.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 39 Bibliographie
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SITE CONSULTE
• http://www.clos.mg
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 42 ANNEXES
ANNEXES
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Liste des annexes
LISTE DES ANNEXES
ANNEXE I: METHODOLOGIE DE TRAITEMENT DES RESULTATS D'ENQUETE ...... 1 1) Résultats qualitatifs ...... 1 2) Résultats quantitatifs ...... 1 2.1) Résultats quantitatifs issus des paysans eux-mêmes ...... 1 2.2) Résultats quantitatifs calculés à partir des réponses des paysans...... 2 ANNEXE II : ENQUETE FORMELLE (GUIDE D’ENTRETIEN) ...... 3 1) Paysans salariés dans la Société Mac et Frères ...... 3 2) Taille du ménage ...... 3 3) Productions végétales du ménage ...... 3 4) Productions animales du ménage ...... 4 5) Revenus du ménage dans son exploitation familiale ...... 4 6) Revenus salariaux, en rapport avec le nombre d’actifs ...... 4 7) Charges de l’exploitation familiale ...... 4 ANNEXE III: TRAITEMENT DES DONNEES ET ANALYSE ...... 5 1) Phase d'échantillonnage pour la typologie ...... 5 2) Critères permettant le choix des variables d'analyse ...... 5 ANNEXE IV: PRESENTATION DES RESULTATS ...... 6 ANNEXE V : CARACTERISTIQUES DE LA ZONE D’ETUDE...... 7 1) Cadre administratif et géographique ...... 7 2) Climat ...... 7 3) Température ...... 7 4) Pluviométrie ...... 7 5) Hygrométrie ...... 8 6) Relief ...... 8 7) Végétation ...... 8 8) Données pédologiques...... 8 9) Démographie ...... 9 9. 1) Des immigrants très minoritaires mais bien intégrés ...... 9
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Liste des annexes
9.2) Structure de la population ...... 9 ANNEXE VI: ACTIVITES AGRICOLES DES MENAGES ...... 10 1) Riziculture ...... 10 2) Viticulture ...... 10 3) Cultures de manioc, de patate douce et de mais ...... 10 4) Culture des légumes ...... 11 4.1) Culture de pomme de terre ...... 11 4.2) Culture de tomate ...... 11 5) Elevage des volailles ...... 11 6) Elevage bovin ...... 11 7) Elevage porcin ...... 12 ANNEXE VII: TRAVAIL DE LA SOCIETE SUR LA VITICULTURE ...... 13 1) Facteurs de la production viticole ...... 13 1. 1) Sol ...... 13 1.2) Climat...... 13 2) Cépages et variétés...... 14 3) Conduites de culture ...... 14 3.1) Préparation du sol ...... 14 3.2) Plantation ...... 15 4) Travaux d’entretien ...... 15 5) Récolte ...... 15 6) Taille ...... 15 7) Calendrier cultural et main d'ouvre salariale ...... 15 ANNEXE VIII: LE QUESTIONNAIRE SUR LA MAIN D’ŒUVRE SALARIALE DE LA SOCIETE MAC ET FRERES ...... 17 ANNEXE IX: DETAILS DES CALENDRIERS CULTURAUX DES TRAVAUX AU CHAMPS ...... 18 1) Culture sur rizière : “ Riziculture irriguée ” ...... 18 2) Culture du manioc ...... 18 3) Culture de mais ...... 19 4) Culture d’haricot ...... 20 5) Culture de patate douce ...... 20 6) Cultures des brèdes ...... 20
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Liste des annexes
ANNEXE X: DETAILS DES REVENUS/ MENAGE/ ACTIF ...... 21 1) Compte d'exploitation d'échantillons des ménages disposant 1 actif agricole ...... 21 2) Compte d'exploitation d échantillons des ménages disposant 2 et 3 actifs agricoles .. 22 ANNEXE XI: PRESENTATION EN DIAGRAMME DE L'EFFECTIF RELATIF AUX MODES D'ACQUISITIONS DE TERRAINS ...... 23 ANNEXE XII: PRESENTATION EN DIAGRAMME DE L'EFFECTIF RELATIF AUX ACTIVITES AGRICOLES PRATIQUEES ...... 23 ANNEXE XIII: PRESENTATION EN HISTOGRAMME DE L'ETAT DE PRODUCTION DE RIZ POUR LES MENAGES PRATIQUANT LA RIZICULTURE ...... 23 ANNEXE XIV : PRESENTATION EN HISTOGRAMME DU REVENU SALARIAL ANNUEL DU MENAGE ...... 24 ANNEXE XV: PRESENTATION EN DIAGRAMME DU NOMBRE DE SALARIES PAR MENAGE ENQUETE ...... 24 ANNEXE XVI : PRESENTATION EN HISTOGRAMME DU NOMBRE DE MENAGES AYANT DES DIFFICULTE EN MATIERE DE SANTE ...... 24 ANNEXE XVII: SYSTEMATIQUE DE LA VIGNE ...... 25 ANNEXE XVIII: QUESTIONNAIRE SUR LES MATERIELS DE LA SOCIETE .. 26 ANNEXE XIX: QUESTIONNAIRE SUR LE FONCIER DE LA SOCIETE ...... 26 ANNEXE XX : HISTORIQUE DU VIGNOBLE MALGACHE ...... 27 1) Introduction de la vigne à Madagascar ...... 27 2) Vigne à la conquête de la région du Betsileo ...... 27 ANNEXE XXI: CARACTERISATION DES ACTIVITES DU DOMAINE AMBOHIMALAZA ...... 28 1) Capital ...... 28 2) Ressources ...... 28 2.1) Ressources humaines ...... 28 2.1.1) Structure organisationnelle dans la zone de production ...... 28 2.1.2) Réalisation opératoire ...... 30 2.1.3) Forme d’organisation de travail dans la Société ...... 30 2.2) Moyens matériels de la Société Mac et Frères ...... 31 ANNEXE XXII: DETAILS SUR LES DEPENSES MINIMALES DES MENAGES 32
RAKOTOVAO Tahina Diamondra Liste des tableaux et figures
LISTE DES TABLEAUX
Tableau n°1 : Les cépages et les variétés ...... 14 Tableau n°2 : Les itinéraires techniques de la riziculture et besoins en mains d’œuvres ( Hj/ha) ...... 18 Tableau n°3 : Les itinéraires techniques du manioc et besoins en mains d’œuvres ( Hj/ha) ...... 19 Tableau n°4 : La conduite de culture pour mais sur les flancs de collines ...... 19 Tableau n°5 : Les itinéraires techniques pour la culture du haricot ...... 20 Tableau n°6 : Les itinéraires techniques et besoin en main d’œuvre (Hj/ha) pour la culture de patate douce ...... 20 Tableau n°7 : Budget d’exploitation. Exploitation manuelle : environ 0,5 à 1,2 ha de terrains exploités avec un porc d’engraissement...... 21 Tableau n°8 : Budget d’exploitation. Exploitation attelée : au minimum 1,5 ha de terrains exploités et environ 2 porcs d’engraissement...... 22 Tableau n°9 : La systématique de la vigne...... 25 Tableau n°10 : Le montant des dépenses minimales des ménages ...... 32
LISTE DES FIGURES
Figure n°1 : L'effectif relatif aux modes d'acquisitions de terrains ...... 23 Figure n°2 : L'effectif relatif aux activités agricoles pratiquées ...... 23 Figure n°3 : L'état de production de riz pour les ménages pratiquant la riziculture ...... 23 Figure n°4 : Le revenu salarial annuel du ménage ...... 24 Figure n°5 : Le nombre de salaries par ménage enquête ...... 24 Figure n°6 : Le nombre de ménages ayant des difficulté en matière de santé...... 24 Figure n°7 : L’organigramme du domaine viticole Ambohimalaza ...... 29
RAKOTOVAO Tahina Diamondra ANNEXE I: Méthodologie de traitement des résultats d'enquête
A N N E X E S
ANNEXE I: METHODOLOGIE DE TRAITEMENT DES RESULTATS D'ENQUETE Les résultats obtenus sur les 81ménages des paysans correspondants aux 141 actifs ont été classés en deux catégories, qui sont :
- des résultats quantitatifs ;
- des résultats qualitatifs . 1) Résultats qualitatifs
Ces résultats sont des données par les paysans, ils sont non calculables.
Exemple de la variable Problème de santé :
- néant=1
- moyen=2
- élevé=3 2) Résultats quantitatifs
Ils sont classés en deux types :
- résultats quantitatifs issus des paysans eux- mêmes ;
- résultats quantitatifs calculés à partir des réponses des paysans . 2.1) Résultats quantitatifs issus des paysans eux-mêmes
Ces résultats concernent les variables objectives suivantes : possession de terrains exploités avec superficie, possession de zébus, possession de charrues, possession de herses, nombre de matériels dans le ménage, nombre d’actifs salariés dans le ménage, ménages concernés par les travaux agricoles dans leurs propres exploitations, ménages concernés par les travaux salariaux de viticulture à la Société Mac et Frères
Ils sont exprimés en hectare, unités, nombre et têtes.
A titre d’exemple, la variable objective PZ indique le nombre de zébus possédés par les paysans enquêtés.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 1 ANNEXE I: Méthodologie de traitement des résultats d'enquête
2.2) Résultats quantitatifs calculés à partir des réponses des paysans
Pour les revenus par exemple, les calculs ont été effectués de façon identique par la formule suivante :
Revenu = (Produit Brut x Prix unitaire) - Consommation Intermédiaire - Amortissement économique – Salaire du travailleur extérieur – Service de dette – Impôt sur la production
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 2 ANNEXE II : Enquête formelle (guide d’entretien)
ANNEXE II : ENQUETE FORMELLE (GUIDE D’ENTRETIEN)
Des travaux bibliographiques ont été effectués avant la descente sur le terrain. Les travaux sont axés sur le contenu de guide d’entretien. Les contenus de ce dernier sont représentés ci- après. 1) Paysans salariés dans la Société Mac et Frères
Nom, âge, origine, ethnie
Situation familiale
Nombre d’enfants
Activités
Identification des travailleurs (hommes, femmes, salariés permanents et temporaires ou journaliers)
Nombre de personnes vivant sur l’exploitation (liens familiaux, actif) 2) Taille du ménage
Nombre de personnes dans la famille
Nombre d’actifs 3) Productions végétales du ménage
Identification des cultures sur chaque parcelle, rotation et association de culture
Calendriers culturaux (opération culturale et temps de travail)
Forme d’organisation de travail
Main d’œuvre (familiale ou salariale)
Évolution de rendement
Circuits de vente des produits
cultures Superficie rendement Quantité vendue (période de vente, prix Quantité de vente, circuit de vente) autoconsommée
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 3 ANNEXE II : Enquête formelle (guide d’entretien)
4) Productions animales du ménage
Type d’atelier (zébu élevage, trait, porc, volaille,…) 5) Revenus du ménage dans son exploitation familiale
Valeur des productions animale et végétale . 6) Revenus salariaux, en rapport avec le nombre d’actifs
Salaire journalier rémunéré à 1200 Ar/ jour /actif 7) Charges de l’exploitation familiale
La main d’œuvre
Semences, produits phytosanitaires,….
Achat animal (type, nombre, prix)
Problèmes sanitaires et soins
Valeur de l’autoconsommation familiale (riz, manioc, patate douce, mais,…, produits animaux)
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 4 ANNEXE III: Traitement des données et analyse
ANNEXE III: TRAITEMENT DES DONNEES ET ANALYSE
1) Phase d'échantillonnage pour la typologie
Dans un premier temps, les quartiers de la commune Andoharanomaitso, ayant des populations qui travaillent pour la Société ont été déterminés:
- 10 quartiers ont des salariés relatifs aux travaux de viticulture dans la Société : Andovoka, Betapoaka, Mahavanona, Alatsinainy, Ambalamisaotra, Vohitenina, Antaniditra, Andreamitsioka, Ambalatondroina, Andranomisoaka ;
- 13 ne possèdent aucun salarié dans la Société : Ambalabetsila, Ambalaseva, Ambohirasoavina, Ampanenjanana, Antanamarina Laobato, Irano Nosilava, Itohy, Mahalay, Mitsionjorano, Ranomaitso, Soamanakova, Vatomaitso, Vohimanombo
Dans un deuxième temps, la structure des sources de revenus des ménages dans 10 quartiers parmi les 23 cités ci- dessus a été catégorisé.
- le commerce pour les immigrants et les paysans sans terre ;
- le travail salarial sur la viticulture et exploitation agricole familiale pour les paysans traditionnels ;
- Certains ménages composés de familles traditionnelles se contentent dans leurs exploitations familiales. 2) Critères permettant le choix des variables d'analyse
Plusieurs critères ont été privilégiés pour pouvoir choisir les différentes variables d’analyse. Ils sont composés de :
• la structure des exploitations, qui renseigne sur les surfaces d’exploitations, la composition des ménages, le niveau d’équipement agricole et les différentes pratiques paysannes, ainsi que les revenus agricoles ;
• l’ exploitation viticole à la Société Mac et Frères, qui renseigne sur le travail salarial dans la viticulture, les salariés journaliers, le revenu salarial du ménage en rapport avec le nombre d’actifs et le nombre de jours de travail effectué.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 5 ANNEXE IV: Présentation des résultats
ANNEXE IV: PRESENTATION DES RESULTATS
Les résultats sont présentés sous forme des tableaux comparatifs résumés ci-après:
• Le premier relatif à l’hypothèse 1 est comparatif à des ménages possesseurs ou non des moyens matériels de production agricole tels : les zébus, les charrues, les herses.
Variables Pourcentage des ménages Nombre de matériels possédant les matériels
Zébus
Charrues
Herses
• Le deuxième relatif à l’hypothèse 2 reflète le tableau comparatif montrant la situation financière des exploitations possédant des salariés à la Société Mac et Frères enquêtés et ceux qui ne possèdent pas. Plus précisément, cela concerne le niveau de vie de ces ménages.
Variables Revenus des ménages suivant le nombre d’actifs
Nombre d'actifs salariés ou agricoles dans le ménage
• Et enfin le résultat relatif à l’hypothèse 3 montre l’étude comparative des pourcentages des ménages enquêtés qui peuvent faire des investissements ou non dans leur propre exploitation, selon le montant et le volume de ces investissements.
Variables Pourcentage des ménages selon leur volume d’investissement
Totaux des revenus des ménages suivant le nombre d’actifs
A noter que le volume des investissements a été catégorisé à partir des données tirées dans la bibliographie. (RAFALIMANANTSOA, 2003)
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 6 ANNEXE V: localisation socio-économique de la zone d’étude
ANNEXE V : CARACTERISTIQUES DE LA ZONE D’ETUDE.
La connaissance de la Commune rurale d’Andoharanomaitso dans la région Haute Matsiatra est essentielle pour l'étude. 1) Cadre administratif et géographique
Andoharanomaitso est une Commune rurale du district Fianarantsoa II. Elle est située à 27 km à l’Ouest du chef lieu de la province même, prenant la route d’intérêt provincial partant depuis Soaindrana. La Commune est constituée de 23 quartiers (Alatsinainy, Ambalabetsila, Ambalamisaotra, Ambalaseva, Ambalatondroina, Ambohirasoavina, Ampanenjanana, Andovoka, Andranomisoaka, Andreamitsioka, Antaniditra, Antanamarina Laobato, Betapoaka, Irano Nosilava, Itohy, Mahalay, Mahavanona, Mitsionjorano, Ranomaitso, Soamanakova, Vatomaitso, Vohimanombo, Vohitenina), dont certains sont plus ou moins enclavés . 2) Climat
La région présente un climat tropical, typique des Hauts plateaux. On y rencontre deux saisons bien distinctes :
• Une saison chaude et pluvieuse caractérisée par des averses orageuses de mi-Septembre en Mars ;
• Une saison relativement sèche avec souvent des crachins de Mai à Août, marquée par un froid remarquable en hiver. (RABETALIANINA, 2002) 3) Température
En été, la température maximale dépasse 30°C. Les mois les plus chauds sont ceux de Janvier et de Février, avec une température moyenne de 23.9°C. L’hiver est caractérisé par la présence de froid au mois de Juin à Août, dont la température minimale avoisine 10° C. (RABETALIANINA, 2002) 4) Pluviométrie
Les précipitations annuelles atteignent 1386mm, dont 88% se repartit d’Octobre à Mars. Le mois le plus pluvieux est celui de Janvier.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 7 ANNEXE V: localisation socio-économique de la zone d’étude
5) Hygrométrie
L’humidité de l’air présente une moyenne mensuelle variant entre 73.5 et 89.9%. L’humidité moyenne maximale s’observe au mois de Juillet avec 89.9%, et celle minimale au mois de Septembre, 73.5%. La période de transition climatique se situe durant le mois de Septembre, quand l’hygrométrie est au plus faible et la température et les précipitations commencent à s’élever. (RABETALIANINA, 2002) 6) Relief
Le relief est caractérisé par des successions colinéaires entre lesquelles sont disposées de nombreuses vallées. Au niveau de nombreux versants, les pentes sont douces, formant alors un potentiel agricole considérable. 7) Végétation
La végétation des tanety est dominée par une savane herbacée. Elle est constituée de graminées, dont essentiellement l’hyparrhenia et/ ou l’aristidia marquant des sols plus ou moins fertiles. Les terrains dans les vallées ont été aménagés en rizière et en champs de cultures maraîchères. 8) Données pédologiques.
Il s’y développe dans la région un sol ferralitique rouge typique.
Dans les vallées, on y rencontre des sols hydromorphes argilo- limoneux ou argilo- sablonneux distincts, notamment la pseudo-gley. Tous les versants collinaires (tanety), la topographie dominante, présentent le type de sol ferralitique rouge, peu humifère avec une texture argilo- sablonneux. A travers l’abondance des versants à pente douce et la texture argilo- sablonneux de ses sols, Andoharanomaitso dispose du potentiel pédologique idéal pour la culture de vigne. L’abondance de certaines végétations (hyparrhenia et Crotalaria) témoigne encore de la fertilité et de l’aptitude culturale des tanety de la région .
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 8 ANNEXE V: localisation socio-économique de la zone d’étude
9) Démographie
9. 1) Des immigrants très minoritaires mais bien intégrés
Le fokontany estime à 400 environs le nombre de familles d’immigrées. Ce qui constitue environ 6% de la population communale. (PCD de la Commune Andoharanomaitso, 1998). Ces immigrants sont essentiellement originaires d’Ambositra et d’Antananarivo venus faire du commerce. D’autres sont des fonctionnaires en activité ou des descendants de fonctionnaires ayant pris racine. Il faut noter que ces étrangers se concentrent surtout dans le fokontany central de la Commune. Toutefois, nous avons constaté une bonne intégration de ces familles dans la vie sociale et surtout économique de la localité. 9.2) Structure de la population
On y rencontre une population jeune et à potentiel humain élevé.
La population d’Andoharanomaitso compte environ 204 232 individus. La densité actuelle est de 18 habitants par km² et le taux moyen de croissance annuelle est de 2.06%. La population est jeune, avec 45% de la population font déjà partie de la catégorie des actifs.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 9 ANNEXE VI: Activités agricoles des ménages
ANNEXE VI: ACTIVITES AGRICOLES DES MENAGES
1) Riziculture
Généralement, la riziculture irriguée prédomine par rapport à la riziculture pluviale dans cette zone. L’exploitation est du type familial, ainsi que la main d’œuvre.
A vrai dire, la riziculture est l’activité qui consomme le plus de temps pour les paysans du village. Avec une production annuelle d’environ 200kg par personne, plus de la moitié de la production est écoulée sur le circuit commercial, vendue aux collecteurs, pour ravitailler la localité et la province entière.
Ainsi, le riz constitue une des principales sources d’argent de la population locale. Une partie importante est échangée entre la population elle-même par le biais des évènements socio- culturels. 2) Viticulture
Elle peut être considérée comme une activité emblématique de la Commune. Cette dernière fournit en effet le quasi- totalité des raisins utilisés par les deux grandes usines de vinification de Madagascar à savoir, LAZAN’I BETSILEO et AMBOHIMALAZA Mac et Frères. Le nombre d’exploitants viticulteurs est estimé à plus de 250, mais seuls 180 sont réunis au sein du groupement. La société vinificatrice Mac et Frères produit elle-même la quasi- totalité de la vigne dont elle a besoin. La surface viticole de la commune est évaluée à une centaine d’hectares, avec une production annuelle estimée à 900tonnes.
D’après tout cela, la viticulture occupe une place importante dans la trésorerie des exploitants. C’est une spéculation de rente avec beaucoup de qualité écologique. Elle est aussi parmi les seules, dont la vulgarisation en milieu rural ait connu une réussite. 3) Cultures de manioc, de patate douce et de mais
Ce sont les produits de substitution du riz en terme d’aliments de base. Les maniocs et les patates douces font parfois partie d’un même système de culture (rotation et assolement).
Le mais est souvent cultivé en cultures intercalaires associées à d’autres espèces végétales (haricots, maniocs,…).
Le manioc peut être planté du mois d’Août au mois de Mars selon la répartition des précipitations. Le manioc est le principal substitut du riz. (RAKOTOLEHIBE, 1972)
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 10 ANNEXE VI: Activités agricoles des ménages
La patate douce se cultive du mois de Février au mois de Mars après les travaux rizicoles (sarclage). La récolte est possible dès le mois d’Août.
Le mais est cultivé au mois de Novembre et récolté en mois de Février. Il participe à la substitution du riz en période de soudure. 4) Culture des légumes
Outre les tomates, il s’agit essentiellement des carottes, de la pomme de terre et des brèdes. C’est apanage des paysans de la partie Est de la commune, à proximité de Fianarantsoa. Tous les produits sont destinés à la vente. 4.1) Culture de pomme de terre
La production est estimée par la commune à 40 tonnes annuelles. Elle est l’apanage des villageois de la partie Est de la commune. Elle comprend deux saisons : de Juillet à Septembre en contre saison et de Novembre à Février sur tanety. 4.2) Culture de tomate
On la trouve sur tanety de Janvier à Mai, et en rizière de Juin à Décembre. Un cycle dure 2 à 3 mois, mais la culture existe tout au long de l’année. La production totale annuelle de tomate est de 40 tonnes environ. Elle est destinée généralement à la commercialisation.
En général, ce sont les exploitants installés à proximité de routes qui pratiquent la viticulture. La tomatoculture est surtout l’apanage des habitants de la partie moyen- Ouest de la commune. 5) Elevage des volailles
L’élevage de volailles est plus important pour la population du village, car presque chaque ménage possède quelques nombres. L’essentiel est constitué par les poules et les canards. Ces animaux sont destinés surtout à la consommation familiale. Mais, en cas de besoin urgent, quelques têtes seront vendues. 6) Elevage bovin
En ce qui concerne les bovins, ils renforcent la main d’œuvre dans les travaux agricoles: traction pour les charrues, herses, ou tout simplement dans les piétinages des rizières. L’élevage bovin est pratiqué d’une manière semi- intensive. Il ne peut être vendu que dans le cas où des dépenses importantes doivent être effectuées, car la propriété bovine demeure un signe de richesse.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 11 ANNEXE VI: Activités agricoles des ménages
7) Elevage porcin
L’élevage porcin par contre, n’est pas pratiqué que par quelques familles seulement. La majorité élève des porcs de race locale et ceux- ci sont vendus après engraissage. Les principaux problèmes sont les maladies à savoir la peste,…
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 12 ANNEXE VII: Travail de la société sur la viticulture
ANNEXE VII: TRAVAIL DE LA SOCIETE SUR LA VITICULTURE
La province de Fianarantsoa, surtout la région de la Haute Matsiatra domine la viticulture dans tout Madagascar. La raison pour laquelle, elle a la chance d’être le capital du vin. Dans la région, les conditions climatiques sont favorables à la culture, ainsi que la qualité du sol. C’est vraiment une grande opportunité pour celle-ci. (ANDRIANJAKA, 2003) 1) Facteurs de la production viticole
Le but de la Société est de produire d’une manière rentable des raisins qui seront transformés en vin. Les facteurs de la production sont d’une part, des facteurs naturels (sol, climat, cépage) et d’autre part, des facteurs techniques dépendant des décisions du viticulteur lui -même. 1. 1) Sol
La vocation d’un domaine viticole comme nous constatons à Ambohimalaza est déterminée en grande partie par le sol. Les sols assez pauvres, peu profonds et assez bien drainés sont favorables à la culture de la vigne.
La profondeur du sol est un élément intéressant dans la fertilité et dans le régime hydrique. Mais en réalité, le développement d’une vigne, son rendement, la qualité des raisins et du produit qu’il en résulte dépend étroitement des conditions de son alimentation en eau. Ce dernier doit être suffisante mais non excessive. En effet, un excès de sécheresse bloque la véraison 1.2) Climat.
Le climat des Hautes Terres Malgaches, ayant un climat à la fois chaud et sec, ayant une pluviométrie moyenne, répond bien aux exigences de la culture de la vigne.
Pour bien se développer, la vigne a besoin d’ensoleillement et de pluie.
La chaleur est nécessaire à la croissance et à la fécondation. Une fécondation trop poussée entraîne un gonflement exagéré des fruits.
La chaleur, l’ensoleillement, sans excès pendant toute une vie active, pluies espacées, mise en réserve de l’eau dans un sol bien drainé mais à bonne capacité de rétention sont les conditions idéales, permettant de concilier au maximum le rendement et la qualité qui sont qu’exceptionnellement réunis
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 13 ANNEXE VII: Travail de la société sur la viticulture
2) Cépages et variétés.
On entend par cépage, des variétés de vigne résultant d’une succession de croisement naturel et de sélection effectuée par les viticulteurs ou les chercheurs. En parlant de la Société Mac et Frères, le tableau suivant indique les cépages et variétés qu’ils ont plantés.
Tableau n°1 : Les cépages et les variétés
Cépages Variétés
Rouge Petit bouschet
Isabelle
Couderc 03
C 18000
Seyve Villard 23657
Seyve Villard 26205
Seyve Villard 18315
Blanc Couderc 13
Source : Enquête au niveau de la Société Ambohimalaza 3) Conduites de culture
La Société commence actuellement à renouveler ses plants de vigne qui sont presque vieux parce que d’après le responsable de l’exploitation, la production ne cesse de diminuer depuis 2001.
Les principaux travaux à réaliser consistent à des différentes opérations suivantes. 3.1) Préparation du sol
Elle comprend notamment :
• le défrichement avec un déssouchage éventuel,
• un premier piquetage délimitant les lignes de plantation,
• le défoncement du terrain consistant à creuser des trachées qui seront les lignes futures de plantations;
• le rebouchage des tranchées, trois mois avant la plantation, mais après l’apport du fumier, et d’engrais .
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 14 ANNEXE VII: Travail de la société sur la viticulture
3.2) Plantation
La plantation comporte les opérations suivantes :
• L’installation des piquets de soutien ;
• la mise en terre des boutures racinées. 4) Travaux d’entretien
Ils concernent les plants déjà vieux et tout ceux qui viennent de planter
- l’installation de piquets de soutien de la vigne,
- le palissage,
- les traitements phytosanitaires,
- le binage- sarclage,
- le buttage,
- la fumure d’entretien,
- l’ébourgeonnement,
- l’écimage,
- la lutte contre la grêle (ennemi de la vigne). 5) Récolte
Pour la Société, comme on constate souvent à Madagascar, la saison de récolte se situe en Janvier- Février. En général, la récolte doit avoir lieu lorsque le raisin acquiert sa richesse maximale en sucre, et sans que son poids ait diminué. 6) Taille
D’une part, la taille a pour but de donner au cépage une production régulière optimale en quantité et en qualité. D’autre part, elle donne au cépage une forme convenant à l’exploitation du vignoble, notamment la facilite de récolte. 7) Calendrier cultural et main d'ouvre salariale
Les détails sur le calendrier cultural sont représentés dans le tableau suivant .
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 15 ANNEXE VII: Travail de la société sur la viticulture
Tableau: Les itinéraires techniques et besoins en main d'oeuvre
Opérations culturales Calendrier cultural Travail Hj/ha
1er labour Avril 15
2eme labour Juin 12
Plantation Juillet 20
Entretiens Juillet - Août 20
Taille Août - Septembre 15
Labour des cultures intercalaires Novembre 25
Vendange Février 30
Total 137
Source : Enquête .
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 16 ANNEXE VIII: Questionnaires sur la main d’œuvre salariale de la Société mac et Frères
ANNEXE VIII: LE QUESTIONNAIRE SUR LA MAIN D’ŒUVRE SALARIALE DE LA SOCIETE MAC ET FRERES
Nombre des salariés (hommes, femmes)
Salaire (salariés journaliers, temporaires)
Modalité de rémunération
Variation des travailleurs au cours de l’année (succession)
Spécialisation (tâches) du salarié dans les travaux de viticulture
Salariés à quel moment et pour quels travaux, selon quelles conditions
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 17 ANNEXE IX: Détails des calendriers culturaux des travaux au champs
ANNEXE IX: DETAILS DES CALENDRIERS CULTURAUX DES TRAVAUX AU CHAMPS 1) Culture sur rizière : “ Riziculture irriguée ”
La riziculture est pratiquée sur les plaines. La majorité de la population adoptent les mêmes techniques de production. Les itinéraires techniques, ainsi que les besoins en main d’œuvre suivant 2 saisons sont donnés par le tableau ci- après .
Tableau n°2 : Les itinéraires techniques de la riziculture et besoins en main d’œuvre ( Hj/ha)
Opération culturale Calendrier saison I Calendrier saison II Travail manuel Travail attelé
(Hj/ha) (Hj/ha)
PEPINIERE
Labour Juillet Septembre 4 2
Préparation semences Juillet- Août Septembre- Octobre 1 1
Arrachage Août Octobre 15 6 RIZIERE
Labour Juillet- Août Septembre- Octobre 36 11
Repiquage Septembre Octobre- Novembre 32 16
Sarclage Novembre Janvier 14 14
Récolte/Transport Mars Avril- Mai 28 28
Battage Mars Mai 8 3
Total 138 81
Source : Enquête .
. 2) Culture du manioc
On cultive 2 types de variétés de manioc dans la Commune : la mangabe , et le manatendro . Les paysans cultivent le manioc dans les tanety peu fertiles. Les paysans des ménages pratiquent cette culture de type traditionnel. Les itinéraires techniques et les besoins en Hj/ ha sont présentés dans le tableau suivant.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 18 ANNEXE IX: Détails des calendriers culturaux des travaux au champs
Tableau n°3 : Les itin éraires techniques du manioc et besoins en main d’œuvre (Hj/ha)
Opérations culturales Calendrier Travail manuel (Hj/ha)
Préparation du sol Septembre 25
Préparation des boutures Octobre- Novembre 6
Plantation Novembre 15
Entretien Mars 20
Récolte Juin- Juillet 30
Total 97
Sourc e : Enquête . 3) Culture de mais
La culture de mais est souvent associée à d’autres cultures, telles la pomme de terre, l’haricot. La conduite de culture est dans le tableau suivant .
Tableau n°4 : La conduite de culture pour mais sur les flancs de collines
Opérations culturales Calendrier cultural Travail manuel Hj/ha
Labour Novembre 25
Entretien Novembre 10
Semis Décembre- Janvier 10
1ère sarclage Février 15
2ème sarclage Mars 15
Récolte Avril 10
Epluchage Avril 8
Egrenage Mai 16
Total 109
Source : Enquête . Du labour à l’égrenage, la période culturale du mais se situe entre le mois de Novembre à Mai.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 19 ANNEXE IX: Détails des calendriers culturaux des travaux au champs
4) Culture d’haricot
Cette culture est faite toute l’année. Cependant, la fréquence est importante entre le mois de Septembre et le mois de Janvier. Les détails sur les itinéraires techniques sont présentés dans le tableau suivant.
Tableau n°5 : Les itinéraires techniques pour la culture du haricot
Opérations culturales Calendrier cultural Travail manuel Hj/ha
Labour Septembre 25
Plantation Octobre 10
1ère sarclage Novembre 15
2ème sarclage Décembre 15
Récolte Février- Mars 25
Total 90
Source : Enquête. 5) Culture de patate douce
Cette culture s’étend sur un cycle de dix mois en général, du mois de Juin au mois d’Avril. Le rendement moyen est de 5t/ha. Les itinéraires techniques, ainsi que le besoin en main d’œuvre sont donnés par le tableau ci- après.
Tableau n°6 : Les itinéraires techniques et besoin en main d’œuvre (Hj/ha) pour la culture de patate douce
Opérations culturales Calendrier cultural Travail manuel Hj/ha Préparation sol Juin 25 Préparation plante Juin 6 Plantation Juin- Juillet 16 Entretien Novembre 20 Récolte Mars 30 Total 97
Sourc e : Enquête . 6) Cultures des brèdes
Cette pratique se fait aussi bien en saison sèche en culture arrosée qu’en saison pluvieuse. Les brèdes reçoivent de la fertilisation avec du fumier de parc et du compost.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 20 ANNEXE X: Détails des revenus/ ménage/ actif
ANNEXE X: DETAILS DES REVENUS/ MENAGE/ ACTIF
1) Compte d'exploitation d'échantillons des ménages disposant 1 actif agricole
Tableau n°7 : Revenus des exploitations. Exploitation manuelle : environ 0,5 à 1,2 ha de terrains exploités avec un porc d’engraissement.
Unité Riz blanc Vigne Arachide Pomme de Maïs Manioc Haricot Sous total Porcs Total Terre Production brute Ariary 600 000 180 000 25 200 15 000 144 000 450 000 0 1 414 200 100 000 1 514 200 Production Kg 600 450 24 25 360 750 0 70 Charges prod. Végétales Ar 54 000 54 000 Achats extérieurs Ar 96 000 32 000 128 000 0 128 000
Consommations internes Ar 72 000 3 600 75 600 0 75 600 Charges productions animales Achats extérieurs Ar 0 25 000 25 000 Consommations internes Ar 0 30 000 30 000 Amortissements Ar Total charge exploitation Ar 168 000 54 000 0 0 35.600 0 0 257 600 50 500 308 100 Résultat brut exploitation Ar 432 000 126 000 25 200 15 000 108 400 450 000 0 1 156 600 45 000 1 201 600 Résultat net exploitation Ar 432 000 126 000 25 200 15 000 108 400 450 000 0 1 156 600 45 000 1 201 600 Autoconsommation Kg 1 320 0 20 25 300 240 Valeur auto-consommation Ar 1 320 000 0 21 000 15 000 0 180 000 252 000 1 752 000 0 1 788 000 Revenu monétaire exploitation Ar (586 400) Sourc e : Enquête
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 21 ANNEXE X: Détails des revenus/ ménage/ actif
2) Compte d'exploitation d échantillons des ménages disposant 2 et 3 actifs agricoles
Tableau n°8 : Revenus des exploitations. Exploitation attelée : au minimum 1,5 ha de terrains exploités et environ 2 porcs d’engraissement.
Unité Riz blanc Vigne Arachide Pomme de Maïs Manioc Haricot Sous total Porcs Total Terre Production brute Ar 1 380 000 320 000 47 250 18 000 192 000 900 000 62 666 2 919 916 200 000 3 119 916 Production Kg 1 380 800 45 30 480 1 500 70 Charges prod. Végétales Ar 72 000 72 000 Achats extérieurs Ar 144 000 42 666 10 500 197 166 0 197 166 Consommations internes Ar 51 000 3 200 6 300 60 500 0 60 500 Charges productions animales Achats extérieurs Ar 0 60 000 60 000 Consommations internes Ar 60 000 60 000 Amortissements Ar Total charge exploitation Ar 195 000 72 000 0 0 45 866 0 16 800 329 666 110 000 439 666 Résultat brut exploitation Ar 1 185 000 248 000 47 250 18 000 146 134 900 000 45 866 2 590 250 90 000 2 680 250
Résultat net exploitation Ar 1 185 000 248 000 47 250 18 000 146 134 900 000 45 866 2 472 000 90 000 2 680 250 Autoconsommation familiale Kg 1 320 0 30 30 146 134 300 300 240 0 Valeur auto- consommation Ar 1 320 000 0 22 500 18 000 0 180 000 315 000 1 855 500 0 1 855 500 Revenu monétaire exploitation Ar 824 750 Sourc e : Enquête
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 22 ANNEXE XI à ANNEXE XVI:Diagrammes et histogrammes
ANNEXE XI: PRESENTATION EN DIAGRAMME DE L'EFFECTIF RELATIF AUX MODES D'ACQUISITIONS DE TERRAINS
Figure n°1 : L'effectif relatif aux modes d'acquisitions de terrains
Décomposition des 95% des
ménages possédant des terrains exploités
héritage location achat prêt
ANNEXE XII: PRESENTATION EN DIAGRAMME DE L'EFFECTIF RELATIF AUX ACTIVITES AGRICOLES PRATIQUEES
Figure n°2 : L'effectif relatif aux activités agricoles pratiquées
Décomposition des activités des 95% des ménages possédant des terrains à exploiter riziculture viticulture manioc Patate douce mais Légumes bovin porcin aviculture ANNEXE XIII: PRESENTATION EN HISTOGRAMME DE L'ETAT DE PRODUCTION DE RIZ POUR LES MENAGES PRATIQUANT LA RIZICULTURE
Figure n°3 : L'état de production de riz pour les ménages pratiquant la riziculture
Décomposition des 95% des ménages production en riz
100 excédent 50 déficitaire 0 1
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 23 ANNEXE XI à ANNEXE XVI:Diagrammes et histogrammes
ANNEXE XIV : PRESENTATION EN HISTOGRAMME DU REVENU SALARIAL ANNUEL DU MENAGE
Figure n°4 : Le revenu salarial annuel du ménage
revenu salarial/ ménage/an, en rapport avec le nombre de jours de travail
600,000 400,000 200,000
0
Montant/ ménage/ an (Ariary)
ANNEXE XV: PRESENTATION EN DIAGRAMME DU NOMBRE DE SALARIES PAR MENAGE ENQUETE
Figure n°5 : Le nombre de salaries par ménage enquête
Nombre d’actifs salariés par ménage
1 2 3
ANNEXE XVI : PRESENTATION EN HISTOGRAMME DU NOMBRE DE MENAGES AYANT DES DIFFICULTE EN MATIERE DE SANTE
Figure n°6 : Le nombre de ménages ayant des difficulté en matière de santé
60 50 40 Salarié à la 30 Société Mac et Frères 20 10 Non salarié à la 0 Société Mac et néant moyen élevé Frères Problème de santé :PS (%)
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 24 ANNEXE XVII: Systématique de la vigne
ANNEXE XVII: SYSTEMATIQUE DE LA VIGNE
Tableau n°9 : La systématique de la vigne
REGNE Végétal EMBRANCHEMENT Spermaphytes ou phanérogames (plantes à fleurs) CLASSE Dicotylédones (deux cotylédons par embryon) SERIE Disciflore ORDRE Celastrales FAMILLE Vitacées ou ampélidacées GENRE Vitis SOUS-GENRES Euvitis (2n = 38chromosomes) ESPECES A/ Groupes parentaux : 50 espèces 1) Groupe européen : une seule espèce, Vitis vinifera 2) Groupe américain : 18 espèces 3) Groupe asiatique : 19 espèces B/ Groupe des hybrides producteurs Source : RAZAFIMAHEFA, 1999
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 25 ANNEXE XVIII et ANNEXE XIX : Questionnaires sur les matériels et le foncier de la Société
ANNEXE XVIII: QUESTIONNAIRE SUR LES MATERIELS DE LA SOCIETE
Prix d’achat Propriété ou Durée Liste Age actuel part d’utilisation
Traction
Transports
Travail du sol
Traitement
Récolte (cageot)
Bâtiments et équipements
ANNEXE XIX: QUESTIONNAIRE SUR LE FONCIER DE LA SOCIETE
Localisation topographique (pente, pleine,..), surface, disposition
Modalité d’exploitation ( tanimboly ,…)
Mode de tenure des parcelles (héritage, propre)
(RAVANONA, 2002)
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 26 ANNEXE XX : Historique du vignoble malgache
ANNEXE XX : HISTORIQUE DU VIGNOBLE MALGACHE
La vigne a été introduite à Madagascar, à la fois lors de la colonisation et lors de l’implantation du christianisme dans le pays. L’extension de cette culture prenait petit à petit de l’envergure si bien qu’actuellement, le vin finit par prendre place dans la vie des malgaches. (ANDRIANANTENAINA, 2004) 1) Introduction de la vigne à Madagascar
L’introduction de la vigne à Madagascar remonte au XVIIème siècle. Des colons se sont succédés à tester les cépages aptes au climat malgache. Vers 1830, des missionnaires ont introduit en masse des plants de vigne, un peu partout à Madagascar. En 1905, au domaine Maromby, GEORGET et VENOT ont successivement effectué des expériences dans la région du Betsileo. C’est en 1948 que Bernard FIEVET, pionnier du vignoble moderne, créa son vignoble à Isandra. . (ANDRIANANTENAINA, 2004) 2) Vigne à la conquête de la région du Betsileo
La vigne a été cultivée à des fins vinicoles depuis l’arrivée des français à Madagascar au début du XXème siècle, dans les régions d’Antananarivo, d’Antsirabe, puis plus récemment dans la région de Fianarantsoa, essentiellement par les Frères confessionnels et par quelques colons. Et commençaient alors, une vulgarisation et une extension de la viticulture dans la région du Betsileo. Un bilan dressé dans les années 60 fait état de 250 à 300ha de vigne.
Les vignes cultivées ou sauvages appartiennent au genre (Vitis Originaire). Le tronc américain comprend quelques espèces dont une seule est cultivée (le Vitis Labrusca) ou (Fox Grappe), mais ces raisins ne sont pas généralement appréciés.
Le premier vignoble s’implantait à Ambohimalaza (domaine Mac et Frères) et on en trouve aussi à Ambositra où on découvre les plus grandes merveilles.
(ANDRIANANTENAINA, 2004)
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 27 ANNEXE XXI: Caractérisation des activités du domaine Ambohimalaza
ANNEXE XXI: CARACTERISATION DES ACTIVITES DU DOMAINE AMBOHIMALAZA
1) Capital
La Société AMBOHIMALAZA Mac et Frères, une Société à responsabilité limité, avec un capital de 20 400 000 Ariary a pu se développer et dispose actuellement 400 ha de terrains, dont 75 ha seulement sont exploités pour plusieurs activités de cultures. A vrai dire, la Société a beaucoup spécialisé dans le secteur viticole , exploité dans une trentaine d’hectares de terrains ; mais elle fait la riziculture pour ravitaillement des travailleurs, de même pour les cultures vivrières comme le mais, le soja, les haricots. Entre autres, pour les activités secondaires, il y a les arbres fruitiers comme les agrumes, prunes et les litchis, les plantes à huiles essentielles comme le vétiver, le ravintsara, la rose et le romarin, la culture fourragère: le Guatemala. Actuellement, elle vient de commencer avec une grande exploitation de la canne à sucre. 2) Ressources
2.1) Ressources humaines
2.1.1) Structure organisationnelle dans la zone de production
La Société entreprend plusieurs activités, ce qui rend son organigramme un peu complexe.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 28 ANNEXE XXI: Caractérisation des activités du domaine Ambohimalaza
Figure n°7 : L’organigramme du domaine viticole Ambohimalaza
GERANT
C DE
C.S.
S.C. R.C.
E.P.
E.S.
Source : Enquête personnelle. Les légendes de l’organigramme :
• le Gérant
• le C.D.E. ou le Chef de l’exploitation
• le C.S. ou le Contrôleur et Surveillant
• le S.C. ou le Secrétaire Comptable
• le R.C. ou le Responsable de la Cave
• les E.P. ou les Employés Permanents
• les E.S. ou les Employés Saisonniers
Les cadres de la société sont composés du C.D.E., du C.S, du S.C. et le R.C. Chaque employé est payé à travailler 8 heures/jour du Lundi au Vendredi. En dehors de ces heures, ils ont droit aux heures supplémentaires.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 29 ANNEXE XXI: Caractérisation des activités du domaine Ambohimalaza
2.1.2) Réalisation opératoire
• Le Gérant
Il est le premier responsable de l’exploitation vis-à-vis de l’extérieur (Etat, banques,…). Il gère tout le personnel et fixe les objectifs à atteindre.
• Le chef de l’exploitation
Il supervise les travaux de l’exploitation, établit la gestion de paie et assure l’exécution du budget annuel.
• Le contrôleur et surveillant
Il est appelé aussi, technicien agricole. Il planifie les travaux aux champs, puis vérifie et traite l’état sanitaire des plants.
• Le comptable
Il occupe les données financières de la Société, voire l’élaboration de la prévision budgétaire.
• Le secteur cave
Ce secteur occupe toux les travaux de transformation du raisin en vin. Cela ne concerne pas l’exploitation.
• Les employés permanents et saisonniers
Si on parle singulièrement l’exploitation de vigne dans le domaine Ambohimalaza, les employés sont catégorisés en trois : les cadres qui sont en nombre de 4 seulement, les 42 employés permanents sous contrat annuel, les employés saisonniers sous contrat mensuel qui sont très nombreux, varient dans les 300 par an. Ils sont tous considérés comme des ouvriers salariés. Ils représentent en générale 3.2% de la population active dans la commune rurale.
2.1.3) Forme d’organisation de travail dans la Société
Il y a plusieurs modalités d’association de travail dans la région tels le “ haona ”, le salariat ou “ saraka an-tsaha ”, “ kaopania ”, “ manala-andro ”, le “ vary tapaka ”, “ asan.-dray aman-dreny ”, et puis, la collaboration intra- familiale.
Pourtant, dans le but d’augmenter les revenus des paysans, la Société ne fait travailler que des salariés.
RAKOTOVAO Tahina Diamondra 30 ANNEXE XXI: Caractérisation des activités du domaine Ambohimalaza
Dans cette forme, toutes les heures de travail sont rémunérées. En principe, comme on a vu à la Société, c’est la journée de huit heures, qui se paie à 1200 Ariary pour les ouvriers.
Ce prix est établit sans distinction de sexe, mais en général pour les adultes. Le repas n’est pas à la charge de la Société, mais c’est le salariat même qui s’occupe de son repas. Cette pratique est généralisée dans la région.
Les paysans interviennent dans la Société en tant que main d’œuvres salariales (permanentes ou temporaires). 2.2) Moyens matériels de la Société Mac et Frères
Les moyens matériels qui servent la facilitation des tâches aux travaux de vigne :
* les immobiliers comprenant le terrain, les ateliers et garages, les bâtiments et les machines ; puis, les différents appareils de la cave, réservés pour la transformation ;
* les mobiliers comportant les gros et petits matériels agricoles, les engins motorisés, les matériels de bureau et de transport, puis les sources d’eau et d’énergie.
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ANNEXE XXII: DETAILS SUR LES DEPENSES MINIMALES DES MENAGES Tableau n°10 : Le montant des dépenses minimales des ménages
Ménages
Dépenses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Totaux
Alimentation 450 300 750 500 600 800 100 700 350 450 540 280 260 430 900 300 480 250 590 470 9500
Célébration 190 150 160 140 250 400 200 180 180 130 420 100 200 120 180 200 188,2 180 85 100 3753,2
Soins 100 150 80 40 120 100 80 120 35 40 60 90 45 35 70 100 90 200 30 75 1660
Vêtements 300 500 425 70 200 400 310 325 575 200 400 340 310 300 190 150 325 450 300 180 6250
Déplacement 65 10 25 75 100 100 152,5 95 200 200 100 30 100 20 90 37,5 200 100 100 200 2000
Mobilier 30 48 50 65 40 70 55 60 55 42 35 35 55 50 80 45 50 55 40 40 1000
Scolarité 40 20 42 23 80 10 20 60 40 100 0 35 20 60 40 33 65 100 40 22 850
Sourc e: Enquête Tous les chiffres sont en millier d’Ariary - En moyenne, 2 enfants vont à l’école : environ 20.000Ar/enfant - Pour le mobilier : o achat de 2 nattes/ semestre/ménage +panier + pouf (environ un total de 18.000Ar) o vaisselles : une série /an (environ 12.000Ar) o Marmites : une fois/ an (environ 20.000Ar) - avec un frais de 2500Ar, 40 déplacements en moyenne pour tous les membres de la famille - L’achat des vêtements n’est pas fréquent : environ 300.000Ar/an - La dépense en médicaments est 80.000Ar en moyenne - La célébration (exhumation, circoncision, mariage) : environ une fois /5ans - Les familles n’achètent du riz que pendant la période de soudure (de Septembre au février) o Environ 7 kapoaka /jour = 210 kapoaka /mois, à 200Ar/ kapoaka = 252.000Ar/6moi
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