Winter 2015/2016 unterwegs Das Kundenmagazin für Bahnfahrer im Norden Gratis

Fahrplan- wechsel Alle Änderungen im Überblick.

WILLKOMMEN AN BORD UNSERER MS KOI – Auf der Schoko- DER SCHWIMMENDEN EVENT-LOCATION DER EXTRAKLASSE AUF NORD- & OSTSEE! ladenseite Interview mit Patissier- meister Stephan Franz.

Übernehmen Sie »das Ruder« an Bord unseres Event- schiffes MS KOI und machen Sie die drei Decks zu Ihrem Terrain – Tagungen, Theater, Events der Extraklasse … nichts ist unmöglich! Durchdachte Raumgestaltung, hochwertige Ausstattung, Mobilität, modernste Technik, unbegrenzte Möglichkeiten. Die MS KOI überzeugt mit Attraktivität, flexibler Bestuhlung Erlebnis-Winter sowie diversen Branding- und Catering-Möglichkeiten. Eine einzigartige Location – abseits des Mainstreams – mit einer Kapazität von bis zu 550 Personen, die ganz im Norden nach Ihren Wünschen angepasst werden kann. Eine weitere Besonderheit: Die MS KOI ist an der gesamten Bei unseren Veranstaltungstipps zum Mitmachen Mitmachen & Nord- und Ostseeküste präsent und kann jeden Hafen und Entdecken hat Langeweile keine Chance! zu dem Ihren machen. Immer und überall. GEWINNEN! beim Winterrätsel für Groß und Klein www.ms-koi.de

Adler-Schiffe GmbH & Co. KG // Boysenstraße 13, 25980 Sylt / Westerland [email protected] // Telefon 0 46 51 / 98 70 836

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Winter 2015/2016 Liebe Fahrgäste, der Winter gilt gemeinhin nicht als sonderlich aufre- freizeit Erlebnis-Winter im Norden gende Jahreszeit – so mancher sagt ihm sogar nach, grau und trist zu sein. Wir finden: Dagegen lässt sich etwas Lecker, lustig, lehrreich! 4 tun! Ab Seite 4 präsentieren wir Ihnen Veranstaltungs- tipps im Norden, die garantiert keine Langeweile aufkom- Stadt an der Stör men lassen – denn bei diesen darf nicht nur geschaut, sondern auch probiert und aktiv mitgemacht werden. Mit der Fahrkarte nach … Itzehoe 7 Besonders der Dezember lädt außerdem dazu ein, sich blickpunkt Auf der Schokoladenseite kulinarisch ein wenig zu verwöhnen, zum Beispiel mit der einen oder anderen süßen Sünde. Ein absoluter Experte Meister-Patissier Stephan Franz auf diesem Gebiet ist der Patissier Stephan Franz aus im Interview 8 Hamburg. Im Interview (ab S. 8) haben wir ihm ein Rezept und den einen oder anderen köstlichen Tipp entlockt.

unsere bahn Alle Änderungen im Überblick Im Nahverkehr ist das Jahresende klassischerweise eine Neuerungen zum Fahrplanwechsel 12 Zeit der Neuerungen: Der Fahrplan wird aktualisiert und dadurch ergeben sich zum Teil Änderungen für die Fahr- gäste – so auch bei der NOB. Worauf Sie dabei achten Ein ereignisreiches Jahr in Bildern müssen, erklären wir Ihnen übersichtlich auf den Seiten Das war 2015 bei der NOB 14 12 und 13. Auf eines können Sie sich aber verlassen: Auch 2016 bringt die NOB Sie zwischen Hamburg-Altona und Westerland auf Sylt zuverlässig an Ihr Ziel! Schönes für Nordlichter 15 Viel Spaß beim Lesen und einen schönen Winter wünscht unterhaltung Rätselspaß für Groß & Klein 16 Ihre

service Streckenplan Catering, Kleines NOB-Lexikon, Martina Sandow Reise-Punkte, Abo 18 Geschäftsführerin NOB

Ihre NOB, ausgezeichnet mit dem Qualitätssiegel Impressum Herausgeber: NOB Nord-Ostsee-Bahn GmbH, Raiffeisenstraße 1, 24103 Kiel, Kay Goetze (v.i.S.d.P.) ■ Marketing und Koordination: Andra Päthe ■ Anschrift Verlag/Redaktion: m3 Verlag GmbH, Elbberg 8, 22767 Hamburg, Tel. 040/2199600; Objektleitung: Stefanie Asmußen, Redaktion: Stefanie Asmußen, Sandra Doose, Janina Ohrtmann; Redaktionsassistenz: Marisa Schardt; Grafik: Petra Techritz, Stephanie Unruh, Anzeigen: Marc Hoffmann, Tel. 040/219960-21 ■ www.nob.de ■ Titel: Inga Marchuk/123rf.com

Fotos: NOB (2) Die nächste Ausgabe von „unterwegs“ erscheint Ende Februar 2016.

www.nob.de 3 freizeit

Weihnachtsmarkt auf dem Hamburger Rathausmarkt. Weihnachtsbaden in Westerland.

Lecker, lustig, lehrreich Erlebnis-Winter im Norden Von wegen düster und langweilig – die dunkle Jahreszeit hält für Sie jede Menge Lichterglanz sowie spannende Erlebnisse zum Mitmachen bereit.

Die schönsten Weihnachtsmärkte im Norden Weihnachtsbaden Hamburg und Schleswig-Holstein, bis Ende Dezember Westerland (Sylt), 26. Dezember

Hamburg kann in puncto Weihnachtsmärkte Vielzahl schöner Events (Lesungen, Konzerte Das alljährliche Weihnachtsbaden zählt zu mit einer fantastischen Auswahl punkten: etc.) auf die Beine gestellt. Der Höhepunkt den Kult-Events auf Sylt. Wassertempera- Ob historisch, traditionell oder maritim: Jeder des „Sternenzaubers“ ist der Weihnachts- turen um fünf Grad lassen nicht unbedingt dieser Märkte versprüht Lichterglanz und hat markt (11. bis 13.12.) auf dem historischen auf ein großes Schwimmvergnügen schlie- seinen eigenen Charme. Der wohl bekann- Marktplatz. In hübsch geschmückten Holz- ßen. Dennoch wagen sich jedes Mal rund teste ist der „Historische Weihnachtsmarkt“ buden werden weihnachtliche Artikel sowie 150 Mutige, teils in witzigen und ausgefal- auf dem Rathausmarkt (23.11. bis 23.12.) kulinarische Leckerbissen präsentiert. Wei- lenen Kostümen, in die kalten Fluten der Highlights: Der „fliegende Weihnachts- tere Höhepunkte: Stockbrotbacken, Live- Nordsee. Aufwärmen können sich die Ba- mann“ mit seinem Schlitten (tgl. 16, 18 & musik und eine lebendige Krippe mit Eseln, degäste und die zahlreichen Zuschauer 20 Uhr) und die Weihnachtsparade durch Ziegen & Co. Ein besonderes Erlebnis ist auch anschließend auf der Promenade bei einem die Mönckebergstraße an den vier Advents- der Heider Weihnachtsmarkt (23.11. bis Becher Glühwein. Für musikalische Unter- samstagen. Mehr Budenzauber gibt es ent- 24.12.) mit seiner 600 m² großen Eisbahn haltung sorgt ein Shanty-Chor, der ab lang der Binnenalster sowie in fast jedem (bis 3.1.) mitten auf dem Marktplatz. Am 15 Uhr in der Musikmuschel aufspielt. Stadtteil. Auf dem Spielbudenplatz an der Südermarkt und in den festlich geschmück- Reeperbahn heizt der leicht frivole „Santa ten Straßen erwarten Sie ca. 40 Händler und Wann: 26. Dezember, Teilnehmer- Pauli” (19.11. bis 23.12.) nicht nur mit Glüh- laden Sie täglich von 11 bis 20 Uhr zum Anmeldung 13 Uhr, Start 14.30 Uhr wein ein. Auch die Glückstädter lieben die weihnachtlichen Bummeln und Schlem- Eintritt: frei bei Vorlage der Kurkarte Weihnachtszeit: In den Wochen vor Heilig- men ein. Übrigens: Alle Märkte erreichen Sie Wo: Brandenburger Strand, Westerland

abend wird mit dem „Sternenzauber“ eine bequem mit dem öffentlichen Nahverkehr. www.insel-sylt.de J. Elias; Museum der Arbeit; Hachez Chocoversum GmbH Fotos: Jörg Modrow/www.mediaserver.hamburg.de;

4 Servicetelefon 0 18 07 / 662 662* freizeit

Profis bei der Bonbonherstellung Im Chocoversum können Sie Ihre eigene über die Schulter schauen. Schokoladentafel herstellen und verzieren.

Bonbonherstellung Chocoversum by Hachez Gewinnspiel Hamburgt, ganzjährig Hamburg, ganzjährig 3 x 2 Eintrittskarten Wer träumte als Kind nicht davon, einmal Schokolade schmeckt nicht nur gut, sie für das Chocoversum bei der Herstellung köstlicher Bonbons zu- macht auch glücklich. Doch wie wird aus „unterwegs“ verlost 3 x 2 Freikarten für das schauen zu dürfen? Im Hamburger Museum den bitteren Kakaobohnen, die in großen Chocoversum by Hachez in Hamburg. Wer der Arbeit wird dieser Traum endlich wahr. Mengen z.B. von der Elfenbeinküste nach gewinnen möchte, schickt eine Postkarte Unter dem Titel „Zucker und Sirup: Bon- Europa kommen, die süße Schokolade, die mit dem Stichwort „Chocoversum“ an bonherstellung mit der Bonbonpresse“ wir alle lieben? Diesen und weiteren Fragen unterwegs, c/o m3 Verlag GmbH, Elbberg 8, werden regelmäßig kleine und große Nasch- können Sie im Chocoversum auf die Spur 22767 Hamburg oder eine E-Mail an: katzen in das Geheimnis der Herstellung gehen. In 90-minütigen Führungen beglei- [email protected] dieser Leckereien eingeweiht. Die Grund- ten Sie die Kakaofrucht auf ihrer Reise vom Die Teilnahmebedingungen finden Sie auf S. 16. zutaten: Zucker, Sirup und natürliche Aro- Anbau über den Handel bis zur Verarbei- Einsendeschluss: 8.2.2016 men, die die Bonbonsiederei übrigens von tung. Dabei werden alle Produktionsschritte den Profis im Ottenser „Bonscheladen“ an historischen Originalmaschinen vorge- (Friedensallee 12) bezieht. Und los geht’s: führt und an jeder Fertigungsstufe kommen So kommen Sie hin … Vor den Augen der Zuschauer wird die Bon- Ihre Sinne zum Einsatz. „Riechen, schme- … zum Weihnachtsbaden: bonmasse in einem Kupferkessel vorbereitet cken, mitmachen“ ist hier die Devise. Im Vom Bhf. Westerland erreichen Sie den Bran- und im Moment der richtigen Konsistenz Schoko-Atelier können Sie sogar Ihre ei- denburger Strand nach ca. 15 Min. Fußweg. durch die Dekorwalzen der Bonbonpresse gene Schokolade anfertigen und diese mit … zum Museum der Arbeit: gedrückt. Dadurch entstehen, je nach Ihren Lieblingszutaten verfeinern. Wer da- Vom Bhf. Hamburg-Altona mit der S 31 Richtung Aromabeigabe, herrliche Fruchtbonbons bei auf den Geschmack gekommen ist, Harburg-Rathaus bis Sternschanze. Von hier in mit Himbeer-, Zitronen- oder Minzge- kann sich auch für Pralinenkurse oder ähn- die U3 Richtung Barmbek steigen, dort ausstei- schmack. Das Beste: Die Bonschis dürfen liche Veranstaltungen anmelden. gen und ca. 180 m Fußweg einplanen. natürlich auch probiert werden! … zum Chocoversum: Wann: Die Führungen starten Montag bis Vom Bhf. Hamburg-Altona fahren Sie mit der S1 Wann: nä. Termin 27. Dez., 15–16.30 Uhr Sonntag von 10 bis 16.30 Uhr Richtung Poppenbüttel/Hamburg Airport oder Eintritt: Erwachsene 7,50 €, Kinder und Eintritt: Erw. 14,– € (erm. 12,50 €), Kinder mit der S3 Richtung Stade bis Jungfernstieg und Jugendliche bis 18 Jahre frei. (6–17 J.) 10,– €, Kinder bis 5 J. frei. dann weiter mit der U1 Richtung Großhansdorf/ Wo: Museum der Arbeit, Wiesendamm 3, Wo: Chocoversum by Hachez, Ohlstedt bis zur Zielhaltestelle Meßberg. 22305 Hamburg Meßberg 1, 20095 Hamburg Die passende Fahrkarte erhalten Sie in allen NOB

Fotos: Jörg Modrow/www.mediaserver.hamburg.de; J. Elias; Museum der Arbeit; Hachez Chocoversum GmbH Fotos: Jörg Modrow/www.mediaserver.hamburg.de; www.museum-der-arbeit.de www.chocoversum.de Reise-Punkten (Infos siehe S. 18).

www.nob.de 5 freizeit

Gold der Nordsee: Bernsteine sind viele Im Schein der Taschenlampen lassen sich Details an den Millionen Meeresbewohnern entdecken, die man sonst nicht sieht. Jahre alt.

Multimar Wattforum bei Nacht Bernstein – Gold der Nordsee Tönning, monatlich, bis 10. März Husum & Hörnum (Sylt), diverse Termine

Haben Sie die Bewohner der Nordsee schon Im Weltnaturerbe Wattenmeer findet man So kommen Sie hin … einmal in der Dunkelheit beobachtet? Falls mit etwas Glück viele Millionen Jahre alte … zum Multimar Wattforum: nicht, dann wird es Zeit! Gelegenheit dazu Zeugnisse der Naturgeschichte – die Bern- Vom Bahnhof in Tönning dem ausgeschilderten haben Sie während der Wintermonate bei steine. Bei der Veranstaltung „Bernstein – Fußweg zum Multimar Wattforum folgen. Er den 60- bis 90-minütigen Nachtführungen Das Gold des Nordens“, die regelmäßig in führt am historischen Hafen entlang und dauert im Nationalpark-Zentrum Multimar Watt- den Wattenmeer-Schutzstationen in Hu- ca. 10 bis 15 Min. forum. Ausgestattet mit Taschenlampen sum und Hörnum (Sylt) stattfindet, bekom- … zur Schutzstation Wattenmeer in Husum: bekommen Sie so entlang der 37 Aquarien men Sie Tipps für eine erfolgreiche Bern- Vom Bhf. Husum aus gehen Sie etwa 750 m die spannende Einblicke in die Nordsee bei stein-Suche und erfahren, wie das „Gold Gaswerkstraße entlang Richtung Husumer Au. Nacht – und dabei ergibt sich ein ganz an- der Nordsee“ entstanden ist. Wer möchte, Hinter der Husumer Au biegen Sie rechts ab in deres Bild als am Tag. Die nachtaktiven Tiere kann selbst einen Bernstein schleifen und die Hafenstraße. werden munter: Aale kommen aus ihren schauen, ob sich in ihm interessante Ein- … zur Schutzstation Wattenmeer in Hörnum: Verstecken und Katzenhaie gehen auf Fut- schlüsse finden lassen. Vom Bhf. Westerland nehmen sie den Bus 2 in tersuche. Der Hummer wagt sich aus seiner Richtung Hörnumer Hafen bis Hörnum Nord. Höhle und geht auf die Jagd nach kleinen Wann: Husum: 29. Dezember, 15 Uhr Von dort sind es nur wenige Schritte bis zur Krebsen und Muscheln, während die See- (weitere Termine auf Anfrage); Hörnum Schutzstation Wattenmeer. wölfe ruhig auf dem Sand liegen und ihre (Sylt): 12., 19., 26. Dezember; 2., 6., Die passende Fahrkarte erhalten Sie in allen NOB scharfen Zähne zeigen. 9., 16., 30. Januar; 3., 6., 10., 13., 20., Reise-Punkten (Infos siehe S. 18). 27. Februar, jeweils 15 Uhr. Voranmel- Wann: 3. Dez., 14. Jan., 11. Feb. und dung unter Tel. 0 46 51/88 10 93 Ihr nächstes Ausflugsziel steht fest? 10. März 2016, jeweils um 19 Uhr Kosten: Husum: 5,– €; Hörnum (Sylt): Erw. Auch wenn Sie dieses nicht mit uns, sondern (Einlass: 18.45 Uhr). Allg. Öffnungs- 10,– €, Kinder 7,– € (inkl. Materialkosten) mit einem anderen Verkehrsunternehmen er- reichen, sind wir für Sie da: Alle Infos zu Fahr- zeiten bis zum 31. März: 10–17 Uhr Wo: Schutzstation Wattenmeer Hörnum, plan, Bahntickets und dem nächsten Reise- Eintritt: Nachtführung: Erw. 9,– €, Kuno-Ehlfeldt-Haus, Rantumerstr. 27, Punkt in Ihrer Nähe erhalten Sie unter Telefon Kinder (4–15 Jahre) 6,– € 25997 Hörnum/Sylt; 0 1 8 07 / 622 622 (die ersten 30 Sekunden sind Wo: Nationalpark-Zentrum Multimar Schutzstation Wattenmeer Husum, aus dem Fest- und Mobilfunknetz kostenfrei. Wattforum, Dithmarscher Straße 6a, Nationalpark-Haus, Hafenstraße 3, Ab der 31. Sekunde: Festnetz 14 Ct/Min., 25832 Tönning 25813 Husum Mobilfunk max. 42 Ct/Min.) oder online

www.multimar-wattforum.de www.schutzstation-wattenmeer.de unter www.nob.de. e.V. (2); Ammon/LKN-SH; Schutzstation Wattenmeer Fotos: Carsten Brecht

6 Servicetelefon 0 18 07 / 662 662* Wohin im Norden? Mit der

Dezember Fahrkarte ■ Historischer Weihnachtsmarkt, nach ... Rathausmarkt, Hamburg, bis 23.12. ■ Märchenschiffe, Binnenalster, Hamburg, bis 23.12. ■ Lichtermarkt Elmshorn, Alter Markt, bis 24.12. ■ Heider Weihnachtsmarkt, Marktplatz Heide, bis 24.12. ■ Alster Adventfahrt, Dampfschiff St. Georg, Hamburg, 2.–23.12. ■ Thriller – Live, CCH, 2.12. ■ Hamburger DOM, bis 6.12. Störbrücke bei Itzehoe. ■ Musical „Aladdin“, Neue Flora, Hamburg, ab 8.12. ■ Glückstädter Weihnachtsmarkt, Historischer Marktplatz, 11.–13.12. ... Itzehoe ■ Sagen- und Legenden-Nachtwanderung, Schutzstation Friedrichskoog, 11., 18., 29.12. Stadt an der Stör ■ Musikalisches Märchen „Hänsel & Gretel“, Heide, 12.12. Die beschauliche Kreisstadt zwischen Hamburg und Husum hat ■ 100 Jahre „Peterchens Mondfahrt“, Alter Kursaal, Westerland (Sylt), 12.12. Natur- und Kulturliebhabern einiges zu bieten. ■ Sagen- und Märchennachmittag, Nationalparkhaus, St. Peter-Ording, 19. & 28.12. Wenzel-Hablik-Museum ■ Weihnachtsbaden, 2015 richteten Kulturfreunde ihren Blick nach Itzehoe und feierten den 20. Geburtstag Westerland (Sylt), 26.12. des Wenzel-Hablik-Museums (Reichenstraße 21, Di.–Sa. 14–17 Uhr, So. und Feiertag ■ „Zucker und Sirup“: Bonbonherstellung 11–17 Uhr). Zu sehen ist der Nachlass des deutsch-böhmischen Künstlers Wenzel Hablik Museum der Arbeit, Hamburg, 27.12. (1881–1934), der von 1907 bis zu seinem Tod in Itzehoe gelebt und gearbeitet hat. Der Maler, Grafiker, Innenarchitekt und Kunsthandwerker gilt als Visionär seiner Zeit und als Januar einer der wichtigsten Vertreter der expressionistischen Architektur. ■ Multimar Wattforum bei Nacht, Tönning, 14.1., Stadtführungen ■ Gourmet-Festival, Geschichtsinteressierte werden in Itzehoe einiges zu bestaunen finden, weshalb Besucher Sylt, div. Orte, 14.–18.1. sich gern einer Stadtführung (Info übers Stadtmanagement, Tel. 0 48 21/94 90 120) an- ■ Neujahrskonzert der Stadt Heide, Stadttheater, 17.1. schließen. Eine der bedeutendsten Sehenswürdigkeiten der Region ist Schloss Breitenburg, ■ Tage der Zukunft, SH Landwirt- das ca. 5 km außerhalb Itzehoes gelegen ist (Voranmeldung!, www.schloss-breitenburg.de). schaftsmuseum, Meldorf, 21.1./17.3. ■ Messe „Hochzeitstage“, Shoppingfreunde … Hamburg, 23.–24.1. … bummeln in der Einkaufsstadt mit der längsten Fußgängerzone der Westküste vor moderner und historischer Kulisse. Hier kann man nach Herzenslust stöbern und in einem Februar der vielen Cafés (z. B. Café Ramm, Sandberg 53) entspannen. ■ Bernstein – Das Gold des Nordens, Hörnum (Sylt), 3., 6., 10., 13., 27.2. Aktiv unterwegs ■ The World Famous Glenn Miller Direkt an der Stör gelegen, umgeben von Wiesen und Orchestra, Stadttheater, Elmshorn, 7.2. Wäldern, ist Itzehoe ein beliebter Ausgangspunkt für Wenzel- ■ Multimar Wattforum bei Nacht, Kanutouren, Spaziergänge und Fahrradtouren. Letzteres Hablik- Tönning, 11.2. klappt hier im wahrsten Sinne ausgezeichnet, denn It- Museum. ■ Herr Holm – Die Klassiker, zehoe trägt den Titel „fahrradfreundliche Gemeinde“ Stadthalle Niebüll, 13.2. und bietet gleich mehrere schöne Radstrecken fernab ■ Biikebrennen, Sylt, div. Orte, 21.2. von Lärm und Verkehr. Mitten durch die Stadt führen ■ Die Nacht der Musicals 2016, Messe Husum & Congress, 27.2. zudem die westliche Route des Fernradwanderweges ■ Kulturmärz, Glückstadt, „Ochsenweg“ (Wedel bis Rendsburg, ca. 243,5 km) und div. Orte, 27.2.–31.3. der „Mönchsweg“ (530 km bis nach Fehmarn). Wer sich ■ peter Pan – das Musical, die Landschaft lieber aus der Luft ansehen möchte, kann Stadttheater, Heide, 28.2. hier auch hoch hinaus – z. B. mit einer Cessna, einem Heißluftballon oder bei einem Tandemsprung (Anfrage

Fotos: Carsten Brecht (2); Ammon/LKN-SH; Schutzstation Wattenmeer e.V. (2); Ammon/LKN-SH; Schutzstation Wattenmeer Fotos: Carsten Brecht Alle Angaben ohne Gewähr. über das Tourismus-Büro, Tel. 0 48 21/58 00).

www.nob.de 7 blickpunkt

Fotos auf Schokolade drucken – das geht! Stephan und Marion Franz beweisen es mit ihrem Familien- unternehmen „SchokoFoto”.

Meister der Süßspeisen Auf der Schokoladenseite Mit seinen Dessertkreationen verwöhnte Stephan Franz die anspruchsvollsten Gaumen. Nun hat der Wahl-Hamburger sich ganz seiner Leidenschaft für Schokolade verschrieben.

Im Gespräch Wie sind Sie selbst zu diesem Beruf zeugte mich jedoch, lieber mein Talent für Stephan Franz gekommen? Süßes weiter auszubauen. war u.a. im Berliner Ich komme ursprünglich aus Berlin und Hotel Adlon sowie im habe dort im Hotel InterContinental eine Haben Sie diese Entscheidung Hotel Süllberg in Blanke- Lehre als Koch absolviert. Danach wollte jemals bereut? nese für die Süßspeisen ich unbedingt beim „Koch des Jahrhun- Nein, tatsächlich hat mir die Patisserie mit zuständig und wurde derts” Eckart Witzigmann arbeiten. Da es ihren vielfältigen Aufgabenbereichen immer 2003 als „Patissier des für Anfänger schwer ist, an eine Stelle bei sehr viel Spaß gemacht. Nach über drei Jah- Jahres“ ausgezeichnet. ihm heranzukommen, habe ich mich zu- ren bei Witzigmann habe ich mich mit 30 nächst in Betrieben beworben, in denen Jahren sogar noch in München zum Kon- Herr Franz, was genau macht Schüler von ihm Küchenchefs waren. Dort ditor ausbilden lassen, weil ich zu diesem eigentlich ein Patissier? war es immer so, dass alle Positionen in der Zeitpunkt wusste, dass ich gar nichts ande- Einen Patissier (weiblich: Patissière) findet Küche besetzt waren, nur in der Patisserie res als Süßspeisen mehr machen möchte. man meist in großen Hotelbetrieben, in der herrschte stets ein Mangel. Da ich während gehobenen Gastronomie und bei Caterern. meiner Lehre eine gute Ausbildung in die- Was macht für Sie eine gelungene Man ist zuständig für die Zubereitung von sem Bereich hatte, wurde ich also für die Süßspeise aus? Süßspeisen, Teigen, Torten und Eisspeisen. Süßspeisen eingesetzt – unter anderem bei Das ist natürlich sehr subjektiv. Ich persönlich Das Anforderungsprofil erstreckt sich von Hans Haas im „Brückenkeller” in Frankfurt arbeite sehr gern mit Früchten, denn diese Backwaren über die Vorspeise bis zu Prali- am Main. Haas vermittelte mich schließlich lassen sich z.B. hervorragend mit Eis, Mousse, nen. Typischerweise macht man dafür eine nach kurzer Zeit in Eckart Witzigmanns Pudding, Soufflé oder süßem Omelett kom- Konditor-Ausbildung. Es gibt aber auch „Aubergine”. Dort wollte ich eigentlich binieren. Auch Eis verwende ich gern, weil es ausgebildete Köche und Köchinnen, die nach einem Jahr aus der Patisserie in die eine gute Erfrischung nach dem Essen ist. sich dann auf die Patisserie spezialisieren. warme Küche wechseln. Witzigmann über- Generell sollte man möglichst drei Texturen (3); Matthias Haupt; privat Fotos: www.the-photokitchen.com

8 Servicetelefon 0 18 07 / 662 662* Rezepttipp

Stephan Franz weiß, was eine gute Schokolade ausmacht – und wie man sie zu feinen Trinkschokoladen-Sticks Köstlichkeiten verarbeitet. für ca. 20 Stück 250 g Schokolade (80 % Kakaoanteil) fein ha- cken. 90 g Sahne mit 5 g stark entöltem Kakao- pulver und Mark einer halben Vanilleschote verrühren. 2½ EL Wasser, 2 EL Zucker, 2 EL Honig und 2 EL Glucosepulver (aus d. Apothe- ke) unterrühren, alles kurz aufkochen. Vom Herd nehmen, Schokolade mit einem Schnee- besen so unterrühren, dass sich wenig Blasen bilden. Mit etwas Zimt- und Kardamompulver würzen. Eine Form (ca. 15 x 10 cm, ca. 5 cm hoch) mit Backpapier auslegen, Schokoladen- masse hineingießen, ca. 45 Min. auskühlen lassen. Mit einem Messer Quadrate (3,5 x vereinen: Zartschmelzend, knusprig, und luf- Druckmaschinen vereinfachen könnte und 3,5 cm) einritzen, pro Quadrat einen Holzspieß tig. Zuletzt finde ich wichtig, dass ein Dessert entwickelte so die Geschäftsidee, individuell ca. 2 cm tief einstecken. Über Nacht bei Raum- nicht nur als optisches Kunstwerk beein- bedruckte Schokoladen auch für „normale” temperatur stehen lassen. Ein langes Messer druckt, sondern auch wirklich essbar ist. Menschen zugänglich zu machen – z.B. als in heißem Wasser erwärmen, abtrocknen. besondere Geschenkidee. Nach etwa zwei Damit die Schoko-Quadrate aus der Masse Seit 2003 kreieren Sie gemeinsam mit Jahren war Sie damit so erfolgreich, dass ich schneiden. 500 g Schokolade (70 % Kakaoan- Ihrer Frau in Ihrem Familienunterneh- mich aus der Restaurantszene – ich arbeitete teil) in einem warmen Waserbad auflösen, men „SchokoFoto“ in Wedel beson- damals im Hotel Süllberg in Blankenese – handwarm abkühlen lassen. Schokoladen- dere Schokoladen. Wie kam es dazu? zurückzog, um sie bei „SchokoFoto” tatkräf- sticks eintauchen, überziehen, auskühlen las- Das ist eine witzige Geschichte. Meine Frau tig unterstützen zu können. sen. Zum Genießen in heißer Milch auflösen. Marion ist eigentlich gelernte Restaurant- fachfrau und interessierte sich nie so recht Können Sie dabei auf Ihre Erfahrung für die süßen Dinge, die ich zubereitet habe. als Patissier zurückgreifen? wird, ist ein wichtiger Vorgang, um Bitter- Als ich während meiner Zeit im Hotel Adlon Auf jeden Fall! Ich bin bei „SchokoFoto“ stoffe verfliegen zu lassen und die Schoko- in Berlin eines Tages Schokoladenbilder für vor allem für die Rezepturen der Produkte ladenaromen zur vollen Entfaltung zu brin- die VIP-Gäste zubereitet habe, war sie aller- zuständig und kreiere Pralinenfüllungen. gen. Viele der im Handel erhältlichen Scho- dings begeistert. Sie fragte sich, ob man die koladen werden nur wenig oder gar nicht recht aufwendige Verarbeitung nicht mit Woran erkennt man gute Schokolade? mehr conchiert, weil die Herstellung so preis- Nicht unbedingt am Preis, wie gern behaup- werter ist. Es lohnt sich jedoch, für eine Scho- Franz' Ehefrau tet wird. Auch der Kakaoanteil genügt nicht kolade, die am besten 72 Stunden conchiert Marion grün- allein als Kriterium. Viele denken, je höher wurde, etwas mehr Geld auszugeben. dete 2003 ihr dieser Anteil, desto besser die Schokolade. Schokoladen- Tatsächlich sind einige edle Kakaobohnen so Essen Sie selbst gern Schokolade? unternehmen. intensiv, dass sie schon bei einem Anteil von Und bei welchen Naschereien werden 65 Prozent Kakao ein hervorragendes Aroma Sie noch schwach? entwickeln. Da muss es also für eine gute Ich liebe immer noch Schokolade. Eine Lieb- Zartbitterschokolade kein Kakaoanteil von lingssorte habe ich aber nicht, das variiert 70 oder 80 Prozent sein. Steht auf der Ver- nach Anlass und Stimmung. In der Vor- packung einer Schokolade, wie lange diese weihnachtszeit würde ich auch für frische conchiert wurde, ist das ein gutes Zeichen. Dominosteine einiges in Bewegung setzen. Denn der Prozess des Conchierens, bei dem die Schokoladenmasse in einer speziellen Herr Franz, wir danken für das

Fotos: www.the-photokitchen.com (3); Matthias Haupt; privat Fotos: www.the-photokitchen.com Maschine gerührt, gemischt und durchlüftet köstliche Gespräch!

www.nob.de 9 unsere bahn

NAH.SH-Maskottchen in der NOB Nahbert on Tour

Mit seinem freundlichen Lächeln und dem blonden Schopf zog Nahbert in unserem Zug alle Blicke auf sich.

Das NAH.SH-Maskottchen Nahbert war wäh- rend der Herbstferien mit den Zügen des schleswig-holsteinischen Nahverkehrs unter- wegs. Auch der Nord-Ostsee-Bahn (NOB) stat- tete er einen Besuch ab. Viele Fahrgäste nutzten die Gelegenheit, ein Foto mit Nahbert zu machen. Vor allem Kinder freuten sich über den Besuch und kleine Geschenke, die er im Gepäck hatte. Haben Sie ihn auch getroffen?

Von stattlicher Statur und mit gewinnendem Lächeln – so päsentierte sich Nahbert den Fahrgästen in Schleswig-Holstein.

NOB für Kleine Kinder – bei uns Projekte für Kinder und Jugendliche ganz vorn! Kultur macht stark Einen Film über den eigenen Kiez drehen? Mit anderen Ju- gendlichen gemeinsam auf der Bühne performen? Oder eine eigene mobile Ausstellung kreieren? Das geht! Kulturprojekte mit und für Kinder und Jugendliche zwischen 3 und18 Jahren fördert das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) noch bis Ende 2017. Wer mitmachen möchte, findet Infos zu den Angeboten unter www.kulturmachtstark-sh.de. Sie haben bereits eine Projektidee, die Sie zusammen mit Kin- dern und Jugendlichen umsetzen wollen? Klasse! Suchen Sie sich zwei weitere Bündnispartner und lassen Sie sich Ihr Projekt fördern! Alle möglichen Maßnahmen und Formate in unter- schiedlichsten Kultursparten sind denkbar. Informationen rund ums Förderprogramm „Kultur macht stark. Bündnisse für Bildung“ und eine Kulturdatenbank für Schleswig-Holstein finden Sie hier: www.kulturmachtstark-sh.de und auf www. facebook.com/kmslkj. Kontakt: Landesvereinigung Kulturelle Kinder- und Jugendbildung SH – Servicestelle Kultur macht stark SH – Raiffeisenstr. 4, 24768 Rendsburg oder unter info@ kulturmachtstark-sh.de; Sprech- zeiten: Montag und Mittwoch jeweils 10–16 Uhr unter 0 43 31/3 396 416; Ihre Ansprech- Enno B. stellt NOBi vor: Die süße, clevere partnerin ist Julia Plath. Möwe bringt die kleinen Fahrgäste mit Spiel und Spaß ans Ziel. Mehr über NOBi gibt’s unter www.nob.de. Fotos: NOB (4)

10 Servicetelefon 0 18 07 / 662 662* Praktischer Service auf dem Smartphone Neue Insel-App für Sylt

Die nördlichste Insel Deutschlands erhält nun eine eigene App. Anbieter des Services ist die Energieversorgung Sylt. Durch eine Zusammenarbeit mit der NOB profitieren die Nutzer zudem von wichtigen Funktionen rund ums Zugfahren.

Die Energieversorgung Sylt (EVS) startet für ihre Kunden und alle Interessierten ab sofort einen neuen Service: die App „Typisch Sylt.“. Sie soll den Alltag erleich- tern und die Nutzer mit relevanten Informationen rund um die Insel versorgen. Realisiert wurde die Anwendung durch das Hamburger Start-up endios. Neben Features wie dem Eventkalender oder lokalen Angeboten beinhaltet „Typisch Sylt.“ unter anderem Inselinfos von A bis Z, Top-Nachrichten der Sylter Rundschau sowie einen Gezeitenkalender. Besonders interessant für alle NOB-Pendler: Auch das Bahnfahren wird dank der App deutlich bequemer! Möglich macht dies eine Kooperation der EVS mit der Nord-Ostsee-Bahn (NOB). So können sich die Nutzer von „Typisch Sylt.“ jederzeit über Fahrzeitabweichungen informieren und Fahr- Alle NOB- pläne mobil auf dem Smartphone anschauen. Die App ist kostenlos und kann ab Infos in einer sofort im Apple App Store oder bei Google Play heruntergeladen werden. Weitere App! Informationen finden Sie unter www.typischsylt.de.

Zum dritten Mal dabei Nationalparkführerin in der NOB

Wer am 16. Oktober mit uns in den Herbsturlaub gefahren ist, konnte Wissenswertes über das UNESCO Weltnaturerbe Wat- tenmeer sowie spannende Anekdoten über die Landschaft, die Marschbahn und die NOB erfahren. Denn bereits zum dritten Mal reiste Nationalpark-Gästeführerin Dörte Hansen den ge- samten Tag über von Elmshorn bis nach Westerland (Sylt) und zurück mit im Zug und erzählte spannende Geschichten über Land, Natur und Leute. Ausgestattet mit Informationsmaterial und einer Infotafel sorgte Frau Hansen für eine optimale Ein- stimmung auf den Urlaub an der Westküste oder auf der Insel. Fotos: NOB (4) unsere bahn

Ab 2016 im Bahnnetz West Neue Lokomotiven und Triebwagen

Das Land Schleswig-Holstein hat die Regionalbahn Schleswig-Holstein mit dem Betrieb des Bahnnetzes West von Westerland auf Sylt bis Hamburg- Altona ab Dezember 2016 beauftragt. Damit wird die NOB ihre letzte Bahn- strecke im Land verlieren. Die derzeit von der NOB eingesetzten 90 Married- Pair-Fahrzeuge, die bekannten blau-weiß-gelben Marschbahnwagen, werden bereits im Dezember 2015 an einen neuen Fahrzeugbereitsteller (eine Projektgesellschaft der Paribus Capital und des Infrastrukturfonds DIF) übergehen, der ergänzend 15 moderne Multi-Engine-Diesellokomotiven (TRAXX P160 DE ME) und drei neue Dieseltriebwagen (LINT54) beschafft. Diese Fahrzeuge werden zunächst an die NOB vermietet und im Fahrplan- jahr 2016 regulär von der NOB eingesetzt. Ab Dezember 2016 werden die Fahrzeuge an die Regionalbahn Schleswig-Holstein als nachfolgendem Betreiber vermietet und weiterhin im Netz West eingesetzt. Auch die Mit- arbeiterinnen und Mitarbeiter der NOB können zur Regionalbahn Schleswig- Holstein wechseln. Das macht ein Betriebsübergang möglich, den das Land Schleswig-Holstein im Ausschreibungsverfahren angeordnet hat.

Alle Änderungen im Überblick Fahrplanwechsel bei der NOB

Zum neuen Fahrplan, gültig ab dem 13. Dezember 2015, werden auf der Marschbahnstrecke neue Loko- motiven und Triebfahrzeuge eingesetzt. Neben dieser betrieblichen Umgestaltung ändern sich auch einige Abfahrten sowie Unterwegs-Halte und es gibt zusätzliche Fahrten. Unser Überblick für Sie:

Verkürzte Gesamtreisedauer Nord-Ostsee-Bahn in Richtung Hamburg-Altona fahren. Die Ver- Aufgrund von Änderungen der Fahrtzeiten und Zwischenhalte bindungen mit Abfahrt um 19:38, 20:40, 21:40, 22:40 und liegt die Gesamtreisedauer zwischen Hamburg-Altona und Wester- 23:47 Uhr (Fr.–Sa.) in Hamburg-Altona halten in Glückstadt. land (Sylt) bei den meisten Fahrten weiterhin bei unter drei Stunden. Änderung der Abfahrtzeiten des „Hauptbahnhof-Zuges“ Wiederaufnahme der Abfahrt um 19:22 Uhr Im Sommerfahrplan vom 19. März bis 30. Oktober 2016 fährt die Die aus den Vorjahren bekannte Verbindung um 19:22 Uhr von NOB 81737 als Sprinterzug jeden Samstag, Sonntag und an ge- Westerland (Sylt) in Richtung Hamburg-Altona wird wieder wie setzlichen Feiertagen um 11:52 Uhr von Westerland (Sylt) bis Ham- gewohnt von der NOB betrieben. Aufgrund einer Problematik im burg Hauptbahnhof. Zusätzlich hält dieser Zug an der Station Umlauf wird allerdings die Verbindung um 18:52 Uhr von Wester- Hamburg Dammtor. Die Rückfahrt (NOB 81752) findet um land (Sylt) von der Deutschen Bahn gefahren. Dieser Zug gilt wei- 15:03 Uhr ab Hamburg Hauptbahnhof nach Westerland (Sylt) statt. terhin als normaler NOB-Nahverkehrszug und es werden alle Fahrkarten des NOB-Tarifs anerkannt. Bitte beachten Sie, dass Beibehalten der Kulturzüge am Freitag- und Samstagabend diese Fahrt nicht barrierefrei ist. Betroffene Fahrgäste nutzen bitte Die letzte Verbindung aus Hamburg-Altona in Richtung Norden, die Verbindungen um 18:22/19:22 Uhr. der sog. Kulturzug (NOB 81826), fährt wie im letzten Jahr freitags und samstags um 23:47 Uhr von Hamburg-Altona bis nach Husum. Weitere NOB-Halte in Glückstadt In Ergänzung zur Bedienung des Bahnhofs Glückstadt der NBE Kundenfreundlichere Verkehrszeitenregelungen nordbahn Eisenbahngesellschaft mbH & Co. KG hält die NOB- Aufgrund von Änderungen der Fahrtzeiten und Zwischenhalte Marschbahn weiterhin in den Morgen- und Abendstunden und vereinfachen sich die Verkehrstage und Besonderheiten der Ver- es gibt insgesamt zwei Halte mehr als im vergangenen Jahr: In bindungen. Neben den Besonderheiten der Wochentage und den Morgenstunden können Fahrgäste ab Glückstadt jeweils um Sommer- sowie Winterfahrpläne gibt es Abweichungen am 24. 5:46, 6:46 und 7:46 Uhr und abends um 20:16 Uhr (Fr.) mit der und 31. Dezember 2015, am 1. Januar 2016 und an Schultagen. Fotos: NOB (2); Anna Kudinova/123RF.com

12 Servicetelefon 0 18 07 / 662 662* Wir suchen Ihre schönsten Zugerlebnisse Wer ist Ihr „Eisenbahner mit Herz 2016“?

Sie sind begeisterte(r) Bahn- fahrer/in und haben auf Ihren Fahrten durchs Land nicht nur nette Bekanntschaften unter Ih- ren Mitreisenden geschlossen, sondern in diesem Jahr auch eine tolle Geschichte mit einem Bahn- Neue Tarif- und Beförderungsbedingungen mitarbeiter erlebt, die Sie so bald nicht wieder vergessen werden? Fahrscheinerwerb Dann lassen Sie doch andere an Ihrem Reiseabenteuer teilhaben, vor Fahrtantritt denn die Allianz pro Schiene sucht bereits zum 6. Mal den „Bahnfah- In Abstimmung mit dem Land Schleswig-Holstein rer mit Herz”! Jeder Fahrgast, der und der NAH.SH GmbH werden auf der Linie einen hilfreichen oder aufregenden NOB 62 ab sofort andere Triebwagen/Fahrzeuge Einsatz des Zugpersonals rund um eingesetzt. Die neuen Fahrzeuge verfügen im Ver- eine abenteuerliche Bahnfahrt oder gleich zu den vorherigen NOB-Triebwagen aller- einen bemerkenswerten Aufenthalt dings nicht über Fahrkartenautomaten im Zug. Aus im Bahnhof erlebt hat, kann mit der diesem Grund gelten für alle Fahrten der Linie Einsendung seiner Geschichte noch NOB 62 neue Tarif- und Beförderungsbedingungen: bis zum 31. Januar 2016 seinen Kan- „Fahrscheinerwerb vor Fahrtantritt“. Das bedeutet, didaten für die Wahl 2015 nominieren. Bahnmitarbeiter, die auf der dass der Zutritt in das Fahrzeug, wie in U- und S- Grundlage der besten Kundeneinsendungen bis März zu ermitteln sind, Bahnen, nur mit gültigem Fahrschein erlaubt ist und qualifizieren sich damit als Titelkandidaten. Unter diesen wählt eine Jury dieser daher bereits vor Fahrtantritt erworben wer- aus den drei großen Fahrgastverbänden und den zwei Bahngewerkschaf- den muss. Die betroffenen Verbindungen fahren ten zu Ostern 2016 die Sieger. Sollten Ihr Erlebnis und Ihr „Eisenbahner überwiegend zwischen Heide und Itzehoe und sind mit Herz” gewinnen, werden Sie als Ehrengast zur Siegergala nach Berlin im neuen NOB-Fahrplanheft zur besseren Übersicht eingeladen. Haben Sie einen NOB-Mitarbeiter kennengelernt, dem Sie gesondert markiert. Weiterhin ist zu beachten, dass diesen Titel von Herzen wünschen? Dann reichen Sie Ihre Geschichte die geänderten Tarif- und Beförderungsbedin- doch einfach ein unter www.allianz-pro-schiene.de/eisenbahner-mit-herz! gungen für die Linie NOB 62 auch geltend bleiben, wenn andere Fahrzeuge eingesetzt werden.

Heide – Itzehoe Auch im Winter gut unterwegs

Trotz sorgfältigster Planung und Vorbereitung lässt es sich leider nicht immer vermeiden, dass Züge ausfallen. Das kann an Unfällen, an technischen Stö- rungen oder auch an extremen Witterungsbedingungen liegen. Zwischen Heide und Itzehoe hat sich dadurch in der Vergangenheit die Reisezeit meist unverhältnismäßig verlängert, wenn ein Triebwagen ausgefallen ist. Hier hat die NOB im vergangenen Jahr Abhilfe geschaffen. In Abstimmung mit unserem Auftraggeber, dem Land Schleswig-Holstein, haben wir ein Ersatz- konzept für Berufspendler und Schüler entwickelt. Dieses greift immer dann, wenn bestimmte Triebwagen-Leistungen ausfallen. Ist das der Fall, wird der nächste Lok-Wagen-Zug der NOB an allen Stationen halten. Für welche Züge das Ersatzkonzept in Kraft tritt, erfahren Sie unter www.nob.de oder bei unserem Servicepersonal im Zug. Fotos: NOB (2); Anna Kudinova/123RF.com

www.nob.de 13 unsere bahn

Die NOB in 2015 Ein ereignisreiches Jahr in Bildern

Ob auf Events entlang der Marschbahnstrecke oder bei uns im Zug: 2015 steckte voller Überraschungen und spannender Aktionen für Groß und Klein. Grund genug, einmal zurückzublicken und die vielen NOB-Momente des vergangenen Jahres zusammenzufassen.

Neues im Zug Direkte und unkomplizierte Ansprachen, auch gern mit einem Augenzwinkern, sind uns wichtig. Informa- tionen und Unterhaltsa- mes, z. B. das Kundenma- gazin „unterwegs”, finden Sie gut sichtbar in unseren Zügen. Neue, übersicht- Kultiger Gruß für Metalfans liche Flyer geben einen kompakten Überblick über Standesgemäßer Willkommensgruß für alle NOB-eigenen und all- Wacken-Besucher, die mit dem Metal-Train gemeingültigen Tickets in zum Open-Air-Festival in den Norden reisten. Schleswig-Holstein.

Event-Tour mit Enno B. Egal ob beim Volvo Surfcup auf Sylt oder beim Itzehoer Kindertag, bei Sturm und Regen oder bei schönstem Sonnenschein: Enno B. und sein Team sorgten mit dem NOB-Infostand samt Wurfspiel immer für gute Laune. Fotos: NOB (9), Buchhandlung Christiansen

14 Servicetelefon 0 18 07 / 662 662* Noch erstklassiger reisen Seit Anfang 2015 sind die Durchgangstüren zur 1. Klasse mit einer Milchglasfolie beklebt. Dies ermöglicht einen noch entspannteren Aufenthalt und garantiert einen angeneh- men Urlaub ab der ersten Minute.

Tolle Partnerschaft Der Nationalpark Watten- „Mein NOB-Moment“ meer warb 2015 mit dem Logo der Nationalpark-Part- Bunt und kreativ: Die lustigen Give-Aways der NOB ner auf den Rückseiten der waren nicht nur beim Wurfspiel an unserem NOB-Info- Fahrscheine aus den NOB- stand sehr beliebt. Aus allen Einsendungen der Aktion Fahrscheinautomaten. Alle „Mein NOB-Moment“ wurden insgesamt 5 NOB-Strand- Nationalpark-Partner arbeiten eimer mit vielen tollen Überraschungen verlost. Wir eng zusammen, um für einen gratulieren den glücklichen Gewinnern und bedanken nachhaltigen und umweltbe- uns fürs Mitmachen! wussten Urlaub an der West- küste zu sensibilisieren.

Schönes für Nordlichter BuchTipp

Sigrid Lemke, Heißer Hase Buchhandlung Hinter dem niedlichen Stoffhasen Christiansen, verbirgt sich ein kuscheliges Hamburg-Altona Wärmekissen mit angenehmer Lavendelfüllung. „Wärmestofftier POP! Hase“, für 19,95 E erhältlich unter www.design-3000.de. Weihnachtsstimmung in Christianssund: Während sich Dan Sommerdahl freut, die letzen Weihnachts- geschenke gefunden zu haben, wird der erfolgrei- che Bauunternehmer Peter Münster-Smith ermor- det. Eine Angestellte des Bauunternehmens bittet Dan, für sie zu ermitteln, da ihr Mann zu den Ver- dächtigen gehört. Münster-Smith war ein Frauen- held, der viele Neider und Feinde hatte und so muss Dan Sommerdahl tief bohren, um an die „Wurzel des Bösen“ zu stoßen. Auch der fünfte Fall des Schmackhafter Wärmespender „kahlköpfigen Detektivs“ ist atmo- Hingucker für unterwegs sphärisch dicht erzählt und packend! Jetzt wird wieder ge- Endlich können backen, was das Zeug Sie Ihren heiß ge- hält. Mit dem kreativen liebten Tee auch auf „Die Wurzel des Bösens“ von Anna Keks-Stempel „Moin“ Reisen genießen. Grue (ISBN 978-3855352043), inkl. Rezept machen Tee-to-go-Becher erschienen im Atrium Verlag. Sie sich und anderen für 34,99 E bei www. Erhältlich für 19,99 Euro. eine Freude. Für zielonka-shop.com 7,99 E gesehen bei entdeckt. www.syltiges.de. Fotos: NOB (9), Buchhandlung Christiansen

www.nob.de 15 unterhaltung Gehen Sie auf Schlemmerreise in Ihrer Region!

Sie gehen gern aus, freuen sich aber auch, wenn Sie etwas sparen können? Dann ist das blaue Gutscheinbuch, mit dem Sie über ein Jahr lang auf Entdeckungsreise durch Ihre Re- gion gehen und neue Highlights und Geheimtipps kennenlernen können, wahrscheinlich genau das Richtige. Unter dem Motto „2x genießen, 1x zahlen und viele Rabatte“ bietet die Schlemmerreise mit Gutscheinbuch.de eine große Auswahl an Gutscheinen aus den Bereichen Gastronomie, Wellness, Freizeit, Kultur sowie Shopping. Bei uns können Sie fünf Bücher „Hamburg & Umgebung“ sowie fünf Bücher „Nordfriesland & Umgebung“ gewinnen. Weitere Infos zu den Büchern finden sie unter www.gutscheinbuch.de.

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Und so 1wird's6 9 8gemacht:2 4 5 7 3 6 9 4 3 3 2 8 7 1 5 4 9 6 Sudoku Füllen Sie die einzelnen 5 4 7 6 3 9 1 8 2 7 4 6 Felder mit6 den9 2 Zahlen3 4 8 7 1 5 1–9 so aus,7 5 dass4 2 in9 jeder1 6 3 8 5 7 6 3 9 8 3 1 5 7 6 9 2 4 Zeile, in jeder Spalte und in 2 1 6 4 8 7 3 5 9 6 9 2 7 1 jedem 3 9x 3-Feld8 5 1 die6 3Zahlen2 4 7 nur ein einziges4 7 3 9 Mal5 2 8 6 1 4 2 9 6 vorkommen. 5 7 9 Herzlichen Glückwunsch! Gewinner aus der Herbstausgabe: 2 8 7 Martina Faude, Frickenhausen; 9 8 4 Miriam Otto, Hamburg; Helga 5 2 6 1 Meyer-Riekenberg, Hamburg Marketing GmbH; Khamidulin Sergey/Shutterstock.com (3); Kuffer Fotos/Illustrationen: Deike Press Auflösung: „Skikurs für Anfänger“: Alpen;

16 Servicetelefon 0 18 07 / 662 662* K D Unterwegs Kii DSS mit NOBi! Was willst du werden?

Als Busfahrer kannst du Fahrgäste mit dem Linienbus auf vorgegebe- nen Strecken und Schüler mit dem Schulbus befördern oder Touristen mit dem Reisebus an ihren Urlaubsort bringen. Dabei musst du festge- legte Zeiten einhalten, achtest auf die Sicherheit der Fahrgäste, behältst immer Ruhe und kannst mit der modernen Technik des Busses umge- hen. Du arbeitest im Schichtdienst und musst auch manchmal nachts, an den Wochenenden oder an Feiertagen arbeiten. Die Ausbildung zum/zur Berufs- kraftfahrer/in im Personen- verkehr oder zur Fachkraft im Fahrbetrieb dauert drei Jahre und du braucht einen Haupt- schulabschluss. Außerdem musst du mindestens 18 Jah- re alt sein und einen Führer- .. .. schein haben. Skikurs fur Anfanger Busfahrer/in Wo gehören die einzelnen Gegenstände hin? Bringe die Buchstaben den Zahlen entsprechend in die richtige Reihen- Gewinn folge und du findest heraus, wo Max Urlaub macht! Spiel Die Welt entdeckenß

Wenn Insekten plötzlich Riesenaugen bekommen und Eiskristalle wie wunderschöne Eisblumen aussehen, dann ist ein Mikroskop Buch im Spiel. Indem es um ein Vielfaches vergrößert, ermöglicht es Tipp einen faszinierenden Blick auf die Din- ge, die uns umgeben. Mit dem neuen „ScienceX Smartscope“ von Ravensbur- Jessica Jaschke-Hahne, ger, dem Mikroskop für Smartphones, Buchhandlung Liesegang, Husum können kleine Wissenschaftler nicht nur alles unter die Lupe nehmen, sondern ihre Bär Bruno möchte eigentlich nur in Ruhe gelassen Entdeckungen auch fotografieren. Eine werden, aber seine neuen Nachbarn, die Kanin- App ist dazu nicht notwendig. chen, scheinen das nicht zu begreifen: Ständig ner- ven sie und bitten ihn um etwas. Als er es endlich Wir verlosen: 3 ScienceX Smartscopes geschafft hat, sie mit seiner schlechten Laune zu von Ravensburger vergraulen, merkt er, dass sein Leben so alleine doch Bitte schickt bis zum 8.2.2016 eine Postkarte mit dem Stichwort recht eintönig ist. Fazit: Eine tolle „Mikroskop“ an: unterwegs, c/o m3 Verlag GmbH, Elbberg 8, 22767 Geschichte über die Freude und Hamburg oder sendet eine E-Mail mit dem Stichwort „Mikroskop“ an: [email protected] die Macht der Freundschaft! Aus allen Einsendungen werden die Gewinner gezogen. Die Mitarbeiter der NOB sowie deren Ange- hörige dürfen nicht teilnehmen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Barauszahlung­ der Gewinne „Bruno und die ist nicht möglich. Einsendeschluss: 8.2.2016 Nervkaninchen” von Clara Flood (ISBN 978- 3451713002) ist erschienen Herzlichen Glückwunsch! im Kerle Verlag für 12,99 Gewinner aus der Herbstausgabe: Niklas und Lukas Rohwedder, Dingen; Euro. Ab 3 Jahre. Familie Frank Lucas, Münsterdorf; Birk und Mia Brehmer, Sparrieshoop;

Fotos/Illustrationen: Deike Press (3); Kuffer Marketing GmbH; Khamidulin Sergey/Shutterstock.com (3); Kuffer Fotos/Illustrationen: Deike Press Auflösung: „Skikurs für Anfänger“: Alpen; Laurin Dombret, München; Familie Bannert, Hamburg

www.nob.de 17 service Bahnlinie der NOB Reise-Punkt Schleswig-Holstein – Haltestation persönlich & kompetent Finden Sie eine Verkaufsstelle ganz in Ihrer Nähe unter www.nob.de

Unser Tipp in Hörnum: Bernsteinschleifen, S. 6

Leuchtturm in Hörnum auf Sylt

Unser Tipp in Tönning: Multimar Wattforum, S. 6 Unser Ausflugstipp: Itzehoe, S. 7 Schifferhaus in Tönning

Informationen erhalten Sie auch über das Servicetelefon 018 07 / 662 662 St. Laurenti-Kirche in Itzehoe *(die ersten 30 Sekunden sind für Festnetz und Handy kosten- frei. Ab der 31. Sekunde: Fest- netz 14 Ct/Min., Mobilfunk max. 42 Ct/Min.

Auf der Strecke Hamburg -Altona – Westerland (Sylt) Lassen Sie es sich schmecken! erwartet Sie ein reich­haltiges Catering- Kalte Getränke Alkoholische Getränke Angebot. Das Team von Pepsi, 0,5 l 1,95 Flensburger Pilsener CoastLineCoffee­ Pepsi light, 0,5 l 1,95 oder Radler, 0,33 l 2,30 bedient Sie zwischen Spezi, 0,5 l 1,95 Sekt, 0,2 l 3,60 7:30 und 21:30 Uhr Schorle, 0,5 l 1,95 Weißwein, Rotwein, 0,2 l 3,60 in fast ­jedem Zug. Selters classic, 0,5 l 1,95 Liköre 1,90 Selters natur, 0,5 l 1,95 O-Saft Granini, 0,2 l 1,95 Kuchen Capri-Sonne, 0,2 l 0,95 Milka Donut 1,80 Snacks 0,35 – 1,80 Red Bull, 0,25 l 2,40 Lollis, Ritter Sport, Mars, Bounty, Herzhaftes KitKat, Snickers, Twix, Leibniz Warme Getränke Laugenstange 1,95 Minis, Wrigley’s Orbit, Haribo Kaffee, Cappuccino, 0,3 l 2,40 Sandwich 2,50 Goldbären und Colorado, Bifi, Kakao, 0,3 l 2,40 Baguette, z. B. Schinken, Bifi Roll, Nuts, Nic Nac, Erdnüsse, Heißgetränke jetzt für 2,40 Euro Tee, 0,3 l 2,40 Salami oder Chicken 2,95 Chipsletten, Tuc Salzgebäck, versch. Vollkornstullen 2,60 Oreo Kekse Fotos: Nordenfan, Dirk Ingo Franke/Wikipedia; NOB Fotos: Nordenfan, Carsten Brecht;

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Kleines NOB-Lexikon TIPP NOB-Monatsabo Fahrrad Sie können Sylt auch ohne ein eigenes Rad erkunden! Sichern Sie sich mit einem 1 zusätzlichen Ticket direkt ein Mietrad auf Sylt. Egal ob das Ticket an den NOB-Automaten, Sparen Sie! Zum Beispiel kostet die in unseren Reise-Punkten, online unter www.nob.de oder beim NOB-Zugpersonal in unseren Fahrt im Abo pro Monat auf der Strecke Zügen erworben wird – das Ticket ist bei der NOB immer günstiger als vor Ort. Einlösbar ist Friedrich­stadt–Bredstedt nur 100,83 Euro es bei der mietrad.de GmbH (Westerland) im Kirchenweg 7a, direkt gegenüber vom Bahnhof statt 121 Euro (Monatskarte). Westerland. Es gibt unterschiedliche Tickets, die sich in der Art der Fahrräder und der Miet- 2 Nehmen Sie jemanden mit! Exklusiv für dauer unterscheiden. Weitere Informationen finden Sie unter www.nob.de. Eine Fahrrad- Inhaber des Monatsabos: An Wochenenden tageskarte für die Mitnahme des eigenen Rades kostet 4,– Euro. Übrigens: Kickbikes, Roller und gesetzlichen Feiertagen­ können Sie bis und große Sportgeräte zählen als „Fahrrad“ und benötigen ebenfalls eine Fahrradtageskarte. zu drei Kinder (bis 14 Jahre) in den Nahver- Gruppenbuchungen Mit Freunden, Bekannten oder der Familie entspannt unterwegs kehrszügen und Bussen in Schleswig- sein und bequem mit der NOB fahren: Für Gruppen bis zu fünf Personen bieten wir die Holstein mitnehmen. In den Zügen kann zu- Kleingruppenkarte für beliebig viele Hin- und Rückfahrten innerhalb des räumlichen Gel- dem ein Erwachsener mitfahren, in den tungsbereichs an. Gruppen ab sechs Personen können von unserem Gruppentarif profi- Bussen zum ermäßigten Tarif. tieren. Wenn Sie sich mindestens zehn Tage vor Antritt der Reise anmelden, gibt es gegen- 3 Geben Sie Ihr Abo weiter! Mit einer über- über dem Einzelfahrschein 50 % Rabatt oder ein alternatives Angebot direkt bei Ihrer tragbaren Abo-Karte können auch andere rei- Anfrage. Ideal auch für Schulklassen. Wichtig: Auch wenn Sie über einen anderen Anbie- sen. So kann jemand anderes Ihre Karte nut- ter buchen, melden Sie bitte Ihre Gruppe direkt bei uns an. Nur so können wir Ihnen eine zen, während Sie zum Beispiel im Urlaub sind. Reservierung sicher garantieren. 4 Bekommen Sie Ersatz! Falls Sie Ihre per­ Hunde bis zur Größe einer Hauskatze dürfen in geeigneten Behältern wie z. B. Tierboxen sönliche – nicht übertragbare – Abo-Karte unentgeltlich transportiert werden. Ist der Hund nicht in einem Behältnis untergebracht, verlieren, erhalten Sie gegen eine Bearbei- müssen Sie für ihn eine ermäßigte Fahrkarte (analog zu Kindern zwischen 6 und 14 Jahren) tungs­gebühr von einmalig 36 Euro pro Abo- lösen. Des Weiteren gilt eine Leinen- und Maulkorbpflicht. Jahr eine Ersatzkarte. Internet Auf www.nob.de erhalten Sie alle Infos rund um Ihre Reise mit der NOB. Abo-Bestellscheine erhalten Sie bei ­unseren Für Kinder gibt es hier auch eine eigene Rubrik, den „Kids Club”! Kundenbetreuern, in allen Reise-Punkten Online-Shop Auf unserer Internetseite www.nob.de können Sie u. a. das Schleswig- der NOB und unter ­www.nob.de im Bereich Holstein-Ticket, das Schönes-Wochenende-Ticket sowie alle NOB-Angebote, wie das „Tickets – Tarife & Angebote“. „Sylt Mobil”, ganz bequem online erwerben. Buchbar bis einen Tag vor Fahrtantritt. Werbung Buchen Sie Werbeflächen auf unserer Strecke als Aktion oder Ergänzung Sylt Mobil – Sparen zu Ihren Kampagnen. So kann Ihr Werbeslogan in oder auf den Zügen der NOB quer TIPP durch Schleswig-Holstein fahren. Falls Sie lieber etwas in den Händen halten wollen, Sie sich den Autozug können Sie auch in der nächsten Ausgabe von „unterwegs“ eine Anzeige schalten. Weitere Informationen erhalten Sie in den NOB-Mediadaten. Diese finden Sie auf Das „Sylt Mobil“ –Ticket eignet sich perfekt für unserer Internetseite www.nob.de unter der Rubrik „Über Uns“. Tagesausflüge nach Sylt: Lassen Sie Ihr eigenes Auto stehen und fahren Sie ­morgens auch schon vor 9 Uhr, wenn Sie mögen, entspannt mit der NOB nach Westerland, zum Beispiel ab Hamburg-Altona. Vor Ort bekommen Sie den Unsere Reisespezialisten Mietwagen direkt am Pavillon (Bahnhofs- vorplatz). Abends geben Sie den Wagen ein- Buchen Sie hier unsere fach wieder dort ab und fahren mit der NOB Sie suchen nach einem passenden Kombitickets, z.B. das zurück – und das alles mit bis zu vier Personen Zug oder dem günstigsten Preis „Sylt Mobil“! und nur einem Ticket. für eine anstehende Reise? Dabei und machen Sie einen Tages- stehen Ihnen unsere Mitarbeiter ausflug auf die Insel Sylt. Leistungen: an vielen NOB-Reise-Punkten in · Hin- und Rückfahrt mit der NOB nach/ab Schleswig-Holstein und Hamburg gern zur Seite. Sie erhalten Sylt an einem Tag hier Fahrkarten für die Nahverkehrsstrecken aller Busse und · Anreise vor 9 Uhr Bahnen in Schleswig-Holstein. Auch Tickets anderer Ver- · Bequeme Abholung und Rückgabe des kehrsunternehmen können in den NOB-Reise-Punkten ganz Mietwagens direkt am Bahnhofsvorplatz unkompliziert gelöst werden. In Heide ist Reinhard Kruse in Westerland/Sylt von Foto Kruse für Sie da. Eine Übersicht unserer Reise- · gültig für bis zu vier Personen (Kinder und Punkte finden Sie unter www.nob.de im Bereich „Service”. Hunde zählen ebenfalls als "Person") · Das Ticket gilt auf der gesamten NOB-

■  Foto Kruse Heide Öffnungszeiten: Strecke sowie bei Arriva auf der Strecke Esbjerg-Tondern in Dänemark. In Heide berät Reinhard Markt 37 Mo.–Fr. 9–13 und 14–18 Uhr Kruse Sie gern. 25746 Heide Sa. 9–13 Uhr

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