Magazin der Großschutzgebiete 2014 Baden-Württembergs

Das Echte in Natur entdecken

Schatzinseln für die Sinne Auf Entdeckungsreise zu regionalen Hochgenüssen

Bewegungs-Freiheit Hoch-See-Radeln Grenz-Erfahrungen Barrierefrei auf Auf dem Seenradweg Alte Geschichte(n) Erlebnistouren zu idyllischen Ufern spannend erlebt Herzhafte Kostproben: Im Südschwarzwald lohnen Abstecher zu den Hofkäsereien. Der Ospelehof ist eine besonders schmackhafte Adresse. 12

Barrierefrei auf Achse: Der „Kinzigtalradweg für Alle“ führt zu den schönsten Ausflugszielen des malerischen Schwarzwaldtals auf gut ausgebauten Wegen. 24 Lieblingsziele im Süden

Weite Wälder, glitzernde Seen, sattgrüne Wiesen, spektakuläre Felsklippen, sanfte Weinhügel oder urwüchsige Bergwelten: Baden-Württemberg besitzt einen großen Schatz reizvoller Naturlandschaften. Die sieben Naturparke und das Biosphärengebiet gehören dazu. Sie eröffnen entdeckungsreiche Wege um der heimischen Natur und Kultur nahe zu kommen. Hier begegnet man dem Herzschlag jedes Landstrichs, spürt man die Leidenschaft für das Echte. Offen sind die Naturparke und das Biosphärengebiet für alle, zu erleben auf vielfältige Dorfleben anno Domini: Das Freilichtmuseum Neuhausen ob Weise: Ob auf abenteuerlichen Trails im MTB-Revier, ganz entspannt per Eck entführt ins wahre Land­ E-Bike, mit geschnürten Wanderschuhen oder barrierefrei mit Rollrad, Rollstuhl leben vergangener Zeiten. 34 oder Kinderwagen: Ausgezeichnete Wander- und Radwege-Netze, interaktive Zugänge sowie bestes Karten- und Infomaterial bieten Inspiration und hervorra- gende Orientierung. Ganz bequem und umweltfreundlich lässt es sich übrigens im zügigen Takt per ÖPNV zu den Lieblingszielen hin- und wegbewegen. Zu denen der kulinarischen Art gehören die Winzerkeller des Weinsüdens, die Hofläden und Käsereien, die Naturpark-Wirte und Biosphärengastgeber.

Das Echte in Natur entdecken – in Baden-Württemberg ist das mehr als eine Versuchung wert! Landschaftsschutz mit Messer und Gabel Genuss

Wo kreative Leidenschaft kocht Naturpark-Wirte und Biosphären- gastgeber bekennen sich zur regionalen Küchenkunst.

ie Liebe zur Landschaft genießen und die regionalen DUnterschiede herausschmecken: Wer Appetit darauf hat, ist bei den Naturpark-Wirten – in den beiden Natur- parken des Schwarzwalds sowie den Naturparken Strom- berg-Heuchelberg und Neckartal-Odenwald – und den Biosphärengastgebern der Schwäbischen Alb an der rich- tigen Adresse. Die köstlichen Küchenkreationen, die sie ihren Gästen bieten, hinterlassen nachhaltige genussrei- Genuss-Tipp che Eindrücke auf der Zunge. Inspiration für die Küchen- chefs liefert das, was die Saison und die jeweilige Region Geräucherter Bachsaibling an besten Zutaten bereithält. auf Spargel und Linsen*

Rezept für 4 Personen Die Saiblingfilets mit Buchenspänen heiß Heimatliche Hochgenüsse räuchern, sodass sie in der Mitte noch Sabine Wimmer ist Naturpark-Wirtin und Köchin aus 4 Saiblingfilets auf glasig sind. Den Spargel schräg in dünne Leidenschaft. Mit ihrem Mann Walter und ihrer Tochter der Haut Scheiben schneiden, die gekochten roten Aline führt sie das Hotel Adler in Feldberg-Bärental. Ein 2 Stangen roher weißer Linsen und die Gemüsewürfel zugeben. typischer Schwarzwaldgasthof inmitten urwüchsiger Na- Spargel, 2 Stangen roher Essig, Wasser, Senf und Gewürze gut tur. „Wir haben das Glück von echten Naturschätzen grüner Spargel, 80 g rote miteinander verrühren und dann unter umgeben zu sein. Die Produkte für unsere Küche, die wir Linsen, auf Biss gekocht, Rühren das Rapsöl zugeben, sodass sich hier direkt bei den regionalen Erzeugern beziehen, sind 50 g gewürfelter Sellerie alles zu einer homogenen Masse verbindet. von so hervorragender Qualität, dass es gar nicht nötig und Lauchwürfel, auf Biss Die Vinaigrette über den vorbereiteten „Wir haben das Glück von ist, auf weit entfernte Bezugsquellen zurückzugreifen“, gekocht, Spargel und die Linsen geben und alles gut schwärmt Sabine Wimmer. Die Küchenchefin zaubert mit 3 EL Rapsöl, 2 EL Weiß- miteinander vermengen. Den Salat auf vier Naturschätzen umgeben zu sein. Elan und frischen Ideen regionale Gerichte auf den Teller weinessig, 1 EL Wasser, Portionen verteilen, den noch warmen der Gäste des Hotels Adler. Eines davon, den geräucher- Salz, Pfeffer und eine gute Saibling darauf anrichten und mit frisch Und die sind auch kulinarisch Prise Zucker, geriebenem Meerrettich und Dill garnieren. ten Bachsaibling auf Salat von Spargeln und Linsen, verrät 1 TL geriebener Meerrettich, sie uns. Zu finden ist diese feine Vorspeise zusammen mit eine Entdeckung wert.“ 1 TL mittelscharfer Senf vielen weiteren köstlichen Gerichten im Kochbuch der *aus: „Kochbuch der Naturpark-Wirte im Sabine Wimmer Naturpark-Wirte im Schwarzwald. Schwarzwald“, erschienen im Reinhardt Verlag, ISBN 10-3724516088

5 Biosphärengastgeber und Naturpark- Wirte fördern authentischen Genuss und naturnahe Landwirtschaft.

Landschaftsschutz mit Messer und Gabel ben“, erklärt Dietmar Gretter vom Naturpark Stromberg- Für die hervorragende Qualität und damit verbunden den Heuchelberg. Welche Begleitung empfiehlt er zu den puren Genuss auf dem Teller stehen ausgewählte regio- Köstlichkeiten der Naturpark-Wirte und Biosphärengast- nale Erzeuger, von denen die Naturpark-Wirte und die geber? „Natürlich Geschmackssache – aber ein ausge- Biosphärengastgeber ihre Produkte überwiegend bezie- zeichneter Tropfen aus den hervorragenden Weinbauge- Erlebnis für alle Sinne – hen. Gleichzeitig fördern sie so die ökonomische Basis bieten Baden-Württembergs oder ein regional gebrautes dieser zumeist kleineren Erzeuger. Die Kooperationen der Bier sind immer eine gute Wahl. Selbstverständlich emp- Fallers Konfitürenwelt Biosphärengastgeber und der Naturpark-Wirte wurden fiehlt sich genauso eines der wunderbaren heimischen ins Leben gerufen, um zu bewahren, was die Heimat Mineralwässer oder ein Schorle aus Streuobst- oder Bee- Inmitten des Oberen Wiesentals in Utzenfeld liegt die Konfitürenmanufaktur i ausmacht. Mindestens drei regionale Hauptgerichte und rensäften.“ Klingt verlockend. Los geht’s, zu kulinari- Manufakturführung Di und Do 13.30 Uhr, Faller umgeben von malerischer Natur. Genießer können eine einzigartige Konfitüren- ein regionales Menü findet man auf der Speisekarte der schen Entdeckertouren! Termine für Gruppen auf Anfrage. welt mit all ihren Facetten entdecken. Der fruchtige Duft von frischen Früchten begleitet Öffnungszeiten: Mo – Fr 8.30 Uhr – 16.30 Uhr. Naturpark-Wirte. Deren Landschaftsschutz mit Messer sie bei einer fachkundigen Führung durch die Manufaktur. Hier werden die Schritte der An Feiertagen geschlossen. und Gabel fördert den einzigartigen Naturgenuss vor Ort. i Mehr Informationen Konfitürenproduktion erklärt und das Geheimnis des Kupferkessels gelüftet. Abgerundet „Nur durch die traditionelle Nutzung der Wiesen und www.naturparkschwarzwald.de wird die Besichtigung mit einem Imagefilm im Videoschauraum. Wer auf den Geschmack Konfitürenmanufaktur Alfred Faller GmbH Weiden durch regionale Höfe, nur durch die regelmäßige www.naturpark-suedschwarzwald.de gekommen ist, kann im zugehörigen Laden Konfitüren, Müslis und Honig einkaufen. Zu Seeweg 3, 79694 Utzenfeld Pflege der Streuobstwiesen durch die Grundstücksbesitzer www.naturpark-sh.de einer kleinen Pause für Genießer lädt das gemütliche Konfitürencafé mit hausgemachten [email protected] kann der im Laufe von Jahrhunderten gewachsene Cha- www.naturpark-neckartal-odenwald.de Kuchen oder frischen Frühstücksvariationen ein. www.konfituerenwelt.de rakter unserer einzigartigen Landschaften erhalten blei- www.biosphaerengastgeber.de

6 7 Naturpark Südschwarzwald Eintauchen ins Hochgefühl

Von den Gipfeln des Südschwarzwalds bieten sich grandiose Ausblicke, mitunter bis zu den Alpen. Zwischen den weiten Wäldern eingebettet sanfte Bergweiden mit typischen Schwarzwaldhöfen, malerische Täler und magische Hoch-See-Welten. Zu deren Ufern führt der Seenradweg.

Emmendingen Villingen-Schwenningen

Freiburg im Breisgau

Donaueschingen

Feldberg

Lörrach Waldshut-Tiengen

Kilometer 0 10 20 30

Haus der Natur, Dr.-Pilet-Spur 4, 79868 Feldberg Der Schluchsee auf 930 Metern Höhe. Naturpark Südschwarzwald Erlebnis „Welch ein Anblick! Zu unseren Füßen schmiegt sich der Schluchsee zwischen die Bergrücken.“ ustvoll jeden Berg erklimmen und auf rund 67 Kilo- Kulinarische Etappen, echte Leckerbissen L metern Gesamtlänge die Einzigartigkeit des Natur- Auch die Gaumenfreuden bleiben nicht auf der Strecke. parks Südschwarzwald genießen. Viele Sehenswürdig- Unterwegs gibt es zahlreiche Gelegenheiten zur Einkehr. keiten und schwarzwaldtypische Höhepunkte liegen auf Die Naturpark-Wirte locken mit leckeren regionalen Ge- dem Weg, der ganz entspannt per E-Bike zurückgelegt richten. Einige Naturpark-Wirte mit EMAS Zertifizierung werden kann. Unterstützt durch den Elektromotor und verpflichten sich zu einem besonders umweltverträgli- Akku-Antrieb lassen sich längere Anstiege ohne allzu chen Umgang mit Energie und den natürlichen Ressour- große Anstrengungen meistern. Die Hochschwarzwald cen. „Das ist ein wichtiges Bekenntnis zur Nachhaltigkeits- Tourismus GmbH hat den Seenradweg speziell für region Südschwarzwald, die mit den Bioenergiedörfern­ E-Biker entwickelt. Die Rundtour, die je nach Lust und und als Bioenergieregion bereits zukunftsorientierte Ausflugsplanung in Etappen zu fahren ist, führt durch die Zeichen gesetzt hat“, so Roland Schöttle vom Naturpark Bergradeln mit Rückenwind – beeindruckenden Landschaften des Hochschwarzwaldes. Südschwarzwald. „Es zeigt sich, verantwortungsbewuss- Vorbei an wunderschönen Seen, wie dem Schluchsee, tes Handeln im Einklang mit Natur, Tourismus und der Landschaftsgenuss pur dem Windgfällweiher, dem Feldsee und dem Titisee. heimischen Landwirtschaft ist möglich. Und das erfolg- Und allerlei Sehenswürdigkeiten und Attraktionen zum reich.“ Das bestätigen auch die Höfe entlang der Käse- Entdecken liegen an der Strecke. Museen, Freibäder, Staumauern oder Hochseilgärten lohnen als Abstecher Feine Halte-Stellen: oder Tourenziel. die Käsereien Till in Äule am Schluchsee und der Ospelehof in Hinterzarten. Hoch hinauf zu den schönsten Seen des Naturparks Südschwarzwald inmitten Erlebnis-Tipp route, die neben selbst gemachtem Käse schmackhafte Hofladenprodukte anbieten. Am Seenradweg Hoch- Tour der Seenswürdigkeiten urwüchsiger Schwarzwaldidylle führt schwarzwald laden die Käserei Till in Äule am Schluchsee Hinterzarten der Seenradweg Hochschwarzwald. Alpersbach Den Seenradweg starten wir am Bahnhof Seebrugg. und der Ospelehof in Hinterzarten mit ihren Spezialitäten Titisee Über die Staumauer geht es auf dem Uferweg bis zu herzhaften Genüssen ein. Übrigens: Wer umweltscho- Aha. Auf dem Weg nach Altglashütten streifen wir nend mit der Bahn und Öffentlichem Nahverkehr zum Titisee den einsamen Windgfällweiher. Über Bärental Seenradweg anreisen und aufs Auto ganz verzichten Erfrischende Aussichten: führt nun der Seenradweg ins Seebachtal und von möchte, erlebt im Naturpark Südschwarzwald komfor- Seeblicke mit kulinarischen Mathisleweiher dort zum Feldsee. Nach einer Pause am Raimartihof table Anbindung durch ein gut getaktetes Verkehrsnetz. Rinken Zwischenstopps. erreichen wir die Passhöhe Rinken – mit 1.196 Als Gast im Hochschwarzwald dürfen Busse und Bahnen Höhenmetern der ultimative „Höhepunkt“. im gesamten Schwarzwald auch für längere Strecken Malerischer Windgfällweiher Über Alpersbach fahren wir nach Hinterzarten. kostenfrei genutzt werden. Mit der Anmeldung bei den Feldsee Am Hinterzartener Hochmoor dann weiter bis zum Gastgebern ist die KONUS-Gästekarte kostenlos erhältlich. Blick über das xxxx-Tal Bärental Haus der Natur Titisee, wo Bootsfahrten, Angeln und Badespaß Die Karte gilt im eingetragenen Zeitraum des Aufenthaltes

Altglashütten locken. Auf dem östlichen Seeuferweg bis hin zum als Freifahrtschein in allen Bussen und Bahnen der teil- südlichsten Punkt des Titisees. Von hier aus radeln nehmenden Verkehrsverbünde. Windgfällweiher wir nach Bärental. Altglashütten und den Wind­ gfällweiher passierend erreichen wir wieder den Schluchsee. Am See entlang fahren wir zurück nach Seebrugg.

i www.hochschwarzwald.de i www.hochschwarzwald.de Schluchsee www.naturparkwirte.de www.naturpark-kaeseroute.de www.konus-schwarzwald.info Schluchsee

10 | www.naturpark-suedschwarzwald.de 11 Naturpark Südschwarzwald Genuss

„Im Kupferkessel werden bis zu 350 Liter Milch erwärmt. Durch Zugabe von Lab wird die Milch dick gelegt.“ Martin Braun

Welch ein Käse! Handgemacht auf dem Ospelehof. Landidyll pur: Der Ospelehof der Familie Braun in Hinterzarten – Sanfte Hügel mit saftigen Wiesen voll frischer ein Drei-Generationen-Haus. Kräuter und bunter Blumen, dazwischen immer wieder schattiger Wald, verstreut liegende alte Leidenschaft für die Heimat Schwarzwaldhöfe, genüsslich grasende Kühe, „Man braucht Ideen und den Mut sie umzusetzen. 1990 Schafe und Ziegen. begannen wir mit der Käserei und dem Verkauf im Hof- laden. Seit 2006 mit der Herstellung von Naturkosmetik“, erklärt Jutta Braun. Ohne Liebe zum Leben im Schwarz- wald ginge es allerdings auch nicht. „Das ist schon die Basis, dass wir alle gerne zusammenleben“, meint Jutta. Die Naturkosmetik war Nebenprodukt der Käserei. Die anfallende Molke ist reich an Proteinen, Mineralien und n dieser wunderschönen Landschaft des Naturparks Vitaminen. Ideal für empfindliche Haut. Die Hofkäserei ISüdschwarzwald gibt es noch solche Bilderbuch-Höfe. ist Martins Domaine. Hier werden Bergkäse, Schwarz- Ganz in der Nähe von Hinterzarten, leicht erhöht im wald-Gouda und Weichkäse hergestellt. Die Milch hierzu Ortsteil Windeck mit bester Aussicht liegt einer davon. wird mit dem Partnerbetrieb „Kesslerhof“ erzeugt. Genuss-Tipp Der Ospelehof, auf dem Familie Braun zwölf Hektar Wie- „Durch die Höhenlage der Weiden haben wir Futter mit sen und Weiden sowie fünf Hektar Waldfläche heute in Käseroute im Naturpark Südschwarzwald drei Generationen bewirtschaftet. Er liegt am Seenradweg „Die Kühe geben eine besonders Aus dem Naturpark kommt die Milch, aus der in 19 Hofkäsereien ein reiches Hochschwarzwald und gehört zu den Hofkäsereien der schmackhafte Milch, aus der sich Angebot an köstlichen Käsesorten hergestellt wird, vom typischen Schwarz­ Käseroute des Naturparks Südschwarzwald. Allesamt sind wälder „Bibiliskäs“ über leckeren Weich-, Schnitt- und Frischkäse bis hin zum diese Betriebe Direktvermarkter, die ihre Käsekreationen aromatischer Käse herstellen lässt.“ lang gereiften würzigen Bergkäse. Die Höfe verkaufen in ihren Läden und auf ab Hof, auf Märkten oder bei Restaurants wie den Natur- Bauernmärkten praktisch alles, was der Schwarzwald an Spezialitäten zu bieten park-Wirten in der Region vertreiben. „Unsere Familie ist vielen Kräutern und Gräsern. Die Kühe geben eine be- hat: selbstgemachten Joghurt, Quark, Sahne und Butter, knuspriges Holzofen­ seit 1901 im Besitz des Anwesens und jede Generation sonders schmackhafte Milch, aus der sich aromatischer brot, Marmeladen und Honig, Liköre sowie duftenden Schinken, Speck und Kosmetik- hat bisher ihren Teil beigetragen, den Hof zu erhalten und Käse herstellen lässt“, so Martin Braun. Nach Absprache Räucherwürste. Viele der Bauernhöfe bieten die Möglichkeit hinter die Kulissen Herstellung ist weiterzuentwickeln“, so Martin Braun. Zusammen mit können die Käserei und die Kosmetikproduktion sowie der Käsebetriebe zu schauen, sich in einer gemütlichen Ferienwohnung Jutta Brauns Ehefrau Jutta und den zwei Kindern sowie den Großel- die Räucherstube besichtigt werden. Das sind motivieren- einzumieten oder bei Hoffesten die Produkte direkt zu probieren. Metier. tern betreibt er das erfolgreiche Familienunternehmen de Aussichten für eine Runde E-Bike auf dem Seenradweg, mit Hofkäserei, eigenem Naturkosmetik-Label, Bauern­ Wandern oder einen kulinarischen Ausflug in die Höhen laden und Ferienwohnungen. des Naturparks.

12 | www.naturpark-suedschwarzwald.de Erfrischend. Echt.

S G E S U U C H A T N E N O

V

B N A E U F Auf ein Blatt ins E R N H Ö Internet-Stüble!

Der Mensch ist eine Spielernatur. In TV-freien Zeiten wurde zum unterhaltsamen Ausgleich abends in den Schwarzwald-Stuben gerne eine gesellige Runde Cego „geklopft“. Heute geht das total spontan online.

der Professor für Anwendungskonzeption und Gamedesign Dell’Oro-Friedl. Auf www.cego-online.de wird Wissenswertes zu den Regeln, über typische Cego-Ausdrücke, die Verbreitung des Spiels, seine vermutliche Herkunft und über verschiedene Varianten www.schwarzwaldmilch.de vermittelt. Aber der eigentliche Hauptinhalt Cego ist eine badische Speziali- ist das Spiel selbst: Im virtuellen „Stüble“ tete das Projektteam dramaturgisch. „Mir hat tät, ein uraltes Kartenspiel, das es irrsinnig Spaß gemacht mit den jungen jetzt ins „Netz“ geht. Leuten zu arbeiten. Wenn Cego nicht weiter- gegeben wird, gerät das Spiel bald in Verges- eute ist Cego vor allem im südlichen senheit!“, so Wangler. Alleine schon die HSchwarzwald verbreitet und wird von herrlich ironischen Clips und wortwitzigen Vereinen und Privatleuten aktiv gepflegt – Kommentare Wanglers machen jede Menge allerdings in schwindendem Maße. Das Spaß. Und Cego online natürlich auch. Die Kartenspiel besteht aus 54 Karten und ist mit Idee dieses vom Aussterben bedrohte Tradi- Tarock verwandt. Um dieses alte Kulturgut tionsspiel zu bewahren und zeitgemäß ins zu bewahren und das Spiel in die Welt zu kann „geklopft“ werden, was das Zeug hält. Netz zu bringen wurde vom Naturpark Süd- tragen, haben Studierende der Hochschule Ob gegen vom Computer generierte „künst- schwarzwald gefördert. „Also dann, worauf Furtwangen unter Federführung ihres Profes- liche Intelligenzen“ oder reale Mitspieler. Der wartsch nu?“ Nix wie rein ins Netz zum sors Jirka R. Dell‘Oro-Friedl die interaktive Zugang ist kostenlos, eine Registrierung wird Cego-Spielen! Plattform entwickelt. „Wir wollten das Inter- empfohlen. Nur dann kann die eigene Web- Die schönsten Radtouren cam beim Spielen verwendet und der bevor- i www.cego-online.de Das Radwegenetz der Quellregion Donau mit elf verschiedenen „Cego bedeutet im Lateini- zugte Spielkartensatz ausgewählt werden. Routen führt durch die abwechslungsreiche Wasserlandschaft am schen ‚blind‘. Damit ist der Für Cego-Anfänger steht außerdem eine aus- Rande des Südschwarzwaldes und bietet ein ideales Terrain für verdeckte, fürs Spiel wichtige gefeilte Lernapplikation zur Verfügung. Radfahrer. Erkunden Sie die reizvolle Region rund um die Städte Donaueschingen, Hü ngen und Bräunlingen – jede Tour bietet Stapel Karten gemeint.“ ihren ganz eigenen Charme mit unterschiedlichen Schwierigkeits- „Fort! Ulti! Solo! Piccolo!“ graden und Highlights. net als Chance nutzen dieses alte Spiel zeit- Kernig klingt es, wenn Martin Wangler und gemäß aufzubereiten. Und nicht zuletzt bie- seine Cego-Runde in Videoclips die Regeln Tipp: Die kostenfreie App fürs iPhone erhalten Sie im App-Store! ten sich hier ja tolle Möglichkeiten Cego vom erklären. Der Kabarettist, Schauspieler und Computer aus mit anderen zu spielen“, so passionierte Cego-Spieler aus Breitnau beglei-

Tourist-Information Donaueschingen Karlstraße 58 • 78166 Donaueschingen • Tel. +49 (0)771 857-221 14 | www.naturpark-suedschwarzwald.de [email protected] • www.donaueschingen.de www.huefi ngen.de • www.braeunlingen.de • www.quellregion-donau.de

Echtzeit-neu.indd 1 9/23/2013 9:59:55 AM Interview Naturschutz und Chancen

Alexander Bonde, Minister für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg

wiederum steht für Natur pur. In ihm wollen wir mög- Alexander Bonde Baden-Württemberg ist geprägt von Buhlbachsee bei Baiersbronn. lichst wenig in den natürlichen Kreislauf eingreifen. seinen Kulturlandschaften, die durch überwiegend kleine Grundsätzlich sind alle Instrumente wichtig, um der und mittelgroße landwirtschaftliche Betriebe gepflegt Vielfalt der Tier- und Pflanzenarten geeignete Lebensräu- werden. Unser Ziel ist es, traditionelle Bewirtschaftungs- me zu bieten und die Biodiversität im Land zu erhalten formen wie die Beweidung zu bewahren und so weiter- und zu steigern. Bei den Naturparken freue ich mich zuentwickeln, dass unsere Landschaften ihren Charakter darüber, dass sie ihr Profil immer stärker in Richtung behalten. Darin liegen für die Vielfalt unserer ländlichen Naturschutz entwickeln. Regionen große touristische Chancen, und darin sehen wir auch eine wichtige Aufgabe für die Naturparke. Echtzeit Welche Rolle wird der Nationalpark Schwarz- wald im Verbund der baden-württembergischen Groß- Echtzeit Wie sehen Sie das Verhältnis von Natur- schutzgebiete und im Verhältnis zum Naturpark schutz und Naturerlebnis – oftmals wird damit ja eine Schwarzwald Mitte/Nord spielen? Einschränkung der Zugangsmöglichkeiten zu Natur­ sehenswürdigkeiten verbunden? Alexander Bonde Dem Nationalpark wird schon wegen seiner nationalen und internationalen Bedeutung eine Alexander Bonde Naturschutz und Naturerlebnis sind ganz besondere Rolle zukommen. Wir nehmen im Nati- kein Gegensatz, sie gehören vielmehr zusammen. Die onalpark zwar nur ein relativ kleines Waldgebiet mit ei- Schönheit der Natur zu erhalten ist eine Voraussetzung ner Fläche von etwa zehn auf zehn Kilometer aus der dafür, dass Naturerlebnis überhaupt funktionieren kann. „Naturschutz und Naturerlebnis Nutzung. Dort kann jedoch für bestimmte Arten ein Zum Schutz einzelner Arten mögen hier und da auch mal überlebensnotwendiger Lebensraum entstehen, wie wir Einschränkungen erforderlich sein, die wir aber über sind kein Gegensatz, sie gehören ihn in bewirtschafteten Wäldern heute nicht mehr an- Maßnahmen der Besucherlenkung lösen können – ohne treffen. Der Nationalpark ist nur ein Baustein für den dass das Naturerlebnis gemindert wird. vielmehr zusammen.“ Naturschutz, aber ein sehr wichtiger. Die Großschutzge- biete ergänzen sich und werden gut zusammenarbeiten. Echtzeit Natur bewahren und schützen, aber auch Das gilt insbesondere für den Nationalpark und den Na- Erlebniszugänge zu den Naturschätzen Baden-Württem- turpark Schwarzwald Mitte/Nord. Ich bin mir sicher: bergs für möglichst viele Menschen schaffen, wie wich- Gemeinsam können sie die Region voranbringen. tig ist dabei das Thema Barrierefreiheit?

Echtzeit Welche Bedeutung messen Sie den Natur- Alexander Bonde Barrierefreiheit oder besser Angebo- parken im Hinblick auf die Verbindung von Tourismus, te für alle zu schaffen, ist nicht nur eine ethische Ver- Naturschutz und heimischer Landwirtschaft bei? pflichtung, sondern schon vor dem Hintergrund der de- Die Natur- und Kulturlandschaften Baden- Echtzeit Herr Minister Bonde, in welcher Rolle sehen mografischen Entwicklung sinnvoll. Angebote für Württembergs bieten viel Potenzial für die Sie die Naturparke und das Biosphärengebiet Schwäbi- Alexander Bonde Tourismus, Naturschutz und Land- Mitbürgerinnen und Mitbürger mit körperlichen Ein- sche Alb, wenn es darum geht, die biologische Vielfalt nutzung bilden gemeinsam ein magisches Dreieck, das schränkungen sind darüber hinaus auch wirtschaftlich Zukunft. Die biologische Vielfalt zu erhalten zu erhalten? hohe Potenziale für die Wertschöpfung im Ländlichen sinnvoll. Deshalb bestärken wir die touristischen Orga- und zu fördern, ist eine der zentralen Auf- Raum bietet. Gerade in Naturparken und Biosphärenge- nisationen und Anbieter – auch über die Mittelerhöhun- gaben, meint Minister Alexander Bonde. Alexander Bonde Baden-Württemberg hat mit den sie- bieten gibt es zahlreiche spannende und erfolgverspre- gen bei der Tourismusförderung und beim Tourismusin- ben Naturparken und dem Biosphärengebiet Schwäbi- chende Ansätze – etwa für nachhaltigen Tourismus und frastrukturprogramm des Landes – darin, künftig neben sche Alb ein ganzes Netz an Großschutzgebieten, die für die Vermarktung von regionalen Spezialitäten. den ökologischen Aspekten auch einen größeren Schwer- die Erhaltung der biologischen Vielfalt von besonderer punkt auf soziale Belange zu richten. Bedeutung sind. Naturparke und Biosphärengebiete küm- Echtzeit Inwiefern können gerade traditionelle Be- mern sich in erster Linie um unsere gewachsene Kultur- wirtschaftungsformen Chancen für die Entwicklung landschaft. Der geplante Nationalpark Schwarzwald ländlicher Gebiete bieten?

16 17 Bad Mergentheim

Krautheim Dörzbach Niederstetten Württemberger Weinradweg

Weißbach

Ingelfingen

Öhringen

Bretzfeld

Weinsberg Lehrensteinsfeld

Lauffen am Neckar Badische Weinstraße und Württemberger Weinradweg – zwei der genussreichen Hessigheim Routen durch den Weinsüden. Benningen am Neckar

Remseck am Neckar

Weinstadt

Baden-Baden

Altbach

Nürtingen

Metzingen

Offenburg Rottenburg am Neckar b auf ausgiebiger Wandertour, in Verbindung mit Oeinem beschaulichen Spaziergang, per Tourenrad, E-Bike oder mit dem Auto: Rechts und links der „Wege Lahr durch den Weinsüden“ reihen sich malerische Landschaf- Badische Weinstraße ten, romantische Winzerdörfer, urige Besen- und Strau- ßenwirtschaften, Restaurants, Probierstuben und Winzer- höfe. Gastfreundschaft, Genuss und Geselligkeit trifft man hier allenthalben. „Winzer und Wengerter geben gerne und Tauberfranken weit verbreiteten Weiß-, Grau- und Einblicke und Genussproben ihrer Arbeit im Weinberg Spätburgundern. International sprechen die badischen

Emmendingen und beim Ausbau der Weine“, meint Andreas Braun, Ge- Winzer bei diesen edlen Gewächsen ein gewichtiges schäftsführer der Tourismus Marketing GmbH Baden- Wörtchen mit. Württemberg wiederum ist Deutschlands Württemberg, die diesen Wegweiser ausgesuchter Touren einziges großes Anbaugebiet mit Rotwein-Dominanz. Und Glottertal für Gäste und Besucher zusammengestellt hat. Was die nirgendwo sonst sind die Weingärtner so experimentier- Freiburg im Breisgau jeweiligen regionalen Tropfen auszeichnet, worin sie sich freudig. Das macht sich unter anderem in der ungewöhn- geschmacklich unterscheiden, lässt sich am besten auf lich hohen Vielfalt an Rebsorten bemerkbar. Sauvignon den Weingütern und bei den Winzergenossenschaften Blanc oder Merlot, Syrah oder Chardonnay – in den Auserlesenen Rebsäften erschmecken. Weinkellern findet sich fast alles. Die Wengerter an Ne- ckar, Rems, Enz oder Kocher pflegen auch die traditionel- Weinbau im Süden – Tradition trifft Innovation len Rebsorten wie Trollinger oder Lemberger. Zur Meis- auf der Spur Die südlichsten Reben Deutschlands finden sich in Baden- terschaft bringen sie es in der Kategorie Rote Cuvées. Das Württemberg: Am Bodensee, Hochrhein oder im Mark- sind Weine, die aus unterschiedlichen Rebsorten kompo- gräfler Land reifen sie im sonnenreichen Klima bei beson- niert werden. „Badener und Württemberger dürfen stolz Wo Wein wächst, gedeiht Lebensart. Das gilt besonders für die ders milden Temperaturen und bei klarem Wetter sogar sein auf ihre Spitzen-Kreszenzen wie auch ihre Alltags- Weinbauregionen Baden-Württembergs. Die Broschüre „Wege mit Alpenblick. Zwischen Weil am Rhein und Müllheim weine“, findet Weinkenner Andreas Braun. „2014 dürfen profitieren die Reben von mediterranen Strömungen, die sie dann auch auf gleich zwei Jubiläen anstoßen – die durch den Weinsüden“ macht diese wunderbaren Landschaften das Rhonetal hinauf durch die Burgundische Pforte ge- Badische Weinstraße feiert ihr 60-jähriges Bestehen. Die auf genussvollen Routen erlebbar und erfahrbar. langen und das Weinklima besonders begünstigen. Baden Württemberger Weinstraße ist mit 10 Jahren zwar etwas gilt als Burgunderland – dank den zwischen Kaiserstuhl jünger, in puncto Weinbau aber keineswegs unerfahrener.“

18 | www.tourismus-bw.de 19 Genuss Weinland Baden-Württemberg

Mit Leib und Seele aus der Region Das Genießermineralwasser Teinacher

„Der Qualitätssprung der Qualität, Regionalität und Genuss: dafür steht das vergangenen Jahre war enorm. natürliche Mineralwasser Teinacher aus dem Schwarzwald. Den Vergleich mit anderen Regionen müssen die Winzer owohl der besonders harmonische Ge- und gibt alles, um den Kunden einen reinen, erste Fruchtsaftschorle trägt die Teinacher Sschmack als auch die Besinnung auf die unverfälschten Genuss zu bieten. Die Um- Direktsaftschorle auf den PET-Flaschen das nicht scheuen.“ Andreas Braun, Geschäftsführer der Kernwerte unterscheidet Teinacher von an- stellung von Konzentrat auf Direktsaft im Siegel „Gesicherte Qualität – Baden-Würt- Tourismus Marketing GmbH Baden-Württem- deren Mineralwassermarken. Der Bezug zum März 2013 war ein weiterer konsequenter temberg“ vom Ministerium für Ernährung berg ist Autor zahlreicher Bücher über das Standort sowie seine natürlich ausgewogene Schritt des Unternehmens. Die Früchte der und Ländlichen Raum Baden-Württemberg. Genießerland und dessen Weinbauregionen. Mineralisierung machen das Genießermine- Sorten Apfel und Apfel-Johannisbeere und Dieses Qualitätszeichen steht für eine beson- ralwasser so beliebt. Apfel-Kirsch stammen von heimischen Streu- dere Prozessqualität, für Erzeugung und Ver- Reichtum an Rebsorten ECHTZEIT Was zeichnet Baden-Württem- obstwiesen. Damit leistet das Unternehmen arbeitung in Baden-Württemberg und deren Ein stets verlockender Anlass, das Genießerland Baden- bergs Weine aus? Bekenntnis zur Natur der Heimat nicht nur einen wichtigen Beitrag für die Bestätigung durch neutrale Kontrollen. Württemberg zu erkunden, ist die Vielfalt an sehr guten Andreas Braun Die Weingärtner respektie- Heimat und Identifikation, Natürlichkeit und Region, sondern auch für den Naturschutz. * DLG Regionalitätsstudie 2011 Weinen. Das liegt zum einen an den vielen kleinen Wein- ren die Natur wieder stärker. Im Keller ist Reinheit sowie Vertrauen und Sicherheit: Denn Streuobstwiesen zählen zu den arten- baubetrieben, zum anderen am Spektrum der Böden und weniger oft mehr – und vor allem besser, in- Teinacher ist durch das Vertrauen der Baden- reichsten Lebensräumen Mitteleuropas. Als i www.zu-tisch-mit-teinacher.de geologischen Formationen. Ebenso mannigfaltig sind die teressanter, spannender. Das bedeutet gleich- Württemberger die stärkste regionale Marke Weinberglandschaften in Baden und Württemberg. Kaum falls, den Wein zu belassen, ihn weniger zu in Süddeutschland geworden*. „Wir freuen irgendwo sonst finden sich so viele Steil- und Hanglagen. bearbeiten beim Gären, beim Süßen, beim uns über dieses Vertrauen. Die Verantwor- Die zum Teil über viele Generationen in oft mühsamer Reifen im Fass. Weniger Erträge im Weinberg tung, die damit einhergeht nehmen wir gerne Handarbeit errichteten Steinmauern stabilisieren die Ter- erbringen außerdem eine deutlich höhere an – gegenüber unserer Heimat und ihren rassen, fangen die Sonne ein und beherbergen seltene Qualität der Weine. Genießern“, so Andreas Gaupp, Geschäfts- Arten. Hier im Süden lässt sich Weinvielfalt authentisch führer der Mineralbrunnen Teinach GmbH. erleben und eingebettet in die herrliche Natur rundum ECHTZEIT Wein als kulinarischer Begleiter, Deshalb engagiert sich das Schwarzwälder genießen. Die Broschüre „Wege durch den Weinsüden“ gibt es besonders reizvolle Kombinationen? Unternehmen für Qualität und Regionalität bietet dafür spannende Informationen, detailreiche Weg- Andreas Braun Zu einem Wildgericht, beschreibungen und anschauliches Kartenmaterial zu den Hirsch, Reh oder Wildschwein, ist mir ein Weinregionen in Baden und Württemberg. Lemberger am liebsten. Vor allem einer, der auf der Maische vergoren und im traditionel- Für die Teinacher Direktsaftschorlen wird len Holzfass oder aber im Barrique gereift ist. Obst von heimischen Streuobstwiesen verwendet. ECHTZEIT Mit welchen Weinbauregionen verbinden Sie besondere Naturerlebnisse? Andreas Braun Zwei Orte liebe ich ganz besonders: das Enztal zwischen Roßwag und Mühlhausen, wo es einem gewaltigen Am- phitheater gleicht. Mindestens ebenso gut gefällt‘s mir, wenn ich auf Schloss Staufen- berg über Durbach in der Ortenau stehe, hinter mir den Schwarzwald, vor mir die Rheinebene.

21 Karlsruhe

Baden-Baden

Offenburg Freudenstadt

Kilometer Blick ins Kinzigtal 0 10 20 30

Naturpark-Haus auf dem Ruhestein, Schwarzwaldhochstraße 2, 77889 Seebach

Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord Gemälde in Natur

Streuobstwiesen wie gemalt, eingebettet zwischen dunklen Waldmeeren mit eiszeitlichen­ Karseen, Grinden und Hochmooren. Der Schwarzwald zeigt in den Höhenlagen seinen wilden, ungezähmten Charakter. Seinem besonderen Liebreiz in landschaftlicher Vielfalt begegnet man im Vorgebirge und den Tälern wie dem malerischen Kinzigtal. Erlebnis Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord

Hans-Peter Matt, Schwarzwald-Guide, Handbiker, Planer und Designer, Tourismusberater und Out- door-Aktivist. Seit 2003 ist er mit seinem Bera- tungs- und Planungsbüro mahp-barrierefrei für unterschiedlichste Auftraggeber aktiv.

b für Familien mit Kinderwagen, für Rollstuhl oder Rein ins unbegrenzte Obei eingeschränkter Mobilität, detailliert sind im ECHTZEIT Herr Matt, was bedeutet für Sie Wanderführer „NaTouren für Alle“ entdeckungsreiche Barrierefreiheit? Natur-Erlebnis-Revier! Routen mit jeder Menge Tipps für Naturbegeisterte mit Hans-Peter Matt Barrierefreiheit heißt für und ohne Handicap zusammengestellt. Hans-Peter Matt, mich, unter anderem auch Zugänglichkeit Barrierefrei zu faszinierenden Höhepunkten Schwarzwald-Guide, Tourismusplaner und selbst natur- oder Design „Für Alle“ ohne Stigmatisierung. begeisterter Rollstuhlfahrer, war maßgeblich an der Kon- Die Einbeziehung von fachkompetenten Ex- des Naturparks Schwarzwald Mitte/Nord – zeption und Planung beteiligt. „Wir haben bewusst Tou- perten gehört zu diesem Entwicklungspro- auf bequem begehbaren und befahrbaren ren ausgesucht und beschrieben, von denen alle Nutzer zess. Es geht dabei gerade nicht um spezifisch Routen. Wo es langgeht zeigen unter profitieren. So kann jeder die Naturhighlights im Nord- zugeschnittene Konzepte für bestimmte Ziel- anderem die „NaTouren für Alle“ und der schwarzwald erleben.“ Die Touren, wie beispielsweise gruppen, sondern vielmehr um Investitionen die auf der Hornisgrinde, ermöglichen die sichere Durch- in Nachhaltigkeit für uns alle. „Kinzigtal-Radweg für Alle“. querung des Hochmoors über einen Bohlenweg oder sie „Wir alle profitieren bieten in Bühl-Neusatz Ausblicke über die Schwarzwald- ECHTZEIT Was kennzeichnet Ihr Projekt- höhen bis in die Rheinebene. Auch ein Ausflug ins bar- von einer barrierefrei verständnis? rierefreie Infozentrum Kaltenbronn lohnt sich! gestalteten Umwelt.“ Hans-Peter Matt Ich fühle mich als weltof- fener Autodidakt, der durch und trotz eines Individuelle Bedürfnisse im Blick Hans-Peter Matt Handicaps das gesamte Nutzerspektrum und „Maßgeblich für die barrierefreie Nutzung waren bei eini- alle Zielgruppen bei der Planung berücksich- gen Touren kleinere, aber wesentliche Baumaßnahmen tigt. Die Leistungsbereiche sind dabei flie- und Streckenanpassungen, die in Zusammenarbeit mit den ßend und berücksichtigen alle Arbeitsschritte. Förstern vor Ort durchgeführt wurden“, erläutert Karl- Von der nutzerorientierten Grundlagenanaly- Heinz Dunker vom Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord. se, über die Moderation des Abstimmungs- „Schließlich sind die Voraussetzungen der Nutzer durchaus prozesses bis zur Qualitätssicherung für alle verschieden.“ Auch das berücksichtigen die „NaTouren barrierefreien Outdoor-Aktivitäten. für Alle“. Piktogramme geben Aufschluss zur Eignung und zum Profil des Weges. Dazu gehören, neben dem Schwie- ECHTZEIT Freizeitangebote für alle – rigkeitsgrad der Route und dem genauen Streckenverlauf, eine sinnvolle Investition in die Zukunft? Angaben zu einfach zugänglichen Sehenswürdigkeiten Hans-Peter Matt Barrierefreiheit ist kein oder Restaurants mit behindertengerechten Ausstattun- Randgruppenthema mehr. Deshalb ist es sinn- gen. Auch Piktogramme, die beschreiben welche Vehikel voll „Für Alle“ zu planen. Es wirkt dem de- am besten geeignet und welche Gefälle oder Steigungen mografischen Wandel entgegen und ist für Fahrspaß auf „drei“ Rädern auf komfortablem Belag: zu erwarten sind, geben einen gezielten Überblick bei viele Zielgruppen nutzbar und komfortabel. Mit dem Handbike on Tour der Wahl der Wunschtour. Damit das Leben und unsere Umwelt für alle auf dem Kinzigtal-Radweg. ein wenig zugänglicher werden, ist jedoch ein Umdenken erforderlich. Es ist eine Inves- i Die Broschüren „NaTouren für Alle“ tition in die Zukunft und in dieser Mission und „Kinzigtal-Radweg für Alle“ sind bin ich als Aktivist unterwegs. für je 2,– Euro zzgl. Verpackung und Versand im Online-Shop des Naturparks i www.mahp.de Schwarzwald Mitte/Nord erhältlich.

24 | www.naturparkschwarzwald.de Offenburg Freudenstadt

Orlenberg

Olsbach

Loßburg Gengenbach

Alpirsbach Biberach dt ta

Halbmeil Schenkenzell h NN ac Steinach Hausach M ü. Freudens

ch 700 Wolfach Schiltach Alpirsb ol fa 500 W

Haslach Offenburg 300

100 93 km 80 70 60 50 40 30 20 10 0

Der „Kinzigtal-Radweg für Alle“ – landschaftlich abwechslungsreichen Nebentälern bietet Erlebnis-Tipp ab geht’s ins rollende Vergnügen eine Fülle an Ausflugszielen und sportlichen Aktivitäten. Neben den Wandervorschlägen in den „NaTouren für Inmitten urwüchsiger Naturlandschaften führen die Etap- Entdeckungsreiches Kinzigtal Alle“ finden sich in der Broschüre des Naturparks Schwarz-­ pen entlang idyllischer Orte mit stattlichen Fachwerkhäu- Entspannter kann man den Schwarzwald von Ost nach West auf wald Mitte/Nord im „Kinzigtal-Radweg für Alle“ wert- sern. Viele erzählen noch heute von der Blütezeit des dem Rad wohl kaum durchqueren: Auf gut 90 Kilometern führt volle Tipps und Tourenvorschläge für Familienausflüge Holzhandels und der Flößerei auf der Kinzig im 15. und der Kinzigtal-Radweg von Freudenstadt nach Offenburg fast mit Kinderanhänger, Tourenradler, E-Bikes sowie Hand- 16. Jahrhundert. Lohnenswerte Einblicke geben die Flö- immer leicht bergab. Genussradeln pur ist hier angesagt durch bikes. Von Loßburg bis Offenburg ist die einzigartige Ost- ßermuseen in Schiltach, Wolfach und Gengenbach. Üb- das längste Tal im Schwarzwald. Und neben herrlichen Naturland­ West-Querung des Schwarzwaldes ein idealer Radweg – rigens ist das Kinzigtal die Heimat einer der Schwarzwald- schaften gibt es im beschaulichen Kinzigtal jede Menge Sehens­ ab Alpirsbach mit sanftem Gefälle auch für Menschen mit Ikonen schlechthin: Der original Bollenhut mit den wertes direkt am Radweg oder bei einer Tour in eines der eingeschränkter Mobilität: Alle in der Broschüre vorge- signalroten „Bollen“ gehört zur heimischen Tracht der 25 reizvollen Seitentäler zu entdecken. Die 23 Orte der stellten Touren lassen sich bequem und hindernisfrei unverheirateten jungen Frauen. Ihren Ursprung hat die Ferienregion Kinzigtal haben im Sehenswürdigkeitenführer befahren. kuriose Kopfbedeckung in den drei benachbarten Dörfern die schönsten Ziele zusammengestellt. Erhältlich ist diese des Kinzigtals Gutach, Wolfach-Kirnbach und Hornberg- Broschüre sowie die zum Kinzigtal-Radweg mit Tipps und Vielfältige Uferansichten Reichenbach. Wer mehr dazu erfahren will, kann die BEGLEITENDES FAHREN – auch auf Kurzinformationen beim Kinzigtal Tourismus, Kloster- Die Kinzig entspringt bei Loßburg und mündet nach rund Etappe Hausach bis Haslach mit einem Abstecher ins dem barrierefreien Kinzigtal-Radweg straße 1 in 77716 Haslach im Kinzigtal. 95 Kilometern bei Kehl in den Rhein. Das vom Flusslauf Schwarzwälder Trachtenmuseum im Alten Kapuziner- draisin GmbH · Von-Drais-Straße 35 · 77855Achern geprägte historisch interessante und an Naturschätzen kloster verbinden. In den ehemaligen Mönchszellen sind Tel. 07841 6677-0 · [email protected] · www.draisin.de i www.kinzigtal.com reiche größte Talsystem des Schwarzwalds mit seinen über hundert Trachten zu bestaunen.

26 | www.naturparkschwarzwald.de 27 Genuss Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord Hier wird jeder zum Naturburschen!

chlendern, schauen, schlemmen – „echt Schwarz- Swald genießen“: Unter diesem verlockenden Motto laden die Messen des regionalen Geschmacks im Natur- Wilde Schluchten & park Schwarzwald Mitte/Nord ein. Naturpark-Wirte süße Verführung zaubern hier aus den besten Zutaten und Produkten re- gionaler Erzeuger Gaumengenüsse für die Besucher. 2 geführte Wanderungen „Sämtliche angebotenen Speisen 2 Übernachtungen im 4-Sterne „Genussmessen sind kuli- und Getränke stammen aus der Wellnesshotel plus Thermen- narische Entdeckungsreisen Umgebung, werden jahreszeit- besuch in Bad Liebenzell Per Pedes den Nördlichen Schwarzwald, inmitten durch den Schwarzwald.“ gemäß verwendet und von unseren Naturpark-Wirten di- 169.– € p.P./DZ des Naturparks Schwarzwald Mitte/Nord, entdecken! rekt vor Ort angerichtet“, er- klärt Karl-Heinz Dunker, Geschäftsführer des Naturparks. Neben den Kostproben aus der Schwarzwaldküche der Naturpark-Wirte bieten ausgesuchte bäuerliche Betriebe – darunter auch solche der Regionalmarke „echt Schwarz- wald“ – auf dem Erzeugermarkt eine Vielfalt an kulinari- schen Feinheiten eigener Herstellung an. Dazu gehören köstliche Honigsorten, edle Brände sowie Direktsäfte aus Apfel, Birne oder Quitte von Schwarzwälder Streuobst- wiesen. Dass sie ausgereift geerntet und schonend ge- presst wurden, schmeckt man am unvergleichlich inten- siven fruchtigen Aroma. Daneben bereichern würziger Ziegenkäse und traditionelle Räucherwaren neben köst- lichen Marmeladen und Chutneys, leckeren Nudel- und Backwaren das Repertoire für Genussfreudige.

Aus Liebe zum puren Geschmack: Naturpark-Märkte Heimische Erzeugnisse aus landwirtschaftlicher Produk- tion kleinerer und mittlerer Höfe schmecken nicht nur hervorragend, sondern helfen auch die Schönheit und den einzigartigen Charakter der Landschaft zu bewahren. Einblicke in diese wertvolle Arbeit und die Fülle hoch- wertiger Hofprodukte findet man reichlich auf den Na- turpark-Märkten, die von Frühling bis Herbst in allen Naturparken Baden-Württembergs stattfinden. Als Ver- braucher können wir diese Betriebe unterstützen, indem wir öfter regional genießen und uns bewusst für Qualität und hervorragenden Geschmack entscheiden. Das gute Heimat zum Anbeißen! Bauchgefühl stellt sich dabei allemal ein!

Naturpark-Genussmessen und Naturpark-Märkte: i Termine der Genussmessen im Naturpark Schwarz- Ausgiebig reinschmecken in die Vielfalt wald Mitte/Nord unter www.naturparkschwarzwald.de

regionaler „Feinheiten“. Mehr zu den Naturpark-Märkten auf den jeweiligen Inter- netseiten der Naturparke, zu ihnen gelangt man einfach und schnell über www.naturparke-bw.de

28

AZ-Echtzeit200x270mm.indd 1 02.10.13 11:46 Echt anregend – die Welt der Braukunst

Ein Besuch im malerischen Alpirsbach lohnt, wo eine ganze Brauwelt viel zu entdecken und zu schmecken bereithält. Im Brauereimuseum werden Geschichte und Gegenwart lebendig. Spannende Einblicke geben sach- kundige Bierbotschafter, die anhand historischer Maschi- nen und Werkzeuge praxisnah den Brauprozess vom Halm bis zum Glas erklären. Übrigens bietet Alpirsbacher nicht nur für erwachsene Freunde des Gerstensafts anre- gende Inspiration. Ganz alkohol- und „jugendfrei“ geht es in der Alpirsbacher Glasbläserei zu, wo man altes Kunsthandwerk live erleben kann. Süße Verführungen Wofür diese kuriose Maschine gebraucht wurde? und zartschmelzende Kostproben bietet die Schau-Confise- Im Brauereimuseum der Alpirsbacher Brauwelt gibt rie. Und wer’s herzhaft mag: Ein Besuch im urgemütlichen es sicher eine spannende Antwort. Brauereigasthof – übrigens auch ein Naturpark-Wirt – mit Brauereivesper, Bierkutschersalat und Bier-Spezialitäten Willkommener Grund von Alpirsbacher ist obligatorisch. Gut möglich, dass man Munter sprudelt die Karlsquelle. Das Alpirsbacher nicht mehr weg möchte. Dann einfach ein Zimmer im Brauwasser zählt – neben dem Pilsener Brauwasser – des Anstoßens Gasthof nehmen und zwischen gestärkten Leinen vom zu den besten der Welt und gelangt heute noch, wie siebten Bierhimmel träumen. zu Gründerzeiten, unbehandelt direkt von der Quelle ins Sudhaus. Braukunst aus dem Schwarzwald i www.alpirsbacher.de

Diese graue Linie oben bitte unbedingt als oberen Abschluss mitdrucken.

In Alpirsbach im Naturpark Schwarzwald Genuss und authentischen Geschmack. Genauso auch die Genusstipp: weiteren Bierspezialitäten. Und davon sind einige Welt- Mitte/Nord versteht man sich seit Genera- + tionen aufs erstklassige Bierbrauen. klasse: Nach dem Gewinn des European Beer Star für das Alpirsbacher Pils in München, gab es 2013 beim World [ Kräuterkörble ] Beer Award in London Gold für das beste Genussraum für die Seele – Baiersbronn im Schwarzwald ur leiblichen Erbauung neben dem tägli- Helle. Damit kommt nicht nur eines der hat viel zu bieten: ursprüngliche Wälder, mystische Karseen, Zchen ora et labora war der irdische Trank besten Pilsner aus Alpirsbach, sondern Ausblicke über sanfte Täler, raue Grinden oder dichten in der Benediktinerabtei Alpirsbach bei den auch das ebenfalls mit dem berühmten Nadelwald – und die weithin bekannt Gastronomie. Mönchen sicher hoch willkommen. Bis heute wird diese Brauwasser aus dem Schwarzwald hergestellte weltbeste urwüchsige Tradition des Bierbrauens hier im beschauli- Spezial. „Das, was von allen Mitarbeitern, insbesondere Genießen Sie diesen Genussraum mit allen Sinnen – chen Kinzigtal im Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord dem Brauer- und Technikteam, geleistet wird, bringt Spit- z. B. bei einem besonderen Tagesausfl ug mit dem prall bei Alpirsbacher Klosterbräu mit großem Erfolg weiterge- zenleistungen im Glas hervor“, so Geschäftsführer Markus gefüllten Baiersbronner Kräuterkörble mit: führt. Heute wie damals sind die rein natürlichen Zutaten Schlör. Klasse statt Masse sowie ein bewusstes Bekenntnis gleich geblieben: Man nehme Gerste, Hopfen und Malz, zum Schwarzwald, der Natur und der Tradition sind die - Kräutermenü die von Betrieben der Region stammen, Hefe aus eigener Maßstäbe, denen sich die freien Brauer, denen der Fami- - Kräuterführung Reinzucht und veredele sie mit dem besonders weichen lienbetrieb angehört, verpflichtet fühlen. „Wir stehen für - Sackmanns Kräutersalz Quellwasser des Schwarzwalds zu golden schimmernden die Bewahrung der traditionellen Braukunst und die Viel- - Alpirsbacher Kräuterlikör Bieren. Gebraut werden sie nach geheimen Rezepturen. falt regionaler Bierspezialitäten. Wir brauen keine indust- - Wohltuender Alpirsbacher Kräutertee Kräuterkörble Die verleihen ihnen die unverfälschte Note und darüber riellen Massenartikel, sondern Brauspezialitäten mit kla- - 1 Körble buchbar ab 2 Pers. € wacht mit streng prüfendem Auge der Braumeister. Spe- rem und authentischem Geschmacksprofil“, erklärt - Wanderguide mit 25 Tourentipps 66,– p. P. zialitäten wie Kleiner Mönch, Klosterstoff in der Bügelfla- Eigentümer Carl Wilfried Glauner, dessen Familie seit sche oder das Gourmetbier Ambrosius stehen für höchsten 1880 die Brauerei führt. Baiersbronn Touristik | Rosenplatz 3 | 72270 Baiersbronn | Tel. + 49 (0) 74 42/84 14-0 30 www.baiersbronn.de Mehr Schwarzwald gibt‘s nirgends! Stuttgart

Balingen Calw

Rottweil

Sigmaringen Tuttlingen Naturpark Obere Donau Pfullendorf Zurück zum Ursprung

Kilometer 0 10 20 30 Romantische Ecken, urige Fachwerkhäuser, Dorfplatz, Gesindehaus und Mühle mit Haus der Natur Obere Donau, Wolterstr. 16, 88631 Beuron Wasserrad. Im Freilichtmuseum Neuhausen ob Eck betritt man eine andere Welt und taucht ein in eine längst vergangene Zeit.

In direkter Nähe zum Oberen Donautal liegt das Freilichtmuseum Neuhausen ob Eck. Wurzeln im Schwarzwald: Dieser Hof aus dem 18. Jahrhundert wurde nach Neuhausen verpflanzt. Reif fürs Landleben? Die zeitentrückte Dorfidylle in Neuhausen ob Eck wirkt wohltuend entschleunigend. Doch mögen die Uhren früher auch deutlich langsamer gelaufen sein, langweilig wurde es den Knechten und Mägden auf den Bauernhöfen sicher nicht.

ie Mühsal eines entbehrungsreichen dem Bodensee, aus dem Schwarzwald, DAlltags war noch Anfang des 20. Jahr- dem Hegau, der Baar und dem Oberen hunderts für die Landbevölkerung in vielen Neckar. Alle also aus einem Umkreis von Regionen Baden-Württembergs Realität. Im rund 100 Kilometern um das Freilichtmu- Die Vorfahren von Freilichtmuseum Neuhausen ob Eck im seum Neuhausen ob Eck. Eingerichtet sind Smartphone und PC. Naturpark Obere Donau können Besucher sie originalgetreu. Fast meint man, der eintauchen in eine noch gar nicht so lange Bauer ist nur eben mal auf dem Feld. Oder vergangene Welt. Umgeben von Wiesen jeden Augenblick kommt die Bäurin mit und Wäldern liegt das Freilichtmuseum warmen Brotlaiben vom Backhäusle in die gleich einem altertümlichen Dorf mit statt- Küche. Den Mittelpunkt bildet ein kleines lichen Fachwerkhäusern, uriger Mühle mit Dorf mit Kirche, Bauernhaus, Schul- und wassergetriebenem Rad, Scheunen und Rathaus, Kaufhaus, Schmiede, Hafnerei, einem typischen Schwarzwaldhof einge- Farrenstall und Brunnen auf dem Dorfplatz. bettet in eine wildromantische Landschaft. Ursprünglich stammen die insgesamt 25 i www.freilichtmuseum-neuhausen.de Hofgebäude von der Schwäbischen Alb, 34 35 Das Duravit Design Center in Hornberg im Schwarzwald: Badausstellung, Infos, Probebaden. Geöffnet Mo-Fr 8-18 Uhr, Sa 12-16 Uhr Tel: +49 7833 70 114, Eintritt frei!

Residenz in Spitzenlage

Burg Wildenstein thront auf einem Felsvorsprung über dem Donautal. Wo sich einst Ritter verschanzten, finden Von Geistern und dunklen Geheimnissen Und wer wollte nicht einmal auf einer Burg heute Schulklassen, Jugendliche und wohnen, Geheimgänge aufspüren oder Geis- Reisende eine atemberaubende Bleibe. tern begegnen? „Von spukenden Gestalten wurden wir noch nicht besucht, verborgene Gänge finden sich schon“, meint „Burgherrin“ urg Wildenstein ist eine der schönst ge- Beatrice Lier. Sie managt mit Thomas Hein- Blegenen Jugendherbergen Deutschlands. rich und dem Team der „guten Geister“ die Von hier aus lassen sich Streifzüge in die Jugendherberge in den altehrwürdigen Mau- wildromantische Landschaft des Naturparks ern. Burg Wildenstein ist eine der best erhal- Obere Donau unternehmen. Beeindruckende tenen Burganlagen mit Ursprüngen im 13. Felsen, steinzeitliche Höhlen, kleine Weiler, Jahrhundert. Markant sind die beiden steil Burgen und immer wieder grandiose Ausbli- abfallenden Burggräben, die früher nur mit cke begleiten hier unweit von ihrem Ur- Zugbrücken überquert werden konnten. Was sprung die junge Donau. Von abenteuerlich wie Geheimgänge anmuten mag, waren Ver- bis erholsam reicht das Spektrum der Freizeit- bindungen zu unterirdischen Wehr- und In Sachen Wellness und Erlebnismöglichkeiten. Direkt vor dem Schutzräumen. Wesentlich friedlicher und Burgtor lockt der Walderlebnispfad mit Wis- einladender geht es heute hier zu. Die Tore sind Sie am Ziel. senswertem, die Spielwiese bietet reichlich zur Burg und die Burgschenke stehen von Platz zum Austoben und auf der Holzspiel- Ostern bis in den Herbst für Besucher offen. burg dürfen die jungen Recken und Burgfräu- Ob Sanitärkeramik, Badmöbel, Wannen, Pools oder Saunen: Mit Duravit entscheiden Sie sich für innovative Technologie, lein ihre fantasievollen Abenteuer bestehen. i www. jugendherberge-bw.de höchste Qualität und Original Duravit Design. Kostenloses Probebaden im Duravit Design Center, Werderstr. 36, 78132 Hornberg, Telefon 07833 70 114, mehr Infos über www.duravit.de 36 | www.naturpark-obere-donau.de Graben und rekonstruierter Wehrturm am Ottilienberg.

Heilbronn Bruchsal

Karlsruhe Naturpark Stromberg-Heuchelberg Bietigheim-Bissingen Stuttgart Streifzüge im Grenzgebiet

Sonnenreiche Weinhügel im Wechsel mit herrlichen Laubwäldern und

Kilometer lichten Streuobstwiesen – für Genießernaturen ist der Naturpark 0 10 20 30 Stromberg-Heuchelberg pure Inspiration. Auch kulturgeschichtlich ist

Naturparkzentrum, Ehmetsklinge 1, 74374 Zaberfeld er eine Entdeckunsgreise wert. Eppingen

Naturpark Stromberg-Heuchelberg Naturpark Stromberg-Heuchelberg Wandern Wandern

Reizvolle Ausblicke eboren in Paris 1655, benannt nach Im Naturpark Stromberg-Heuchelberg in den Kraichgau seinem illustren Paten, dem französi- zeugt der Eppinger Linienweg von den G belohnen auf der schen Sonnenkönig Ludwig XIV., weilte der Wanderung. bewegten Zeiten als Markgraf Ludwig spätere Markgraf Ludwig Wilhelm von Baden Wilhelm mit besonderem Eifer auf eine doch nur ein halbes Jahr am Versailler Hof. ganz besondere „Linie“ achtete. Aufgewachsen ist er in der Heimat seines Vaters. Als Feldherr errang er sich später Ruhm im Kampf gegen die Türken, was ihm den Namen „Türkenlouis“ einbrachte. Aber das ist eine andere Geschichte. Im Naturpark Stromberg-Heuchelberg hinterließ der „Türkenlouis“ bleibende Eindrü- cke. Die Eppinger Linien ließ er 1695 zur Verteidigung gegen franzö- Der Eppinger-Linienweg sische Einfälle im pfälzischen Erbfol- gekrieg anlegen. Heute kann man auf dem Eppinger Linienweg auf Geschichte(n) eine spannende Spurensuche gehen. Ludwig Wilhelm I., Zwischen Eppingen und Mühlacker Sternenfels zum Anfassen Markgraf von Baden, führt der Wanderweg entlang entde- der „Türkenlouis“. ckungsreicher Stationen. Geschichte Zerrissen zwischen den Fronten Soldat aus Holz: zum Anfassen und ihr Einfluss auf So idyllisch der Kraichgau sich auf der ab- Marionette im Macht- den Alltag der Menschen im Kraichgau sind wechslungsreichen Wanderung am Fuß des spiel der Großen. Themen; genauso Europapolitik und die sich Strombergs ausbreitet, so wenig vorstellbar verändernden Beziehungen zwischen Eppinger Linienweg ist, wie die Bevölkerung unter den Kontribu- Deutschland und Frankreich. tions- und Zerstörungszügen des Sonnenkö- Von bleibender Aktualität Zwischen Eppingen und Mühlacker führt nigs litt. Als Ludwig XIV. Ansprüche auf die Mit seinen spannenden geschichtlichen Hin- der Wanderweg entlang entdeckungs­ Pfalz erhob und seine Truppen plündernd tergründen in Verbindung mit den noch vor- reicher Stationen. Vor allem im Wald und brandschatzend im Kraichgau wüteten, handenen historischen Anlagen kann der fallen Wälle und Gräben noch ins Auge. konnte der „Türkenlouis“ nicht untätig blei- Eppinger Linienweg als Fenster zum regiona- Wie es zu Türkenlouis Zeiten aussah, ben. Männer aus den Kraichgaudörfern wur- len Kulturerbe gelten. Entlang der Eppinger zeigen am Ottilienberg und in Mühlacker den zu Frondiensten herangezogen. In mü- Linien lassen sich vielfältige aktuelle Bezüge Rekonstruktionen hölzerner Wehrtürme, hevoller Knochenarbeit mussten sie Gräben herstellen: Das Kriegsgeschehen rund um Wachtürme, soge- der Chartaquen. Auf den Etappen bieten ausheben, Palisaden und Wehrtürme errich- den Bau der Anlage, vor allem die Zerstörung nannte Chartaquen, sich reizvolle Ausblicke über den ten. Die Arbeitskraft fehlte bitterlich zuhause ganzer Landstriche am Oberrhein, können markierten den Maulbronn Grenzverlauf. Sie Kraichgau und kulturelle Höhepunkte auf den Feldern. Zur Sorge um die Ernährung als Ursache der deutsch-französischen „Erb- sind das Symbol wie das UNESCO-Weltkulturerbe Kloster der Familien kam die ständige militärische feindschaft“ betrachtet werden. Diese Ent- des Eppinger Maulbronn. Bedrohung. Das Risiko für Leib und Leben wicklungen bis zum deutsch-französischen Linienwegs. war ein ständiger Begleiter der „Schanzer“, Freundschaftsvertrag 1963, von zerstöreri- i www.naturpark-sh.de der Männer, die die Verteidigungslinie auf- schen Kriegsfolgen zu den Errungenschaften bauen mussten. Die französischen Truppen einer 70-jährigen deutsch-französischen Frie- brannten die Dörfer nieder, wenn sie einen densperiode, von nationalistischen Machtan- Schanzer beim Errichten der „Defensions­ sprüchen zu einem vereinten Europa – all das linie“ erwischten. Die Generäle des Mark­ soll 2014 in der Ausgestaltung des Eppinger grafen wiederum drohten bei Befehlsverwei- Linienwegs zu einem künstlerisch-histori- gerung mit Exekution. Eine drangvolle schen Wanderweg aufgegriffen werden. Als Tyrannei für das Volk. Ausgelöst durch politi- Gesamtkunstwerk werden neun Installatio- sche Willkür, die so hoffentlich nie mehr nen platziert, die Denkanstöße und Impulse Realität wird. für das Leben hier und jetzt geben.

Mühlacker 40 | www.naturpark-sh.de 41 Spannend und naturnah: Der Erlebnispark Tripsdrill

Laubfrosch & Co. n Ensingen wurden durch die EnBW vier am lautesten unter den heimischen Artgenos- I neue Laichgewässer für Gelbbauchunke sen. Dafür verantwortlich sind die große auf die Sprünge und Laubfrosch angelegt. Diesen seltenen Kehlblase, die wie ein Verstärker funktioniert, Amphibien, die um den Ensinger See noch und ein sehr ausgeprägter Kehlkopf. helfen vorkommen, sollen die Feuchtgebiete als Gemeinsam mit der EnBW wurde vom Land Laichgewässer und als „Trittsteine“ dienen, Baden-Württemberg das EnBW Amphibien- In Vaihingen im Naturpark damit sie sich weiter ausbreiten können. Das schutzprogramm „Impulse für die Vielfalt“ Stromberg-Heuchelberg Land unterstützt dies über den Aktionsplan initiiert. Das Ziel: Die Lebensräume heimi- Biologische Vielfalt, 111-Arten-Korb. Damit scher Amphibien zu verbessern. Die neu dürfen Gelbbauchunke und sind 111 bedrohte Arten gemeint, für die geschaffenen Laichgewässer in Ensingen ge- Laubfrosch sich dank des Baden-Württemberg eine besondere Verant- währleisten ein dichtes Netz an Tümpeln und EnBW Schutzprogramms wortung hat, da sie mit Schwerpunkten hier Teichen. Dadurch gibt es eine Wanderroute vorkommen. Gelbbauchunken lieben kleine für Amphibien vom Ensinger See bis nach für Amphibien in neuen Tümpel und sind grazile „Hüpfer“, deren gelb Sersheim. Und im Wiesengraben, der das Feuchtgebieten tummeln. gefleckte Bauchseite ihr Erkennungsmerkmal Gebiet durchzieht, stellt ein steuerbares ist. Die satt grünen Laubfrösche beeindru- Wehr sicher, dass die Feuchtbiotope immer cken durch ihre fulminanten Gesangsqualitä- mit ausreichend Wasser versorgt werden. ten. Sie sind zwar nicht sehr groß, rufen aber

Mitten im Naturpark Stromberg-Heuchelberg liegt Tripsdrill – i Erlebnispark Tripsdrill Deutschlands erster Erlebnispark. Neben dem historischen 74389 Cleebronn Tel. 0 71 35 / 99 99 Quaaak Wahrzeichen, der Altweibermühle, begeistern heute über www.tripsdrill.de 100 originelle Attraktionen. Saison 2014: 12. April bis 2. November, täglich ab 9 Uhr; aturverbunden zeigt sich Tripsdrill seit und dazu den knapp acht Meter hohen Mur- das Wildparadies ist darüber hinaus NJahrzehnten. Betrieben wird der Park melturm. Im Gasthaus zur Altweibermühle im Winter auch an Wochenenden, mit Öko-Strom von EWS Schönau. Harmo- kann man sich mit schwäbischen Spezialitä- Ferien- und Feiertagen geöffnet. nisch fügen sich die Attraktionen in die Land- ten stärken. schaft ein. So wurde die imposante Holz­ achterbahn Mammut bewusst aus dem Im Eintritt für den Erlebnispark ist auch das natürlichen Baustoff Holz erbaut. Die neue Wildparadies enthalten – mit rund 40 ver- Lautstarker Resonanzkörper Katapult-Achterbahn Karacho mit ihrem Ra- schiedenen Tierarten, Wald-Erlebnispfad, Steht man direkt am Gewässerufer, kann der Ge­ ketenstart zeigt Tripsdrills Liebe zum Detail Barfuß-Pfad und Abenteuerspielplatz. Täglich räuschpegel eines quakenden Männerchors von bei den gestalteten Fahrzeugen als Hightech- (außer freitags) gibt es die moderierte Fütte- Laubfröschen ein geradezu gehörschädigendes Oldtimer. Erfrischung garantiert das Wasch- rung von Wolf, Luchs, Bär & Co. oder die Niveau erreichen. So wurden in 50 Zentime­ zuber-Rafting. Im idyllischen Mühlental Flugvorführungen in der Falknerei. Übrigens: tern Entfernung zu einem rufenden Exemplar begeistern die Spritztour für Seefahrer, Vor dem Wildparadies kann man auch über- Lautstärken bis zu 87 Dezibel gemessen. Noch das Seifenkisten-Rennen und die Mühlbach- nachten: Komfortable Schäferwagen und aus über zwei Kilometern Entfernung sind die Fahrt. Das neue, wetterfeste Gaudi-Viertel originelle Baumhäuser garantieren unvergess- Konzerte in ruhigen und windarmen Nächten bietet im Inneren grenzenlose Spielmöglich- liche Nächte inmitten der Natur. wahrnehmbar. keiten: Klettern, Rutschen, Softball-Spielen

43 Aichstruter Stausee bei Welzheim

Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald

Heilbronn Schwäbisch Hall Begehrenswertes Idyll

Stuttgart Schwäbisch Gmünd Weite Wälder, verträumte Wiesentäler, bizarre Felsgebilde, kristallklare Bäche und jede Menge historischer Mühlen. Mitten durch den Naturpark verläuft das UNESCO-Welterbe Limes.

Kilometer 0 10 20 30

Naturparkzentrum, Marktplatz 8, 71540 Murrhardt Geschichte Naturpark SCHWÄBISCH-FRÄNKISCHER Wald

Der Adlerträger mit dem Tierfell über dem Helm trug den heili- gen Legionsadler und folgte im Rang gleich nach dem Centurio.

Auf den Spuren der Legionäre Römerausstellung Welzheim Gigantische Grenzlinie des Römischen Reiches: Das beein- druckende UNESCO-Welterbe Limes zieht sich geradewegs 1. Von wegen alter Schuh durch den Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald. Bei archäologischen Grabungen konnten aus einem der Brunnen im Ostkastell von Welzheim 100 Schuhe und Schuhbestandteile geborgen or fast 1.850 Jahren errichteten die Rö- und viele Neubürger siedelten sich im Limes- werden. Darunter 36 vollständig Vmer den Limes, der den Grenzverlauf Gebiet an. Das Zusammenleben scheint über- Quo vadis? Original-Nachbildung: Der erhaltene Stücke. des Römischen Weltreiches markierte. Sein wiegend friedlich verlaufen zu sein. Erst der rekonstruierte Limes-Wachturm 3. Duftes Fläschchen Aussehen variierte stark von Landschaft zu zunehmende Einfluss der Alemannen ab 210 Michaela Köhler, Naturparkführerin und bei Großerlach-Grab. Körperpflege war den Römern hei­ Landschaft. In Obergermanien bestand er aus n. Chr. führte zu kriegerischen Auseinander- Limes-Cicerone, macht für Besucher die lig: Das zeigt das aufwändig gestal­ setzungen. Die römischen Besatzer gaben um römische Welt lebendig. tete Parfumfläschchen, gefunden im Der Limes diente als anti- 260 n. Chr. dem Druck nach und zogen sich Westkastell von Welzheim. ker Fernmelder zwischen auf die Rheinlinie zurück. ECHTZEIT Was ist ein Limes-Cicerone? den Militärlagern. Michaela Köhler Wir Limes-Cicerones der römisch-germanischen Bevölkerung hier Funde mit und ohne Fragezeichen sind vom Archäologischen Landesmuse- am Limes. Das reicht vom Schreibutensil und Aus heutiger Sicht ist Welzheim die Römer- um ausgebildete Gästeführer. Wir beglei- dessen Anwendung, über Münzen, Bildmap- 2. Rarität von Weltrang Palisade, Wall und Graben mit dahinter lie- hauptstadt im Naturpark. Die aufwändig ge- ten Besucher zum Teil auch in römischer pen, Mode, die Bedeutung der Bäder oder Von solchen vollständig erhaltenen genden Wachtürmen, in Rätien war der Li- staltete Ausstellung im Städtischen Museum Kleidung oder Ausrüstung und geben Kostproben der römischen Küche. Parade-Schildbuckeln gibt es welt­ mes eine Steinmauer mit integrierten Tür- gibt hervorragende Einblicke in das einstige praktische Einblicke in das Alltagsleben weit insgesamt nur wenige. Diesen men. „Der Limes diente auch als eine Art militärische und zivile Leben am Grenzwall. ECHTZEIT Was aßen die Römer gerne? aus Welzheim ziert Virtus, die Göttin antiker Fernmelder, um schnell Nachrichten Sie zeigt Funde von Alltagsgegenständen und Michaela Köhler Beliebt und nahrhaft war der soldatischen Tapferkeit. zu den Militärlagern, den Kastellen, zu brin- verblüffende Entdeckungen, wie die in einem ein Getreidebrei, puls genannt, aus Dinkel, 4. Sehenswerte Exponate gen. Seine weitere Funktion war es Men- Brunnen im früheren Ostkastell in Welzheim der in Wasser und Salz mit etwas Olivenöl Die neu gestaltete Römerabteilung, schen und Waren entlang des Limes zu gefundenen fast vollständig erhaltenen Schu- gekocht wurde. Dazu gab es Gemüse und Städtisches Museum Welzheim. In Durchlässen zu führen, wo diese kontrolliert he. Eine mit Nägeln beschlagene Sohle eines auch mal Eier, Fisch oder Wild. Manches al- Reih und Glied sind die Vitrinen wurden“, erklärt Naturparkführer und Limes- Stiefels, der vermutlich von einem Soldaten lerdings war schon sehr speziell, wie Garum, im militärischen Bereich geordnet, Cicerone Wolfgang Grabe vom Städtischen getragen worden ist, wurde 2011 bei der das „Maggi“ der Antike. Das war eine über- während der zivile die Lebendigkeit Museum Welzheim. Spuren des Grenzwalls, bisher letzten Grabung gefunden. Auf span- aus gefragte Würzsoße hergestellt aus Fisch- der Bevölkerung spiegelt. Überreste von Wachtürmen, Kastellen und nende Zeitreise können Besucher mit den resten. Diese wurden in der Sonne in Ampho- Wohnhäusern sind heute noch im Naturpark Limes-Cicerones gehen und die römische ren solange aufbewahrt, bis sie fermentiert i www.ostkastell-welzheim.de www.limesregion.de zu finden. Siedlungen, Straßen und Höfe ent- Vergangenheit erforschen. Wer mag und es waren. Es gibt aber viele römische Gerichte, www.limeswelten.net www.limes-cicerone.de standen zur Zeit der römischen Herrschaft versteht sogar „klassisch“ auf Latein! die wirklich toll schmecken.

46 | www.naturpark-sfw.dewww.naturpark-schwaebisch-fraenkischer-wald.de 47 Erlebnis Naturpark SCHWÄBISCH-FRÄNKISCHER Wald entdecken Bizarre Spinnen-Art – zu entdecken auf dem Wunderweg.

genießen Im Café-Restaurant molina werden Köstlichkeiten serviert.

Wundervolle Begegnungen Erlebnis-Tipp Der etwa 3,5 km lange Wunderweg wird von Sinnesstationen, Skulpturen und Land-Art- Ebnisee für Alle Installationen gesäumt. Zum Innenbereich zählt das Aktionshaus Rote Achse mit Statio- Der Ebnisee liegt in Kaiserbach im nen, an denen alle Sinne experimentell er- südlichen Bereich des Naturparks forscht werden können. Für eine genussvolle Schwäbisch-Fränkischer Wald. Auszeit ist das Café-Restaurant molina der „Ebnisee für Alle“ ist ein Treffpunkt beschaulich-schöne Ort mit köstlichen selbst- für Menschen mit und ohne Ein- staunen gebackenen Kuchen, Kaffeespezialitäten aus schränkungen. An drei Terminen Kaum zu glauben, manchmal der eigenen Rösterei und feinen Gerichten. im Frühjahr und Sommer bieten wächst man über sich hinaus! Staunen darf man natürlich auch hier über rund um den barrierefrei zugäng- besondere Sinneseindrücke. Die köstlichen lichen See verschiedene Akteure Speisengemälde auf dem Teller zeigen plaka- Naturerlebnisse an, die spielerisch tiv, wie genussvoll das Auge mitisst. Unwi- alle Sinne fordern und fördern. er erinnert sich schon noch, wie es EINS+ALLES können Menschen jeden Alters derstehlich steigt uns der Duft von gerösteten Entschleunigt mit allen Wwar die Welt mit zwei Jahren zu be- mit und ohne Behinderung die Lust auf Natur Kaffeebohnen in die Nase und macht Lust auf Offen fürs aktive Erleben staunen? Oder wie es sich anfühlt im Dun- und Kultur aus unterschiedlichen Perspekti- einen Besuch der Kaffeerösterei el molinillo. Blinde, Gehörlose, Menschen Sinnen erleben keln blind auf die eigenen Sinne zu vertrau- ven entdecken. Und wirklich: Mit Erstaunen Dort werden Bio-Arabica-Bohnen aus sozia- mit und ohne körperliche oder en? Herausfinden lässt sich das an rund 60 stellen wir fest, dass bei fünf Sinnen noch len Kleinprojekten verschiedener Ursprungs- geistige Beeinträchtigungen sind Stationen im Innen- und Außenbereich des lange nicht Schluss ist. EINS+ALLES kann länder durch betreute Menschen sortiert, eingeladen gemeinsam einen Im Erfahrungsfeld der Sinne EINS+ALLES Erfahrungsfelds der Sinne mittendrin im individuell oder im Rahmen einer Führung geröstet, gemahlen und verpackt. Wir verkos- erlebnisreichen Tag in der Natur können Menschen jeden Alters mit und Welzheimer Wald. Erlebnispfad und Rote erkundet werden. Einen halben Tag Zeit soll- ten herrlich aromatische Kaffee- und Espres- zu genießen. Das Motto: Neues ohne Behinderung die Lust auf Natur und Achse, Aktionsplatz und Dunkelgang, mon- te man sich nehmen. Die Reize sind so viel- sospezialitäten vor Ort und nehmen unsere wahrnehmen, wertschätzen und golische Jurte, Feuerzelt, TierOase und Wei- fältig, dass es schade wäre, sie nicht alle zu Favoriten frisch geröstet und gemahlen gleich vor allem neugierig bleiben! Kultur aus neuen Perspektiven entdecken. denkathedrale lassen nicht nur Kinderherzen genießen. Wer weiß, vielleicht erfahren wir mit als duftende Erinnerung für unsere priva- höher schlagen. Überall darf man riechen, ja im unmittelbaren sinnlichen Erleben frei ten Entspannungsmomente. hören, tasten, balancieren, experimentieren nach Goethes Faust „was die Welt im Inners- und staunen ... Im Erfahrungsfeld der Sinne ten zusammenhält“? i www.eins-und-alles.de

48 | www.naturpark-sfw.de 49 Karlsruhe

Stuttgart

Böblingen Naturpark Schönbuch Tübingen Im wilden Wald

Zwischen Tübingen, Herrenberg und Böblingen liegt der Schönbuch, ältester der Naturparke

Kilometer 0 10 20 30 Baden-Württembergs und Waldgebiet des Jahres 2014. Ehrwürdige Baumriesen und Informationszentrum, Im Schloss, 72074 Tübingen-Bebenhausen aufstrebender Stammesnachwuchs spiegeln sich in seinen zahlreichen verwunschenen Seen und Weihern.

Der Birkensee im Frühling. NATURPARK SCHÖNBUCH Wildnis

„Dieser Wald sprudelt nur so vor Entdeckungsfreude: Der Schönbuch ist ein fantastischer Reiches Quellgebiet Ort für die Abenteuerlust.“ für Naturerlebnisse

2014 ist der Schönbuch Waldgebiet des Jahres. Kein Wunder, denn unterm lichten Laubdach der Buchen und Eichen entfaltet sich entlang romantischer Bachläufe, ver- wunschener Seen und beschaulicher Weiher sein belebender Zauber.

er kleinste unter den Naturparken Ba- Ausgezeichnet Dden-Württembergs bietet als weitläufi- ges Waldgebiet jede Menge Erholungs- und Raus ins Grüne – Schönbuch Freizeitmöglichkeiten. Mittendrin liegt das „Waldgebiet des Jahres 2014“ ehemalige Zisterzienser-Kloster und spätere Jagdschloss der württembergischen Könige Welcher Wald ist der schönste im Land? Wilde Wasserwesen Bebenhausen. Der 156 Quadratkilometer Das fragte der Bund deutscher Forstleute Etwas weniger spektakulär zeigen sich die große Naturpark Schönbuch ist das größte im Internet. Das Ergebnis märchenhaft: prachtvollen Libellen in ihrer Jugend, wenn zusammenhängende Waldgebiet im Mittleren 60 % wählten den Schönbuch zum „Wald­- sie als räuberische Larven am Teichgrund auf Neckarraum. Die Tübinger und Stuttgarter gebiet des Jahres 2014“. Mit dem jährlich Jagd gehen. Manche brauchen tatsächlich schätzen ihn als nahe liegendes Ausflugsziel per Online-Votum vergebenen Titel werden Jahre bis sie den Abflug aus der nassen Kin- ins Grüne. Auch weil der Takt des Öffentli- Wälder ausgezeichnet, die in Bewirtschaf­ derstube schaffen. Neben den prächtigen chen Nahverkehrs stimmt. Die bequeme, tung sowie für das Freizeiterleben heraus­- Flugkünstlerinnen gibt es noch weitere Na- umweltfreundliche Anbindung ist gewährleis- ragend sind. 2014 erwarten Besucher im turpark-Bewohner mit einer Vorliebe fürs tet und das Rauskommen aus dem Ballungs- Schönbuch Feste, Freilufttheater, ein feuchte Element. Es bieten sich im gewässer- raum schnell möglich. Ein gut 560 Kilometer Kloster- und Naturpark-Markt, Lesungen, reichen Schönbuch geradezu paradiesische langes Netz bestens markierter Wanderwege – geführte Wanderungen und Radtouren. Bedingungen. Wie Lebensadern durchziehen teilweise asphaltiert, teilweise kiesbedeckt – sauerstoffreiche Bäche den Wald. Dort leben bietet zahlreiche Spazier- und Wandermög- i www.waldgebiet-des-jahres.de Bachforellen, die sich bei Gefahr blitzschnell lichkeiten sowie optimale Bedingungen für in ihre sorgfältig gewählten Unterstände zu- Radfahrer. Nicht nur der Wald und sein Ar- rückziehen. Amphibien wie Grasfrösche und tenreichtum sind bemerkenswert, der Schön- Feuersalamender bevölkern die eher ruhigen buch besitzt auch ein reiches Wasserleben. Weiher. Die Ufer von Birkensee, Erlenweiher In der Nähe von Birkensee, Erlenweiher und oder Ochsenweiher bieten Tier- und Pflan- Ochsenweiher ziehen schillernde Flugkünst- zenwelt wertvolle Lebensräume und naturin- lerinnen wie die gebänderten Mosaikjungfern teressierten Besuchern spannende Beobach- die Blicke auf sich. tungsmöglichkeiten.

52 | www.naturpark-schoenbuch.de Tauberbischofsheim

Mannheim

Heidelberg Mosbach

Karlsruhe Stuttgart

Kilometer 0 10 20 30

Naturparkzentrum Eberbach, Kellereistr. 36, 69412 Eberbach

Naturpark Neckartal-Odenwald Zauberhafte Begegnungen

Der sanft fließende Neckar, seine wilden Seitentäler und stolz über dem Fluss thronende Burgen geben dem Naturpark seinen besonderen Charakter. Um die Burgruine Dilsberg rankt sich die ergreifende Geschichte einer „Blume“ von besonderem Liebreiz. Kultur Naturpark Neckartal-Odenwald n der landschaftlich reizvollen Wan- zum Duell, bei dem Wolf ums Leben A derroute, dem Neckarsteig, liegt die kommt. Rosa bricht es das Herz. Nun Burgruine Dilsberg. Regelmäßig wird das kommt ans Licht, alles war eine Intrige ehrwürdige Gemäuer zur Bühne für ein des „roten Fuchses“, Pleikart von Stei- sagenhaftes Liebesdrama. Die Rose von nach, Ulrichs Vater. Doch zu spät – Rosa- Burgruine Dilsberg Dilsberg erzählt vom Liebesleid der Gra- munde beschließt ihrem Geliebten in den fentochter Rosamunde. Alle Vorbereitun- Tod zu folgen. Vom Turm erschallen ihre gen zur Hochzeit laufen auf Hochtouren, Abschiedsworte. Freiluftkulisse für als das Schicksal seinen Lauf nimmt. Kurz bevor die Rose ihren Liebsten, Ritter Wolf Bühnenreife Leistung dramatische Szenen von Hirschhorn, ehelicht, taucht ein Kon- Gaukler, Elfenwesen, Feuerspucker, bewe- kurrent auf den Plan, der alte Rechte an gende Klänge, prachtvolle Kostüme, pa- der Braut beansprucht. Ulrich von Stei- ckende Darsteller und über 90 Akteure des Burg Dilsberg im Naturpark Neckartal- nach, aus der Gefangenschaft auf die Vereins Burgbühne Dilsberg e.V. verwan- Odenwald lockt mit ihrer sagenumwobenen Nachbarsfeste zurückgekehrt, fordert die deln die Freiluftbühne in ein mitreißendes Hand Rosamundes. Wolf will um seine Szenario. Der Verein, der die Rose auf der Geschichte. Wenn elfengleiche Wesen sich geliebte Rose kämpfen. Er fordert Ulrich einzigartigen Naturbühne inszeniert, blickt zu nächtlicher Stunde im Reigen wiegen, auf eine lange Tradition zurück. Die Be- lebt sie erneut auf – die Rose von Dilsberg. geisterung, mit der hier Kostüme entwor- fen, Tänze einstudiert werden und Laien- schauspieler zur Hochform aufblühen, steckt junge wie erwachsene Zuschauer an. Die Burgbühne widmet sich auch „leich- ten“ Stücken. Vor allem mit Blick auf die Jüngsten, die nicht häufig eine so märchen- hafte Naturbühne erleben können. Ge- nannt seien hier nur: Schneewittchen oder Räuber Hotzenplotz und, im Verbund mit der Kleinen Bühne Neckargemünd, der Sommernachtstraum. Gespenster – aller- dings nette – wurden auch schon gesehen. Oscar Wildes Gespenst von Canterville, jagte wohlige Schauer über die Publikums- rücken. Was aktuell gespielt wird, findet sich unter

i www.burgbuehne-dilsberg.de

Stürmische Zeiten Einst war sie heiß umkämpft: Die über 800 Jahre alte Burg Dilsberg über dem Neckartal prägt bis heute die Umgebung. Der Ort Dilsberg entstand auf Befehl eines Pfalzgrafen. Bürger der Dörfer Rain­ bach und Reidenberg mussten auf den Burgberg ziehen, dort ihre Häuser bauen und sich für die Einquartierung von Soldaten und der Heidelberger Hofgesell­ schaft bereithalten. Später war die Burg ein beliebtes Ziel für Studenten sowie die Kampf um die Rose: Ob das Gute siegt? Jugend- und Wanderbewegung.

56 | www.naturpark-neckartal-odenwald.de www.naturpark-neckartal-odenwald.de |57 Beitrag schreiben Wissen, wo’s lang Radgeschichten aus geht im Mountain- dem Süden Bike-Revier Radblogger machen Lust auf sattelfeste Erlebnisse und erlebnisreiche Touren im Im Westen die sonnige Bergstraße, Genießerland Baden-Württemberg. im Süden das sanfte Hügelland

des Kraichgaus, mittendrin der ede Menge Inspiration und Entdeckerlust für alle, die am liebsten – waldreiche Odenwald und das tief Jden Wind um die Nase – vom Sattel des E-Bikes, Tourenrads oder eingeschnittene Neckartal – im Mountainbikes die herrlichen Landschaften Baden-Württembergs aktiv erfahren. Auf dem Radblog des Urlaubslandes Baden-Württem- Naturpark Neckartal-Odenwald bie- berg www.radblogger.info darf gestöbert, kommentiert und selbst tet sich für Mountainbike-Touren geschrieben werden. Und zwar Geschichten, Tipps und eigene Erleb- eine aufregende Vielfalt. nisse rund um die Leidenschaft auf zwei Rädern. Mit interaktivem Kartenmaterial, tollen Bild-Eindrücken, spannenden Clips sowie in- teressanten Links ist der Radblog eine lebendige Austausch-Plattform adbegeisterte mit einer Vorliebe für das naturverbun- für und von den wahren Rad-Profis. R dene Auf- und Ab finden im Naturpark Neckartal- Odenwald perfekte Orientierung und eine hervorragende i www.radblogger.info, www.tourismus-bw.de Routenauswahl. Das Mountain-Bike-Wegenetz führt gut beschildert mit Ziel- und Entfernungsdaten, Plaketten mit Touren-Nummern sowie Informationen zu Höhenanga- ben und GPS-Koordinaten durch reizvolle Flussauen, vorbei an bizarren Felsformationen, wildromantischen Wiesen und durch weite lichte Laubwälder. Mittelalterli- che Burgen und Schlösser, idyllische Dörfer sowie ein- drucksvolle Aussichtspunkte laden zum Absteigen und Durchatmen ein. Für uns ist Heimat mehr

Kultur am Wegesrand Historische Stadtkerne, kulturgeschichtliche Highlights als nur ein Markt. wie das Heidelberger Schloss oder das Weinheimer Ger- berviertel sollten Biker auf keinen Fall links liegen lassen. Neben Heidelberg und Weinheim sind durch das Wege- netz auch die malerischen Orte Heiligkreuzsteinach, Aktiv-Tipp Hemsbach, Laudenbach, Neckargemünd, Schönau und Online Orientierung nonstop Wilhelmsfeld bestens erschlossen. Bei der EnBW Regional AG arbeitet jeder zu Hause – denn als größtes Netzunternehmen für Strom, Gas und Wasser in Baden-Württemberg Auf der Website des Geo-Naturparks www.mtb-geo-naturpark.de sind sind wir im ganzen Land daheim. Mit annähernd 100 Standorten sind wir der nahe liegende Partner für Kommunen und Stadtwerke im auch alle Strecken des Naturparks Neckartal-Odenwald im Detail Land. Mit ihnen gemeinsam tragen wir die Verantwortung für die Versorgungsnetze. Grundlage unseres Erfolges sind dabei langfristige vorgestellt – mit GPS-Daten, Bildern und Streckenverlauf und inter­ Partnerschaften und das Wissen, für wen wir eigentlich arbeiten: die Menschen in unserer Heimat. aktiver Karte. Alle MTB-Touren finden sich ebenfalls auf WanderWal­ ter, dem digitalen Tourenbegleiter. Mit der iPhone-App gehen die Infos und GPS einfach mobil mit auf der Strecke. Die Energiezukunft ist hier. Die Naturparke Schönbuch und Stromberg-Heuchelberg bieten das Servicesystem WanderWalter ebenfalls an. EnBW Regional AG www.enbw-regional.com i www.wanderwalter.de

58 | www.naturpark-neckartal-odenwald.de

200x135-WillkommenNeuesLogo.indd 1 15.11.12 15:30 Stuttgart

Tübingen

Reutlingen

Ulm

Ehingen (Donau)

Kilometer 00 10 20 30

Biosphärenzentrum Schwäbische Alb Von der Osten Straße 4, 6, 72525 Münsingen

Biosphärengebiet Schwäbische Alb Im Streuobstparadies

Diese jahrhundertealte Kulturlandschaft besitzt einen besonderen Reichtum an Natursehenswürdigkeiten. 85.300 Hektar mit reizvollen Wäldern, Wacholderheiden, geologischen Besonderheiten, ausgedehnten Streuobst- wiesen sowie geschichtsträchtigen Stätten.

61 BiospHärengebiet Erlebnis

Junge Entdecker auf Alb-Expedition

Über taufeuchte Streuobstwiesen stromern, auf einen Sprung bei den Grashüpfern vorbeischauen und bei Wald- „Blutstreifling? und-Wiesen-Streifzügen die Orientierung behalten. Wenn die Herbstsonne die Birnbäume zum Leuchten bringt, ist Himbeerapfel?“ die Schwäbische Alb eine verheißungsvolle Schatzinsel.

ammelleidenschaft kann ansteckend sein. Tiere.“ Und was für Apfelsorten wachsen hier SZumindest, wenn man unterwegs mit am Fuße der Alb? Das sind vor allem alte den Junior Rangern zur Apfelernte das Bio- Sorten mit komischen Namen. Der Blutstreif- sphärengebiet Schwäbische Alb erkundet. ling oder der Himbeerapfel gehören dazu. Mmmhhh, so ein frisch gepflückter Apfel ist Und aus denen macht man dann richtig gu- herrlich saftig, vielleicht nicht ganz so süß ten Apfelsaft? „Genau. Das haben wir im wie sein makelloser Kollege aus der Ferne im letzten Jahre selbst probiert.“ Supermarkt. Aber dafür eben etwas ganz Be- sonderes. „Hier entlang des Albtraufs wach- Saftiges von der Wiese sen Kirschen, Birnen, Walnüsse und leckere Aber bis man ein Glas Apfelsaft probieren Äpfel“, erklärt uns Paul eifrig. Paul ist acht kann, muss auf einer Streuobstwiese viel ge- Jahre alt und ein Junior Ranger Kid im Bio- arbeitet werden. „G’schafft“ würde man auf sphärengebiet. „Zwar sehen unsere Äpfel Schwäbisch sagen. Die Erwachsenen mögen nicht so glänzend und ohne Fehler wie im den Saft gern in vergorener Form. Der Laden aus, aber dafür bieten die vielen gro- „Moscht“ gehört als einfacher leicht alkoholi- ßen Obstbäume ein Zuhause für eine Menge scher Haustrunk seit Urzeiten dazu. Im Win-

Mal schauen, was es auf der Schwäbischen Alb Spannendes zu entdecken gibt: Vielleicht die Junior Ranger auf Schatzsuche oder beim Höhlen erkunden?

62 | www.biosphaerengebiet-alb.de 63 BiospHärengebiet Erlebnis

Wild aufs Abenteuer: Erfrischende Klettertour mit den Junior Rangern.

Die Schwäbische Alb ist bunt und viel- fältig. Ihr Albtrauf ist steil, die Streu- obstwiesen sind verlockend saftig und Lässt sich der bunte Vogel heute blicken? Meistens hört man ihn ja geheimnisvoll sind ihre Höhlen. nur, den prächtigen Grünspecht.

ter wird Martin Gienger mit den Junior Ran- Wiese sind. Ein Grünspecht fliegt rufend in gern, der zweiten Stufe des Junior Ranger- seinem typischen, charakteristischen Segel- Programms, die Obstbäume schneiden. Dann flug über die Köpfe hinweg. Der rotbehaup- tummeln sich wieder zahlreiche Junior Ran- tete Vogel ist ein häufiger Gast in den Streu- ger auf der Wiese und sammeln fleißig das obstwiesen. Doch nicht nur er: zahlreiche Wie wird man Junior herumliegende Reisig ein. Dem hauptamtli- Schmetterlinge, Bienen, kleine Säugetiere Ranger? chen Ranger ist es wichtig, dass die älteren aber auch besondere Pflanzen sind auf einer unter ihnen unter fachkundiger Anleitung solchen Wiese zu Hause. Wie viele es sein Junior Ranger Kids des Biosphä­ selbst Hand und Rebschere anlegen und mit können, das weiß Paul: „5.000 Tier- und rengebiets sind zwischen 7 und dazu beitragen, dass die Bäume noch lange Pflanzenarten“. Was machen die Junior Ran- 12 Jahre, haben den goldenen vital und gesund sind. Natürlich wird bei so ger im Biosphärengebiet noch so? „Außer „Schwalbenschwanz“ erworben viel Arbeit auch das Essen nicht vergessen. Obstbäume pflegen?“, grinst Johanna. „Jede und eine Abschlussveranstaltung Denn was kann nach körperlicher Betätigung Menge! Die Schwäbische Alb ist total vielfäl- mit einem Ranger gemacht. Den an der frischen Luft köstlicher sein als ein tig.“ Gewässeruntersuchungen, Schatzsuche „Junior Ranger“ gibt’s dann ab 12 warmes Würstchen oder eine Butterbrezel mit Karte und Kompass, die Besichtigung Jahren samt Pass und Mütze. Im frisch vom Bäcker um die Ecke. Doch ehe die einer Käserei, Informationszentren und Bio- Anschluss daran folgt der „Junior Bäume geschnitten und neue nachgepflanzt sphärenzentrum erkunden, Höhlen erfor- Ranger aktiv“ bis ins Erwachse­ werden, muss zuerst noch geerntet werden. schen … „Am besten selber testen beim Ju- nenalter. nior Ranger Programm. Ab sieben Jahren Vielfalt der Natur hautnah erleben geht’s los. Einsteigen kann man bis 16.“ Mehr Infos sowie ein spannendes Ein lautes „klü-klü-klü-klü-klü-klü-klü“ erin- Klingt spannend. Zu schade nur, dass wir Im Labyrinth der Weiden. Jetzt Entdeckerheft findet ihr unter nert uns daran, dass wir nicht alleine auf der schon Ü16 sind! nur den Durchblick bewahren. i www.juniorranger-alb.de

64 | www.biosphaerengebiet-alb.de 65 Umweltakademie Erlebnis

„In den Natur-Info-Centern läutert man bei der Umweltakademie das besondere Konzept der Natur-Info-Center. Die meisten sind idyllisch kann man auf spannende Weise gelegen und befinden sich doch in unmittelbarer Umge- der heimischen Natur begegnen.“ bung zu den urbanen Räumen. In einem solchen Ambi- ente kann Erfahren, Erleben und Neues ausprobieren Claus-Peter Hutter, Leiter der Umweltakademie gelingen. Die dem Ministerium für Umwelt, Klima und Baden-Württemberg Energiewirtschaft Baden-Württemberg zugehörige Um- weltakademie besitzt einen reichen Erfahrungsschatz. Schließlich ist die Erwachsenen- und Umweltbildung, die Vermittlung von Kenntnissen und Fähigkeiten in Fort- und Weiterbildungen zur Naturbewahrung, Umweltvor- ie erreicht man Menschen, die mit Natur- und sorge und Landschaftsmanagement ihr Kernthema. WUmweltthemen bisher noch nichts zu tun hatten und wie die, die sich brennend dafür interessieren? Ob Die Liebe zur Natur entdecken Kleine Welt – der Grundstein Jung oder Alt, Profi oder Laie, in den Natur-Info-Centern Um die jüngeren Generationen besser zu verstehen und für die große Welt der Akademie für Natur- und Umweltschutz Baden-Würt- für diese wichtigen Zukunftsthemen zu sensibilisieren, temberg findet sich für Jeden etwas. Insgesamt fünf hat die Umweltakademie mit Kommunen und Partnern Akademie-Natur-Info-Center gibt es in Baden-Württem- das „Netz“ der Natur-Info-Center aufgebaut. Gemeinsam

berg. Neben Schulungen für Institutionen, Fortbildungen mit erfahrenen Umweltpädagogen werden dort Metho- für Lehrer und Jugendgruppenleiter, Intensivseminaren den der Umweltbildung erprobt und konsequent weiter Naturerlebnisland Baden-Württemberg für angehende und Weiterbildungsmodule für ausgebil- entwickelt: Naturerfahrung und Naturerlebnisse, Tipps dete Erzieherinnen finden hier Aktionstage, Führungen, für das eigene umweltgerechte Verhalten, gesunde Ernäh- Universum der Aha- Praxiskurse und Schwerpunktveranstaltungen für Inter- rung, Fortbildungen und jede Menge bunter, interessanter essierte statt. Aktionen bieten die ausschließlich von Anfang April bis Ende März betriebenen Natur-Info-Center. Denn umwelt- Neugier wecken, Wissen vermitteln und Die Idee und das Konzept gerechtes Handeln kann nur über Kenntnisse der Zusam- Erlebnisse ermöglichen – in den Natur-Info- „Die Natur-Info-Center bieten vielerlei Möglichkeiten ins- menhänge in der Natur erreicht werden. Und genau das Centern der Umweltakademie findet Umwelt- besondere Menschen anzusprechen, die sich mit Natur wird in den Akademie-Natur-Info-Centern vermittelt. Um und Umwelt noch nicht intensiv auseinander gesetzt möglichst flächendeckend Schulungen und Fortbildungen und Nachhaltigkeitsbildung auf packende haben“, so die Umweltakademie Baden-Württemberg. anbieten zu können, haben die einzelnen Info-Center Weise statt. „Denn wo sind Menschen empfänglich für Neues und unterschiedliche Aufgabenschwerpunkte und sprechen offen für Unbekanntes? In ihrer Freizeit, in entspannter, jeweils andere Zielgruppen an. gelöster Atmosphäre, fernab von Stress und Hektik“ er-

66 | www.umweltakademie.baden-wuerttemberg.de 67 Umweltakademie Erlebnis ist eine informative, kostenfreie IT-Plattform mit Service- charakter. Die Umweltakademie hat die Internetpräsen- Akademie Info-Center wecken die tation des Landesnetzwerks Umweltbildung so konzipiert, Lust aufs Natur-Entdecken dass Privatpersonen, aber auch die unterschiedlichen Institutionen, die sich mit Fragen der Umweltbildung, Per Quick Response erscheint Naturerziehung und nachhaltiger Entwicklung beschäf- Naturlabor Stuttgart – Killes- das Rotkehlchen auf dem tigen, ihre Einrichtung ebenso wie Termine selbst einstel- berg, Wartberg Display und zwitschert: Auf len können. Dadurch wird Interessenten die Suche nach Umweltpädagogen bieten dem QR-Code-Erlebnispfad Angeboten zu Naturerlebnissen, Naturführungen und Workshops für verschiedene beim Akademie-Natur-Info- Veranstaltungen im Bereich Umweltbildung erleichtert. Bildungseinrichtungen an. Sie Center Bietigheim-Bissingen So können Initiativen überregional an einen größeren bieten Praxiswissen zu Natur- und Umweltthemen ergänzend können mittels Smartphone Interessenskreis herangetragen werden. Die Umweltaka- zum Orientierungsplan im übers Internet Informationen demie will damit den Informationsaustausch unter den Vorschulbereich. abgerufen werden. Umweltbildungsanbietern erleichtern und so auf beson- dere Events in der Urlaubs- und Ferienzeit hinweisen. Wilhelma, Stuttgart Von der exotischen Pflanzen- i Akademie-Natur-Info-Center und Tierwelt schlägt das Natur- www.umweltakademie.baden-wuerttemberg.de Info-Center beim Schaubauern­ Mehr erfahren mit den Natur- und www.umweltakademie.blog.com hof die Brücke zur heimischen Landschaftsführern Landesnetzwerk Umweltbildung und nachhaltige Wildnis. Aktionstage im Sommer bereichern das Programm. Nirgendwo sonst in Deutschland als im Südwesten gibt Entwicklung (LNUB) es eine solche Vielzahl von Möglichkeiten die freie Natur www.lnub.de zu genießen. Sportlich kann man aktiv sein und dabei die BANU zertifizierte Natur- und Landschaftsführer jeweilige Kultur- und Naturlandschaft mit den typischen, www.landschaftsfuehrer.info Casa Mellifera, Ludwigsburg darin lebenden Tieren und Pflanzen kennenlernen. Die Einstmals Lehrbienenstand Akademie für Natur- und Umweltschutz Baden-Württem- finden hier heute Praxismodule berg hat mit ihren Qualifikationen zum BANU zertifizier- im Bereich Führungsdidak­ ten Natur- und Landschaftsführer Standards gesetzt. Sie Hautnah die Heimatwildnis erleben – mit tik und Naturpädagogik der bietet damit die Möglichkeit, die eigene Region wie auch den BANU zertifizierten Natur- und Land- Erwachsenenbildung statt. Einzigartig ist die Architektur die vielfältigen Gegenden des Landes Schüler-, Jahrgangs- schaftsführern sieht man einfach mehr. mit der natürlichen Stampflehm­ und Vereinsgruppen sowie anderen Besuchern vorzustel- bauweise und dem ökologischen len. Natur- und Landschaftsführer zeigen mit fachkundi- Energiekonzept. gen Führungen unterschiedlichster Art, wie die Natur Lehrgarten, Bietigheim- und Kultur einer Landschaft mit allen Sinnen erlebt wer- Bissingen den kann. Dadurch schaffen sie nachhaltige, unvergess- Bauerngarten, kleiner Weinberg liche Erlebnisse. Hautnah erfährt man hier Spannendes, und Fledermausstollen sind das Kurioses und Verblüffendes von echten Kennern der Herz des Lehrgartens. Im Land­ Umgebung. Mittlerweile gibt es in Baden-Württemberg schaftsschutzgebiet werden Workshops in der Umwelt- und über 1000 BANU-zertifizierte Natur- und Landschaftsfüh- Nachhaltigkeitsbildung ver­ rer für viele Regionen: Schwarzwaldguides, Bodensee­ anstaltet und neue Methoden guides, Naturparkführer der jeweiligen Naturparke, entwickelt. Wanderführer der Heimat- und Wanderakademie Baden- Natur- und Umwelthütte, Württemberg oder Gästeführer. Die gesamte Auswahl Donzdorfer Messelberg findet sich unter www.landschaftsfuehrer.info Naturerfahrung und Umwelt­ wissen mit kommunalem Bezug: Landesnetzwerk Umweltbildung Ein Modellprojekt ist diese Damit Urlauber, Wochenend-Touristen und Einheimische Umweltbildungseinrichtung» der Umweltakademie und der jederzeit das Passende finden, hat die Akademie für Natur- Stadt Donzdorf am Rand der und Umweltschutz eine kostenlose Internetplattform Schwäbischen Alb. eingerichtet. Hier werden die Angebote der aktiven Natur- und Landschaftsführer mit denen anderer Anbieter vernetzt. Das Landesnetzwerk Umweltbildung – kurz LNUB –

68 | www.umweltakademie.baden-wuerttemberg.de 69 Naturparke und Biosphärengebiet in Baden-Württemberg

Mehr Natur. 1 Naturpark Neckartal-Odenwald Kellereistr. 36, 69412 Eberbach Tel. 06271 / 72985 Mehr erleben. Fax 06271 / 942274 [email protected] www.naturpark-neckartal-odenwald.de

2 Naturpark Stromberg-Heuchelberg Naturparkzentrum Ehmetsklinge 1 74374 Zaberfeld Tel. 07046 / 884815 Fax 07046 / 884816 [email protected] www.naturpark-stromberg-heuchelberg.de Bildnachweis Koordination/Redaktion Impressum

Copyright Alpirsbacher (S.30,31), Copyright Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord: 3 Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald Marktplatz 8, 71540 Murrhardt Akademie für Natur- und Umweltschutz Baden- Karl-Heinz Dunker

Tel. 07192 / 213888 Württemberg (S.66,67,68,69), Copyright Bildar- Naturpark Stromberg-Heuchelberg: Das Echte in Natur entdecken Fax 07192 / 213880 chiv Hochschwarzwald Tourismus GmbH (S. 10, Dietmar Gretter [email protected] 11), Copyright Florian Bilger (S.15), Martin Herausgeber: www.naturpark-sfw.de Braun (S.3,12,13), Copyright Burgbühne Dils- Geschäftsstelle Biosphärengebiet Naturparke Baden-Württemberg www.naturparke-bw.de 4 Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord berg (S.56-57), Klara Burri (S.32-33), Hans Do- Schwäbische Alb: Katrin Rochner Schwarzwaldhochstraße 2, 77889 Seebach browitz (S.44-45), Klaus Echle/Copyright NABU Tourismus Marketing GmbH Tel. 07449 / 913054 (S.16), Eck (S.58), Charlotte Fischer (S.48,49), Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg (TMBW) Fax 07449 / 913101 Copyright Fotolia (S.19,20,34-35,53,60-61,62, Baden-Württemberg: Rebecca Banditt Esslinger Straße 8, 70182 Stuttgart [email protected] 1 63,66), Copyright Freilichtmuseum Neuhausen Tel. 0711 / 23858-0, Fax 0711 / 23858-99 www.naturparkschwarzwald.de (S.35), Claudia Fy (S.38-39,40,41), Copyright [email protected], www.tourismus-bw.de Geschäftsführer: Andreas Braun 5 Naturpark Schönbuch Hochschule Furtwangen/Jirka R. Dell’Oro-Friedl Konzept / Redaktion / Gestaltung Im Schloss, 72074 Tübingen-Bebenhausen (S.14), Copyright inxti, Good Mood Photo, 2013 – qu-ınt | marken | medien | kommunikation ISSN 2194-1033 Karlsruhe Tel. 07071 / 602262 shutterstock.com, Teinacher (S.21), Copyright Ju- 2 Fax 07071 / 602602 3 gendherberge Burg Wildenstein (S.36), Thomas Redaktion, Text Esther Weiler [email protected] Kaiser (S.42), Copyright Kinzigtal Tourismus Grafik, Layout, Bildredaktion Line Kristoffersen Stuttgart www.naturpark-schoenbuch.de (S.24,26,27), Jörg Klüber (Titel,S.18), Ralph Koch Produktion Cornelia Duhr 6 Biosphärenzentrum Schwäbische Alb (S.63,64,65), Copyright Konfitürenmanufaktur Von der Osten Straße 4, 6 (Altes Lager) Alfred Faller GmbH (S.7), Roland Krieg (S.5), qu-int.com 4 5 72525 Münsingen Uwe Krüger – www.krueger-naturfoto.de/Copy- Tel. 07381/ 93293831 6 right VDN (S.54-55), Hans-Peter Matt/mahp- Dieses Projekt wurde gefördert durch die Naturparke Fax. 07381/ 93293815 mit Mitteln des Landes Baden-Württemberg, der Lotterie [email protected] barrierefrei (S.2,24), Achim Mende (S.36), Copy- Druck: Glücksspirale und der Europäischen Union (ELER). www.biosphaerengebiet-alb.de right MLR (S.17), Ewald Müller (S.52), Copyright C. Maurer Druck und Verlag, Geislingen Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord (S.28), Copy- 7 Naturpark Obere Donau right Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald Freiburg Wolterstraße 16, 88631 Beuron 7 (S.46,47,49), Stefan Orth (S.50-51), Waldemar Tel. 07466 / 92 80-0 Pelich (S.22-23), Matthias Plath (S.2,34-35), Co- Fax 07466 / 9280-23 8 [email protected] pyright qu-int.gmbh (S.4,6,11,12,14,15,21,38,40, www.naturpark-obere-donau.de 58,69), Gerald Reiner/Copyright VDN (S.65), Franziska Schwarz (S.25), Copyright Gottfried 8 Naturpark Südschwarzwald Stoppel/Fotofinder (S.46), Copyright TMBW Dr. Pilet-Spur 4, 79868 Feldberg (S.20,59), Copyright TMBW/Düpper (S.2-3,19, Tel. 07676 / 9336-10 Fax 07676 / 9336-11 20), Erich Tomschi (S.52), Copyright Tourismus- Kilometer 0 10 20 30 [email protected] büro Meßkirch (S.36), Copyright Trips­drill (S.43), www.naturpark-suedschwarzwald.de Ulrike Sobick (S.8-9), Wikipedia (S.40)

70 | ECHTZEIT | 2013 12099_AZ Echtzeit_200x270mm_RZ.indd 1 17.07.12 12:11