Asiatisches Buffet Asia / Asien

Suppe Vorspeisen – Soup / Suppe – – Starters / Forretter –

Curry-Kokossuppe mit Kokos-Croutons A.1,I,K Thailändischer Gurkensalat Curry-coconut soup with coconut croutons / Thai cucumber salad / Thai agurkesalat Karry-kokossuppe med kokos-croutoner Yakitori-Spieße F Yakitori skewers / Yakitori spyd med grillet kylling Salatbuffet Bulgur-Salat mit Zitronengras und Huhn A.1,F,I,K Bulgur risotto salad with lemongrass and chicken / – Salad buffet / Salatbuffet – Bulgursalat med citrongræs og kylling Weissenhäuser Strand Salat Buffet WHS salad buffet / Weissenhäuser Strand salatbuffet

Speisen-Auswahl – Main courses / Hovedretter –

Gestockter Wolfsbarsch mit Honig-Orangen-Chili-Soße D Basmatireis Sea bass (cooked opaque) served with a honey and orange chilli mit Kurkuma und gerösteten Cashewkernen H.4 sauce / Stegt havbars med honning-orange-chili sauce Basmati with turmeric and roasted cashews / Basmati ris med gurkemeje og ristede cashewkerner Gebratene Putenbrust, süß-sauer mariniert K Roasted turkey breast marinated in a sweet and sour sauce / Sesamkartoffeln G,K Stegt sur-sød marineret kyllingebryst Potatoes baked with sesame / Sesam kartofler

Gebackene Schweinefleischstreifen mit Bohnensprossen, Kerbel, Erdnüssen und Sojasoße E,F Baked strips of tender pork served with bean sprouts, chervil, pea- nuts and soy sauce / Indbagt svinekød i strimler med bønnespirer, kørvel, jordnødder og soya-sauce

Live-Gericht des Tages – Live menu of the day / Dagens ret – frisk fra kokke-buffeten –

Gebackenes Hähnchenbrustfilet mit Wok-GemüseF,G,I,K Baked chicken breast fillet served with stir-fried vegetables / Indbagt kyllingebryst-filet med asiatiske grøntsager, tilberedt i wok

Für die Kleinen – For our youngest guests / Til vores mindste gæster –

Bratnudeln mit Juliennegemüse und Frühlingslauch A.1 Eis-Auswahl F,G / Smarties A.1,G / Fried noodles with julienned vegetables and spring leeks / Schokostreusel A.1,F,G / Mandelhobel H.3 Stegte nudler med julienne skårede grøntsager og forårsløg Ice cream, Smarties, chocolate sprinkles, almond slices / Udvalg af is, smarties, chokolade-krymmel, mandelspåner Gebackene Gemüsetaschen mit süß-saurer Soße A.1 Baked vegetable pockets with sweet-sour sauce / Indbagte grøntsager med sur-sød sauce

Dessert – Desserts / Dessert –

Obstplatte Passionsfrucht-Buttermilch-Creme Fruit plate / Udvalg af frisk frugt mit Matcha-Crumble C,G Passion fruit-buttermilk cream with Matcha-flavoured crumble / Kokos-Pudding mit Ananasragout G Passionsfrugt-kærnemælkscreme med matcha-crumble Coconut pudding with pineapple topping / Kokos budding med ananas-ragout Limettenschnitte C,G Slices of lime / Skiver af limefrugt

Informationen über Allergene erhalten Sie auf Nachfrage beim Service. Kreuzkontaminationen sind nicht auszuschließen! Allergen information is available upon request at the Service. Cross contaminations are possible! / Ved spørgsmål ang. evt. allergi-frem- kaldende ingredienser, kontakt venligst personalet. Sammenblanding af ingredienser kan ikke udelukkes. Griechisches Buffet Greece / Grækenland

Suppe Vorspeisen – Soup / Suppe – – Starters / Forretter –

Fasolada I,L Mediterraner Melonen-Feta-Salat G Fasolada / Fasolada, græsk bønnesuppe Mediterranean salad with melons and feta cheese / Middelhavs melon-feta salat Salatbuffet Eingelegter Kürbis Pickled pumpkin / Syltede græskar – Salad buffet / Salatbuffet – Tzaziki G Weissenhäuser Strand Salat Buffet Tzatziki / Tzatziki WHS salad buffet / Weissenhäuser Strand salatbuffet Auberginensalat Eggplant salad / Auberginesalat

Ricotta G Ricotta cheese / Ricotta

Speisen-Auswahl – Main courses / Hovedretter –

Geschmorte Lammkeule mit Schmorgemüse I,L Rosmarinkartoffeln Braised leg of lamb served with braised vegetables / Rosemary potatoes / Rosmarinkartofler Grydestegt lammekølle med gryde-tilberedte grøntsager Gemista L Gyrosbraten mit Metaxa-Soße G,I,L Gemista / Gemista, ris med tomat og paprika Roast gyros served with Metaxa sauce / Gyros-steg med metaxa sauce

Live-Gericht des Tages – Live menu of the day / Dagens ret – frisk fra kokke-buffeten –

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit geschmorter Zucchini und Balsamico-Reduktion D,G,L Pike-perch fillet roasted on its skin side and served with braised courgettes and balsamic reduction / Skindstegt sandart med grydestegt courgette og kraftig balsamico-sky

Für die Kleinen – For our youngest guests / Til vores mindste gæster –

Cevapcici Eis-Auswahl F,G / Smarties A.1,G / Cevapcici / Cevapcici, stegte okseruller Schokostreusel A.1,F,G / Mandelhobel H.3 Ice cream, Smarties, chocolate sprinkles, almond slices / Pommes frites Udvalg af is, smarties, chokolade-krymmel, mandelspåner Chips / Pommes frites

Dessert – Desserts / Dessert –

Obstplatte Griechischer Joghurt Fruit plate / Udvalg af frisk frugt mit Honig und gemahlenen Walnüssen G,H.2 Greek yoghurt with honey and ground walnuts / Bugatsa A.1,C,G Græsk yoghurt med honning og finthakkede valnødder Bugatsa (porridge strudel) / Bugatsa, butterdejskage med semulje-creme

Suppe Vorspeisen – Soup / Suppe – – Starters / Forretter –

Rotkohl-Samtsuppe G,I Gebeizter Lachs mit Dill-Schmand G,J Red cabbage velvet soup (velouté) / Rødkåls-fløjlssuppe Pickled salmon served with dill-flavoured soured cream / Gravad laks med dild-crèmefraîche

L Salatbuffet Kartoffelsalat Potato salad / Kartoffelsalat – Salad buffet / Salatbuffet – Süß-sauer eingelegtes Gemüse I,L Weissenhäuser Strand Salat Buffet Sweet and sour pickled vegetables / Sur-sød syltede grøntsager WHS salad buffet / Weissenhäuser Strand salatbuffet Räucherfischvariation Variations of smoked fish / Udvalg af røget fisk

Smörrebröd A.1,A.2,A.3,D,G Smörrebröd / Smørrebrøds-snitter

Speisen-Auswahl – Main courses / Hovedretter –

Rinderschmorbraten I,J,L Geschmortes Rübenragout G,I Pot roast / Grydestegt oksesteg Braised turnip ragout / Ragout af grydestegte rodfrugter

Kohlrouladen C,G,J Gebackene Drillinge Cabbage rolls / Kåldolmere Small baked potatoes / Små ovnbagte kartofler

Live-Gericht des Tages – Live menu of the day / Dagens ret – frisk fra kokke-buffeten –

Gebratenes Dorschfilet mit SenfsoßeG,I,J Fried cod fillet with mustard sauce / Stegte torskefileter med sennepssauce

Für die Kleinen – For our youngest guests / Til vores mindste gæster –

Köttbullar mit Rahmsoße A.1,C,G Eis-Auswahl F,G / Smarties A.1,G / Small meatballs served with cream sauce / Schokostreusel A.1,F,G / Mandelhobel H.3 Kødboller med flødesauce Ice cream, Smarties, chocolate sprinkles, almond slices / Udvalg af is, smarties, chokolade-krymmel, mandelspåner Kartoffelpüree G Mashed potatoes / Kartoffelmos

Dessert – Desserts / Dessert –

Obstplatte Milchreis mit Zimt & Zucker G Fruit plate / Udvalg af frisk frugt Rice pudding sprinkled with cinnamon and sugar / Risengrød med sukker og kanel Blaubeerkuchen A.1,C,G Blueberry cake / Blåbærkage

Suppe Vorspeisen – Soup / Suppe – – Starters / Forretter –

Sellerie-Cremesuppe mit Kräutercroutons A.1,G,I Grüner-Bohnen-Salat L Cream of celery soup with croutons seasoned with herbs / Green bean salad / Grøn bønnesalat Cremet sellerisuppe med urtecroutoner Rote-Linsen-Salat I,L Red lentil salad / Rød linsesalat Salatbuffet Geräucherte Forellenfilets mit Preiselbeer-Meerrettich G,L,3 – Salad buffet / Salatbuffet – Smoked trout fillets served with cranberry horseradish / Weissenhäuser Strand Salat Buffet Røgede forelfileter med tyttebær-peberrod WHS salad buffet / Weissenhäuser Strand salatbuffet

Speisen-Auswahl – Main courses / Hovedretter –

Auf der Haut gebratene Lachsforelle mit Rahmwirsing G,I Sauerkraut I Salmon trout roasted on its skin side and served with creamy savoy Sauerkraut / Surkål cabbage / Skindstegte lakseforeller med flødestuvet savoykål Rote und Gelbe Beete Hähnchenrouladen mit Schmorsoße I,J,L Red beetroot and yellow beetroot / Røde og gule beder Chicken roulades with braised sauce / Kyllinge-roulade med skysauce Spätzle A.1,C,G Vegetarische Maultaschen A.1,G,I Spätzle (Swabian noddle speciality) / Vegetarian „Maultaschen“ (pasta pockets with vegetarian filling) / Spätzle, klassisk sydtysk pasta Vegetariske „Maultaschen“, brød af pastadej med vegetarfyld Petersilienkartoffeln G Parsley potatoes / Persillekartofler

Live-Gericht des Tages – Live menu of the day / Dagens ret – frisk fra kokke-buffeten –

Zwiebelrostbraten mit Schmorzwiebeln I,L Roast joint of beef served with braised onions / Skiver af okse-tyksteg med blødstegte løg

Für die Kleinen – For our youngest guests / Til vores mindste gæster –

Rostbratwürstchen I,J Eis-Auswahl F,G / Smarties A.1,G / Grilled sausages / Små grillpølser Schokostreusel A.1,F,G / Mandelhobel H.3 Ice cream, Smarties, chocolate sprinkles, almond slices / Kartoffelpüree G Udvalg af is, smarties, chokolade-krymmel, mandelspåner Mashed potatoes / Kartoffelmos

Dessert – Desserts / Dessert –

Obstplatte Erdbeer-Schokoladenmousse G,H.1 Fruit plate / Udvalg af frisk frugt Strawberry-chocolate mousse / Jordbær-chokolademousse

Pfitzauf mit ApfelkompottA.1,C,G Popover with apple sauce / Klassisk sydtysk „Pfitzauf“, hævet pandekage med æblekompot

Suppe Vorspeisen – Soup / Suppe – – Starters / Forretter –

Holsteiner Fischsuppe mit DorschfiletB,I,L Gurkensalat Holstein-style fish soup with cod fillet / Cucumber salad / Agurkesalat Holstensk fiskesuppe med torskefilet RindfleischsalatG,I,J Beef salad / Oksekødsalat Salatbuffet Matjes mit Hausfrauensoße C,D,G Soused herring served with homestyle sauce / – Salad buffet / Salatbuffet – Matjes-sild med „husmor“-sauce Weissenhäuser Strand Salat Buffet Holsteiner Käseauswahl G WHS salad buffet / Weissenhäuser Strand salatbuffet Selection of Holstein cheese / Udvalg af holstenske oste

Speisen-Auswahl – Main courses / Hovedretter –

Scholle Finkenwerder Art 2,3 Schmorgurken Finkenwerder-style plaice / Fyldt rødspætte fra Finkenwerder Braised cucumbers / Landagurker

Kassler Braten I,L Birnen, Bohnen & Speck 2,3 Kassler (smoked pork loin) roast / Hamburgerryg Pears, beans & bacon / Grønne bønner med pære og bacon

Gebackene Putenbrust mit Champignon-Rahm-Soße G,I Sautierte Drillinge mit Meersalz G,I Baked turkey breast served with a mushroom cream sauce / Sautéed small potatoes with sea salt / Indbagt kalkunbryst med champignon-flødesauce Sauterede små kartofler med havsalt

Live-Gericht des Tages – Live menu of the day / Dagens ret – frisk fra kokke-buffeten –

Labskaus mit Spiegelei C,G,I “Labskaus” (salted meat with potatoes and onions) with fried egg / Labskovs med spejlæg

Für die Kleinen – For our youngest guests / Til vores mindste gæster –

Mini-Putenschnitzel A.1 Eis-Auswahl F,G / Smarties A.1,G / Small turkey schnitzel / Små kalkunschnitzler Schokostreusel A.1,F,G / Mandelhobel H.3 Ice cream, Smarties, chocolate sprinkles, almond slices / Kartoffelpuffer mit Apfelmus A.1,C Udvalg af is, smarties, chokolade-krymmel, mandelspåner Potato pancakes served with apple sauce / Kartoffel-pandekager med æblemos

Dessert – Desserts / Dessert –

Obstplatte Mädchenröte C Fruit plate / Udvalg af frisk frugt “Mädchenröte” (currant juice and beaten egg white) / „Mädchenröte“, klassisk sød solbær-dessert Grießpudding mit Zwetschgenragout A.1,C,G,L Semolina pudding served with plum ragout / Semuljebudding med sveskeblomme-ragout

Suppe Vorspeisen – Soup / Suppe – – Starters / Forretter –

Gazpacho I Gratinierte Grünschalenmuscheln B,C,G,H.4 Gazpacho / Gazpacho, tomatsuppe Gratinated green-lipped mussels / Gratinerede grønne muslinger

Hähnchenspieße mit Mango und Ananas Salatbuffet Chicken skewers with mango and pineapple / Kyllingespyd med mango og ananas – Salad buffet / Salatbuffet – Coleslaw G Weissenhäuser Strand Salat Buffet Coleslaw / Coleslaw salat WHS salad buffet / Weissenhäuser Strand salatbuffet Chobb Salat C,G Cobb salad / Cobb salat

Speisen-Auswahl – Main courses / Hovedretter –

Chicken Drumsticks Baked Beans 3 Chicken drumsticks / Drumsticks, kyllingelår Baked beans / Baked beans, hvide bønner i tomatsauce

Jambalaya D,G Maisbrot C,G Jambalaya / Jambalaya, kreolsk ris- og fiskeret Corn bread / Majsbrød

Süßkartoffelstampf G Kartoffelecken Mashed sweet potatoes / Sødkartoffelmos Potato wedges / Kartoffelbåde

Maiskolben G Corn on the cob / Majskolber

Live-Gericht des Tages – Live menu of the day / Dagens ret – frisk fra kokke-buffeten –

Beef Brisket mit BBQ-Soße F,I,L Beef brisket served with barbecue sauce / Okse-spidsbryst med BBQ sauce

Für die Kleinen – For our youngest guests / Til vores mindste gæster –

Chili con Carne G,L Eis-Auswahl F,G / Smarties A.1,G / Chilli con carne / Chili con Carne Schokostreusel A.1,F,G / Mandelhobel H.3 Ice cream, Smarties, chocolate sprinkles, almond slices / Udvalg af is, smarties, chokolade-krymmel, mandelspåner

Dessert – Desserts / Dessert –

Obstplatte Latte Macchiato Creme G Fruit plate / Udvalg af frisk frugt Latte Macchiato creme / Latte Macchiato creme

Apple Pie A.1,C,G NY Cheesecake A.1,C,G Apple pie / Apple pie NY cheesecake / New Yorker cheesecake

Suppe Vorspeisen – Soup / Suppe – – Starters / Forretter –

Hühnersuppe mit eigener Einlage und Wurzelgemüse I Roastbeef mit Remouladensoße C,G,J Chicken soup with home-made garnish and root vegetables / Roast beef served with tartar sauce / Hønsekødssuppe med fyld og grøntsager i tern Roastbeef med remouladesauce

Kalte Pasteten- und Terrinen-Platte Salatbuffet Cold pastries and terrine platter / Udvalg af fyldte krustade og postejer – Salad buffet / Salatbuffet – Vegetarische Gemüsequiche A.1,C,G Weissenhäuser Strand Salat Buffet Vegetarian vegetable quiche / Vegetarisk grøntsagstærte WHS salad buffet / Weissenhäuser Strand salatbuffet Kleine Käsevariation G Small selection of cheeses / Lille udvalg af oste

Speisen-Auswahl – Main courses / Hovedretter –

Boeuf Bourguignon A.1,G,I,L,2,3 Brokkoli mit Mandelbutter G,H.3 Beef bourguignon / Boeuf Bourguignon Broccoli with almond butter / Broccoli med mandelsmør

Geschmorter Putenbraten mit Ratatouille I,L Bouillonkartoffeln I Braised roast turkey served with ratatouille / Bouillon potatoes / Bouillon-kartofler Grydestegt kalkunbryst med ratatouille Kartoffelgratin G Prinzessbohnen 2,3 Potatoes au gratin / Kartoffelgratin Princess beans / Grønne prinsesse-bønner

Live-Gericht des Tages – Live menu of the day / Dagens ret – frisk fra kokke-buffeten –

Auf der Haut gebratenes Dorschfilet mit KräuterveloutéG,I Cod fillet roasted on its skin side and served with herbal velouté / Skindstegte torskefileter med hvid urtesauce

Für die Kleinen – For our youngest guests / Til vores mindste gæster –

French Toast A.1,C,G Eis-Auswahl F,G / Smarties A.1,G / French toast / „Arme riddere“, fransk toast Schokostreusel A.1,F,G / Mandelhobel H.3 Ice cream, Smarties, chocolate sprinkles, almond slices / Hühnerfrikassee G,I Udvalg af is, smarties, chokolade-krymmel, mandelspåner Chicken fricassee / Hønsefrikassé

Dessert – Desserts / Dessert –

Obstplatte Mousse au Chocolat C,G,H.1 Fruit plate / Udvalg af frisk frugt Mousse au Chocolat / Chokolademousse

Crème Brûlée C,G Creme brûlée / Creme Brûlée