Beverages / Bebidas
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BEVERAGES / BEBIDAS SOR JUANA 150 NAHUI OLLIN 150 White tequila, coconut rum, cucumber, White tequila, violet, lime, raspberries, lime, bitters ginger ale Tequila blanco, ron de coco, pepino, Tequila blanco, violeta, limón, limón, angostura frambuesas, ginger ale LEONA VICARIO 150 ROSARIO CASTELLANOS 150 White tequila, vermouth, lime, yellow White mezcal, lime, spicy pineapple, chartreuse cilantro Tequila blanco, vermouth, limón, Mezcal blanco, limón, piña picante, cilantro chartreuse amarillo SABOR A MI 150 MARÍA BONITA 150 Reposado tequila, vermouth, bitters White tequila, xtabentun, fresh guava, Tequila reposado, vermouth, angostura lime and grapefruit, sparkling water Tequila blanco, xtabentun, guayaba PERFUME DE GARDENIAS 150 fresca, limón y toronja, agua mineral Mezcal, frangelico, raspberries Mezcal, frangelico, frambuesas LA BRAVA 150 Reposado tequila, Xtabentun, fresh LA VIKINA 150 ginger, lime, sparkling water Mezcal, vermouth, mint, coconut cream Tequila reposado, Xtabentun, jengibre Mezcal, vermouth, menta, crema de coco fresco, limón, agua mineral 150 100 AÑOS 150 FRIDA KAHLO Reposado tequila, coffee, cream White tequila, almond liqueur, coconut Tequila reposado, café crema rum, pineapple, mango, lime Tequila blanco, licor de almendra, ron de coco, piña, mango, limón CERVEZAS CORONA 75 EMMA 150 CORONA LIGHT 75 Reposado tequila, créme de cassis, MODELO ESPECIAL 75 lime, blackberries 75 Tequila reposado, crema de casis, DRAFT BEER DARK limón, zarzamoras DRAFT BEER LIGHT 75 BUDWEISER 75 LA MALINCHE 150 COORS LIGHT 85 White tequila, green chartreuse, lime, BUD LIGHT 85 serrano pepper Tequila blanco, chartreuse verde, Extra Charge limón, chile serrano ARTESANAL BEER CARLOTA 150 COLIMITA 115 White mezcal, hibiscus cordial, lime MINERVA 115 and grapefruit, season fruits 115 Mezcal blanco, cordial de jamaica, TICUS limón y toronja, fruta de temporada PIEDRA LISA 115 This cocktail list was made to honor women that changed the history of Mexico Esta lista de cocteles fue hecha para honrar a las mujeres que cambiaron la historia de México APPETIZER / ENTRADAS GRANNY SMITH APPLE 220 MELTED CHEESE 240 TEXTURED SALAD QUESO FUNDIDO ENSALADA DE MANZANA A Mozzarela and cheddar cheese LAS TRES TEXTURAS in a parmesan crust, ajillo Granny smith apple salad three portobello mushrooms and textures with citrus vinaigrette corn tortillas Ensalada de manzana verde a Queso fundido en costra de las tres texturas con vinagreta queso parmesano, hongos de cítricos portobello al ajillo y tortillas CACTUS SALAD 180 OCTOPUS TOSTADA 230 ENSALADA DE NOPAL TOSTADA DE PULPO Grilled cactus salad with cherry Olives seeds, smoked octopus tomatoes, goat cheese, oregano tostada with field vegetables vinaigrette and zempoala and chipotle dressing lagoon dried charal fish Tostada de pulpo de la baja Ensalada de nopal, tomate ahumado con semilla de cherry, tatemado a las brasas, aceituna y hortalizas del campo queso de cabra, vinagreta de orégano y charales (pescado) de SHRIMP & BLACK 210 la laguna de zempoala BEANS SALAD New mexican cuisine ENSALADA DE CAMARÓN projected basically TUNA TACOS 210 Y FRIJOL NEGRO with ingredients of TACOS DE ATÚN Mixed lettuce, fried shrimp, our country by our Pulled red tuna texturized cherry tomatoes, black beans with chives & almonds, recognized Chef in corn hard shell bowl with tasty serrano pepper with habanero pepper & hard Oscar Macedo sauce, lime & corn tortilla brown sugar vinaigrette Nueva cocina mexicana Tacos de atún rojo texturizado Lechugas mixtas, camarones proyectada básicamente con cebollín y almendras, salsa crujientes, frijol negro, tomate con ingredientes de de chile serrano, limón verde y cherry y crujiente de maíz tortillas de maíz nuestro país por con vinagreta de habanero y piloncillo nuestro reconocido DRY NOODLES 160 Chef Oscar Macedo FIDEOS SECOS Dry noodles in chipotle marmalade, grilled panela cheese and crispy pork rind Fideos en mermelada de chipotle, queso panela asado y chicharrón blanco crujiente ENCHILADAS DUCK 230 ENCHILADAS DE PATO Confit duck enchiladas with green “pipian” Enchiladas de carnitas de pato con “pipian” verde CHILE ZAMA 175 Poblano pepper stuffed with Oaxaca cheese, red sauce and goose foot marmalade Chile poblano relleno de queso Oaxaca en salsa roja y mermelada de epazote CEVICHES & SOUP CEVICHES Y SOPAS PACIFIC AGUACHILE TRIOLOGY 290 PRAWNS CREAM 170 TRILOGÍA DE AGUACHILES DEL CREMA DE LANGOSTINO PACÍFICO Prawns cream with essence of Aguachiles from The Pacific, Vallarta & tobala mezcal Mazatlan style, colored infusions with Crema de langostino en esencia de fish octopus and shrimp mezcal tobala Aguachiles del Pacífico, Vallarta y Mazatlán en infusión de colores, TORTILLA SOUP 150 pescado, pulpo y camarón SOPA DE TORTILLA Scented with goose foot & pork CEVICHE ZAMA 230 rinds dirt Shrimp and octopus ceviche caressed Aromatizada con epazote y with lime, orange juice, red onion tierra de chicharrón blanco coriander, corn & serrano chile Ceviche de camarón y pulpo pasado por jugo de limón y naranja con un toque de cebolla morada, cilantro, elote y chile serrano MEXICAN PLATTER PLATO DE ANTOJITOS MEXICANOS - 180 - SOPES Chicken tinga, all these meals are served with lettuce, tomato, sour cream & red onion Tinga de pollo, todos los platillos son servidos con lechuga, tomate, crema y cebolla morada PAMBAZO Potato & chorizo all these meals are served with lettuce, tomato, sour cream & red onion Papa con chorizo, todos los platillos son servidos con lechuga, tomate, crema y cebolla morada SALBUTES Black beans, lettuce, tomato, sour cream & red onions Frijol negro, lechuga, tomate, crema y cebolla morada GORDITAS Chicharrón, lettuce, tomato, sourcream & red onions Chicharrón, lechuga, tomate, crema y cebolla morada COUNTRY SPECIALTIES BY OUR CHEF OSCAR MACEDO ESPECIALIDADES DEL PAÍS POR NUESTRO CHEF OSCAR MACEDO SALMON 320 SHRIMP / CAMARÓN 290 Grilled, lentils relish with black mole of Roasted shrimp with mexican sauce, Oaxaca / A las brasas con relish de pineapple and cilantro rice lentejas con mole negro de Oaxaca Camarones asados con salsa mexicana, piña y arroz de cilantro SHORT RIB 460 Cooked at low temperature wrapped in TUNA / ATÚN 280 agave leaves and grilled baby corn Smoked tuna with Rosemary mango Cocinado a baja temperatura en hoja de mayonnaise and huitlacoche Risotto agave, servido en su jugo con elotes Atún ahumado al romero, mayonesa de baby asados mango y falso Risotto de huitlacoche OCTOPUS / PULPO 340 CHICKEN / POLLO 280 Zarandeado Nayarit style grilled & Puebla mole sauce, toasted sesame smoked with fire wood served with seeds and coriander rice mashed sweet potato & agave syrup Mole poblano con ajonjolí tostado y Zarandeado al estilo Nayarit asado a las arroz al cilantro brasas con un toque ahumado de leña de acompañado de puré de camote con RIB EYE 480 esencia de miel de agave Al pastor style, caramelized pineapple and pickled red onion GROUPER / MERO 410 Al pastor con piña caramelizada y Caribbean fresh white fish filet on green cebolla morada curtida sauce wrapped in clay with root beer leaves and plantains served with mashed KUUXUM ZAMA 220 cauliflower & seasonal vegetables Backed portobello mushroom with Pescado blanco fresco del Caribe macerado garlic, paprika, stuffed with quinoa, en salsa verde horneado en barro con hoja mulata sauce, red bell pepper and santa y plátano macho, servido con puré creamy spinach de coliflor y vegetales de la región Hongo portobello horneado con ajo, paprika; relleno de quinoa, salsa mulata de chile morrón y espinacas cremosas LAMB / CORDERO 460 Charbroiled with mancha manteles mole sauce, glazed carrots and baked plantains SCALLOPS / CALLOS 320 Braceado con mole mancha manteles Mezcal scented with huitlacoche false acompañado de zanahorias glaseadas y Risotto & confit onions molote de plátano macho horneado Con esencia de mezcal con falso Risotto de flor de calabaza PORK SHANK 365 CHAMORRO DE CERDO FISH & SHRIMP MIXOTE 320 Baked with pibil sauce over mashed MIXOTE DE PESCADO Y CAMARÓN plantain, red onions & a hint of sweetened Delightful red dried paste sauce with habanero charbroiled cactus leafs and goat Horneado al pibil sobre puré de plátano cheese macho, cebolla morada y un toque de Delicioso adobo rojo con nopales a las habanero dulce brazas y queso de cabra Vegetarian items / Platillo vegetariano Gluten free items / Platillo libre de gluten Prices are in mexican pesos, taxes included Precios en pesos mexicanos, impuestos incluidos.