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Carta CV Vitacura 27-11

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Carta CV Vitacura 27-11 Aperitivos Pisco sour $ 3.490 Alto del Carmen 35º . Pisco sour Peruano $ 4.390 Pancho Fierro 42.º Pisco Sour Catedral $ 6.690 Pancho Fierro 42.º Aperol Spritz $ 5.390 Ramazzotti Spritz $ 5.390 Margarita $ 3.990 Caipiriña $ 3.990 Caipiroska $ 3.990 Daiquiri $ 3.990 Mojito $ 3.790 Kir Royal $ 3.990 Amaretto Sour $ 2.990 Vaina en Oporto $ 2.990 Pichuncho $ 2.990 Bitter Batido $ 3.190 Martini Dry (Beefeater) $ 3.990 Bloody Mary $ 5.290 Jerez Tío Pepe $ 5.290 Whisky Sour $ 5.190 Copa de borgoña o clery $ 3.690 Jarro de borgoña o clery $ 8.090 Austral Lager $ 3.590 Austral Calafate $ 3.590 Antillanca Pale lager $ 3.590 Stella Artois $ 2.990 Corona Extra $ 2.990 Moritz Lager $ 2.990 Cervezas Moritz Sin alcohol $ 3.790 Kunstmann Torobayo $ 3.590 Kunstmann Bock $ 3.590 " Cristal Cero $ 3.090 NUEVO ENTRADAS ENTREMESES Y PICOTEOS Causeo de patitas con salsa verde y aceitunas $ 4.690 Empanaditas de plateada (2 unid.) $ 2.490 Empanaditas de queso (2 unid.) $ 2.490 Empanaditas de queso camarón (2 unid.) $ 2.690 Provoleta al orégano $ 4.490 Machas a la parmesana (6 unid.) $ 5.990 Ostiones a la parmesana (6 unid.) * $ 5.990 Camarones ecuatorianos al ajillo (6 unid.) $ 5.890 Tártaro de Salmón $ 8.590 Trozos de Salmón, palta, tomate, pepinillo, alcaparras y un toque de mayo. Arrollado huaso con merkén, puré de palta y tomate $ 6.890 Ceviche mixto $ 7.890 Pescado del día, camarones, cebolla morada y ají verde. Ceviche Casa Vieja $ 9.890 Salmón, camarones ecuatorianos, cubos de palta y cebolla morada. Calugas de Pescado c/ salsa Tártara $ 8.490 Erizos con tostadas, perejil y cebolla * $ 9.690 Locos con papas mayo y salsa verde * $14.590 Palta cardenal $ 6.990 Consomé de plateada o ave con huevo $ 2.790 * Según disponibilidad Plateada al horno $ 7.890 Pastel de jaiba $ 8.990 Plateada a lo pobre $ 10.990 Chupe de locos* $13.090 Plateada Casa Vieja $ 10.890 Filete al pilpil $ 9.990 Plateada al horno c/ pastelera de choclo Cubos de filete salteados con ajo, y mini ensalada chilena. cacho de cabra y perejil, servido en Plateada rústica $ 9.890 librillo de greda. Plateada al horno cubierta de salteado de tocino, champiñones, cebolla y merkén. Filete Casa Vieja $ 9.990 Sellado en aceite de oliva y un toque Plateada a la criolla en greda $ 9.090 de ajo, flambeado en coñac y servido Cubos de plateada en su caldo con salteado en rodajas. de tomate, cebolla, pimentón y ají verde. Filete Tirolés $11.890 Mechado con champiñones, envuelto en Pastel de choclo $ 8.190 tocino y bañado con salsa de pimienta. Costillar ahumado $ 9.990 Filete a la Pimienta $10.890 Arrollado con papas cocidas y pebre $ 9.390 Filete al Cilantro $11.890 Surtido Casa Vieja $ 10.590 Milanesa de Lomo $ 5.190 Arrollado, costillar ahumado, longaniza y papa cocida. Milanesa doble $ 8.390 Merluza a lo pobre $ 11.390 Escalopa Casa Vieja $ 9.690 Escalopa de lomo rellena con jamón Congrio Vizcaína $ 11.790 y queso. Salteado de tomate, cebolla, ajo y pimiento morrón * Según disponibilidad Garrón de cordero al vino tinto $ 13.890 Con papas cocidas Cazuela de ave $ 7.190 Cazuela de vacuno $ 8.490 MENÚ PARA NIÑOS (Hasta 12 años) Caldillo de congrio $ 9.190 Caldillo de congrio Casa Vieja $ 10.990 - Churrasco de lomo o Incluye machas, camarones y calamares. Pechuga de pollo grillada. Merluza austral a la vasca $ 10.190 Filete de merluza cocinado al vapor con reducción - Papas fritas o puré. de vino blanco, tomate, cebolla y orégano. - Copa de helados. Locos Casa Vieja * $ 15.990 Servido en rodajas sobre papas doradas, $ 7.790 cubierto con salsa de camarones y machas a base de mostaza y ají chileno. Medalla de Oro Asociación Chilena de Gastronomía, año 1998 Lomo liso (250 grs) $ 7.890 Bife de chorizo vetado (400 grs) $ 11.790 de nuestra Filete parrillero (250 grs) $ 9.890 PARRILLA Entraña Angus (250 grs) $ 13.890 Pollo deshuesado al limón $ 6.790 SALSAS Y PREPARACIONES Salteado rústico $ 2.390 Tocino, champiñones y cebolla salteados en aceite de oliva, con un toque de merkén. Salsa de pimienta $ 2.090 Salsa de champiñones $ 2.890 A la criolla $ 2.490 Salteado de tomate, cebolla, pimentón y ají verde. A la diabla $ 1.690 Salteado de ají cacho de cabra, ajo y perejil. PESCADOS SALSAS Y PREPARACIONES Mariscos salteados al ajillo $ 3.390 Camarones, calamares y machas. Camarones ecuatorianos al pil pil $ 3.390 Merluza austral a la plancha $ 8.290 Salteados en aceite de oliva, ajo y ají cacho de cabra. Merluza austral frita $ 8.290 Vizcaína $ 1.990 Congrio a la plancha $ 9.790 Finos cortes de cebolla, tomate y ajo, salteados en aceite de oliva. Congrio frito $10.190 Salsa del chef $ 3.390 Reineta a la plancha $ 8.090 Salsa en base a mostaza y ají, con machas y camarones. Salmón a la plancha $ 8.490 Salsa Margarita $ 3.390 Camarones, calamares, machas y crema. (CONSULTE DISPONIBILIDAD DEL DÍA) Salsa de camarones $ 3.390 Alcaparras salteadas en mantequilla rubia $ 1.990 Papas: $ 3.090 fritas / chaucha / hilo / al vapor / salteadas PLATOS VEGETARIANOS Papas Casa Vieja $ 3.090 Salteadas con cebolla, ajo y merkén. » Consulte disponibilidad » Papas campechanas $ 3.090 Papas doradas con orégano, un toque de ajo Croquetas de quínoa $ 9.190 y mantequilla. con espinacas a la crema Panqueques rellenos $ 7.790 Papas duquesas $ 3.390 Espinaca, choclo y champiñones Pastelera de choclo con mini ensalada chilena $ 3.690 a la crema. Arroz Omelette vegetariana $ 6.290 $ 2.790 Queso, tomate y champiñones, Puré / puré picante $ 3.090 acompañado de mini ensalada verde. Verduras salteadas $ 3.090 Champiñones salteados $ 3.690 Espinacas a la crema $ 3.690 ENSALADAS ENSALADAS DE LA CASA SIMPLES Quínoa $ 7.290 Chilena $ 3.190 Quínoa roja y blanca con lechuga, rúcula, tomates cherry, palta fileteada, queso provolone, Surtida $ 3.190 almendras laminadas, aderezo a elección. Lechuga, tomate, choclo, porotos verdes y zanahoria. César Pollo $ 6.890 Lechuga, pollo grillado, crutones, Ensalada verde $ 3.990 queso parmesano, aderezo césar. Lechuga, rúcula y berros. César Palta-Camarón $ 7.890 Ensalada rusa $ 3.790 Lechuga, camarones salteados, palta Papas mayo con zanahoria, pimentón y crutones, queso parmesano arvejas y aderezo César. Apio palta $ 3.490 Casa Vieja $ 8.290 Lechuga, rúcula, pechuga de pollo grillada, Palmito palta $ 3.990 champiñones salteados, queso Provolone, tomates cherry, aderezo a elección. Camarones $ 7.890 Lechuga, rúcula, camarones ecuatorianos salteados, tomates cherry, palta, palmitos, aderezo a elección. ADEREZOS Mostaza miel Balsámico miel Yogurt finas hierbas NUEVO POSTRES Leche asada $ 3.190 Flan de la casa con salsa de manjar $ 3.590 Leche nevada $ 3.190 Panqueque celestino con helado $ 3.890 Torta merengue lúcuma $ 3.990 Torta del día $ 3.990 Suspiro criollo $ 3.290 Copa de helados $ 2.990 Copa aogato $ 3.990 Helado de vainilla bañado con café espresso y crema chantilly. Papayas al jugo con helado $ 3.890 Espresso / ristretto $ 1.990 Espresso doble $ 2.490 Espresso descafeinado $ 1.990 C Americano $ 1.990 A FETER I A Espresso suavizado con agua. Café cortado $ 2.490 Cappuccino con Baileys $ 3.990 Cappuccino con Amaretto $ 3.990 Café Irlandés $ 3.990 Americano con whisky y crema chantilly. Taza de té $ 1.790 Agua de hierbas $ 1.790 Tragos Largos whisky Johnnie Walker Red Label $ 5.090 Pisco Alto del Carmen 35° $ 4.390 Johnnie Walker Black Label $ 6.590 Pisco Alto del Carmen 40° $ 4.790 Jack Daniel’s Old No7 $ 6.590 Chivas Regal 12 años $ 6.990 Pisco Sagrado Corazón 35° $ 5.890 Pisco artesanal. Vodka Stolichnaya $ 4.990 Vodka Absolut $ 5.490 Bajativos Vodka Absolut sabores $ 5.990 Menta $ 2.790 Ron Havana Club Añejo Especial $ 5.490 Manzanilla $ 2.790 Ron Havana Club añejo reserva $ 5.990 Araucano $ 2.990 Ron Bacardi blanco $ 4.990 Amaretto Di Saronno $ 4.590 Baileys $ 4.590 Ron Bacardi añejo $ 4.990 Drambuie $ 4.890 Gin Beefeater $ 4.990 Frangelico $ 4.590 Campari $ 4.990 Clavo Oxidado $ 4.890 Vermouth $ 3.990 Sambuca Luxardo $ 4.190 Negroni $ 4.990 Brandy Torres 10 años $ 5.090 Gin Beefeater, Vermouth y Campari. Coñac Martell S.V. $ 7.490 Jugos naturales $ 2.890 Jugos y bebidas Consulta sabores disponibles. Limonada tradicional $ 2.890 Limonada menta jengibre $ 3.190 Bebidas $ 1.990 Agua Mineral Puyehue $ 2.390.
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