SD-Menú-Julio.Pdf

Total Page:16

File Type:pdf, Size:1020Kb

SD-Menú-Julio.Pdf Almuerzo LUNES 01 MARTES 02 MIERCOLES 03 JUEVES 04 VIERNES 05 SABADO 06 DOMINGO 07 SOPA DE CARNE CON SOPA DE CARNE CON CREMA DE TOMATE CREMA DE ARVEJAS CREMA REINA SOPA CARNE CON FIDEOS CREMA DE VERDURAS Sopa o crema VERDURAS SEMOLA SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR Entrada ARROZ A LA PERUANA PASTEL DE ZAPALLO TORTILLA CHACARERA TOMATICAN CON PAPAS REINETA CON VERDURAS PAVO RELLENO CON CON SALSA DE CAZUELA DE VACUNO ITALIANO CON PAPAS DORADAS FRITAS A LA MANTEQUILLA ARROZ PIAMONTES Segundo plato común MARISCOS STROGONOFF VACUNO AJI DE GALLINA CON TRUTRO ARVEJADO CON SPAGUETIS BONTOUX LENTEJAS PARMESANA CAZUELA DE AVE CON MOSTACCIOLI AL PANQUEQUES DE POLLO ARROZ PURE LYONESA Segunda alternativa CILANTRO PORRICH MANZANA LECHE NEVADA TURRON DE VINO PERA HELENA FLAN DE LUCUNA NATILLA LIMON NATILLA CHOCOLATE Postres CANELA HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA Diet Cena SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME Primer plato STROGONOFF VACUNO TORTILLA CHACARERA AJI DE GALLINA CON TRUTRO ARVEJADO CON SPAGUETIS BONTOUX CAZUELA DE AVE CON MOSTACCIOLI AL PANQUEQUES DE POLLO CON PAPAS DORADAS ARROZ PURE LYONESA Segundo plato CILANTRO PORRICH MANZANA LECHE NEVADA TURRON DE VINO PERA HELENA FLAN DE LUCUNA NATILLA LIMON NATILLA CHOCOLATE Postres CANELA Diet COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA Almuerzo LUNES 08 MARTES 09 MIERCOLES 10 JUEVES 11 VIERNES 12 SABADO 13 DOMINGO 14 SOPA DE CARNE CON CREMA DE CHOCLO CONSOME ALIANZA SOPA DE VACUNO CREMA DE TOMATE CREMA REINA CREMA DE ZANAHORIA Sopa o crema VERDURAS SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR Entrada PULPA DE CERDO BBQ ALBACORA AL AJILLO POLLO TANDOORI CON CARNE MECHADA CON BLANQUILLO FRITO CON PAVO RELLENO CON CON VERDURAS CON ACELGAS A LA CAZUELA DE VACUNO PURE FLORENTINO GUISO DE VERDURAS PURE MIXTO VERDURAS ASADAS Segundo plato común ORIENTALES CREMA HAMBURGUESA DE CROQUETAS DE ATUN POLLO AL JUGO CON VACUNO CON ARROZ GARBANZOS ESTOFADO DE CERDO LASAÑA BOLOÑESA PASTEL DE PAPAS CON PAPAS SALTEADAS ARROZ Segunda alternativa PRIMAVERA MOUSSE DE CAFÉ SEMOLA CON LECHE MOUSSE DE NARANJA MOTE CON HUESILLO FLAN DE CHOCOLATE SUSPIRO LIMEÑO FRUTILLAS AL JUGO Postres HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA Diet Cena SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME Primer plato HAMBURGUESA DE POLLO TANDOORI CON CROQUETAS DE ATUN POLLO AL JUGO CON VACUNO CON ARROZ ESTOFADO DE CERDO LASAÑA BOLOÑESA PASTEL DE PAPAS PURE FLORENTINO CON PAPAS SALTEADAS ARROZ Segundo plato PRIMAVERA MOUSSE DE CAFÉ SEMOLA CON LECHE MOUSSE DE NARANJA MOTE CON HUESILLO FLAN DE CHOCOLATE SUSPIRO LIMEÑO FRUTILLAS AL JUGO Postres COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA Diet Almuerzo LUNES 15 MARTES 16 MIERCOLES 17 JUEVES 18 VIERNES 19 SABADO 20 DOMINGO 21 SOPA DE CARNE CON SOPA DE CARNE CON SOPA DE POLLO CON CREMA DE VERDURAS CREMA DE LENTEJAS SOPA DEL HUERTO CREMA DE ZAPALLO Sopa o crema ARROZ VERDURAS FIDEOS SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR Entrada TRUTRO ASADO CON CARNES MIXTAS CON PAVO DELI CON SALMON GRILLE CON PASTEL DE BERENJENAS BUFFET PERUANO SALCHICHAS CON PURE GUISO DE POROTOS BUDIN DE ZAPALLITOS VERDURAS ASADAS PAPAS FRITAS Segundo plato común VERDES BLANQUILLO CON CHULETA ARVEJADA GOULASH DE VACUNO PULPA DE CERDO CON POLLO A LA ESPAÑOLA ENSALADA CHOCLO POROTOS SPAGUETTIS BOLOÑESA CON ARROZ CON FLAN BICOLOR ACELGAS A LA CREMA CON ARROZ ARROZ Segunda alternativa ARROZ CON LECHE LECHE NEVADA MOUSSE DE CAFÉ COPA GITANA CREMME PASAS AL RON LECHE ASADA MACEDONIA Postres HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA Diet Cena SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME Primer plato BLANQUILLO CON CHULETA ARVEJADA GOULASH DE VACUNO PULPA DE CERDO CON POLLO A LA ESPAÑOLA ENSALADA CHOCLO POROTOS SPAGUETTIS BOLOÑESA CON ARROZ CON FLAN BICOLOR ACELGAS A LA CREMA CON ARROZ Segundo plato ARROZ ARROZ CON LECHE LECHE NEVADA MOUSSE DE CAFÉ COPA GITANA CREMME PASAS AL RON LECHE ASADA MACEDONIA Postres COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA Diet Almuerzo LUNES 22 MARTES 23 MIERCOLES 24 JUEVES 24 VIERNES 26 SABADO 27 DOMINGO 28 SOPA DE CARNE CON SOPA DE CARNE CON SOPA DE CARNE CON CREMA DE TOMATE CREMA DE ARVEJAS CREMA REINA CREMA DE VERDURAS Sopa o crema VERDURAS SEMOLA FIDEOS SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR Entrada POLLO A LA MOSTAZA POLLO RELLENO CON PLATEADA A LA CARNE MECHADA CON BUFFET DE PASTAS LENTEJAS CON BUDIN DE CALDILLO DE MARISCOS GUISO DE POROTOS CACEROLA CON PURE CHOCLOS A LA CREMA Segundo plato común VERDURAS VERDES TOSCANO CARNE AL JUGO CON BLANQUILLO A LA HAMBURGUESA DE POLLO GRILLE CON PURE TORTILLA CHACARERA TRUTRO ASADO CON VERDURAS A LA VIZCAINA CON PURE DE VACUNO CON ARROZ CHUPE DE AVE DE PAPAS CON ARROZ PRIMAVERA VERDURAS ORIENTALES Segunda alternativa MANTEQUILLA PAPAS CURRY NATILLA DE VAINILLA PORRIDGE MANZANA MOUSSE DE PLATANO FRUTILLAS AL JUGO FLAN DE PLATANO ARROZ CON LECHE COPA GITANA Postres HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA Diet Cena SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME Primer plato CARNE AL JUGO CON BLANQUILLO A LA HAMBURGUESA DE POLLO GRILLE CON PURE TORTILLA CHACARERA TRUTRO ASADO CON VERDURAS A LA VIZCAINA CON PURE DE VACUNO CON ARROZ CHUPE DE AVE DE PAPAS CON ARROZ PRIMAVERA VERDURAS ORIENTALES Segundo plato MANTEQUILLA PAPAS CURRY NATILLA DE VAINILLA PORRIDGE MANZANA MOUSSE DE PLATANO FRUTILLAS AL JUGO FLAN DE PLATANO ARROZ CON LECHE COPA GITANA Postres COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA Diet LUNES 29 MARTES 30 MIERCOLES 31 JUEVES 01 VIERNES 02 SABADO 03 DOMINGO 04 Almuerzo SOPA DE CARNE CON CREMA DE CHOCLO CONSOME ALIANZA SOPA DE VACUNO CREMA DE TOMATE CREMA REINA CREMA DE ZANAHORIA Sopa o crema VERDURAS SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR SALAD BAR Entrada DADOS DE VACUNO CON GUATITAS A LA SALMON A LA CHULETA DE CERDO CON LOMO DE CERDO CON POLLO AL CURRY CON CHAUMIN DE VAE GUISO DE POROTOS ESPAÑOLA CON PAPAS MANTEQUILLA CON Segundo plato ACELGAS A LA CREMA ARROZ PIAMONTESA BUDIN DE VERDURAS común VERDES FRITAS CUBO RISOTTO AL CILANTRO BUFFET OMELETTE CON CROQUETAS DE ATUN VACUNO ARVEJADO CON CHARQUICAN DE SPAGUETTIS A LA Segunda GARBANZOS CAZUELA DE AVE alternativa PAPAS DORADAS CON PURE MIXTO ARROZ VERDURAS ITALIANA NATILLA LIMON SEMOLA CON LECHE MOUSSE DE PIÑA MACEDONIA FLAN DE FRUTILLA SUSPIRO LIMEÑO DURAZNO AL JUGO Postres HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO HELADO FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL FRUTA NATURAL Diet COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA Cena SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME SALAD BAR/CONSOME Primer plato BUFFET OMELETTE CON CROQUETAS DE ATUN VACUNO ARVEJADO CON CHARQUICAN DE SPAGUETTIS A LA GARBANZOS CAZUELA DE AVE PAPAS DORADAS CON PURE MIXTO ARROZ VERDURAS ITALIANA Segundo plato NATILLA LIMON SEMOLA CON LECHE MOUSSE DE PIÑA MACEDONIA FLAN DE FRUTILLA SUSPIRO LIMEÑO DURAZNO AL JUGO Postres COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA COMPOTA DE FRUTA Diet.
Recommended publications
  • Antropología-Y-Evolución-Histórica-De
    Guía de Aprendizaje de Integración Curricular “Antropología y evolución histórica de la cocina chilena de la Región de Valparaíso” Formación General: Historia, Geografía y Ciencias Sociales Formación Diferenciada: Módulo: Procesos Administrativos Educación Media Técnico Profesional. Secretaría Ejecutiva de Educación Técnico Profesional Ministerio de Educación. Sociedad Educacional T- Educa Limitada (T-Educa) 1 Norte 461, Oficina 408. Viña del Mar. Valparaíso http://www.t-educa.cl Programa Interdisciplinario de Investigaciones en Educación (PIIE) María Luisa Santander 0440. Providencia. Santiago http://www.piie.cl Coordinación: Francisca Gómez Ríos Diseño Instruccional: Francisca Gómez Ríos Elsa Nicolini Landero María Angélica Maldonado Silva María Celeste Soto Ilufi Experto en Contenidos: Alejandro Rojas Pineda Diseño Gráfico: Guillermo Hernández Valdés Registro ISBN: Registro de Propiedad Intelectual N° >> PROYECTO DE INTEGRACIÓN CURRICULAR MUESTRA GASTRONÓMICA DE COMIDA TÍPICA CHILENA GUÍA DE APRENDIZAJE DE INTEGRACIÓN CURRICULAR “ANTROPOLOGÍA Y EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA COCINA CHILENA DE LA REGIÓN DE VALPARAÍSO” ESPECIALIDAD: GASTRONOMÍA MÓDULO: COCINA CHILENA HISTORIA, GEOGRAFÍA Y CIENCIAS SOCIALES >> ÍNDICE >> 7 INTRODUCCIÓN 8 APRENDIZAJE ESPERADO, CRITERIOS DE EVALUACIÓN 9 RUTA DEL APRENDIZAJE 10 SITUACIÓN PROBLEMA 11 APRENDIZAJES PREVIOS 12 APRENDAMOS DE GEOGRAFÍA DE CHILE 15 PRODUCTOS EXPORTADOS POR CHILE 17 CUADRO DE PRODUCTOS POR REGIONES DE CHILE 18 LA GASTRONOMÍA EN ZONA NORTE, CENTRAL Y SUR 20 INVESTIGAR LOS PRINCIPALES PLATOS TÍPICOS DE NUESTRO PAÍS 22 BIBLIOGRAFÍA >> INTRODUCCIÓN Estimado (a) estudiante: Durante el desarrollo de esta guía te darás cuenta que múltiples alimentos que consumes tienen un origen étnico y una importancia para la economía de nuestro país y la apertura del mercado. Deberá conocer la historia de algunos platos típicos para enfrentar la muestra gastronómica de tu comunidad educativa.
    [Show full text]
  • Fuentes R., Carolina.Pdf
    UNIVERSIDAD DE CHILE Facultad de Economía y Negocios Escuela de Economía y Administración Precios Terminados en 9 y su Efecto en el Comportamiento del Consumidor Seminario de título INGENIERO COMERCIAL, Mención Administración PROFESOR GUÍA: Enrique Manzur Mobarec, PhD. AUTORES: Carolina Fuentes Rojas Alejandra Valladares Muñoz SANTIAGO 2005 Precios Terminados en 9 y su Efecto en el Comportamiento del Consumidor _____________________________________________________________________________ Agradecimientos A Dios, por permitirme llegar hasta aquí y por estar conmigo en todo momento. A mi hermosa Madre por apoyarme, quererme y por su fe ciega en mí. A mi hermana Nenu por su amor y ayuda constante. A Ernesto Muñoz por estar presente desde el principio. Gracias Ale Quisiera agradecer a toda mi familia Por acompañarme y apoyarme siempre, En especial a mis queridos padres Quienes siempre estuvieron conmigo, Entregándome su cariño y apoyo incondicional. Doy gracias también a mis amigas y a todas aquellas personas Que de una forma u otra, contribuyeron con su granito de arena. Carolina En especial queremos agradecer A nuestro querido profesor Enrique Manzur Por su apoyo, tiempo y buena disposición Para la realización de este seminario. 2 Precios Terminados en 9 y su Efecto en el Comportamiento del Consumidor _____________________________________________________________________________ Índice Resumen ......................................................................................................................... 6 Introducción ..................................................................................................................
    [Show full text]
  • Lunes 02 Martes 03 Miercoles 04 Jueves 05 Viernes 06
    LUNES 02 MARTES 03 MIERCOLES 04 JUEVES 05 VIERNES 06 Lechuga/Amapola Lechuga/Pasas Lechuga/Manzana Verde Lechuga/Quesillo Lechuga/Cherry ENSALADAS Choclo/Pimentón Chilena Habas / Salsa Verde Pepino/Rábano Tomate/Cebollín Zanahoria/Cilantro Porotos verde Repollo Morado Ceviche de Cochayuyo Apio/ Palta Chuleta /Arroz Curry Pollo al Jugo/puré Pescado Falso/Espirales Pesto Carne Mongoliana/Arroz Carbonada PLATO FONDO/ Panqueque Florentino Garbanzos Guisados Menestrón Quiche de Champiñón/ AGREGADO Torta de verduras Hilos de zanahoria/Zapallo I Jalea Jalea Jalea Jalea Jalea Yogurt/Granola Suspiro limeño Leche Nevada Leche Asada Bavaroise POSTRES Tartaleta piña Trufas Queque marmoleado Terrina de Limón Brazo de Reina Durazno Sandia Uva Ciruela Melón LUNES 09 MARTES 10 MIERCOLES 11 JUEVES 12 VIERNES 13 Lechuga/Aceitunas Lechuga/Crutones Lechuga/Pasas Lechuga/Cebolla Lechuga/Aceitunas ENSALADAS Repollo/Cilantro Mix de cebolla Acelga/HD Betarraga/Zanahoria/Cilantro Apio/Palta Primavera Betarraga/Cilantro Coliflor /Cilantro Pepino/Mani Brócoli/Quesillo Pollo Asado/Papas Fritas Salsa Boloñesa/Quífaros Pulpa de Cerdo al Horno/ Chapsui de Pollo/Arroz Ajiaco PLATO FONDO/ (Horneadas) Arvejas guisadas Pure Lionesa Chaufán Flan Espinaca/Champiñon AGREGADO Omellette Choclo/Pimentón Tomate Relleno Porotos/mazamorra Verduras Salteadas Jalea Jalea Jalea Jalea Jalea Helado Copa espumosa Leche Nevada Mousse Flan POSTRES Alfajor Manjar Tartaleta Durazno Torta de Frutillas Kuchen de Manzana Pie de Limón Pera Manzana Uva Tunas Melón LUNES 16 MARTES 17 MIERCOLES
    [Show full text]
  • Presentación De Powerpoint
    2 I y II MEDIO Estimados/as estudiantes: Estamos muy contentos de poder volver a saludarles, ya estamos iniciando el mes de septiembre en dónde nos preparamos para tener una linda celebración y reunión familiar. Los invitamos con mucho entusiasmo a realizar el trabajo número 2 del segundo semestre. Instrucciones generales: En esta oportunidad, y con motivo de las Fiestas Patrias que se avecinan, tus profesores y profesoras te invitan a construir una “Guía Turística”, esto es un pequeño “libro”, en el cual puedes encontrar información útil y atractiva de distintos lugares del mundo. En esta ocasión tu guía turística será representativa de variados aspectos del folclore nacional. Sigue los siguientes pasos: 1. Crea una portada llamativa, con un título, una imagen, y un mensaje que motive a leer tu guía. 2. Completa el interior de la guía turística con las actividades que te proponen tus profesores y profesoras. Lee con atención cada instrucción. 3. Puedes crear tu guía turística en el formato que más te acomode: un cuaderno, hojas blancas, cartulina, PPT, word, u otro. Recuerda siempre usar aquellos elementos que tienes a la mano en casa. 4. El trabajo es individual. 5. Fecha máxima de entrega: Viernes 11 de septiembre 6. Medio de entrega: Debes enviar tu trabajo a cada profesor de asignatura, a través del correo o whatsapp 7. Si envías fotografías de tus actividades, procura que tu letra sea clara y se pueda ver con facilidad CON EL NOMBRE Y CURSO Recuerda que desde el presente Aprendizaje Interdisciplinario, tendremos una nota para cada asignatura, sabemos que puedes dar lo mejor de ti! Y si tienes dudas, tus profesores siempre te podremos apoyar para que desarrolles un buen trabajo.
    [Show full text]
  • Colorful Geometric Mathematics Class Education Presentation
    6th Grade English Class Week 22 Welcome to class! In the next few days we are going to celebrate our national holidays. Let's see some vocabulary about it. Class Objectives and Rules Objective: Conocer vocabulario Identificar comidas tipicas y su relacionado a las comidas y denominación en inglés celebraciones chilenas en inglés. Today's lesson We are going to see some definitions and facts of the typical foods in our country. Guess the name of the food _______________ ______________ Read the different ingredients and guess - flour Did you know that this which food is... food has a "quechua" - salt origin. Anti: Andes - meat kuchu:corte "Corte de - onions los Andes" - oil- warm water Look at these definitions.... Empanadas Sopaipilla Pastel de Choclo Sopaipilla are a typical Chilean snack. This Chile has lots of different foods. Did you Pastel de choclo is a typical Chilean know that empanadas are Chile's national crispy pastry is sometimes topped with food? In Chile we also enjoy eating meat, sugar, marshmallows or chancaca, a sweet casserole made with corn and meat, here meat is really popular. Some examples sugarcane sauce or a savoury sauce such beef or bacon, and is traditionally of food that have meat are Choripan, as pebre. Sopaipillas are traditionally made baked in a clay pot. Did you know that Costillar, Cazuela and Empanadas de with pumpkin (squash) and are deep fried. corn is referred to as choclo in Chile! Pino which are empanadas that contain They are really easy to make: Take 1 cup of ground beef, olives and onions.
    [Show full text]
  • RECETARIO DE MUJERES MAPUCHE DE LA PINTANA Dede
    RECETARIO DE MUJERES MAPUCHE DE LA PINTANA dede Proyecto financiado por FONDART Regional, Modalidad Patrimonio Cultural Inmaterial, convocatoria 2015 2 3 LasLas cocinrascocinras Rosita Martínez Huenupe Teresa Olivares Ahumada Pamela Neculqueo Zamora Vitalia Pereira Gago Gloria Lienlaf Lienlaf Sara Biguera García Juana Soñan Caniullan Elizabeth Salazar Biguera Ana Coñaman Aguilar Grace Madrid Herrera Teresa Mercado Saavedra Marìa López López Silvia Mercado Saavedra Gladys Neculman Pinilla Silvia Saavedra Torres Edith Guzmán 4 CréditosCréditos deldel librolibro Proyecto financiado por el Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, FONDART Conservación y Difusión de Patrimonio Cultural Patrimonio Cultural Inmaterial 2015 Compiladores: Gabriel Espinoza Rivera Daniela Núñez Rosas Diseño y diagramación: Santiago Design Experience Ilustración: Carolina Celis Coordinadores Programa de Salud Intercultural Asociación Taiñ Adkimn: Pedro Valenzuela Moraga María Hueichaqueo Epulef Registro audiovisual: Jaime Castro Aubel Asesoría lingüística de mapudungün: Antonio Chihuaicura Agradecimientos a: Fabián Torres Comunidad Mapuche Taiñ Adkimn Corporación de Desarrollo Indígena Werkén Kimün ISBN: 978-956-362-160-0 Tirada: 100 ejemplares Noviembre 2015, Santiago de Chile Imprenta Procolor 5 6 PrólogoPrólogo 7 8 Sólo el cucharón sabe lo que pasa adentro de la olla El recetario que tiene en sus manos, es fruto de múltiples talleres que realizamos en la ruka de la Asociaciòn Mapuche Taiñ Adkimn, donde cada sábado un grupo conformado principalmente por mujeres, se reunió a sembrar, cosechar, cocinar y sobre todo a conversar en torno a comidas mapuche y hierbas medicinales. Cada sábado por la tarde mientras el buen tiempo lo permitió, se trabajó en la huerta labrando, recolectando hierbitas y depositando algunas palabras en la tierra.
    [Show full text]
  • Lobarnechea. 15 ENE 2020
    LoBarnechea. NATURALMENTE LO MEJOR ALCALDÍA SECRETARÍA DE P IC CIÓN COMUNAL DEPARTAMENTO D CIONES BDS I RBO / I R / 99i APRUEBA BASES DE LICITACIÓN PÚBLICA PARA EL "SERVICIO DE BANQUETERÍA PARA EVENTOS EN LA COMUNA DE LO BARNECHEA" ID 2735-1-LR20. 1 DECRETO DAL N° . 03 /20 LO BARNECHEA, 15 ENE 2020 VISTOS; la Ley N°19.880 que establece Bases de los Procedimientos Administrativos que rigen los Actos de los Órganos de la Administración del Estado; la Ley N°19.886, de Bases sobre Contratos Administrativos de Suministro y Prestación de Servicios; lo establecido en los artículos 9 y 19 y siguientes de su Reglamento, contenido en el Decreto Supremo N°250, de 2004, del Ministerio de Hacienda; y lo dispuesto en los artículos 56 y 63, letra i), de la Ley N°18.695, Orgánica Constitucional de Municipalidades. TENIENDO PRESENTE: a) La necesidad de contar con un servicio de banquetería estable para determinadas reuniones, ceremonias, actividades y eventos en general, realizados por la Municipalidad de Lo Barnechea. b) Las Bases Administrativas Generales para la contratación y compra pública de la Municipalidad de Lo Barnechea, aprobadas por Decreto DAL N°171 del 18 de febrero de 2019, que rigen la presente licitación y que se sube al Portal de Mercado Público conjunta"mente con las presentes bases. ) El Certificado Presupuestario Municipal N°119/2019 de fecha 11 de noviembre de 2019. ) Solicitud de compra N°569 de fecha 30 de diciembre de 2019, aprobada por el Comité de Planificación. DECRETO: APRUÉBANSE las bases administrativas especiales, bases técnicas y anexos de la licitación blica denominada "SERVICIO DE BANQUETERÍA PARA EVENTOS EN LA COMUNA DE LO RNECHEA" ID 2735-1-LR20, cuyo contenido es el siguiente: BASES ADMINISTRATIVAS ESPECIALES SERVICIO DE BANQUETERÍA PARA EVENTOS EN LA COMUNA DE LO BARNECHEA ID 2735-1-LR20 1.
    [Show full text]
  • Cc7be227f7928947bae84ec27f0
    CERVEZAS CERVEZAS NACIONALES 330cc KROSS DOLBEK AUSTRAL PILS LAGER LAGER KROSS KUNSTMANN KROSS GOLDEN ALE TOROBAYO STOUT $ 3.800 CERVEZAS DE ESPECIALIDAD 330cc KROSS AUSTRAL KROSS 5 IPA CALAFATE ESTRELLA QUIMERA DAMM DAURA AMBER ALE (sin gluten) $ 4.200 CERVEZAS INTERNACIONALES 330cc STELLA HEINEKEN CORONA ARTOIS MILLER ESTRELLA NEGRA GENUINE DAMM MODELO DRAFT CUSQUEÑA ROYAL GUARD GOLDEN LAGER $ 3.800 GROLSH 450cc $ 4.500 CERVEZAS SIN ALCOHOL Y LIGHT 350cc KUNSTMANN LAGER CRISTAL CERO 0° SIN ALCOHOL $ 3.500 $ 4.200 COORS LIGHT 4,1° $ 3.500 Extra adicional por Michelada: $500 DESTILADOS VODKA STOLICHNAYA $ 6.500 ABSOLUT $ 7.500 ABSOLUT SABORES CIROC $ 8.500 GREY GOOSE $ 10.900 GIN TANQUERAY BOMBAY BEEFEATER SAPPHIRE $ 6.500 TANQUERAY $ 10.900 HENDRICK’S $ 11.900 TEN STAR OF BOMBAY MARE LONDON #1 $ 12.900 PISCO CONTROL C ALTO DEL CARMEN 40° ENVEJECIDO 40° $ 5.600 HORCÓN GOBERNADOR MISTRAL QUEMADO 35° 40° NOBEL 40° $ 5.900 $ 7.900 MISTRAL GRAN WAQAR NOBEL 40° 40° $ 9.900 $ 12.900 KAPPA 42,5° $ 13.500 Extra adicional por Fever Tree: $1.000 DESTILADOS AGUARDIENTE PERUANO TABERNERO OCUCAJE QUEBRANTA ACHOLADO $ 5.200 QUEIROLO PORTÓN MOSTO ITALIA VERDE $ 5.900 $ 10.900 RON FLOR DE CAÑA ABUELO APPLETON STATE 5 AÑOS - Nicaragua 7 AÑOS - Panamá RESERVA - Jamaica $ 5.200 $ 6.500 BACARDI BARCELÓ 8 AÑOS - Puerto Rico IMPERIAL - República Dominicana $ 8.900 DIPLOMÁTICO HAVANA CLUB ZACAPA RESERVA SELECCIÓN GRAN RESERVA EXCLUSIVA DE MAESTROS 23 AÑOS Venezuela Cuba Guatemala $ 9.900 $ 12.900 $ 14.500 BRANDY & COGNAC IMPERIAL BRANDY REMY HENNESY COURVOISIER
    [Show full text]
  • TEXTOS Inicio
    CHILE IMÁGENES A LO HUMANO Y A LO DIVINO Fotografías de Juan Francisco Bascuñán Muñoz Cubierta: Cóndor Primera Diablada de Chile, Iquique Contraportada: Animita, camino a la localidad de la Tirana, Iquique Fotografía: Juan Francisco Bascuñán Muñoz Texto: Colomba Elton Duhart Edición: Juan Francisco Bascuñán Muñoz y Ezio Mosciatti, Ideograma Traducción: Joan Donaghey Entrevistas: Colomba Elton Duhart y Juan Francisco Bascuñán Muñoz Postproducción imágenes: Marcelo Ayala Urzúa Editorial: Impresión: Litografía Valente Derechos reservados Registro de Propiedad Intelectual: 169.460 ISBN: 978-956-8720-01-8 Web: www.juanfranciscobascunan.cl www.ideograma.cl Correo electrónico: [email protected] A mis Padres, Sergio y Teresa. LA MEMORIA MÍSTICA, Juan D. Marinello 5 THE MYSTIC MEMORY TODOS CON TODOS, TODOS CON EL TODO, Claudio Mercado 7 ALL WITH EVERYBODY, ALL WITH THE WHOLE PEREGRINACIÓN A SAN SEBASTIÁN, YUMBEL 10 PILGRIMAGE TO SAINT SEBASTIAN, YUMBEL VÍA CRUCIS, VALPARAÍSO 28 THE WAY OF THE CROSS, VALPARAÍSO CUASIMODO DE RENCA, SANTIAGO 42 .2. QUASIMODO OF RENCA, SANTIAGO FIESTA DE SAN PEDRO DE LONCURA, QUINTERO 60 FESTIVAL OF SAINT PETER OF LONCURA, QUINTERO FIESTA DE LA VIRGEN DEL CARMEN, LA TIRANA, IQUIQUE 78 FESTIVAL OF THE VIRGIN OF MOUNT CARMEL, LA TIRANA, IQUIQUE CARNAVAL SAN ANTONIO DE PADUA, SANTIAGO 96 CARNIVAL SAINT ANTHONY OF PADUA, SANTIAGO PEREGRINACIÓN A VIRGEN DE LO VÁSQUEZ, VALPARAÍSO 112 PILGRIMAGE TO THE VIRGIN OF LO VÁSQUEZ, VALPARAÍSO FIESTA DE LA VIRGEN DEL ROSARIO, ANDACOLLO 128 FESTIVAL OF THE VIRGIN OF THE
    [Show full text]
  • Cultural Profile Resource: Chile
    Cultural Profile Resource: Chile A resource for aged care professionals Birgit Heaney Dip. 19/06/2016 A resource for aged care professionals Table of Contents Introduction ....................................................................................................................................................................... 3 Location and Demographic ............................................................................................................................................... 4 Facts on Chile ................................................................................................................................................................... 5 Everyday Life ................................................................................................................................................................... 7 Family ............................................................................................................................................................................... 8 Personal Hygiene .............................................................................................................................................................. 9 Leisure and Recreation ................................................................................................................................................... 10 Religion ..........................................................................................................................................................................
    [Show full text]
  • Ecela SA Cuisine FINAL
    Guide to Must Try Food & Drinks ComidaS y Bebidas Learn all about the savory South American food and drinks that you can enjoy every day of your immersion! La Introducción de Comidas y Bebidas Culinary Choices from Argentina, Chile and Peru Now that you are seriously thinking about planning your Spanish immersion in South America, we thought you would like a sneak peek of foods that you will encounter and enjoy along the way. In this booklet, you’ll find a sample of mouth-watering items from each of the three countries, so be prepared for a wide array of tastes. Did you know that much of the food in South America originated in other countries? In fact, each country’s cuisine has its own blend of outside and native influences which have developed into these amazing specialties. Our students are delighted with the mix. For example, the Argentine cuisine started with the Spanish settlers who were followed by over 6.5 million immigrants from Europe (mostly Italy and Spain), Middle East, Russia and Japan. So entrees such as pasta and pizza are as common as asado and picada. In Chile , the influences are from Spain, Germany, Italy and France and are melded with the country’s own fresh flavors and ingredi- ents. Chile is noted for having the freshest selection of produce and amazing local seafood. In 2014, the World Travel Awards listed Peru as the gastronomic capital of South America. The country is often referred to as having the spiciest food in the world. Imagine the unique foods that await! Peruvian food is a fusion of Spanish, Italian, German, Chinese and Japanese cuisine along with indigenous roots.
    [Show full text]
  • Kit Banquetes Nlc 2020
    BANQUETES2020 Y EVENTOS Valores vigentes entre marzo 2020 y marzo 2021. Los valores pueden ser modicados sin previo aviso. OPCIÓN A A-1 . Selección de galletas de la casa (2pp) y croissant relleno con manjar (1 pp) . Café, selección de té, leche. A-2 . Selección de galletas de la casa (2pp) y mini muffin (1pp) . Café, selección de té, leche. A-3 . Galletón de avena (2pp) Café, selección de té, leche. Valor por persona $4.000 + IVA OPCIÓN B B-1 . Selección de galletas de la casa (3pp) y croissant relleno con manjar (1pp) . Café, selección de té, leche y jugo de fruta (1pp) B-2 . Selección de galletas surtidas (3pp) y mini muffin (1pp) . Café, selección de té, leche y jugo de fruta (1pp) Valor por persona $4.500 + IVA COFFEE BREAK COFFEE OPCIÓN C . Finger sándwich, jamón de pavo, tomate asado al orégano y lechuga (1pp) . Finger sándwich, queso cabra, tomate y pesto de albahaca (1pp) . Selección de galletas de la casa (3 pp) . Café, selección de té, leche y jugo de fruta (1 pp) Valor por persona $5.500 + IVA OPCIÓN D . Selección de galletas de la casa (2 pp) . Mini donut (1pp) . Triángulo jamón queso caliente (1pp) . Triángulo roast beef a la mostaza con mantequilla de cilantro (1pp) . Café, selección de té, leche y jugo de fruta (1 pp) Valor por persona $8.300 + IVA BANQUETES Y EVENTOS COMPLEMENTOS PARA COFFEE BREAK . Café de grano o descafeinado $ 1.900 + IVA . Leche fría o caliente $ 1.500 + IVA . Jugo de fruta (1 vaso) $ 2.300 + IVA . Bebida (botella) $ 2.500 + IVA .
    [Show full text]