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Ein bisschen Italianità: das Pontisella mit verstecktem Garten auf der Rückseite. Bettgeschichte IV

Wo der gute Geschmack wohnt

Das Bed & Breakfast Pontisella im Bergell

Text — Michèle Fröhlich / Bild — Jürg Zimmermann

Stampa — Das altehrwürdige Patrizierhaus der Familie Pontisella ist nicht zu übersehen. Der Eintritt jedoch blieb Vorbeiziehenden bis 2018 verwehrt. Seither dürfen neugierige Na- sen aber durch die massive Holztüre gestreckt werden. Dahinter begrüsst Daniel Erne seine Gäste mit einer selbstverständlichen Herzlichkeit, so dass man eigentlich für immer bleiben möchte. Zu- sammen mit seinen Kindern hat er hier in Stampa eine Oase voller Ruhe, Kunst und Design geschaffen.

Sehen — Die Natur selbst ist hinter dem Haus der wahre Künstler, zumindest möchte man am liebsten den ganzen Tag im wunderbar grünen und in allen Farben blühenden Garten sitzen und das Wolken-Lichtspiel am Himmel beobachten. Im Innern of- fenbart der Gastgeber sein Flair für guten Geschmack und überlässt nichts dem Zufall. Jeder Sessel, jedes Bild, jede Lampe, gar jedes Magazin scheint genau so platziert, dass die Objekte nicht störend, sondern ergänzend wirken. Der beste Ausblick aufs geschmackvol- le Interieur bietet die Galerie mit Tischchen und bescheidener Aus- wahl an Büchern. Tasten — Sei es der alte Holzofen, der Lärchenboden, die Türklinke oder die Fensterläden, es beschleicht einen das wohlige Gefühl, dass bei jeder Berührung eines Gegenstandes eine Geschichte aus der Vergangenheit durch die Adern fliesst. Hören — Ist ein Fenster geöffnet, rauscht die Maira schnell, aber mit beruhigendem Klang Richtung Italien. Im Garten zirpen die Grillen bis in die Nacht hinein. Und mit etwas Glück er- klingen am Abend Jazztöne aus einem der Räume im Haus. Riechen — Eine Dusche mit den Seifen aus Soglio ist nach einem Tag in der Sonne mehr als eine erfrischende Wohltat. Der Duft von Bergkräutern, Zitrone oder Lavendel begleitet einen durch die ganze Nacht. Oder liegt dies vielleicht doch an den Zim- mern, die Namen wie «Salbei» und «Thymian» tragen? Schmecken — Auf dem Frühstückstisch versammeln sich die Geschmäcker des Bergells: zartes Fleisch von den Metzgern aus Stampa und Vicosoprano, herrlicher Käse von der Latteria Bre- gaglia, knuspriges Brot aus dem Ofen von Jorge Gonzalez, Tee mit Kräutern, die Cécile Giovanoli selbst gepflückt hat, und Eier von den eigenen Hühnern im Garten. Und fragt man Daniel Erne ganz lieb, wirft er sich auch abends die Kochschürze über und zaubert ein herzhaftes Menü auf den Tisch.

Tage und Nächte im Bergell Das B & B Pontisella in Stampa verfügt über vier Zimmer, wobei zwei Zim- mer auch als Suite miteinander verbunden werden können. Ebenfalls teilen sich je zwei Zimmer eine Dusche mit WC sowie einen kleinen Arbeitsbe- reich auf der Galerie. Die Zimmer kosten je sFr. 160.— pro Nacht inklusive Frühstück. pontisella-stampa.ch

Yann Mingrad Leann von Gunten Daniel J. Schüz Ruth Michel Richter Philipp Dubs Konrad Richter Paul Boesch Lee Jakob Suleika Baumgartner Barbara Sigg Helmi Sigg Bild Grafik Text Text Bild Bild Bild Bild Text Bild Text

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Dauer der Erneuerung Blut: 120 Tage Transhelvetica: 60 Tage

Die alte Mühle von Promontogno Reisebegleiter

Wer die Mühle in Promontogno tazzinis. Vor Kurzem hat Vit- Mühle her, mehrheitlich für GUT ZU WISSEN betritt, wandert in eine andere torios Vater Gian Andrea sich Gran Alpin. Mit der Produktion Das Tal war, zumindest früher, Welt, wandert zurück in die ins Büro zurückgezogen und verschiedener Mehle in kleinen in zwei Teile geteilt, Sopraporta Vergangenheit. Die Treibriemen seinen Söhnen das Handwerk Mengen haben sie eine Nische und Sottoporta. Die Grenze ist bewegen sich wie wild quer überlassen und die Turbine, gefunden, die ihrem nostalgi- noch heute durch die tunnelartige Felsformation, die Porta, kurz nach durch die verschiedenen Räume die unten, wo die Maira fliesst, schen Kleinod hilft, neben den Stampa markiert. Die Amtssprache und setzen die alte, zuverlässige Strom liefert. Denn Vittorios grossen Mühlen bestehen zu im Bergell ist Italienisch, gespro- Dame in Bewegung. Sie rattert Urgrossvater war nicht nur ein können. Zudem gehört ein La- chen wird aber meist im Dialekt und knattert und stampft. Vit- begnadeter Müller, sondern den zum Familienbetrieb sowie Bargaiot, der eine Art Mischung torio Scartazzini steht auf eine auch ein Tüftler mit Weitsicht. eine kleine Backstube, in der von Italienisch und Romanisch ist. Holzplatte, zieht am Seil und 1898 ersetzte er das Wasserrad nachts, wenn die Mühle schläft, verschwindet im unteren Stock, durch eine geschlossene Turbi- Brot gebacken und heimische LEKTÜRE Zusammen mit unseren Freunden um nach wenigen Minuten ne und produzierte mit dieser Süss-Spezialitäten gezaubert vom Engadin haben wir das Ma- wieder oben anzukommen. Er bald auch Strom. So lieferte die werden. Vittorios Bruder Giulio gazin «Engadin» herausgebracht, steht nur still, wenn die Mühle Mühle nicht nur das Mehl fürs kreiert zudem verschiedene das mit Geschichten und Tipps der es auch tut. Brot, sondern brachte zugleich Pastasorten mit dem eigenen Region gespickt ist. Vor über 300 Jahren, 1680, Licht ins abgelegene Tal. Mehl, wie beispielsweise mit wird die Mühle in Quellen zum Rund 250 Tonnen Mehl Kastanien. So bringt die Mühle MUSIK ersten Mal erwähnt und seit und Getreideprodukte stellen zumindest ein Stück Bergell aus Obwohl Pascal Gamboni nicht aus dem Bergell kommt, er ist in Sedrun jeher ist sie im Besitz der Scar- die Scartazzinis jährlich in der dem Tal hinaus. aufgewachsen, passt seine Musik irgendwie perfekt ins Tal und klingt wunderbar in den Ohren.

48 Stunden im Bergell BERGBAHN Die Seilbahn Albigna bei Vico- Das Leben im Bergell braucht Reste dürfen auch eingepackt Unweit vom Museum im Bistro soprano ist die einzige im Tal und führt hoch zur Staumauer der Zeit, deshalb genügend davon werden. 3 Tiefschlaf: In den Stala einen Kaffee oder Apéro Elektrizitätswerke der Stadt Zürich. 1 Bergsee: von Betten des B & B Pontisella in geniessen und dazwischen die einplanen. Die Staumauer schützt das Tal bei Maloja in knapp einer Stunde Stampa liegt es sich besonders Gemälde von Bruno Ritter starken Regenfällen aber auch vor zum Lägh da Cavloc wandern bequem. 4 Museumsbesuch: und Franca Pool bewundern. Überschwemmungen. und dort in den klaren Bergsee Hinter der rostroten Fassa- 6 Pasta: Wer sich anmeldet eintauchen. 2 Tischlein deck de des Palazzo Castelmur in und lieb fragt, bekommt eine KUNST dich: Der knurrende Magen die Geschichte des Tals und Führung durch die Mühle Scar- Das Bergell ist das Tal der Kunst und Kultur. Es gibt kaum ein Dorf, wird im Restaurant Corona in der Bündner Zuckerbäcker tazzini in Promontogno. Nicht in dem man nicht eine Galerie Vicosoprano mehr als beruhigt. eintauchen. 5 Kunstcafé: vergessen Pasta einzukaufen. besuchen kann. Viele Künstler finden im Bergell Inspiration, zu den berühmtesten gehören Alberto 1 Giacometti und Giovanni Segan- tini. Ein schönes Kunstprojekt, das von Juli bis September 2020 statt- findet, ist dieBiennale Bregaglia. Künstler aus allen Sprachregionen der Schweiz bespielen dann die Umgebung rund um die Kirche Nossa Dona und die Talsperre Lan Müraia bei Promontogno.

2 ARCHITEKTUR Unter den «52 besten Bauten GR» 5 des Heimatschutzes ist auch die 4 3 rote Zollstation Fermata Dogana in 6 Castasegna, das Haus Vogelbacher in Stampa sowie die Stazioni di Bild — Tina Sturzenegger Wie anno dazumal: In der Mühle Scartazzini wird das Getreide mit mechanischen Maschinen zu Mehl verarbeitet. Karte — © swisstopo (JM190029) rifornimento in Castasegna.

Benedikt Meyer Martina Meier Sabrina Simili David Birri Claudio Götsch Esther Michel François Perraudine Madlaina Bundi Stefan Bogner Thomas Senf Warshavsky Eyal Nicole Naville Stephanie Elmer Pia Walder Nicolas Fojtu Ruben Wyttenbach Djamila Jaenike Jürg Frischknecht Redl Silvano Zeiter Tibert Keller Ursula Bauer Text Bild Text Bild Bild Bild Bild Text Bild Bild Bild Redaktion Redaktion Korrektorat Bild Bild Text Text Illustration Bild Bild Text

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