Il Convito Numero 6 ANNO 2007
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il Convito Numero 6 ANNO 2007 Concorso di pasticceria Master dei talenti Progetto “Leonardo” aL’Agrario di Osasco Scambi culturali con la Cina “Chiriotti Editori” Stage in Argentina Tre settimane a Cipro Attività e laboratori La festa delle lanterne A PAGINA 2 A PAGINA 3 A PAGINA 6 A PAGINA 7 A PAGINA 8 Tecnologia e didattica Accademia del cioccolato Lo schermo, grande o piccolo, è il principale rivale della pagi- L’ora dell’integrazione Il Prever a None na scritta. Computer, telefoni- ni, macchine fotografiche digi- di Rinaldo Merlone * costruttivo per il territorio. Di qui è nato l’obietti- tali forniscono immagini che A motivo di tale cam- vo «integrazione», che vuole sono ottenute da milioni di Il 2007 ha segnato un biamento è aumentato anche il caratterizzare l’anno scolastico punti luminosi (pixel). momento importante nella sto- lavoro per l’Amministrazione, 2007/08: integrazione tra Una vera rivoluzione nella ria dell’Alberghiero di per gli Uffici, per il Dirigente Istituto Alberghiero e Agrario, comunicazione, che consente Pinerolo, in quanto ha visto Scolastico e il Direttore integrazione tra professori e di inviare testi e immagini in l’accorpamento di questo Amministrativo, che si trovano personale non docente, tra stu- tempo reale, da qualsiasi parte. Istituto con l’Agrario di a gestire due scuole, struttural- denti ed educatori, tra europei La tecnologia, di per sé, non è Osasco. Questo progetto era mente tra le più complesse, ma ed extra-comunitari. Il 2007 ha un male o un bene, ma è l’uso stato già ventilato una quindici- confortati dal fatto di avere chiuso una fase operativa dei na di anni fa, ma i tempi non accanto validi collaboratori. professionali, iniziata con il che se ne fa che può essere sor- Il logo della manifestazione gente di bene o di male. Troppi erano maturi per la fusione. E che dire dei 2.200 Progetto ’92. Ora, all’ombra gli episodi del passato anno L’esigenza di creare sul territo- studenti che frequentano i due della «Riforma Moratti», si Dopo Pinerolo e Osasco, la terza scolastico che hanno riguarda- rio una filiera agroalimentare è istituti in crescita? I nostri alun- sono avviate nuove trasforma- sede dell’Alberghero sarà a None, to un uso distorto dei moderni stato il movente che ha spinto i ni sono pieni di energia, che va zioni. Le classi prime, ad esem- dove verrà realizzato un polo for- mezzi di comunicazione. competenti enti locali a delibe- convogliata verso una proget- pio, frequentano solamente più mativo, finanziato dalla Grazie a questi strumenti, l’au- rare in merito e le due scuole a tualità educativa costruttiva. 36 ore settimanali; gli studenti Comunità europea, rivolto alla la scolastica, da microcosmo incontrarsi per operare con- Occorre spendere tutte le risor- hanno l’obbligo del recupero pasticceria e al cioccolato. chiuso in se stesso, è diventata giuntamente. se possibili per favorire la loro dei debiti formativi se vogliono Oltre alla Provincia e alla una palestra, un’arena per spet- Non è facile lavorare crescita umana, civile, intellet- accedere all’anno successivo. Regione Piemonte, sono interes- tacoli non proprio educativi. insieme, dopo che le due scuo- tuale e professionale, per soste- L’anno scolastico che sta per sati, per il loro apporto di cono- Franti, l’alunno cattivo del le hanno condotto per quaran- nerli e motivarli in questi mesi concludersi ha segnato l’inizio scenze, l’Università delle scienze libro “Cuore”, avrebbe oggi un t’anni l’una – ossia di trasformazione delle istitu- di una scuola che vuole rinno- gastronomiche di Pollenzo, le telefonino ultimo modello per l’Alberghiero – e per trent’anni zioni scolastiche; ma anche varsi: riusciremo a creare un industrie dolciarie Domori e fotografare, filmare, inviare su – l’Agrario – vite parallele richiamarli e, se necessario, sistema scolastico veramente Streglio, l’ATL Montagnedoc, alcuni comuni del Pinerolese e la internet le immagini di compa- senza mai incontrarsi. Ora esi- correggerli con fermezza quan- europeo? stono i presupposti e le motiva- do tendono a distruggere i valo- Chiriotti Editori. L’accordo è gni e professori, per rendere stato firmato nella sede della partecipe un pubblico stermi- zioni perché si possa costruire ri su cui si fondano la scuola e * Dirigente Scolastico insieme un progetto positivo e la società. Provincia di Torino il 6 marzo e nato e anonimo. prevede il coinvolgimento del La lezione tradizionale ha “Prever” nel progetto che, per il bisogno di attenzione, di silen- momento, è stato finanziato per zio, di ascolto; invece i giovani 133 mila euro con il bando regio- sono bombardati, fin dalla più nale dei Programmi territoriali. tenera età, da suoni, luci, A None, nelle immediate vicinan- immagini in movimento. ze dell’Accademia del cioccolato, Gli studenti appaiono svogliati, ci sarà una sede staccata dell’ iperattivi, perfino indifferenti; Alberghiero di Pinerolo, con l’in- il loro linguaggio è utilitaristi- tenzione di istituire un indirizzo co e stringato, come i messag- di Arte bianca. Se tutto procederà gini che si scambiano. come previsto, nel giro di due-tre Il problema oggi non è più la anni potrebbero iniziare le lezioni censura o la messa al bando dei per gli allievi provenienti dalla libri, ma il fatto che i giovani cintura di Torino. Nella sede stac- non sono desiderosi di leggerli. cata del “Prever”, oltre alle nor- Adorano gli ultimi ritrovati mali lezioni, sono previsti stages tecnologici, perchè li libera e corsi presso le aziende per la dalla fatica di pensare? La III F di Cucina rappresenta un esempio di classe multietnica: su 22 allievi frequentanti, formazione di nuove figure pro- quattro sono cinesi di Wuxi, uno è moldavo, uno albanese, uno dello Sri Lanka e gli altri sono fessionali. La cultura del ciocco- originari di varie regioni italiane. Stile di vita e interessi sono simili a quelli degli altri giovani lato, a None, ha radici profonde Giuseppe Campanaro che risalgono all’inizio del ‘900, Nei giorni 10-11-12-13 maggio si Nei giorni 7-8-9 maggio si è svol- come risulta dalla maschera citta- è svolto a Giulianova (Teramo) il to a Roma il concorso nazionale dina “La bela ciculatera” e dalla 3° concorso per Addetti al ricevi- “Pellegrino Artusi” rivolto agli manifestazione “None al ciocco- mento d’Albergo “Donna Dina studenti delle classi Quarte. lato” che dal 1997 attira migliaia Migliori”. riservato agli allievi Hanno partecipato gli allievi di visitatori. Con il nuovo proget- delle classi Quarte ad indirizzo Remy Bertoglio, che si è classifi- to si tende ad andare oltre i confi- turistico. cato al 2° posto e Raffaele Rosa ni regionali con la creazione di Davide Alfonsi della IV A Brusin. Nella foto a sinistra, la una cittadella del cioccolato dota- Ricevimento, preparato dal prof. prof. Antonella Grassi, Remy ta di spazi di accoglienza e con- Fernando Cadei, che lo ha anche Bertoglio, Raffaele Rosa Brusin e gressuali. Il futuro di None sarà accompagnato, si è classificato al il Dirigente scolastico, intervenu- così sempre più legato al “cibo primo posto. Remy Bertoglio, 2° a Roma to alla premiazione. degli dei”, coinvolgendo anche il Davide Alfonsi, 1° classificato nostro Istituto. 2 il Convito Numero 6 - ANNO 2007 L’evoluzione nel tempo degli strumenti e i principali costruttori della nostra zona Musica sacra nel Pinerolese Concorso di Pasticceria L’organo, lo strumento musica- secondo un timbro particolare la parrocchia sta facendo le che sovente si sente suonare (riproducente il suono di un restaurare quello che sarà il più nelle chiese cattoliche e in flauto, di un cornetto ecc.) e antico strumento a canne attivo diversi templi protestanti viene abilitato mediante l’azio- in città: un organo di Giacomo durante un matrimonio, un namento di una leva posta di Filippo Landesio di Centallo funerale, un concerto di musica fianco alla tastiera dell’organi- risalente agli anni ’30 del sacra o un’altra ricorrenza, è sta; quando le file interagiscono Settecento. Il primitivo organo uno strumento che, per le sue le une con le altre si produce un del duomo di San Donato caratteristiche timbriche, fisi- aumento di volume sonoro e venne collocato da un autore che, acustiche e tecniche ha una mistura di bell’effetto. ignoto fra il 1540 e il 1570. Lo meritato, nell’Età Moderna, Durante il Medioevo, l’organo strumento che oggi è visibile l’appellativo di “re degli stru- trovò posto in tutti gli edifici di sulla cantoria in noce sopra la menti”. culto di una certa importanza; bussola d’ingresso è invece Nato in Grecia nel III secolo per proteggerlo dalla polvere ed molto più recente: risale infatti a.C. grazie all’intuizione del- integrarlo nell’apparato icono- agli anni 1914-1922 ed è opera l’ingegnere Ctesibio di grafico del tempio in cui era di un fabbricante di organi di Il momento della premiazione Alessandria, che insufflò aria collocato, venne progressiva- Centallo (CN), Carlo Vegezzi compressa in un flauto ad aria, mente dotato di portelle in Bossi. Il romantico tempio di Il 23 maggio si è svolta nei punti. La giuria, presieduta l’organo, che nell’antichità non legno finemente decorate (tal- San Maurizio, situato sulla col- locali del nostro Istituto la dalla dott.ssa Emilia Chiriotti, fu mai utilizzato all’interno volta affidate alla mano di veri lina che circonda Pinerolo, quarta edizione del concorso Direttore responsabile della delle attività di culto ma conob- geni della pittura: pensiamo cantò al suono dell’organo “Pasticceria Internazionale” - rivista “Pasticceria be un largo impiego nelle feste alle portelle del Parmigianino, almeno dal 1576; oggi, il visita- Chiriotti Editori rivolto agli Internazionale”, era composta pubbliche (addirittura Nerone ancor oggi visibili sull’organo tore che entra nella basilica può allievi delle classi III di Cucina, da Antonio Borsci, titolare ne suonò uno in pubblico nel 67 di destra della chiesa della ammirare una bellissima e selezionati dall’insegnante della Streglio; Regina Ferrua, d.C.), si diffuse in tutta Europa Steccata di Parma).