HERDADE NO TEMPO - HOME DELIVERY MENU - ENGLISH
WEEK 1 – 2ND OF MAY TO 6TH OF MAY 2021
Sunday, 2nd of May Broccoli Soup with parsley Roasted beetroot, bulgur, chickpeas and rocket Mandarin
Monday, 3rd of May Tomato salad, feta cheese, onions, and olive dressing Roasted lamb from Herdade no Tempo with potatoes and watercress Honey and olive oil cake
Tuesday, 4th of May Pumpkin soup with savoy cabbage Atlantic croaker, lemon and cilantro Banana from Madeira
Wednesday, 5th of May Fennel salad, lamb lettuce, orange and pine nuts Spaghetti with spinach pesto, buck wheat and Azorean cheese Port wine poached pears, sour cream and almonds
Thursday, 6th of May Pumpkin soup with seeds and pumpkin oil Meatballs from Herdade no Tempo with roasted celeriac puree and chard Apple
WEEK 2 – 9TH OF MAY TO 13TH OF MAY 2021
Sunday, 9th of May Cauliflower soup with watercress Chickpeas and sweet potato stew, kale and green leaves Pear
Monday, 10th of May Lettuce salad, apple pickle, walnuts and yogurt Duck rice, green leaves and orange dressing Toucinho do céu
Tuesday, 11th of May Celeriac soup with purslane Roasted sea bass, potatoes and broccoli Azorean pineapple
Wednesday, 12th of May Homemade toasts, avocado, sheep curd cheese and carrot pickles Lentils’ curry, mushrooms, turnip tops and flatbread Dark chocolate and peanuts brownie
Thursday, 13th of May Celeriac soup with walnuts Slow-braised Ossobuco with carrots and parsley polenta Kiwi
WEEK 3 – 16TH OF MAY TO 20TH OF MAY 2021
Sunday, 16th of May Fish soup, croutons and cilantro Peas and zucchini with poached eggs Strawberries
Monday, 17th of May Chickpea’s salad, kombu, dried tomatoes and mustard dressing Free-range chicken stew with mushrooms and potatoes Almond tart
Tuesday, 18th of May Carrot and ginger soup with sunflower seeds and chives Codfish and asparagus with garlic and cilantro “açorda” Orange
Wednesday, 19th of May Crudites and hummus Broad bean stew with pak-choi and smoked tofu Banana bread with chocolate sauce
Thursday, 20th of May Carrot and ginger soup with spinach Braised lamb from Herdade no Tempo with cauliflower and Chinese cabbage Loquat
WEEK 4 – 23RD OF MAY TO 27TH OF MAY 2021
Sunday, 23rd of May Pea soup, croutons and ham Quinoa salad, Hokkaido pumpkin, onions and roasted tomatoes Apple
Monday, 24th of May Asparagus, Orange and dill Slow-cooked Iberic pork shoulder with roasted carrots and cabbage Orange roll
Tuesday, 25th of May Zucchini and leek soup with sunflower seeds Octopus with sweet potatoes and cabbage tops Nectarine
Wednesday, 26th of May Portobello mushrooms filled with mozzarella and tomato, rocket salad Gratin cauliflower, Tuscan cabbage and cashew dressing Red fruits cheesecake
Thursday, 27th of May Zucchini and leek soup with spinach Stewed veal from Herdade no Tempo, onions, carrots with pasta Apricot
WEEK 5 – 30TH and 31ST OF MAY 2021
Sunday, 30th of May Broad beans salad with lamb lettuce and mint Vegetarian Lasagna Melon
Monday, 31st of May Vegetable Soup with buckwheat Pork hock, roasted pumpkin and mashed spinach Curd cheese, honey and walnuts tart
OUR BREAD Our bread is made with flour from 100% Portuguese cereals of sustainable agriculture. The flours are ground in millstones and our bread is naturally fermented, which makes it highly nutritious and very tasty. Having recovered this ancestral way of making bread, we are contributing to a healthy diet, with the main benefits: Improvement the digestive process - during natural fermentation, microorganisms pre-digest gluten, this bread may be suitable for some people who have gluten sensitivity. Nutrition and greater satiety - our bread is rich in vitamins A, D and E, fibers, zinc, phosphorus, calcium, manganese and copper, and contains a low glycemic index, proving more satiating. Flavor, texture and preservation - the result is a bread with a thin and crunchy crust, a moist and very tasty crumb, which can be kept for longer in optimal conditions for consumption.
To enjoy your meals in complete safety, each dish has the indication of the main products that can cause allergies or intolerances (gluten, milk, eggs, fish, crustaceans, tree nuts, peanuts, soy). Whenever possible, these products are sent individually, so there is no possibility of contamination. If you have any allergies or intolerances other than these, please contact us. HERDADE NO TEMPO - HOME DELIVERY MENU - PORTUGUÊS
SEMANA 1 – 2 A 6 DE MAIO DE 2021
Domingo, 2 de Maio Sopa de brócolos com azeite de salsa Beterraba assada, bulgur, grão, queijo cabra e rúcula Tangerina
Segunda-feira, 3 de Maio Salada tomate, queijo feta, cebola e vinagrete de azeitona Borrego da Herdade assado no forno com batatas e salada de agrião Bolo de mel e azeite
Terça-feira, 4 de Maio Sopa de abóbora assada com couve lombarda Arroz de corvina, limão e coentros Banana da Madeira
Quarta-feira, 5 de Maio Salada de Funcho, canónigos, laranja e pinhão Esparguete com Pesto de espinafres, trigo sarraceno e queijo das ilhas Pera cozinhada em vinho do Porto, natas ácidas e amêndoas
Quinta-feira, 6 de Maio Sopa de abóbora assada com sementes e óleo de abóbora Almôndegas de vitela da Herdade com puré de aipo assado e acelgas Maçã
SEMANA 2 – 9 A 13 DE MAIO DE 2021
Domingo, 9 de Maio Sopa de couve-flor com agrião Estufado de grão com batata doce, kale e folhas verdes Pêra
Segunda-feira, 10 de Maio Sala de alfaces, pickle de maçã, nozes e iogurte Arroz de pato, salada de folhas verdes e vinagrete de laranja Toucinho do céu
Terça-feira, 11 de Maio crème de aipo com beldroegas Robalo no forno, batatas assadas e brócolos Ananás dos Açores
Quarta-feira, 12 de Maio Tostas caseiras, abacate, requeijão de ovelha e pickle de cenoura Caril de lentilhas, cogumelos e espigos de nabo, pão ázimo Brownie de chocolate e amendoim
Quinta-feira, 13 de Maio Creme de Aipo com nozes Ossobuco estofado com cenouras e xerém com salsa Kiwi
SEMANA 3 – 16 A 20 DE MAIO DE 2021
Domingo, 16 de Maio Sopa de peixe, pão e coentros Ervilhas e curgete com ovos escalfados Morangos
Segunda-feira, 17 de Maio Salada de grão, pickle kombu, tomate seco e molho mostarda Frango do campo guisado com cogumelos e batatas Tarte de amêndoa
Terça-feira, 18 de Maio Sopa de cenoura e gengibre com sementes de girasol e azeite de cebolinho Bacalhau e espargos com açorda de alho e coentros Laranja
Quarta-feira, 19 de Maio Crudités e Hummus Favas guisadas com Pak choi e tofu fumado Banana bread com molho de chocolate
Quinta-feira, 20 de Maio Sopa de cenoura e gengibre com espinafres Borrego da Herdade estofado com puré de couve-flor e couve chinesa Nêspera
SEMANA 4 – 23 A 27 DE MAIO DE 2021
Domingo, 23 de Maio Sopa de ervilhas, croutons de pão e presunto Salada de quinoa, abóbora Hokkaido, cebolas e tomate assado Maçã
Segunda-feira, 24 de Maio Espargos, laranja e endro Cachaço de porco preto confitado com cenouras assadas e couve-coração Torta de Laranja
Terça-feira, 25 de Maio Sopa de curgete e alho francês com sementes de girassol Polvo assado com batata doce e espigos de couve Nectarina
Quarta-feira, 26 de Maio Cogumelos Portobello recheados com mozarela e tomate, rúcula Couve-flor gratinada, couve toscana e molho de caju Cheesecake com frutos vermelhos
Quinta-feira, 27 de Maio Sopa de curgete e alho francês com espinafres Carne de Vitela da Herdade estufada, cebolas, cenouras com massa Alperce
SEMANA 5 – 30 E 31 DE MAIO DE 2021
Domingo, 30 de Maio Salada de favas, canónigos e hortelã Lasanha Vegetariana Meloa
Segunda-feira, 31 de Maio Creme de legumes com trigo sarraceno Pernil de Porco, abóbora assada e esparregado de nabiças Tarte de requeijão, mel e nozes
O NOSSO PÃO O nosso pão é elaborado com farinhas provenientes de cereais 100% portugueses de produção sustentável. As farinhas são moídas em mós de pedra e o nosso pão é fermentado de forma natural, resultando num alimento altamente nutritivo e muito saboroso. Recuperada esta forma ancestral de fazer o pão, estamos a contribuir para uma alimentação saudável, tendo como principais vantagens: Melhoria do processo digestivo– Durante a fermentação natural, os microrganismos realizam a pré-digestão do glúten, podendo ser este produto adequado a algumas pessoas que tenham sensibilidade ao glúten; Nutrição e maior saciedade– O nosso pão é rico vitaminas A, D e E, fibras, zinco, fósforo, cálcio, manganês e cobre, e contém um baixo índice glicémico, conferindo mais saciedade. Sabor, textura e conservação– O resultado é um pão com uma crosta fina e crocante, um miolo húmido e muito saboroso, que pode ser conservado durante mais tempo em condições ótimas para consumo
De forma a desfrutar das suas refeições com total segurança, cada prato tem a indicação dos principais produtos que podem provocar alergias ou intolerâncias (glúten, leite, ovos, peixe, crustáceos, frutos de casca rija, amendoins, soja). Sempre que possível, estes produtos são enviados individualmente, para não existir a possibilidade de contaminações. Caso tenha alguma alergia ou intolerância diferente destas, contacte-nos.