Chianti Und Chianti Classico
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Die besten Weinproduzenten Chianti und Chianti Classico Das Chianti Classico Consortium hat die Journalisten aufgefordert, die Bezeichnung Chianti Classico stets nur ausgeschrieben zu verwenden und nicht abzukürzen. Man will und muss sich von den Weinen, die im Chianti-Consortium zusammengeschlos- sen sind, abgrenzen: Im Consorzium Chianti sind 2.650 Betriebe zusammengeschlossen, die in den Zonen Colli Arettini, Colli Fi- orentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli und Rufina 10.500 h Weinberge bearbeiten. Die jährliche Pro- duktion beträgt über 60 Mio Liter, das entspricht 80 Mio. Flaschen. Vielen, insbesondere Weintrinkern ausserhalb Europas, sind diese Unterschiede nicht zu vermitteln. Das wäre wohl nur mit einem eigenen, neuen Namen für den Chianti Classico zu lösen. 2014 präsentierte das Consorzio eine neue dritte Qualitätsstufe über dem Chianti Classico und dem Chianti Classico Riserva: Chianti Classico Gran Selezione. Damit hofft man, auf Dauer auch jene Supertoscaner mit einem Sangiovese-Anteil von mindes- tens 80%, die bisher als IGT Toscana aufgetreten sind oder auftreten mussten, in die Chianti Qualitätspyramide zu integrieren. Gegenüber einer Riserva unterscheidet sich die Gran Selezione durch eine 6 Monate längere Lagerzeit (30 Monate), die aus- schliessliche Verwendung eigener Trauben und einen Mindestalkoholgehalt von 13° – Werte, die in diesen Zeiten allerdings auch von jeder Riserva erreicht werden können – die 20% anderen Trauben inklusive. Neben der Annata und der Riserva gibt es damit eine dritte Qualitätsstufe, ohne wirklich eine zu sein. Denn 7500 kg Hektarertrag (verglichen mit 4500 der burgundischen Top Crus) können noch nicht das Ende der Qualitätspyramide sein. Dafür wären endlich klare Vorgaben für Lagen, Hektarerträ- ge und der Ausschluss zusätzlicher Traubensorten erforderlich. Und ob man reinsortige Sangiovese-Supertoskaner wie Flacci- anello, Fontalloro, Cepparello oder Pergole Torte damit unter das Dach der Gran Selezione wird locken können, kann bezweifelt werden. Allerdings: Die im Frühjahr 2015 in Florenz während der Chianti Classico Collection präsentierten Gran Selezione- Weine waren zum grösseren Teil überraschend qualitätvoll. An anderen Chianti Classico-Weine wurden dieses Jahr vorgestellt: Jahrgang 2013, Riservas 2010 und Fassproben des Jahrgangs 2012. Für den Weintrinker ist die Chianti-Zone mittlerweile alles andere als einfachzu verstehen: Chianti ist nicht gleich Chianti. Der Weinfreund soll unterscheiden zwischen Chianti DOCG und Chianti Classico DOCG. Letzteres Gebiet wurde 1716 definiert und umfasst 9 Gemeinden zwischen Florenz (Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Gaiole in Chianti, Poggibonsi, Radda in Chianti) und Siena (Barberino Val d’Elsa, Greve in Chianti, San Casciano in Val di Pesa und Tavarnelle Val di Pesa) von insgesamt 70.000 Hektaren. Davon sind rund 10.000 als Weinproduktionszonen definiert, 7.200 werden für Chianti Classico genutzt. Zum Consorzium Vini Chianti Classico gehören aktuell 566 Produzenten, davon füllen 371 selbst ab. Die im vergangenen Jahr produ- zierten 35 Millionen Flaschen haben einen Wert von über 360 Millionen Euro. Der Umsatz mit Oliven und Olivenöl beläuft sich auf weitere 10 Mio. Euro, andere landwirtschaftliche Erzeugnisse bringen weitere 90 Mio und der Tourismus zusätzlich 75 Mio. Euro jährlich. Stolze 2 Mio. Euro investiert das Consorzium jährlich in weltweite Kommunikation und 200.000 Euro für den Schutz der Marke „Schwarzer Hahn”. 80% des Chianti Classico wurden 2014 exportiert. Mit 31 % sind die USA grösster Abneh- mer, es folgen Deutschland mit 12%, Canada (10%), Grossbrittannien, Schweiz und Japan mit 5%, weitere 4 % gehen nach Schweden und Holland und 10% in übrige Länder, darunter China und Russland mit leicht steigenden Anteilen. Die hier folgenden Bewertungen der Weingüter enthalten die über inzwischen 30 Jahre kumulierten Ergebnisse von Degustatio- nen, die ausnahmslos blind durchgeführt wurden und werden. Die neuesten Ergebnisse stammen meistens aus den alljährli- chen Anteprima-Verkostungen, an denen sich jeweils im Februar Weinjournalisten aus der ganzen Welt über mehrere Tage mit den neuen Weinen aus dem Chianti, San Gimignano, Montalcino (Brunello) und Montepulciano (Vino Nobile ) beschäftigen. Der Eröffnungstag gehörte den Chianti DOCG aus den Colli Senesi, Rufina, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Montespertoli, Sreti- ni, Montalbano und den Colli Fiorentini. Siehe auch > WeinRatgeber > Weinjahrgänge: Wann optimal zu trinken. ♥ = derzeitige Lieblingsbetriebe des Autors. *** **(*) Barone Ricasoli Gaiole Carobbio Greve Brancaia Radda Castellare di Castellina Castellina Cappezzana Carmignano Castello di Querceto Greve Casa Sola Barberino Val d'Elsa Castello Il Palagio Monti Castello di Brolio Castellina Il Colombaio di Cencio Gaiole Castello di Fonterutoli Castellina Montevertine Radda Castello di San Donato in Perano Gaiole Nozolle Greve Fattoria Le Fonti Poggiobonsi Panzanello Greve Fattoria San Giusto a Rentennano ♥ Gaiole Rampolla Gaiole Fèlsina Castelnuovo Berardegna Rocca di Castagnoli - Tenuta di Capraia Gaiole Fontodi Greve Agricoltori del Chianti Geografico San Casciano in Val di Pesa Isole e Olena ♥ Barberino Val d'Elsa Bandini Villa Pomona Castellina Le Filigare Castellina Bibbiano Castellina Riecine Gaiole Capannelle Gaiole San Fabiano Calcinaia Castellina Casaloste Greve San Polo in Rosso Gaiole Castello della Paneretta Barberino Val d'Elsa Villa a Sesta Castelnuovo Berardegna Castello di Bossi Castelnuovo Berardenga Badia a Coltibuono Gaiole Castello di Cacchiano Gaiole Castello di Ama ♥ Gaiole Castello di Monsanto Barberino Val d'Elsa Le Fonti Panzano Castello di Tornano Gaiole Poggio al Sole ♥ Tavarnelle Val di Pesa Fattoria di Petroio Castelnuovo Berardegna Rocca di Montegrossi Gaiole Fattoria La Ripa San Donato in Poggio ©2015/6 winedine.de Seite 1 von insgesamt 2 Frescobaldi Firenze Vecchie Terre di Montefili Greve Il Poggiolino Sambuca Val di Pesa Villa Casale Castellina La Madonnina Chioccio Villa Cerna Castellina Lornano Castellina Villa Mangiacane San Casciano in Val di Pesa Machiavelli San Casciano in Val di Pesa Villa Montignana Tavarnelle Val di Pesa Nittardi ♥ Castellina Villa S. 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