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Desayunos Sandwich/Snacks Piqueos Entradas Sopas

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Desayunos Sandwich/Snacks Piqueos Entradas Sopas PARA EMPEZAR BIEN EL DÍA DESAYUNOS ENTRADAS Desayuno ViaVia S/ 21 Ceviche de trucha S/ 20 Cappuccino o té verde, jugo de naranja, 4 A base de trucha, marinados con el punto chaplas o tostadas, omelette con tocino, ensalada de frutas, jamón, queso, mermelada y exacto de limón, especias, ajíes. mantequilla. Causitas andínas S/ 22 Desayuno andino S/ 6 Causa montada con palta, filete de trucha Quinua con manzana, chapla con queso a la plancha bañados con 3 salsas. cachipa. Qapchi con aroma andino S/ 14 Desayuno energizante S/ 18 Delicia ayacuchana de papas sancochadas, Espresso, o té verde, extracto de zanahoria queso, cebolla china, rocoto y huacatay. beterraga y manzana, 2 tostadas o chaplas, queso, tomate,mermelada, mantequilla. Papitas al mortero S/ 22 Desayuno continental S/ 13 Papitas nativas machacadas al chimichurri, montados con trozos de filete de trucha en salsa de ají amarillo Café pasado o mate, jugo de papaya o piña, acevichado 2 chaplas o tostadas, huevo revuelto o frito, mermelada y mantequilla. Omelet con 2 tostadas S/ 8 Encuentro de altura S/ 25 o chapla Encuentro de sierra y costa a través de la clásica causa de pollo con una deliciosa jalea de trucha serrana Panqueque S/ 8 Relleno a gusto: manjar chocolate, SOPAS mermelada, miel o azúcar impalpable Sopa a la minuta S/ 15 Ensalada de frutas S/ 13 Deliciosa sopa con carne molida, cabello Escoja una opción: de ángel, oregano y leche. Chocolate, miel, granola, chantilly o yogurt Sopa criolla S/ 16 SANDWICH/SNACKS Sopa roja con carne molida, cabello de ángel, leche, huevo a la inglesa, rocoto y una tostada Empanada de Pollo S/ 6 Dieta de pollo S/ 15 Sopa con trozos de pollo, cabello de ángel, Tostada caprese S/ 8 zanahoria, brócoli, kión. Pan molde con queso mozzarella, tomate, albahaca y aceite de oliva. Sopa serranita S/ 16 Tostada simple Sopa de granos de quinua, papa, pollo, huevo, S/ 5 crema huancaina con leche y huacatay. Pan molde con queso o jamón. Crema de esparragos S/ 14 Tostada mixta S/ 7 Pan molde con queso y jamón. Consomé de espárragos con toques de leche Tostada mixta con huevo frito S/ 9 Pan molde con queso, huevo frito y jamón. PIQUEOS Triple con palta S/ 20 Deditos de Pollo S/ 21 Trozos de pollo apanado con quinua, acompañadas Pan molde relleno con palta, tomate, con papas al parmesano y salsa tártara. pollo a la plancha en trozos, salsa de aceituna y papas fritas Alitas de pollo S/ 19 Alitas picantes, servidos con papas fritas. HAMBURGUESA Tequeños de queso S/ 19 Acompañado con delicioso guacamole. Hamburguesa de pollo S/. 18 Filete de pollo servido con papas fritas, salsa Papas fritas S/ 10 golf, lechuga y tomate. Servidas con 3 salsas caseras PLATOS A BASE DE PLATOS A BASE DE POLLO QUINUA Pollito Nikkei S/ 25 Ensalada estrella con quinua S/. 23 Filete de pierna trozada, servida con arroz Combinaciones de lechuga, espincas y granos de chaufa blanco y salsa nikkei. quinua al olivo, mezcladas con palta, queso, pepinillo tomate y zanahoria; coronada con trucha a la plancha. Pollito ViaVia S/ 29 Pierna de pollo deshuesado con piel Ensalada quinua fashion S/. 17 crujiente, chimichurri de casa, servida Ensalada fresca de una combinación de: quinua, con espinacas, verduras salteadas y papas fritas. palta, queso fresco, pepinillo, tomate cebolla fresca , aceituna y hierba buena. Brochetas de pollo S/ 25 . Trucha apanado con quinua S/. 26 Tres brochetas de pollo con zucchini, cebolla y Trucha crocante con quinua servido con papas y pimentón, bañados en salsa teriyaki acompañado de fritas y ensalada cocida. de piña a la plancha, papas sancochadas y ensalada fresca. Quinua aeropuerto S/. 25 Cordon Blue S/ 30 Chaufa aeropuerto de quinua con pollo, fideos Pollo enrollada con queso mozarella y jamón chinos y frijol chino, cubierta con tortilla de huevo servido con papas fritas y ensalada fresca. y salsa nikey. Melocito ViaVia S/ 30 Quinoto Chaufa de pollo con fideos chinos montados Cremoso risoto de quinua al ají amarillo y con chicharrón de trucha y omelet bañado en queso parmesano, servido a su elección: salsa teriyaki y salsa tamarindo. Con trucha S/. 23 Arroz chaufa con pollo S/ 20 Con lomo fino S/. 29 El clásico arroz sofrito con huevo, cebolla china, pimentón, y pollo. Con verduras S/. 20 Con alpaca S/. 29 Wok de pollo S/ 23 Quinua chola S/ 23 Selección de fideos chinos, brócoli, holantao, zuccini, pimentón, ajonjolí y trozos de pechuga de pollo. Granos melosos de quinua, zanahoria, choclo, pimiento, queso fresco, pollo, chorizo, hierbas aromáticas y pisco. Tallarín saltado con pollo S/ 23 Chaufa de quinua y arroz Fideos salteado al estilo criollo, tomate, cebolla, ají amarillo, tiras de pechuga de pollo con un Plato emblemático de nuestra cocina china con toque de culantro. una mezcla de nuestro grano andino y arroz. Milanesa de pollo S/ 23 Con verduras S/. 20 Filete de pollo apanado servido con papas Con alpaca S/. 29 fritas y ensalada fresca. ENSALADAS Y VEGETARIANOS Pollo a la plancha S/ 23 Pechuga de pollo servido con papas fritas, Ensalada casera S/ 21 Lechuga con trozos de pollo a la plancha, tocino, arroz y su ensalada fresca. palta, pepino, manzana, pasas y huevo Pollo saltado S/ 24 sancochado con vinagreta de casa. Tiras de pollo, tomate, ají y cebolla servidos con Ensalada crocante S/ 24 papas fritas y arroz. Jugosos trozos de lomo, lechuga, espárragos, zuccini, zanahoria, brócoli, pimentón y PLATOS A BASE ALPACA chifles de estación. Santa causa S/ 28 Tallarin saltado de verduras S/ 19 Encuentro de causa de pollo con jugoso saltado de alpaca. Fideos salteados al estilo criollo, tomate, cebolla, Saltado de alpaca con aroma andino S/ 29 zuccini, ají amarillo, holantao, pimentón y brócoli. Trozos de lomo de alpaca, salteados con tomate, cebolla, Wok de verduras S/ 19 Y huacatay, acompañado de papas andinas doradas y arroz. Selección de fideos chinos, brócoli, Alpaca a la cazadora S/ 30 holantao, zuccini, pimentóny ajonjolí. Lomo de alpaca en salsa cremosa de tocino, champiñones Ensalada verde S/ 12 y vino tinto, acompañado de una ensalada libanesa (arroz con aceitunas, tomate, pepino y hierba buena). Ensalada simple de lechuga, tomate, pepino y aceitunas. Alpaca a la hawaiana S/ 30 Ensalada Mixta S/ 14 Lomo de alpaca a la plancha afrutado con piña y durazno, coronado con jamón y queso mozzarella fundido a la Lechuga, zanahoria, cebolla, pepino, brócoli plancha, acompañado conpapas sancochadas y ensalada cocida. betarraga, zuccini, palta y limón. PLATOS A BASE DE PLATOS A BASE DE LOMO FINO TRUCHA Lomo saltado S/ 30 La estrella de la cocina peruana: Lomo fino Ceviche de trucha S/. 24 salteado con tomate, cebolla y ají, servido Plato típico peruano a base de trucha, marinados con arroz y papas fritas. con el punto exacto de limón, especias, ajíes. Lomo fino a la plancha S/ 30 Chicharrón de trucha S/. 25 Lomo fino, servida con papas fritas, arroz Chicharrón de trucha con papas al perejil y ensalada fresca. bañadas en salsa huancaína y acompañado con ensalada fresca. Lomo a lo pobre S/ 31 Trucha frita S/. 22 Lomo fino servido con su plátano, huevo frito, Trucha al vapor S/. 22 papas fritas y arroz. S/ 31 Trucha a la plancha S/. 22 Lomo al strogonof Elija su guarnición: Trozos de lomo fino en una salsa cremosa con Papas fritas o arroz o papas sancochadas o champiñones, servidos con papas fritas y arroz. ensalada fresca o ensalada cocida. Tallarin saltado S/ 29 NUESTROS PLATOS Fideos salteados al estilo criollo , MARINOS con tomate, cebolla y tiras de lomo fino. Tacutacu con lomo saltado S/ 34 Ceviche clásico PobrecitoS/ 18 Plato típico peruano a base de pescado, marinados Plato criollo a base de frijoles y arroz servido con el con el punto exacto de limón, especias, ajíes. típico lomo saltado Ceviche mixto S/ 22 Pobrecito S/ 35 Combinación de pescado y mariscos de estación en su propio jugo de limón, especias, ajíes. Montañitas de tacu tacu cubiertas de lomo fino en vino tinto, platano, huevo frito Leche de tigre S/ 15 de codorniz y ensalada crioIIa. Trozos de pescado en abundante jugo de ceviche. PASTAS Leche de tigre especial S/. 18 Leche de tigre y trozos de chicharrón de pescado. Linguini al alfredo con champiñones S/ 22 Chicharrón de pescado S/ 24 Trozos de pescado crocante acompañado de zarza Linguini grueso en salsa bechamel con jamón criolla de la casa. y champiñones. Arroz con mariscos S/ 22 Linguini al Alfredo S/ 21 Arroz con selección de mariscos de estación. Linguini grueso en salsa bechamel PLATOS A BASE DE BONDIOLA acompañado de jamón. Bondiola parrillera S/ 26 Spaguetti bolognesa S/ 23 Espagueti clásico con su salsa de tomate y carne molida. Carne de cerdo q la plancha, bañada con salsa chimichurri, acompañada de papas fritas y ensalada Fetuccini en salsa huancaina: parrillera (lechuga, tomate, pepinillo, cebolla y palta). Pasta en la tradicional crema a la huancaina a base de ají amarillo y queso servido segun su elección: Bondiola pachamanquera S/ 28 Con pollo S/ 24 Carne de cerdo a la plancha, bañada con salsa Con lomo fino S/ 32 pachamanca, con hierbas de la región, acompañada Con verduras S/ 20 de papas doradas, ensalada parrillera y salsa de choclo y queso. Espagueti a la Truchanesca S/ 25 Chaufa de bondiola S/ 20 Salsa picante típica italiana a base de tomate, Delicioso arroz sofrito con huevo, cebolla china, aceitunas y alcaparras con nuestro salmón pimentón y trozos de bondiola. andino a la plancha CAFES CALIENTES Espresso S/ 5 Tetera con hierbas S/ 7 Americano S/ 6 aromáticas frescas Elija entre hierbaluisa, muña, Cortado S/ 5 hierbabuena, toronjil, y manzanilla.
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