Menus De Grupos

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Menus de Buffet Grupos de Passagem Nas mesas: Pães variados Mesa de quentes (escolha de um dos menus). Mesa de frios** (comum a todos os buffets). ** Menu nº 11* Sopa: Creme de abóbora Petiscos Peixe: Feijoada de peixe com arroz branco Rissóis Carne: Peito de peru recheado de farinheira Croquetes e espinafres (chamuças de frango, pataniscas de bacalhau, calamares com maionese de lima) Menu nº 12* Quiches (legumes, queijo e fiambre) Sopa: Creme de agrião Pizzas (queijo, fiambre e azeitonas) Peixe: Bacalhau gratinado Torricados de cogumelos Carne: Vitela estufada com arroz árabe e Bola de enchidos e pão com chouriço couve salteada Saladas Compostas Menu nº 13* Salada de queijo fresco (tomate, queijo, azeitonas, cebola e pepino) Sopa: Sopa Juliana Salada russa Peixe: Tranche de pescada com crocante de Salada de feijão frade e atum ervas aromáticas e puré de ervas finas e Meia desfeita de bacalhau legumes Fusilli com legumes salteados Carne: Arroz de pato à Dom Gonçalo Salada de arroz Couscous de legumes Menu nº 14* Sopa: Caldo verde Saladas Simples Peixe: Dourada grelhada com batata assada Alfaces, tomate, beterraba, pepino, milho, e legumes cenoura, cebola Carne: Mimos de porco, arroz de farinheira e Azeite e vinagre migas de couve Molhos vinagrete de limão Menu nº 15* ***** Sopa: Creme de couve flor e picadinho de ovo Mesa de sobremesas** Peixe: Tranche de perca à marinheira arroz (comum a todos os buffets). ** de manteiga e legumes Carne: Carne de porco à Alentejana Frutas frescas laminadas Salada de fruta Outras opções: Bolo de chocolate Bacalhau à Zé do Pipo Torta de laranja Bacalhau à brás Mini mousses de frutas e/ou chocolate Tendran de vitela com arroz branco Mil folhas Strogonoff de peru com tagliatelle de Bolo de bolacha legumes Leite creme Molotof Menus 11 a 14 Pudim de ovos Panna cotta de frutos vermelhos (Água, Vinho regional e Café) * Mínimo 25 pessoas. **Sugestões de composição. A variedade é ajustada em função do n.º de pessoas Todos os preços c/ Iva incluído à taxa legal em vigor www.hoteldg.com I [email protected] I Telf. 249 539 330 Menus de Grupo MP ou PC Serviço Sentado Serviço sentado Prato Principal de Peixe Prato Principal de Carne 1. Creme de cenoura com picadinho de ovo 6. Salada grega (tomate, queijo, azeitonas, Bacalhau gratinado com salada verde cebola, pepino) Trio de frutas laminadas Vitela estufada com batatinha assada e legumes 2. Sopa cultivador Salada de fruta Tranche perca à portuguesa (batata assada e legumes) 7. Creme de abóbora Torta de laranja e seus gomos Arroz de pato em cama de couve Pudim de ovos caseiro 3. Creme de alho francês Bacalhau à brás (paloco), puré e legumes 8. Juliana de legumes Bolo de chocolate com dueto de fruta da Lombo de porco no forno com arroz e estação salteado de couve Panna cotta de frutos vermelhos 4. Caldo verde com fumeiro regional Bacalhau grelhado, lascado, batata e migas 9. Sopa de espinafres Arroz doce polvilhado de canela Frango no forno à Serra D’Aire com batata frita e salada verde 5. Salada mista com queijo fresco Frutas da estação com botão de Pescada com molho de ervas, puré e mousse de chocolate legumes da época Crumble de maçã com gelado de baunilha 10. Creme de couve flor Strogonoff de peru com alcaparras, arroz branco e salada Molotof c/ caramelo e amêndoa Outras opções: laminada ▪ Pataniscas de bacalhau com arroz de tomate ▪ Carne de porco à alentejana (ameijoa **** branca) ▪ Filetes de pescada com maionese de lima e salada russa Todos os menus incluem: ▪ Feijoada de peixe com arroz branco Couvert: Pão fresco, manteiga e azeitonas Todos os preços c/ Iva incluído à taxa legal em vigor www.hoteldg.com I [email protected] I Telf. 249 539 330 .

Copy Link

Recommended publications

Monsanto Geo-Hotel Escola, Parque De Campismo 136 Edições Editions
Índice DIRECTOR Contents Eng. Armindo Jacinto Presidente da Câmara EQUIPA TÉCNICA / STAFF Divisão de Educação, Acção Social, 03 editorial Cultura, Turismo, Desporto e Tempos Livres (DEASCTDTL) COLABORAÇÃO / COLLABORATION 04 Casa de Novidades CMCD | IDN AGRADECIMENTOS / Christiano Barata ACKNOWLEDGEMENTS Ana Rita Garcia Antónia Vinagre Capelo 12 Rosario Cordero António Catana Eddy Chambino Filipe Faria 28 Para além da fachada Behind the facade Helena Vinagre João Carlos Sousa Herbs of Life Mª da Conceição Geraldes 42 Ervas da Vida Maria do Rosário Martins (Ervas da Zoé) 52 Pintado à mão Hand painted Nuno Capelo Patrícia Semedo Pedro C. Carvalho 60 Jaime Lopes Dias (Univ. Coimbra) PROJECTO E DIRECÇÃO DE ARTE / ART DIRECTION AND DESIGN 64 Uma tarde em... An afternoon in... Silvadesigners EDITOR Wild ducks Luís Pedro Cabral 74 Patos selvagens COORDENAÇÃO / COORDINATOR Paulo Longo 80 Recomeçar Restart TEXTOS / TEXTS Andreia Cruz (roteiro / guide) Equipa do CCR 82 Começar de novo Start anew Luís Pedro Cabral Paulo Longo Walking tour Tito Lopes 90 Passeio pedestre FOTOGRAFIA / PHOTOGRAPHY Valter Vinagre 96 artesão artisan José Gordinho FOTOGRAFIA DE CAPA / COVER PHOTO Valter Vinagre ILUSTRAÇÃO / ILLUSTRATION 97/127 roteiro guide Alex Gozblau Bernardo Carvalho/Planeta Tangerina artesãos, gastronomia, restaurantes, João Fazenda Paulo Longo turismo de natureza e caça, alojamento, COPY-DESK / PROOFREADING Helena Soares TRADUÇÃO / TRANSLATION associações culturais, informações úteis KennisTranslations (Geoffrey Chan, Maisie Fitzpatrick) artisans, gastronomy, restaurants, nature tourism and hunting, PREPRESS E IMPRESSÃO / PREPRESS AND PRINTING accomodation, cultural associations, useful information Gráfica Greca TIRAGEM / PRINT RUN 15 000 exemplares / copies 100 gastronomia Marmelada Periodicidade anual / anual DEPÓSITO LEGAL / LEGAL DEPOSIT gastronomy Quince jam 324349/11 112/113 alojamento accomodation www.cm-idanhanova.pt Monsanto Geo-Hotel Escola, Parque de Campismo 136 edições editions 2015 Adufe 1 editorial Ousar desafiar Eng.
[Show full text]
Recipes – English
Recipes – English "On The Move For Social Inclusion” SPAIN – VITÓRIA GASTEIZ From 7 to 12 of april, 2019 Pataniscas, original Portuguese recipe Many times, are accompanied by rice, bean or tomato rice, but can also be consumed as a snack, accompanied by a drink, or in a sandwich. The pataniscas possess a flat or spherical, irregular shape if fried in abundant fat and get about 8-12 cm in diameter. Ingredients: 2 pieces of Cod soaked 8 tablespoons wheat flour with yeast 1 cup of tea milk or steam water cod Doses 12 portions 1 small onion of chopped finely 2 tablespoons salsa sting Preparation Time 15 min 1 garlic tooth finely chopped Cooking Time 3 min 1 teaspoons baking powder Passive time 0 min 3 eggs salt to taste pepper to taste vegetable oil to fry, or if you prefer you may use olive oil Preparation instructions: 1. Cook the cod in water, remove it and reserve the water. Shred in chips, removing the fishe`s bones and skin. 2. In a bowl, add the eggs, shredded cod, salsa , the garlic and the onion and involve well. Add flour and baking powder and stir well. 3. Finally, add slowly the milk or the cod cooking water until the mixture becomes a little liquid and season with salt and pepper . Pay attention to the salt, because the cod already has enough. 4. In a large skillet, heat the oil and fry the fritters by spoonfuls, pressing them with a fork so they are low. Let brown on both sides. 5.
[Show full text]
Menu Almoço (Buffet) 8,50€ 14 / JANEIRO / 2019 FERIADO
Menu Almoço (Buffet) 8,50€ 14 / JANEIRO / 2019 FERIADO Pão Azeitonas Manteiga (12grs) Patés (12 grs) Mini salgadinhos ENTRADAS Salada mista Salada de ovas de pescada PRATOS QUENTES Sopa do dia Lulas com molho de açafrão Empadão de carne Abóbora com cajus e cogumelos SOBREMESAS Molotof Baba de camelo Fruta da época BEBIDAS Vinho a copo (tinto ou branco) Água Refrigerante Café O Menu Almoço inclui apenas 1 sobremesa e 1 bebida. Bebidas espirituosas e vinhos - consulte carta à parte. Para informações sobre refeições de grupo é favor contactar pelo email: [email protected] Menu Almoço (Buffet) 8,50€ 15 / JANEIRO / 2019 APERITIVOS Pão Azeitonas Manteiga (12grs) Patés (12 grs) Mini salgadinhos ENTRADAS Salada mista Salada de salmão fumado e queijo de cabra PRATOS QUENTES Sopa do dia Medalhões de pescada com cogumelos Portobello, castanhas e amêndoas Rolo de carne com farinheira e espinafres Gratin de legumes SOBREMESAS Pudim de pão Bavaroise de pêssego Fruta da época BEBIDAS Vinho a copo (tinto ou branco) Água Refrigerante Café O Menu Almoço inclui apenas 1 sobremesa e 1 bebida. Bebidas espirituosas e vinhos - consulte carta à parte. Para informações sobre refeições de grupo é favor contactar pelo email: [email protected] Menu Almoço (Buffet) 8,50€ 16 / JANEIRO / 2019 APERITIVOS Pão Azeitonas Manteiga (12grs) Patés (12 grs) Mini salgadinhos ENTRADAS Salada mista Quiche Lorraine PRATOS QUENTES Sopa do dia Tiborna de bacalhau Arroz de cabidela Caril de tofu e lentilhas com arroz de sementes SOBREMESAS Tarte de maçã Mousse de morango Fruta da época BEBIDAS Vinho a copo (tinto ou branco) Água Refrigerante Café O Menu Almoço inclui apenas 1 sobremesa e 1 bebida.
[Show full text]
Items Are Subject for 10 % Service Charge
Menu All items are subject for 10 % service charge. Authentic Portuguese Cuisine 2 Our Story… António Restaurant opened in 2008, with the aim of promoting Traditional – Authentic – Portuguese food and Culture in Macau, serving a wide variety of Portuguese dishes. Recommended by Michelin guide all these years since 2009. Our delicious cuisine is complemented with a classic and a warmed-welcome European décor that making Antonio a perfect place for business meetings, private dinner and other special occasion. For your dining pleasure, we have assembled over the years, an important collection of wines with more than 200 labels from North to South of Portugal, islands of Azores and Madeira. 我们的故事安東尼餐廳在 2008 年开设，以在澳门弘扬传统的、真正的葡国菜肴以及文化为宗旨，供应各式各样的葡萄牙美食。自 2009 年至今，始终為米其林推荐指南之一。我們的美味菜肴辅之以热情洋溢而经典的欧式装潢，使这家餐厅成为商务会议，私人聚餐以及特殊节日庆祝聚餐的完美选择。为了你能享受美食的乐趣，我们从葡萄牙北部到南部，从亚速尔群岛到马德拉群岛，汇集了200多个品牌的葡萄酒。 Bon appétit! Authentic Portuguese Cuisine 3 菜單メニュー 메뉴 (A todos os items é acrescida a taxa de serviço de 10 %) (All items are subject for 10 % service charge) (所有項目均需加收10％的服務費） (すべてのアイテムは10％のサービス料の対象となります) (모든 품목은 10 %의 서비스 요금이 부과됩니다) Authentic Portuguese Cuisine 4 Entradas / Starters / 頭盤 / 先発 Amêijoas à Bulhão Pato 185.00 Sautéed Clams with Garlic, Coriander, Olive Oil and White Wine Sauce 白酒蒜蓉炒蜆オリーブオイル、ニンニク、コリアンダー、白ワイン風味のアサリのソテ 마늘, 고수, 올리브 오일과 화이트 와인 소스로 볶아낸 조개요리 Sardinhas Braseadas em Escabeche sobre tosta de Broa de Milho 138.00 Braised Sardines and Sautéed Vegetables with Vinegar and Salad 炖沙甸魚配炒蔬菜伴沙律イワシの蒸し煮と酢の物野菜のサラダ 식초와 샐러드를 곁들인 찐 정어리와 볶은 야채 Camarão
[Show full text]
Couvert/2 Entradas Ou Sopa/Prato Principal/2
Casa da Sogra Rural Food Truck – 20 /25 Pax TI (couvert/2 entradas ou € € sopa/prato principal/2 sobremesas/bebidas de cápsula e café) Couvert Azeitonas, Patê de Atum, Manteiga e pão caseiro Entradas Pimentos padrón simples e recheados Pão de alho com queijo Orelheira Tábua de enchidos e presunto Tábua de queijos portugueses Pão recheado com queijo fundido Bola de carne Pasteis de bacalhau e Croquetes Rissóis de carne, Rissóis de Peixe ou/e Rissóis de camarão Pataniscas de bacalhau Peixinhos da Horta Moelas e Fígados Saladas Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau Salada de Polvo Salada de Ovas Salada Feijão-Frade com Atum Salada tradicional de alface com tomate e cebola Sopas Lavrador ou da Pedra Cenoura com croutons Caldo Verde Feijão Verde Nabiças ou espinafres Grão ou Feijão Peixe Consomé Vichyssoise ( alho francês) Carne/Peixe/Moluscos Peixe grelhado Peixe assado no forno Polvo do lagar Leitão Assado Carne Assada Feijoada Favas com chouriço e ovo escalfado Sarrabulho Carne de porco à alentejana Carne de Porco à portuguesa Cabrito assado no forno de Lenha Ensopado de cabrito Ensopado de borrego Borrego Assado no Forno de Lenha Rojões Cozido à Portuguesa Chanfana Lampantana Bacalhau Bacalhau à Tiborneiro (Tibornada de Bacalhau – Batata a murro e bacalhau desfeito com cebolada e muito azeite) Bacalhau à Braz Bacalhau à Gomes de Sá Bacalhau Espiritual Bacalhau com Natas Bacalhau com todos Arroz Arroz de Cabidela Arroz Árabe Arroz à Aldeão (carnes várias) Arroz de Polvo Arroz de Marisco Arroz de Atum com banana Vegetariano Braz de
[Show full text]
Serviços De Catering E Reservas
Serviços de Catering e Reservas - Coffee Break - Almoço/ Jantar Opções Opções: entrada, sopa, prato de carne, ou peixe ou Bebidas: café, chá diverso, água, sumo (igual em todas vegetariano, saladas, sobremesas ou fruta, pão as opções) Bebidas: água, sumo, cerveja, vinho tinto / branco, café Opção 1 - miniaturas de bolos (2 variedades) Menu tipo: Opção 2 - miniaturas de bolos (2 variedades) + espetadas de fruta Entrada: Opção 3 - miniaturas de bolos (2 variedades) + biscoito s/ - melão c/ presunto creme (2 variedades) - ovos verdes c/ espinafres salteados Opção 4 - miniaturas de bolos (2 variedades) + biscoito s/ - peixinhos da horta c/ pastéis de bacalhau creme (2 variedades) + espetadas de fruta - espargos c/ espinafres - ovos mexidos c/ chouriça - tomates recheados c/ legumes - tartelete de frutos do mar - Cocktails Sopa: Opções - creme de cenoura Bebidas: água, sumo concentrado, sangria de fruta, tipo - creme de legumes coca-cola, tipo seven up, (escolha de três bebidas) - creme de cogumelos - sopa de hortaliça Opção 1 - salgados (2 variedades) - sopa de alho francês Opção 2 – salgados (2 variedades) + paté em tosta (2 - sopa de feijão verde variedades) - sopa de feijão c/ hortaliça Opção 3 - salgados (2 variedades) + paté em tosta (2 - sopa de espinafres variedades) + natas em miniatura - caldo verde Opção 4 - salgados (2 variedades) + paté em tosta (2 - consome de aves variedades) + natas em miniatura + fruta palitada Prato de Peixe: - filetes de peixe recheados - medalhões de pescada gratinados - Porto Honra - caldeirada de peixe
[Show full text]
Menus Cozinha Moderna Vertical Finais Imagens.Cdr
No Ponto M E N U S www.cozinhamoderna.pt Inclui o Bolo do Evento e Espumante MENU 01 | 59,00€ (Valor p/ Pessoa) Cocktail de Boas Vindas... Digestivo (Whisky Novo e Aguardente) O Martini Rosso, Martini Bianco, Moscatel Favaios, Bebidas em Bar Aberto T Porto Tinto, Porto Branco, Sangria, Cerveja de Vinho Branco e Tinto (Moleiros), Sangrias, N Pressão, Refrigerantes, Sumos e Águas Cerveja, Martinis, Porto Tinto, Amêndoa Amarga, Pastéis de Bacalhau, Rissóis de Camarão, Sumos, Refrigerantes, Águas c/ e s/ Gás. O Croquetes de Carne, Bolinhas de Alheira, Canapés P Variados, Espetadinhas de Frutas, Churrasquinho de Enchidos (Chouriço Alentejano, Morcela) Buffets de Queijos, Frutas, Doces O e Ceia... N Ementa de Sala... Queijos Sopa (Escolha uma opção) Queijos Nacionais e Estrangeiros, Pão de Trigo, Creme de Legumes Broa, Tostas, Geleias e Marmeladas Creme de Alho Francês Creme de Cenoura c/ Maçã Frutas Ananás, Kiwi, Melão, Melancia, Morangos, Peixe (Escolha uma opção) Uvas Pretas, Uvas Brancas, Bananas, Laranjas Bacalhau Gratinado e Meloa Lombos do Mar c/ Arroz Verde Arroz Malandrinho de Peixe Doces Pudim Flan, Mousse de Chocolate, Mousse de Carne (Escolha uma opção) Manga, Arroz Doce, Leite Creme, Brigadeiro de Escalopes de Perú Vitoriano Chocolate, Tarte de Amêndoa, Bolo de Bolacha, Alcatara de Novilho c/ Recheio de Laranja Gelatinas Variadas, Morangos c/ Mousse de Arroz de Pato das Cerdeirinhas (Vieira do Minho) Chocolate, Tarte de Maçã, Cheesecake de Framboesa, Molotof, Tarte de Pastel de Nata Sobremesa (Escolha uma opção) Brownie de Chocolate c/ Gelado de Baunilha Ceia Arroz Doce em Calda de Laranja Caldo Verde c/ Chouriço e Broa de Milho Maçã Assada c/ Creme de Amêndoa Café, Chás, Infusões Inclui o Bolo do Evento e Espumante MENU 02 | 69,00€ (Valor p/ Pessoa) Cocktail de Boas Vindas..
[Show full text]
Apresentação Do Powerpoint
SALGADOS CONGELADOS OU (FRITOS *): PRATOS DE BACALHAU: Croquetes (tamanho único) 7€ | Dúzia * Bacalhau à Gomes de Sá 14€ | kg Pasteis de Massa Tenra (tamanho único) 7€ | Dúzia * Bacalhau gratinado com Espinafres 14€ | kg Coxinhas de Galinha (tamanho único) 7€ | Dúzia * Bacalhau c/ Espinafres ou Grelos e Broa 15€ | Kg Chamuças (grandes) 7€ /dúzia Chamuças (médios) 6€ | Dúzia * Bacalhau c/ Espinafres e Camarão 16€ | Kg Rissóis de Camarão e Rissóis de Carne (grandes) 7€ | Dúzia * EMPADAS / TARTES (grandes): Pastéis de Bacalhau (grandes) 7€ | Dúzia * Tarte de Bacalhau c/ Espinafres 18€ | unid. Empadas de Galinha ou Vitela (grandes) 7,5€ | Dúzia * Tarte de Galinha, Cogumelos e Espinafres 22€ | unid. Empadas e Folhados salsicha (pequenos) 6,5€ | Dúzia * Tarte de Espargos 20€ | unid. Bolinhas de Alheira (pequenas) 7€ | Dúzia * Tarte Especial (alho francês, bacon, cogumelos, pimento, 24€ | unid. Pasteis de Bacalhau (médios) 6€ | Dúzia * cebola caramelizada e queijo) Rissóis de Camarão e Rissóis de Peixe (médios) 6€ | Dúzia * Tarte de Queijo e Fiambre 17€ | unid. Tarte de Queijo, Fiambre e Cogumelos 18€ | unid. Bolinhas de vitela e Rissóis Camarão (miniaturas) 5€ | Dúzia * Tarte de Alho Francês c/ Bacon 18€ | unid. Tarteletes de legumes (miniatura) 0,60€ | unid. Tarte de Espinafres e Requeijão 18€ | unid. Quiches de legumes pequenas (mínimo 12) 0,80€ | unid. Empada de Galinha c/Cogumelos e Legumes 24€ | unid. Vol-au-vent Salmão/Camarão /queijo e noz (pequenos) 0,80€ | unid. Empada Perdiz e Aves (pírex 4/5 pessoas) 25€ | unid. Almofadinhas Folhadas de Queijo e Fiambre 0,80€ | unid. Empada Perdiz e Aves (pírex 6 a 8 pessoas) 40€ | unid.
[Show full text]
Sistema De Pesquisa Semântica De Produtos
Estágio de Mestrado em Engenharia Informática – Computação Móvel Sistema de pesquisa semântica de produtos Diogo Alberto Piçarra Leiria, 2012 Estágio de Mestrado em Engenharia Informática – Computação Móvel Sistema de pesquisa semântica de produtos Diogo Alberto Piçarra Estágio de Mestrado realizada sob a orientação do Doutor Vítor Basto Fernandes, Professor da Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Leiria e Doutora Rosalía Laza, Professora da Escola Superior de Engenharia Informática da Universidade de Vigo. Leiria, 2012 Agradecimentos Gostaria de expressar um especial agradecimento aos professores orientadores Vítor Fernandes e Rosalía Laza pelo seu apoio e orientação que nos concederam, assim como toda a disponibilidade que demonstraram ao longo da execução do projeto. Quero agradecer também à equipa do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge não só pela colaboração, como também pela base de dados, pois sem estas não teria sido possível ter a informação alimentar necessária para este projeto. Por fim, agradeço ao Sr. Pedro Prata por toda a informação relativa aos sistemas dos Serviços de Ação Social. i ii Resumo O principal objetivo do sistema de pesquisa de alimentos desenvolvido no âmbito deste trabalho é o de suportar a identificação de alimentos a partir das suas descrições textuais para efeitos de integração de sistemas. A partilha ou adoção de normas únicas (identificadores, sintaxes, protocolos, etc.) por parte de todos os participantes envolvidos num cenário de integração de sistemas para efeitos de comércio eletrónico, em particular comércio eletrónico B2B (Business to Business), é altamente improvável. A inexistência de identificadores, sintaxes e protocolos universais, comuns a todos os participantes, é um problema típico e recorrente neste tipo de contextos.
[Show full text]
Catalogo Doceleia 2014.Pdf
Os sabores e receitas, da Tradicional Doçaria Portuguesa, têm sido transmitidos ao longo de séculos, como um tesouro escondido, sussurrado entre muros e paredes de Conventos e Mosteiros, Palácios e casas de família, nas mais recônditas aldeias e vilas de Portugal. Na Doceleia, assumimos a responsabilidade de preservar e perpetuar no tempo esses tesouros, aliando a tradição às mais modernas e eficientes tecnologias na indústria alimentar. Com a Alma no passado e o Olhar no futuro…... www.doceleia.com BOLOS CASEIROS BOLO BRIGADEIRO BOLO GINJA DE ALCOBAÇA Massa húmida de chocolate, recheado e Base de bolacha,creme de queijo e ginja, coberto coberto com creme de leite condensado. com uma redução de licor de ginja e geleia. Ref. 136200 Ref. 129200 BOLO ALENTEJANO BOLO DE CANELA E ERVA DOCE Massa muito fofa com creme de natas e Massa húmida de canela e erva doce recheado de ovos bolacha embebida em café. moles, coberto de caramelo e amendoim crocante. Ref. 178200 Ref. 501200 BOLO DE PROFITEROLES C/VINHO DO PORTO BOLO ENCHARCADO DE CHOCOLATE Massa de chocolate com um suave creme de sabor a vinho Massa húmida de chocolate com recheio do Porto, coberto com profiteroles recheados de natas. e cobertura de chocolate. Ref. 115200 Ref. 137200 3 | BOLOS CASEIROS BOLOS CASEIROS | 4 BOLO DE NOZ E CARAMELO FLORESTA NEGRA Massa de noz com recheio de natas e Bolo de chocolate muito húmido,creme de natas, cobertura de caramelo. frutas cristalizadas e um suave sabor a licor. Ref. 175200 Ref. 111200 BOLO DE BOLACHA MANTEIGA TARTE DE MAÇÃ CREMOSA Receita caseira de Bolacha Maria embebida Base de massa areada, recheio de maçã com pedaços, em café com creme de manteiga.
[Show full text]
Sobremesas E Doces Portugueses
SOBREMESAS E DOCES PORTUGUESES Oo DYAMM_20171521_F01_3P.indd 1 20/09/17 13:19 ÍNDICE É DOCE, É YÄMMI INTRODUÇÃO ESSENCIAIS Introdução 6 Fios de ovos 14 15 dicas básicas de pastelaria 9 Doce de chila 15 Como usar o livro É doce, é Yämmi 10 Massa folhada 16 Como ler as receitas deste livro 11 Doce de ovos 18 Chantili 19 Pontos de açúcar 20 Creme de pasteleiro (receita múltipla) 22 Creme de pasteleiro tradicional 22 Creme de pasteleiro de baunilha 22 Creme de pasteleiro de limão 23 Creme de pasteleiro de chocolate 23 2 DYAMM_20171521_F01_3P.indd 2 20/09/17 13:20 DOCES CLÁSSICOS DOCES DE COMER DE CONFEITARIA À FATIA Croissant português 26 Tarte de alfarroba 46 Bolo de arroz 28 Torta de cenoura 47 Broa de mel 29 Sericaia 48 Limonete 30 Pudim de requeijão 49 Glória 32 Salame de chocolate 50 Mil-folhas / Napoleão 33 Bolo de claras 51 Pastel de nata 34 Pão de ló tradicional 52 Pastel de feijão 35 Toucinho do céu 53 Jesuíta 36 Bolo de mel da Madeira 54 Ferradura 37 Pudim abade de Priscos 55 Queque 38 Tarte de amêndoa 56 Estaladinho / Pão de Deus 39 Torta de laranja 57 Guardanapo 40 Bolo de chocolate de suspirar 58 Receitas alternativas com massa de guardanapo Pudim de laranja 60 Torta 41 Pudim de claras (Molotof) 61 Brasileiro 41 Morgado de amêndoa 62 Russo 41 Bolo-rei (receita múltipla) 64 Bola de Berlim (receita múltipla) 42 Bolo-rei tradicional 64 Bola de Berlim tradicional 42 Bolo rainha 64 Bola de Berlim com recheio de chocolate 42 Bolo-rei de chocolate 65 Bola de Berlim de alfarroba 43 Bolo-rei colorido 65 Bola de Berlim com recheio de framboesa 43 3 DYAMM_20171521_F01_3P.indd 3 20/09/17 13:20 DOCES DE COMER À COLHER DOCES DE TRINCAR Torrão real 68 Papos de anjo 86 Natas do céu 69 Bolinhos de noz 87 Peras bêbadas 70 Castanhas de ovos 88 Arroz-doce 71 Pastéis de Tentúgal 89 Leite-creme 72 Clarinhas de Fão 90 Aletria 73 Raivas 91 Farófias 74 Foguetes de Amarante 92 Baba de camelo 75 Queijadas de Vila Franca do Campo 93 Manjar branco 76 Azevias 94 Pão de ló de Ovar 77 D.
[Show full text]
Menu-Natal.Pdf
Couverts › Seleção de pães › Tábua de charcutaria › Tábua de queijos › Bolinhos de bacalhau › Bolinhas de carne Entradas Frias › Salada de polvo › Argolas de lulas › Pataniscas de bacalhau › Camarões panados em pão ralado e côco com chutney de manga › Escabeche de gambas em folha de couve › Bolinhas de melão com presunto de porco preto Alentejano › Patê de fígado de frango › Salada de funcho com peitos de codorniz salteados › Salada de peito de peru grelhado com molho de iogurte e ervas › Salada de blue cheese › Tâmaras recheadas com queijo e nozes › Tarte folhada de queijo fresco de cabra com tomate › Salada de camarão, manga, salmão fumado e alface variada Entradas Quentes › Tomatada de mexilhões › Figado de ganso em molho de frutos vermelhos › Amêijoas à bulhão pato › Ananás com bacon › Moelas estufadas Sopa › Caldo de castanhas › Caldo Verde › Canja de galinha › Creme de galinha › Creme de castanhas e cogumelos › Creme de espinafres e bacon › Sopa de abóbora e blue cheese › Sopa de tomate com bacalhau, hortelã e ovos escalfados › Creme de legumes al pesto › Creme de cogumelos › Sopa de Cebola com queijo gruyère › Creme de Cenoura com gengibre › Minestrone (massa/arroz e vegetais) Pratos Quentes Carne › Arroz de cabrito › Arroz de pato com chouriço › Borrego à Alentejana › Cabrito assado no forno com batata à padeiro e grelos › Cabrito estufado em vinho › Coroa de cordeiro grelhado em molho de laranja e menta › Leitão assado à moda da Bairrada › Lombo de porco recheado com tâmaras › Peito de frango recheado com morcela e grelos › Perna
[Show full text]