PIEGHEVOLI DEFINITIVITED4antMODIF_Layout113/06/1113.17Pagina5 • • • • • • www.turismoroma.it oder 06 erhalten Sieunter über kulturelleundandere Veranstaltungen inRom Tourismusinformationen sowieInfos • • • • INFORMATIONSPUNKTE FÜR TOURISTEN VERZEICHNIS DERP.I.T. Im GebäudeF–Gleis24(8.00-20.30Uhr) Piazza SidneySonnino(9.30-19.00Uhr) Sonnino Termini Via dell'Olmata(9.30-19.00Uhr) Via GiovanniGiolitti, 34 (9.30 -19.00Uhr) Lungomare Paolo Toscanelli, EckePiazza Anco Marzio Ostia Lido der internationalenFlüge- Terminal T (9.00-18.30 Uhr) Internationaler Flughafen"LeonardoDa Vinci", Ankunftsbereich Fiumicino Gepäckausgabe (9.00-18.30Uhr) Ankunftsbereich derinternationalenFlüge, beider G.B. PastineCiampino Santa MariaMaggiore (9.30 -19.00Uhr) Via Nazionale-inderNähedesPalazzo delleEsposizioni Nazionale Piazza delleCinqueLune(9.30-19.00Uhr) Navona Via MarcoMinghetti(9.30-19.00Uhr) Minghetti Piazza Pia(9.30-19.00Uhr) Castel Sant'Angelo 06 08 www.romapass.it und freienEintrittzuzweiMuseenhaben im gesamtenöffentlichen Verkehrsnetz Die Card, mitderSiefreieFahrt

Foto: A. Cenni - M. Cristofani - D. Binci Aus dem Italienischen von Margarete Bambas DGE SYSTEM chermaßen zutreffen. schiedlicher Gesellschaftsschichtenglei- den Geschmackkulturellundsozialunter- kennzeichnet ist,dassesihrgelungen haften Schlichtheitverschließt.Wassie len Kochkunstzugunsteneinerschmack- nierten Verarbeitungenderinternationa- tümlichen Charakter,dersichdenraffi- den. DierömischeKüchehateinenvolks- der römischenCampagnaverwendetwer- Speisen, fürdienaturreinenProdukte ihrer Gerichtegekennzeichnet:würzige die SchmackhaftigkeitundSchlichtheit Die römischeKücheistseitimmerdurch 3 2 1 Adressen San Lorenzo. Trastevere. Bus 280oder95. Bus: 170und30Express. Testaccio. U-Bahn: LinieB, HaltestellePiramide, dann Straßenbahn: 8; BuslinieH. Buslinie 3. Straßenbahn: 19. COLOSSEO [ GESCHMACKS SPUREN DES AUF DEN Roma ti aspetta PIEGHEVOLI DEFINITIVITED4antMODIF_Layout113/06/1113.17Pagina6 Gerichte schmack- hafte aber Schlichte,

Spaghetti alla Händen gegessenwerden, wobeiman scottadito (Ochsenschwanzragout), gehören die det werden. ZudentypischenSpeisen bei denenvorallemInnereienverwen- aber äußerstschmackhafteGerichte, beeinflusst wurde. Essindschlichte, und vomnahegelegenenSchlachthof tes Viertel), dietypischfür Testaccio ist nannte Küche des “ schen Küche. Dieersteistdiesoge- Es gibtdreigroße Varianten derrömi- sich dieFingerverbrennt– “scottarsi le (Rinderkutteln aufrömische Art). Inver- Kalbsinnereien) und oder (Pastagericht mitMilchlamm– dita”), gangenen Zeitennahmmanan, dass diese Gerichtevorallemfür Schwerarbeiter geeignet seien, heute werden sieindenzahlreichen familien- betriebenen Trattorie, indenensieange- boten werden, vondertypisch römi- schen Kundschaft sehrgeschätzt. Die zweite Variante istdie “ conlapajata (Lammkoteletts, diemitden coda allavaccinara quinto quarto trippa allaromana abbacchio römisch-jüdi- ” (fünf- Küche der jüdischen Der Einfluss

Ghetto, Portico d’Ottavia schen wählt haben. an, diewirfürSie “mühevoll” ausge- sen, aberwirgebenIhnenauchandere beschriebenen Gerichtenichtzuverpas- wollen. Wir empfehlenIhnen, diebisher Stadt echterömischeKüche kosten Sie beieinemIhrerStreifzügedurchdie haben SienurdieQualder Wahl, wenn Wenn SieeinFeinschmecker sind Castelli Romanibeeinflusst. der Bauernkücheund Tradition der in denStadtrandvierteln undwirdvon Die dritte Variante findet sich vorallem (Artischocken aufjüdische Art). (Stockfischfilets) e und Anschovis),die (Zucchiniblütenfüllung mitMozzarella fiori dizuccaconmozzarellaealici Speisen hinzugekommen, wiedie finierte Geschmackderfrittierten der InnereienistmitZeitraf- chert: zumentschiedenenGeschmack gehabt undsiemitneuenZutatenberei- großen EinflussaufdierömischeKüche Ghetto findet. DieJudenhabeneinen ” Ursprungs, diemanvorallemim i carciofi allagiudia filetti dibaccalà Genuss Kultur und Winkel voller Malerische schendurch Hunger” zwi- “kleinen für den „Trattorie“ Typische

Pizza haben einenrecht starkenGeschmack, Auswahl: Auch beimKäsegibteseine gute insalata dipuntarelle oder aufrömische Art), aberauchdie Artischocken (entwederauf jüdische selbständige Gerichte: köstlichsinddie Beilagen sindindenmeistenFällen baccalà fritto mit SchinkenundSalbeifüllung)oder allaromana kosten Sie sofort zumzweitenGangübergehen mit Kichererbsen). Wenn Sielieber und Speckschwarte), broccoli concotiche (Fleischbrühe mitEiereinlauf), ( nachKöhlerart) oder zwischen den erstenGangkönnenSiewählen monio Knoblauch, Ölund Tomaten) und mit (geröstete Weißbrotscheiben bekanntesten sindbestimmt Vorspeise, demantipastoein: am Das Genießensetztbereitsbeider fallen, eingutes Restaurant odereinetypi- liche Pause einschalten! der Stadtmitte; überall könnenSieeineköst- bis SanLorenzound Trastevere, aberauchin ligen Gerichtekostenkönnen: von Testaccio sche Trattoria zufinden, woSiedieseeinma- [ Es wirdIhnenbestimmtnichtschwer (Dip ausÖl, EssigundSalz). Für pecorino spaghetti allacarbonara animelle (frittierter Stockfisch). Die und (Lammbries), (Pasta mitBrokkoli (Chicoréesalat). pasta ececi provolone (Kalbsroulade stracciatella pasta e pinzi- (Pasta Geschichte inmitten der Trinken Essen und

Tische im Freien essen. Wir empfehlenIhnenaberauch, Lokal eineausgezeichnetePizzazu Es istnichtschwer, inRomeinem schenken pflegte. zukünftigen Frau zurFastenzeit zu Jahrhundert der Verlobte seiner Backware, diebiszumneunzehnten Topfen) undder (Mürbeteigkuchen mitrömischem Mehlspeisen sinddie Füllungen eignet. Typisch römische Art Kaiserbrötchen, sichfürreichhaltige Hunger stillt, währenddie Brotkrume, dieauchdengrößten sche Weißbrot istdie straio während die Spezialität. lio zukosten, eineechterömische in einerderzahlreichenPizzeriealtag- einmal dieköstlichePizzainStücken Plätze Roms, woder Wein dann nochbesser auf eine Vinothek ineinemderherrlichen schmeckt. [ Vielleicht habenSieGlückundstoßen eher mildsind. Dastypischerömi- caciotta maritozzo ciriola crostata diricotta und der , einesüße rosetta mit viel cane- , eine