Amtliches Mitteilungsblatt der Gemeinde Donnerstag, 25. März 2021  Nummer 12 Badenweiler mit den Ortsteilen Lipburg - Sehringen - Schweighof www.gemeinde-badenweiler.de  [email protected] Themen der Woche:

 Öff entliche Gemeinderatssitzung Montag, 29. März 2021, 18.30 Uhr Annette-Kolb-Saal, Kurhaus Badenweiler

 Bürgerbeteiligung Corona-Testzentrum eröff net in Badenweiler „Wie weiter mit dem Seit dem 08. März besteht in Deutschland für alle der Anspruch auf einen wöchentlichen Freizeitbad?“ und kostenlosen Corona-Schnelltest. Um den Bürgern in Badenweiler ein Testangebot Umfrage zur Zukunft des direkt vor Ort zu bieten, hat die Gemeindeverwaltung gemeinsam mit dem DRK ein Test- Freizeitbads Badenweiler zentrum organisiert.

Ab Montag, den 29.03.2021, besteht die Möglichkeit sich zunächst einmal die Woche ohne Voranmeldung zwischen 14:00 Uhr und 18:00 Uhr testen zu lassen. Bei sehr ho- her Nachfrage ist allerdings mit längeren Wartezeiten zu rechnen.

 Osteraktion der Feuerwehr Das Testzentrum bef ndet sich im Foyer des Kurhauses und im Le Jardin. Badenweiler Die Schnelltests werden von geschultem Personal des DRK durchgeführt. Diese entneh- men dabei einen Abstrich aus dem Nasenrachenraum. Für den Testablauf inklusive dem vorliegenden Testergebnis müssen etwa 20 Minuten eingeplant werden.

Bitte bringen Sie folgende Unterlagen zu Ihrem Test mit:  Stellenanzeige – Auszubildenden zum • Personalausweis Verwaltungsfachangestellten • Versichertenkarte • Ausgefüllte Einverständniserklärung des DRK

Wer sich krank fühlt oder andere Symptome hat, soll sich bitte an seinen Hausarzt wen- den und nach Möglichkeit nicht ins Testzentrum kommen. Die Einverständniserklärung des DRK können Sie unter https://www.gemeinde-badenweiler.de/Aktuell herunter-  Stellenanzeige – laden. Alle derzeit gültigen Maßnahmen sowie Fragen und Antworten zum Thema „Co- Stellvertretende Leitung des rona-Virus“ werden immer aktuell auf der Homepage der Gemeinde Badenweiler unter Rechnungsamtes www.gemeinde-badenweiler.de veröf entlicht.

Lassen Sie sich testen und bleiben Sie gesund!

Ihr Bürgermeister

Vincenz Wissler #gemeinsamgegencorona

Herausgeber: Anzeigenteil/Druck: GEMEINDE BADENWEILER, 79410 Badenweiler, Primo-Verlag Anton Stähle GmbH & Co. KG, 78333 Stockach, Verantwortlich für den amtlichen Inhalt: Messkircher Straße 45, Telefon 07771-9317-11, Telefax 07771-9317-40 Bürgermeister Vincenz Wissler E-Mail: [email protected], Homepage: www.primo-stockach.de 2 | Donnerstag, 25. März 2021 Badenweiler

Notrufe und Bereitschaftsdienste

Polizei: Schuldnerberatung des Landratsamtes Notruf 110 Breisgau-Hochschwarzwald APOTHEKENDIENSTE: Polizeirevier Müllheim 07631 / 1788-0 Ofene Sprechstunde mittwochs 14.00 - 16.30 Uhr Feuerwehr: in der Woche 25.03.21 – 01.04.2021 Notruf 112 Stadtstr. 2, Nebengebäude, 4. OG, Raum 439 & 440 Donnerstag, 25. März 2021 Beratungsstelle für ältere Menschen und 24-Stunden Rohrreinigungs-Notdienst Die Rhein-Apotheke Neuenburg Schlüsselstr. 4, Gebr. Förster GmbH 07824 / 2036 deren Angehörige 79395 Neuenburg am Rhein, Tel: 07631 - 77 10 Terminvereinbarung 07631 / 177728 (AB) badenova-Störungsnummer Freitag, 26. März 2021 (24-Stunden) ( Gas) 0800 / 2767767 Notdienste/Ärzte Rats-Apotheke Bad Krozingen, Lammplatz 11, EnergieDienst-Störungsnummer 79189 Bad Krozingen, Tel. 07633 - 37 90 24-Stunden (Strom) 07623 / 921818 Wochenende (Sa. 08.00 - Mo. 08.00 Uhr) Samstag, 27. März 2021 Unfallrettungsdienst und Krankentransporte 112 Arzt: Markgrafen-Apotheke Badenweiler Waldweg 2, Auskünfte über den ärztlichen 79410 Badenweiler, Tel. 07632 - 3 76 Vergiftungs- Informations Zentrale 0761 / 19240 Bereitschaftsdienst 116 117 Sonntag, 28. März 2021 Sozialstation Markgräferland e.V. Apotheke am Bahnhof Bad Krozingen, Bahnhofstr. 6, Hauptstr. 14, Müllheim 07631 / 1777-0 Zahnarzt: Auskünfte über den zahnärztlichen 79189 Bad Krozingen, Tel. 07633 - 47 47 Hospizgruppe Markgräferland 07631 / 172682 Wochenenddienst 01803 222555-40 Montag, 29. März 2021 Linden-Apotheke Buggingen, Breitenweg 10 A, KOBRA - Drogenberatung Tierarzt: Moltkestr. 1, Müllheim 07631 / 5017 79426 Buggingen, Tel. 07631 - 39 78 Auskünfte über den tierärztlichen Notdienst Mark- Suchtberatungsstelle gräferland erfahren Sie unter 07631 / 36536 Dienstag, 30. März 2021 Moltkestr. 1, Müllheim 07631/ 5015 Flora-Apotheke Müllheim, Hauptstr. 123, Krankenhaus/ Helios-Klinik 79379 Müllheim, Tel. 07631 - 3 63 40 Integrationsfachdienst Freiburg Heliosweg, Müllheim 07631 / 88-0 Beratungsstelle für schwerbehinderte, psychisch er- krankte u. hörbehinderte ArbeitnehmerInnen u. de- Beratungsstelle für Eltern, Kinder und Jugendliche Mittwoch, 31. März 2021 Schwarzwald-Apotheke Bad Krozingen St.- Ulrich-Str. 2, ren Arbeitgeber 0711 / 250832800 Bismarckstr. 3 - 5, 79379 Müllheim 0761 / 2187-2411 79189 Bad Krozingen, Tel. 07633 - 41 05 Familienpfege Caritasverbandes für den Landkreis Sprechzeiten nach tel. Vereinbarung Ihre Familie braucht Unterstützung? 0761 / 8965-451 Donnerstag, 01. April 2021 [email protected] Defbrillatoren, Standorte in der Gemeinde: Apotheke am Schillerplatz Müllheim, Werderstr. 23, www.caritas-breisgau-hochschwarzwald.de Feuerwehrgerätehaus Schweighof 79379 Müllheim, Tel. 07631 - 1 27 75 Gemeindeverwaltung Rathaus Badenweiler Bauamt Schule Luisenstraße 5 Amtsleiter Michael Lacher 72-136 René-Schickele-Schule Zentrale 07632 / 72-0 N.N. 72-134 Weilertalstraße 46 07632 / 6424 Fax 07632 / 72-169 Philipp Risch 72-135 [email protected] Ortsverwaltungen https://www.gemeinde-badenweiler.de Rechnungsamt Lipburg/Sehringen Amtsleiterin Sonja Dahlmann 72-127 Öfnungszeiten N.N. 72-130 Ortsvorsteher: Dr. Michael Bachmann Montag bis Freitag 08.30 - 12.30 Uhr Sabrina Senft 72-128 Ernst-Schefelt-Str. 18/1 07632 / 282 Montag 14.00 - 16.00 Uhr Gemeindekasse Sprechzeiten: Mittwoch 14.00 - 17.00 Uhr Laura Gugel 72-129 Dienstag 19.00 – 19.45 Uhr Steuern privat: Ob dem Felsen 3 07632 / 823305 Bürgermeister Fritz Mack 72-126 Mobiltelefon 0170 / 9678699 Vincenz Wissler 72-121 Svetlana Schlozer 72-119 Schweighof Ortsvorsteher: Dirk Beckert Sekretariat Außerhalb der Dienstzeiten/privat Yasmin Dusi 72-121 Bürgermeister Klemmbachstr. 50 07632 / 315 Vincenz Wissler 0151 507 554 39 Sprechzeiten: Hauptamt 1.Bürgermeisterstellvertreter Dienstag 18.00 – 19.00 Uhr Amtsleiter Florian Renkert 72-120 Hans-Dieter Paul 07632 / 5885 privat: Guggmühleweg 4 07632 / 6306 Sandra Petalotis 72-123 2.Bürgermeisterstellvertreter Heidi Schlozer 72-124 Christian Baltes 07632/82480 Förster Jörg Pfüger Soziales/Renten Wassermeister Mobiltelefon 0162 / 2550703 Jutta Foerster 72-125 Reiner Schwaab/Michael Schwab E-Mail: [email protected] Andreas Paul 0171 / 1966588 Öfnungszeiten Sozialamt: Sport- und Freizeitbad Badenweiler Montag - Freitag 08.30 - 12.30 Uhr Kindertageseinrichtungen Weilertalstr. 72, 79410 Badenweiler Mittwoch 14.00 - 17.00 Uhr Kindergarten Badenweiler 07632 / 1581 Ordnungs- /Einwohnerwesen Oberer Kirchweg 29 07632 / 378 Tourist-Information 07632 / 799-300 und Standesamt Anja Bee 72-111 Kindergarten Schweighof Staatsbad Badenweiler GmbH Annette Heß 72-112 Klemmbachstr. 34/1 07632 / 5411 Cassiopeia Therme 07632 / 799-200 Redaktionsschluss Immer freitags um 12.00 Uhr Badenweiler Donnerstag, 25. März 2021 | 3

Amtliche Bekanntmachungen

B e k a n n t m a c h u n g Die Sitzung f ndet unter Beachtung der vorgegebenen Hygi- enebestimmungen und Abstandsregelungen statt. Während Am Montag, den 29.03.2021 f ndet um 18.30 Uhr, im Annet- der Sitzung haben alle Anwesenden eine Mund-Nasen-Bede- te-Kolb-Saal im Kurhaus eine öf entliche Sitzung des Gemein- ckung zu tragen. derates Erläuterung: mit folgender Tagesordnung statt: zu 3: Für die Einrichtung der Schulsozialarbeit sind die erforderli- 1. Fragen von Bürgerinnen und Bürgern chen Beschlüsse zu fassen. 2. Bekanntgabe der Beschlüsse der letzten nichtöf entlichen Gemeinderatssitzung und Mitteilungen der Verwaltung zu 4: Der Gemeinderat wird über eine etwaige Erhöhung der Ver- 3. Einrichtung der Schulsozialarbeit an der René-Schicke- einsförderung beraten. le-Grundschule in Badenweiler zum Schuljahr 2021/2022 zu 5: Für die Erneuerung einer Trinkwasserleitung wird die Verga- 4. Vereinsförderung SV Weilertal; Erhöhung der Jahrespau- be der Ingenieurleistung erforderlich. schale für laufende Kosten zu 6: Dem Gemeinderat wird ein Antrag auf Änderung eines Be- 5. Vergabe der Ingenieurleistung und Ermächtigung an die bauungsplans zur Beratung und Beschlussfassung vorge- Verwaltung zur Erneuerung der Trinkwasserleitung zum legt. Hochbehälter Musbach 6. Antrag auf Änderung des Bebauungsplanes „Au-Amtsgar- zu 7: Der Gemeinderat wird die Annahme von Zuwendungen Pri- ten-Schänzle“ vater beschließen. im Bereich des Grundstückes Flst.-Nr. 2533 in Badenweiler 7. Annahme von Zuwendungen Privater an die Gemeinde Badenweiler (Sponsoring und Spenden) Vincenz Wissler 8. Verschiedenes und Anfragen aus dem Gemeinderat Bürgermeister

Rathaus Informationen

Auf ein Wort mit dem Bürgermeister - Sprechstunde am Telefon - Bürgermeister Vincenz Wissler ist es Mit großer Trauer haben wir die Nachricht vom Tod unseres ehemaligen Mitarbei- ein persönliches Anliegen, für die ters und Kollegen Bürgerinnen und Bürger der Ge- meinde Badenweiler stets ein of e- nes Ohr zu haben. Alle Anliegen der Andreas Orendt Bürger werden ernst genommen! Aus diesem Grund steht Ihnen Herr erhalten. Wissler für gemeinsame Gespräche – aufgrund der steigenden Inzidenz- Herr Orendt trat im November 1988 als Hausmeister der Grund- und Hauptschule zahlen – gerne telefonisch zur Verfü- (René-Schickele- Schule) in den Dienst der Gemeinde Badenweiler und war bis gung. zum Renteneintritt im Jahr 1997 in der Schule tätig. Bis 1998 hat er weiterhin das Rathaus als Hausmeister betreut. Die regelmäßig stattf ndenden Sprechstunden werden im amtli- chen Mitteilungsblatt „Badenweiler Herr Orendt war ein sehr of ener und herzlicher Mensch. Er hat über seine Arbeit aktuell“ veröf entlicht. hinaus viel für und mit unseren Kindern gemacht, egal ob er den Nikolaus gespielt hat oder gemeinsam Saft gepresst wurde. Die nächste telefonische Sprech- stunde des Bürgermeisters f ndet Die Arbeit mit seinen Mitmenschen war ihm ein großes Anliegen. Wenn er ge- am braucht wurde, war er immer zur Stelle. Mittwoch, 31. März 2021 Wir trauern um einen lieben und geschätzten ehemaligen Mitarbeiter, den wir in von 14.00 – 16.00 Uhr guter Erinnerung behalten werden. statt. Unsere aufrichtige Anteilnahme gilt seiner Familie. Zur Terminkoordination setzten Badenweiler, 23. März 2021 Sie sich bitte rechtzeitig vor dem Sprechtag mit dem Sekretariat des Vincenz Wissler Bürgermeisters, Frau Dusi unter der Bürgermeister Tel.Nr.: 07632 / 72-121 in Verbin- dung. 4 | Donnerstag, 25. März 2021 Badenweiler

Gemeinde Badenweiler Zur Umfrage

Wie weiter mit dem Freizeitbad?

BÜRGERBETEILIGUNG DAS FREIZEITBAD Gemeinsam mit der Bürgerschaft sollen in verschiedenen Be- Das Freizeitbad Badenweiler kann 2021 nicht teiligungsveranstaltungen die Grundlagen für einen Geschäfts- geöfnet werden. Grund ist die notwendige plan entwickelt werden, der den Erhalt des Freizeitbades absi- u. a. technische Sanierung des Bades. Sanie- chern kann. rungskosten in Millionenhöhe und die durch Im Anschluss an die Auftaktveranstaltung für alle Interessierten Eintrittsgelder nicht gedeckten Betriebskosten veranlassen die soll sich eine Arbeitsgruppe bilden, bestehend aus Mitgliedern Gemeinde zu der Entscheidung, das Freizeitbad bis auf Weiteres des Gemeinderats, Expert:innen und Bürger:innen, die nach zu schließen. dem Zufallsprinzip ausgewählt und eingeladen werden. Die Arbeitsgemeinschaft setzt sich intensiv mit verschiedenen Vor- schlägen und Modellen zur Erhaltung des Bades auseinander.

FAHRPLAN GESCHÄFTSPLANFÜR UNSEREN ORT bis 10. April 2021 UMFRAGE Viele Bürger:innen wünschen sich die Öf- Um möglichst viele Meinungen zu erfassen, starten wir den Beteili- gungsprozess mit einer Umfrage. Der Fragebogen ist erhältlich unter: nung und den Erhalt des Bades. https://www.surveymonkey.de/r/Freizeitbad oder hier im Mittei- Wie wichtig ist Ihnen das Freizeitbad? Nutzen lungsblatt. Sie und Ihre Familie es regelmäßig? Wären Sie bereit, sich für das Schwimmbad mit ehrenamtlicher oder fnan- 15. April 2021 AUFTAKTVERANSTALTUNG Interessierte werden zur Lage des Bades informiert und können eigene zieller Unterstützung einzubringen? Lösungsvorschläge einbringen. Festlegung des Arbeitsauftrages der Arbeitsgruppe. Die Veranstaltung fndet online statt, Infos folgen.

Mai 2021 JUGENDWORKSHOP Jugendliche werden zur Lage des Bades informiert und können eigene Lösungsvorschläge einbringen.

WAS KÖNNEN WIR TUN? April bis Juni 2021 ARBEITSGRUPPE Auf der Basis der bis dahin erarbeiteten Vorschläge entwickelt die Ar- Gemeinsam mit allen Interessierten sollen beitsgruppe Lösungsvorschläge. Lösungen und Vorschläge gesammelt wer- den, wie das Freizeitbad Badenweiler erhal- 22. Juli 2021 ABSCHLUSSVERANSTALTUNG ten werden kann. Ob ehrenamtliche Tätigkei- Vorstellung und Diskussion des durch die Arbeitsgruppe erarbeiteten ten oder mögliche Sponsoren – alle Ideen werden diskutiert. Geschäfts- und Vorgehensplans. Im Nachgang werden die Ergebnisse Ziel ist die Mitarbeit an der Erstellung eines Geschäftsplans, der mit dem Gemeinderat abgestimmt. den Erhalt des Bades langfristig absichert.

Gemeinde Badenweiler, Durchführung: vertreten durch Bürgermeister Institut für kommunikatives Vincenz Wissler Handeln Tel.: +49(0)76 32 - 72-0 Dr. Jutta Breitschwerd Badenweiler Donnerstag, 25. März 2021 | 5

Umfrage zur Zukunft des Freizeitbads Badenweiler Als Vorbereitung für die Bürgerbeteiligung zum Freizeitbad Badenweiler möchten wir eine Bürgerumfrage durchführen. Am besten nehmen Sie online teil, das spart Zeit. Bitte öffnen Sie diesem Link: https://www.surveymonkey.de/r/Freizeitbad oder scannen Sie den nebenstehenden QR-Code. Sie können, wenn Sie lieber Papier in der Hand haben, auch diesen Fragebogen ausfüllen und ihn bis 8. April 2021 beim Rathaus abgeben.

1. Wie oft besuchen Sie das Freizeitbad in der Saison (ohne Lockdown)? □ Mehrmals die Woche □ Mehrmals im Monat □ Seltener □ Nie

2. Das Freizeitbad erwirtschaftet jährlich ein Defizit von etwa 200.000 Euro. Wie könnte das Defizit Ihrer Meinung ausgeglichen werden? Mehrfachnennungen möglich □ Aus dem Haushalt der Gemeinde □ Höhere Eintrittspreise □ Spenden und Sponsoren □ Kosten senken Andere Idee:

3. Wo sehen Sie Einsparpotenzial?

4. Erwachsene haben im Jahr 2020 4,50 €, Kinder 2,80 € Eintritt bezahlt. Wären Sie bereit, höhere Eintrittspreise für das Freibad zu bezahlen? □ Ja □ Nein Wenn ja: Wie viel mehr würden Sie bezahlen?

□ 1,00 € □ 2,00 € □ 3,00 € □ 4,00 € □ 5,00 € □ 6,00 € □ mehr: ______

5. Sollte das Freizeitbad Ihrer Meinung nach geschlossen bleiben? □ Ja □ Nein

6. Welches Geschlecht haben Sie? □ Männlich □ Weiblich □ Divers

7. Welcher Altersgruppe gehören Sie an? □ 16 – 17 □ 18 – 25 □ 26 – 35 □ 36 – 50 □ 51 – 65 □ 66 – 75 □ über 75

Alle Ergebnisse der Bürgerbefragung werden dem weiteren Beteiligungsprozess zugrunde gelegt und auf https://www.gemeinde- badenweiler.de veröffentlicht. Datenschutzhinweis: Die Gemeinde Badenweiler hat das Institut für kommunikatives Handeln, Inh. Dr. Jutta Breitschwerd, mit der Erarbeitung des Gemeindeentwicklungskonzepts beauftragt. Dieses erhält die Fragebögen und wertet sie zur weiteren Verwendung aus. Es werden keine personenbezogenen Daten erfasst, die Befragung ist zu jedem Zeitpunkt anonym. Die erfassten Daten werden nur zum angegebenen Zweck erhoben und nicht an Dritte weitergegeben. 6 | Donnerstag, 25. März 2021 Badenweiler

Sprechzeiten der Ortsvorsteher Liebe Einwohner von Schweighof und Lipburg-Sehringen, aufgrund der dynamischen Entwicklung des Coronavirus werden wir bis auf Weiteres kei- OSTERAKTION DER FEUERWEHR ne Sprechstunden anbieten können. Unabhängig davon sind wir (wie bisher BADENWEILER schon) telefonisch oder per E-Mail erreich- bar:

• Dirk Beckert: Tel. 07632-6306, Handy 0172-3683703, E-Mail: [email protected] WOLLT IHR UNS EIN SCHÖNES • Dr. Michael Bachmann: Tel. 07632- OSTERBILD MALEN? 823305, Handy 0170-9678699, E-Mail: [email protected] Bleiben Sie gesund!

Dirk Beckert Ortsvorsteher Schweighof

WIR BRINGEN EUCH DAFÜR MIT DEM Dr. Michael Bachmann FEUERWEHRAUTO EIN KLEINES Ortsvorsteher Lipburg-Sehringen OSTERNEST VORBEI!

WAS: AUF DEM BILD SOLLTE EUER VORNAME UND EUER ALTER STEHEN, AUF EINEM EXTRA ZETTEL EUER NACHNAME UND EURE ADRESSE Achtung: WANN: DAS OSTERNEST WIRD AM OSTERSONNTAG, 04.04.2021 (CA. 15.00 UHR) Die Uhr wird umgestellt!! DURCH EIN FEUERWEHRAUTO ZU EUCH GEBRACHT In der Nacht von Samstag, 27. März WER: KINDER BIS 14 JAHREN AUS BADENWEILER, LIPBURG, SEHRINGEN UND auf Sonntag, 28. März 2021 wird die SCHWEIGHOF Uhr von Winter – auf Sommerzeit ABGABE: DAS BILD KÖNNT IHR BIS DIENSTAG, DEN 30.03.2021 IM RATHAUS IN umgestellt. BADENWEILER IN DEN BRIEFKASTEN WERFEN ODER ES IM EINWOHNERMELDEAMT ABGEBEN Dabei wird um 2.00 Uhr die Uhr um eine Stunde vorgestellt.

Die Wasserhärte der Gemeinde Badenweiler und für alle Ortsteile beträgt 7° d.H. dies ent- Die Gemeinde Badenweiler sucht zum 01.09.2021 einen spricht 1,3 mmol/l Gesamthärte. Die- ser Wert wurde am 22.03.2021 gemes- AUSZUBILDENDEN ZUM sen.

VERWALTUNGSFACHANGESTELLTEN(M/W/D) Die Härtegrade sind folgenden Berei- chen zuzuordnen: Wir wünschen uns eine motivierte Person, die in einer vielseitigen Ausbildung die ver-

schiedenen Bereiche der Kommunalverwaltung kennen lernen möchte. Sorgfältiges Härtebereich 1 (weich) Arbeiten und Verantwortungsbewusstsein sind ebenso Grundvoraussetzung für das Erlernen des Berufes, wie die Fähigkeit, freundlich und hilfsbereit auf Menschen zuge- 0 bis 7 °dH bis 1,3 mmol/l hen zu können. Härtebereich 2 (mittel) 8 bis 14 °dH 1,3-2,5 mmol/l Die Ausbildungszeit beträgt drei Jahre. Härtebereich 3 (hart) Ihre schriftliche Bewerbung mit tabellarischem Lebenslauf, Kopien der beiden letzten Schulzeugnisse und ggfs. Bescheinigungen über geleistete Praktika richten Sie bit- 15 bis 21 °dH 2,5-3,8 mmol/l te bis spätestens 9. April 2021an die Gemeinde Badenweiler, Luisenstraße 5, 79410 Badenweiler. Für nähere Auskünfte steht Ihnen Hauptamtsleiter Florian Renkert, Tel. Härtebereich 4 (sehr hart) 2 07632/72-120 oder [email protected] gerne zur Verfügung. 2 bis 29 °dH über 3,8 mmol/l

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! Ein Grad dH entspricht 0,179 mmol/l. Badenweiler Donnerstag, 25. März 2021 | 7

Badenweiler ist ein traditionsreiches und modernes Heil- bad am Rand des Schwarzwaldes zwischen Freiburg und Basel gelegen. Tourismus ist die wichtigste Branche, was sich u. a. in 435.000 Übernachtungen und 85.000 Gäs- Bei der Gemeinde Badenweiler, anerkanntes Heilbad, ca. teankünften p.a. widerspiegelt. (www.badenweiler.de) 4.450 Einwohner, ist zum nächstmöglichen Zeitpunkt die Stelle in Vollzeit und unbefristet zu besetzen: Die Bereiche Touristik, Marketing und Veranstaltungen des Heilbades wurden in die neu gegründete Badenwei- STELLVERTRETENDE LEITUNG DES ler Tourismus GmbH eingebracht und werden dort von ei- nem kleinen kompetenten Team verantwortet und aktiv RECHNUNGSAMTES (M/W/D) gestaltet.

Das Aufgabengebiet für diese neu geschaf ene Stelle Für diese Gesellschaft suchen wir Sie zum nächstmögli- umfasst insbesondere folgende Bereiche: chen Zeitpunkt als • Vertretung der Leiterin des Rechnungsamtes • Erstellung der Wirtschaftspläne der Eigenbetriebe Wasser- versorgung und Kurverwaltung mit Jahresabschlüssen • Zuarbeit bei der Aufstellung von Haushaltsplan, Jahresab- rechnung und Jahresabschluss GESCHÄFTSFÜHRER (M/W/D) • NKHR mit Ausbau der Kosten-Leistungsrechnung • Umsetzung § 2b UStG und Tax Compliance System • Liegenschaftsverwaltung • Jagdwesen In dieser Funktion • Feuerwehrangelegenheiten • organisieren, steuern und führen Sie aktiv die Gesell- • Gebührenkalkulationen schaft im Sinne der Unternehmensziele • Zuschüsse und Zuwendungen • entwickeln Strategien und Ideen, setzen diese um und vermarkten Badenweiler of ensiv und erfolgreich Eine genaue Abgrenzung des Aufgabengebietes behalten wir uns vor. Das NKHR wurde bereits zum 01.01.2015 einge- • schärfen unser Prof l, setzen Schwerpunkte und verfol- führt. gen diese nachhaltig • setzen ein innovatives Tourismus- und Veranstaltungs- Ihr Prof l: management um • Abschluss als Diplom-Verwaltungswirt (FH) bzw. Bachelor of Arts (Public Management) oder vergleichbare • arbeiten eng im Team und mit den örtlichen Leistungs- Qualif kation trägern zusammen • Gute Kenntnisse im kommunalen Finanzwesen (NKHR, Doppik) + MS-Offi ce und SAP/KM-SMART Ihr Prof l: • Sie arbeiten gerne im Team und zeichnen sich durch • abgeschlossenes Studium im Bereich Tourismus, Mar- Flexibilität, Eigeninitiative und Belastbarkeit aus keting oder vergleichbare Qualif kation Wir bieten: • Fachkenntnisse im Destinationsmanagement • Einen interessanten und anspruchsvollen Arbeitsplatz in • ideenreiches, kreatives und strategisches Denken und einem engagierten und kompetenten Team Handeln • Eine abwechslungsreiche und interessante Tätigkeit mit tarifgerechter Vergütung in EG 9b TVöD, bei Erfüllung der • hohes Engagement, Entscheidungsfreude und Durch- beamtenrechtlichen Voraussetzungen bis Besoldungs- setzungsvermögen gruppe A 10. • sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und • Regelmäßige Fort- und Weiterbildungen Schrift, Französischkenntnisse von Vorteil • Betriebliches Gesundheitsmanagement (Hansef t)

Wenn Sie diese Stelle, die selbständiges, verantwortungsbe- Kontakt wusstes und zielstrebiges Arbeiten erfordert, anspricht, freu- Sind Sie interessiert? Senden Sie uns gerne eine E-Mail en wir uns über Ihre Bewerbung. mit dem Betref EX51963.

Ihre Bewerbungsunterlagen senden Sie bitte bis zum Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! 19.04.2021 an das Bürgermeisteramt Badenweiler, Luisenstr. 5, 79410 Badenweiler oder per E-Mail in einem zusammenhän- Konen & Lorenzen Recruitment Consultants genden PDF-Dokument an Kaiserswerther Straße 282, 40474 Düsseldorf [email protected]. Tel. +49 211 239 554 04

Informationen und Auskünfte erteilt Ihnen gerne Rech- Frau Siepmann nungsamtsleiterin Sonja Dahlmann, Tel. 07632/72-127. [email protected] www.konen-lorenzen.com Weitere Informationen unter: www.gemeinde-badenweiler.de 8 | Donnerstag, 25. März 2021 Badenweiler

Abfall-Verwertung Hinweis an die Bevölkerung: Am Samstag, den 27.03.2021 fndet die Sirenenprobe für das Stadtgebiet Freiburg Graue Tonne: (Restmüll) 31. März 2021 und für die teilnehmenden Gemeinden im Landkreis Breisgau Hochschwarzwald Papiertonne: 31. März 2021 statt. Gelber Sack: 31. März 2021 Biotonne: 08. April 2021 Der Sirenenprobealarm wird in der Zeit von 10:00 Uhr bis 10:15 Uhr stattfnden. Nähere Informationen zu Abfallfragen fn- 10:00 Uhr wird das Sirenensignal für den Bevölkerungsalarm ausgelöst. den Sie auf der Homepage www.breisgau-hochschwarzwald.de/alb 10:09 Uhr erfolgt das Sirenensignal für den Feueralarm 10:15 Uhr erfolgt das Sirenensignal für die Entwarnung.

Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.

Ihre Gemeindeverwaltung

Integrierte Leitstelle Freiburg - Breisgau Hochschwarzwald „click & meet“ Fußbekleidung Klastat Abholservice: Di., Do. und Fr. von 10:00 bis 12:00 Uhr oder nach Vereinbarung per Telefon 0 76 32 / 82 45 74 oder über Sirenensignale und Ihre Bedeutung https://fussbekleidung-klastat.de

Bevölkerungswarnung Fußbekleidung Klastat Luisenstr. 9b, 79410 Badenweiler Telefon: 07632-824574 1-minütiger Heulton Schuhwelt Italien In dem Gebiet besteht eine unmittelbare Gefahr oder Bedeutung Schaufenster & Collect diese ist in Kürze zu erwarten. Montag – Freitag 10.00 – 13.00 Uhr Samstag 11.00 – 16.00 Uhr Nutzen Sie alle möglichen Informationsmedien für Sonntag 14.00 – 17.00 Uhr Handlungsempfehlung weitere Hinweise. Schuhwelt Italien Folgen Sie den amtlichen Anweisungen. Wilhelmstr. 2, 79410 Badenweiler Telefon: 0160/99113597

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Termin-Vereinbarung: telefonisch oder Feueralarm per E-Mail Luisenstr. 34, 79410 Badenweiler 1-minütiger Dauerton Telefon: 0170/5222290 (2 x 12 Sek. unterbrochen) info@dirndlkischtle-auggen.de

Bedeutung Alarmierung der Einsatzkräfte der Feuerwehr Sind auch Sie Betreiber eines Ladenge- schäfts und bieten Ihre Produkte zur Abho- lung an? Dann dürfen Sie sich gerne mit uns Nutzen Sie alle möglichen Informationsmedien, um telefonisch unter 07632/72-121 oder per weitere Hinweise zu erhalten. E-Mail: mitteilungsblatt@gemeinde-baden- Handlungsempfehlung Folgen Sie den amtlichen Anweisungen. weiler.de in Verbindung setzen. Die Informa- Sind Sie selbst und Ihre Nachbarn von Schäden nicht tion wird im Mitteilungsblatt „Badenweiler betroffen: Bleiben Sie dem Schadensgebiet fern. aktuell“ und auf der Homepage der Gemein- de Badenweiler veröfentlicht.

#GemeinsamGegenCorona Badenweiler Donnerstag, 25. März 2021 | 9

Restaurants in Badenweiler Nachbarschafshilfe während der Aufgrund der aktuellen Lage bieten folgen- Corona-Pandemie: de Betriebe Ihre Speisen zur Abholung an: • Metzgerei Georg Hofmann, Sie kennen eine Person/Personenkreis Weilertalstraße 51, 79410 BadenweilerDie aus Badenweiler, Lipburg-Sehringen oder • Kafee Gerwig, Metzgerei bietet einen Bringservice an. Schweighof die Hilfe benötigt oder befnden Luisenstr. 15, 79410 Badenweiler Mittagessen kann ebenfalls bestellt wer- sich selbst in einer Notlage? Kuchenverkauf Donnerstag – Sonntag den. Tel. 07632/286 Fax: 07632/891993 von 10.30 – 16.00 Uhr Dann dürfen Sie sich gerne direkt an unten Telefon: +49 7632 279 • China Restaurant Mandarin, E-Mail: [email protected] Luisenstr. 12, 79410 Badenweiler stehende Personen wenden. https://www.cafe-gerwig.de/ alle Gerichte auch zum Mitnehmen Öfnungszeiten: Felix Odebrecht: 0176 70 62 68 18 • Pizzeria Restaurante „Il Cappero“, Montag – Sonntag 11:30 - 15:00 Uhr & Johannes Goetschin: 0157 81 71 27 15 Luisenstr. 7, 79410 Badenweiler 17:00 - 23:00 Uhr, Tel.: +49 7632 828250 Thierry Grün: 07632 6099925 Freitag & Samstag von 17.30 – 20.00 Uhr Anna Grether: 0157 80 79 54 28 Bietet alle Gerichte zum Abholen an! Sind auch Sie Betreiber eines örtlichen Res- Raphael Hafner: 0157 73 68 62 01 Tel. 07632/4319854 taurants/Hotels und bieten Ihre Speisen zur Stephen Spanjer: 0160 6131569 Abholung an? Felix Keller: 0176 24 43 88 16 • Landgasthof Grüner Baum Sehringer Str. 19, Dann dürfen Sie sich gerne mit uns telefo- Die Ehrenamtlichen bieten in dieser heraus- 79410 Badenweiler-Sehringen nisch unter 07632/72-121 oder per E-Mail: fordernden Zeit ihre Unterstützung an, die Freitag bis Sonntagabend – Bestellung ab [email protected] in Ver- aufgrund ihres Alters, Immunsystems oder 15 Uhr möglich, Abholung zwischen 17 bindung setzen. Die Information wird im Gesundheitszustandes besser zu Hause blei- und 19 Uhr Sonntagmittag – Bestellung Mitteilungsblatt „Badenweiler aktuell“ und ben sollten. ab 10 Uhr, Abholung von 12-13.30 Uhr auf der Homepage der Gemeinde Badenwei- Telefon: +49 7632 7569385 ler veröfentlicht. In Badenweiler, Lipburg-Sehringen und E-Mail: [email protected] Schweighof stehen wir in schwierigen Zeiten http://gruener-baum-sehringen.de/ #GemeinsamGegenCorona zusammen - Gemeinsam gegen Corona!

Kirchliche Nachrichten

Dienstag, 30.03.2021 Sie sich telefonisch über die Nummer des Evangelisches Pfarramt Badenweiler Pfarramtes: 07632/387 (gegebenenfalls auf Blauenstraße 3, 79410 Badenweiler 08:30 Uhr Ökumenische Passionsan- den Anrufbeantworter sprechen) oder per Tel. 07632 387 | Fax 0763 /823511 [email protected] dacht, kath. Kirche St. Peter Mail bei der Pfarramtsadresse: badenwei- [email protected] Gemeindepfarrer: Dietmar Bader Mittwoch, 31.03.2021 Kur- und Klinikseelsorge: N.N. Badenweiler Öfnungszeiten der Pauluskirche Pfarrbüro: Birgitt Kamm 08:30 Uhr Ökumenische Passionsan- Die Kirche ist von 15:00 bis 17:00 Uhr geöf- dacht, kath. Kirche St. Peter net. In dieser Zeit können Sie die Kirche be- Bürozeiten des Evang. Pfarramtes: suchen und auch bei unserem gut sortierten Montag geschlossen Freitag, 02.04.2021 Karfreitag Dienstag 10.30 - 12.00 Uhr Bücherfohmarkt vorbeischauen und ein Die Kirche ist ab 16:30 bis 20:30 Uhr ofen für Mittwoch 15.00 - 17.00 Uhr bisschen schmökern. Mit jedem Kauf eines Donnerstag und Freitag 10.00 - 12.00 Uhr Gebet, Stille und Orgelmusik Buches unterstützen Sie den Gemeindehaus- neubau. Vielen Dank für Ihr Verständnis! Der Anrufbeantworter wird eingehende Telefo- Wochenspruch: nate aufzeichnen. Wir bitten um Verständnis! Christus spricht: Ich war tot, und siehe, ich bin lebendig von Ewigkeit zu Ewigkeit und Ansprechpersonen Gottesdienstplan für Badenweiler und habe die Schlüssel des Todes und der Hölle. Gemeindepfarramt: Pfarrer Dietmar Bader Außenorte Ofenbarung 1, 18 Kur- und Klinikseelsorge: N.N. Pfarrbüro: Birgitt Kamm Wochenspruch:

Der Menschensohn muss erhöht werden, Sonntag, 04.04.2021 Evangelische Gemeindebücherei auf dass alle, die an ihn glauben, das ewige Badenweiler Während der Umbauarbeiten am Gemein- Leben haben. Johannes 3, 14, 15 09:30 Uhr Auferstehungs-Gottesdienst, Bläserkreis, auf dem Kirch- dezentrum ist die Bücherei vorübergehend

platz geschlossen. Wir freuen uns darauf, nach der Sonntag, 28.03.2021 Pfr. Bader Fertigstellung des neuen Gemeindehauses, Palmsonntag Achtung: unsere Leser in den neuen Räumen wieder Beginn der Sommerzeit! Anmeldepficht zu allen Gottesdiensten begrüßen zu können. Ausgeliehene Bü- Badenweiler in Badenweiler cher können zu den Öfnungszeiten des 09:30 Uhr Gottesdienst, Pfr. Bader Unter Beachtung der geltenden Vorschriften Pfarramtes in die bekannte Rückgabekis- wie Abstand einhalten, Mund- und Nasen- te abgegeben werden. Alles Gute bis dahin Badenweiler masken tragen, sowie nicht Singen fnden und bleiben Sie gesund! Ihr Büchereiteam 20:15 Uhr Musikalischer Abendgottes- in der evangelischen Pauluskirche in Baden- dienst, mit Rheinberger-Trio, weiler auch in den Zeiten enger Einschrän- Kirchenmusik/Kantorei/Gospelchor Pfr. Bader kungen Gottesdienste statt. Am Sonntag- „Taktlos“: morgen beginnt die rund 30-minütige Feier Ansprechpartner ist Herr Nonnenmacher - Montag, 29.03.2021 um 9.30 Uhr. Und jeden zweiten Mittwoch Tel.: 07631 740979 Badenweiler bieten wir um 17.00 Uhr eine kurze musika- 08:30 Uhr Ökumenische Passionsan- lische Abendandacht an. Änderungen wer- Bläserkreis: dacht, kath. Kirche St. Peter den bekannt gegeben. Anmelden sollten Hr. Suger Tel.: 07631 173657 10 | Donnerstag, 25. März 2021 Badenweiler

Pfadfnder: Die Gruppenstunden der Pfad- Installation zum Hungertuch • Je nach Möglichkeit fnden in der Fasten- fnder im Evangelischen Gemeindezentrum Seit dem 1. Fastensonntag gibt es parallel zeit und an den Kar- und Ostertagen zu Badenweiler können bei der Stammesführe- zum Hungertuch eine Installation in der Kir- besonderen Zeiten Impulse und weitere rin: Torge Hiort; E-Mail: [email protected], oder che St. Peter, die zur Mitgestaltung einlädt. kleine Angebote statt. Handy: 015231989227 erfragt werden. Kirchenbesucherinnen und Kirchenbesu- Bitte beachten Sie hierzu die Veröfentli- cher können einzelne Elemente, die in dem chungen! aktuellen Hungertuch verarbeitet sind, auf- • Jede Kirche hat eine festgelegte Höchst- greifen und auf entsprechend vorbereiteten Katholische Kirchengemeinde zahl an Plätzen – deshalb wird die Teil- Leinwänden ihren eigenen Ausdruck fnden. nahme an ausgewählten Gottesdiensten Möglich ist z.B. das Anheften von goldenen St. Peter, Badenweiler (Palmsonntag, Osternacht und Ostersonn- Hofnungsblüten, das Verreiben von Asche, Amtsgartenweg 1, 79410 Badenweiler tag) in Neuenburg, Müllheim und Baden- das Befestigen eines goldenen Fadens o.ä. Telefon: 07632 / 823829 - 0 weiler nur mit telefonischer Anmeldung Fax: 07632 / 823829 - 11 Die dabei verwendeten Einmalhandschuhe werden an den Mauersteinen rund um die möglich sein.

[email protected] Leinwände aufgehängt und bieten als Hände Homepage: www.se-markgraeferland.de eine Ergänzung zu dem überdimensionalen Anmeldetermine für folgende Gottesdienste: Fuß des originalen Hungertuchs. Die Blüten Müllheim: GOTTESDIENSTE können Sie natürlich auch als Andenken an 28.03.2021 11:00 Uhr Personen, die Ihnen wichtig sind, anbringen. Samstag, 26.03.2021 Palmsonntag (Beginn in der Kirche) Schauen Sie doch einfach mal vorbei und 04.04.2021 06:00 Uhr Feier der Osternacht 16.00 Uhr Wort-Gottes-Feier für Familien in probieren es aus! (Beginn in der Kirche), 04.04.2021 11:00 Uhr Müllheim, im Pfarrgarten neben Heilige Messe zum Ostersonntag der Pfarrkirche Herz Jesu, gestal- Klagemauer tet vom Famgo-Team Seit November 2020 ist in der Kirche St. Peter Anmeldung unter der Nummer: 18.30 Uhr Heilige Messe zum Sonntag in eine Station einer kleinen Klagemauer instal- 07631/181416, Montag, 22.03.2021 von Müllheim liert. Kirchenbesucher und Kirchenbesuche- 10.00 Uhr – 12.00 Uhr und 16.00 Uhr – 18.00 rinnen können dort Textrollen mit Anliegen, Uhr, Mittwoch, 24.03.2021 von 10.00 Uhr – Sonntag, 27.03.021 Bitten und Dank in den Mauersteinen der 12.00 Uhr Donnerstag, 25.03.2021 von 15.00 Kirche ablegen. Die Texte werden im Oster- 09.30 Uhr Heilige Messe Uhr – 17.00 Uhr 11.00 Uhr Heilige Messe in Müllheim feuer der Osternacht verbrannt. Vorankündigungen-Ostern Badenweiler: Montag, 29.03.2021 28.03.2021 09:30 Uhr Palmsonntag (Beginn Immer noch prägen die Regelungen bezgl. 08.30 Uhr Ökumenischer Morgenimpuls in der Kirche) 03.04.2021 20:00 Uhr Oster- der Corona Pandemie unseren Alltag. Aller nacht (Beginn in der Kirche) 04.04.2021 Voraussicht nach können in diesem Jahr die 09:30 Uhr Heilige Messe zum Ostersonntag Dienstag, 30.03.2021 Gottesdienste in der Kar- und Osterzeit statt- Anmeldung: Domenica Zettelmayer: 08.30 Uhr Ökumenischer Morgenimpuls fnden. Trotzdem haben wir immer noch 07632-8238290, Dienstag, 23.03.2021 und 17.30 Uhr Heilige Messe Pandemiestufe III und die Entwicklungen bezgl. der Virusmutationen erschweren eine 30.03.2021 von 16.00 – 17.30 Uhr, Donners- tag 25.03.2021 von 11.00 – 12.30 Uhr Mittwoch, 31.03.2021 langfristige Planung. Im besten Fall - dass die Gottesdienste wie geplant stattfnden 08.30 Uhr Ökumenischer Morgenimpuls können bitten wir darum, Folgendes zu be- Bitte beachten Sie Aushänge in den achten: Schaukästen, im Pfarrblatt, Presse sowie Donnerstag, 01.04.2021 • Die Kirchen sind tagsüber geöfnet. Ca. auf unserer Homepage! 08.30 Uhr Ökumenischer Morgenimpuls zwei Wochen vor den Kar- und Oster- 20.00 Uhr Heilige Messe-Feier des letzten tagen liegen Impulse und Anregungen Die Maskenpficht besteht für den gesam- Abendmahls. Anschl. Betstunde für die Heilige Woche dort aus, die Sie ten Aufenthalt in der Kirche, ebenso die 20.00 Uhr Heilige Messe-Feier des letzten mitnehmen können. Abstandsregeln. Gemeindegesang ist nicht Abendmahls in Müllheim- An- Diese Impulse werden auch auf unserer möglich. Bei jedem Gottesdienst müssen schl. Betstunde bis 23.45 Uhr. Homepage www.se-markgraeferland.de sich die Teilnehmenden mit Namen und Te- Abschluss mit Komplet veröfentlicht. lefonnummer registrieren lassen. Badenweiler Donnerstag, 25. März 2021 | 11

Sonstiges

April 2021: Entlastung für Stammkundinnen und -kunden im RVF Alle mit RegioKarten Abo und Jahreskarte Monatsbetrag geschenkt. Da bei der Regi- „Unsere Stammkunden sind enorm wichtig erhalten halben Gratis-Monat oKarte Jahr die Summe für das ganze Jahr für den ÖPNV in unserer Region. Sie nicht zu Nachdem im Sommer mit dem bwAboSom- als Einmalzahlung erfolgt, heißt das, dass verlieren ist unser oberstes Ziel. mer eine Dankeschön-Aktion für treue Kun- Fahrgäste hier den 24-sten Teil der Summe dinnen und Kunden des ÖPNV stattgefun- erstattet bekommen. Auf der Homepage des Wir sind deshalb sehr dankbar, dass das den hat, wird es nun zusätzlich eine direkte RVF – www.rvf.de – wird es ab Ende März Land Baden-Württemberg fnanzielle Mittel Entlastung für erwachsene Fahrgäste geben: konkrete Informationen geben, wie ab April für den bwTreueBonus bereitstellt.“, ergänzt den bwTreueBonus. Möglich wird dies, weil die Erstattung beantragt werden kann. Auf Dorothee Koch, ebenfalls Geschäftsführerin das Land Baden-Württemberg entsprechen- jeden Fall sollte man den Monatsabschnitt des RVF. de Finanzmittel zur Verfügung stellt. So be- für den März aufheben, da er zum Nachweis danken sich das Land Baden-Württemberg benötigt wird. Bei den Abonnentinnen und Auch die Familien mit SchülerAbos sollen und die Verkehrsverbünde für die Treue Abonnenten ist der Prozess anders und be- zeitnah eine Erstattung erhalten. Darüber der Fahrgäste in einer schwierigen Zeit. Im sonders bequem: Bei ihnen wird im April RVF proftieren alle Fahrgäste mit einer Jah- 2021 nur die halbe Monatsrate abgebucht, wird in Kürze in einer gesonderten Mittei- reskarte (RegioKarte Jahr) oder mit einem sie müssen nichts weiter veranlassen. „In die- lung informiert werden. Abonnement der RegioKarte Erwachsene ser auch für den Nahverkehr sehr belasten- – dazu gehören auch das JobTicket des RVF den Zeit sind wir dankbar für jeden Fahrgast, Bei Fragen wenden sich Abonnentinnen und „RegioKarte Job“ sowie das JobTicket BW. der uns die Treue hält.“, sagt Florian Kurt, Ge- Abonnenten der RegioKarte am besten an Voraussetzung für den bwTreueBonus ist, schäftsführer des RVF. „Deshalb sind wir sehr das AboCenter der Freiburger Verkehrs AG dass das Abo bis zum 30.03.2021 nicht ge- froh, dass wir nun die Möglichkeit haben, (VAG) unter 0761 – 4511-450 oder abo@ kündigt wird bzw. dass die Jahreskarte den eine halbe Monatsrate zu erstatten und uns vagfr.de. Kundinnen und Kunden mit Jah- Monat März 2021 beinhaltet. Alle diese Kun- so bei den Vielfahrerinnen und Vielfahrern zu reskarte wenden sich bitte an den RVF unter dinnen und Kunden erhalten einen halben bedanken.“, so Kurt weiter. 0761 – 207 28-0 oder [email protected]

Ende des redaktionelen Teils REZEPT-IDEE DER WOCHE ... Gemüsepuffer an Kräuterschmand und Kopfsalat mit Pinienkern-Dressing zutaten FÜR 4 PORTIONEN 600 g Kartoffeln, mehlig kochend (aus der Region) 2 Pastinaken (heimische Ernte) 4 Eiweiß 4 EL Kartoffelstärke 1 Bund Schnittlauch 2 Prisen Muskat 1 Bund Schnittlauch (in der Saison auch mit Blüten) Butterschmalz 2 Becher Saure Sahne/Schmand Abrieb von 1 Zitrone Zubereitung 1 Bund Koriander Kartoffeln schälen und in eine Schüssel mit kaltem Salz, Pfeffer Wasser legen. Kartoffeln und Pastinaken in dünne Stifte 1 Kopfsalat schneiden. Mit Eiweiß, Stärke und Salz verrühren. Mit 200 ml Gemüsebouillon etwas Muskat abschmecken. Schnittlauch in Röllchen 1 Zehe Knoblauch schneiden, die Hälfte davon unterheben. 1 kleine Zwiebel gehackt In einer Pfanne mit Butterschmalz Gemüsepuffer 2 EL Senf von beiden Seiten kross ausbacken, auf Küchenkrepp 3-5 EL Olivenöl (ganz nach Wunsch) abtropfen lassen. 200 ml Weißweinessig Saure Sahne mit gehacktem Koriander, Zitronenabrieb, 70g Pinienkerne Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Handvoll Basilikumblätter Die Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Salz, Pfeffer Zugabe von Fett rösten und dann auskühlen lassen. Gemüsebouillon und Weißweinessig mit Knoblauch, Zwiebeln, Senf, Pinienkernen und dem Basilikum in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab mixen. Nun das Olivenöl langsam unter Mixen hinzufügen, damit die Salatsauce schön sämig wird, abschmecken. Nun die Salatblätter vom Strunk lösen, kurz mit kaltem Ti p & Tics Wasser waschen, gut abtropfen lassen und erst zum Schluss zerkleinern. Mit dem Dressing anmachen, rest- Pinienkern-Dressing kann man gut auch als Vorrat in Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank ist lichen Schnittlauch unterheben. die Sauce mindestens 4 Wochen haltbar, sie wird Gemüsepuffer mit Kräuterschmand und Salat auf Tel- dann etwas dicker, da das Olivenöl im Kühlschrank lern anrichten, mit Schnittlauch(-blüten) garnieren. eine festere Konsistenz annimmt. Die Kopfsalatblät- ter erst immer kurz vor dem Verzehr unter fl ießendem Wasser waschen, sorgfältig abtropfen lassen. So bleiben Frische und Vitalstoffgehalt erhalten, das Dressing verwässert nicht und es haftet besser am Salat. Während Kopfsalat nur 12 kcal pro 100 g hat, schlägt die gleiche Menge Pinienkerne mit 673 Kalorien zu Buche. Trotz des 50-prozentigen Fettanteils: Pinienkerne sind gesund, da u. a. reich an Eiweiß, Vitaminen, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Kalium.

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Ab April 2021 hat die Metzgerei montagnachmittags geschlossen.

Neue Öffnungszeiten ab April: Mo - Fr 7.00 - 13.00 Uhr Di, Do + Fr 15.00 - 18.00 Uhr Sa 7.00 - 12.30 Uhr Mo + Mi Nachmittag geschlossen

Badenweiler • Weilertalstraße 51 • Tel. 07632/286