Bayreuth Sehr Geehrte Damen Und Herren, Liebe Milcherzeugerinnen Und Milcherzeuger

Ausgabe 7 // 3. Tertial 2017 Bayernländer // www.bayernland.de

AKTIONEN UND VERANSTALTUNGEN FESTSONNTAG 5UNDZWANZIG JAHRE BAYREUTH SEHR GEEHRTE DAMEN UND HERREN, LIEBE MILCHERZEUGERINNEN UND MILCHERZEUGER,

Nachhaltigkeit ist ein Handlungsprinzip zur Ressourcen-Nutzung, bei dem die Bewahrung der wesentlichen Eigenschaften, der Stabilität und der natürlichen Regenerationsfähigkeit des jeweiligen Systems im Vordergrund steht. So steht es bei Wikipedia und dem ist nichts hinzuzufügen. A ber was wird daraus gemacht? Dieser Begriff wird Deutsch: Nicht Regierungs Organisationen. Sie haben keine bei uns häufig mißbraucht; mißbraucht für alle mög- öffentlich-rechtliche Aufgabe, unterstehen keiner echten, ob- lichen Ziele. Und diejenigen, die ihn gebrauchen oder miß- jektiven Kontrolle und machen, was sie wollen und was ihnen brauchen, die denken sehr häufig dabei nicht in erster Linie an gerade einfällt – oder die dahinter steckenden aber inkognito die „Regenerationsfähigkeit des Systems“, sondern oft daran, bleiben wollenden Geldgeber mit ihnen bezwecken. anderen Menschen, anderen Berufsgruppen, ein Verhalten abzunötigen, das ihren eigenen wirtschaftlichen Interessen Sicher gibt es auch NGOs, deren Ziel wirklich eine bessere dient. Selbst wollen sie sich im Zweifelsfall eher nicht ein- Welt ist, aber es gibt auch viele, die aus nur einer Handvoll schränken, wenn es um Nachhaltigkeit geht, denn es reicht Aktivisten bestehen, deren Ziel es durchaus auch sein kann, ja, wenn sich „die anderen“ einschränken. Und es gibt wohl möglichst viele Spendengelder bzw. Unterstützungsgelder zu keinen Bereich, in dem sich mehr Leute als fachkundig fühlen, kassieren. Das schafft man am besten, wenn es gelingt, die als im Bereich Landwirtschaft. Auch Leute, die von Ackerbau Medien auf sich aufmerksam zu machen. Und die Aufmerk- und Viehzucht wirklich nicht die geringste Ahnung haben, samkeit der Medien die erringt man heute ganz leicht, wenn fühlen sich heute berechtigt und gemüßigt, Landwirten Vor- man vermeintliche Missstände oder Nahrungsmittelskandale schriften machen zu wollen hinsichtlich Nachhaltigkeit und anprangert und Verbesserungen einfordert. Landwirten erklären zu wollen, wie sie ihre Arbeit gefälligst „richtig“ zu machen haben. Wer nun glaubt, ihm könne das als Milcherzeuger egal sein, wenn er sich an alle gesetzlichen Regeln und an die gute Wie kein anderer Bereich hat die Landwirtschaft das Ziel der fachliche Praxis hält, der irrt gewaltig, denn die Regeln in Nachhaltigkeit schon immer im Fokus, denn die Landwirt- Deutschland, nach denen Milcherzeuger zu arbeiten haben, schaft denkt erstlinig nicht an den kurzfristigen wirtschaftli- die beschließt der von uns allen gewählte Bundestag nur chen Erfolg, sondern denkt langfristig, eher in „Generationen“. noch zu einem Teil – eher einem kleineren Teil. Politik und Le- Jeder mir bekannte Landwirt verfolgt das Ziel, den übernom- bensmittelhandel werden von diesen NGOs die anscheinend menen Boden besser an den Nachfolger weiterzugeben, als sehr leicht das Ohr der Redakteure bei den Zeitungen, Rund- er ihn selbst übernommen hat. Keiner will Raubbau betreiben, funksendern und kritischen Magazinen des Fernsehens fin- das ist völlig verpönt. Jedem ordnungsgemäß und im Ein- den „vor sich her gejagt“, denn hier gilt häufig der Grundsatz: klang mit den Regeln arbeitendem Milcherzeuger – und das Nur eine schlechte Nachricht ist eine gute Nachricht! sind über 99 % aller Milcherzeuger – ist auch das Wohl seiner Tiere sehr wichtig, zum einen, weil er weiß, daß nur gesunde, Leisten Sie Ihren Beitrag dafür, dass die Regeln, nach denen gut gehaltene Milchkühe eine gute Milchleistung haben, zum sich Ackerbau und Viehzucht vollziehen wieder mehr von de- anderen, weil er ja schon berufsbedingt ein Tierfreund ist. Je- nen gemacht werden, die dafür wirklich zuständig sind. Wie mand der seine Kühe nicht mag und es hasst, in den Stall zu heißt es so schön in Artikel 20 unseres Grundgesetzes: gehen, der bleibt nicht lange Milcherzeuger. „Alle Staatsgewalt geht vom Volke aus. Sie wird vom Volke Wenn also andere den Landwirten bzw. Milcherzeugern vor- in Wahlen und Abstimmungen und durch besondere Organe schreiben wollen, wie diese „nachhaltig“ zu arbeiten haben, der Gesetzgebung, der vollziehenden Gewalt und der Recht- dann hat das ein „Geschmäckle“, um das zurückhaltend zu sprechung ausgeübt.“ formulieren. Aber genau das passiert zur Zeit. Selbsternannte Fachleute schließen sich in winzigen Gruppen/Vereinen zu- Die NGOs kommen in Artikel 20 nicht vor. Die Regeln nach sammen und verkünden neue Regeln. Da niemand sie ge- denen die Landwirtschaft zu arbeiten hat, sollten aber nach wählt hat und vermutlich auch niemand sie wählen würde, Art. 20 des Grundgesetzes nur von denen erstellt werden, nennt man sie NGOs (Non Governance Organisations), zu die von uns allen dazu per Wahl ermächtigt wurden und -->

2 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 INHALT

die auch jeden Tag in der Öffentlichkeit für all das gerade ste- hen müssen, was nicht nur positiven Anklang findet. NGOs schulden letztendlich nur ihren wenigen Mitgliedern und/oder Geldgebern Rechenschaft – aber nicht Ihnen als Landwirten.

Nutzen Sie Ihr Recht. Stärken Sie die Demokratie. Am 24. September haben Sie Gelegenheit dazu.

Ihr

Gerhard Meier

VORWORT 2

AKTIONEN & VERANSTALTUNGEN 4 – 15 86. Generalversammlung der Bayernland eG Festsonntag in Bayreuth 80. Vertreterversammlung der Käserei Bayreuth eG Verabschiedung Herbert Sachs Wer ist auf dem Bild zu sehen? ;-) Verabschiedung Hans Engelbrecht Homöopathie für Milchkühe 6 – 9 GVO-Veranstaltung Fahrerschulung in Himmelkron

SCHON GEWUSST? 16 – 19 Vorstellung Karl Lappe Vorstellung Werner Schwarz Volle Kanne – Effiziente Energie Kinder auf dem Bauernhof

25 20 – 22 BAYERNLAND UNTERWEGS Nofi-Lauf in Kemnath Freilandmuseum in Neusath-Perschen Veranstaltungen in Pfiffelbach, Schloßvippach, Seubtendorf

23 PERSONAL Karriere mit Bayernland

24 QUALITÄT DLG-Preis für den Produktionsstandort Regensburg

25 – 26 MACH‘ MIT! Kochbuch – jetzt mitmachen!, Rezept: Kartoffelsuppe 27 TERMINE

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 3 86. GENERALVERSAMMLUNG DER BAYERNLAND EG

Am 02. Juni 2017 fand zum 86. Mal die Generalversammlung der Bayernland eG im Amberger Congress Centrum statt. H err Hauptgeschäftsführer Gerhard Meier berichtete Der Vorstandsvorsitzende, Herr MdEP Albert Deß, sprach über über den Geschäftsverlauf 2016 und erläuterte den die Entwicklungen am Milchmarkt und führte in seinem Be- Jahresabschluss eines Jahres, welches – sowohl aus Sicht der richt die zahlreichen Projekte auf, die im vergangenen Jahr Milcherzeuger als auch aus Sicht des Unternehmens – kein umgesetzt wurden um die Bayernland eG zukunfts- und wett- leichtes war. bewerbsfähig zu erhalten. Dazu zählten neben dem neuen Vertriebs- und Logistikzentrum in Verona u.a. auch das neue Trotz der Verluste in den ersten Monaten konnten die Bayern- Walzenpulverwerk in Regensburg und die neue Segmente- land eG und sämtliche Tochterunternehmen das Jahr 2016 und Stückeanlage für Naturkäse in Bayreuth. positiv abschließen, was sich auch in einem allmählichen An- stieg des Milchauszahlungspreises in der zweiten Hälfte des Herr MdEP Albert Deß dankte im Namen des Vorstandes dem Jahres widerspiegelte. Personalchef und Prokuristen a.D. Albert Klebl für sein En- gagement und verabschiedete ihn nach 47 jähriger Betriebs- Im Rahmen der Generalversammlung der Bayernland eG zugehörigkeit in den Ruhestand. wurde einer der beiden Geschäftsführer der Dairy Fine Food GmbH – besser bekannt als Butaris GmbH – Claus Witt nach Die Generalversammlung entlastete Vorstand und Aufsichts- 15 Jahren in den Ruhestand verabschiedet und sein Nachfol- rat. Die Neuwahlen ergaben Folgendes: Herr Max Hartmanns- ger Jörn Dwehus vorgestellt. gruber schied als Mitglied des Vorstandes aus. Herr Hans

Vorstand der Bayernland eG

4 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 Georg Schmaußer und MdEP Albert Deß

Stopfer wurde einstimmig neu in den Vorstand gewählt. Herr den Aufsichtsrat wiedergewählt. Herr Franz-Xaver Eichenseer Georg Schmaußer, Herr Reinfried Geithner und Herr Georg und Herr Reinhold Schneider wurden neu in den Aufsichtsrat Pollinger schieden turnusgemäß aus dem Aufsichtsrat aus. gewählt. Herr Geithner und Herr Pollinger wurden in offener Wahl in

Dr. Norbert Bauer und Franz Kustner Herbert Sachs, Oberbürgermeister Michael Cerny und MdEP Albert Deß Gerhard Meier, Bernd Vetter, Klaus-Peter Witt und Jörn Dwehus Albert Klebl und Uwe Weinmann

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 5 AKTIONEN UND VERANSTALTUNGEN

FESTSONNTAG IN BAYEREUTH 25-JÄHRIGES JUBILÄUM AM STANDORT BINDLACHER STRASSE

M it einem Festsonntag feierte die Käserei Bayreuth nahmen, und sich an den zahlreichen Informationsständen am 28. Mai das 25jährige Jubiläum der Genos- über die Käserei Bayreuth eG und die Bayernland eG infor- senschaft am Standort in Bayreuth an der Bindlacher Stra- mierten. Ein Highlight des Nachmittags war die Tombola, bei ße. Mitarbeiter und Milcherzeuger waren mit ihren Familien der die neu gekrönte Milchkönigin Sonja Wagner aus Won- herzlich eingeladen. sees als royale Losfee fungierte. Trotz heißer Temperaturen haben sich die brandneuen Bayernland-Softshelljacken ver- Ein rundum gelungenes Fest mit Bierzeltbetrieb, Blasmu- kauft wie „warme Semmeln“. sik von der Bayernlandkapelle (Werkvolkkapelle Neumarkt) und Eis, Joghurtwaffeln sowie Kaffee- und Kuchen von den Ein buntes Kinderprogramm rundete das Fest ab: Male- Landfrauen vom Kreisverband des BBV Bayreuth und dem cke, Wettmelken, Torwandschießen, Dosenwerfen und eine Ring junger Landfrauen. Alle Gäste waren sich einig, dass für Hüpfburg waren immer bestens frequentiert – und nicht nur das leibliche Wohl bestens gesorgt war. von Kindern!

Der wunderschöne Frühsommer-Sonntag lockte über 2.500 Ein wunderschönes Fest, bei dem sich der Standort Bay- Besucher nach Bayreuth, die an den Werksführungen teil- reuth hervorragend präsentierte.

6 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 AKTIONEN UND VERANSTALTUNGEN

Großer Andrang in unserem Werksverkauf Gerhard Meier mit Landrat Hermann Hübner

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 7 Gerhard Meier mit den Ehepaaren Eichenseer und Geserer und Hans Stopfer

Vorstandsvorsitzender MdEP Albert Deß

8 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 Zwei Damen des Ring junger Landfrauen

Herbert Sachs, Dr. Norbert Bauer und Gerhard Meier

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 9 AKTIONEN UND VERANSTALTUNGEN

80. VERTRETERVERSAMMLUNG DER KÄSEREI BAYREUTH EG A m 28. Mai 2017 fand in der Kantine der Genossen- wurde wieder in den Aufsichtsrat gewählt. Neu in den Auf- schaft die Vertreterversammlung der Käserei Bay- sichtsrat gewählt wurde Hans Schirmer aus Euben. reuth eG statt. Nach Eröffnung der Versammlung durch den Aufsichtsratsvorsitzenden, Hans Engelbrecht, erfolgte der Be- In der im Anschluss an die Vertreterversammlung stattfin- richt über das Geschäftsjahr und den Jahresabschluss 2016 denden Vorstands- und Aufsichtsratssitzung wurden der bis- der Käserei Bayreuth eG durch Gerhard Meier und Dr. Nor- herige stellvertretende Vorstandsvorsitzende Karl Lappe zum bert Bauer sowie Herrn Norbert Gonschorek vom Genossen- neuen Vorstandsvorsitzenden und Hans Stopfer zum stellver- schaftsverband Bayern e.V. Im Anschluss gab Vorstandsvorsit- tretenden Vorstandsvorsitzenden gewählt. Werner Schwarz zender Herbert Sachs in seinem Bericht des Vorstandes einen trat die Nachfolge von Hans Engelbrecht als Aufsichtsratsvor- Rückblick über die vergangenen Jahre. sitzender an.

Oberrevisor Norbert Gonschorek vom Genossenschaftsver- WIR GRATULIEREN ALLEN NEU- BZW. WIE- band Bayern e.V. führte auch die durch die Satzung vorge- DERGEWÄHLTEN UND BEDANKEN UNS FÜR schriebenen Wahlen durch. Vorstandsvorsitzender Herbert IHR ENGAGEMENT FÜR DIE GENOSSEN- Sachs und Aufsichtsratsvorsitzender Hans Engelbrecht schie- SCHAFT. den satzungsgemäß aus Altersgründen aus dem Gremium der Käserei Bayreuth eG aus. Herr Reinhard Schneider, Kleinhül,

Herbert Sachs und Manfred Nüssel, Präsident des Deutschen Raiffeisenverbandes HERBERT SACHS NIMMT ABSCHIED

Die 80. ordentliche Vertreterversammlung der Käserei Bay- reuth eG am 28. Mai 2017 stand ganz im Zeichen des Endes einer Ära.

Vorstandsvorsitzender Herbert Sachs schied aufgrund der satzungsmäßigen Altersgrenze aus dem Gremium der Genos- senschaft aus. Wie kein anderer hat er in den letzten 40 Jah- ren die Geschicke der Käserei Bayreuth eG geprägt.

Er wurde am 05.06.1978 in den Aufsichtsrat und am 10.04.1988 in den Vorstand der Genossenschaft gewählt. Im Mai 1992 erfolgte seine Wahl zum stellvertretenden Vor- standsvorsitzenden und am 02.05.1995 zum Vorstandsvor- sitzenden der Käserei Bayreuth eG. Dieses Amt bekleidete er ununterbrochen 22 Jahre lang.

Während seiner Amtszeit engagierte er sich unermüdlich für das Unternehmen und somit für das Wohl der Milchbauern in unserer Region. Es ist nicht möglich, alle von ihm selbst initi- ierten oder unter seiner Führung durchgeführten Projekte hier aufzulisten. Wir beschränken uns auf die wesentlichen:

10 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 AKTIONEN UND VERANSTALTUNGEN 01.01.1980 Übernahme der Milchhof Kulmbach-Kronach eG

01.01.1989 Übernahme der Milchhof Pegnitz-Eschenbach eG B ei dem Festakt anläßlich des 25-jährigen Bestehens des Werkes in Bayreuth mit vielen Ehrengästen ließ 16.05.1990 Herbert Sachs die vergangenen 80 Jahre der Genossenschaft Beschluss eines Neubaus in Bayreuth durch Vorstand sowie die 25 Jahre der Käserei Bayreuth eG am Standort in der und Aufsichtsrat Bindlacher Straße Revue passieren.

30.11.1992 Im Anschluss daran erfolgte die Verabschiedung durch seinen Inbetriebnahme des Neubaus Nachfolger Karl Lappe. In Anbetracht seiner Verdienste wurde Herbert Sachs vom Präsidenten des Deutschen Raiffeisen- 1995 verbandes, Herrn Manfred Nüssel, mit der goldenen Ehren- Neues Firmenlogo unter der Dachmarke „Käserei nadel des Deutschen Raiffeisenverbandes und einer Urkunde Bayreuth“ für sein langjähriges Engagement in der Milchwirtschaft geehrt. Landrat Hermann Hübner, Oberbürgermeisterin Brigit- te Merk-Erbe sowie BBV-Präsident Hermann Greif sprachen 01.01.2000 jeweils ein Grußwort, dankten Herrn Sachs für sein außeror- Übertragung der Geschäftsbesorgung an die MMG dentliches Engagement für die Käserei Bayreuth eG und ihre Molkerei Management GmbH, eine gemeinsame Un- Milcherzeuger und überreichten ihm kleine Präsente. Weiter- ternehmung der Bayernland eG und der BMI eG. hin erhielt Herr Sachs von den Mitarbeitern der Käserei zum Abschied ein Fotobuch über die Käserei Bayreuth. 30.06.2002 Auflösung des MMG-Vertrages in beiderseitigem In seinen kurzen Abschiedsworten dankte Herbert Sachs al- Einvernehmen len Wegbegleitern in den letzten 40 Jahren und die ihm heute zuteil gewordene Ehrung. Er habe sich seine Aufgabe bei 30.12.2008 der Käserei Bayreuth nie leicht gemacht, sondern stets das Unterzeichnung des Partnerschaftsvertrages mit der Wohl der Milcherzeuger und der Mitarbeiter der Käserei im Bayernland eG mit Wirkung zum 01.01.2009. Auge gehabt. Die Grundsatzentscheidung des Jahres 2009, die Käserei Bayreuth eG in die Bayernland eG einzubringen, 05.05.2009 habe sich als richtig erwiesen und das erfülle ihn heute mit Beschluss der Einbringung der Genossenschaft in die Genugtuung. Sein Engagement für die Käserei Bayreuth als Bayernland eG durch die Vertreterversammlung der Vorstandsvorsitzender der Käserei Bayreuth eG ende zwar Käserei Bayreuth eG heute, aber nicht sein Engagement für die Interessen der Milcherzeuger, denn die werde er auch in den nächsten zwei 18.05.2009 Jahren noch – so lange ist er noch Aufsichtsratsvorsitzender Beschluss der Einbringung der Käserei Bayreuth eG der Bayernland eG – in gleicher Weise vertreten wie bisher. in die Bayernland eG in der Generalversammlung der Er wünschte seinem Nachfolger Karl Lappe und den weiteren Bayernland eG Mitgliedern des Vorstands der Käserei Bayreuth eG alles Gute und allen Milcherzeugern Glück in Hof und Stall. 23.01.2015 Einweihung des neuen Werksverkaufs und Konfek- tionswerkes sowie Inbetriebnahme einer kompletten Mozzarellalinie mit Endverpackung und Palettierung für die Bayernland Sterzing in Bayreuth

Herbert Sachs im Jahr 2005

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 11 AKTIONEN UND VERANSTALTUNGEN

VERABSCHIEDUNG DES AUFSICHTSRATSVORSITZENDEN DER KÄSEREI BAYREUTH EG, HANS ENGELBRECHT

Anlässlich des 25-jährigen Jubiläums der Käserei Bayreuth eG am Standort in der Bindlacher Straße am 28. Mai 2017 erfolgte auch die Verabschiedung des Aufsichtsratsvorsitzen- den Hans Engelbrecht.

Hans Engelbrecht, der nach dem frühen Tod seines Vaters schon mit 18 Jahren den elterlichen Betrieb übernehmen Hans Engelbrecht mit Ehefrau und Werner Schwarz musste, engagiert sich seit vielen Jahren in verschiedenen Verbänden und Vereinen. Unter anderem – um nur einige sei- Kollegen für sein großes Engagement und seine Konfliktbe- ner Tätigkeiten aus dem Bereich der Landwirtschaft zu nennen reitschaft geschätzt. Bei allen wesentlichen Entscheidungen – war bzw. ist er: der Käserei Bayreuth eG hat er sich in den letzten 15 Jahren persönlich sehr engagiert mit seiner Meinung in vielen von 1. Vorsitzender der Kreiszuchtgenossenschaft BZ ihm stets leidenschaftlich geführten Diskussionen nicht hinter (2003 – heute) dem Berg gehalten. Er war immer bereit, für seine Überzeu- gung zu kämpfen, mit dem Ziel die bestmögliche Lösung für 2. Vorsitzender des Rinderzuchtverbandes Oberfranken seine Berufskollegen herbeizuführen. (1996 – heute) Sein Nachfolger als Aufsichtsratsvorsitzender der Käserei Bay- 2. Vorsitzender des Maschinenrings Bayreuth reuth eG, Werner Schwarz, hielt die Abschiedsrede für Herrn (1991-2011) Engelbrecht und überreichte ihm im Anschluss eine Urkunde für die 15 Jahre Tätigkeit im Aufsichtsrat der Genossenschaft BBV Ortsobmann sowie ein kleines Präsent. (1992 – heute) Der scheidende Aufsichtsratsvorsitzende, Hans Engelbrecht, Mitglied des BBV Kreisvorstands BT, des Bezirksvor- zeigte sich in seinen Abschiedsworten gerührt und betonte, er stands Oberfranken und der BBV Landesversammlung habe bei seinem Engagement immer nur das Wohl der Milch- (bis 2017) erzeuger als Leitmotiv gehabt. Auch wenn manche Diskussion mit ihm wohl nicht ganz einfach gewesen sei, so habe er nie je- Stv. Bezirksvorsitzender und Mitglied der Landesvereini- manden persönlich angreifen wollen, sondern sei es ihm ledig- gung AGL in der CSU lich um die Sache gegangen. Heute könne er mit Genugtuung (bis heute) registrieren, dass die Käserei Bayreuth eG in einer hervorragend guten Verfassung sei und er die Aufgabe des Aufsichts- 1979 wurde er erstmals als genossenschaftlicher Vertreter ratsvorsitzenden mit Stolz auf das Erreichte an seinen Nach- der Käserei Bayreuth eG gewählt und wurde am 7. Juni 2002 folger, Werner Schwarz, weitergeben könne. Er wünschte den von der Vertreterversammlung in den Aufsichtsrat der Genos- neu gewählten und in ihrem Amt bestätigten Mitgliedern der senschaft berufen. Seit 2009 bekleidete er das Amt des Auf- Organe der Käserei Bayreuth eG für die Zukunft viel Glück und sichtsratsvorsitzenden. verabschiedete sich mit dem Dank für gute und erfolgreiche Zusammenarbeit in den letzten 15 Jahren. Er hat sich fast 40 Jahre lang für die Belange der Milcherzeu- ger und die Genossenschaft eingesetzt und wurde von seinen

12 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 AKTIONEN UND VERANSTALTUNGEN

HOMÖOPATHIE FÜR MILCHKÜHE

Immer mehr Menschen setzen bei ihrer Gesundheit auf alternative Heilmethoden, besonders häufig kommen homöopathische Mittel zum Einsatz. Auch in der Nutztierhaltung gewinnt die sanfte Medizin seit Jahren an Bedeutung. A uf großes Interesse stieß das angebotene Semi- Der frühzeitige Behandlungsbeginn ist hierbei entscheidend, nar „Homöopathie für Milchkühe“ in Regensburg. beispielsweise wird das Mittel Arnika nach der Geburt der Kuh Der Vorstandsvorsitzende Markus Götz und der Aufsichts- und dem Kalb verabreicht, es bewirkt dass sich beide schnel- ratsvorsitzende Gerhard Gradl freuten sich mit Birgit Gnadl ler wieder erholen und es zu weniger Komplikationen im wei- eine sehr erfahrene Tierheilpraktikerin für die Schulung teren Verlauf kommt. Wichtig ist es, die Krankheiten früh zu unserer Milchlieferanten gewinnen zu können. Das ers- erkennen. Dazu muss der Tierbestand regelmäßig beobachtet te Seminar fand Anfang Juli in der Käserei Amberg statt, werden. die Resonanz war auf der ganzen Linie positiv. Aufgrund der großen Nachfrage wurden noch zwei weitere Kur- se in Regensburg und Hollerstetten eingeplant. Ab Os- tern 2018 werden die Schulungen in Bayreuth angeboten. Bitte nutzen Sie dieses Angebot!

Die ganzheitliche Tiergesundheit ist ein Schwerpunkt der Fort- bildungen. Die Tierhomöopathin aus Übersee vermittelt dabei die Grundlagen, Wirkung und Anwendungsweise homöopa- thischer Heilmittel, die aus pflanzlichen, tierischen und mine- ralischen Ausgangsstoffen gewonnen werden. In speziellen Aufbauseminaren werden dann die Grundlagen und spezielle Themen wie beispielsweise Kälberkrankheiten weiter vertieft. In den Schulungen erlernen die Landwirte die selbstständige und verantwortungsbewusste Anwendung dieser hilfreichen Mittel. Mit der alternativen Behandlung werden die Selbsthei- HOMÖOPATHIE – ZUM WOHLE lungskräfte der Rinder angeregt und das Immunsystem damit langfristig gestärkt, so dass Antibiotika nur in Notfällen zum VON MENSCH, TIER UND NATUR. Einsatz kommen muss. In manchen Fällen kann man sogar ganz auf eine schulmedizinische Behandlung verzichten, in andern können sich beide Methoden ergänzen.

Birgit Gnadl, geboren und aufgewachsen in Feldwies am Chiemsee, verheiratet mit einem Landwirt, zwei Kinder.

Ausbildung zur Tierheilpraktikerin, Prüfung und Facharbeit beim Ältesten Verband der Tierheilpraktiker Deutschlands. Im Anschluss daran folgte eine laufende Weiterbildung in der klassischen Homöopathie. Seit zwanzig Jahren homöopathi- sche Erfahrung gesammelt, sowohl durch die Arbeit im eigenen Milchviehbetrieb als auch durch die Tätigkeit als Tierheil- praktikerin.

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 13 AKTIONEN UND VERANSTALTUNGEN

ALLE INFORMATIONEN ZUR GVO-FREIEN FÜTTERUNG

Die Bayernland eG befindet sich momentan in der Umstellungsphase auf GVO-freie Fütterung. Aber was bedeutet überhaupt „GVO-frei“? D ie Firma Monsanto brachte in den USA 1996 das erste welche durch hohe RP-Gehalte bis zu 50 % des Rohprotein- Saatgut für Soja auf den Markt, welches gentechnisch bedarfs liefern können. Als weitere Ergänzung zählt vor allem verändert und resistent gegen Glyphosat ist. Dieses Pflanzen- Rapsschrot, welcher in Europa produziert wird, als wichtiges schutzmittel (Herbizid) tötet alle grünen Pflanzenteile ab. Gly- Futtermittel. Weitere wichtige Komponenten sind Neben- phosat gehört heute zu den weltweit am häufigsten eingesetz- produkte aus der Lebensmittelindustrie beziehungsweise der ten Herbiziden. In Nahrungsmitteln werden jedoch immer wieder Ethanolherstellung. Biertreber kann für einige Betriebe, vor al- Rückstände dieses Unkrautvernichters gefunden. Glyphosat, lem mit geringen Grundfuttervorräten, eine sinnvolle Ergänzung welches auch Roundup genannt wird, steht im Verdacht krebs- sein. Schlempeprodukte aus der Ethanolherstellung zeichnen erregend zu sein. Bei der GVO-freien Fütterung dürfen solche sich durch hohe Gehalte an nutzbarem Protein aus. Futtermittel nicht eingesetzt werden. Die Rationsgestaltung mit verschiedenen Futtermitteln führt Bei Maissorten, welche gentechnisch verändert sind, wird ein zur gleichen Milchleistung wie Rationen mit Soja bei gleichblei- Wirkstoff produziert, der die Maispflanzen nicht anfällig für benden Kosten wie bisher. Maisszünzler macht. Dieses Insekt führt zu Ertragsverlusten durch Fressschäden und Verpilzung des Ernteguts.

In Deutschland wird heute kein solcher Mais beziehungsweise Soja mehr angebaut. Der Soja, der gentechnisch verändert ist, kommt heute vor allem aus Nordamerika.

In Österreich gibt es seit 2003 die erste GVO-freie Milch, in Deutschland seit 2005 erste GVO-freie Milchprodukte.

Aber was bedeutet nun GVO-freie Fütterung für Landwirte?

Soja gilt als hochwertiges Eiweiß-Futtermittel. Der Einsatz von GVO-freien Sojaprodukten ist aber ca. 10 €/dt teurer als der von genhaltigem Soja. Durch die Umstellung auf diese Produkte steigen somit die Futterkosten erheblich. Bei zum Beispiel 3 kg Karl Lappe und Günther Stark Soja je Kuh und Tag erhöhen sich die Rationskosten um 30 Cent Das zentrale Thema an der bäuerlichen Basis unseres Unterneh- je Kuh und Tag. Bei einer Durchschnittsmilchleistung von 25 kg mens ist seit Anfang dieses Jahres neben der Einführung von Milch pro Tag ergeben sich Mehrkosten von 1,2 Cent pro kg QM-Milch die Umstellung auf „Milch ohne Gentechnik“. Dies Milch. Hinzu kommt, dass auch Jungvieh Eiweißfutter braucht, ist eine wesentliche Forderung des deutschen Lebensmittelein- um sich ausreichend zu entwickeln. zelhandels, welcher aufgrund der fortschreitenden Umstellung innerhalb Bayerns nicht mehr ausgewichen werden konnte. Unter Berücksichtigung der finanziellen Mehrbelastung für Entgegen aller ursprünglichen Erwartungen läuft diese Umstel- Milcherzeuger gilt es, über Alternativen zu Soja nachzudenken. lung innerhalb unserer Primärgenossenschaften schneller als Bei Hühnern und Schweinen gibt es kaum andere Eiweißfut- geplant. Zum Stichtag 01.08.2017 lieferten 780 Milcherzeuger termittel. der Domspitzmilch eG OGT-Milch. Dies entspricht einem Anteil von 89 %. Bei der Käserei in Bayreuth waren es 664 Betriebe Die Milchkuh als Wiederkäuer kann aus verschiedenen Pflan- bzw. 63 %. In Anbetracht dieser Tatsache wird seit 01.08.2017 zenproteinträgern hochwertiges Milcheiweiß produzieren. am Standort Amberg, ausschließlich OGT-Milch angeliefert und Allen voran gilt es hochwertige Grasprodukte einzusetzen, verarbeitet.

14 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 AKTIONEN UND VERANSTALTUNGEN

Um unsere Landwirte bei der Futterumstellung optimal zu un- Für fachspezifische Fragen wenden Sie sich bitte an: terstützen, fanden in all unseren Erfassungsgebieten spezielle Informationsversammlungen statt, zu denen wir Herrn Günther Günther Stark Stark vom LKV Bayern als Referenten gewinnen konnten. Fütterungsberater | LKV-CashCow Berater LKV Region Oberpfalz · Hoher-Bogen-Str. 10 Durch Zertifizierung der Futtermittellieferanten nach VLOG 92421 Schwandorf (Verband Lebensmittel ohne Gentechnik) ist sichergestellt, dass Tel.: +49 (0)9666/950 33 i nur Produkte zum Einsatz kommen, welche keine gentechnisch Mobil: +49 (0)152/388 503 27 veränderten Bestandteile enthalten. [email protected] www.lkv-beratung.bayern.de

FAHRERSCHULUNG IN HIMMELKRON

Am 20. Juli fand in der Frankenfarm in Himmelkron die jährli- che Schulung der Sammelwagenfahrer statt. Von der Bayern- land waren neben Herrn Dr. Bauer, die Herren Bayer (Betriebs- leitung) und Hofmann sowie die Erzeugerberater Haberstroh und Schilling dabei. Als Referentin war Frau Oksana Fogel von der Fa. IDEXX vor Ort. Sie erklärte den 60 Sammelwa- genfahrern der Käserei Bayreuth eG die Funktion des neuen SNAP-Hemmstoffschnelltests, der in nächster Zeit zum Ein- satz kommen wird. Mit diesem Test werden wir eine noch größere Sicherheit in Bezug auf hemmstoffhaltige Anliefe- rungsmilch bekommen. Um einen praktischen Eindruck vom Test zu erhalten, konnten alle Fahrer diesen auch gleich vor Ort ausprobieren.

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 15 SCHON GEWUSST?

FÜHRUNGSWECHSEL BEI DER KÄSEREI BAYREUTH EG

LIEBE MITGLIEDER DER KÄSEREI BAYREUTH EG, SEHR GEEHRTE DAMEN UND HERREN,

Am 28. Mai dieses Jahres wurde ich Landkreis Bayreuth und dort seit über 20 men, die im täglichen Leben der Milcher- als Nachfolger von Herbert Sachs zum Jahren auch Fraktionsvorsitzender. zeuger eine große Rolle spielen, wie z. B. Vorstandsvorsitzenden der Käserei Bay- das Tierwohl, gentechnikfreie Fütterung reuth eG gewählt. Ich möchte mich bei In einigen weiteren Ehrenämtern setze oder auch QM-Milch. Meine Strategie Ihnen kurz vorstellen: ich mich seit vielen Jahren für die Inter- besteht darin, unsere Milcherzeuger – so essen der Landwirte und meiner Heimat gut und so lange das geht bzw. verant- Ich heiße Karl Lappe, bin 53 Jahre alt, ein. Während meiner Zeit als Vorsitzender wortbar ist – vor unangemessenen, un- verheiratet, Landwirtschaftsmeister und des Ringes junger Landwirte Bayreuth nötigen oder auch unqualifizierten und bewirtschafte mit meiner Frau Christine, war ich auch agrarpolitischer Sprecher für Fachleute nicht nachvollziehbaren meinem Sohn Christian, meiner Mutter der oberfränkischen Jungbauernschaft. Forderungen Dritter zur Tierhaltung und Herta und einer Teilzeitkraft in Schöch- Von 1987 bis 2002 war ich 5 Jahre lang Milcherzeugung zu bewahren und die leins, Gemeinde Mistelgau, Landkreis Stellvertreter des Kreisobmanns des BBV Bürokratie auf ein Mindestmaß zu redu- Bayreuth, einen Milchviehbetrieb mit ca. im Landkreis Bayreuth. Seit 2007 bin ich zieren. 75 Milchkühen und der gesamten weibli- Kreisobmann des BBV im Landkreis Bay- chen Nachzucht. reuth. So betrachte ich es als Erfolg, dass es uns bei der Bayernland gelungen ist, die Für die Milcherzeuger genossenschaft- Meine Aufgabe bei der Käserei Bayreuth bei den meisten anderen Molkereigenos- lich engagiert bin ich schon seit über 20 eG und der Bayernland eG sehe ich da- senschaften schon seit längerer Zeit ob- Jahren. 1995 wurde ich erstmals in den rin, die Interessen unserer Milcherzeuger ligatorische QM-Zertifizierung um über Aufsichtsrat der Käserei Bayreuth eG ge- nachhaltig und nachdrücklich zu vertre- 13 Jahre hinauszuzögern und hierdurch wählt. 2000 wurde ich in den Vorstand ten. Es geht darum, berufen. Seit 2011 war ich Stellvertreter die Bayernland eG des Vorstandsvorsitzenden. Bei der Bay- als unser operati- ernland eG war ich von 2002 bis 2009 ves Unternehmen Mitglied des Aufsichtsrats und bin seit bestmöglich auf- der Einbringung der Käserei Bayreuth eG zustellen, sie wett- in die Bayernland eG im Jahr 2009 im bewerbsfähig und Vorstand der Bayernland eG für die Inter- zukunftsfähig zu essen der Milcherzeuger aktiv. erhalten, so dass es uns gelingt, einen Neben meinem ehrenamtlichen Engage- für unsere Milcher- ment für die Milcherzeuger bei der Kä- zeuger dauerhaft serei Bayreuth eG und der Bayernland eG und überdurch- war ich 26 Jahre lang Geschäftsführer schnittlichen Milch- der Waldbauernvereinigung Bayreuth, auszahlungspreis ehe ich 2014 zum 1. Bürgermeister der zu erwirtschaften. Gemeinde Mistelgau gewählt wurde. Dabei befassen wir Karl Lappe, Landwirt, Vorstandsvorsitzender Vorher war ich dort 24 Jahre lang Mit- uns in den Gremien der Käserei Bayreuth eG, Bürgermeister von Mistelgau glied des Gemeinderats. Auch auf Krei- der Genossenschaften heute nicht mehr unseren Milcherzeugern viele Jahre lang sebene bin ich politisch aktiv. Seit 27 nur mit Investitions- oder Vertriebsfra- Kosten und Aufwand zu ersparen. Als Jahren bin ich Mitglied des Kreistags im gen, sondern zunehmend auch mit The- uns jedoch der Handel im letzten Jahr

16 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 SCHON GEWUSST?

konkret mit Auslistung drohte, wenn wir den Vertretern der Domspitzmilch eG in und verantwortungsbewusst taktierend QM-Milch nicht einführen würden, da den Gremien der Bayernland eG. umgehen. war klar, dass wir diese Auseinanderset- zung verloren hatten und wir mussten Wir sollten auch in Zukunft mit Aufla- Karl Lappe, entsprechend reagieren. Diese langjähri- gen und Schikanen, die uns Tierschützer, Vorstandsvorsitzender der ge Kosten- und Arbeitsersparnis für un- Umweltverbände, Wettbewerbsunter- Käserei Bayreuth eG sere Milcherzeuger war ein positives Er- nehmen und Politik und Handel aufzwin- gebnis unserer gemeinsamen Arbeit mit gen wollen, kritisch verhalten, gelassen

Im Anschluß an die diesjährige Vertre- dieses Unternehmen, dessen wirtschaft- reuth eG werde ich mich auch in Zukunft terversammlung der Käserei Bayreuth licher Erfolg heute maßgeblich für die als Vorstand der Bayernland eG dafür eG am 28.05.2017 wurde ich vom Auf- Auszahlungsleistung und die Zukunfts- engagieren, die Bayernland eG zukunfts- sichtsrat unserer Genossenschaft zum sicherung (auch) der Milcherzeuger der fähig und wettbewerbsfähig zu erhalten. Aufsichtsratsvorsitzenden gewählt. Ich Käserei Bayreuth eG habe diese Wahl angenommen und ver- ist, fortzuentwickeln sprochen, mein Bestes zu leisten. und dabei die Inte- ressen der Milcher- Mein Name ist Werner Schwarz. Ich bin zeuger zu vertreten. 59 Jahre alt, Landwirtschaftsmeister, verheiratet und habe zwei erwachsene Getragen und beein- Kinder. Zusammen mit meiner Frau und flusst wird mein En- der Familie unseres Sohnes bewirtschaf- gagement hier vom ten wir unseren landwirtschaftlichen Be- Unternehmensmot- trieb in Völkenreuth, Gemeinde Schwar- to der Bayernland zenbach/Saale im Landkreis Hof. Unser eG, „Gemeinsam Milchviehbetrieb umfasst derzeit 120 sind wir stärker“, Milchkühe und die gesamte weibliche dem ich mich ver- und männliche Nachzucht. pflichtet fühle. Werner Schwarz, Landwirt, Aufsichtsratsvorsitzender der Käserei Bayreuth eG Im Aufsichtsrat der Käserei Bayreuth Aus diesem Grund habe ich die großen Dies sehe ich als Voraussetzung, um die bin ich seit 1997. An allen wesentlichen Investitionen der Bayernland eG in den Milch von uns Milcherzeugern bestmög- Entscheidungen der letzten Jahre habe letzten acht Jahren in alle unsere Wer- lich zu verwerten und dadurch dauerhaft ich mitgewirkt, immer mit dem Ziel, die ke in Amberg, Bayreuth, Kemnath und einen wettbewerbsfähigen, überdurch- Situation unserer Milcherzeuger zu ver- Regensburg sowie in die neue Konzern- schnittlichen Milchpreis für die Milcher- bessern. Seit der Einbringung der Käserei zentrale der Bayernland eG in Nürnberg, zeuger zu erreichen. Bayreuth eG in die Bayernland eG im in unser neues Verwaltungszentrum in Jahre 2009 bin ich auch im Vorstand der Sterzing sowie unser bisher größtes In- Das sehe ich als meine Aufgabe und Ver- Bayernland eG aktiv. vestitionsprojekt, das neue Vertriebs- und pflichtung. Hierfür bitte ich Sie, liebe Mit- Logistikzentrum in Verona, befürwortet glieder, um Ihr Vertrauen. Die Käserei Bayreuth eG und die Dom- und mich dafür eingesetzt. Mit diesen In- spitzmilch eG bilden das tragende Fun- vestitionen wurden Produktionsmöglich- Werner Schwarz, dament der Bayernland eG. Mit diesen keiten erweitert, die Produktivität erhöht, Aufsichtsratsvorsitzender der beiden Genossenschaften ist die Bayern- die Vertriebsorganisation gestärkt, die Käserei Bayreuth eG land eG, die früher überwiegend ein Han- Logistik verbessert und im Verwaltungs- delsunternehmen war, in der Primärstufe und EDV-Bereich Synergien erzielt. angekommen. Als Vorstandsmitglied der Bayernland eG ist es zusammen mit mei- Neben meiner neuen Aufgabe als Auf- nen Vorstandskollegen meine Aufgabe, sichtsratsvorsitzender der Käserei Bay-

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 17 SCHON GEWUSST?

VOLLE KANNE – EFFIZIENTE ENERGIE

Die Bayernland eG ist ein innovatives Unternehmen mit Tradition. Nachhaltigkeit und die Schonung von Ressourcen haben ebenso Priorität wie die Sicherung der Arbeitsplätze durch Wettbewerbsfähigkeit. Aspekte hierbei sind sparsames Wirtschaf- ten und ökologische Verantwortung. U m den Einsatz von Energie, Rohwaren, Zusatzstoffe, Unsere Blockheizkraftwerke decken ca. ¼ des gesamten Verpackungsmaterialien und Reinigungsmitteln zu Strombedarfs der Bayernland ab. Die beiden Blockheizkraft- reduzieren, werden Arbeitsprozesse, Produktionsanlagen und werke wurden letzten Sommer in Betrieb genommen und die Produktionsprogrammplanung optimal gesteuert und die nach einem Jahr können wir sagen: Erwartungen voll erfüllt! Abläufe kontinuierlich hinterfragt und verbessert. „DURCH DIESE INVESTITIONEN LEISTET DIE BAYERNLAND EINEN DIREKTEN BEITRAG ZUM UMWELTSCHUTZ!“

Udo Sesselmann, Energiemanager

So funktioniert ein Blockheizkraftwerk (BHKW):

Abgas

BHKW am Standort Regensburg Abgaswärmetauscher Für die Herstellung von Molkereiprodukten in TOP-Qualität ist Brennstoff sehr viel Energie erforderlich. Die kosteneffiziente Bereitstel- (Erdgas) lung ist für unser Haus ein wichtiger Erfolgsfaktor. Auf Basis Motor einer Machbarkeitsstudie haben wir uns im Sommer 2015 Heiznetz Generator entschieden, an den Produktionsstandorten Amberg und Re- (Verbraucher) gensburg hochmoderne Blockheizkraftwerke mit Abwärme- nutzung zur energiesparenden und wirtschaftlichen Wärme- und Stromversorgung aufzubauen.

Kühlwasser- Elektrische 18 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 wärmetauscher Verbraucher SCHON GEWUSST?

Familie Birkner aus Parkstein KINDER AUF DEM BAUERNHOF

Der Besuch auf dem Bauernhof ist für Kinder aufregend und spannend. Woher kommt die Milch? Wie wächst Getreide? Eine Kuh zu füttern oder zu streicheln ist auch für Kinder auf dem Land schon lange keine Selbstverständlichkeit mehr und oft fehlt den Kindern der Bezug zum Ursprung der Nahrungsmittel. Aus diesem Grund öffnen viele unserer Milcherzeuger die Hoftore und laden Kindergarten- und Schulkinder ein, um die Lebensmittelerzeugung und die Verarbeitung der Produkte auf anschauli- che Weise vor Ort zu vermitteln. Kinder sind die Verbraucher von morgen.

Unsere Milcherzeuger-Betriebe machen sich viel Arbeit, um für die Kinder einen ereignisreichen und eindrucksvollen Tag auf die Beine zu stellen. Auf den Höfen geht es praktisch zu und die Kinder erfahren, woher qualitativ hochwertigste Nah- rungsmittel kommen und worauf man bei der Tierhaltung achten muss. Die Vermittlung landwirtschaftlicher Inhalte ist vielen unserer Landwirte eine Herzensangelegenheit. Die Be- richterstattung hierzu in den regionalen Tageszeitungen kom- muniziert ein positives Bild der Landwirtschaft.

Diese Fotos veröffentlichen wir stellvertretend für alle Milch- erzeuger-Familien, die den Kindern die Arbeit und das Leben auf dem Bauernhof zeigen. Ein herzliches Dankeschön an alle! Familie Hamperl aus Rettenbach

Familie Schels aus Oberndorf

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 19 BAYERNLAND UNTERWEGS

NOFI-LAUF – ÜBER 7000 BEGEISTERTE LÄUFER

Der Grundgedanke des Nordoberpfälzer Firmenlaufs: ein sportlicher Lauf für alle, der so viele Menschen wie möglich für Sport begeistern soll. A m 24. Mai fand das größte Sportereignis der Nord- Begleitet wurden die Läufer von abwechslungsreicher Musik oberpfalz erstmals in Kemnath statt. Gegen 18:30 und zahlreichen jubelnden Zuschauern am Rand der Stre- Uhr gingen auf dem Stadtplatz in Kemnath über 7.000 Läu- cke. Im Ziel angekommen wartete eine Feier auf die fleißigen fer auf die 5,9 Kilometer lange Strecke, nachdem Rennrodel Sportler. Olympia-Sieger Schorsch Hackl den Startschuss abfeuerte. Neben berühmten Sportlern wie Eric Frenzel und Gerd Schön- Sicherlich hat der Genuss von hervorragenden Bayern- felder mischte sich auch der Kemnather Bürgermeister Wer- land-Spezialitäten unsere Sportskanonen so fit gemacht. :-) ner Nickl unter die Läufer. Stolz sind wir auf unsere Mitarbeiter, die beim Lauf durch Kemnath die Bayernland würdig vertreten Für alle Interessierten: haben. www.nofi-lauf.de

Bayernland

Bayernland: auch im Urlaub ein Thema ;-) hier: Thessaly, Griechenland 7. August 2017 © Barbara Eichhorn Barbara Eichhorn aus Ober- hinkofen hat uns dieses Foto zukommen lassen. Sie schreibt dazu:

Barbara Eichhorn

Hmmmmm…. Bei aller Liebe …………… da steig ich bei den klei- nen schönen griechischen Inseln in die nächste Fähre ….. weit weit weg von daheim ……………… und was rollt aus dem Bauch dieser Fähre ?!???????? :-) :-) , brauchts da noch Worte ??? 20 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 BAYERNLAND UNTERWEGS

FREILANDMUSEUM IN NEUSATH-PERSCHEN

Das Oberpfälzer Freilandmuseum in Neusath-Perschen (Landkreis Schwandorf) ist besonders geeignet für die Einführung in unsere Geschichte und möchte die Entwicklung der Landwirtschaft in den letzten 200 Jahren in der Oberpfalz vermitteln. Es bietet eine erlebnisreiche Zeitreise in das Leben und Arbeiten der Menschen in der Oberpfalz. Auf dem Gelände, das mittlerweile aus rund 50 wieder errichteten Gebäuden besteht, kann man das Leben vor der Industrialisierung mit allen Sinnen erleben. A m 28. Mai fand im Freilandmuseum Neusath-Per- Amberg und Kemnath. schen die erste Veranstaltung zum Jahresmotto „Von der Not zum Überfluss – Landwirtschaft früher und heute“, Am späten Nachmittag fand ein Stammtisch rund um das The- nämlich der Milchtag, gemeinsam mit den Ämtern für Ernäh- ma Milch statt, bei dem Firmen- und Verbandsvertreter über rung, Landwirtschaft und Forsten aus Schwandorf und Cham, die Milcherzeugung und Kuhhaltung von früher und heute dem Bayerischen Bauernverband und der Bayernland eG statt. sprachen. Die Besucher waren herzlich zum Diskutieren und Es wurde moderne und historische Stallhaltung anschaulich Zuhören eingeladen. Für die Bayernland stellte sich der Auf- gezeigt, an Melkmodellen konnte man einen Eindruck gewin- sichtsratsvorsitzende der Domspitzmilch, Herr Gerhard Gradl, nen, wie schweißtreibend die Milchproduktion früher war. Die den kritischen Fragen und beantwortete diese souverän. Informationsmöglichkeiten - von der Mutterkuhhaltung bis hin zu schmackhaften Milchprodukten - waren für die Besucher Das Freilandmuseum Neusath-Perschen ist sicher einen Besuch schier unerschöpflich. wert. Das aktuelle Programm finden Sie unter: www.freilandmuseum.org Unser Verkaufs- und Informationsstand auf dem Denkenbau- ernhof war an diesem Tag ein Besuchermagnet. Beeindruckt hat vor allem der moderne und hochtechnologische Molke- reiablauf, der per Film gezeigt wurde. Auch mit unseren lecke- ren Käsebroten konnten wir bei Groß und Klein punkten. Die Bayernland eG betreibt in der Oberpfalz drei Produktionsstät- ten, nämlich das Werk in Regensburg sowie die Käsereien in

Gerhard Gradl im Gespräch

WERDE FAN VON BAYERNLAND AUF FACEBOOK: /bayernlandeg

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 21 Schloßvippach SACHSEN Erfurt Pfiffelbach Dresden

Chemnitz THÜRINGEN Seubtendorf

Hof Verwaltung Mühlheim Bayreuth Produktion Kemnath Einzugsgebiete

Nürnberg Amberg

TAG DES OFFENENRegensburg HOFES

Die Bayernland bezieht über die Käserei Bayreuth eG zwischenzeitlich fast 130 Mio. kg konventionelle Milch und Biomilch aus sächsischen und thüringischen Betrieben. Als genossenschaftliche Mitglieder bei der Käserei Bayreuth eG sind diese Betriebe fester Bestandteil unserer Rohstoffbasis. Die Verarbeitung der Milch findet in Bayreuth oder Kemnath statt.

Am „Tag des offenen Hofes“ am 17. Juni waren wir zusammen ländlichen Raum zu demonstrieren. Vor Ort konnte man sich mit dem neuen Vorstandsvorsitzenden der Käserei Bayreuth von der Leistungsfähigkeit der Milcherzeugung überzeugen eG, Herrn Karl Lappe, bei der Agrargesellschaft Pfiffelbach und mit Verbraucherinnen und Verbrauchern ins Gespräch GmbH, bei der Laproma AG in Schloßvippach und bei der Rin- kommen. Dabei ging es vor allem um Fragen der hohen Quali- derhof Agrar GmbH Seubtendorf. tätsstandards, des Verbraucher- und Umweltschutzes bis hin zum Tierwohl. Ziel war, die außerordentlich große Bedeutung der Landwirt- schaft im gesellschaftlichen Leben und hier insbesondere im

Dr. Norbert Bauer (mitte rechts) mit Bernd Prager, Unser Bayernland Verkaufs-Team aus Kemnath Geschäftsführer des Rinderhofs Seubtendorf (mitte links) in Pfiffelbach

22 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 PERSONAL KARRIERE MIT BAYERNLAND IM JAHR 2017 HABEN SECHS AUSZU- BILDENDE IHRE ABSCHLUSSPRÜFUNG MIT ERFOLG BESTANDEN.

„ In der Käserei Amberg hat Katharina Post ihre Ausbildung zur Milchtechnologin mit lobenswerten Ergebnissen abgeschlossen. EIN BERUF IST DAS RÜCK- GRAT DES LEBENS. Nicole Dederl konnte in der Käserei Bayreuth eG mit Erfolg ihre Aus- Friedrich Nietzsche bildung zur milchwirtschaftlichen Laborantin abschließen. “ (Foto fehlt) Gut ausgebildete Fachkräfte sind für jedes Unter- nehmen wichtig. Mit zielgerichteter Aus- und Wei- In der Hauptverwaltung in Nürnberg haben Stefanie Grau und terbildung entwickeln unsere Nachwuchskräfte ihre Andreas Arnold im Juli ihre Ausbildung zur/zum Groß- und Außen- berufliche und persönliche Kompetenz weiter und handelskauffrau/ -mann mit sehr guten Ergebnissen abgelegt. eröffnen sich vielfältige Einsatzmöglichkeiten.

Am Standort Regensburg haben Katja Döllinger und Corinna Wir freuen uns über ihren Fleiß und Erfolg und wün- Schild im Juli ihre Ausbildung zur milchwirtschaftlichen Laboran- schen uns noch viele gute Jahre der gemeinsamen tin abgeschlossen. Auch Leo Mecler wusste in den Prüfungen zum Zusammenarbeit. Milchtechnologen zu überzeugen.

AMBERG NÜRNBERG

REGENSBURG

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 23 QUALITÄT

DIE BAYERNLAND EG ERHÄLT PREIS FÜR LANGJÄHRIGE PRODUKTQUALITÄT HERGESTELLT IM WERK REGENSBURG

DLG bestätigt nachhaltige Qualitätsleistung. D ie Bayernland eG ist von der DLG (Deutsche Land- und pro Prämierungsjahr mindestens wirtschafts-Gesellschaft) zum 28. Mal mit dem drei Prämierungen erzielen. Ab dem 5. „Preis für langjährige Produktqualität“ geehrt worden. Unser erfolgreichen Teilnahmejahr wird der Produktionsstandort in Regensburg erhielt die Auszeich- Betrieb mit dem „Preis für langjährige nung für die Qualität unserer Produkte, die im Rahmen der Produktqualität“ ausgezeichnet. Nimmt DLG-Qualitätsprüfungen für Milcherzeugnisse regelmäßig ein Hersteller in einem Jahr nicht teil untersucht werden. oder erreicht er nicht die erforderliche Anzahl an Prämierungen, so verliert er Zahlreiche Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft lassen seinen Anspruch auf die Auszeichnung. ihre Produkte seit vielen Jahren freiwillig durch die Sachver- ständigen der DLG testen. Um dieses Qualitätsstreben nach- Die hochmotivierte und hervorragend haltig zu fördern, vergibt die DLG den „Preis für langjährige qualifizierte Belegschaft unter der Produktqualität“. Die Auszeichnung wird seit 30 Jahren jähr- Führung von Werksleiter Karl Rösch lich an Hersteller von Lebensmitteln verliehen. ist Garant für kompromisslose Quali- tätsansprüche am Standort Regens- Unternehmen müssen fünf Jahre in Folge an den Qualitäts- burg. prüfungen des DLG-Testzentrums Lebensmittel teilnehmen

24 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 AUSGABE 2

OSTERN – OKTOBER

Auf vielfachen Wunsch unserer Milchlieferanten er- stellen wir ein zweites Kochbuch aus der Bayernland Genießer Küche für den Zeitraum Ostern bis Ende Ok- tober. Wir freuen uns über Ihre Rezeptzusendungen. Einsendeschluss ist der 29. September 2017.

Bitte senden Sie uns Ihre Rezepte an folgende E-Mail-Adresse: [email protected]

Gerne dürfen Sie auch Ihr Rezept dem Sammelwagenfahrer mitgeben oder per Post schicken.

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 25 MACH‘ MIT

ca. 60 Min. Zubereitungszeit & CA. 4 Std. Kühlzeit Kartoffelsuppe Von Julia Edmaier und Petra Niedermeier Vollkornbrot Suppe: 1. Die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Butaris Butterschmalz glasig düns- Zutaten für 4 Personen: ten. Suppe: 2. Die Kartoffeln und das Suppengemüse schälen, in kleine Würfel schneiden und 500 g Kartoffeln, mehlig kochend für ca. 2 Minuten zu den Zwiebeln in den Topf geben. 1 Zwiebel 3. 1 Liter Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. 1 Bund Suppengemüse 4. Die Brühe abgießen und gesondert auffangen anschließend das Kochgut mit 1 l Gemüsebrühe dem Pürierstab zerkleinern. 150 g Speckwürfel 5. Einen Becher Domspitzmilch Saure Sahne hinzufügen und nach Belieben 1 Be. Domspitzmilch Saure Sahne Brühe hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer Salz und Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Die frische Petersilie und Muskat nach Belieben Majoran zerkleinern und zufügen. frische Petersilie und Majoran 6. In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig braten und vor dem Servieren auf die etwas Butaris Butterschmalz Suppe geben. Vollkornbrot: 1 kg Dinkel-Vollkornmehl Vollkornbrot: ca. 100 g Samen (z. B. Leinsamen, Son- 1. Das Wasser in eine Rührschüssel geben und Hefe, Salz und Essig hinzufügen. nenblumenkerne, Sesam oder Nüsse) Mit einem Löffel durchmischen bis sich die Hefe aufgelöst hat und anschlie- 1 Würfel Hefe ßend das Mehl mit den Gewürzen und Samen mischen und alles mit einem 2 TL Salz Handmixer untermischen und zu einem klebrigen Teig verarbeiten. nach Geschmack je 2 TL Kümmel, Anis, 2. Den Teig in die Form(en) füllen und die Oberfläche mit Samen/Kernen bestreu- Fenchel, Koriander en und kurz (max. 30 Minuten) an einem warmen Ort gehen lassen. 3 EL Essig 3. Das Brot bei ca. 180° C eine knappe Stunde backen (Test mit einem Holzstäb- 950 ml lauwarmes Wasser chen machen). etwas Domspitzmilch Süßrahmbutter 4. Aus dem Ofen holen und in der Form abkühlen lassen. Dann auf einem Ku- chengitter erkalten lassen.

26 Bayernländer • Ausgabe 7 | 2017 TERMINE 4. QUARTALTERMINE 2017

DIE TERMINE FÜR DIE WINTERVERSAMMLUNGEN DER KÄSEREI BAYREUTH EG ERHALTEN SIE IN DER MILCHPOST FÜR OKTOBER.

Winterversammlungen der Domspitzmilch eG: Datum Uhrzeit Gasthaus Versammlungsort Dienstag, Zehentweg 4 13.00 Schloss-Cafe Muggenthaler 21.11.2017 94374 Schwarzach Dienstag, Buchenlohe 3 19.30 Gasthaus Deml 21.11.2017 93128 Regenstauf Donnerstag, Lehen, Drei-Tannen-Str. 1 13.00 Gasthaus Weigert 23.11.2017 93170 Bernhardswald Donnerstag, Arrach, Dorfstr. 13 19.30 Gasthaus Biendl 23.11.2017 93167 Falkenstein Mittwoch, Reichenauplatz 5 13.00 Gasthof Dallmayr 29.11.2017 92334 Berching Mittwoch, Hohenschambach, Nürnberger Str. 2 19.30 Gasthaus zur Post 29.11.2017 93155 Hemau Freitag, Altmannshof 66 13.00 Gasthaus Kopf 01.12.2017 92284 Poppenricht Freitag, Litzloher Str. 8 19.30 Hotel-Gasthof am Schloss 01.12.2017 92367 Pilsach Dienstag, Hauptstr. 9 13.00 Gasthaus Bärenwirt 05.12.2017 92289 Rieden Dienstag, Hollerstetten, Zur Adelburg 4 19.30 Gasthaus zur Adelburg 05.12.2017 92355 Velburg Donnerstag, Oberleinsiedl 8 13.00 Gasthaus Michl 07.12.2017 92289 Ursensollen Donnerstag, Hauptstr. 1 19.30 Gasthof zur Post 07.12.2017 93096 Köfering Dienstag, Kiefenholz 23 10.00 Gasthaus Peutl 09.01.2018 93086 Wörth a. d. Donau (Biomilchlieferanten Bayern) Marktplatz 12 Donnerstag, 10.00 Gasthaus Haderer 4132 Lembach im Mühlkreis (Biomilchlieferanten) 11.01.2018 Österreich Dienstag, Am Brunnen 1 10.00 Gasthaus zum Bürgerbräuwirt 16.01.2018 85283 Wolnzach (Biomilchlieferanten Bayern)

Freitag, 27.10.2017, 09.30 Uhr: 5. Oberpfälzer Milchviehtag in Neunburg v. W. mit Bayernland!

DIE GRÜNE WOCHE VOM 19. BIS 28. JANUAR 2018 MIT BAYERNLAND WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH! SIE FINDEN UNS IN DER BAYERNHALLE

SCHULTÜTENAKTION 2017 VOM 12.09. BIS 29.09.2017

Besuch‘ \mit Deiner Schultüte \unseren Werksverkauf in Amberg, Bayreuth, Kemnath oder Regensburg und \wir \versüßen Dir \den Schulstart \mit \gesun- den Bayernland-Spezialitäten.

Ausgabe 7 | 2017 • Bayernländer 27 a

IN DER NÄCHSTEN AUSGABE:

BUTARIS +++ NACHHALTIGKEIT +++ ANUGA 2017 +++ WINTERVERSAMM- LUNGEN 2017+++ GRÜNE WOCHE BERLIN +++ UNSERE AZUBIS & JUBI- LARE +++

Werksverkauf Amberg Werksverkauf Bayreuth Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, 07:30 bis 17:00 Uhr Montag bis Freitag, 08:00 bis 17:00 Uhr Hans-Thoma-Str. 28 -30, 92224 Amberg Bindlacher Str. 12, 95448 Bayreuth

Werksverkauf Kemnath Werksverkauf Regensburg Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, 09:00 bis 16:30 Uhr Montag bis Freitag, 06:00 bis 16:30 Uhr Amberger Str. 51, 95478 Kemnath Donaustaufer Str. 87, 93059 Regensburg

DE DE DE DE BY 305 BY 40408 BY 308 BY 306 EG EG EG EG Amberg Bayreuth Kemnath Regensburg

www.bayernland.de

Bayernland eG · Breslauer Str. 406 · 90471 Nürnberg · [email protected]