LA SELEZIONE VITICOLA IN

Progetto di ricerca MIGLIORVITE LA SELEZIONE CLONALE DEL VITIGNO -CHIAVENNASCA

LINEE GENETICHE OGGETTO DELLA SELEZIONE Clone 12 Clone 21 Clone 34 VIGNETO LA PRIORA - BERBENNO IN DATI COLTURALI E VEGETO-PRODUTTIVI CLONI NEBBIOLO - CHIAVENNASCA OMOLOGATI MEDIA 1998 - 2007

Fertilità Fertilità POTENZIALE REALE Cloni 1a->3a 4a-> 1a->3a 4a-> numero numero numero pdz peso peso peso nebbiolo gemme gemme grappoli a acino grappolo legno pop. a ceppo germogliate a ceppo ceppo potatura

(kg) (g) (g) (kg) CH34 0,97 1,44 0,70 1,30 9,63 8,62 10,97 2,50 1,46 231 0,62

CH21 0,82 1,39 0,62 1,26 9,59 8,50 10,17 2,60 1,69 257 0,59 CH12 0,87 1,46 0,64 1,35 9,62 9,14 11,07 2,85 1,62 259 0,61 CH 0,40 1,06 0,28 0,97 9,60 7,98 7,76 2,48 1,88 332 0,75 POP CHI 17 vcr 269 CHI 25 t55 vcr 270 CHI 72 vcr 274 CHI 153 Chiav Veron 3 vcr 373 CHI 77 vcr 275 SELEZIONE STORICA DEL VITIGNO NEBBIOLO - CHIAVENNASCA NEBBIOLO – CHIAVENNASCA BIOTIPI SECOLARI

Materiale in fase di moltiplicazione Materiale in collezione Beniamino Tona Villa 1 Villa di Tirano DCF138 ovest Tirano

Caiolo 1 Caiolo DCF99 ovest Tirano

Canoe pergola Teglio DCF86 ovest Tirano

CH secolare Briotti Chiuro DCF1A1 Tirano

Chiavennasca 1 secolare Ardenno DCF41 est Tirano Biolo Chiavennasca 2 Biolo Ardenno DCF710 est Tirano De Campo 1 Tirano DCF 101 est Tirano De Campo 2 Tirano CH sec. Scaramuzzi Tirano De Campo CH34 Tirano CH sec. Ivano Sondrio Ivano 1 Sondrio Leusciatti Angelo S. Anna Sondrio

Leusciatti 1 vite primi 900 Sondrio Leusciatti 2 Sondrio Tona 1-2-3 Villa di Tirano

Roni 1 e 2 Sondrio

PROGETTO RECUPERO E CONSERVAZIONE DEI VITIGNI RARI DI ANTICA COLTIVAZIONE VARIETA’ IN COLLEZIONE

Bacca bianca Bianco Pesca (Gandola) Domaso Bianco Pergola secolare (Gandola) Domaso Bianco (Roni) Sondrio Bianco (Scaramuzzi) Tirano Bianco Tresivio Tresivio Bianco (Vaninetti) Dubino Bianchera Mora (Bonini) Traona Bormio (Occhi) Bormio Lugliatica (Gandola) Domaso Nebbiolo Bianco (Tunesi) Domaso S. Anna (Pedrazzoli) Sondrio Verdesa (Tunesi) Domaso VARIETA’ IN COLLEZIONE

Bacca rossa

Agostana Nera Scaramuzzi Tirano Pezzè (Pettine) Gravedona Biola (Bonini) Traona Pignola 18 Villa di Tirano Berzamina (Gandola) Domaso Rosa Croccante (Vaninetti) Dubino (De Campo) Tirano Rosa Grossa (Vaninetti) Dubino Brugnola Villa di Tirano Rosseia (Gobbi) Gravedona Bunarda (Gobbi) Gravedona Rossola 29 Villa di Tirano Corrido sotto Chiesa(DelFante) Corrido Rossola Rosa (Bigiolli) Cercino Gamay (Vaninetti) Dubino Rossera (Arigossi) Porlezza Lodorone Sconosciuto (Gobbi) Gravedona Sconosciuto Tintorio (Vaninetti) Dubino Merlina (Nello) Berbenno Traonasca (Curti) Dubino Montorfola (Bonini) Traona Uva Grigia (Tunesi) Domaso Montorfola (Curti) Dubino Uva Matta (Bonini) Traona Negrera (Gandola) Domaso Uva Moretti (Acquistapace) Cosio Paganone (Scaramuzzi) Tirano Veltliner Rosa (Curti) Dubino Paganone Sconosciuto Dubino Vite Corrido (Magetta) Corrido MATERIALE IN FASE DI MOLTIPLICAZIONE

Bacca bianca

Bianca Ivano Sondrio Bianca De Vecchi 1 Villa di Tirano Bianca De Vecchi 2 Villa di Tirano Bianco Resistente Paniga Felice Morbegno Bianca De Vecchi 3 Villa di Tirano Bianco San Biagio Soldati Civo Bianca De Vecchi 4 Villa di Tirano Bianco Secolare Robustella Civo Bianca De Vecchi 5 Villa di Tirano Nigola 1 Teglio Bianca De Vecchi 6 Villa di Tirano Nigola 2 Teglio Bianco Scaramuzzi Tirano Bianco Novaglioli Villa di Tirano Bianco San Biagio Civo Bianco Precoce Paniga Felice Morbegno Bianco Tardivo Paniga Felice Morbegno MATERIALE IN FASE DI MOLTIPLICAZIONE

Bacca rossa

Albosaggia Butascera Albosaggia S. Perpetua 1 Tirano Albosaggia Rossola Albosaggia S. Perpetua 2 Tirano Bartali uva Pendolona Sondrio S. Perpetua 3 Tirano Bartali uva Aschieri Sondrio S. Perpetua 4 Tirano Berzamina Mossini Forni Sondrio S. Rocco Villa di Tirano Bianzone Palazzo Besta Bianzone Vione Traonasca Mazzo Brugnola Triacca Tirano Vione Casales Mazzo Brugnola Biolo Ardenno Vione Merlina Mazzo Livello De Buglio Teglio Vione Grappolino Nero Mazzo Merlina Priora Berbenno Vite secolare Diego Zoia Tirano Prada Sconosciuto Grosotto Uva Biolo Ardenno Prada Merlina? Grosotto Tintorello Paniga Felice Morbegno Sconosciuta secolare Tirano Tirano VITI AMERICANE Americana bianca Foppoli Mazzo Resistente 1 Civo Bianca Mossini Grillo Della Berta Sondrio Resistente 2 Civo Ivano Clinton Sondrio Resistente 3 Civo Mart 1 Villa di Tirano Selvatico Mart Villa di Tirano Selvatico S. Perpetua Tirano Mart 2 Villa di Tirano Vite Secolare Becat Sondrio Mazzo 1 Mazzo Mazzo 2 Mazzo Mazzo 3 Mazzo Mazzo Bacò 1 Mazzo Mazzo Bacò 2 Mazzo Mazzo Americana grappolo piccolo Mazzo Mossini Moscatello Sondrio Montorfola Verdesa Negrera Traonasca Berzamina Bressana Corvino Negrello Rossolino Rosa Tintorello

PROVA SUL COMPORTAMENTO E L’ADATTAMENTO DI NUOVI PORTAINNESTI

NEBBIOLO 420 A NEBBIOLO 110Richter NEBBIOLO Kober 5 BB NEBBIOLO Shwarmann NEBBIOLO S04 NEBBIOLO 1103P NEBBIOLO 41B NEBBIOLO 157/11 NEBBIOLO M1 NEBBIOLO M2 NEBBIOLO M3 NEBBIOLO M4 LA SELEZIONE DEI VITIGNI AUTOCTONI: BRUGNOLA, MERLINA, PIGNOLA, ROSSOLA, ZINFALDEL BRUGNOLA

Scheda varietale: L’apice del germoglio si presenta aperto, abbondantemente lanugginoso, biancastro, con evidente pigmentazione antocianica sugli orli; la foglia è di media grandezza, pentagonale, quinquelobata o trilobata, lembo sottile a superficie liscia e con seno peziolare a lira o chiusa con bordi sovrapposti. La pagina inferire è aracnoidea. Il grappolo è medio-grande, conico allungato; l’acino è grande, ellissoidale corto con buccia pruinosa, di colore bleu-nero. Foglia adulta Forma Colorazione Depressioni Apertura Forma Clone Brugnola 10 del lembo nervature del lembo seno seno peziolare peziolare

Brugnola 10 orbicolare nulla leggere a lobi a V leggermente sovrapposti Brugnola 12 pentagona punto nulle aperto a U le peziolare rosso

Grappolo Lunghezza Compattezza Lunghezza Forma Presenza Forma Clone peduncolo di ali dell’acino Brugnola 12

Brugnola 10 lungo spargolo medio conico 1-2 ali arrotondato

Brugnola 12 lungo medio corto cilindrico 1-2 ali arrotondato

BRUGNOLA BRUGNOLA Curve di maturazione MERLINA

Scheda varietale: L’apice si presenta cotonoso, biancastro;la foglia è di medie dimensioni, cuneiforme o pentagonale, dalla superficie liscia, con il seno peziolare a V o talvolta ad U poco aperto, la pagina inferiore è lanuginosa, con setolosità particolarmente diffusa anche sulle nervature secondarie. Il grappolo è di medie dimensioni, cilindrico o piramidale;l’acino è sferoidale dalla buccia nero-blu. Germoglio Foglia adulta CLONE Pigmentazione Tomentosità Colore Colorazione Apertura seno Numero di lobi antocianica apice ventrale nervature peziolare

verde punto peziolare Merlina 1 evidente media striato di cinque poco aperto rosso rosso

Merlina 2 assente media verde cinque nulla aperto

Merlina 3 evidente media verde più di sette nulla poco aperto

Merlina 4 assente forte verde cinque nulla poco aperto

Merlina 5 evidente media verde cinque nulla poco aperto

verde Merlina 6 assente leggera striato di cinque nulla poco aperto rosso

BRUGNOLA MERLINA Grappolo

CLONE Lunghezza del Forma Lunghezza Compattezza Forma Presenza di ali peduncolo dell'acino

Merlina 2 corto medio corto conico 1-2 ali arrotondato

Merlina 3 lungo spargolo medio conico 1-2 ali arrotondato

arrotondato Merlina 5 lungo medio corto conico 1-2 ali ovoide

arrotondato Merlina 6 lungo medio corto conico 1-2 ali ovoide

Merlina 2 Merlina 6 Merlina 5 Merlina 3

MERLINA BRUGNOLA Curve di maturazione PIGNOLA Scheda varietale: L’apice del germoglio è aperto, abbondantemente lanugginoso, verde-biancastro; la foglia è di medie dimensioni, pentagonale, quinquelobata; lobi e segni dalla conformazione regolare e simmetrica tra le due metà del lembo con seno peziolare chiuso a V stretto. Lembo lievemente piegato a coppa a superficie bollosa. La pagina inferiore è poco lanugginosa. Il grappolo è piccolo o medio-piccolo, generalmente cilindrico, poco allungato con ali brevi, leggermente arcuato, molto compatto; l’acino è sferoidale, diviene piriforme per effetto della forte compressione esercitata tra le bacche, buccia pruinosa, bleu nero. Germoglio Foglia adulta

CLONE Colore Tomentosità Colorazione Apertura seno (4a foglia) (4a foglia) nervature peziolare

rosso fino alla prima a lobi leggermente Pignola 1 verde fortissima nervatura sovrapposti

Pignola 4 gialla forte nulla lobi sovrapposti

Pignola test 20 gialla forte nulla aperto

PIGNOLA BRUGNOLA Curve di maturazione ROSSOLA Scheda varietale: L’apice è aperto, abbondantemento lanugginoso, bianco-verdastro; la foglia è medio-piccola o di medie dimensioni, orbicolare, quinquelobata o trilobata, con seno peziolare poco aperto a U + V o a Lira, lembo lucido di colore verde scuro di a profilo piano, la pagina inferiore è lanugginosa. Il grappolo è medio-piccolo, cilindrico o piramidale corto, sovente con grappolino peduncolare sviluppato; l’acino è sferoidale con buccia di colore rosa-violetto. Germoglio Foglia adulta CLONE Tomentosità Colore Tomentosità Forma del Colorazione Profilo Apertura Forma apice 4a foglia 4a foglia lembo nervature lembo peziolare peziolare punto Rossola poco forte gialla fortissima orbicolare peziolare piana a Graffa aperto 10 rosso Rossola media verde forte orbicolare nulla piana aperto a U 13 punto Rossola ondulat poco glabro ramata leggera pentagonale peziolare a V a aperto test 0 rosso

ROSSOLA BRUGNOLA Curve di maturazione del clone Rossola test 0 ZINFALDEL

Scheda varietale: L’apice si presenta globoso, lanugginoso, verde biancastro; la foglia è di dimensione medio- grande, pentagonale, quinquelobata. Seno peziolare a Lira con base a U largo, lembo di colore verde scuro a superficie liscia, lucida con lobi un poco contorti e margini ondulati. La pagina inferiore è abbondantemente setolosa, vellutata. Il grappolo è medio grande, piramidale o conico allungato, compatto. Germoglio CLONE Pigmentazione Tomentosità Colore Colore antocianica apice ventrale 4a foglia Zinfandel 1 leggera leggera verde gialla verde striato Zinfandel 2 evidente forte gialla di rosso verde striato verde Zinfandel 5 leggera leggera di rosso bronzata

Foglia adulta pagina superiore Forma CLONE Numero Colorazione Dimensione Forma seno di lobi nervature peziolare Zinfandel 1 grande pentagonale cinque nulla a V Zinfandel 2 media orbicolare cinque nulla a U punto Zinfandel 5 grande pentagonale cinque peziolare a U rosso

Primitivo BRUGNOLA Zinfaldel Grappolo CLONE Lunghezza Presenza di Forma Lunghezza Compattezza Forma peduncolo ali dell'acino Zinfandel 1 molto lungo spargolo corto conico 1-2 ali arrotondato Zinfandel 2 molto lungo medio corto conico 1-2 ali arrotondato Zinfandel 5 molto lungo medio corto conico 1-2 ali arrotondato

Zinfandel 1 Zinfandel 2 Zinfandel 5

ZINFALDEL BRUGNOLA Curve di maturazione Num. Grappol Gemme Zuccher Peso Legno CLONE i germ. P_M_G i Acidità pH Ravaz prod. pot. Fertilità

BRUGNOLA_10 6,50 9,25 204,23 19,60 8,37 3,05 5,50 1,30 0,34 0,72 BRUGNOLA_12 7,00 9,00 250,55 18,75 8,84 3,09 8,25 1,74 0,24 0,84 MERLINA_1 13,00 5,50 330,49 19,15 7,21 3,18 14,98 4,10 0,29 2,30 MERLINA_2 9,00 5,75 429,00 22,45 5,66 3,32 10,75 3,88 0,43 2,07 MERLINA_3 12,00 6,67 158,20 15,07 7,64 3,05 16,11 1,93 0,12 1,92 MERLINA_4 18,75 9,25 335,76 16,95 6,08 3,24 16,28 6,08 0,38 2,00 MERLINA_5 14,00 13,67 424,63 19,43 6,02 3,28 16,62 5,88 0,33 1,82 MERLINA_6 14,00 9,00 268,21 20,65 8,37 3,13 13,30 4,06 0,41 1,51 PIGNOLA_1 15,25 8,25 227,35 18,03 8,21 3,12 8,94 3,41 0,39 1,90 PIGNOLA_20 10,33 7,33 117,16 18,77 11,65 2,97 6,00 1,40 0,23 1,40 PIGNOLA_4 10,33 8,33 134,34 23,70 5,61 3,29 1,87 1,38 0,75 1,26 ROSSOLA_10 20,25 9,00 247,16 20,45 8,49 3,08 9,74 4,68 0,59 2,26 ROSSOLA_13 22,50 9,00 184,02 20,05 8,45 3,02 8,38 4,11 0,65 2,44

ROSSOLA_TEST 18,25 10,25 214,20 20,05 7,75 3,37 8,25 3,81 0,48 1,75 ZINF_1 10,00 7,75 314,65 16,75 8,36 3,02 16,48 3,11 0,21 1,35 ZINF_2 10,00 7,00 226,32 23,13 7,41 3,30 10,15 2,30 0,34 1,44 ZINF_5 10,50 6,75 265,08 21,38 7,93 3,26 5,99 2,70 0,46 1,57

BRUGNOLA MEDIA DATI VEGETO-PRODUTTIVI °Babo calcolat Ac. Estratto Data CLONE o °Brix Ac. Tit pH Alcool Zucch. Ac. Tot. Ac. Vol. pH Malico secco Brugnola 15,7 10.09.09 10 18,5 7,71 3,06 Brugnola 08.10.09 10 10,3 0,1 8,8 0,51 2,84 1,1 26,9 Brugnola 10.03.10 10 10,4 0,1 8,7 0,61 2,84 0,8 26,7 Brugnola 16,7 10.09.09 12 19,6 6,34 3,17 Brugnola 08.10.09 12 11,1 0,6 7,7 0,39 3,07 1,1 24,6 Brugnola 21.01.10 12 11 0,6 7,5 0,49 3,07 0,2 24,4 04.09.09 Merlina 1 16,8 19,7 6,51 3,18 06.10.09 Merlina 1 10,6 0,5 7,4 0,38 3,2 1,3 26,7 20.01.10 Merlina 1 10,5 0,7 7,1 0,54 3,2 0,3 26,5 04.09.09 Merlina 2 18,1 21,2 5,6 3,26 30.09.09 Merlina 2 12,40 1,3 6,6 0,19 3,43 1,9 27,7 20.01.10 Merlina 2 12,3 1,3 5,8 0,38 3,46 0,2 27,5 11.09.09 Merlina 3 14,4 16,9 6,71 3,2 11.09.09 Merlina 4 14,6 17,2 6,4 3,2 11.09.09 Merlina 5 14,3 16,8 6,45 3,22 10.09.09 Merlina 6 17,5 20,6 5,95 3,29 BRUGNOLA DATI DEI MOSTI E DEI VINI °Babo Ac. Estratto Data CLONE calcolato °Brix Ac. Tit pH Alcool Zucch. Ac. Tot. Ac. Vol. pH Malico secco 08.10.09 Merlina 6 11,7 1,8 7 0,31 3,34 1,7 25,5 20.01.10 Merlina 6 11,6 1,3 6,4 0,45 3,36 0,4 25,3 11.09.09 Pignola 20 17,2 20,2 6,96 3,18 11.09.09 Pignola 4 18,6 21,8 6,58 3,22 04.09.09 Pignola 1 17,3 20,3 6 3,24 06.10.09 Pignola 1 11,3 0 6,6 0,47 3,27 0,9 27,9 21.01.09 Pignola 1 11,3 0,3 6,3 0,59 3,26 0,1 27,7 04.09.09 Zinfaldel 1 14,8 17,4 7,32 3,03 06.10.09 Zinfaldel 1 9,8 0 8,7 0,3 2,97 1,3 24,4 20.01.10 Zinfaldel 1 9,7 0,2 7,4 0,5 3 0,1 24,3 04.09.09 Zinfaldel 2 16,5 19,4 6,12 3,18 30.09.09 Zinfaldel 2 12,2 0,3 8 0,32 3,1 1,3 29,6 21.01.10 Zinfaldel 2 12,2 0,5 7,4 0,43 3,09 0,2 29,4 04.09.09 Zinfaldel 5 18,1 21,3 6,04 3,22 06.10.09 Zinfaldel 5 15,1 2,9 8,5 0,34 3,1 1,3 36,7 10.03.10 Zinfaldel 5 15,2 1,8 8,5 0,36 3,08 1,3 36,5

BRUGNOLA DATI DEI MOSTI E DEI VINI CLONE Abs 700 nm Polifenoli mg/l Abs 535 nm Diluizione Antociani mg/l BRUGNOLA 10 0,289 1612,62 0,382 1:75 478,455 BRUGNOLA 12 0,307 1713,06 0,489 1:75 612,4725 MERLINA 1 0,654 3649,32 0,9889 1:75 1238,59725 MERLINA 2 0,2713 1513,85 0,931 1:100 1554,77 MERLINA 3 0,1908 1064,66 1,0639 1:50 888,3565 MERLINA 4 0,294 1640,52 0,459 1:100 766,53

MERLINA 5 0,2605 1453,59 0,6238 1:75 781,3095 MERLINA 6 0,505 2817,90 1,01 1:100 1686,7 PIGNOLA 1 0,1364 761,11 0,4402 1:50 367,567 PIGNOLA 4 0,365 2036,70 0,333 1:75 417,0825 ROSSOLA 10 0,206 1149,48 0,105 1:75 131,5125 ROSSOLA 13 0,2202 1228,72 0,2625 1:50 219,1875

ROSSOLA TEST 0,1821 1016,12 0,1089 1:30 54,5589 ZINFANDEL 1 0,163 909,54 0,238 1:75 298,095 ZINFANDEL 2 0,2186 1219,79 0,5815 1:75 728,32875 ZINFANDEL 5 0,3632 2026,66 0,7369 1:75 922,96725

BRUGNOLA ANALISI POLIFENOLI E ANTOCIANI II “parenti“parenti stretti”stretti” del del NebbioloNebbiolo Cultivar con dal 48 al 75% di alleli condivisi con il Nebbiolo (30 - 58 loci SSR) ValtellinaValtellina CuneeseCuneese Negrera Nebbiolo Rossola Rosé Bianchetto di Saluzzo Rossolino Nebbiolo nero Bubbierasco Lampia Brugnola

Freisa Bressana

Neretto S. Giorgio Nord-PiemonteNord-

Schneider et al., 2006