Vini Esteri Francia

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Vini Esteri Francia Vendemmia tardiva 2009 21 € (Riesling) 13% Blanc de blancs SA 32 € (Chardonnay) 12,5% Pas Dosè 2015 44 € (Chardonnay) 12,5% Rosè 2015 48 € (Chardonnay, pinot nero) 12,5% MIRABELLA (Rodengo Saiano, BS) Brut Edea 2019 28 € (70 %Chardonnay, 30 % pinot bianco) 12,5% Extra Brut Demetra 2012 32 € (70 % Chardonnay, 20 % pinot nero,10 % pinot bianco) 12,5% Dom 2009 40 € (60 % Chardonnay, 25 % pinot nero, 15 % pinot bianco) 12,5% CAMILLUCCI ( Paderno, BS) Saten 2016 32 € ( 85 % Chardonnay, 15% pinot bianco) 12,5% Anthologie Extra brut Blanc de blanc 2014 39 € (Chardonnay) 12,5% Anthologie Noir 2016 40 € (Pinot nero) 12,5% Brut Nature ST riserva 2006 50 € (Chardonnay, pinot nero) 12,5% Camillucci Rosè 2015 32 € (Pinot nero) 12,5% VALTELLINA Rossi WALTER MENEGOLA (Castione Andevenno, SO) Sforzato Piergiulio 2011 52 € (Nebbiolo) 15% SANDRO FAY (San Giacomo di teglio, SO) Tei 2018 18 € (90% Nebbiolo,10% merlot,brugnola,rossola,pignola ) 13% Il Glicine Sassella 2016 36 € (Nebbiolo) 13,5% Ca Morei 2015 36 € (Nebbiolo) 13,5% Costa Bassa Valgella 2016 25 € (Nebbiolo) 13% CHAMPAGNE ALAIN THIÉNOT (Reims) Cuvée Alain Thiénot 2007 92 € (Chardonnay, pinot nero) 12,5% Cuvée Stanislas Blanc de Blancs 2007 92 € (Chardonnay) 12,5% Rosè 2009 52 € (45% pinot nero, 35% chardonnay, 20% pinot munier) 12,5% DEUTZ (Ay) Brut Classic SA 56 € (34 % Chardonnay, 33 % pinot nero, 33 % pinot munier ) 12% Brut Classic magnum SA 112 € (34 % Chardonnay, 33 % pinot nero, 33 % pinot munier ) 12% William Deutz 2007 144 € (60 % pinot nero, 30 % Chardonnay, 10 % pinot munier ) 12% Deutz Hommage a William Deutz Blanc de noir 2010 102 € (pinot nero) 12% CANARD DUCHENE (Ludes) Leonie Brut SA 40 € (40 % pinot nero, 40 % pinot munier, 20 % Chardonnay) 12% Parcelle 181 SA 52 € (43 % Chardonnay, 36 % pinot nero, 21 % pinot munier ) 12% Brut Reserve Vielles Vignes SA 46 € (Pinot munier ) 12% Rosè SA 46 € (Pinot munier ) 12% POUILLON Chemin du bois Blanc de Noir 2009 104 € (Pinot nero ) 12% Chemin du bois Blanc de Noir 2008 112 € (Pinot nero ) 12% Le 7cru Blanc de Blancs 2016 68 € (Chardonnay) 12% Terroirs Blanc de Blancs 2016 76 € (Chardonnay) 12% Mineral Blanc de Blancs 2013 112 € (Chardonnay) 12% Mineral Blanc de Blancs 2012 120 € (Chardonnay) 12% Mineral Blanc de Blancs 2010 124 € (Chardonnay) 12% BOIZEL (Epernay) Brut reserve SA 60 € (55 % pinot nero, 30 % Chardonnay, 15 % pinot munier ) 12% Blanc de noir SA 64 € (Pinot nero) 12% Grand vintage 2008 76 € (50 % Chardonnay, 40 % pinot nero, 10 % pinot munier ) 12% Ultime extra brut SA 72 € (50 % pinot nero, 37 % Chardonnay, 13 % pinot munier ) 12% Joyaux de france Blanc de Blancs 2000 144 € (Chardonnay) 12% Joyaux de france Blanc de Blancs 2004 112 € (Chardonnay) 12% DAVID LECLAPART (Trepail) L’artiste Blanc de Blancs SA 128 € (Chardonnay) 12% PHILIPPONNAT (Mareuil sur Ay) 1522 2009 112 € (70 % pinot nero, 30 % Chardonnay) 12% Clos des Goisses 2009 250 € (65 % pinot nero, 30 % Chardonnay, 5 % pinot munier ) 13% Clos des Goisses 2003 330 € (65 % pinot nero, 35 % Chardonnay,) 13% JACQUES SELOSSE (Avize) Exquise Blanc de Blancs SA 190 € (Chardonnay) 12,5% Initial Blanc de Blancs SA 210 € (Chardonnay) 12,5% Substance Blanc de Blancs SA 380 € (Chardonnay) 12,5% GASTON CHIQUET (Dizy) Tradition 1er cru SA 48 € (40 % pinot munier, 35 % Chardonnay, 25 % pinot nero) 12,5% Blanc de Blancs Grand Cru 2008 68 € (Chardonnay) 12,5% ULYSSE COLLIN (Congy) Les Roises Blanc des Blancs SA 180 € (Chardonnay) 12,5% Rosè de Saignée Le Maillons SA 110 € (pinot nero) 12,5% FRANCK PASCAL (Baslieux sous Châtillon) Harmonie 2009 105 € (50 % pinot nero, 50 % Chardonnay) 12% FRANCOISE BEDEL (Crouttes-sur-Marne) l’Origin’elle SA 80 € (80 % pinot nero, 10 % Chardonnay, 10 % pinot munier) 12% JACQUESSON (Dizy) 742 2014 68 € (57 % Chardonnay, 22 % pinot munier, 21 % pinot nero ) 12,5% 737 D.T. 2009 120 € (43 % Chardonnay, 30 % pinot munier, 27 % pinot nero ) 12,5% Corne Bautry Dizy Corne Bautray, Blanc de Blancs 2007 250 € (Chardonnay) 12% Corne Bautry Dizy Corne Bautray, Blanc de Blancs Magnum 2007 500 € (Chardonnay) 12% LUISE POMMERY (Reims) Cuvée Louise Cramant 2002 150 € (65 % Chardonnay, 35 % pinot nero) 12,5% LOUIS RODERER (Reims) Brut Premier SA 64 € (40 % pinot nero, 40 % Chardonnay, 20 % pinot munier) 12% PERRIER JOUET (Epernay) Belle Epoque 2011 144 € (50 % Chardonnay, 45 % pinot nero, 5 % pinot munier ) 12,5% GEORGES LAVAL (Epernay) Garennes SA 130 € (Pinot munier) 11,5% DOM PERIGNON (Epernay) Vintage 2010 176 € (Chardonnay , Pinot nero) 12,5 % P2 2002 400 € (Chardonnay , Pinot nero) 12,5 % P2 2000 448 € (Chardonnay , Pinot nero) 12,5 % KRUG (Reims) Grand cuvèe SA 190 € (52 % pinot nero, 35 % Chardonnay, 13 % pinot munier) 12% Rosè SA 450 € ( pinot nero, chardonnay, pinot munier) 12% Vintage 2006 390 € (40 % pinot nero, 39 % Chardonnay, 21 % pinot munier) 12% Vintage 2002 500 € (40 % pinot nero, 39 % Chardonnay, 21 % pinot munier) 12% Collection 1990 900 € (Chardonnay , Pinot nero) 12 % Clos du Mesnil Blanc de Blancs 2006 1200 € (Chardonnay) 12% SALON (Mesnil sur oger) Terroir le mesnil Blanc de Blancs 2006 680 € (Chardonnay) 12% EGLY OURIET (Ambonnay) VP SA 180 € (60 % pinot nero, 40 % Chardonnay) 12 % Brut tradition Grand cru 2013 110 € (75 % pinot nero, 25 % Chardonnay) 12 % PASCAL DOQUET (Vertus) Horizon Blanc de Blancs 2015 56 € (Chardonnay) 12,5% Pascal Doquet Diapason Blanc de Blancs Le mesnil sur oger 2010 72 € (Chardonnay) 12,5% ARNOULD MICHELLE E FILLS (Verzenay) B50 2007 152 € (50 % pinot nero, 50 % Chardonnay) 12% MAILLY (Mailly) Grand Cru Blanc de noirs 2015 68 € (pinot nero) 12% Grand Cru Millésime 2009 76 € (75 % pinot nero, 25% chardonnay) 12% Rosè SA 68 € (90 % pinot nero, 10% pinot munier) 12% BRUNO PAILLARD (Reims) Premier cuvee SA 60 € (45% pinot nero, 33% chardonnay, 22% pinot munier) 12% 72 cuvee SA 72 € (45% pinot nero, 33% chardonnay, 22% pinot munier) 12% Blanc de blancs Grand Cru le Mesnil 1995 295 € (Chardonnay) 12% Blanc de blancs Grand Cru le Mesnil 1990 300 € (Chardonnay) 12% Premier cuvée Rosé SA 68 € (Pinot nero, chardonnay) 12% REMY LE ROY (Meurville) Blanc de Blancs 2012 72 € (Chardonnay) 12,5% PALMER (Reims) Brut Reserve SA 56 € (50% chardonnay, 40% pinot nero, 10% pinot munier) 12% Blanc de Blancs SA 72 € (Chardonnay) 12,5% Amazone Brut SA 144 € (50% chardonnay, 50% pinot nero) 12% VALENTIN LEFLAIVE (Avize) Blanc de Blancs Extra Brut SA 64 € (Chardonnay) 12,5% SPUMANTI TRENTINO ALTO ADIGE FERRARI F.lli Lunelli (Trento, TN) Perlè 2015 32 € (chardonnay) 12,5% Perlè dosaggio zero 2010 60 € (chardonnay) 12,5% Giulio Ferrari 2008 130 € (chardonnay) 12,5% PIEMONTE ROCCHE DEI MANZONI (Monforte d’Alba, CN) Valentino Riserva Elena 2015 24 € (Chardonnay, pinot nero) 12,5% Rocche dei Manzoni Valentino Brut Zero 2007 44 € (chardonnay) 12,5% Rocche dei Manzoni Valentino Cuvèe Speciale 185° porta SA 56 € (Chardonnay, pinot nero, pinot munier) 12,5% PROSECCO SANTA MARGHERITA (Fossalta di Portogruaro, VE) Torresella 2019 12 € (glera) 11% RUGGERI (Valdobbiadene, TV) Giallo Oro 2019 15 € (glera, verdisio, perera) 11% ROSE’ Ceraudo Grayasusi rame 2019 24 € (gaglioppo) 13% Ceraudo Grayasusi argento 2019 28 € (gaglioppo) 13,5% BIANCHI VALLE D’AOSTA LES CRETES (Aymavilles, AO) Cuvée Bois 2016 44 € (chardonnay) 13,5% LA PLANTZE (Villeneuve, AO) Trii Rundin 2018 24 € (pinot grigio) 13,5% Al Mister 2018 28 € (50% sauvignon, 50% viognier) 13,5% ANSELMET (Villeneuve, AO) Chambave Muscat 2018 24 € (Chambave Muscat) 13,5% PIEMONTE CORREGGIA (Canale, CN) Roero Arneis 2018 15 € (arneis) 13% MARINA COPPI (Castellania, AL) Marine Colli Tortonesi 2016 28 € (favorita) 14% CLAUDIO MARIOTTO (Tortona, AL) Derthona Timorasso 2018 24 € (timorasso) 14% ROCCHE DEI MANZONI (Monforte d’Alba, CN) L’Angelica 2017 40 € (chardonnay)13,5% TRENTINO ALTO ADIGE TERRE DEL FOHN (Lavis, TN) Gewurztraminer 2019 20 € (Gewurztraminer) 13,5 % FALKENSTEIN (Naturno, BZ) Riesling 2017 28 € (Riesling) 13,5% Sauvignon 2017 28 € (Sauvignon) 13 % Pinot Bianco 2017 26 € (Pinot Bianco) 13% MASO CANTANGEL (Lavis, TN) Ghewuztraminer ( BIO ) 2019 20 € (Ghewurztraminer)14% Sauvignon Blanc (BIO) 2019 20 € (Sauvignon Blanc) 13,5% TERLAN (Terlano, BZ) Terlaner 2018 24 € (60% pinot bianco, 30% chardonnay, 10% sauvignon) 13,5% Quarz 2017 48 € (Sauvignon) 14% Lunare 2017 48 € (Ghewurztraminer) 15% Vorberg 2016 48 € (Pinot Bianco) 15% SCHWEITZER (Tirolo, BZ) Tschaupp Chardonnay Riserva 2016 30 € (chardonnay)13% Tschaupp Chardonnay Riserva 2015 31 € (chardonnay)13% Tschaupp Chardonnay 2014 28 € (chardonnay)13% Tschaupp Chardonnay Riserva 2013 36 € (chardonnay)13% GILFENSTEIN (Postal Burgstal, BZ) Pinot Bianco 2018 28 € (Pinot bianco)13% FRIULI RONCUS (Capriva del Friuli, GO) Pinot Bianco 2017 22 € (Pinot bianco)13,5% Friulano 2017 24 € (Tocai)13,5% Malvasia 2018 24 € (Malvasia)13,5% Ribolla Gialla 2018 20 € (Ribolla Gialla) 12,5% Bianco Vecchie Vigne 2016 38 € (60% malvasia, 30% friulano, 10% ribolla gialla) 13,5% DI LENARDO (Ontagnano, UD) Pinot Grigio ramato Gossip 2016 16 € (Pinot grigio)12,5% GRAVNER (Oslavia, GO) Bianco Breg 2007 100 € (45% Sauvignon, 22% Pinot Grigio, 18% Chardonnay, 15% Riesling Italico) 14,5% RADIKON Ribolla 0,5 l 2008 38 € (Ribolla Gialla) 13% Oslavje 0,5 l 2008 38 € (40% Chardonnay, 30% pinot grigio, 30% sauvignon) 13,5% RONCHI DI CIALLA (Prepotto, UD) Ribolla gialla 2019 24 € (Ribolla Gialla) 12,5% Ciallabianco 2016 30 € (60% ribolla gialla, 30% verduzzo friulano, 10% picolit) 12,5% Ciallabianco 2012 33 € (60% ribolla gialla, 30% verduzzo friulano, 10% picolit) 12,5% VENETO T.E.S.S.A.R.I. 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    Accademia Nazionale di Agricoltura RIVISTA DI DIVULGAZIONE DI CULTURA AGRARIA N. 2 - APRILE 2021 1 Sommario GIORGIO CANTELLI FORTI Prefazione ............................................................................pag 3 MASSIMO MONTANARII Il segreto del pane, «artificio di natura» ......................pag 5 UMBERTO CASTIELLO, ALESSANDRO PERESSOTTI Cognizione e intelligenza delle piante: applicazioni nelle produzioni agricole? ........................pag 15 GIOVANNI NEGRI Nebbiolo e Barolo: i due bambini che scapparono di casa .........................pag 43 NICOLA BERTINELLI Parmigiano Reggiano: l’evoluzione di una eccellenza alimentare dalla storia millenaria ..............pag 57 ELISABETTA FALCHI Riso Venere, una sfida che parte da lontano .............pag 69 GIORGIO AMADEI Camillo Benso Conte di Cavour: storia di un agricoltore innovatore ...............................pag 83 Presentazione degli Autori ..............................................pag 113 2 G. CANTELLI FORTI PREFAZIONE Prefazione GIORGIO CANTELLI FORTI (*) Un altro importante tassello viene oggi ad aggiungersi nell’avventura editoriale che l’Accademia Nazionale di Agri- coltura ha di recente affrontato con l’uscita della Rivista di Divulgazione di Cultura Agraria. Con grande soddisfazione presento ai nostri affezionati Lettori il numero primaverile che verrà diffuso con l’avvio del 214° Anno Accademico il prossimo 12 Aprile. Il perdurare della pandemia probabilmente imporrà lo spostamento a Giugno della Cerimonia ufficiale d’inaugu- razione, tuttavia il nostro saggio culturale sarà puntualmente consegnato alle Autorità e ai Lettori. Se consideriamo il numero “zero” come sperimentale, il saggio n° 2 che vi presento è in realtà la terza raccolta di ar- ticoli della Rivista, articoli tutti dotati di un sapore culturale invitante e scritti per l’Accademia da Autori d’eccellenza con la finalità d’illustrare scenari poco conosciuti, ma attinenti il poliedrico e affascinante mondo dell’Agricoltura.
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