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Workshop Piëmonte

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Workshop Piëmonte 25-1-2021 Workshop Piëmonte Fred F.A. Nijhuis Your Favorite Dutch Wine Writer I Vini del Piemonte Ambassador i.s.m. Verenigde Vinologen Nederland Online 25 januari 2021 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 1 Workshop Piëmonte NGS Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 2 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 1 25-1-2021 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 3 Workshop Piëmonte NGS Geschiedenis Piëmonte in het kort: • Romeinen maken wijn in de regio. • 13e eeuw: Eerste vermelding Nebbiolo, hoewel al veel eerder in de regio bekend. • 16e eeuw: Eerste vermelding Dosetto/Dolcetto. • 1600: Eerste vermeling Barbera. Camillo Benso di Cavour • 1751: Eerste vermelding wijngaard/cru/MGA: Cannubi. • 19e eeuw: Camillo Benso di Cavour start Risorgimento; gebruikt Franse netwerk voor verbeteren wijn. • 19e eeuw: Francesco Staglieno grondlegger nieuwe stijl Barolo; stil ipv zoet en sprankelend. • 19e eeuw: Barolo breekt door als kwaliteitswijn. • 19e eeuw: Gancia maakt eerste Italiaanse Champagne. • 1881: Vestiging Scuolo Enologica in Alba (met Conegliano eerste in Italie) • 1894: Domizio Cavazza vestigt Cantine Sociali di Barbaresco; eerste Barbaresco • 1895: Federico Martinotti ontwikkelt methode 2e gisting in tanks (verder verbeterd door Charmat). Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 4 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 2 25-1-2021 Workshop Piëmonte NGS Geschiedenis Piemonte in het kort: • 1927: Formeel onderscheid Barolo en Barbaresco. • 1934: Oprichting Consorzio Barolo/Barbaresco. • 1961-1967: Eerste wijnen op markt onder naam Bussia, Rocche di Castiglione, Sorì San Lorenzo en Asili. • 1966: D.O.C. voor Barolo en Barbaresco. • 1980: D.O.C.G. voor Barolo en Barbaresco. • 1993: Barolo Boys; Barolo in barriques (E. Altare, Chiara Boschis, M. de Grazia, Giorgio Rivetti, R. Voerzio) • 2007-2010: Menzioni Geografiche Aggiuntive (M.G.A.), deels gebaseerd op map cru’s Renato Ratti rond 1975, uitgewerkt door Alessandro Masnaghetti. Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 5 Workshop Piëmonte NGS • Italië : 301.338 km²; inwoners 60,4 miljoen • Piëmonte : 25.400 km²; inwoners 4,4 miljoen • Nederland : 41.543 km²; inwoners 17,3 miljoen • Wijngaardareaal wereld : 7.397.000 ha (2019) • Wijngaardareaal Italië : 707.000 ha (2019) • Wijngaardareaal Piëmonte : 46.000 ha (2019) • Wijnproductie wereldwijd : 258.000.000 hl (2020) • Wijnproductie Italië : 49.225.000 hl (2019 - 42% DOP-status) • Wijnproductie Piëmonte : 2.569.000 hl (2019 - 94% DOP-status) • Qua productie Piëmonte op de 7e plaats in Italië • Circa 63% totale productie Piëmonte is rood (incl. rosé) Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 6 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 3 25-1-2021 Workshop Piëmonte NGS Wijngaardareaal in ha 2015 2016 2017 2018 2019 Spanje 973.000 974.000 967.000 967.000 965.000 China 858.000 806.000 829.000 854.000 854.000 Frankrijk 784.000 785.000 787.000 791.000 793.000 Italie 684.000 692.000 698.000 700.000 707.000 Turkije 496.000 467.000 447.000 447.000 476.000 U.S.A. 445.000 438.000 433.000 407.000 407.000 Argentinie 225.000 223.000 221.000 217.000 214.000 Chili 214.000 208.000 206.000 202.000 199.000 Portugal 203.000 195.000 193.000 191.000 195.000 Roemenie 191.000 191.000 191.000 191.000 191.000 Iran 152.000 176.000 176.000 India 146.000 148.000 148.000 Australie 146.000 144.000 144.000 146.000 146.000 Moldavie 150.000 146.000 142.000 Zuid Afrika 133.000 129.000 127.000 123.000 121.000 Uzbekistan 110.000 108.000 108.000 Griekenl;and 106.000 104.000 106.000 106.000 106.000 Duitsland 102.000 101.000 102.000 102.000 102.000 Rusland 84.000 87.000 89.000 96.000 85.000 Afghanistan 82.000 Overige 1.184.000 1.186.000 1.180.000 1.182.000 1.190.000 Wereld totaal 7.537.000 7.395.000 7.385.000 7.405.000 7.397.000 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 7 Workshop Piëmonte NGS Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 8 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 4 25-1-2021 Workshop Piëmonte NGS Productie x 1000 hl Regio 2015 2016 2017 2018 2019 Veneto 9,733 10,145 8,473 12,866 11,333 Puglia 7,313 8,792 9,07 10,631 9,771 Grootste DOP's 2018 Productie in hl Emilia Romagna 6,752 7,039 5,457 8,08 5,651 Prosecco DOC 3.481.000 Sicilia 5,476 5,323 4,725 5,59 4,344 Delle Venezie DOC 1.445.400 Abruzzo 2,936 2,937 3,11 3,168 2,887 Montepulciano d’Abruzzo DOC 802.400 Toscana 2,825 2,738 1,901 2,631 2,634 Sicilia DOC 790.900 Piemonte 2,467 2,549 2,043 2,658 2,569 Chianti DOCG 707.600 Friuli-Venezia Giulia 1,872 1,856 1,639 1,709 1,595 Conegliano Valdobbiadene DOCG 679.800 Lazio 1,676 1,523 1,135 1,308 1,421 Asti DOCG 658.000 Campania 1,614 1,286 1,293 1,376 1,406 Soave DOC 379.300 Lombardia 1,41 1,421 1,183 1,719 1,303 Trentino DOC 328.100 Trentino-Alto Adige 1,23 1,14 1,018 1,355 1,146 Alto Adige DOC 297.300 Marche 959 959 860 878 932 Totaal DOP wijnen 16.439.000 Umbria 765 814 609 630 629 Sardegna 794 804 466 841 626 Molise 232 232 339 467 451 Calabria 404 391 337 513 334 Basilicata 87 93 85 86 91 Source: Ismea, April 2020 Liguria 79 63 76 78 81 Valle d’Aosta 14 15 10 20 19 Italie totaal 48,635 50,118 43,829 56,601 49,225 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 9 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 10 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 5 25-1-2021 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 11 Workshop Piëmonte NGS https://youtu.be/ALBUX31tW4M Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 12 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 6 25-1-2021 Workshop Piëmonte NGS Bodem: • Twee te onderscheiden hoofdsoorten toplagen: - gebaseerd op mergel (samengeperst silt en klei) met zand - gebaseerd op kalk • Oudste delen gevormd door de Lequio formatie uit Serravallien, ca 12 miljoen jaar oud; ca 15% van Barolo district en 30% in Barbaresco • Sant'Agata Fossili uit Tortoon, ca 10 miljoen jaar oud geleden - lagen samengeperste modder (mergel), maar vrijwel zonder zand - ca 60% van Barolo en 70% Barbaresco, 5% Roero • Diano zandsteen: deel vasteland schoof in zee - o.a. Monforte en Diano d’Alba, Castiglione Falletto en Barolo Sant'Agata Fossili Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 13 Workshop Piëmonte NGS Bodem: • Jongere bodem door opdrogen oerzee (ca 6 miljoen jaar geleden); Asti zandsteen rijk aan gips (calciumsulfaat). Oa west la Morra en rond Verduno; 15% in Barolo district en 5% in Roero. • In Plioceen (5,3 miljoen jaar geleden) keert zee terug en vormt laag met veel blauwe klei (en mergel): 40% in Roero. mergel • Inkrimpen zee (3 miljoen jaar geleden) vormt ondiepe lagunes met zand veel zand; Asti zandsteen, fijn zand, dat amper water vasthoudt; - 35% van bodem in Roero. mergel • Heuvels Alessandria geen mariene oorsprong, veel minder kalk zand • Langhe: bodem relatie met Apennijnen, meer magnesium • Alto Piemonte en Valle d’Aosta: bodem relatie met Alpen Lequio - weinig zandsteen en kalk, meer potassium (kalium) • Delen Alto Piemonte vulkanische ondergrond (Sesia), • Ook delen met veel zand (strand oerzee) bij Biella. • Alto Piemonte lage pH; 5-7 t.o.v. 7,5-8,5 in de Langhe. Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 14 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 7 25-1-2021 Workshop Piëmonte NGS Barolo : 22% zand - 53% silt - 25% klei Barbaresco : 25% zand - 53% silt - 22% klei Roero (blauwe mergel): 35% zand - 35% silt - 30% klei Roero (zandsteen) : 65% zand - 20% silt - 15% klei Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 15 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 16 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 8 25-1-2021 Workshop Piëmonte NGS DOP’s • 18 DOCG’s. • 41 DOC’s. • Geen IGP’s Belangrijkste druivenrassen • Barbera (ca. 30%) • Moscato (21%) • Dolcetto (13%) • Nebbiolo (9%). Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 17 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 18 Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 9 25-1-2021 Workshop Piëmonte NGS Workshop Piemonte NGS ©Fred F.A. Nijhuis 2021 19 Workshop Piëmonte NGS Klimaat regio’s waar nebbiolo is aangeplant Barolo Barbaresco Novara Biella Ivrea Aosta Sondrio Barboursville Guadalupe Noordhoek Köppen-Geiger Cfa Cfa Cfa Cfb Cfb Cfb Cfa Cfa BSk Csb Gem. Temp 12,6 °C. 13,0 °C. 11,8 °C. 10,6 °C. 11,4 °C. 9,7 °C. 12,1 °C. 12,4 °C. 16,2 °C. 16,5 °C. Neerslag 714 mm 719 mm 1011 mm 918 mm 854 mm 805 mm 963 mm 1079 mm 388 mm 851 mm Droogst Juli; 31 mm Juli; 32 mm Dec; 55 mm Jan; 45 mm Jan; 41 mm Jan; 51 mm Jan; 49 mm Okt; 72 mm Feb; 1 mm Jan; 23 mm Natst Okt; 88 mm Okt; 90 mm Okt; 116 mm Mei; 109 mm Mei; 103 mm Aug; 82 mm Aug; 108 mm Jul; 123 mm Sep; 79 mm Juni; 143 mm Warmst gem.
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