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Manejo Sostenible De Praderas

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Manejo Sostenible De Praderas El laurel impregna el paisaje de las praderas del Sur. MANEJO SOSTENIBLE DE PRADERAS Su flora y vegetación Editores: Walter Dietl Agroscope ART Suiza Fernando Fernández INIA Cauquenes Carlos Venegas CET Chiloé Manuel Jorquera Dibujos científicos Suiza Autores: David Dubois, Ernesto Labra, Rodrigo de la Barra, German Holmberg, Enrique Siebald, Victor Finot, Carlos Venegas. Santiago de Chile, 2009 Autores suizos: Autores chilenos: Walter Dietl Fernando Fernández Doctor en agronomía Ingeniero Agrónomo Especialista en ecología de praderas Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA Instituto nacional de Suiza de investigaciones Centro Experimental Cauquenes en agricultura ecológica y cultivos (Agroscope ART) Zürich-Reckenholz, Suiza Victor Finot Doctor en Ciencias Biológicas mención Botánica, David Dubois Univ. de Concepción (2003). Doctor en agronomía Facultad de Agronomía Especialista en producción orgánica Campus Chillán Instituto nacional de Suiza de investigaciones Universidad de Concepción en agricultura ecológica y cultivos (Agroscope ART) Zürich-Reckenholz, Suiza Ernesto Labra Ingeniero Agrónomo. Manuel Jorquera Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA Ilustrador y diseñador gráfico Raihuén Illustraciones científicas y diseño del libro Zürich, Suiza Rodrigo de la Barra Ingeniero Agrónomo MSc. PhD Gabriele Dietl Jorquera Sub Director Centro Experimental INIA-Butalcura Traductora Alemán-Español Chiloé Zürich, Suiza Germán Holmberg Ingeniero Agrónomo Mag. Des. Rur. Centro Experimental INIA-Butalcura Chiloé Enrique Siebald Centro Regional de Investigaciones Remehue Carlos Venegas Médico Veterinario Mag. Sc. Especialista en producción orgánica Centro de Educación y Tecnología (CET) Chiloé Publicación de la oficina de Estudios y Politicas Agrarias (ODEPA) del Ministerio de Agricultura. Diciembre 2009 ISBN: Registro de Propiedad Intelectual N° Director y Representante Legal Iván Nazif Astorga Este boletín fue editado por los Centros Regionales de Investigación Rahuen y Remehue, en sus Centros de Investigación Cauquenes y Chiloé, CET de Chiloé y el apoyo del gobierno de Suiza, Ministerio de Agricultura. Cita bibliográfica correcta. Dietl, Walter ; Fernández, Fernando. 2009. Manejo sostenible de paderas. Su flora y vegetación. Boletín INIA Nº 187. 188p. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Cauquenes, Chile. Diseño y diagramación: Manuel Jorquera Impresión: Editora e Imprenta Maval Ltda. Prólogo Un buen manejo de las praderas toma en cuenta de estudio para botánicos y agrónomos en Europa, la ecología y la economía, y estos a la par son los y han hecho una importante contribución para la objetivos más importantes de la agricultura sosteni- realización del presente libro. ble. Para alcanzarlos es necesario un conocimiento más profundo de las especies forrajeras y una aplica- En esta obra se exponen los principios básicos ción certera y cuidadosa de la fertilización orgánica. y éticos que sustentan la agricultura orgánica y se muestran algunos resultados de las investigaciones En el marco del proyecto de cooperación chileno- científicas y experiencias prácticas del manejo de las suiza firmado entre la Oficina Federal de Agricultura praderas realizadas en Suiza y adaptadas a la reali- y el Ministerio de Agricultura de Chile para el desa- dad de Chile. Además se explica el manejo de las rrollo de la producción orgánica e integrada, agro- praderas de la zona seca mediterránea y de la zona pecuaria y de viticultura, se han llegado a conocer húmeda del Sur de Chile y sobre todo se describen y a estimar mutuamente los especialistas de Chile y las especies más importantes de las praderas con su Suiza. Así han llegado a intercambiar conocimientos composición botánica, valor forrajero y ecología. y ahondar lazos de amistad. De la parte chilena se contó con la valiosa cooperación de Ernesto Labra, La Oficina Federal de Agricultura en Berna, Suiza, Fernando Fernández, Carlos Venegas, Rodrigo de por medio de su oficina suiza de la FAO, auspicia la Barra y Germán Holmberg. De la parte suiza han y apoya este valioso material de estudio, fruto de cooperado en este proyecto David Dubois, Lukas la exitosa cooperación chileno-suiza, y desea que Bertschinger y Walter Dietl. Destacamos a Carlos el libro encuentre muchos seguidores y adeptos en Venegas del CET, Chiloé, a Ernesto Labra y Fer- las investigaciones agrarias, en las universidades y nando Fernández del INIA, Cauquenes, como las escuelas agrícolas, y por supuesto, entre los agri- personas que impulsaron la idea de la realización cultores y productores chilenos que se deciden por del presente libro „Manejo sostenible de praderas”. esta orientación. En conjunto con los expertos de Suiza han llegado a crear un libro práctico e innovador. Berna, Diciembre de 2009 En especial agradecemos el aporte del doctor Walter Dietl, ingeniero agrónomo y experto en botánica y manejo de praderas, y de Manuel Jorquera, diseñador gráfico y especialista en dibujos Anton Kohler, Dr. oec. publ. científicos. Ambos son autores de libros y material Ex-jefe de la oficina Suiza de la FAO 5 Prólogo En 1987 la comisión Brundtland en su informe Y, si quisiéramos ahondar un poco más en los con- „Nuestro futuro común“ marcó un hito importan- ceptos anteriores, habría que mencionar el prin- te, en un intento por introducir un nuevo marco cipio de la irreversibilidad cero, esto es, reducir a conceptual para el desarrollo que permitiera tomar cero las intervenciones acumulativas y los daños en cuenta los conflictos entre las necesidades de irreversibles, y allí, la importancia de proteger la bio- crecimiento económico y de conservación de la diversidad y con ello evitar la extinción de especies base recursos naturales. animales y vegetales resulta imprescindible. A partir de entonces, la sostenibilidad de la agricul- El presente libro,”Manejo Sostenible de Praderas” tura ha ganado consideración en la historia del de- es consecuencia del proyecto de cooperación chi- sarrollo reciente, no obstante que persisten discre- leno-suiza para el desarrollo de la producción or- pancias tanto sobre las definiciones más apropiadas gánica e integrada, el cual ha posibilitado un rico para caracterizarla, como sobre las prioridades y intercambio a escala humana y profesional entre los énfasis que deben tener las políticas a adoptar suizos y chilenos y constituye un valioso aporte a la para que ella pueda ser posible. protección de nuestros recursos naturales vincula- dos a la pradera. Satisfacer las necesidades económicas de la pobla- ción, conservar la base de los recursos naturales, Santiago, Diciembre de 2009 ser socialmente aceptable y preservar la posibilidad de satisfacer las necesidades de las generaciones Iván Nazif Astorga futuras, de acuerdo a numerosos estudiosos del Director Nacional de ODEPA tema, debieran ser las prioridades y los énfasis. Chile 6 INDICE GENERAL Capítulo I – Manejo sostenible de praderas 1. Fundamentos de la agricultura sostenible 10 1.1 Enfoques de un sistema sostenible 10 1.2 Enfoque productivo sostenible 11 1.3 El ciclo de la economía en la agricultura orgánica 12 1.4 Modelo del ciclo de los nutrientes 12 1.5 Aplicación del modelo en otros cultivos 12 2. Ecología de las praderas 14 2.1 Factores que acondicionan el lugar y el crecimiento 14 2.2 Competencia de las especies y establecimiento de una pradera permanente 14 2.3 Producción diferenciada de praderas 19 Capítulo II – Descripción de las praderas 1. Caracterización agroecológica de la zona mediterránea seca/subhúmeda de Chile Central 24 1.1 Dimensión y localización 24 1.2 Áreas agroclimáticas 24 2. Las praderas de la zona mediterránea y su manejo 29 2.1 Situación actual 29 2.2 Recomendaciones prácticas 30 3. Caracterización agroecológica de la zona templado lluviosa del Sur de Chile (Región de los Lagos/Chiloé) 34 3.1 Dimensión y localización 34 3.2 Condiciones climatológicas 34 3.3 Suelos y geomorfología 34 3.4 Vegetación 36 4. Las praderas de la zona templada lluviosa y su manejo 36 4.1 Introducción 36 4.2 Manejo adecuado de las praderas permanentes y naturalizadas 36 4.3 Propuestas para la tipificación y recomendaciones prácticas de manejo sostenible para praderas 38 4.4 Mejoramiento y manejo de praderas naturalizadas 42 4.5 Sistemas de utilización de praderas 48 4.6 Perspectiva 52 7 Capítulo III – Descripción de las especies más importantes 1. Introducción 57 2. Plantas de la pradera: descripción, ecología y valor forrajero 58 3. Claves para determinar gramíneas y especies del genero Bromus 155 Capítulo IV – Agregados 1. Glosario botánico ilustrado 162 2. Registro botánico 180 3. Indice de literatura consultada 186 8 CAPÍTULO I MANEJO SOSTENIBLE DE PRADERAS Autores Consultores Técnicos Walter Dietl Rodrigo de la Barra Fernando Fernández Carlos Venegas Ernesto Labra David Dubois 9 1. Fundamentos de la agricultura sostenible Un s istema agrícola sostenible es aquel que permi- por la población, inclusive el paisaje. Indispensable te satisfacer las necesidades actuales sin perjudicar o es considerar la vinculación que debe existir entre el afectar los recursos disponibles para las generaciones manejo de praderas, como base de una producción futuras. Un sistema agrícola puede poseer diferentes animal, y la población circundante en términos am- niveles de sostenibilidad, desde cero, cuya actividad bientales, culturales y económicos. depende de la explotación total de sus bases de pro- ducción, hasta completamente sostenible, el cual Medio ambiente. Un sistema agrícola productivo utiliza exclusivamente recursos renovables y mantie- sostenible
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