Sehr Geehrte Damen Und Herren

NEWSLETTER 5-2015 à tous les membres des sections / an alle Sektionsmitglieder

Nous vous souhaitons, ainsi qu’à vos proches, beaucoup de bonheur, de douceur et de sérénité pour la Nouvelle Année

Table des matières / Inhaltsverzeichnis Page/Seite 1. Formation professionnelle 2 1.1 Nouveaux diplômés brevet – maîtrise 2 1.2 Nouveaux diplômés CFC 2 1.3 Contributions au fonds de formation des cavistes 6 1.4 Concours professionnels 6 2. Changins – Conseil de Fondation (communication d’AGIR) 7 3. Centre vitivinicole Wädenswil (communication d’AGIR) 7 4. Forum vitivinicole suisse (article paru dans le journal Agri le 27.11.2015) 8 5. Drosophile suzukii (extraits d’un communiqué de presse d’Agroscope) 8 6. Problématique Moon Privilege 9 7. Frais de production en viticulture (Extraits du rapport d’AGRIDEA sur les 9 résultats technico-économiques 2014 8. Assemblées des délégués FSV et VITISWISS 12

1. Berufsbildung 13 1.1 Diplomanden / Diplomandinnen Meisterdiplom und Fachausweis 13 1.2 Diplomanden / Diplomandinnen EFZ 13 1.3 Contributions au fonds de formation des cavistes 17 1.4 Concours professionnels 18 2. Changins – Conseil de Fondation (communication d’AGIR) 18 3. Centre vitivinicole Wädenswil (communication d’AGIR) 18 4. Forum vitivinicole suisse (article paru dans le journal Agri le 27.11.2015) 19 5. Drosophile suzukii (extraits d’un communiqué de presse d’Agroscope) 19 6. Problematik Moon Privilege 20 7. Produktionskosten im Weinbau (Auszug aus dem AGRIDEA-Bericht über 20 die wirtschaftlich-technischen Ergebnisse 2014) 8. Delegiertenversammlungen SWBW und VITISWISS 23

1. Formation professionnelle

1.1 Nouveaux diplômés brevet et maîtrise Les viticultrices et viticulteurs ci-dessous viennent d’obtenir leur brevet / leur maîtrise. La Fédéra- tion suisse des vignerons tient à les en féliciter chaleureusement :

Nom Prénom Adresse NP Domicile Niveau

Carron Xavier Chemin de Provence 53 1926 Fully Brevet Ducret Fabrice 1803 Chardonne Brevet George Daniel 1195 Bursinel Maîtrise Huber Jonas 6998 Termine Brevet Molliex Thierry Route du Martheray 9 1173 Féchy Maîtrise Mottaz Anthony Rue du Village 31 1095 Lutry Brevet Rossier Caroline Route des Vernayaz 58 1913 Saillon Brevet

1.2 Nouveaux diplômés CFC

La Fédération suisse des vignerons tient à féliciter les viticultrices et viticulteurs qui ont obtenu leur CFC en 2015. Ces remerciements s’adressent également aux entreprises ayant formé ces jeunes professionnels. Ci-après la liste par ordre alphabétique des nouveaux diplômés :

Lauréat-e Maître d’apprentissage Ecole Château de Crans Albiez Quentin Gilles Pilloud Troute du Village 28 Agrilogie Marcelin, Morges Rue Antoine Saladin 8 1195 Bursinel 1299 Crans-près-Céligny Ammann Fritz Weingut Otto Rohner Feld 3 Wisflegge 6 Strickhof Au 9468 Sax 9468 Sax Baiardi Lorenzo Delea Angelo SA Sentiero del Tuna 1 Via Zandone 11 Balerna / Mezzana 6605 Locarno 6616 Losone Frédéric Dumoulin SA Besse Mélanie Route d’Italie 81 Châteauneuf – Sion 1921 Martigny-Croix 1958 Uvrier MBX Entreprise Bidaux Vincent Michel Bidaux Chemin de Sierne 19 Agrilogie Marcelin, Morges Chemin de Sierne 19 1255 Veyrier 1255 Veyrier Borrelli Federico Agroscope Changins/Wädenswil Via Trieste 74 Centro Cadenazzo Balerna / Mezzana 21010 Brezzo di Bedero 6594 Contone Carvalho Bastos Teixeira Nuno Chemin de la Morgette 4 Article 32 Agrilogie Marcelin, Morges 1110 Morges Chardon Pascal Weingut Stoll Seeblick 545 Dorfstrasse 28 Strickhof Au 9405 Wienacht-Tobel 8218 Osterfingen

Chiappa Robin Azienda agricola Avvenire Sagl Via S. Martino 11 Casella postale 341 Balerna / Mezzana 6600 Locarno 6600 Locarno Cave de la Brunière Cretton Guillaume Christophe Morand Châteauneuf – Sion 1987 Hérémence Rue du Stand 18 1958 St-Léonard Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW Cropt Axel Philippe Duruz Route de Fontanivent 44 Agrilogie Marcelin, Morges Avenue Rochettaz 21 1817 Brent 1009 Pully

Dorsaz Sylvain Cave Michel Dorsaz & Fils SA Châteauneuf - Sion 1926 Fully 1926 Fully Cevins SA Dos Santos Silva Liliana Patricia 3960 Sierre Châteauneuf – Sion 3960 Corin-de-la-Crête

Lavanchy Olivier Vins Doumas Lindsay Olivier Lavanchy Citadelle 19 Agrilogie Marcelin, Morges Rue de la Dîme 48 2114 Fleurier 2000 Neuchâtel Cave Lamarive Duc Julien Rue des Grands Prés 86 Châteauneuf – Sion 1964 Conthey 1964 Conthey Domaine Chervet Dugerdil Melody Jean-Daniel Chervet Route du Bas du Village 32 Ruelle des Gerles 6 Agrilogie Marcelin, Morges 1789 Lugnorre 1788 Praz (Vully)

Domaine du Capitole Duruz Arnaud Guillaume Tecon Rue du Village 22 Agrilogie Marcelin, Morges Rue des Fontaines 50 1125 Monnaz 1274 Signy Domaine Comulus Dussex Lucas Route de Savièse Châteauneuf – Sion 1966 Ayent 1965 Ormône Savièse Emmenegger Claudia Domaine de la Ville de Berne Eggli 8 Louis Hubert Agrilogie Marcelin, Morges 6170 Schüpfheim Chemin de Poudeille 2d 2520 La Neuveville Fonjallaz Xavier Schwarzenbach Weinbau Rue Carlo Hemmerling 8 Alain Schwarzenbach Agrilogie Marcelin, Morges 1804 Corsier-sur-Vevey Seestrasse 867 Strickhof Au 8706 Meilen Gasser Lionel Caves du Château Grosjean Vermondins 4 Thierry & Cie 2017 Boudry Place des Eplancheurs 6 Agrilogie Marcelin, Morges 2012 Auvernier

Grimm Fabian Rebbaugenossenschaft Spiez Munzingerstrasse 17 Schlossstrasse 8 Strickhof Au 3007 Bern 3700 Spiez Grunder Lara Zweifel & Co. AG Obere Hauptgasse 54 Weinkellerei Strickhof Au 3600 Thun Regensdorferstrasse 20 8049 Zürich Guex Nicolas Henri Valloton 1921 Martigny-Croix Route de Saxon Châteauneuf – Sion 1926 Fully Heinzer Yvonne Article 32 Waldrand Strickhof Au 6434 Illgau

Hossli Cyril Rép. Sans maître d‘apprentissage Oberzeiherstrasse 27b Strickhof Au 5079 Zeihen Hugi Coralie Perey vignerons-encaveurs Les Saugettes Lucie Perey Agrilogie Marcelin, Morges 1135 Denens Chemin de la Glacière 1 1134 Vufflens-le-Château Jolissaint Benjamin Vignoble de l’Etat de Genève Route du Mandement 404 Jean-Philippe Sturiale Agrilogie Marcelin, Morges 1283 La Plaine Route de Soral 93 1233 Bernex Joly Ludovic Philippe Bovet Chemin du Creux 17 Route de Genolier 7 Agrilogie Marcelin, Morges 1276 Gingins 1271 Givrins

Keller Nils Weingut Nadine Saxer Im Chloster 4 Bruppachstrasse 2 Strickhof Au 8239 Dörflingen 8413 Neftenbach Kololli Armend Klötzli – Weingut zum Twannbach Rue de Soleure 43 Adrian Klötzli Agrilogie Marcelin, Morges 2525 Le Landeron Klienwann 25 2513 Twann Limon Olcay Domaine St-Sébaste – Kuntzer SA Route des Addoz 11 Jean-Pierre Kuntzer 2017 Boudry Rue Daniel-Dardel 11 Agrilogie Marcelin, Morges 2072 St-Blaise

Lins Surya Weingut Alter Berg Ruopigenstrasse 20 Walter Deppeler Strickhof Au 6015 Luzern Alter Berg 296 5306 Tegerfelden Loosli Fabien Nicolas Ruedin Chemin des Malpierres 3 Route de Troub 4 Agrilogie Marcelin, Morges 2088 Cressier NE 2088 Cressier NE Loup Dylan Cru de l’Hôpital Rue de la Poste 9 Christian Vessaz Agrilogie Marcelin, Morges 1587 Montmagny Route du Lac 200 1787 Môtier (Vully) Merotto Milena Haldemann Stefano Via Bacilieri 12 La Segrisola Balerna / Mezzana 6600 Muralto Via dei Colli 26 6648 Minusio Meyer Remo Mario Chanton Seestrasse 73 Kantonsstrasse 70 Strickhof Au 3800 Unterseen 3930 Visp

Möckli Maya Cave du Rhodan Sunnehof Mounir Weine AG Strickhof Au 8451 Kleinandelfingen Flantheystrasse 1 3970 Salgesch Müller Lucas Domain Domaine St-Sébaste – Rue du Collège 11 Kuntzer SA 2022 Bevaix Jean-Pierre Kuntzer Agrilogie Marcelin, Morges Rue Daniel-Dardel 11 2072 St-Blaise Munier Eliane Station de recherche Agroscope Rue des Courtis 7 Changins-Wädenswil ACW 1180 Tartegnin Philippe Duruz Agrilogie Marcelin, Morges Avenue Rochettaz 21 1009 Pully

Mwenda Joe Kelvin Weinbau Ottiger Mühleweg 3 Weingut Rosenau Strickhof Au 8135 Langnau am Albis Breitenstrasse 6047 Kastanienbaum Nussbaum Matthieu Philippe Rosset Chemin de la Chenalette 5B Chemin de Jolimont 8 Agrilogie Marcelin, Morges 1197 Prangins 1180 Rolle

Ogay Anthony Domaine de Marcelin Ruelle Sur-les-Vignes 6 Lionel Widmer Agrilogie Marcelin, Morges 1321 Arnex-sur-Orbe Avenue de Marcelin 29 1110 Morges Pfäffli Isabelle Roland Lenz Weinbau Kleinfeldstrasse 2 Iselisberg Strickhof Au 5737 Menziken Iselisberg 23 8524 Uesslingen Pidoux Arthur Winzerkeller Strasser – Nadine & Chemin du Moléson 20 Cédric Besson Agrilogie Marcelin, Morges 1077 Servion Nadine Besson Strickhof Au Dorfstrasse 75 8248 Uhwiesen Popp Linus Schmid Wetli AG Neuhof Tramstrasse 23 Strickhof Au 9323 Steinach 9442 Berneck Pousaz Alexandre André-Paul Pousaz Rue de Margeiron 6 Vers-chiez Agrilogie Marcelin, Morges 1867 Ollon 1867 Ollon Rediger Daniel Ulrich Bänninger Ermitagestrasse 41 Tschäpperliweine Strickhof Au 4144 Arlesheim Im Tschäpperli 4147 Aesch BL Reusser Yannick Agroscope Rohrhaldenstrasse 23 Schloss Strickhof Au 8712 Stäfa 8820 Wädenswil Rolaz Tanguy Alain Bersier Route de Rolle 30 Rue du Collège 27 Agrilogie Marcelin, Morges 1182 Gilly 1184 Vinzel Rossier Corentin Agroscope Changins-Wädenswil Châteauneuf – Sion 1926 Fully 1912 Leytron Roten Olivier Cave du Paradis 3960 Sierre Famille Roten SA Châteauneuf – Sion Route de la Gemmi 135 3960 Sierre Roten Salomé Domaine et Cave du Grand Brûlé Châteauneuf – Sion 3970 Salgesch 1912 Leytron

Röthlisberger Steve Domaine des Rothis Chemin de la Côte 13 Jean-Pierre Röthlisberger Agrilogie Marcelin, Morges 1283 Dardagny Chemin de la Côte 13 1283 Dardagny Rudel Michele Tenuta Bally e von Teufenstein Via Madonna della Salute 8 Via alla Resiga 3 Balerna / Mezzana 6900 Massagno 6943 Vezia Russbült Jens Oliver Weingut zum Frohhof Hagenbuchrain 10 Zürichstrasse 4 Strickhof Au 8047 Zürich 8413 Neftenbach Schär Karin Weingut Wetli Hirzlistrasse 5 Allenbergstrasse 70 Strickhof Au 8865 Bilten 8708 Männedorf Schuler Alois Article 32 Wegmatte 9 Strickhof Au 6460 Altdorf Schweda Marie-Louise Strickhof Zypressenstrasse 19 Riedhofstrasse 62 Strickhof Au 8408 Winterthur 8408 Winterthur Steimer Christian Hanspeter Lampert Lindenplatz 10 Heidelberggässli 4 Strickhof Au 5430 Wettingen 7304 Maienfeld Tresch Manuel Weinbau Schwarzenbach Hagenstrasse 19 Seestrasse 867 Strickhof Au 6460 Altdorf 8706 Meilen Valle Vincent La Maison du Moulin Sàrl Outard 2 Yannick Passas Agrilogie Marcelin, Morges 1261 Longirod Chemin du Moulin 27 1128 Reverolle Veillard Loïc Nicolas Ruedin Rue du Château 9 Route de Troub 4 Agrilogie Marcelin, Morges 2088 Cressier NE 2088 Cressier NE Vouillamoz Quentin Denis Mercier 1914 Isérables Chemin de Crêt-Goubing 44 Châteauneuf – Sion 3960 Sierre Waldvogel Léonard Orif 1860 Aigle Digue de la Morge 41 Châteauneuf – Sion 1961 Pont-de-la-Morge Wepfer Sandra Andreas Meier & Co. Attinghausenstrasse 28 Rebschule/Weinbau Strickhof Au 3014 Bern Rebschulweg 2 5303 Würenlingen

1.3 Contributions au fonds de formation des cavistes Le 27 octobre dernier, le comité d’AgriAliForm a validé le nouveau barème des contributions ver- sées par les entreprises actives dans la vinification et le conditionnement du vin. Cette modification, qui devrait permettre une diminution des frais de fonctionnement et un remboursement de la perte reportée sur plusieurs années, sera appliquée depuis la contribution 2016. Elle se présente comme il suit :

Barème actuel Barème dès 2016

< 100'000 l CHF 20.- 20'000 – 49’999 l CHF 50.-

100'000 – 199’999 l CHF 200.- 50'000 – 99’999 l CHF 100.-

200'000 – 499’999 l CHF 400.- 100'000 – 199’999 l CHF 300.-

dès 500'000 l CHF 500.- dès 200'000 l CHF 500.-

1.4 Concours professionnels Le comité d’AgriAliForm a formellement décidé de la tenue des 1er AgriSkills du 1er au 4 septembre 2016 à Agrilogie Grange-Verney. Contrairement aux SwissSkills 2014, un concours vitivinicole aura également lieu. Ce concours se déroulera entre 12 candidats viticulteurs et cavistes sur les journées du samedi 3 et du dimanche 4 septembre. L’idée est de profiter également des travaux préparatoires du 11ème European Wine Championship qui se tiendra du 28 mars au 2 avril 2016 à Agrilogie Marcelin, en collaboration avec les écoles de Changins et de Châteauneuf.

2. Changins - Conseil de Fondation (communication d’AGIR) Le centre de compétences national pour toute la formation supérieure dans les secteurs de l’œnologie, de la viticulture et de l’arboriculture de Changins a un nouveau président du Conseil de Fondation en la personne du Conseiller national Jacques-André Maire. Celui-ci succède à M. Gianni Moresi en charge depuis 2003. Passant de 32 à 11 membres, le nouveau Conseil de Fondation présidera à la destinée de la Haute école de viticulture et œnologie, de l’école supé- rieure de technicien vitivinicole et de l’école du vin. Selon Changins, cette simplification des struc- tures permettra une efficience accrue et laissera une place importante aux organisations écono- miques du secteur par la création d’un Conseil professionnel consultatif. Composé de représen- tants des organisations faîtières des milieux professionnels de la viticulture, de l’œnologie et de l’arboriculture, il compte 23 membres. La présidence en a été confiée à M. Willy Deladoëy de Bex, président a.i. de la Fédération suisse des vignerons.

3. Centre vitivinicole Wädenswil (communication d’AGIR) Le 1er octobre 2015, Agroscope, l’Office pour le paysage et la nature du canton de Zurich (ALN)/Strickhof, l’Interprofession vitivinicole suisse-alémanique (Branchenverband Deutschschwei- zer Wein, BDW) et la Haute école des sciences appliquées de Zurich (ZHAW) ont fondé l’Association Centre Vitivinicole Wädenswil (WBZW). Ces dernières années, Agroscope et la ZHAW ont été conduites, pour différentes raisons, à réduire considérablement leurs activités en faveur de la production vitivinicole suisse-alémanique. Par conséquent, l’Interprofession vitivinicole suisse-alémanique (BDW) a cherché une alternative pour assurer le transfert des connaissances dans le cadre de la formation, selon le communiqué du WBZW. Le WBZW a pour but de rassem- bler les différentes forces au sein d’un centre inter-institutionnel. Le "groupe de pilotage du centre vitivinicole", dont font partie les organismes cités plus haut, a décidé, en mai 2015, de créer une association pour la promotion de la viticulture suisse-alémanique. L’assemblée constitutive a adop- té les statuts et un mandat de la part des organismes partenaires pour l’Institut pour l’Environnement et les Ressources Naturelles de la ZHAW, pour assurer la gestion du secrétariat de l’Association pendant la phase de déploiement du projet (du 1er octobre 2015 au 31 mars 2017).

4. Forum vitivinicole suisse (article paru dans le journal "Agri" du 27.11.2015 Dans le domaine de la vigne et du vin, les références ne manquent pas. De nombreuses études sont menées et des données, notamment techniques et économiques existent. La question est plutôt…où ? Et comment se procurer ces chiffres ? Ce sont ces besoins et interrogations qu’ont exprimé les participants au forum vitivinicole lors de leur rencontre le 10 novembre à Berne. "Le public, les journalistes, les décideurs politiques souhaitent régulièrement s’informer sur la vigne et le vin. Mais lorsqu’on me demande quelle est la part de la production intégrée ou de la production bio en viticulture, ou encore quel est le nombre de producteurs de raisins, je ne suis jamais certain de donner des chiffres justes ou actualisés" a ainsi exprimé Olivier Viret, d’Agroscope. Les enjeux politiques nécessitent également de disposer de références actualisées. "Et n’oublions pas que le marché du vin est un des premiers à avoir dû supporter l’ouverture des frontières. Pour progresser et rester compétitive dans ces conditions, la filière doit donc disposer de références technico-économiques. C’est un enjeu stratégique", a-t-il ajouté. Le changement climatique est également un défi qui se posera à la filière vitivinicole. Pour le rele- ver, des chiffres fiables et actualisés sont indispensables. De nombreuses données sont pourtant à disposition, comme en ont témoigné les intervenants de la journée. Etudes des terroirs réalisée par Agroscope et l’Ecole de Changins, fiches techniques et références en termes de coûts de production en vitiviniculture compilés par la centrale AGRIDEA grâce à un réseau d’exploitations, références comptables chez Agroscope, statistiques réalisées par l’OFAG ou encore l’Office fédéral de la statistique ont entre autres été présentés à l’occasion du forum. Certaines données, pourtant disponibles, ne sont pas exploitées. D’autres ne sont pas actualisées, ce qui ne permet pas leur valorisation après un certain nombre d’années. Beaucoup de données techniques sont saisies par les producteurs, à l’exemple des interventions phytosani- taires dans les cahiers d’exploitation mais elles ne sont généralement pas compilées et mises en valeur. Les demandes à cet égard sont pourtant nombreuses et l’évolution de l’enregistrement papier vers l’enregistrement électronique ouvre à cet égard des perspectives intéressantes. Au terme de leur rencontre, les participants ont été unanimes pour exprimer le besoin de créer des synergies pour éviter les doublons et combler les lacunes. Il apparaît également indispensable de définir d’abord quels sont les besoins de la profession en termes de références actualisées et quelles sont les priorités. Le travail en commun devrait aussi mener à une simplification adminis- trative, pour éviter aux producteurs de devoir remplir encore davantage de formulaires. Les règles de mise à disposition des données requièrent une attention soutenue et il y a un besoin de relais qui permette de faire remonter l’information dans toute la filière vitivinicole. La date du Forum 2016 a été fixée au 22 novembre

5. Drosophile suzukii (extraits d’un communiqué de presse d’Agroscope Dès le début de l’année, Agroscope a mis en place des stratégies de surveillance et de lutte pour chaque culture. Des fiches techniques et des newsletters mensuelles ont été diffusées pour informer de la situation. Les mesures d’hygiène stricte préconisées dans les cultures ont été très lar- gement suivies par les professionnels. Les intervalles de récoltes ont été raccourcis, les fruits abî- més ou surmaturés ont été éliminés et non plus laissés au sol. Dès la présence avérée du ravageur dans la région ou l’exploitation, des mesures de lutte ont été mises en place par l’installation de filets ou d’un piégeage de masse. Les fortes chaleurs de l’été 2015 ont permis de limiter les dégâts. Le ravageur ne supportant ni le chaud, ni le sec, il s’est réfugié dans les zones ombragées et humides, privilégiant les bois et les bosquets aux cultures ensoleillées. Les années écoulées ont permis de confirmer l’influence primordiale des conditions climatiques sur la population de cette drosophile. Un hiver doux et humide permet à une population plus grande d’hiverner et d’être présente au printemps dès le début de la végétation, tandis qu’un hiver froid va la réduire fortement et retarder le démarrage printanier. Les fortes chaleurs estivales de cette an- née ont permis de juguler ce ravageur. La population est encore importante en cette fin d’année,

mais essentiellement cantonnée dans les zones humides. L’hiver à venir donnera de nouvelles indications sur le niveau des populations attendues pour le début 2016.

6. Problématique Moon Privilege Le 30 novembre dernier, nous vous avons envoyé une newsletter traitant des dégâts 2015 causés par l’utilisation du produit Moon Privilège en vue d’une indemnisation des producteurs de raisin, des vignerons-encaveurs et de la partie encavage des vignerons-encaveurs. Nous vous avons également donné des conseils sur la manière de remplir le questionnaire transmis par la Maison Bayer et sur les pièces justificatives à fournir. Actuellement, nous étudions avec notre bureau d’avocat la manière de poursuivre le dossier avec la Maison Bayer, notamment en ce qui concerne le traitement des dégâts dus au Moon Experience et celui des dégâts constatés en 2014 après utilisation du Moon Privilege en 2013. Nous vous tiendrons en temps voulu au courant des démarches en cours.

7. Frais de production en viticulture (Extraits du rapport d’AGRIDEA sur les résul- tats technico-économiques 2014)

L’enquête se base sur un échantillon de 6781 enregistrements répartis dans tout le pays. Les exploitations ont été regroupées en fonction du mode de conduite pratiqué et de la mécanisation selon le tableau ci-après :

Gobelet et fil de fer Fil de fer mi-large Banquettes étroit (max. 130 cm) (130 – 220 cm)

Absence de mécani- 5 cas sation

Mécanisation légère 5 cas 7 cas 7 cas

23 cas + 11 cas avec 4 cas Mécanisation au trac- mécanisation des tra- teur vaux de la feuille

Mécanisation à l’en- 4 cas jambeur

Les vignes mi-larges travaillées au tracteur forment de loin l’échantillon le plus important. Ce groupe est subdivisé en deux sous-groupes en fonction de la mécanisation des travaux de la feuille.

Commentaires sur les frais de production pour les différents systèmes de culture Globalement, nous observons une augmentation des coûts des vendanges que nous attribuons, d’une part, à l’important travail de tri nécessaire à garantir la qualité des raisins suite aux attaques de certaines parcelles par la drosophile suzukii et à l’apparition de pourriture acétique. D’autre part, les quantités récoltées sont plus importantes en moyenne qu’en 2013, générant ainsi égale- ment un surcroît de travail. L’augmentation des coûts liés aux travaux de la feuille est particulièrement perceptible dans les systèmes peu mécanisés et peut atteindre près de 20 % par rapport à 2013. Fortement tributaires

des interventions manuelles, ces systèmes de culture ne disposent pas de la flexibilité qu’apporte l’utilisation des machines. Il est parfois difficile de faire face à une vigne qui pousse rapidement. Les systèmes mécanisés ont ainsi pu contenir ces coûts avec un renchérissement de l’ordre de 8 %. Tant la météo que la présence de la drosophile suzukii ont généré des coûts supplémentaires au niveau de la protection phytosanitaire. En moyenne, l’augmentation est de 16 % environ. Celle-ci s’explique par l’utilisation de produits systémiques et l’application d’anti-Botrytis ainsi que, parfois, par des interventions complémentaires contre la drosophile suzukii. Suite à l’importante grêle de 2013, les primes de l’assurance grêle ont été revues à la hausse. Bien que toutes les exploitations du réseau ne soient pas assurées (choix personnel, risque faible ou présence de filets paragrêle en particulier au Tessin), nous observons, globalement également, une hausse au sein des exploitations du réseau. Enfin, le taux d’intérêt a été ajusté afin de tenir compte de l’évolution du marché. Il passe à 2,6 %.

Vignes étroites, pas ou très peu mécanisées Depuis 2011, les vignes conduites en gobelet et celles sur fil de fer étroit sans mécanisation font l’objet d’un seul et même groupe. Ce groupe enregistre une augmentation des frais de production de 14,3 % par rapport à 2013 (12 % par rapport à la moyenne des 10 dernières années). Alors que les coûts des vendanges sont stables par rapport à 2013 (- 1,1 %), le coût de la protection phytosanitaire prend l’ascenseur avec une augmentation de 26 % ! Celui-ci, se répartissant aussi bien sur la main-d’œuvre que les fournitures ou encore les frais de mécanisation, est vraisemblable- ment lié à des interventions complémentaires justifiées par les conditions météorologiques et la présence de la drosophile suzukii. Les travaux de la feuille ont également fortement impacté les frais de production (+ 16,1 % par rapport à 2013). Pour ce groupe, les travaux du sol et l’entretien de l’enherbement ont été regroupés. En effet, le temps consacré à l’entretien de l’enherbement s’est, étonnement, fortement réduit en 2014 vrai- semblablement suite au départ d’une exploitation du réseau.

Vignes étroites avec mécanisation légère Les frais de production de cette catégorie augmentent de 3,6 % après avoir enregistré un net recul en 2013 (- 16,2 %). D’ailleurs, par rapport à la moyenne des dix dernières années, les frais de production 2014 sont en léger recul (- 2,6 %). De manière surprenante, les coûts liés à la protection phytosanitaire s’inscrivent en net recul par rapport à 2013 (- 26 %). Toutefois, en nous référant tant aux données 2012 qu’à la moyenne pluriannuelle, nous observons une augmentation de l’ordre de 20 %. Cette catégorie présente généralement une grande variabilité des coûts de production interexploi- tation. Elle s’explique souvent par le degré de mécanisation ainsi que par la possibilité ou non de recourir aux traitements par hélicoptère. Cette hétérogénéité impacte nécessairement le résultat de cette catégorie. Les frais de production moyens de ces 10 dernières années se situent à CHF 41'205.00 par hec- tare. L’écart type est de CHF 5'411.00.

Vignes mi-larges avec mécanisation légère Les frais de production de cette catégorie présentent une augmentation de 7,5 % et se situe au- dessus de la moyenne des dix dernières années (CHF 39'974.00 soit + 5 %).

Pour cette catégorie, nous observons une forte augmentation des coûts de l’entretien du sol, en particulier au niveau du travail du sol et de l’application des herbicides, alors que les coûts de l’entretien de l’enherbement restent stables. Cette situation est-elle liée aux conditions particulières de l’année 2014, à la mise en œuvre ponctuelle de travaux ou à une modification des pratiques

culturales ? Le coût de l’entretien du sol, en moyenne des dix dernières années, est de CHF 3'354.00 par ha (CHF 4'405.00 par ha en 2014), mais s’inscrit dans une tendance haussière.

Vignes en banquettes avec mécanisation légère Les frais de production augmentent de 6,8 % par rapport à 2014. Les travaux de la feuille se sont montrés particulièrement exigeants et montrent une augmentation de l’ordre de 20 % ! Dans ce type de banquettes où les possibilités de mécaniser les travaux de la feuille sont très limitées, se réduisant souvent à une aide lors du cisaillage, les moments d’intervention sont essentiels pour contenir les coûts. En effet, tout retard dans les travaux va singulièrement compliquer et ralentir la tâche des collaborateurs et se répercuter sur les coûts. Ce paramètre est d’autant plus important lors d’année difficile comme 2014.

Vignes mi-larges avec mécanisation au tracteur Ce groupe est le plus conséquent de notre enquête. Habituellement d’année en année très stables, les coûts de production marquent, en 2014, une augmentation de 3,8 %, mais après un recul de presque 7 % en 2013. Ils s’inscrivent ainsi dans la moyenne des 10 dernières années (CHF 34'365.00 par ha). Malgré un rendement en-deçà de la moyenne, les frais de vendanges s’inscrivent logiquement à la hausse par rapport à 2013, année fortement impactée par les dégâts de la grêle. Par contre, ils demeurent inférieurs aux coûts enregistrés tant en 2012 qu’en 2011. Comme souvent constaté, les systèmes mécanisés permettent de mieux faire face aux consé- quences de conditions météorologiques peu favorables. En intervenant rapidement à l’aide de machines, il est possible d’effectuer les travaux au moment le plus opportun. Il n’en demeure pas moins que l’emploi des machines, en particulier d’équipements lourds, n’est pas sans consé- quence sur les sols, engendrant un risque de tassement et d’érosion.

Vignes mi-larges avec mécanisation des travaux de la feuille Comme pour la catégorie ci-dessus, les frais de production marquent une hausse de 4,7 % par rapport à 2013, mais s’inscrivent dans la moyenne des 10 dernières années (CHF 28'825.00 par ha). Malgré une mécanisation importante, ce sont également les travax de la feuille qui sont respon- sables de cette hausse (+ 8 % par rapport à 2013) ainsi que la protection phytosanitaire (+ 39 %) et les vendanges (+ 8 %). Pour cette catégorie, nous observons depuis plusieurs années une tendance à la hausse des coûts de l’entretien du sol. Cette augmentation est principalement impu- table à l’entretien de l’enherbement ainsi qu’à l’utilisation d’interceps. Si une part de ces coûts peut être imputle aux conditions météorologiques, le choix des machines utilisées peut être considéré comme un autre élément déterminant.

Vignes en banquettes mécanisées au tracteur Les frais de production de ce groupe présentent une augmentation modérée de 1,8 % par rapport à 2013, mais nettement supérieure à la moyenne des dix dernières années (CHF 34'828.00 par ha soit + 6,7 %). Ce groupe se caractérise par une grande variabilité des coûts de production. Le coût de l’entretien des banquettes est fortement tributaire des conditions météorologiques. En générant des passages supplémentaires, cet entretien provoque une augmentation conséquente des coûts de mécanisation. D’autre part, ce système se montre également très vulnérable aux variations de rendement, alors que les heures consacrées aux vendanges restent relativement stables.

Vignes étroites mécanisées à l’enjambeur Cette année à nouveau, malgré un échantillon très faible, nous avons tenu à publier des chiffres pour cette catégorie. Celle-ci se distingue par une très grande stabilité de ses frais de production

et cela depuis plus de 10 ans (frais de production moyen sur les dix dernières années : CHF 30'295.00). Cette situation peut s’expliquer par l’homogénéité des exploitations de l’échantillon ainsi que par la situation particulière de cette catégorie constituée de grandes parcelles, peu pen- tues et bien mécanisées. En 2014, nous observons, et c’est le cas uniquement pour cette catégorie, un très léger recul des frais de production (- 0,7 %).

La brochure "Frais de production en viticulture – Résultats technico-économiques 2014 peut être obtenue au prix de CHF 15.00 auprès d’AGRIDEA, Jordils 1, Case postale 128, 1000 Lausanne, tél. 021 619 44 00.

8. Assemblées des délégués FSV et VITISWISS Elles auront lieu le mardi 19 avril 2016 dans la région genevoise. Réservez d’ores et déjà cette dater

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Wir wünschen Ihnen und Ihren Angehörigen viel Glück, Gelassenheit und Freude für’s Neue Jahr

1. Berufsbildung

1.1 Diplomanden / Diplomandinnen Meisterdiplom und Fachausweis Folgende Winzer haben ihren Fachausweis (FA) / ihr Meisterdiplom (MD) erhalten und der Schweizerische Weinbauernverband gratuliert ihnen dazu herzlich:

Name Vorname Adresse PLZ Wohnort Niveau

Carron Xavier Chemin de Provence 53 1926 Fully FA Ducret Fabrice 1803 Chardonne FA George Daniel 1195 Bursinel MD Huber Jonas 6998 Termine FA Molliex Thierry Route du Martheray 9 1173 Féchy MD Mottaz Anthony Rue du Village 31 1095 Lutry FA Rossier Caroline Route des Vernayaz 58 1913 Saillon FA

1.2 Diplomanden und Diplomandinnen EFZ

Der Schweizerische Weinbauernverband gratuliert den Winzerinnen und Winzern, die ihr EFZ im Jahr 2015 erhalten haben, herzlich. Ein besonderer Dank gehört auch den Lehrbetrieben, die diese Berufsleute ausgebildet haben. Die Diplomandinnen und Diplomanden sind nachfolgend in al- phabetischer Reihenfolge aufgeführt:

Diplomand/Diplomandin Berufsbildner Schule Château de Crans Albiez Quentin Gilles Pilloud Troute du Village 28 Agrilogie Marcelin, Morges Rue Antoine Saladin 8 1195 Bursinel 1299 Crans-près-Céligny Ammann Fritz Weingut Otto Rohner Feld 3 Wisflegge 6 Strickhof Au 9468 Sax 9468 Sax

Baiardi Lorenzo Balerna / Mezzana 6600 Locarno Frédéric Dumoulin SA Besse Mélanie Route d’Italie 81 Châteauneuf – Sion 1921 Martigny-Croix 1958 Uvrier MBX Entreprise Bidaux Vincent Michel Bidaux Chemin de Sierne 19 Agrilogie Marcelin, Morges Chemin de Sierne 19 1255 Veyrier 1255 Veyrier Borrelli Federico Balerna / Mezzana Brezzo di Bedero Carvalho Bastos Teixeira Nuno Chemin de la Morgette 4 Artikel 32 Agrilogie Marcelin, Morges 1110 Morges Chardon Pascal Weingut Stoll Seeblick 545 Dorfstrasse 28 Strickhof Au 9405 Wienacht-Tobel 8218 Osterfingen Chiappa Robin Balerna / Mezzana 6600 Locarno Cave de la Brunière Cretton Guillaume Christophe Morand Châteauneuf – Sion 1987 Hérémence Rue du Stand 18 1958 St-Léonard Station de recherche Agroscope Cropt Axel Changins-Wädenswil ACW Route de Fontanivent 44 Philippe Duruz Agrilogie Marcelin, Morges 1817 Brent Avenue Rochettaz 21 1009 Pully Dos Santos Silva Liliana Patricia Cevins SA Châteauneuf – Sion 3960 Corin-de-la-Crête 3960 Sierre Lavanchy Olivier Vins Doumas Lindsay Olivier Lavanchy Citadelle 19 Agrilogie Marcelin, Morges Rue de la Dîme 48 2114 Fleurier 2000 Neuchâtel Cave Lamarive Duc Julien Rue des Grands Prés 86 Châteauneuf – Sion 1964 Conthey 1964 Conthey Domaine Chervet Dugerdil Melody Jean-Daniel Chervet Route du Bas du Village 32 Agrilogie Marcelin, Morges Ruelle des Gerles 6 1789 Lugnorre 1788 Praz (Vully) Domaine du Capitole Duruz Arnaud Guillaume Tecon Rue du Village 22 Agrilogie Marcelin, Morges Rue des Fontaines 50 1125 Monnaz 1274 Signy Domaine Comulus Dussex Lucas Route de Savièse Châteauneuf – Sion 1966 Ayent 1965 Ormône Savièse Emmenegger Claudia Domaine de la Ville de Berne Eggli 8 Louis Hubert Agrilogie Marcelin, Morges 6170 Schüpfheim Chemin de Poudeille 2d 2520 La Neuveville Fonjallaz Xavier Schwarzenbach Weinbau Rue Carlo Hemmerling 8 Alain Schwarzenbach Agrilogie Marcelin, Morges 1804 Corsier-sur-Vevey Seestrasse 867 Strickhof Au 8706 Meilen Gasser Lionel Caves du Château Grosjean Vermondins 4 Thierry & Cie Agrilogie Marcelin, Morges 2017 Boudry Place des Eplancheurs 6 2012 Auvernier

Gay Simon Cave de la Charrue Chemin du Truel 1 Denis Hermanjat Agrilogie Marcelin, Morges 1260 Nyon Route de Genève 2 1291 Commugny Gloor Marco Wehrli Peter Weinbau Rainweg 13 Oberdorfstrasse 8 Strickhof Au 5105 Auenstein 5024 Küttigen Grandi Paolo Balerna / Mezzana 6850 Mendrisio Grimm Fabian Rebbaugenossenschaft Spiez Munzingerstrasse 17 Schlossstrasse 8 Strickhof Au 3007 Bern 3700 Spiez Grunder Lara Zweifel & Co. AG Obere Hauptgasse 54 Weinkellerei Strickhof Au 3600 Thun Regensdorferstrasse 20 8049 Zürich Guex Nicolas Henri Valloton 1921 Martigny-Croix Route de Saxon Châteauneuf – Sion 1926 Fully Heinzer Yvonne Artikel 32 Waldrand Strickhof Au 6434 Illgau Hossli Cyril Rép. Sans maître d‘apprentissage Oberzeiherstrasse 27b Strickhof Au 5079 Zeihen

Hugi Coralie Perey vignerons-encaveurs Les Saugettes Lucie Perey Agrilogie Marcelin, Morges 1135 Denens Chemin de la Glacière 1 1134 Vufflens-le-Château Jolissaint Benjamin Vignoble de l’Etat de Genève Route du Mandement 404 Jean-Philippe Sturiale Agrilogie Marcelin, Morges 1283 La Plaine Route de Soral 93 1233 Bernex Joly Ludovic Philippe Bovet Chemin du Creux 17 Route de Genolier 7 Agrilogie Marcelin, Morges 1276 Gingins 1271 Givrins Keller Nils Weingut Nadine Saxer Im Chloster 4 Bruppachstrasse 2 Strickhof Au 8239 Dörflingen 8413 Neftenbach Kololli Armend Klötzli – Weingut zum Twannbach Rue de Soleure 43 Adrian Klötzli Agrilogie Marcelin, Morges 2525 Le Landeron Klienwann 25 2513 Twann Limon Olcay Domaine St-Sébaste – Kuntzer SA Route des Addoz 11 Jean-Pierre Kuntzer 2017 Boudry Rue Daniel-Dardel 11 Agrilogie Marcelin, Morges 2072 St-Blaise

Merotto Milena Balerna / Mezzana 6600 Muralto Meyer Remo Mario Chanton Seestrasse 73 Kantonsstrasse 70 Strickhof Au 3800 Unterseen 3930 Visp Möckli Maya Cave du Rhodan Sunnehof Mounir Weine AG Strickhof Au 8451 Kleinandelfingen Flantheystrasse 1 3970 Salgesch Müller Lucas Domain Domaine St-Sébaste – Rue du Collège 11 Kuntzer SA 2022 Bevaix Jean-Pierre Kuntzer Agrilogie Marcelin, Morges Rue Daniel-Dardel 11 2072 St-Blaise Munier Eliane Station de recherche Agroscope Rue des Courtis 7 Changins-Wädenswil ACW 1180 Tartegnin Philippe Duruz Agrilogie Marcelin, Morges Avenue Rochettaz 21 1009 Pully Mwenda Joe Kelvin Weinbau Ottiger Mühleweg 3 Weingut Rosenau Strickhof Au 8135 Langnau am Albis Breitenstrasse 6047 Kastanienbaum Nussbaum Matthieu Philippe Rosset Chemin de la Chenalette 5B Chemin de Jolimont 8 1197 Prangins 1180 Rolle Ogay Anthony Domaine de Marcelin Ruelle Sur-les-Vignes 6 Lionel Widmer Agrilogie Marcelin, Morges 1321 Arnex-sur-Orbe Avenue de Marcelin 29 1110 Morges Pfäffli Isabelle Roland Lenz Weinbau Kleinfeldstrasse 2 Iselisberg Strickhof Au 5737 Menziken Iselisberg 23 8524 Uesslingen Pidoux Arthur Winzerkeller Strasser – Nadine & Chemin du Moléson 20 Cédric Besson Agrilogie Marcelin, Morges 1077 Servion Nadine Besson Strickhof Au Dorfstrasse 75 8248 Uhwiesen Popp Linus Schmid Wetli AG Neuhof Tramstrasse 23 Strickhof Au 9323 Steinach 9442 Berneck Pousaz Alexandre André-Paul Pousaz Rue de Margeiron 6 Vers-chiez Agrilogie Marcelin, Morges 1867 Ollon 1867 Ollon Rediger Daniel Ulrich Bänninger Ermitagestrasse 41 Tschäpperliweine Strickhof Au 4144 Arlesheim Im Tschäpperli 4147 Aesch BL Reusser Yannick Agroscope Rohrhaldenstrasse 23 Schloss Strickhof Au 8712 Stäfa 8820 Wädenswil Rolaz Tanguy Alain Bersier Route de Rolle 30 Rue du Collège 27 Agrilogie Marcelin, Morges 1182 Gilly 1184 Vinzel Rossier Corentin Agroscope Changins-Wädenswil Châteauneuf – Sion 1926 Fully 1912 Leytron Roten Olivier Cave du Paradis, famille Roten SA 3960 Sierre Route de la Gemmi 135 Châteauneuf – Sion 3960 Sierre

Roten Salomé Domaine et Cave du Grand Brûlé Châteauneuf – Sion 3970 Salgesch 1912 Leytron Röthlisberger Steve Domaine des Rothis Chemin de la Côte 13 Jean-Pierre Röthlisberger Agrilogie Marcelin, Morges 1283 Dardagny Chemin de la Côte 13 1283 Dardagny Rudel Michele Balerna / Mezzana 6900 Massagno Russbült Jens Oliver Weingut zum Frohhof Hagenbuchrain 10 Zürichstrasse 4 Strickhof Au 8047 Zürich 8413 Neftenbach Schär Karin Weingut Wetli Hirzlistrasse 5 Allenbergstrasse 70 Strickhof Au 8865 Bilten 8708 Männedorf Schuler Alois Article 32 Wegmatte 9 Strickhof Au 6460 Altdorf Schweda Marie-Louise Strickhof Zypressenstrasse 19 Riedhofstrasse 62 Strickhof Au 8408 Winterthur 8408 Winterthur Steimer Christian Hanspeter Lampert Lindenplatz 10 Heidelberggässli 4 Strickhof Au 5430 Wettingen 7304 Maienfeld Tresch Manuel Weinbau Schwarzenbach Hagenstrasse 19 Seestrasse 867 Strickhof Au 6460 Altdorf 8706 Meilen Valle Vincent La Maison du Moulin Sàrl Outard 2 Yannick Passas Agrilogie Marcelin, Morges 1261 Longirod Chemin du Moulin 27 1128 Reverolle Veillard Loïc Nicolas Ruedin Rue du Château 9 Route de Troub 4 Agrilogie Marcelin, Morges 2088 Cressier NE 2088 Cressier NE Vouillamoz Quentin Denis Mercier 1914 Isérables Chemin de Crêt-Goubing 44 Châteauneuf – Sion 3960 Sierre Waldvogel Léonard Orif 1860 Aigle Digue de la Morge 41 Châteauneuf – Sion 1961 Pont-de-la-Morge Wepfer Sandra Andreas Meier & Co. Attinghausenstrasse 28 Rebschule/Weinbau Strickhof Au 3014 Bern Rebschulweg 2 5303 Würenlingen

1.3 Beitragszahlungen zum Ausbildungsfonds der Weintechnologen Am 27. Oktober dieses Jahres hat der Vorstand der AgriAliForm den Verteilschlüssel für die von den vinifizierenden und abfüllenden Betrieben zu entrichtenden Beiträge neu festgelegt. Diese Anpassungen dürften die Betriebskosten senken und die Verluste der letzten Jahre etwas ausglei- chen. Die neuen Ansätze gelten ab dem Beitrag 2016. Es gelten folgende Anpassungen:

Beiträge bisher Beiträge ab 2016

< 100'000 l CHF 20.- 20'000 – 49’999 l CHF 50.-

100'000 – 199’999 l CHF 200.- 50'000 – 99’999 l CHF 100.-

200'000 – 499’999 l CHF 400.- 100'000 – 199’999 l CHF 300.-

dès 500'000 l CHF 500.- dès 200'000 l CHF 500.-

1.4 Berufsmeisterschaft Der Vorstand von AgriAliForm hat offiziell beschlossen, vom 1.bis 4. September 2016 in Grange- Verney zum ersten Mal die AgriSkills durchzuführen. Anders als an der SwissSkills 2014 sollen hier auch Kandidaten aus dem Weinbau teilnehmen können. An dieser Berufsmeisterschaft werden sich am 3. und 4. September 12 Winzer und Weintechnologen in ihren Fähigkeiten messen. Die Idee ist, dass die Meisterschaft von den Vorbereitungsarbeiten profitieren kann, welche für die 11. European Wine Championship geleistet werden. Dieser Anlass findet vom 28. März bis zum 2. April 2016 im Ausbildungszentrum Agrilogie Marcelin statt und wird zusammen mit den Schulen Changins und Châteuneuf organisiert.

2. Changins - Stiftungsrat (Mitteilung der AGIR) Das nationale Kompetenzzentrum für die höhere Ausbildung in den Bereichen Önologie, Weinbau und Obstbau hat mit dem Nationalrat Jacques-André Maire einen neuen Stiftungsratspräsidenten erhalten. Er übernimmt das Amt von Herrn Gianni Moresi, der seit 2003 Präsident des Stiftungsra- tes war. Der neue Stiftungsrat wurde von 32 auf 11 Mitglieder reduziert und wird über die Zukunft der Fachhochschule für Weinbau und Önologie, der höheren Fachschule für Weinbautechnik und der Weinschule wachen. Gemäss Changins soll diese Vereinfachung der Strukturen die Effizienz steigern und den Wirtschaftsverbänden durch die Schaffung eines Beirates mehr Einfluss geben. Dieser Beirat wird aus 23 Vertretern aus den Branchenorganisationen der Bereiche Weinbau, Weinbereitung und Obstbau bestehen. Die Präsidentschaft wurde Herrn Willy Deladoëy aus Bex, Präsident ad interim des Schweizer Weinbauernverbandes, anvertraut.

3. Weinbauzentrum Wädenswil (Mitteilung der AGIR) Am 1. Oktober 2015 wurde der Verein Weinbauzentrum Wädenswil (WBZW) gegründet. Zum Ver- ein gehören die Agroscope, das Amt für Landschaft und Natur Zürich (ALN)/Strickhof, der Bran- chenverband Deutschschweizer Wein (BDW) und die Zürcher Hochschule für Angewandte Wis- senschaften (ZHAW). Agroscope und die ZHAW mussten in den letzten Jahren aus verschiedenen Gründen ihre Tätigkeit für den Deutschschweizer Weinbau stark reduzieren. Gemäss der Presse- mitteilung des WBZW suchte der Branchenverband Deutschschweizer Wein (BDW) darum nach Alternativen für die nachhaltige Sicherung der berufsständischen Wissensvermittlung. Der WBZW soll die Kräfte in einem institutsübergreifenden Zentrum bündeln. Die "Steuergruppe des Weinbau- zentrums", zu der die oben aufgeführten Organisationen gehören, hat im Mai 2015 beschlossen, einen Trägerverein zur Förderung des Deutschschweizer Weinbaus zu gründen. Die Gründungs- versammlung verabschiedete die Statuten und ein Mandat der Partnerorganisationen an das Insti- tut für Umwelt und natürliche Ressourcen der ZHAW zur Führung einer Geschäftsstelle während der Entwicklungsphase des Projektes (vom 1. Oktober 2015 bis zum 31. März 2017).

4. Schweizer Weinbauforum (Artikel aus der Zeitschrift „Agri“ vom 27.11.2015) Es ist bekannt, dass es zu den Themen Wein und Weinbau eine ganze Flut von Publikationen gibt. Oft sind dies Studien und Daten, die technische und wirtschaftliche Aspekte beleuchten. Die Frage ist nur, wo findet man diese Publikationen? Und wie kommt man zu den erhobenen Daten? Diese Fragen und Anliegen wurden von den Teilnehmern des Schweizer Weinbauforums anlässlich des Treffens vom 10. November in Bern geäussert. "Die Öffentlichkeit, die Journalisten, die politischen Entscheidungsträger möchten regelmässig zu den Themen Wein und Weinbau informiert werden. Wenn ich aber gefragt werde, wie hoch der Anteil der integrierten oder der biologischen Produktion im Weinbau ist, oder wie viele Trauben- produzenten es denn gibt, bin ich nie sicher, ob die Zahlen, die ich angebe, korrekt und aktuell sind." So drückte Olivier Viret von der Agroscope das Anliegen aus. Auch politische Entscheidun- gen müssen aufgrund von aktualisierten Daten gefällt werden. "Und vergessen wir nicht, dass der Weinmarkt einer der ersten war, der mit der Öffnung der Grenzen umgehen musste. Um sich unter diesen Voraussetzungen weiter zu entwickeln und wettbewerbsfähig zu bleiben, muss die Branche auf technische und wirtschaftliche Daten zurückgreifen können. Dieser Punkt ist von strategischer Bedeutung", fügte er hinzu. Auch die Klimaveränderung stellt für den Rebbau eine Herausforderung dar. Um darauf angemes- sen reagieren zu können, sind auch hier verlässliche und aktuelle Daten notwendig. Die Referenten der Tagung wiesen denn auch darauf hin, dass zahlreiche Daten eigentlich erhält- lich sind. Sie präsentierten unter anderem Studien zu den verschiedenen "Wein-Terroirs" erhoben von Agroscope und Changins, technische Datenblätter und Angaben zu den Produktionskosten im Reb- und Weinbau zusammengestellt durch die ARIDEA aufgrund der Angaben eines Netzwerks von Betrieben, Vergleichszahlen der Buchhaltung von Agroscope und Statistiken des BLW oder des Bundesamtes für Statistik. Gewisse Daten wären zwar erhältlich, wurden aber nicht miteinbe- zogen. Andere sind nicht mehr aktuell, und es würde keinen Sinn machen, sie nach einer gewis- sen Anzahl Jahre noch auszuwerten. Auch die Produzenten erfassen viele Daten, zum Beispiel in den Betriebsheften zu den Pflanzenschutzmassnahmen. Diese Angaben werden aber in der Regel nicht zusammengetragen und ausgewertet. Die Nachfrage in diesem Bereich scheint jedoch gross zu sein, und die Entwicklung von den Papierarchiven hin zur elektronischen Erfassung der Daten bietet in dieser Hinsicht neue und interessante Möglichkeiten. Am Ende des Treffens sprachen sich die Teilnehmer einhellig für die Notwendigkeit aus, durch die Nutzung von Synergien Doppelspurigkeiten zu vermeiden und bestehende Lücken zu füllen. Es scheint insbesondere wichtig zu sein, zuerst festzulegen, welche aktualisierten Daten die Branche überhaupt braucht und welche davon am dringlichsten sind. Eine Zusammenarbeit müsste auch zu einer Vereinfachung des administrativen Aufwands führen, so dass die Produzenten nicht noch mehr Formulare auszufüllen brauchen. Auch die Richtlinien für die Bereitstellung der Daten müs- sen gut überlegt sein und es braucht eine zentrale Stelle, welche die gesammelten Informationen der ganzen Weinbranche zur Verfügung stellen würde. Das nächste Forum findet am 22. November 2016 statt.

5. Drosophila suzukii (Auszug aus der Pressemitteilung von Agroscope) Ab Anfang Jahr publizierte Agroscope für jede Kultur geeignete Überwachungs- und Bekämp- fungsstrategien. Anhand von Merkblättern und monatlichen Newslettern wurde über die aktuelle Situation informiert. Die empfohlenen Hygienemassnahmen wurden von der Praxis weitgehend befolgt. Die Ernteabstände wurden verkürzt und beschädigte oder überreife Früchte entsorgt und nicht mehr auf dem Boden liegen gelassen. Sobald der Schädling in einer Region oder auf einem Betrieb nachgewiesen wurde, wurden Bekämpfungsmassnahmen ergriffen wie die Installation von Netzen oder Massenfallen. Dank der Hitzeperioden im Sommer 2015 konnten die Schäden in Grenzen gehalten werden. Der Schädling ist empfindlich auf Hitze und Trockenheit und hat sich daher an schattige und feuchte Orte zurückgezogen, d.h. er hielt sich vorzugsweise in Wäldern anstatt in den sonnigen Kulturen auf.

Die vergangenen Jahre bestätigten den grossen Einfluss der klimatischen Bedingungen auf die Population der Kirschessigfliege. Ein milder und feuchter Winter erlaubt es einer grösseren Popu- lation zu überwintern und im Frühling ab Anfang der Vegetationsperiode präsent zu sein. Kalte Winter dezimieren hingegen die Population stark und verzögern die Entwicklung des Schädlings im Frühling. Die starken Hitzeperioden im Sommer dieses Jahres haben es erlaubt, den Schädling einzudämmen. Ende dieses Jahres sind die Populationen zwar noch gross, aber hauptsächlich auf feuchte Gebiete beschränkt. Der bevorstehende Winter wird weitere Hinweise auf die für 2016 zu erwartenden Populationen geben.

6. Problematik um "Moon Privilege" Am 30. November dieses Jahres verschickten wir Ihnen einen Newsletter betreffend die durch die Verwendung von Moon Privilege verursachten Schäden im Jahr 2015. Es ging darin um die Ent- schädigung der Traubenproduzenten und der Selbsteinkellerer und um die eingekellerten Mengen der Selbsteinkellerer. Wir haben Ihnen auch geschrieben, wie Sie die Fragebogen der Firma Bayer ausfüllen sollen und welche Belege Sie einreichen müssen. Zurzeit arbeiten wir zusammen mit dem Anwaltsbüro aus, wie das Dossier zusammen mit Bayer weitergeführt wird. Es geht dabei vor allem um die Schäden in Zusammenhang mit Moon Experi- ence und um die Schäden, die im Jahr 2014, nach der Verwendung von Moon Privilege im Jahr 2013, aufgetreten sind. Wir werden Sie über die laufenden Schritte rechtzeitig in Kenntnis setzen.

7. Produktionskosten im Weinbau (Auszug aus dem AGRIDEA-Bericht über die wirtschaftlich-technischen Ergebnisse 2014)

Die Erhebung stützt sich auf das Zahlenmaterial von 67 Parzellendatensätzen aus der ganzen Schweiz. Die Parzellen wurden anhand ihres Anbausystems und Mechanisierungsgrades grup- piert.

Gobelet und enger Mittlerer Drahtbau Querterrassen Drahtbau max. (130 – 220 cm) 130 cm) Nicht-mechanisiert 5 Datensätze

Leichte Mechanisie- 7 Datensätze 7 Datensätze 5 Datensätze rung

23 Datensätze + 4 Datensätze Mechanisierung mit 11 Datensätze mit Traktor mechanisierten Laub- arbeiten

Mechanisierung mit 4 Datensätze Hochtraktor

Der "mittlere Drahtbau, Mechanisierung mit Traktor" ist mit Abstand das wichtigste Anbausystem. Wir unterscheiden zwei Untergruppen, je nach Mechanisierungsgrad der Laubarbeit.

Anmerkungen zu den Produktionskosten der verschiedenen Anbausysteme Die Kosten für die Traubenernte nahmen praktisch überall zu. Grund dafür ist der zusätzliche Auf- wand für die Aussortierung der Trauben, verursacht durch die Kirschessigfliege und deren Essig- gärung. Die Erntestunden nahmen wegen der, im Vergleich zu 2013, höheren Erträge zu. Die Kosten für Laubarbeiten stiegen in schwach-mechanisierten Anbausystemen um bis 20 %. Diese Systeme sind stark von der Handarbeit abhängig und weisen nicht die Flexibilität der mechanisierten Systeme auf. In den mechanisierten Parzellen nahmen die Kosten für Laubarbeiten um 8 % zu. Die Kirschessigfliege und das Wetter hatten eine Steigerung der Kosten für Pflanzenschutz verursacht. Die durchschnittliche Zunahme liegt bei 16 %. Dies ist auf den Einsatz von Mitteln gegen Botrytis sowie zusätzlichen Massnahmen gegen die Kirschessigfliege zurückzuführen. Die Prämien der Schweizer Hagelversicherung wurden, nach den letztjährigen Ereignissen, in vie- len Regionen erhöht. Obwohl viele Betriebe nicht versichert sind (persönliche Entscheidung, tiefes Risiko, Hagelschutznetze wie im Tessin), beobachten wir nun eine Zunahme dieser Kostenposition innerhalb des Betriebsnetzes. Der Zinssatz für die Verzinsung des Pflanzenkapitals und der Immobilien wurde angepasst. Er beträgt nun 2,6 %.

Enger Anbau, nicht mechanisiert oder sehr wenig mechanisiert Die Anbausysteme Gobelet und enger Drahtbau sind seit 2011 zusammengefasst. Die Produkti- onskosten nahmen im Vergleich zum Vorjahr um 14,3 % zu, und um 12 % im Vergleich zum 10- jährigen Mittelwert. Der geringen Veränderung der Erntekosten (+ 1,1 %) steht die massive Zu- nahme der Pflanzenschutzkosten gegenüber (+ 26 %). Die Zunahme betrifft vor allem die Handar- beits-, Hilfsstoffs- und Mechanisierungskosten. Gründe dafür sind die Bekämpfung der Kirsches- sigfliege und das nasse Wetter. Die Kosten für Laubarbeiten nahmen ebenfalls zu (+ 16,1 %). Die Kostenpositionen "Bodenbearbeitung" und "Mähen" wurden zusammengefasst, weil die Kos- ten für das Mähen nach dem Austritt eines Betriebs aus dem Betriebsnetz, stark zurückgegangen sind.

Enger Anbau, mit leichter Mechanisierung Die Produktionskosten nahmen um 3,6 % zu, nachdem sie im 2013 stark zurückgegangen waren (- 16,2 %). Im Vergleich zum 10-jährigen Durchschnitt sanken die Produktionskosten um 2,6 %. Die Kosten für den Pflanzenschutz nahmen ausnahmsweise um 26 % ab (Referenzjahr: 2013). Im Vergleich zu 2012 und zum 10-jährigen Durchschnitt nahmen sie jedoch um 20 % zu. Die Streuung der Produktionskosten ist in dieser Kategorie hoch. Die unterschiedlichen Mechani- sierungsgrade der Betriebe, sowie die Möglichkeit, Pflanzenschutzmittel mit dem Helikopter aus- zusprühen, haben einen direkten Einfluss auf die Homogenität dieser Kategorie. Der 10-jährige Durchschnitt liegt bei CH 41‘205.00 pro Hektar mit einer Standardabweichung von CHF 5‘411.00.

Mittlerer Drahtbau, mit leichter Mechanisierung Diese Kategorie weist eine Zunahme der Produktionskosten von 7,5 % auf. Im Vergleich zum 10- jährigen Durchschnitt steigen die Produktionskosten um 5,0 % auf CHF 39‘974.00 pro Hektar.

Wir bemerkten eine Erhöhung der Kosten für die Anwendung von Herbiziden und die Bodenbear- beitung. Die Kosten für das Mähen blieben hingegen stabil. Ist diese Veränderung auf die Wetter- bedingungen 2014, auf einmalige Spezialarbeiten oder auf eine Änderung der Praxis zurückzufüh- ren? Die Kosten für die Bodenpflege nehmen seit 10 Jahren tendenziell zu. Der 10-jährige Durch- schnitt liegt bei CHF 3‘354.00 pro Hektar. Die Kosten 2014 betrugen CHF 4'405.00 pro Hektar.

Querterrassen, mit leichter Mechanisierung Die Produktionskosten nahmen um 6,8 % zu. Die wichtigste Kostenposition war die Laubarbeit mit einer Zunahme von 20 %! Auf diesen Querterrassen sind die Mechanisierungsmöglichkeiten be- schränkt. Oft werden Maschinen nur für das Gipfeln verwendet. Der Zeitpunkt des Einsatzes ist daher entscheidend. Verspätungen haben direkte Folgen auf die folgenden Arbeiten, denn die Mit- arbeitenden arbeiten langsamer und somit steigen die Kosten. Das traf in schwierigen Jahren wie 2014 besonders zu.

Mittlerer Drahtbau, Mechanisierung mit Traktor Normalerweise sind die jährlichen Schwankungen dieser Gruppe bescheiden. In den letzten zwei Jahren wiesen die Produktionskosten jedoch grosse Abweichungen auf: Im 2014 verzeichneten wir eine Zunahme der Produktionskosten um 3,8 %, nachdem sie im 2013 um fast 7 % sanken. Das Jahr 2014 ist im 10-jährigen Durchschnitt (CHF 34'364.00 pro Hektar). Obwohl die Ernste unter den Erwartungen war, stiegen die Erntekosten im Vergleich, zum vom Hagel geprägten, Vorjahr. Die Erntekosten im 2012 und 2011 waren bereits höher. Mechanisierte Parzellen sind homogen, weil die Maschinen helfen, den Zeitaufwand zu reduzieren. Sie können auch bei schlechten Wetterbedingungen eingesetzt werden. Es besteht immer eine gewisse Erosionsgefahr, insbesondere mit grossen und schweren Maschinen.

Mittlerer Drahtbau, stark mechanisiert (d.h. mit mechanisierten Laubarbeiten) Die Produktionskosten dieser Kategorie nahmen im Vergleich zu 2013 um 4,7 % zu. Dennoch la- gen die Produktionskosten im 10-jährigen Durchschnitt (CHF 28‘825.00 pro Hektar). Die Kosten für Laubarbeiten nahmen trotz starker Mechanisierung um 8 % zu. Für Pflanzenschutz und Ernte mussten die Produzenten 39 % bzw. 8 % mehr Geld ausgeben. Die Kosten für die Bodenpflege nehmen seit Jahren konstant zu. Die Begrünung im Unterstockbe- reich wird immer häufiger mit Unterstockgeräten statt mit Herbiziden reguliert. Die Auswahl der Maschine, kombiniert mit den Wetterbedingungen, hat damit einen wesentlichen Einfluss auf die Kosten.

Querterrassen, Mechanisierung mit Traktor Die Zunahme der Produktionskosten war im Vergleich zu 2013 moderat (+ 1,8 %), jedoch deutlich höher als der 10-jährige Durchschnitt (CHF 34‘828.00 pro Hektar, entspricht + 6,7 %). Dieses An- bausystem wies eine grosse Streuung der Produktionskosten auf. Die Pflege der Böschungen hing stark von den Wetterbedingungen ab: Jeder weitere Durchgang erhöhte wesentlich die Mechani- sierungskosten. Obwohl die Erträge stark schwankten, blieben die Erntestunden ziemlich konstant.

Enger Drahtbau, Mechanisierung mit Hochtraktor Auch dieses Jahr veröffentlichten wir die Zahlen für dieses Anbausystem, obwohl die Anzahl Da- tensätze gering war. Die Produktionskosten sind seit 10 Jahren extrem konstant (Durchschnitts- wert: CHF 30'295.00 pro Hektar). Diese Situation lässt sich aufgrund der Homogenität innerhalb der Kategorie erklären. Die Parzellen sind gross, flach und stark mechanisiert. Die Produktionskosten nahmen im 2014 um 0,7 % ab.

Die Broschüre "Produktionskosten im Weinbau – Wirtschaftlich-technische Ergebnisse 2014" kann bei AGRIDEA, Jordils 1, Case postale 128, 1000 Lausanne, Tel. 021 619 44 00 zum Preis von CHF 15.00 bestellt werden.

8. Delegiertenversammlungen FSV und VITISWISS Sie finden am Dienstag 19. April 2016 in der Region Genf statt. Reservieren Sie dieses Datum heute schon.

FSV / CAP / 19.12.2015