Universidad Central Del Ecuador Facultad De Ciencias Agrícolas Carrera De Turismo Ecológico Evaluación Del Potencial Turísti
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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO EVALUACIÓN DEL POTENCIAL TURÍSTICO DE LA PARROQUIA DE CALDERÓN, CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA Trabajo de titulación presentado como requisito previo a la obtención del Título de Licenciada en Turismo Ecológico Autora: Yajamin Guañuna Alexandra Elizabeth Tutor: Dr. Enrique Armando Cabanilla Vascones Ph,D (c) Quito, julio 2017 DERECHOS DE AUTOR Yo ALEXANDRA ELIZABETH YAJAMIN GUAÑUNA, en calidad de autora del trabajo de investigación: EVALUACIÓN DEL POTENCIAL TURÍSTICO DE LA PARROQUIA DE CALDERÓN, CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA, por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o de parte de lo que contiene esta obra, con fines estrictamente académicos o de investigación. Los derechos que como autora me corresponden, con excepción de la presente autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5, 6, 8, 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento. También autorizo a la Universidad Central del Ecuador realizar la digitación y publicación de este trabajo en el repositorio virtual, de conformidad a lo dispuesto en el Art.144 de la Ley de Educación Superior. Quito, 26 de junio de 2017 Alexandra Elizabeth Yajamin Guañuna C.1.1719059477 APROBACIÓN DEL TUTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN Yo Enrique Armando Cabanilla Vascones en mi calidad de tutor del trabajo de titulación, modalidad Proyecto de Investigación elaborado por ALEXANDRA ELIZABETH YAJAMIN GUAÑUNA; cuyo título es: EVALUACIÓN DEL POTENCIAL TURÍSTICO DE LA PARROQUIA DE CALDERÓN, CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA, previo a la obtención del Título de Licenciada en Turismo Ecológico; considero que el mismo reúne los requisitos y méritos necesarios en el campo metodológico y epistemológico, para ser sometido a la evaluación por parte del tribunal examinador que se digne, por lo que lo APRUEBO, a fin de que el trabajo sea habilitado para continuar con el proceso de titulación determinado por la Universidad Central del Ecuador. En la ciudad de Quito, a los 26 días del mes de junio del 2017 r Dr. Enrique Armanoo Cabaailla Vásconez PhD (c) DOC 1NTE-TUTOR C.C.1706376934 III EVALUACIÓN DEL POTENCIAL TURÍSTICO DE LA PARROQUIA DE CALDERÓN, CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA APROBADO POR: Dr. Enrique Cabanilla, Ph.D. TUTOR Lie. Diego Salazar, Mag. PRESIDENTE DE TRIBUNAL Dr. Xavier Lastra, Ph.D. PRIMER VOCAL Mag. Santiago Martínez SEGUNDO VOCAL 2017 IV DEDICATORIA Dedico este trabajo principalmente a Dios que ha sido mi mejor inspiración y me permitido haber llegado hasta este momento tan importante de mi formación profesional, a mis padres que siempre hicieron hasta lo imposible por cuidarnos y educarnos y ser el pilar más importante, por demostrarme su cariño y apoyo incondicional, y a mis maestros, por compartir sus conocimientos que fueron los que me guiaron durante el desarrollo de este trabajo. Alexandra Y. V AGRADECIMIENTO Agradezco a Dios por guiarme durante todo mi camino y darme las fuerzas para superar aquellos obstáculo a lo largo de toda mi vida, a mi familia, amigos, por brindarme su apoyo incondicional, a mis maestros por compartir día a día sus conocimientos. Al Dr. Enrique Cabanilla, quien además de ser un excelente tutor, ha sido un gran amigo, por la confianza, dedicación y la atención prestada en todo momento. A mis padres y hermanos por saberme guiar por el camino adecuado para llegar a cumplir cada una de mis metas. Alexandra Y. VI ÍNDICE DE CONTENIDO CAPÍTULOS PAGINAS 1 CAPÍTULO I 1 1.1 Introducción 1 1.2 Marco teórico 1 1.3 Literatura 2 1.4 Metodología 2 1.4.1 Método descriptivo 3 1.4.2 Método mixto 3 1.4.3 Las técnicas utilizadas en la investigación: 3 1.4.3.1 Observación participativa 3 1.4.3.2 Entrevistas 4 1.4.3.3 Encuesta 4 1.4.3.4 La evaluación de los 12 componentes del sistema turístico. 4 1.4.3.5 Escala de Likert 4 1.5 OBJETIVOS 4 1.5.1 Objetivo General 4 1.5.2 Objetivos Específicos 4 2 CAPÍTULO II 5 2.1 Generalidades 5 2.2 Antecedentes 5 2.3 Datos generales de la parroquia Calderón 8 2.3.1 Aspectos físicos 8 2.4 Historia y toponimia de la parroquia de Calderón 9 3 CAPITULO III 10 3.1 Introducción 10 3.2 Sistema turístico 10 3.3 Componentes del sistema turístico 10 3.4 Diagnóstico de la oferta turística 11 3.4.1 Componente natural 11 3.4.1.1 Vertiente de Umayacu 12 3.4.1.2 Bosque Encantado de Tinallo 14 3.4.1.3 Flora y Fauna 15 VII CAPÍTULOS PAGINAS 3.4.2 Componente hecho culturales 26 3.4.2.1 Iglesia de Calderón 27 3.4.2.2 Iglesia de San Juan de Calderón 28 3.4.2.3 Iglesia de Bellavista 30 3.4.2.4 Iglesia de San Miguel del Común 31 3.4.2.5 Iglesia de San José de Morán 32 3.4.2.6 Iglesia de la Capilla 33 3.4.2.7 Iglesia de Santa Anita de Oyacoto 34 3.4.2.8 Iglesia de San Francisco de Oyacoto 35 3.4.2.9 Medicina tradicional 36 3.4.2.10 Agricultura 37 3.4.2.11 Centro Artesanal de Mazapán 38 3.4.2.12 Centro Cultural Apamuyshungo 39 3.4.2.13 Complejo deportivo Sindicato de choferes 41 3.4.2.14 Complejo recreacional Mi Quinta 42 3.4.3 Componente Gastronómico 43 3.4.3.1 Uchucuta 44 3.4.3.2 Colada de churos 45 3.4.3.3 Ushpacancha 46 3.4.3.4 Ají de librillo 46 3.4.3.5 Caldo de 31 47 3.4.3.6 Huagrasinga 48 3.4.3.7 Tortillas de dulce en tiesto 48 3.4.3.8 Chicha de Jora 49 3.4.3.9 Chawarmishki 49 3.4.4 Componente de festividades y eventos 50 3.4.4.1 Fiesta de San Pedro 50 3.4.4.2 Fiesta de la Virgen de la Inmaculada 51 3.4.4.3 Fiesta del Patrono San Miguel Arcángel 52 3.4.4.4 Fiestas de carnaval”Divino Niño del barrio el Cajón”. 53 3.4.4.5 Parroquialización de Calderón 54 3.4.4.6 Torneos deportivos 55 3.4.4.7 Día de los difuntos 56 3.4.5 Componente actividades recreativas 56 3.4.5.1 Casa Somos Calderón 57 3.4.5.2 Vía Activa 58 3.4.5.3 Ciclismo Ruta Viva 58 3.4.6 Componente vías de acceso 59 3.4.7 Componente seguridad, salud y servicios básicos 60 3.4.7.1 Seguridad 61 3.4.7.2 Salud 61 3.4.7.3 Servicios Básicos 62 3.4.8 Componente servicios turísticos 62 3.4.8.1 Alojamiento 63 3.4.8.1.1 Hostal Calderón 64 3.4.8.1.2 Hostal residencial Cartagena 64 3.4.8.1.3 Hostal Kalavip 65 VIII CAPÍTULOS PAGINAS 3.4.8.1.4 Hostal Jardín de Azahares 65 3.4.8.1.5 Hostal Metrópolis 66 3.4.8.2 Restauración 66 3.4.8.2.1 Mi Quinta 68 3.4.8.2.2 El Leñador 68 3.4.8.2.3 Pollo Real El Granjero 69 3.4.8.2.4 El Pollo Gigante 69 3.4.8.2.5 Casa del sabor Mamá Charito 70 3.4.8.2.6 Paradero de Etelvina 70 3.4.8.2.7 Restaurante Chifa Esmeralda 71 3.4.8.3 Transporte turístico 71 3.4.9 Componente consumidor 71 3.4.9.1 Ingreso de turistas al Ecuador 71 3.4.9.2 Ingreso de turistas a la parroquia de Calderón 72 3.4.10 Componente promoción y comercialización 74 3.4.11 Componente políticas administrativas 76 3.4.11.1 Marco normativo e instrumentos para la gestión del territorio 76 3.4.11.2 Instrumentos de Planificación 77 3.4.12 Componente instituciones administrativas 78 4 CAPÍTULO IV 81 4.1 Introducción 81 4.2 Descripción general 81 4.2.1 Formato de la evaluación 82 a) Indicadores de evaluación 82 b) Periodo de evaluación 82 c) Forma de cálculo (indicadores cuantitativos) 82 d) Estándar 82 e) Descripción 82 f) Evidencias 82 4.2.1.1 Indicadores de evaluación 82 4.2.1.2 Periodo de evaluación 82 4.2.1.3 Forma de cálculo (indicadores cuantitativos) 82 4.2.1.4 Estándar 83 4.2.1.5 Descripción 83 4.2.1.6 Evidencias 83 4.3 Categorización de Indicadores de evaluación 84 4.4 Matriz general de evaluación de la potencialidad turística del territorio. 94 4.5 Evaluación matricial por cada componente del sistema turístico 97 4.5.1 Valoración del componente natural 97 4.5.2 Valoración del componente hechos culturales 100 4.5.3 Valoración del componente gastronómico 103 4.5.4 Valoración del componente de festividades y eventos 106 4.5.5 Valoración del componente actividades recreacionales 109 IX CAPÍTULOS PAGINAS 4.5.6 Valoración del componente de vías de acceso 112 4.5.7 Valoración del componente seguridad, servicios básicos, salud. 115 4.5.8 Valoración del componente servicios turísticos 119 4.5.9 Valoración del componente consumidor 125 4.5.10 Valoración del componente promoción y comercialización 127 4.5.11 Valoración del componente políticas administrativas 129 4.5.12 Valoración del componente instituciones administrativas 131 4.6 Matriz de general de valoración del componente del sistema turístico 133 5 CAPITULO V 137 5.1 Análisis del FODA 137 5.2 Objetivos estratégicos de acuerdo al análisis FODA 140 5.3 Lineamientos de acuerdo al análisis de indicadores 144 5.4 Matriz de valoración de los indicadores 145 6 CONCLUSIONES 149 7 RECOMENDACIONES 150 8 RESUMEN 151 SUMMARY 152 9 REFERENCIAS 153 10 ANEXOS 157 X ÍNDICE DE TABLAS TABLAS PÁG.