Retetele Mele Favorite (Gustos.Ro)

olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite

olly olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Continut

Prajitura cu nuca prajita si caramel...... 1 Tort de biscuiti ...... 2 Melci cu branza dulce...... 2 Mucenici moldovenesti ...... 3 Negresa cu ciocolata ...... 4 Galuste infailibile pentru supa...... 4 Pariziene cu crema de vanilie si visine de post ...... 5 Tort de mere ...... 6 Coronita cu ciocolata din aluat dospit...... 6 Cuiburi cu nuca si scortisoara...... 7 Negresa speciala...... 8 Gogosi pufoase...... 9 Cornulete cu untura si rahat ...... 10 Tort de mere cu branza ...... 10 Prajitura cu budinca si fructe ...... 11 Pogacele cu leurda si cascaval ...... 12 Eclere cu crema de vanilie...... 12 Pateu de Conopida...... 13 Crochete de cartofi ...... 14 Prajitura cu prune si nuca...... 14 Negresa ...... 15 Pateuri cu crenvursti...... 16 Chec rapid in doua culori...... 16 Prajitura cu nuca si nes ...... 17 Carnati de casa in aluat de pizza...... 17 Prajitura cu miere si nuci ...... 18 Salam de biscuiti...... 18 placinta cu branza dulce-sarata...... 19 Ardei si dovlecei umpluti- Deliciile verii !!...... 19 Prajitura fina cu foi de napolitana ...... 20 Pandispan pufos...... 21 Calzone cu mere si scortisoara ...... 21 Prajitura Krantz...... 21 Orez cu legume ...... 22 Tarta cu mere ...... 23 Covrigei insiropati ...... 23 Mucenici(sfintisori) ...... 24 Tarta cu visine ...... 25 Negresa cu visine ...... 25 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

omleta cu cartofi si kaiser ...... 26 Paine de casa...... 26 Fursecuri cu migdale ...... 27 Pilaf de orez cu legume È™i pulpe de pui...... 27 Ciulama-papricas de pui...... 28 Nuci umplute...... 28 Cornete spatiale...... 29 Turnatica...... 29 Rulada din piept de curcan...... 30 Iepure cu usturoi...... 30 Prajitura cu mar si scortisoara ...... 31 Mere umplute cu nuci ...... 31 Quiche cu praz...... 32 Limba rasol si rulouri cu spanac si oua fierte...... 32 Rasol de porc la cuptor...... 33 Limba cu masline...... 34 Negrese cu nuca...... 34 painisoare (chifle) ...... 35 Placinta cu prune(foarte rapida si usor de pregatit)...... 36 Tiramisu cea mai buna reteta ...... 36 Strudel cu dovleac ...... 37 Prajitura de mere cu pandispan...... 37 Ciorba de dovlecei...... 37 Lazy cake...... 38 Aripioare de pui pane si cartofi la cuptor ...... 39 Gogosari in otet ...... 39 "Iutica" - pasta de ardei...... 40 Pui Caprese...... 40 Cartofi cu branza, ou È™i marar ...... 41 Cous cous in stil indian...... 41 Aperitiv Baba de zapada...... 42 Oua in zapada ...... 42 Conopida gratinata ...... 43 Conopida gratinata cu piept de pui si ciuperci ...... 43 Supa crema de usturoi...... 44 Strudel de dovleac...... 44 Varza dulce la cuptor...... 45 Lecso (Ratatouille)...... 46 Sos iute...... 46 Vinete Gratinate...... 47 Cartofi frantuzesti...... 47 Cartofi frantuzesti(2 variante) ...... 47 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Spaghete cu chiftelute in sos picant ...... 48 Prajitura cu caise ...... 49 Prajitura cu caise ...... 50 Prajitura rapida din foi de napolitana ...... 50 Iepure la cuptor cu sos de bere ...... 51 Vinete mexicane ...... 51 Ciorba de tarhon...... 52 Chiftelute de conopida si cartofi...... 52 Tort Dobos...... 53 Cozonac usor de facut...... 54 Cozonac cu nuca pentru Mihaela ...... 54 Pasca cu branza si visine ,fara aluat ...... 55 Pasca (fara aluat) ...... 55 Spanac cu cascaval la cuptor...... 56 Escalop Zingara...... 57 Rulouri de pui cu smantana...... 57 RULOURI DI PIEPT DE PUI CU CIUPERCI ...... 58 Cus Cus cu legume si pastrama de pui afumata ...... 58 Pui de tara portughez ( Frango Ã Camponesa)...... 58 Ficatei cu cartofi la cuptor...... 59 Guguluf aperitiv din carne tocata...... 60 Orez cu Sos Alb Delicios ...... 61 Lapte covasat(iaurt de casa) ...... 61 Chec Mia...... 62 Muschiulet de porc impanat ( rulat ) ...... 62 Tarta cu branza si rosii ...... 63 Tarta cu branza...... 63 Orez chinezesc...... 64 Orez chinezesc...... 65 Ragout taranesc cu pui si ciuperci(mancare traditionala din sudul Frantei) ...... 65 Budinca de clatite cu creier...... 66 Pui acru-dulce...... 66 Pui cu ananas in sos dulce acrisor ...... 67 lasgna cu spanac...... 68 Crema custard ...... 68 Muschi de vita in sos rosu ...... 69 Aripioare dulci-iuti cu mustar ...... 69 Aripioare de pui la tava - Ostropel ...... 70 Aripioare de pui,pulpa de porc condimentate cu garnitura de cartofi la tava...... 70 Aripioare picante...... 71 Torta rustica...... 71 OUA UMPLUTE...... 72 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Bezele cu nuci ...... 72 Bomboane "Raffaello"...... 73 PRAJITURA RAPIDA CU PISCOTURI...... 73 Piftele cu cascaval la cuptor...... 73 Drob de Craciun...... 74 Piftie de curcan portionata...... 74 Aperitiv cu ficatei de pui si oua (mini drob) ...... 75 Tarta cu branza...... 76 Pernite cu branza...... 77 Ciorba de peste ...... 77 Suberec dietetic...... 77 Pasca cu branza...... 78 Painici umplute ...... 79 Gogosi pufoase...... 79 Pui taranesc...... 80 Ecler Sidy...... 80 Paste cu brocoli si smantana...... 81 Salata delicioasa cu surimi ...... 81 Salata delicioasa...... 82 Cotlet de porc in sos de vin ...... 82 Tort rapid ...... 82 Tort cu fructe si crema ...... 83 Prajitura cu ciocolata amaruie si nuci ...... 83 Tarta de branza ...... 84 Pizza...... 84 Prajitura cu mere ...... 85 Paine rapida...... 85 Pulpe de pui cu sos de usturoi si vin ...... 86 Tzatzichi...... 87 Ciorba a la grec cu conopida...... 87 Sos de smantana cu ciuperci...... 88 Gulyas la ceaun...... 88 Ciorba de pui ardeleneasca...... 89 Ciorba din oase de vacuta cu perisoare ...... 89 Ciorba de vacuta...... 90 Ciorba de legume cu carne...... 91 Chec aperitiv...... 91 Placinta cu branza si verdeata...... 91 Lipii umplute...... 92 Empanada de queso (de branza) ...... 92 Sos rapid de usturoi Doina ...... 93 Paste cu carne la cuptor...... 93 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tort rapid de caramel - ENY -...... 94 Placinta cu branza de vaci si afine ...... 94 Sos Gribiche ...... 95 Rulada de pui in crusta de alune ...... 95 Pui intreg in aluat...... 96 prajituri cu vanilie simplu si usor ...... 96 Prajitura Alexia...... 97 Papanasi umpluti cu prune uscate aromate ...... 98 Foietaj cu bacon , branza si ciuperci ...... 98 briosa uriasa ...... 99 Pateuri cu crema si mere (sfogliatele) ...... 99 ALUAT RAPID DE PIZZA ...... 100 Turta cu pui si legume ...... 100 Plicuri cu carne ...... 101 Tarta cu prune cu aluat de foitaj ...... 101 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, olly

Prajitura cu nuca prajita si caramel Adaugata de Timea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 4 oua 150 gr zahar 100 gr faina 1 plic praf de budinca caramel 80 gr migdale macinate 2 linguri cacao 100 ml ulei 100 ml cafea fierbinte 1 lingurita praf de copt un varf de sare Caramel: 150 gr zahar 100 ml smantana pt. frisca 80 gr unt 2-3 maini nuca taiata si prajita 1 lingura unt pentru uns tava 1 lingura rasa cacao pt tapetat tava Mod de preparare: Intr-un bol mixam spuma albusurile cu un varf de sare. Separat intr-un bol mic frecam galbenusurile cu uleiul. Peste albusurile batute spuma adaugam zaharul si mixam pana se topeste zaharul. Adaugam apoi galbenusurile frecate cu uleiul si mixam. Amestecam faina cu praful de budinca, cacaoa si praful de copt si cu o lingura adaugam treptat la compozitia de oua alternand cu cafeaua si amestecand usor cu o spatula pentru a nu se lasa spuma. La final incorporam usor migdalele macinate. Turnam compozitia intr-o tava rotunda de 24-26 cm, unsa cu unt si tapetata cu cacao. Dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 30-35 de minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul e copt. In timp ce avem blatul la cuptor pregatim caramelul. Punem zaharul pe foc intr-un vas cu fundul mai gros si il lasam pana se caramelizeaza. Atentie sa nu se arda! Luam de pe foc si turnam smantana pentru frisca (frisca lichida neinsulcita de la Lidl folosec eu) . Punem inapoi pe foc si lasam sa se topeasca caramelul. Cand e topit de tot adaugam untul taiat cubulete si amestecam pana se topeste untul si incepe sa se ingroase putin. Blatul scos din cuptor, dupa ce s-a racit putin il scoatem pe un platou. Turnam peste el aprox jumatate din cantitatea de caramel. Presaram deasupra nuca taiata si prajita, iar peste nuca cu o lingura punem restul de caramel. Lasam prajitura la frigider 30 -60 de minute pana se intareste caramelul, apoi feliem si servim. Blatul este pufos si usor faramicios iar pentru caramelul cu nuca eu nu am cuvinte sa va descriu cat de mult imi place.

______

Pagina 1 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tort de biscuiti Adaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 gr biscuiti petit beurre 200 - 250ml lapte 100 gr unt 100 gr nuci macinate 50 gr zahar pudra 50 gr cacao 50 gr ciocolata topita esenta de rom esenta de vanilie Mod de preparare: 1. Intr-un castron rupem biscuitii bucati, nu foarte mici. In alt castron frecam untul cu zaharul pudra pana devine spuma si dam de o parte. Punem nucile macinate peste biscuiti, adaugam cacaua proaspat cernuta si ciocolata topita apoi amestecam usor. 2. Turnam treptat laptele si amestecam dupa fiecare portie de lichid, pana obtinem o compozitie umeda. Este posibil sa nu fie nevoie de toata cantitatea de lapte, functie de calitatea biscuitilor. 3. Incorporam crema de unt si zahar, apoi esentele. Punem totul intr-un recipient cu pereti inalti, pudrat cu cacao si cativa fulgi de ciocolata. Dam la frigider pana a doua zi. 4. Rasturnam tortul pe un platou si il pudram cu cacao si fulgi de ciocolata. Taiem tortul cu un cutit cu lama subtire si lata. Pofta buna!

______

Melci cu branza dulce Adaugata de Rocsi pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat:

650 gr faina 2 oua 3 linguri iaurt 200-250 ml lapte 40 gr unt 30 gr drojdie 100 gr zahar coaja rasa de lamaie un praf de sare

Pentru umplutura:

700 gr branza de vaci 3 oua mici + 1 ou pentru uns 5-6 linguri zahar 2 lingurite esenta de rom coaja rasa de lamaie 1 lingura gris

Pagina 2 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare: Aluatul: Toate ingredientele trebuie scoase dim timp sa fie la temperatura camerei. Laptele il punem pe foc pana devine caldut, iar untul il topim si il lasam sa se raceasca. Drojdia o frecam cu o lingurita de zahar pana la dizolvare. Intr-un bol punem faina cernuta, sarea, zaharul, ouale, iaurtul si le amestecam. Adaugam drojdia, coaja rasa de lamaie, apoi laptele treptat. Incorporam untul, framantam bine pana obtinem un aluat elastic si usor lipicios. Il acoperim cu un prosop curat si il lasam la dospit, la loc ferit de curent, circa o ora. Umplutura: Ouale le mixam putin cu zaharul. Peste adaugam branza, esenta de rom, coaja rasa de lamaie si grisul. Le amestecam bine. Aluatul dospit il impartim in doua. Presaram faina pe masa de lucru, luam prima bucata de aluat, intindem o foaie subtire, dreptunghiulara. Punem jumatate din umplutura, o intindem cu o lingura pe toata suprafata aluatului, apoi rulam. Cu un cutit bine ascutit, taiem felii de circa 3 cm grosime. Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu putin spatiu intre ele, batem un ou spuma si cu un penson le ungem. Incingem cuptorul, reglam o temperatura potrivita, introducem melcii in cuptor. Ii lasam pana se rumenesc frumos. Cand sunt gata, ii scoatem si ii lasam sa se racoreasca putin, apoi servim.

______

Mucenici moldovenesti Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ) Ingrediente: 600 g faina 1 ou 25 g drojdie putina coaja rasa de lamaie 30 g unt 1 lingurita zahar 1-2 lingurita sare 300 ml lapte Pentru sirop: 1 ceasca zahar 1 ceasca miere 2 cesti de apa 1-2 lingurita esenta de vanilie Pentru topping: 250 g nuci tocate Mod de preparare: Preparam maiaua din drojdie, o lingurita zahar si una de faina. Dupa 10 minute o amestecam cu restul ingredientelor. Vom obtine un aluat moale pe care il lasam sa creasca la loc caldut. Cand acesta creste (si va creste mult), il impartim in 8 bucati din care modelam rulouri, pe care le impletim sub forma de 8. Punem mucenicii intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Ii vom coace la 180°C timp de 45 de minute. Cat timp acestia se coc pregatim siropul: fierbem apa cu zahar timp de 4-5 minute. Lasam sa se raceasca putin si adaugam mierea de albine. Cand mucenicii sunt gata ii scoatem din cuptor, ii lasam sa se raceasca putin, apoi turnam siropul peste ei. Ii servim proaspeti, cu nuci presarate din belsug.

Pagina 3 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pofta buna! Mai multe retete descoperiti pe blogul Diva in Bucatarie.

______

Negresa cu ciocolata Adaugata de gaby_d pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 3 oua 130 gr unt (am folosit unt cu 80% grasime dar puteti folosi si unt cu 65% grasime, cred ca e ok ) 100 gr pudra de ciocolata (eu am mixat o ciocolata scoasa de la frigider, prin robot) 150 gr faina 150 gr zahar 50 gr cacao 2 linguri smantana grasa 2 lingurite praf de copt zahar vanilat putina sare Mod de preparare: Mixeaza untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul. Nu te opri pana ce zaharul nu e diluat complet si ai obtinut un amestec spumos. Separa albusurile de galbenusuri. Adauga gabenusurile, unul cate unul, peste crema de unt si mixeaza. In crema obtinuta adauga faina amestecata cu cacaua si praful de copt, pudra de ciocolata, si omogenizeaza. Spre final adauga smantana. Mixeaza spuma albusurile. Adauga 1-2 din cantitate peste amestec, omogenizeaza, adauga albusurile ramase si amesteca usor, de jos in sus. Intr-o tava de 18-26 cm pune hartie de copt, pune compozitia lingura cu lingura, niveleaza si da tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pentru 30minute. Fa proba cu scobitoarea si daca e gata si scobitoarea e curata opreste aragazul, daca nu mai lasa 5 minutela foc mic. Cand s-a racit portioneaz-o si fie ii pui glazura, fie nu, cum doresti :) Eu aveam glazura pregatita cu o zi inainte pentru o alta prajitura (100 gr ciocolata neagra topita impreuna cu 80 ml frisca lichida) si-am pus cate putin pe fiecare prajitura.

______

Galuste infailibile pentru supa Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare: 20 minute( redusa ) Ingrediente: Pentru aprox. 12 bucati: 1 ou, 1 varf de cutit bicarbonat de sodiu alimentar, cateva picaturi otet sau zeama de lamaie, 1 lingura ulei, 4-5 linguri de gris, condimente (sare, piper, vegeta)

Pagina 4 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare: Intr-un castronel amestecati oul cu bicarbonatul stins cu otet sau lamaie, 1 lingura de ulei si grisul. Turtiti compozitia si lasati-o (uitati-o) vreo 45-60 minute, cat preparati supa. Intr-o cana sa aveti la indemana putina supa amestecata cu apa rece. Asezati oala cu supa pe foc foarte, foarte mic si cu o lingurita puneti in supa galustele. Stati langa ele si daca incepe supa sa clocoteasca adaugati putina zeama din cana sau trageti oala de pe foc. Dupa ce incep sa se umfle, intoarceti-le pe cealalta parte. Acoperiti oala, lasati-o la foc foarte, foarte mic si din cand in cand mai adaugati din zeama din cana. Cand s-au fiert, lasati sa mai stea oala acoperita, pentru ca se vor mai umfla putin. Inainte de a servi supa la masa, infierbantati-o bine, mutati-o in supiera si adaugati verdeata tocata. Pofta buna.

______

Pariziene cu crema de vanilie si visine de post Adaugata de Rocsi pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru aluat:

500 gr faina 50 gr margarina la pachet 70 gr zahar 250 ml lapte de soia 25 gr drojdie 1 praf de sare coaja rasa de lamaie

Crema:

400 ml lapte de soia 3 linguri potrivite cu amidon 4 linguri zahar 1 pastaia de vanilie 1 borcan mic de visine fara samburi zahar pudra Mod de preparare: Aluatul: Topim margarina, iar laptele il punem pe foc pana devine caldut. Frecam drojdia cu o lingura de zahar, punem 2 linguri lapte de soia, 1 lingura de faina, amestecam bine si lasam 10 minute la loc ferit de curent. Intr-un bol cernem faina. Peste adaugam zaharul, margarina topita, praful de sare, drojdia, coaja rasa de lamaie si amestecam usor cu mana. Laptele il turnam treptat, framantam pana obtinem un aluat omogen, elastic si usor de lucrat. Il acoperim cu un prosop curat si il lasam la dospit circa 1 ora, dar la loc cald. Crema: Intr-un vas amestecam amidonul, zaharul, semintele de la pastaia de vanilie si 6-7 linguri din laptele de soia. Restul de lapte il punem la fiert si cand da in clocot adaugam amestecul de amidon. Lasam sa fiarba la foc mic pana se ingroasa ca o budinca, timp in care amestecam continuu. Acoperim cu o folie crema pana se raceste, apoi incorporam visinele. Rasturnam aluatul dospit pe masa de lucru curata si il impartim in noua bucati egale. Intindem prima foaie in forma ovala, iar pe lungime, in partea de jos punem umplutura, iar cealalta jumatate o taiem

Pagina 5 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

fasii. Venim putin cu lateralele peste crema, apoi rulam. La fel procedam cu toate. Ungem o tava cu margarina, o tapetam cu hartie de copt si asezam parizienele. Le lasam 10 minute sa mai cresca in tava, apoi le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pana se rumenesc. Cand sunt gata le scoatem din cuptor, amestecam intr-o cana 4-5 linguri apa, 1-2 lingura zahar pudra, cativa stropi de ulei si cu acest amestec le ungem. Le lasam sa se raceasca, le pudram cu zahar apoi le punem intr-un bol si le acoperim. Pofta buna!

______

Tort de mere Adaugata de alina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300g mere golden, 100g unt, 135g faina, 135 g zahar, 2 oua, 1 plic de drojdie uscata, sucul de la 1-2 de portocala Mod de preparare: Curatam merele si le taiem felii subtiri. Amestecam untul cu zaharul pana cand devine cremos, adaugam galbenusurile, faina cernuta, sucul de portocala si drojdia uscata. Intr-un castron batem spuma albusurile si le adaugam la compozitia formata. Intr-o tava de tort unsa cu unt si tapetata cu faina turnam compozitia noastra peste care adaugam feliile de mar, in forma de soare,pe care le infigem putin in coca. Se coace in cuptorul incins 15 minute la 200A° dupa care pana la final la 180A°. E gata cand infipta o scobitoare iese uscata.

______

Coronita cu ciocolata din aluat dospit Adaugata de bubulina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru aluat: 550g faina 80 gr.unt 2 oua 1 plic drojde uscata Dr. Qetker 200 g lapte caldut 1 esenta de rom Dr. Qetker coaja rasa de la 1 portocala 85 gr.zahar tos 1-2 lingurita sare

Pentru uns foaia de aluat: 50g unt topit

Pentru umplutura: 1 ciocolata Milka cu lapte si 1-2 ciocolata amaruie zahar brut coaja de la 1 portocala

Pagina 6 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru uns si presarat deasupra: 1 galbenus 50ml lapte zahar brut Mod de preparare: Aluatul l-am preparat in masina de facut paine. Am pus ingredientele in cuva,in ordinea urmatoare: laptele caldut, ouale, esenta de rom, untul taiat cubulete, zaharul tos, faina,drojdia si sarea. Am lasat la framantat si dospit in total 1 ora 30 minute. Daca nu aveti masina de paine (va recomand din toata inima sa achizitionati una, va usureaza foarte mult munca, framanta si dospeste aluaturile foarte bine). Intre timp, putem cantari untul pentru uns foaia de aluat(se topeste dupa ce facem foaia pentru a fi intins cald cu pensula).Taiem ciocolata cu un cutit in bucatele mici,si dam pe razatoare 1 portocala.Dupa 1 ora si jumatate de framantat si dospit, turnam aluatul din cuva masinii de paine pe o suprafata bine infainata.Intindem aluatul intr-o patura de 40-40cm si grosime de 1cm.Ungem foaia de aluat cu untul topit in prealabil,iar apoi presaram pe toata suprafata foii zahar brut.Presaram ciocolata taiata marunt, uniform, pe toata suprafata si bineinteles coaja de portocale.Dupa care incepem sa rulam foaia strans, pana se formeaza un rulou.Dupa ce am format ruloul, il taiem in rondele egale cu grosimea de 2cm, mie mi-au iesit 18 rondele.Tapetam o tava rotunda cu hartie de copt.Asezam in marginea tavii rondelele, una cate una, petrecandu-le putin, pana obtinem un cerc (coronita) si lasam la dospit acoperita cu o folie alimentara, la loc caldut, pentru 1 ora.Eu am pus la mijloc o forma de decorat astfel incat dupa ce creste aluatul sa ramana gaura din mijloc sa nu se uneasca coronita. Dupa 1 ora, coronita este dospita foarte frumos.Amestecam un galbenus cu cei 50ml lapte.Ungem coronita cu ajutorul unei pensule cu amestecul facut din galbenus si lapte.Presaram pe intreaga suprafata a coronitei zahar brut si o bagam in cuptorul preincalzit, la foc mai intai mic, apoi mediu, pentru 40-45 minute, pana se rumeneste frumos. Dupa ce s-a copt o scoatem din cuptor pe un fund de plastic astfel incat sa se raceasca si partea de jos. Este de o bunatate rara. La mine nu a mai apucat sa se raceasca s-a mancat calda.Combinatia de ciocolata amaruie cu coaja de portocala rasa este o nebunie s-a umplut bucataria de aceste miresme. Pofa buna!

______

Cuiburi cu nuca si scortisoara Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: * Pentru aluat avem nevoie de: * 500 g faina * 80 g zahar * 1 lingurita miere * 50 g unt * 1 si 1-2 lingurita drojdie uscata * 2 oua * 150 ml lapte * 4 linguri ulei * sare * vanilie * Caramel: * 100 g zahar * 100 g nuca rupta bucati * 1 lingura unt * Pentru umplutura avem nevoie de: * 100 g nuca macinata * 80 g zahar * 1 lingura scortisoara * 30 g cacao

Pagina 7 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare: Facem o maia din 100 g faina, drojdia si mierea dizolvate in 100 ml lapte caldut,pe care o lasam la crescut pana apar gaurele la suprafata.

Punem maiaua in cuva masinii de paine,adaugam peste ouale,zaharul,untul,uleiul si vanilia,laptele ramas si faina cate putin.Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic.

Lasam la crescut 1 ora,pana isi dubleaza volumul.

Intre timp pregatim caramelul.

Caramelizam zaharul la foc mic si cand devine auriu adaugam untul. Omogenizam si turnam intr-un vas termorezistent.Deasupra presaram nucile rupte bucati. Lasam la racit.

Umplutura:

Amestecam toate ingredientele intr-un castron.Daca vreti mai dulce umplutura,se mai poate adauga zahar.

Din aluatul crescut intindem pe masa infainata o foaie dreptunghiulara,de circa 0.5 cm grosime. Presaram pe deasupra amestecul de nuca si scortisoara si presam putin cu mana,sa se lipeasca putin de aluat.

Rulam foaia de aluat cat mai strans posibil,apoi cu un cutit bine ascutit taiem fasii de 2-3 cm latime.

Aceste fasii le asezam in vasul termorezistent,peste nucile caramelizate.

Lasam la crescut,in jur de jumatate de ora,apoi dam la cuptor la foc mediu,pana se rumeneste prajitura.

Imediat ce o scoatem din cuptor,o rasturnam pe un platou si servim dupa ce se raceste.

______

Negresa speciala Adaugata de elucubratii culinare pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1-2 cana nuca tocata mare, 3 oua, 1 lingura esenÈ›a vanilie, 1 cana zahar tos, 50 g cacao, 200 g unt, o lingura praf de copt, 1 cana faina, 1-8 linguriÈ›a sare.

Glazura: 100 g ciocolata amaruie, 100 ml friÈ™ca lichida, 100 ml vin alb sec, migdale. Mod de preparare:

Pagina 8 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Incingem cuptorul la 180 grade C. Ungem o tava de 32x24 cm cu unt. Cernem intr-un castron faina cu praful de copt È™i sarea. Topim untul in bain-marie. Cernem cacao, o adaugam in untul fierbinte È™i amestecam bine cu un tel. Adaugam zaharul È™i batem bine cu mixerul. Adaugam esenÈ›a de vanilie È™i incorporam ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare. Lasam mixerul È™i adaugam faina amestecand uÈ™or cu o lingura. Adaugam nuca È™i amestecam uÈ™or. CompoziÈ›ia se pune in tava È™i se da la cuptor pentru 30-35 minute. Se lasa la racit in tava. Pentru glazura topim ciocolata in bain-marie, adaugam vinul È™i smantana È™i amestecam bine. Se taie negresa in patraÈ›ele de 5x5cm È™i se intinde glazura. Fiecare bucaÈ›ica se orneaza cu cate o migdala.

Se serveÈ™te dupa cel puÈ›in o ora.

Pofta buna!

______

Gogosi pufoase Adaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 gr faina 200 ml lapte 25 gr unt gras 25 ml ulei 25 gr drojdie 1 ou 3 linguri cu zahar esenta de vanilie coaja rasa de la 1-2 lamaie un praf de sare zahar pudra vanilat (pt. pudrat) Mod de preparare: 1. Dizolvam drojdia in 50 ml lapte caldut. Restul de lapte il incalzim impreuna cu zaharul, atat doar cat acesta sa se topeasca. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca si adaugam esenta de vanilie. 2. Intr-un castron punem faina pe care o amestecam cu drojdia inmuiata in lapte, oul, untul topit, praful de sare, coaja rasa de lamaie si laptele caldut. Framantam aluatul pana cand se omogenizeaza, dupa care adaugam uleiul si mai framantam 5-10 minute pana se desprinde de pe peretii vasului. Lasam aluatul sa creasca la cald pana isi dubleaza volumul, cam 50-60 de minute. 3. Din aluatul crescut intindem o foaie de 5-6 mm grosime. Taiem gogosile cu un pahar mare (diametru 7-8cm) si le lasam sa creasca aproximativ 30 de minute, apoi le prajim pe ambele parti in ulei incins. Le scoatem pe un servet de hartie ca sa se absoarba uleiul de la prajit. 4. Dupa ce s-au racorit, le pudram cu zahar si le servim.

______

Pagina 9 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cornulete cu untura si rahat Adaugata de SIMONA PATRAS pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: * 150 g untura * 2 galbenusuri * 100 g smantana * 1 lingurita extract de vanilie * 1 praf de sare * faina cat cuprinde * zahar pudra pentru pudrat * rahat Mod de preparare: Intr-un bol se mixeaza untura cu sarea, galbenusurile si extractul de vanilie.

Se adauga smantana omogenizand bine compozitia.

Faina se cerne si se adauga treptat peste amestecul de mai sus, la inceput mixam iar cand incepe compozitia sa se intareasca framantam cu mana pana cand obtinem un aluat care nu se mai lipeste de maini.

Aluatul se infoliaza si se pune la frigider pentru 30 minute. Intre timp rahatul se taie bucati potivit de mici.

Se scoate aluatul din frigider se intinde pe masa de lucru infainata, se taie triunghiuro, se pune cate o bucata de rahat si se ruleaza. Se aseaza cornuletele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau in cuptorul preincalzit la 190 grade timp de 20 - 25 minute.

Se scot din tava fierbinti si se dau prin zahar pudra ,se lasa sa se raceasca apoi se servesc.

______

Tort de mere cu branza Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 oua 100g unt 200g zahar 1 fiola esenta de rom Coaja rasa de la 1 lamaie 100g stafide 75 g gris 1 plic praf de copt 40g amidon 800g branza proaspata de vaci 200 g smantana grasa 5 mere verzi 5 linguri gem de caise 30g zahar pudra Frisca pentru ornat Mod de preparare:

Pagina 10 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Intr-un bol, frecam untul tinut la temperatura camerei, cu zaharul, coaja de lamiae si esenta de rom, pana-si dubleaza volumul. Adaugam rand pe rand galbenusurile, grisul si amidonul. Separat amestecam branza cu stafidele si smantana . In alt bol batem albusurile spuma, cu un praf de sare. Amestecam continutul celor doua boluri, adaugam si albusurile battue si omogenizam cu o paleta. Tapetam o tava (26-19cm) cu hartie de copt si turnam compozitia. Merele curatate de coaja, taiate in patru si crestate le punem deasupra peste aluat. Dam tava la cuptorul dinainte incalzit, pentru 70â€™.Dupa primele 40â€™, acoperim coca cu hartie de copt sau folie, pentru a nu se rumeni prea tare. Scoatem tava, o lasam sa se raceasca putin, apoi turnam deasupra gemul de caise( pe care l-am incalzit si dizolvat cu 2 linguri de apa). Lasam sa se raceasca bine (eu l-am lasat de seara pana dimineta), indepartam hartia de copt,presaram zaharul praf si portionam . Eu am taiat prajitura, in patrate generoase pe care le-am ornat cu frisca in momentul servirii. Pofta buna!

______

Prajitura cu budinca si fructe Adaugata de Timea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 oua 150 gr zahar 300 gr faina 1 cana ulei 1 cana lapte 1 plic praf de copt un varf de sare 1 plic budinca de caramel 3 linguri zahar 400 ml lapte 6 caise (eu am avut congelate taiate in doua) 3 linguri afine zahar pudra pentru pudrat prajitura Mod de preparare: Mai intai pregatim budinca conform instructiunilor de pe plic cu cantitatile de zahar si lapte mentionate de mine la ingrediente. Lasam budinca la racit! Separat intr-un bol mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi treptat galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare cu mixerul la viteza mica. La final incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula si amestecand usor sa nu se lase spuma.

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt si tapetata cu faina. Peste aluat, cu un pos sau o punga gaurita spritam budinca din loc in loc. Peste budinca punem caisele si afinele (sau orice alte fructe doriti). Dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 30 de minute plus inca 5 minute cu focul stins si usa deschisa.

Dupa ce s-a racit putin,scoatem prajitura pe un platou si pudram cu zahar pudra. Feliem si servim alaturi de o cafea aromata :) sau cel putin mie asa imi place, voi puteti servi cum va pofteste inima.

______

Pagina 11 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pogacele cu leurda si cascaval Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: -1 cartof mai mare -450 gr faina -100 gr untura -2 lingurite mici sare -3 galbenusuri -150 gr smantana -20 gr drojdie proaspata -50 ml lapte caldut -1 lingurita zahar -100 gr unt topit -leurda maruntita (congelata) -100 gr cascaval ras-parmezan Mod de preparare: Cartoful il fierbem in coaja, apoi il curatam, zdrobim ca pentru pireu si-l lasam sa se raceasca. Pana atunci, incalzim putin laptele, punem 1 lingurita mica de zahar si adaugam drojdia sfaramata. Faina, untura si sarea se amesteca putin, adaugam cartoful zdrobit, galbenusurile, laptele cu drojdia si jumatate din cantitatea de cascaval ras (puteti folosi si parmezan). Adaugand treptat smantana, framantam pana obtinem un aluat omogen, daca mai e nevoie se mai poate adauga smantana. Acoperim vasul si lasam la dospit circa 90 minute. Scoatem aluatul din vas, il intindem, ungem cu unt topit, presaram leurda maruntita (puneti cat doriti in functie de gustul fiecaruia) si restul de cascaval ras. Rulam aluatul si-l mai lasam sa se odihneasca inca 1 ora. Dupa acest timp il intindem pe masa pudrata cu faina, intr-o foaie de aproximativ 1,5-2 cm grosime. Decupam cu o forma patrata sau rotunda, le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ungem cu un ou batut in prealabil, presaram deasupra cascaval ras, chimen sau orice altceva doriti si le introducem in cuptorul incins.

Pofta Buna!

______

Eclere cu crema de vanilie Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Ingrediente pentru eclere

-300 ml apa -150 ml ulei -1 cana faina -5 oua

Ingrediente pentru crema:

-600 ml lapte -½ pastaie de vanilie -200 gr zahar -100 gr faina -3 oua

Pagina 12 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare: Intr-o oala mai mare punem apa impreuna cu uleiul la fiert. Cand incepe sa clocoteasca, luam de pe foc, adaugam faina si amestecam repede. Lasam deoparte sa se raceasca, amestecand din cand in cand. Cand s-a racit complet adaugam rand pe rand ouale, amestecand dupa fiecare cu o lingura de lemn pana cand ouale sunt bine incorporate. Din aluatul astfel obtinut luam cu o lingura cate o biluta si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptorul preincalzit circa 30-35 minute. Intre timp pregatim crema de vanilie. Punem pe foc jumatate din lapte (300ml) si adaugam miezul din pastaia de vanilie impreuna cu pastaia. Separam ouale si adaugam galbenusurile in cealalta jumatate de lapte, deasemenea adaugam si jumatate din zahar (100 gr) si faina. Frecam bine cu mixerul si trecem prin sita in laptele de pe foc. Amestecam continuu cu o lingura de lemn pana se ingroasa. Albusurile le batem spuma tare cu zaharul ramas (100 gr) si incorporam usor in crema calda. Dupa ce s-au copt eclerele, le lasam sa se raceasca, apoi le taiem capacelele, dar nu de tot si le umplem cu crema de vanilie. La final le glazuram cu ciocolata topita sau le pudram cu zahar praf.

Pofta buna!

______

Pateu de Conopida Adaugata de www.Reteta-Video.ro pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o conopida mica de 500 g, spalata si desfacuta in buchetele o lingurita cu mustar o jumatate de lingurita cu turmeric (optional) 3 linguri cu ulei de masline sare piper proaspat macinat apa Mod de preparare: Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa. Adaugam sare si o lasam sa fiarba. Cand apa clocoteste, punem buchetelele de conopida si le lasam sa fiarba 15-20 de minute, pana cand devin moi. Pregatim o strecuratoare si scurgem conopida fiarta foarte bine, astfel incat sa scoatem toata apa dintre inflorescentele de conopida. Apoi o lasam sa se racoreasca.

Pregatim robotul de bucatarie si punem in vasul acestuia conopida racorita. Mixam cateva minute, pana cand obtinem o pasta. Adaugam mustarul, turmericul (daca folositi) si uleiul de masline. Adunam crema de conopida de pe peretii vasului si mixam pana la omogenizare, cam un minut, pana cand obtinem un piure fin si omogen.

Condimentam crema de conopida cu sare si piper macinat, amestecam si gustam. Lasam pateul de conopida minim o ora in frigider.

Servim pe paine prajita. Reteta Video completa o gasiti la: http:--youtu.be-v7TI-zX3Fbs

POFTA BUNA!

______

Pagina 13 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Crochete de cartofi Adaugata de Adela Zilahi pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 600 gr cartofi (sau piure de cartofi) 1 ou 100 gr cascaval sare, piper 2-3 linguri faina Pentru impanat: 50 gr pesmet 1 ou 50 gr faina ulei Mod de preparare: Daca nu aveti piure de cartofi asa cum am avut eu, atunci curatati cartofii si ii fierbetii in apa cu sare. Dupa ce au fiert, ii zdrobiti ca pentru piure. Adaugati oul batut, cascavalul ras, faina, sare si piper. Amestecati toate ingredientele si formati betisoare lunguiete de 8-10 cm, le dati prin faina, oul batut si pesmet si prajiti in uleiul incins pana ce devin aurii. Scoateti pe servetele, sa absoarbe uleiul. Serviti calzi sau reci, mie imi plac calzi!

______

Prajitura cu prune si nuca Adaugata de Adina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pentru blat: 2 oua 200 g faina 100 g zahar 150 g unt 1 vanilie 1 plic de praf de copt pentru umplutura: 500 g prune frumoase si coapte(fara samburi) 1 plic zahar vanilat 1 lingurita de scortisoara pentru glazura: 2 oua 150 g nuca macinata mare 100 g zahar coaja rasa de la o jumatate de lamaie Mod de preparare: Mixam ouale intregi cu zaharul,zaharul vanilat, adaugam untul la temperatura camerei si la urma faina amestecata cu praful de copt. Mixam bine pana incorporam,treptat, toata faina.

Aluatul lipicios il intindem cu ajutorul unei palete,intr-o tava cu dimensiunile 22-30 cm,unsa bine cu unt si tapetata cu

Pagina 14 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

faina. Asezam prunele feliate si presaram scortisoara si zaharul vanilat.

Pentru glazura:

Mixam ouale spuma si adaugam zaharul continuand mixarea inca putin timp.Adaugam coaja de lamaie si nuca amestecand usor cu o spatula,sa nu se lase spuma. Turnam glazura peste prune si nivelam.

Dam tava la cuptor preincalzit la 175 grade pentru 30 de minute.

Facem proba cu scobitoarea.:)

Este atat de buna,cu prune,cu glazura si un blat sfaramicios....

Pofta buna!

Sursa de inspiratie a fost reteta Timeei pe care o puteti gasi aici: http:--www.gustos.ro-retete-culinare-prajitura-cu-prune-si-nuca.html.

______

Negresa Adaugata de Georgiana pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 pachet margarina (250 gr.) 500 gr.zahar 6 linguri cacao 130 ml.lapte 4 oua 200 gr.faina 1 praf copt 100 gr. nuci pisate Mod de preparare: Intr-o craticioara punem pachetul de margarina,500 gr.zahar,3 linguri de cacao si 125 ml.lapte pe foc pina se topeste margarina,apoi se lasa sa se raceasca. Intr-o alta craticioara punem 3 linguri de cacao,3 linguri de lapte,3 linguri de zahar,15 linguri din prima craticioara si se lasa pe foc sa dea putin in clocot si se ia de pe foc. Restul compozitiei ce a ramas din prima craticioara dupa ce sa racit adaugam 4 galbenusuri,200 gr.faina,praful de copt stins int-o cescuta cu putina lamaie si pus peste compozitie. La urma adaugam albusurile batute spuma si le amestecam pe toate bine. Tava se unge cu putina margarina si se tapeteaza cu faina,apoi rasturnam compozitia din prima oala o bagam la cuptor la foc iute pina se coace. Cand este gata se toarna glazura din a 2-a craticioara peste toata tava,iar la sfarsit se presara nuci pisate. Se serveste rece.

______

Pagina 15 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pateuri cu crenvursti Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un pachet aluat foietaj 6 bucati crenvursti (afumati) 50 ml ulei 2 oua 100 gr cascaval una legatura frunze de patrunjel sare si piper Mod de preparare: Crenvurstii se curata de pielita si se maruntesc cu o furculita, intrun bol. Frunzele de patrunjel se taie marunt. Cascavalul se da pe razatoare. Peste cremvusti, se adauga un ou intreg si albusul de la cel de-al doilea ou, frunzele de patrunjel, sare si piper dupa gust si se amesteca bine.Intro cratita se pune uleiul si cand sa incins, se adauga cremvustii , se tine pe foc 15’ in care se amesteca sa nu se arda. Se ia foaia de placinta, se intinde si intindem amestecul pe toata suprafata ei, dupa care rulam foia. Cu ajutorul unui cutit , taiem bucatele de aprox 5cm , pe care le asezam in tava pregatita din timp (cu hartie de copt), astfel incat partile taiate sa fie cu fata in sus si in tava. Cu ajutorul unei pensule, vom unge fiecare pateu cu galbenusul ramas, dupa care vom pune pe fiecare ,in varf, cate putin cascaval ras. Se da la cuptor pt aprox. 30’, pana se rumenesc, dupa care se scot pe un servet de hartie. Se pot consuma atat calde cat si reci.

______

Chec rapid in doua culori Adaugata de Anastasia pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente: 100gr. faina 4 oua mari 1lingura cacao ( 15gr.) 120 grame zahar ( eu am pus 100) 2 plicuri de zahar vanilat 1 praf de copt 1 mana de stafide 1 lingura seminte de mac Mod de preparare: Mod de preparare: Ungeti o tava pentru chec cu unt si o infainati Mixati ouale cu zaharul si zaharul vanilat ~8,10 minute pana se albesc ca o crema Adaugati faina cernuta cu praful de copt in trei rate de fiecare data ,incorporando incet, incet cu o spatula de lemn Adaugati stafidele si mai amestecati odata pana le incorporati la fel de atent ca pe faina Impartiti compozitia in doua parti egale si in una din ele adaugati o lingura cu cacao cernuta plina cu varf, o incorporati si pe ea cu o spatula de lemn Turnati in tava compozitia fara cacao si peste ea turnati-o pe cea cu cacao, luati o furculita si treceti prin compozitie imitand o mizscare spiralata pe lungumea formei Pudrati checul cu mac

Pagina 16 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Dati checul la cuptor pe raftul din mijloc la 180 de grade C ( cuptor preaincalzit ) pentru 35 de minute

Pofta mare !

______

Prajitura cu nuca si nes Adaugata de Timea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Blat: 5 oua, 125 gr zahar pudra, 125 gr nuca macinata, 2 linguri faina, un plic praf de copt, un varf de sare Crema: 200 gr unt nesarat, 150 gr zahar pudra, 2 galbenusuri, 2 lingurite nes Glazura: 150 gr zahar pudra, 1 lingura cacao, 1 lingura cappuccino, 2 linguri ulei, 3 linguri apa fierbinte Pentru ornat: 70 gr ciocolata alba Mod de preparare: Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Galbenusurile le amestecam cu praful de copt si le turnam peste albusurile batute spuma. La final incorporam cu miscari usoare faina si nuca, folosind o spatula. Turnam compozitia intr-o tava potrivita ca marime, tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 min. Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca poi soatem blatul pe o plansa. Crema: mixam bine untul cu zaharul. Adaugam pudra de nes si mixam in continuare cateva minute. Apoi adaugam cele 2 galbenusuri pe rand mixand pana la omegenizare. Asezam cu o lingura crema peste blat si nivelam cu un cutit cu lama lata. Dam la frigider pana se intareste bine crema. Glazura: amestecam zaharul pudra cu cacaoa si cu praful de cappuccino apoi adaugam cele doua linguri de ulei si treptat apa fierbinte. Amestecam bine, bine cu lingura pana se topeste zaharul. Turnam glazura peste crema intarita si nivelam. Razuim deasupra ciocolata alba. Tinem prajitura in frigider pana sa intareste glazura apoi feliem cu un cutit trecut prin apa calda.

______

Carnati de casa in aluat de pizza Adaugata de Daniela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Carnati afumati de casa in mat de oaie Aluat de pizza : 5 linguri de faina, drojdie - 25 g, apa, sare si 1 lingura de untura Un ou pentru uns Seminte de susan si de mac Mod de preparare: Se face un aluat simplu de pizza din ingredientele mai sus mentionate si se lasa la dospit cam 15-20 de minute Se intinde aluatul in foaie subtire, pe masa, se taie in fasii cam de 1 cm latime. Carnatii taiati in bucati cam de 5 cm, se infasoara in aceste fasii de aluat. Se ung cu ou batut si se presara cu seminte de susan sau de mac. Se coc la foc potrivit cam 40 de minute.

Pagina 17 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Reteta o gasiti si pe http:--danielabucatariemoldo-ardeleneasca.blogspot.ro-2012-01-cirnati-de-casa-in-aluat-de-pizza.html

______

Prajitura cu miere si nuci Adaugata de Elena-Ramona pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente pentru foi: â€¢5 oua â€¢1 plic praf de copt â€¢1 cana miere â€¢1 cana de zahar tos â€¢Faina cat cuprinde

Ingrediente pentru crema: â€¢1 cana de smantana mai grasa â€¢1 cana de zahar â€¢1 cana de nuci macinate â€¢250 g unt â€¢50 g zahar vanilat Mod de preparare: Framanti bine ingredientele pentru foi, pana cand obtii o compozitie mai tare. Imparti aluatul in patru parti egale, intinzi din fiecare cate o foaie si le coci pe dosul tavii de aragaz, unsa si tapetata cu faina. Le lasi la racit fara sa le suprapui. Pentru crema, freci untul cu zaharul, pana se dizolva tot zaharul si adaugi smantana si nucile. Crema trebuie sa fie suficient de bine legata. Daca este prea subtire mai poti adauga nuca macinata. Cu aceasta crema umpli foile si le lasi la rece pentru cateva ore. Daca ramane crema, puteti unge prajitura pe deasupra, sau o puteti decora cu zahar pudra sau glazura de ciocolata.

______

Salam de biscuiti Adaugata de I. Mircescu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 400 g biscuiti ( eu am folosit 300 g biscuiti cu cacao, 100 g biscuiti cu lapte) 1 canuta nuci tocate marunt stafide 400 g rahat 150 g margarina 100 ml apa esente (vanilie si rom) Mod de preparare: Rahatul taiat cubulete mici si apa se pun la fiert la foc mic si se amesteca continuu pana se obtine o pasta. Se ia de pe foc, se adauga margarina, nucile si stafidele. Se amesteca bine, se adauga biscuitii sfaramati in mana si esentele.

Pagina 18 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se tapeteaza o forma de chec cu folie de plastic sau aluminiu, se adauga compozitia si se preseaza. Se rastoarna si se da la frigider. Se serveste felii, pudrate cu cacao.

______placinta cu branza dulce-sarata Adaugata de doru simona pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 pachet foi de placinta, 200 gr unt-margarina, 250 gr branza dulce, 200 gr branza telemea de vaca, 2 oua, 10 linguri zahar, 3 pliculete zahar vanilat, esenta rom, stafide dupa preferinta, Mod de preparare: foile de placinta se lasa la temperatura camerei. branza dulce se amesteca cu branza telemea rasa, ouale, zaharul , zaharul vanilat, esenta de rom si stafidele dupa preferinta. se trece la asamblare astfel: se topeste untul-margarina si se unge tava apoi se pun foile de placinta si se ung fiecare cu unt -margarina topit. dupa jumatate de foi unse se pune umplutura de branza apoi din nou se pun foi de placinta unse. se coace in cuptorul preincalzit. este o bunatate, in 2 zile am terminat o tava intreaga

______

Ardei si dovlecei umpluti- Deliciile verii !! Adaugata de Alina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 6 portii -6 ardei grasi -6 dovlecei micuti sau 3 mai maricei -600g carne tocata(de preferat amestec vita cu porc) -100 g orez -150 g pasta de rosii sau 300g rosii proaspete -100 ml ulei -2 cepe -1 morcov -1 ou -1 legatura patrunjel -1 lingura faina sau 2-3 liguri de fulgi de cartofi. -50 ml vin alb obtional -250g iaurt -piper -sare Mod de preparare: Ardeii se spala, se curata de cotoare. Dovleceii se spala se curata, se taie in doua daca sunt mai mari, si se scobeste miezul cu ajutorul unei lingurite. Patrunjelul se spala si se toaca marunt. Orezul se fierbe pe jumatate in 200 ml apa.

Pagina 19 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ceapa se curata si se toaca marunt. Carnea se amesteca cu jumatate di cantitatea de ceapa, orezul, jumatoate din cantitatea de patrunjel, sare, piper,50 ml apa,ou. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii si dovleceii, si se trec prin faina cu partea pe unde s-au umplut. Intr-o cratita se pune uleiul si se aseaza ardeii si dovleceii. Se adauga apa fiarta cu sare si piper. Se introduce in cuptor circa 30 minute. Sosul se face astfel: ulei, ceapa si morcovul dat prin razatoare fina se inabuse, cu 100 ml apa. Se adauga sare, piper, 1 lingura de faiana, sau 2-3 linguri de fulgi de cartofi, zaharul, pasta de tomate. Se fierbe circa 15 minute dupa care se adauga peste ardei si dovlecei.Se adauga 50 ml vin alb. Se mai tine la cuptor inca 10 minute. Se servesc calzi cu iaurt si patrunjel verde. Pofta buna !

______

Prajitura fina cu foi de napolitana Adaugata de magda pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat: 4 oua 4 linguri de apa 8 linguri de zahar 8 linguri de faina 2 foi de napolitana

Crema 1: 300 g zahar 150 g margarina-unt 250 g nuca macinata

Crema 2 4 oua 8 linguri zahar 2 linguri cacao 1 plic capuccino 150 g margarina-unt Mod de preparare: 1. Mixam ingredientele pentru foi si omogenizam compozitia. Impartim compozitia in 2 si coacem pe rand foile intr-o tava de 25-35, tapetata cu hartie de copt.

2. Pentru crema 1, caramelizam putin zaharul, adaugam margarina si amestecam pana obtinem o pasta omogena, apoi adaugam nuca macinata. Umplem foile de napolitana cu crema obtinuta si presam putin.

3. Pentru crema 2, fierbem pe baie de aburi ingredientele, mai putin margarina, pana se ingroasa. Frecam spuma margarina (merge si nefrecata) si incorporam treptat crema.

4. Asezam pe o planseta (eu am ales tava de la aragaz) o foaie, ungem cu jumatate din crema 2, suprapunem foile de napolitana umplute, ungem cu restul de crema 2 si acoperim cu a 2-a foaie.

Optional putem glazura prajitura cu ciocolata topita la bain-marie, apoi o dam la rece pentru 8 ore.

______

Pagina 20 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pandispan pufos Adaugata de Iulia pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 5 oua, 5 linguri ulei, 1 cana zahar, 1 cana faina, arome Mod de preparare: Bat albusurile spuma, adaug zaharul treptat. Amestec galbenusurile cu ulei. Pun peste albusuri galbenusurile, apoi faina si aromele. Toata compozitia o torn in tava tapetata cu hartie de copt. Pentru model amestec 2 linguri din compozitie cu putina cacao, o torn deasupra si o amestec un pic cu un bat pentru frigarui sau cu o scobitoare. Se coace 30 minute la foc potrivit.

______

Calzone cu mere si scortisoara Adaugata de Sweet twins pe Gustos.ro Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: pentru 8 portii: 600 gr mere 400 gr faina 50 gr unt 3 oua 100 gr zahar 50 gr zahar pudra 1 pliculet zahar vanilat 10 gr scortisoara Mod de preparare: Pasul 1:Intr-un vas se amesteca faina,untul, galbenusurile,zaharul vanilat si putina apa,apoi se framanta pana se obtine un aluat ce se intinde in foaie rotunda.

Pasul 2:Merele se spala,se rad pe razatoarea cu gauri mari,se storc de zeama si apoi se amesteca cu zaharul si scortisoara.

Pasul 3:Compozitia de mere se pune pe jumatate din foaia de aluat se acopera cu cealalta jumatate si se preseaza marginile pentru a se lipi

Pasul 4.Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zaharl pudra,se aseaza deasupra preparatului,apoi se coace in cuptorul incins la 150 gr C,circa 30 min.

Pofta buna!

______

Prajitura Krantz Adaugata de Laura pe Gustos.ro

Pagina 21 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru o foaie: 3 albusuri 100 gr nuca macinata 100 gr zahar 1 lingura faina Ulei pentru uns tava Un praf de sare O sa avem nevoie de trei foi. Pentru fiecare foaie aluatul se face separat.

Pentru crema: 9 galbenusuri 250 gr de unt 4 plicuri de zahar vanilat 150 gr de zahar 50 gr zahar pudra

Pentru krantz-ul de deasupra: 150 gr miez de nuca 100 gr de zahar Mod de preparare: Se fac 3 foi, preparandu-le separat pe fiecare astfel: Se bat albusurile cu un praf de sare pana cand se obtine o spuma consistenta, se adauga zaharul si se continua pana cand se dizolva zaharul. Incorporam faina si apoi si nucile. Ungem cu ulei spatele unei tavi peste care punem o foaie de copt pe care la randul ei o ungem cu putin ulei, astfel o sa luati mult mai usor foaia cand o sa o scoateti din cuptor. Pe tava tapetata punem compozitia mixata si o intindem uniform cu ajutorul unei linguri. O introducem in cuptor pana cand are o culoare potrivita, o nuanta aurie. Aproximativ 15 minute pe foc mic. Dupa ce o scoatem de la cuptor o lasam sa se raceasca. La fel facem si cu urmatoarele 2 foi. Acum sa ne ocupam de crema. Galbenusurile ramase de la ouale pentru foi se amesteca intr-o oala cu zaharul si zaharul vanilat, iar apoi le punem la bain-marie pentru 20 minute amestecant in tot acest timp pana cand galbenusurile formeaza o crema consistenta. Se vede in poza cam cum trebuie sa arate crema. Acum trebuie sa lasam sa se raceasca si vom lua untul pe care il vom freca cu putin zahar pudra pana devine spumos si moale. Apoi il vom adauga peste crema racita si le vom mixa pana cand se va omogeniza. Pentru krantz-ul de deasupra, punem intr-o tigaie teflonata zaharul si il amestecam cu o lingura pana cand se topeste si apoi punem si nucile si le amestecam cu zaharul topit, nucile astfel pralinate le punem pe un platou de lemn uns din plin cu ulei si le lasam putin sa se raceasca dupa care o sa le zdrobim cu o sicitoare. Crema o punem intre cele 3 foi inclusiv peste foaia de deasupra si apoi presaram nucile pralinate si zdrobite. Se tine la rece cateva ore si apoi e perfecta pentru servit! Pofta buna!

______

Orez cu legume Adaugata de Marian pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300g orez bob mare 3 morcovi

Pagina 22 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 ardei gras rosu 200g porumb conserva 200g mazare 100g fasole teci 2 linguri ulei de masline o lingura de sare 2 cepe mari Mod de preparare: Se fierbe orezul, adaugandu-se in apa o lingurita de ulei de floarea sorelui (sau de masline), pentru a nu se lipi. In paralel se taie toate legumele cubulete mici si se fierb. Dupa ce s-au fiert legumele, se caleste ceapa taiata cubulete mici, in o lingura de ulei de masline. Cand ceapa este aurie, se adauga legumele fierte, care au fost bine scurse in prealabil. Se scurge orezul de apa si se adauga peste legume. Se adauga sare dupa gust si se amesteca bine.

______

Tarta cu mere Adaugata de naty pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: -2 oua -1 pahar zahar -1 pahar faina -100 gr margarina Rama -1 praf de copt -1 zahar vanilat -3 mere Mod de preparare: Bati margarina spuma si aduagi zaharul si galbenusurile, separat bati albusurile apoi incorporez in prima compozitie, se adauga faina, praful de copt si zaharul vanilat.

Tava de tarta se tapeteaza cu unt si faina. Se toarna compozitia si deasupra se pun felii de de mere in forma de evantai.

Ca sa ramana merele deasupra se trec pe o parte prin faina.

Se da la cuptor 30 min.

______

Covrigei insiropati Adaugata de Cornelia pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Aluat Primele cantitati sunt masuri de la masina de paine ,cele din paranteza sunt masuri de bucatarie.

Apa calduta 1 1-4 pahar (250 ml) Ulei 5 linguri ( 50 ml.)

Pagina 23 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Zahar 2 linguri (40 gr.) Sare 1 lingurita (5 gr) Faina 500 gr. Drojdie proaspata 20 gr.

Sirop Apa 1 litru Zahar 500 gr. Arome :coaja de lamiae,portocala ,zahar vanilat ,rom (siropul sa fie bine aromat dupa cum va place ) Mod de preparare: Aluatul Daca faceti aluatul in masina de paine , cum il fac eu , folositi setarea 8 ,ca si la cozonac . Pentru masina de paine , puneti cantitatie de mai sus in ordinea in care sunt scrise , setati masina pe programu 8 si lasati-o sa-si faca tot programul de framantare .Mai lasati in masina 15 minute sa creasca , rasturnati -l pe planseta usor infainata ,modelati covrigeii (luati in mana cat o mingiuta o rotunjiti si la mijloc introduceti degetul mare , modelati formand un covrig ). Eu ca sa-si pastreze forma ia-m pus pe formele de tarte unse pe dinafara si apoi in tava , pe hartie de copt . Ii mai lasati 15 minute sa creasca, ungeti cu apa in care s-a dizolvat o lngurita de zahar si ii puneti la cuptorul preincalzit la foc mic 20 minute .In acest timp faceti siropul. Aluatul manual Faina cernuta ,la mijloc se face loc unde se pune drojdia dizolvata cu putina apa si putin zahar ,se acopera cu faina si se lasa 15 minute ,apoi se adauga apa calduta ,in care am dizolvat sarea ,zaharul si apoi am pus si uleiul , astfel tot acest amestec se pune peste faina si se framanta timp de 25 -30 minute . Se lasa la crescut 15 minute (pana isi dubleaza volumul ) si urmati pasii de mai sus ,pentru formarea covrigeiilor si coacere .

Siropul Apa rece cu zaharul se pune la fiert pana se obtine un sirop mai fluid , la final se adauga aromele .

Covigeii dupa ce se scot din cuptor , se lasa cateva minute sa se racoreasca si se scufunda in siropul clocotit 15-20 secunde , se scot pe platou , se ung cu miere (daca doriti puteti sa-i pesarati cu nuca macinata )

______

Mucenici(sfintisori) Adaugata de Carp Elena Loredana pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluat 2 kg faina 000 6 oua 300gr zahar 100gr drojdie proaspata 900 ml lapte razatura de lamaie esenta de vanilie 2 lingurite de sare 150 ml ulei

2 oua pentru uns sirop 1 kg zahar 1,8 l apa razatura de lamaie esenta rom sau vanilie

Pagina 24 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

decor miere de albine nuca macinata nuca de cocos Mod de preparare: Peste faina cernuta adaugam drojdia pe care am dizolvat-o cu doua linguri de zahar,apoi punem ouale amestecate cu zaharul , sarea ,razatura de lamaie si esenta de vanilie.Incepem sa framantam adaugand laptele cald incetul cu incetul pana ce obtinem un aluat de o consistenta elastica.Adaugam si uleiul putin cate putin pana ce aluatul nu se mai tine de mana.Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul apoi il portionam in bucati potrivite.Formam fitile lungi pe care le impletim in opturi.Se aseaza in tava se ung cu ou batut si se coc la foc potrivit. Fintisorii calzi ii scufundam in siropul care in prealabil l-am fiert si racorit,apoi ii ungem cu miere de albine si ii tavalim prin nuca macinata amestecata cu nuca de cocos

Din aceste cantitati mi-au iesit 35 de bucati destul de mari

______

Tarta cu visine Adaugata de Laura Teodora pe Gustos.ro Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 3 oua 200 gr zahar 150 gr faina 150 gr visine 1 praf de copt esenta de rom 2 linguri de ulei 50 ml apa unt pt tapat tava Mod de preparare: Se separa ouale si se bat spuma albusurile. Intr-un ibric, se pune apa cu zaharul si se asteapta sa clocoteasca. Apa vine apoi turnata fierbinte peste albus. Se mixeaza pentru 5 minute la viteza maxima si apoi, se adauga pe rand esenta, galbenusurile, uleiul si faina amestecata direct cu praful de copt. Se amesteca pana se formeaza o pasta omogena. Aceasta se toarna in tava de tarta, tapetata cu unt si faina. Deasupra, se aseaza fructele care le aveti. Se da la cuptor si se consuma dupa ce s-a racit.

______

Negresa cu visine Adaugata de zbiggi pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: *125 g faina *350 g zahar *200 g unt *50 g cacao

Pagina 25 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

*4 oua intregi *1-2 lingurita praf de copt *1 plic zahar vanilat *scortisoara *4-5 pumni de visine fara samburi (proaspete sau din compot) *glazura: 1 plic glazura rece de la Dr.Oetker. Mod de preparare: Untul moale la temperatura camerei se amesteca cu zaharul, ouale intregi si zaharul vanilat. Apoi se adauga cacao, faina, praf de copt. Toate ingredientele se amesteca bine cu mixerul sau cu lingura de lemn. (se pot adauga in aluat stafide, visine, fructe uscate sau alte fructe, scortisoara sau alte arome si esente dupa gust.) Se coace aprox 20 min (max 30). Atentie sa nu se arda ca devine amarui pe margini! Glazura se prepara conform instructiunilor de pe plic si se pune peste prajitura rece.

______omleta cu cartofi si kaiser Adaugata de fragolina bianca pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -2 oua , -2 linguri de parmezan , -un praf de sare ,- 1-2 lingura de faina ,-un pic de lapte,- un cartof , -kaiser, -cozi de arpagic, -ulei. Mod de preparare: Puneti un pic de ulei in tigaie si prajiti usor cartoful taiat in felii subtiri ,condimentati cu un pic de sare si intoarceti pe ambele parti.Sbateti ouale cu parmezanul ,faina ,un pic de lapte si adaugati si cateva cozi de arpagic taiate fin.Dupa adaugati si kaiserul taiat feliute fine dar poate merge si un salam bun ce aveti in casa si omogenizati bine.Turnati compozitia peste cartofi.Cand e rumenita pe o parte cu ajutorul unui capac o intoarceti pe cealalta parte.

______

Paine de casa Adaugata de raluka pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1kg faina 100gr unt 20gr drojdie proaspata 2 linguri de sare 1 lingura de zahar 500ml apa o lingura cu unt Mod de preparare: Faina se amesteca bine cu sarea.In apa calduta se dizolva zaharul si drojdia.Se lasa sa creasca intr-un loc caldut 10 min.Se face o gropita in faina si se adauga untul topit si drojdia dizolvata.Se amesteca usor cu mana pana incepe sa se formeze o coca,dupa care se framanta bine pana devine elastica.Se topeste o lingura cu unt,se adauga la coca si se framanta in continuare pana se incorporeaza tot untul si devine pufoasa.Se acopera cu film transparent sau cu un prosop si se lasa la dospit cca 1 1-2h.Dupa acest timp,se rupe in doua si se preseaza usor cu degetele ca sa iasa

Pagina 26 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

eventualele bule de aer.Pentru o crestere mai rapida si o coacere mai buna am gasit o noua metoda....Se incalzeste cuptorul la minim(40Aº-50AºC)Se ung cu unt doua tavi dreptunghiulare,sau oricare alta forma.Se formeaza painicile,se fac cate 2,3 crestaturi pe fiecare,se pun in tavi si se dau la cuptor cca 15 min.Dupa acest timp,se ridica temperatura la 170AºC,primele 10min.Se coboara la 160AºC timp de 45min,cu aer doar de jos.Cum painicile cresc destul de mult,se coboara tava la primul nivel de jos al cuporului,se urca temperatura la 170AºC si se mai coace 15 min.Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.Rezultatul....o painica cu coaja crocanta si miez pufos...asa ca merita asteptarea.Sper sa va placa!POFTA BUNA!!!

______

Fursecuri cu migdale Adaugata de Luana pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 100g unt 40g zahar praf un praf sare 1plic zahar vanilat 1 galbenus 1 lingura frisca lichida(sau lapte) 120g faina 40g migdale feliate 50g ciocolata cu lapte Mod de preparare: Se amesteca untul cu zaharul praf,sarea,zahar vanilat si galbenusul.Se adauga frisca si faina ,se amesteca totul foarte bine. Se tapeteaza tava cu hartie cerata.Se incalzeste cuptorul la 190C.Aluatul se pune intr-un sprit cu varf in forma de stea.Se spriteaza pe hartie forme rotunde,lunguiete sau in forma de "S".Deasupra se presara migdalele feliate si se coc cca.10-13 minute. Se topeste ciocolata,iar fursecurile lunguiete si cele in forma de "S" se introduc pana la jumatate in ciocolata.Se lasa sa se usuce.

POFTA BUNA!

______

Pilaf de orez cu legume È™i pulpe de pui Adaugata de Pur_si_simplu_papa_bun pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Ingrediente pentru 4 porÈ›ii:â€¢ 4 pulpe de puiâ€¢ o cana de orez (250g)â€¢ 3 ardei (verde È™i roÈ™u)â€¢ 2 cepe mijlociiâ€¢ 2 roÈ™ii mari È™i coapteâ€¢ patrunjel verdeâ€¢ ulei de maslineâ€¢ 3 cani de supa de pui sau din vegeta â€¢ puÈ›in vin alb (50 ml) â€¢ sare, piper Mod de preparare: ReÈ›eta aceasta este uÈ™or È™i repede de facut È™i este perfecta pentru orice zi din saptamana. Merita incercata, mai ales datorita legumelor ieftine È™i gustoase ce se gasesc in piaÈ›a. Am prajit pulpele in puÈ›in ulei de masline pana s-au rumenit pe toate parÈ›ile, apoi am adaugat ceapa tocata, ardeii

Pagina 27 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

taiaÈ›i felii, patrunjelul verde tocat È™i le-am lasat sa se caleasca la foc potrivit.

Am adaugat roÈ™iile taiate cuburi È™i vinul apoi orezul spalat È™i le-am lasat 1 minut sa se patrunda. Supa de pui am turnat-o peste orez, am condimentat cu sare È™i piper È™i am dat mancarea la cuptor sa fiarba incet È™i sa se amestece aromele.

Noi am savurat pilaful cu o salata de roÈ™ii cu busuioc. O delicatesa!!! Sa aveÈ›i pofta buna!!

______

Ciulama-papricas de pui Adaugata de bucataria-sylviei pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Avem nevoie de : pui de casa neaparat daca vrem o ciulama gustoasa ( eu am pus pulpele si aripile de la un pui ), 2 cepe potrivite, un morcov, o jumatate de ardei , mai putem pune si o lingura de zarzavat pentru iarna daca avem facut http:--bucataria-sylviei.ro-zarzavat-pentru-iarna- , daca nu punem o lingurita de delikat de legume, 2 linguri de ulei de porumb sau de floarea soarelui, o lingurita de boia, 100 ml lapte, o lingura faina , o lingura de smantana, verdeturi in functie de preferinta ( patrunjel sau telina verde). Mod de preparare: Intr-un vas punem la incins uleiul si adaugam zarzavaturile taiate cubulete mici cu putina sare si lasam sa se caleasca cateva minute la foc foarte mic. Dupa aceea adaugam bucatile de pui si lasam la foc mic cu sare si piper pret de cateva minute. Adaugam apoi boia si apa fierbinte cat sa treaca peste pui si lasam cu capac si la foc mic. Pe masura ce fierbe mai adaugam apa fierbinte, daca scade apa, si lasam sa fiarba incet pana este gata puiul. Intr-un bol amestecam laptele rece cu o lingura de faina si turnam sosul peste carne si mai lasam sa clocoteasca putin. Punem si o lingura de smantana si mai dregem cu condimente daca trebuie, inchidem focul si punem verdeturi aromate taiate marunt. Se serveste calda cel mai bine cu mamaliguta proaspata si muraturi, va doresc pofta buna !

______

Nuci umplute Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat ai nevoie de: 3 oua, 250 g zahar, 250 ml ulei, 1 pachet de margarina, drojdie cat o nuca, sare, faina cat cuprinde Pentru crema ai nevoie de: 200 g nuca, 100 g zahar, esenta de rom sau vanilie, 50 ml lapte Mod de preparare: Aluatul: Se face un aluat potrivit din ingredientele de mai sus, din care se fac bile cat o nuca. Acestea se pun in forma speciala de nuci si se coc. Ies aproximativ 240 de coji, din care, unindu-le, se obtin 120 de nuci umplute.

Crema: Se amesteca nucile cu zaharul, esenta si laptele, dupa care se umplu cojile de nuci, care se unesc.

Se servesc reci, date prin zahar pudra.

Pagina 28 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Cornete spatiale Adaugata de Elena Mariuta pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru compozitie cornete: 3 oua, 200 g faina, 150 g zahar, 1 praf zahar vanilat

Pentru crema: miezul de la 50 de nuci, 3 linguri de zahar, 200 g unt sau margarina, 150 g zahar pudra, 1 galbenus, 2 linguri cacao, zeama de lamaie, mirodenii Mod de preparare: Compozitie cornete: Se amesteca toate ingredientele pana se formeaza niste mici bule si se da la rece minim 2 ore. Pe o tava unsa cu grasime se pun cu lingurita cate 4-6 bilute si se baga la cuptor circa 10 minute, mai precis cand marginea cornetului devine maronie. Dupa ce se scot de la cuptor, se formeaza imediat cornete. Daca aceasta compozitie se raceste chiar si foarte putin riscati sa nu mai puteti forma cornetele. Dupa ce faceti cornetele le lasati cateva minute pe blat-masa pentru a nu se lipi intre ele.

Crema: Miezul de la nuci se taie cu cutitul si se pune intr-un vas cu cele 3 linguri de zahar, se pun la foc pentru a se praji pana ce zaharul capata o culoare aurie. Jumatate din aceasta compozitie se amesteca cu celelalte ingrediente din compozitia cremei(unt, zahar pudra, galbenus, cacao, zeama de lamaie), iar cealalta jumatate se lasa pentru design-ul final al cornetelor umplute.

Dupa ce se racesc cornetele, le umpleti cu crema obtinuta si partea cu crema iesita din cornet o treceti prin cealalta jumatate de nuci ramasa.

Din aceaste ingrediente puteti obtine 50-60 de cornete spatiale. Pofta buna!

______

Turnatica Adaugata de Florenta Dinu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 oua,o cana de zahar,o cana de ulei,o cana de lapte,un praf de copt,2 cani si jumatate de faina(cat sa se toarne). Umplutura:200 g branza sarata,2-3 linguri de zahar,un ou(cine vrea poate pune mai multa branza sau branza dulce si stafide). Mod de preparare: Aluatul se face foarte repede se amestca totul pana iese un aluat moale care se toarna.Se toarna jumatate din compozitie in tava si se da la cuptor cat sa se intareasca 10-15 minute.Intre timp pregatiti umplutura de branza si o turnati peste compozitia din tava,apoi acoperiti cu jumatatea cealalta a compozitiei care a ramas si o dati la cuptor cam 20-25 de minute.Dupa ce o scoateti o taiati si o pudrati cu zahar pudra.

______Pagina 29 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Rulada din piept de curcan Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1,5 kg piept de curcan 1 ardei gras 1 ou 200g ciuperci 100g sunca presata feliata 100g bacon feliat 100g cascaval ras 1 legatura frunze patrunjel Rozmarin uscat Cimbru uscat Sare Piper 50g unt 50g ulei Mod de preparare: Intr-o tigaie punem uleiul si calim cam 10â€™ ardeiul taiat fideluta, apoi il scoatem intr-un bol si calim ciupercile in acelas ulei, tot 10â€™, spargem oul peste ele, amestecam de cateva ori,saram-piperam si luam tigaia de pe foc. Frunzele de patrunjel le tocam. Luam o tava de chec, o ungem bine cu unt si asezam 3 bucati de bacon in latime, astfel incat capetii sa urce pe lateralele tavii. Carnea se bate pe o folie sau hartie pergament, se sareaza-pipareaza si se asaza legumele astfel: primul strat se pune cascavalul ras, pe toata suprafata, apoi ardeiul,feliile de sunca presata, ciupercile si frunzele de patrunjel. Rulam si asezam carnea in tava peste feliile de bacon. Deasupra asezam celelalte felii de bacon, presaram rozmarin si cimbru uscat si dam totul la cuptor pentru 60â€™. Taiata felii,se serveste cu cartofi copti sau piure, dar si ca atare pe platou rece. Pofta buna!

______

Iepure cu usturoi Adaugata de raluka pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 iepure(aprox.1kg) 6 catei de usturoi 500ml supa de carne 250ml vin alb o crenguta de rozmarin(sau uscat) un strop de otet o frunza de dafin cateva boabe de piper negru faina ulei de masline Mod de preparare: Bucatile de iepure se dau prin faina si se pun la prajit cate 3,4 min pe fiecare parte intr-o tigaie mai mare cu 5,6 linguri de ulei de masline.Se adauga usturoiul curatat si taiat feliute si se caleste putin.Vinul se amesteca cu un strop de otet,se adauga peste iepure si se lasa sa scada putin.Se adauga supa calda,restul de ingrediente si se fierbe la foc mic cca 20min.Se potriveste de sare si se poate servi cu cartofi natur.Sper sa va placa!POFTA BUNA!!!

Pagina 30 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Prajitura cu mar si scortisoara Adaugata de Timea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente blat - 3 oua - 150 gr faina - 150 gr zahar - 50 ml ulei - 1-2 plic praf de copt - 1 plic zahar vanilat - 2 linguri apa fierbinte - o lingurita scortisoara macinata

- 3-4 mere - 1 lingura zahar - 1-2 lingurita scortisoara Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenus. Albusurile se bat spuma cu mixerul apoi se adauga zaharul si mixam in continuare. Galbenusurile se pun intr-un bol si se amesteca cu praful de copt si zaharul vanilat apoi se adauga treptat peste spuma cu zahar folosind in continuare mixerul. Se adauga in continuare uleiul si cele 2 linguri de apa fierbinte. La final se adauga treptat faina amestecata cu scortisoara mixand in continuare folosind treapta 1. Compozitia obtinuta se toarna in tava unsa cu margarina si tapetata cu faina.

Merele (3- 4 mere) curatate de coaja si fara seminte se taie felii se aseaza in tava, peste compozitie, de jur imprejur, apoi se presara o lingura de zahar si scortisoara.

Se pune la cuptor la foc mijlociu sau 170 grade pt cca 30 minute. Verificati cu o scobitoare daca blatul este copt.

Se lasa prajitura sa se raceasca cateva minute apoi se pudreaza cu zahar pudra si scortisoara si se serveste cu o cafea aromata!

______

Mere umplute cu nuci Adaugata de raluka pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 mere 75g nuca macinata(nu foarte marunt) 1-2 lamaie 2,3 linguri de lichior de mere 2 linguri de miere 1 lingura de unt Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 220AºC.Se spala merele si se scoate miezul.Se taie pe jumatate si se scobesc cu grija sa nu

Pagina 31 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

se rupa,pana ramane de grosimea unui deget de jur imprejur.Se stropesc cu sucul de lamaie ca sa nu se innegreasca.Intr-un bol se amesteca nucile,untul topit,mierea si lichiorul de mere.Se umplu merele cu compozitia obtinuta,se pun intr-o tava pentru cuptor si se coc 15 min la 220AºC.Sper sa va placa!POFTA BUNA!!!

______

Quiche cu praz Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 1 foietaj - 2 bucati de praz - cateva rosii - 3 linguri de mustar(optional) - 2 oua intregi - 200 ml de smantana groasa - sare si piper - un pumn de cascaval ras - cateva ciuperci - ulei - marar verde(optional) Mod de preparare: Aprinde cuptorul. Taie feliute prazul spalat si caleste-l in putin ulei. Poti adauga si cateva ciuperci felii. Bate ouale cu sarea si piperul, adauga smantana si bate bine. Rade cascavalul sau telemeaua, adauga-l in ouale batute. Daca doresti sa fie picant pune niste pasta de ardei iute. Intinde aluatul in tava neunsa si inteapa-l cu furculita.Unge cu mustar daca vrei mai acrisor. Amesteca tot cu prazul calit si intinde peste aluat. Deasupra poti pune felii subtiri de rosii. Pune in cuptorul cald la foc potrivit cam 40 de minute, pana se vad marginile rumene ale aluatului. Serveste cald, simplu sau cu o salata verde.

______

Limba rasol si rulouri cu spanac si oua fierte Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ridicata ) Ingrediente: 500 g limba de porc 4 oua crude 3 oua fierte tari 350 g faina 200 ml lapte 150 g cabanos sau cascaval (optional) 500 g frunze de spanac 3 cepe 1 pastarnac 2 morcovi 1 ardei gras rosu 2 castraveti acri 5-6 rosii mici

Pagina 32 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

6 linguri ulei de masline 8 lingurite ulei pentru prajit 1 cub concentrat de ciuperci sare, piper, curry, condimente pentru gratar Mod de preparare: Se tine carnea in apa rece 10-15 minute, apoi se spala. Se pune la fiert in 4 litri de apa rece cu putina sare la foc mic. Se ia spuma cand clocoteste, se pune capacul si se lasa cam o ora si jumatate la fiert. Se poate fierbe in oala de fiert sub presiune, pentru ca fierbe mai bine si mai repede. Cand e aproape moale se pun o ceapa, un morcov si pastarnacul intregi si putina sare. Se mai lasa sa fiarba 30 minute la foc mic. Intre timp faceti un aluat putin mai gros decat cel de clatite din ouale crude, faina, lapte in care adaugati condimentele pentru gratar, curry, sare, piper si daca mai trebuie, putina apa. Intr-o tigaie antiaderenta coaceti 6 clatite putin mai grosute cu cate o lingurita de ulei fiecare. Pe o folie de aluminiu (de aproximativ 50 x 35 cm) puneti-le suprapuse cate putin una peste alta pentru a forma un dreptunghi. (vezi video) In tigaia antiaderenta puneti 4 linguri de ulei de masline si frunzele de spanac bine spalate. Adaugati concentratul de ciuperci si caliti pana se inmoaie spanacul si scade zeama. Puneti spanacul pe un fund de lemn, tocati-l si distribuiti-l uniform peste clatite, lasand libera o latura de 4-5 cm latime. Caliti apoi o ceapa tocata si ardeiul rosu taiat cubulete mici in uleiul de masline ramas si distribuiti uniform aceasta compozitie peste spanac. Curatati de coaja ouale fierte tari, taiati-le in sferturi si asezati-le intr-un rand pe lungime (impreuna cu cabanosulsau cascavalul cine doreste). Incepeti sa rulati din partea unde sunt ouale fierte si infasurati bine in folie. Puneti ruloul intr-o tava la cuptor cu 500-600 ml de zeama in care fierbe limba, sare, piper, curry, rosiile mici, castravetii acri taiati pe lungime, morcovul ramas, fasii de ardei rosu, ceapa ramasa taiata bucati mari si cateva frunze de spanac. Dati tava la cuptor la foc mediu 15-20 minute, apoi lasati sa se racoreasca. Cand carnea a fiert se scoate sa se racoreasca, se curata de piele, se taie felii si se aseaza pe un platou. Taiati ruloul cu tot cu staniol in doua-trei bucati mai lungi, apoi indepartati folia si taiati felii de grosimea dorita pe care le asezati-le langa limba pe platou, impreuna cu legumele din tava si putin sos. Garnisiti cu cateva frunze de patrujel si serviti cu ardei iute (dupa preferinta). Pofta buna.

______

Rasol de porc la cuptor Adaugata de gily pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 ciolane afumate, 3 rasol porc, 2 capatani usturoi, 100 ml vin alb, sare, piper, dafin, cimbru. Mod de preparare: Se pun la fiert ciolanele impreuna cu rasolul. Cand sunt aproape gata se scot se lasa la racit 10 min., apoi se maseaza fiecare bucata in parte cu pasta rezultata din usturoi, ulei, vin, sare si piper, apoi se baga la cuptor 30 min. Se servesc cu mamaliga si hrean.

Pofta buna!

______

Pagina 33 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Limba cu masline Adaugata de Marcel Iorga pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 limba de vita (are aproximativ 1-1,2 kg) 2 morcovi maricei, curaÈ›aÈ›i 1 ceapa de apa alba pentru fierbere 1 pastarnac curaÈ›at (radacina + frunzele) 100 ml de ulei de floarea soarelui 1 ceapa de apa alba tocata marunt pentru calire in ulei la prepararea finala a produsului 2 linguriÈ›e de pasta de tomate 2 linguriÈ›e de pasta de ardei iute dulce 32 de masline Mamouth (adica 8 masline per porÈ›ie) = aprox. 200 g 2 cani de supa, din cea care rezulta la preparare (fierberea limbii) 3-4 frunze de busuioc (+ frunze pentru decor) 2 caÈ›ei de usturoi 1 lamaie (felii) pentru decor sare È™i piper dupa preferinÈ›e Mod de preparare: Spalam foarte bine limboiul in apa rece! CuraÈ›am morcovii pastarnacul È™i ceapa È™i ii crestam, pentru o fierbere mai buna È™i mai rapida. Luam un vas Kukta (vas de fierbere sub presiune) punem zarzavaturile È™i limba, umplem cu apa È™i punem la fiert circa o ora È™i jumatate minim. Dupa ce s-a terminat fierberea, scoatem limboiul È™i din supa formata, pastram cam 2 cani, pentru preparare ulterioara. Din restul de supa formata, se poate face supa, de diferite feluri! Limba, dupa ce s-a racit, o despieliÈ›am, adica ii scoatem pieliÈ›a de culoare alba de pe limba. Taiem limba in felii subÈ›iri de circa 1 cm grosime. Acum incingem o cratiÈ›a cu ulei (in care sa nu fie mai mult de 0,5 cm grosime ulei in cratiÈ›a), adaugam puÈ›ina sare de mare grunjoasa È™i ceapa taiata cubuleÈ›e È™i calim uÈ™or la foc mediu. Cand ceapa devine mai sticloasa, adaugam pasta de ardei dulce. Supa de limba pe care am oprit-o (cealalta parte a supei, o vom folosi pentru alt preparat), o adaugam in cratiÈ›a È™i adaugam de asemenea pasta de roÈ™ii, dizolvata in puÈ›ina apa. Lasam sa inceapa sa dea in clocot È™i adaugam maslinele. Apoi punem È™i feliile de limba taiate anterior. Lasam la fiert la foc mic, inca o ora! Cand timpul de fierbere a limbii s-a terminat, adaugam usturoiul taiat subÈ›ire È™i busuiocul marunÈ›it. Amestecam È™i lasam sa se odihneasca ca sa-È™i lase aromele È™i busuiocul È™i usturoiul. Montaj pe farfurie: 3 felii de limba cu 8 masline, sos cat doriÈ›i È™i ornaÈ›i cu frunze de busuioc È™i 2 felii de lamaie!

______

Negrese cu nuca Adaugata de Pur_si_simplu_papa_bun pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: â€¢ 140 g faina â€¢ 1-2 linguriÈ›a de praf de copt â€¢ 1-4 linguriÈ›a de sare

Pagina 34 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

â€¢ 150 g ciocolata amaruie â€¢ 130 g unt sau margarina â€¢ 175 g zahar â€¢ 1 plic de zahar vanilat â€¢ 3 oua â€¢ 150 g nuca tocata Mod de preparare: Cred ca toata lumea a auzit de vestitele negrese. Mie mi-a facut cu ochiul o reÈ›eta de negrese cu nuca pe care am gasit-o in revista Secretele bucatariei. Cu multa ciocolata È™i nuca tocata... ce mai ... o delicatesa! Am pregatit ingredientele sa-mi fie la indemana, am tocat nucile, ciocolata am rupt-o in bucaÈ›i È™i impreuna cu untul taiat bucaÈ›i le-am pus sa se topeasca pe bain-marie. Intr-un castron am amestecat faina cu praful de copt È™i le-am lasat deoparte. In ciocolata racita am amestecat zaharul tos È™i cel vanilat, apoi am adaugat ouale unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare pana se omogenizeaza compoziÈ›ia. Deasupra am adaugat amestecul de faina È™i praf de copt È™i am amestecat incet, astfel incat sa ia naÈ™tere un aluat omogen destul de dens. In final se adauga nucile. Aluatul l-am turnat intr-o tava unsa cu unt (20x30 cm), l-am nivelat È™i l-am copt la 180 grade Celsius timp de 25 minute. È˜i cum ciocolata se potriveÈ™te de minune cu viÈ™inele, am papat negresele cu topping de dulceaÈ›a de viÈ™ine. Delicios!!! Sa aveÈ›i pofta buna!!

______painisoare (chifle) Adaugata de eva pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru aluat: 450 gr. faina; 2 lingurite cu sare; 1-2 lingurita cu zahar pudra; 6 gr. drojdie uscata (rapida); 50 gr. unt sau margarina; 250 ml. de apa calda sau lapte cald; 1 ou

Pentru topping: 1 galbenus; 1 lingura cu apa; seminte de mac, seminte de susan. Mod de preparare: Se cerne faina si sarea intr-un vas mare, apoi se adauga drojdia si zaharul. De regula, nu este bine ca drojdia sa intre in contact cu sarea, deoarece aceasta opreste cresterea. Drojdia este bine sa fie amestecata cu zaharul care mareste puterea de crestere, mai spus, de dospire. In acest amestec se pune margarina sau untul amestecandu-se foarte bine pana se obtine un aluat care sa sfarama. In mijlocul vasului, peste compozitie, se pune oul si laptele, dupa care aluatul care se formeaza se framanta bine, pana devine un aluat elastic, neted, la fel ca cel pentru paine. Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul. In acest moment aluatul se asaza pe o suprafata din lemn, tapetata cu faina si se imparte in 12 parti egale. Fiecare bucata se poate modela dupa cum se vede si in fotografia mea, in diferite forme. Toate chiflele se asaza pe o tava unsa si tapetata cu faina sau pe care s-a asezat o hartie pentru copt, se lasa la crescut aproximativ 30 min. dupa care se pun la cuptor. Cat cresc chifelele, se face un amestec din galbenusul de ou si apa, pentru a fi unse aceste cand se dau la cuptor. Apoi se presara pe ele semntele de mac si susan. Se coc pana se rumenesc. Este o reteta destul de rapida, usoara, iar rezultatul este gustos si....frumos. Aceasta reteta nu-mi apartine, dar pentru ca mie mi-a placut vreau sa o impartasesc si altora. Incercati si voi!

Pagina 35 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Placinta cu prune(foarte rapida si usor de pregatit) Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 cana de zahar 1 cana de ulei 1 cana de lapte 3 oua 3 cani de faina coaja de lamaie rasa 1 praf de copt-bicarbonat de sodiu 1-2 kg de prune Mod de preparare: Se bat ouale intregi,se adauga zaharul si se amesteca bine.Se adauga treptat uleiul, apoi laptele si coaja de lamaie.La urma se pune faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se unge o tava cu ulei-margarina si se pudreaza cu faina. Se goleste aluatul, se niveleaza si se pun deasupra prunele fara samburi, desfacute in jumatati. Se coace pana se rumeneste bine. Se poate face si cu alte fructe. Eu nu stiu varianta mai usoara ca asta! Am zis!

______

Tiramisu cea mai buna reteta Adaugata de cristina cryss0809 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 pachet mare piscoturi Savoiardi, 6 galbenusuri,500gr Mascarpone, 800ml frisca, 200gr zahar pudra, 150 gr zahar tos, 4 plicuri zahar vanilat, 1 sticluta esenta rom mai buna, 3 plicuri intaritor de frisca, 500ml cafea, cacao pentru pudrat la sfarsit 2 plicuri de Cappuccino Mod de preparare: Intr-un castron se pun cele 6 galbenusuri,200gr zahar pudra si batem bine dupa bagam la microunde 1 minut sau punem la bain mare ,eu am pus la microunde unde compozitia trebuie sa se ingroase,se lasa sa se raceasca unde punem crema Mascarpone, 2 plicuri zahar vanilat,jumatate din cantitatea de frisca,2 plicuri de Cappuccino si intaritor de frisca.Eu fac frisca din smantana are un gust net superior celei din comert.In cafea punem 150 gr de zahar tos si esenta de rom o incalzim si incepem sa muiem piscoturile pe rand,doar le bagam in cafea si le scoatem deoarece riscam sa se moaie prea repede.Intr-o tava punem un rand de piscoturi crema inca un rand de piscoturi iar crema iar deasupra jumatate din frisca ramasa pudram cu cacao si o bagam la frigider pana a doua zi.

______

Pagina 36 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Strudel cu dovleac Adaugata de Niko Stan pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 700 - 750 grame dovleac curatat si dat prin razatoare 2 pliculete zahar cu scortisoara 1 pliculet zahar vanilat zahar (depinde cat de dulce doriti sa fie,eu am pus 100 grame) 4 linguri smantana 1 galbenus 1 pachet foi de placinta ulei Mod de preparare: Dovleacul se amesteca cu cele 2 pliculete de zahar cu scortisoara,zaharul vanilat si cele 100 grame zahar si se lasa sa stea 15-20 minute.Separat intr-un bol se amesteca smantana cu uleiul.(cu aceasta compozitie vom unge foile de strudel) Luam prima foaia de strudel o ungem cu amestecul de smantana si ulei,punem peste ea alta foaie ,o ungem si pe aceasta cu aceasi compozitie,apoi o a treia foaie +compozitie,apoi asezam dovleacul pe care il stoarcem inainte de zeama pe care a lasat-o si rulam strans strudelul pe lungime .La fel procedam si cu restul de foi.Tapetam o tava cu hartie de copt ,asezam strudelurile ,le ungem cu galbenus si presaram cu zahar.Se da la cuptor 40-45 minute

______

Prajitura de mere cu pandispan Adaugata de Maria Lupean pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -4-5 mere de Michigan rase si puse cu putin zahar si scortisoara -350g biscuiti macinati -ptr pandispan: am folosit -4 oua -4 ling faina -4 linguri zahar -4 linguri ulei si praf de copt Mod de preparare: Am pus biscuiti pe fundul tavi si deasupra am pus merele putin scurse si deasupra am pus pandispanul, apoi am pus-o la cuptor 350 F, dupa recire se intoarce cu biscuiti deasupra si serveste cu zahar pudra sau frisca dupa preferinta fiecaruia. Este o prajitura foarte usor de facut si nu poti sa dai gres cu ea niciodata.

______

Ciorba de dovlecei Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente:

Pagina 37 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-1 dovlecel mai mare sau 2 mai mici -1 morcov -1 ardei rosu -2 felii de telina -1 ceapa mica -100 gr smantana -2 galbenusuri -sare, piper, boia -patrunjel tocat Mod de preparare: De cand am descoperit aceasta ciorbita, cel putin o data la 2 saptamani o pregatesc ï•Š. Este foarte bunaaa!

Spalam, curatam si taiem cubulete mici toate legumele. In putin ulei calim ceapa impreuna cu ardeiul, morcovul si telina. Apoi turnam peste legume apa, in functie de cantitatea pe care doriti s-o pregatiti, condimentam cu sare si piper dupa gust. Cand legumele sunt aproape fierte adaugam cubuletele de dovlecei. Continuam fierberea inca aprox 15 min, verificam daca toate legumele sunt fierte si luam vasul de pe foc. Intr-un vas amestecam galbenusurile cu smantana si boiaua dulce, adaugam cateva linguri din ciorba, omogenizam bine si cand ciorba s-a mai racit putin adaugam amestecul de smantana. Daca va place mai acrisoara puteti sa adaugati o lingurita de otet de mere sau in compozitia de smantana se poate adauga si iaurt. Deasupra presaram patrunjel.

Pofta Buna!

______

Lazy cake Adaugata de Alice Ciobanu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pentru blat: 5 oua 5 linguri de zahar 5 linguri de faina pentru umplutura: 1 plic crema pentru prajituri, de lamaie, de la dr. Oetcker 300 ml lapte rece 3 linguri zahar pudra pentru insiropat blat niste zeama de compot de pere, ananas sau ce va mai face voua placere pentru topping: 50 ml lapte 8 patratele de ciocolata de menaj o mana de alune sfaramate grosier Mod de preparare: Blatul e doar un simplu blat de pandispan, reteta clasica. Adica bateti spuma albusurile. separat mixati piana va sar fulgii, 5 galbenusuri cu 5 linguri de zahar. incorporati apoi faina si la urma albuurile spuma tare, invartite doar putin. Puneti totul intr-o forma de tort cu ienl detasabil, de 26 cm, dar folositi cu incredere si tava de 24, va iesi mai inalt si chiar mai fain :P. Dati la cuptor, incins in prealabil, pentru vreo 35-40 minute. Faceti testul cu scobitoarea. Cand s-a mai racorit scoateti din forma si lasati sa se raceasca complet, pe un gratar .

Pagina 38 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru crema procedati conform instructiunilor de pe ambalaj.

Cand blatul s-a racit complet, taiati in doua si insiropati cu zeama de compot. Umpleti-l cu crema rece.

Pentru topping puneti pe baie de aburi laptele cu cioclata si lasati ca aceasta din urma sa se topeasca. Turnati apoi compozitia peste prajitura, lasand sa curga putin peste margini. Nu e nevoie de multa finisare...doar e lazy cake, nu un tort adevarat :P.

Puneti deasupra niste alune tocate grosier, sau nuci sau migdale, sau ce mai are omu' prin casa. Si gata...voila Lazy cake!

______

Aripioare de pui pane si cartofi la cuptor Adaugata de mac myra pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 aripioare de pui 2 oua 4-5 linguri de faina alba 6 cartofi 3 feliuti de sunca folie de aluminiu sare piper ulei de masline ulei pentru prajit Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja,se spala si se taie in doua pe lung.In mijloc se pune o bucatica de sunculita,se sareaza si se pune si putin ulei de masline.Se invelesc in foaia de aluminiu,se pun intr o tava care se poate da la cuptor. Se dau la cuptorul preincalzit,timp de 1 ora la 180 grade. Intre timp se pregatesc aripioarele.Se curata de eventualele pene,daca este nevoie se parlesc si se spala. Se pun la fiert timp de 20 minute.Se scot si se lasa putin sa se racoreasca.Se bat cele 2 oua cu putina sare,iar faina se amesteca cu putina sare si piper.Dupa ce s au racorit aripioarele se dau prin ou,faina si iar prin ou si se prajesc in uleiul incins pana cand devin rumene. Se servesc alaturi de cartofii in folie de aluminiu cu muraturi. Pofta buna.

______

Gogosari in otet Adaugata de Florenta Dinu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 kg de gogosari, 4kg de conopida, 2 l otet, 6-7 dafin,

Pagina 39 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

cateva boabe de piper, 4 cani de zahar, 10 linguri de sare, doua plicuri boabe de mustar cateva frunze de telina o jumatate de kg de hrean (sau puteti sa folositi chiar un kg) Mod de preparare: Se pune la fiert otetul cu zaharul,sarea,foile de dafin si boabele de piper si cand incepe sa fiarba se oparesc gogosarii(intregi sau taiati felii). Se asaza gogosarii in borcan(eu am pus un rand gogosari si un rand conopida),in borcane mari sau mici. Se pun si boabe de mustar, hrean si telina. Apoi se adauga otetul ramas dupa ce am oparit gogosarii si se pun capacele.

______

"Iutica" - pasta de ardei Adaugata de danutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 ardei kapia mari 3 gogosari rosii mari 3 cepe mari 3 teline medii 6 ardei iuti - de preferinta rosii 3 linguri de ulei 3 liguri de otet sare,piper Mod de preparare: Legumele se spala si se toaca fie in masina de carne ,fie in robotul de bucatarie.Ardeii iuti se curata de seminte inainte de a fi tocati(chestia cu ardeii iuti poate fi optionala,daca doriti o pasta de ardei pe care sa o manance si copii). Intr-o oala mare se pune uleiul si otetul si legumele bine tocate,alaturi de sare si piper.Se fierbe la foc mic cam o ora decand incepe sa fiarba amestecul,amestecand din cand in cand.SFAT: puneti pe ochiul aragazului un gratar,ca sa nu se prinda,iar peste oala o sita ca sa nu stropeasca. Borcanele spalate bine si uscate,se pun in cuptorul aragazului cca.jumatate de ora,la foc mic pt.sterilizare.In acest timp fierbeti si capacele borcanelor. Compozitia fierbinte se toarna in borcanele fierbinti si se infileteaza capacele(atentie ca FRIGE!).Se tin borcanele invelite in paturi sau ce aveti pe-acolo,2-3 zile pana se racesc. NU FOLOSESC NICIUN FEL DE CONSERVANT! Pasta de ardei se poate folosi la ciorbe,tocanite,pizza sau pe paine prajita cu unt. Bon appetit! P.S. Am facut 3 portii odata,de aceea mi-au iesi atatea borcane.

______

Pui Caprese Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 2 piepti de pui dezosati, 2 cepe rosii, 4 catei de usturoi, 2 lingurite boia de ardei, 1-2 lingurita sare, 1-2 lingurita piper,

Pagina 40 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

400 gr mozzarella proaspata, 5 rosii, frunze de busuioc, 5 linguri ulei de masline. Mod de preparare: Taiem pieptul de pui cubulete si il amestecam cu ceapa taiata cubulete mici, usturoiul zdrobit, sare, piper, boia si 3 linguri ulei de masline. Lasam amestecul la marinat 2-3 ore, dar cel mai bine de seara pana dimineata. Dupa trecerea timpului de marinare, rasturnam tot amestecul intr-o tigaie teflonata, fara alt adaos de grasime si il prajim timp de aproximativ 10 minute. Ungem un vas termorezistent cu 2 linguri ulei de masline. Captusim fundul vasului cu felii de rosii, apoi adaugam felii de mozzarella si frunzulite de busuioc.Adaugam apoi jumatate din cantitatea de pui, acoperim cu rosii, adaugam cealalta jumatate din carnea de pui, frunzulite de busuioc si la sfarsit incheiem cu felii de mozzarella. Dam la cuptor timp de 30-40 de minute pana se gratineaza frumos.

______

Cartofi cu branza, ou È™i marar Adaugata de Carmyna pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 cartofi 2 oua 150 gr de telemea rasa o legatura de marar 2 roÈ™ii 1 ceapa Mod de preparare: Fierbi cartofii. Amesteci branza rasa cu doua oua proaspete.

Pui intr-o cratiÈ›a cartofii taiaÈ›i cubulete, rosiile feliute si ceapa rondele. Daca vrei, poti arunca si cateva seminte de chimen, dar trebuie neaparat sa inmiresmezi legumele cu un pumn de codite de marar tocate marunt.

La urma rastorni ouale cu branza in cratita, care merge deindata in cuptorul incins la 200 de grade.

______

Cous cous in stil indian Adaugata de susu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente pentru 2 persoane: 1 cana mare de cous cous 1 cana mare de apa fiarta 2 linguri ulei de masline 1 si 1-2 lingurita curry 1-2 dintr-un piept de pui sau curcan 2 cepe mai mari 2 ardei capia rosii suc de rosii aproximativ 1 si 1-2 cana 1 vf cutit de chilli

Pagina 41 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1-2 lingurita piper rosu macinat 3 linguri de stafide sare Mod de preparare: Se spala pieptul de pui si se sterge cu un prosop de bucatarie apoi se taie fasii de grosimea unui deget. Se curata ceapa si se toaca marunt. Ardeiul se da prin masina de tocat sau se mixeaza sa iasa o pasta. Se incinge ulei intr-un wok si se caleste pieptul. Se scoate si in grasimea ramasa se caleste ceapa in continuare apoi se adauga ardeiul rosu, stafidele, 1 lingurita curry, chilli, piperul rosu si putina sare. Se adauga apoi si puiul si se mai caleste cateva minute. La sfarsit se adauga sucul de rosii sau pasta de tomate diluata cu apa fiarta si se lasa putin la fiert. De preferat a se pune putin chilli, a se gusta si daca mai trebuie sa se adauge. Se masoara cu aceeasi cana cous cous-ul si apa. Cand clocoteste apa o punem peste cous cous, adaugam 1-2 lingurita de curry si cele 2 linguri de ulei de masline, putina sare si amestecam repede. Se acopera cu ceva si se lasa vreo 5 minute sa se umfle. Se aseaza cous cous-ul pe farfurie si deasupra sosul cu carne.

______

Aperitiv Baba de zapada Adaugata de Minzat - Ghenaliuc Liudmila pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 gr cascaval ras 300 gr maioneza 500 gr de smintina 10% 300 gr file de lui fiert apoi inabusit in smintina 8 oua fierte tari 2-3 miez de nuci grecesti Mod de preparare: Omul de zapada - cascaval ras se mesteca cu usturoi si maioneza, si apoi de presoara cu cascaval ras . Troiene - file de pui, se taie in cuburi, si se inadusa in fisca (smintina de 10%). Apoi se pun in jurul omului de zapada si de asupra se pun albusurile( in albus punem galbenus ras amestecat cu nuci grecesti pisate). Le ungem apoi cu maioneza si radem cascaval sau brinza dulce , dupa gust. Ornamentam omul de zapada cu masline si morcov fiert

______

Oua in zapada Adaugata de draga mihaela matei pe Gustos.ro Timp de preparare: 20 min.( redusa ) Ingrediente: 5 0ua, o onserva de pate 100 gr, 100 ml ulei, 100 gr sana, sare si piper dupa gust. Mod de preparare: se fierb ouale 3 minute, se racesc in apa rece, apoi se decojesc si se taie in jumatate pe lung, se scoate galbenusul si se pune intr+un castron,se scoate un galbenus de ou si se pune separat, se pune si pateul peste toate galbenusele ramase, albusul se pasreaza pe un taler curat,se face maioneya din oul pastrat, si ulei, se pune maioneya peste oua si

Pagina 42 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

pate, pana devine cremos, sare si piper dupa gust, apoi cu compozitia se umple mijlocul albsurilor , se pun cu umplutur in jos pe un platou.In maioneya ramasa se toarna sana, se amesteca bine si se adauga peste ouale umplute. Deasupra se poate presara patrunjel tocat marunt.

______

Conopida gratinata Adaugata de Marian pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 portii

2 kg conopida 2 linguri faina 500 ml smantana 4 oua sare ulei 300 g branza Mod de preparare: Dupa ce se curata, conopida este pusa la fiert circa 15 minute. Se scurge apa, se spala conopida si se desface in buchetele. Se unge o cratita mai larga, sau tava de la aragaz cu putin ulei, se aseaza conopida "in picioare". Se rade branza peste conopida. Din smantana, 2 linguri de faina si 4 oua se formeaza un sos alb, la care se adauga sare dupa gust. Se toarna sosul peste conopida deja asezata in tava si se introduce la cuptor preincalzit circa 50 de minute. Pofta buna!

______

Conopida gratinata cu piept de pui si ciuperci Adaugata de Costachel pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 conopida potrivita, zeama de la 1 lamaie, 1 piept de pui, 500 g ciuperci, 400 g smantana, 1 ou, cascaval ras, pesmet, 100 g unt, sare, piper, nucsoara. Mod de preparare: O grozava mancare de sezon, care se poate preta la nenumarate variante si nu cere mare experienta si nici cine stie ce efort, dar al carei gust va va surprinde, sunt sigur, in mod placut. Curatati conopida, puneti-o sa stea o ora in apa rece, in care ati turnat zeama de lamaie (uneori conopida are viermi, asa ca paza buna trece primejdia rea). In timpul acesta pregatiti restul ingredientelor: spalati pieptul de pui, taiati-l cubulete, rupeti coditele ciupercilor, spalati-le repede in apa rece si maruntiti-le, nu excesiv insa, bateti oul cu smantana,

Pagina 43 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

ceva sare, piper si nucsoara, ungeti un vas de piatra sau de Jena cu unt, radeti cascavalul si amestecati-l cu pesmetul. Caliti in jumatate din untul ramas puiul si ciupercile, sarand si piperand. Scurgeti conopida, desfaceti buchetelele si opariti-le in apa sarata, cat sa ramana, totusi, crocanta (5-8 minute, in functie de cat de mari ati lasat buchetelele). Scurgeti-le bine, asezati-le in vasul pregatit, presarati uniform amestecul calit, turnati compozitia ovo-lactata, presarati amestecul de cascaval si parmezan, taiati bucatele untul ramas, raspanditi-l uniform pe deasupra. Bagati vasul in cuptorul incalzit dinainte la foc mijlociu (200A°C) si asteptati pana se rumeneste frumos (cam 1-2 ora). Tertipuri? Pai ati putea sa pregatiti in castronele individuale, nu in forma mare, ar fi optim daca ciupercile ar fi de padure iar cascavalul ar fi parmezan. O singura rugaminte, totusi: ori una, ori alta, pentru ca ar fi pacat ca aromele sa se anuleze reciproc. Vinul? Ei, cu toata pasiunea mea pentru Feteasca Alba la sosurile de smantana, la gratinajul asta am sa va recomand un Sauvignon Blanc. Din ce podgorie gasiti, ca-s bine dispus la ora asta si vreau sa incurajez pe toata lumea. A, si sa nu credeti ca-i doar o varianta imbogatita cu piept de pui a conopidei gratinate cu ciuperci pe care v-am recomandat-o acum vreun an si mai bine. Verificati (de preferinta prin practica) si va veti convinge.

______

Supa crema de usturoi Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru aceasta supa avem nevoie de usturoi, dupa plac. Eu am pus 5 fire de usturoi verde si 5 catei de usturoi. Completam gustul aromat cu 2 dovlecei, 2 cartofi, 1,5 litri supa de legume , 50 gr unt, 3 linguri ulei de masline, sare, 200 ml smantana dulce (pentru varianta de post renuntam la ea). Mod de preparare: Taiem usturoiul felii si il prajim 1 minut in unt amestecat cu ulei de masline. Adaugam dovleceii taiati feliute si cartofii taiati cuburi. Mai lasam 2 minute pe foc, apoi adaugam supa de legume calda. Daca ne grabim si nu avem supa de legume, putem folosi apa, dar adaugam 1 lingura de vegeta pentru gust. Pentru varianta de post inlocuim untul cu ulei de masline.Lasam supa la foc mediu pana cand sunt fierte legumele.Lasam sa se raceasca, apoi cu ajutorul unui blender pasam legumele si adaugam smantana.

Servim cu crutoane.

______

Strudel de dovleac Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente (foto 1) pentru doua strudele de lungimea latimii unei foi de placinta :) :

1. 600 gr dovleac ras 2. 150 gr zahar 3. 50 gr unt 4. 1 ou 5. cateva foi de placinta 6. scortisoara Mod de preparare:

Pagina 44 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Avantajul atunci cand ti se duce vestea ca-ti place sa gatesti este acela ca incepi sa primesti tot felul de mici atentii, menite sa iti usureze sau diversifice, dar in orice caz sa iti sustina, pasiunea. Asa m-am ales si eu cu o punguta de dovleac gata ras, multumesc frumos cui se stie cu musca pe caciula :) .

Dovleacul ras (in cazul meu - si foarte bine scurs, fiindca fusese congelat) se pune in jumatate din cantitatea de unt la calit, impreuna cu zaharul si scortisoara (foto 2). Atentie insa, cantitatea de zahar nu e batuta in cuie, amestecul trebuie gustat si ajustat in functie de cat de dulce este si dovleacul in sine. Amestecul se tine pe foc pana cand zaharul s-a topit, zeama a scazut; apoi se lasa la racit.

Foile de placinta (am luat pentru prima data din cele refrigerate, avantajul e ca le poti folosi imediat, fara sa mai astepti sa se decongeleze) le ungi intre ele cu restul de unt topit. Pe latimea foii pui jumatate din compozitie (foto 3), rulezi (foto 4) si indoi la capete. Repeti operatiunea si cu restul compozitiei. In functie de umplutura poti pune mai multe foi. Riscul este ca la cuptor, sub greutatea umpluturii, foile sa se rupa daca sunt prea putine sau prea subtiri, te orientezi la momentul impachetarii strudelului.

Cele doua suluri le asezi intr-o forma nitel adanca si tapetata cu hartie de copt (foto 5), le ungi cu putin ou batut (foto 6) si le pudrezi cu zahar (foto 7). Se pun la cuptorul preincalzit, la 190 de grade, pret de o ora.

Strudelul se taie frumos si se serveste atunci cand s-a racit complet. Pofta buna!

______

Varza dulce la cuptor Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1kg varza dulce tocata marunt 500g costita afumata 2 cepe taiate marunt 2 linguri faina 4 linguri bulion O rosie taita felii 3 foi de dafin Cimbru Piper Boia Mod de preparare: Se pune varza taiata marunt cu sare intr-un bol si se lasa o jumatate de ora. Se pune la fiert cu apa cat sa o acopere, pana se inmoaie, aproximativ o ora. Intre timp se prajesc costitele in doua linguri de ulei. Se scot si se scurg pe un servet. Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei si se caleste ceapa. Se adauga doua linguri de apa si se da intr-un clocot. Intr-un bol amestecati faina cu doua linguri de apa, adaugati bulionul, piper si boia. Amestecati bine apoi puneti peste ceapa. Se stinge totul cu o cana de zeama din cea in care a fiert varza si se lasa un sfert de ora sa scada. Puneti carnea in varza si sosul de ceapa, potriviti de sare daca mai este nevoie, presarati putin marar tocat, adaugati cimbru, foi de dafin si ornati cu feliil de rosii. Bagati la cuptor pentru o jumatate de ora.

______

Pagina 45 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Lecso (Ratatouille) Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 3 kg ardei gras 1,5 kg rosii 700 g ceapa 200 ml ulei sare piper Mod de preparare: Se spala legumele si se taie fasii subtiri ardeii si rosiile iar ceapa se taie solzisori. Se pune uleiul intr-o cratita la incalzit si adaugam ceapa si ardeii , lasm sa se calesca cam 15 minute, apoi adaugam rosiile care vor lasa destul de multa zeama. Lasam sa fiarba bine legumele si sa scada sosul, adaugam sarea si piperul si amestecam din cand in cand, lasandu-le la foc mic. Cand legumele sunt bine fierte si sosul a scazut punem lecsoul in borcane, avand grija sa nu ramana goluri de aer. Capsam borcanele si le punem in pat cald , acoperite cu paturi pina a doua zi cand se racesc si se pot pune in camara, pentru iarna. Lecsoul se poate servi asa cum este sau amestecat cu cateva oua batute bine si rasturnate peste el sau cu pilaf de orez fiert, langa.

______

Sos iute Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 20 bucati gogosari 20 bucati ardei kapia rosii 20 bucati ardei iute 1 radacina de telina frunzele unei teline 2-3 legaturi patrunjel o cescuta ulei o cescuta otet 2 linguri miere de albine 2 linguri sare mare Mod de preparare: Cureti ardeii si gogosarii, dai pe robot sau pe masina de carne cu sita mica.Telina o dai pe razatoare. Incorporezi toate ingredientele,dai pe foc pentru 10 minute de clocot, adaugi frunzele de patrunjel si de telina.Asezi sosul in borcane,capsezi si sterilizezi 10 minute din momentul in care incepe sa fiarba sosul in borcane.Lasi sa se raceasca in cuptor. Se pastreaza foarte bine in beci sau in camara. Folosesti cate o lingurita la orice sos,la pizza, la fripturi,tocanite,sarmale,sau chiar la ciorba.Atentie ca este foarte iute.

______

Pagina 46 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Vinete Gratinate Adaugata de roxana sbingu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Vinete Gratinate Avem nevoie de : - 2 vinete mari - 500 g piept de pui - 500 g rosii - 200 g cascaval - 2 linguri sos de soia - ulei de masline - tarhon(optional) - sare, piper. Mod de preparare: Taiem vinetele in cubulete. Lasati-le la inabusit, pe foc mic, intr-o cratita sau doua, stropindu-le usor cu ulei de masline. Amestecati mereu, pentru ca vinetele sa fie patrunse uniform. Dupa ce culoarea vinetelor s-a schimbat complet, sarati, piperati si puneti totul intr-un vas mare. Bagati-l in cuptor si lasati-l circa 40 de minute la 150A°. Intre timp punem rosiile la inabusit pana scad putin. Carnea de pui o taiem cubulete mici sau o tocam, si il calim in tigaie cu 2 lg de soi de soia. Cand vinetele sunt aproape gata adaugam carnea si sosul de rosii, amestecand usor. Apoi presaram cascaval si tarhon si dam la cuptor pentru inca 15 min. Pofta Buna! Produsul final este foarte bun, sotul meu care este cam mofturos i-a placut foarte mult.

______

Cartofi frantuzesti Adaugata de Florenta Dinu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1,5kg cartofi,10 oua fierte,400ml smintina,3 linguri cu unt,2 linguri pesmet,o legatura de patrunjel,sare,piper. Mod de preparare: Curatati cartofii si ii fierbeti in apa cu sare.Dupa ce s-au fiert ii taiati in felii potrivit de groase. Intr-o tava unsa bine cu unt se aseaza alternativ felii de cartof cu felii de ou fiert. Intinde deasupra jumatate din cantitatea de smintina batuta cu pesmetul rumenit(separat in unt). Lasa la cuptor,la foc potrivit,aproximativ 30 de minute. Spre final,toarna restul de smintina si presara deasupra verdeata tocata. Inainte de a opri focul cu citeva minute,rade deasupra cam 100-150 de cascaval sau mozzarella.

______

Cartofi frantuzesti(2 variante) Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare:

Pagina 47 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

( redusa ) Ingrediente: Varianta romaneasca: 700 g de cartofi branza rasa(telemea, cascaval) 4 oua fierte 3 oua proaspete 300 g de smantana 50 g de unt Putin pesmet Sare Piper

Varianta frantuzeasca: - 1 kg de cartofi - 200 g de bacon - 200 g ceapa taiata - 1 cascaval bine facut(cand apesi pe el sa intre degetul) - 2 linguri de ulei - usturoi, sare, piper Mod de preparare: Varianta romaneasca: Se fierb cartofii in coaja, iar ouale tari. Se curata toate. O cratita sau o tava se unge cu unt si se presara cu putin pesmet. Se pun pe rand cartofii felii, se presara branza rasa, oua felii. Se repeta pana se termina. Deasupra sa fie cartofi peste care se pune putina branza. Din ouale proaspete(batute bine) si din smantana se face un sos. Se adauga sare si piper. Se toarna sosul peste compozitie si se pune la cuptor pana se rumeneste deasupra. Se serveste cu castraveti acri sau cu salata verde.

Varianta frantuzeasca: Curata cartofii, taie-i cubulete(ca la piure), spala-i bine, scurge apa, apoi tamponeaza-i cu o carpa sa nu mai aiba apa. Caleste ceapa in ulei, adauga apoi cartofii. Amesteca sa se aureasca pe toate partile cartofii. Adauga baconul bucatele si mai lasa putin. Curata coaja de la cascaval, taie-l in 2 sau 4). Pregateste o tava pe care o freci cu usturoi. Preincalzeste cuptorul la 200A°C (termostat 6-7). Varsa in tava un rand de amestec de cartofi, pune peste acesta jumatate din cascaval, apoi al doilea rand de cartofi si termina cu restul de cascaval. Lasa cam 20 min. Supravegheaza sa nu se arda. Cascavalul il tai ca niste cercuri(felii), nu bucati, sa acopere bine cartofii ca o foaie. Cand le-am spus francezilor cum facem noi cartofii, s-au prapadit de ras! Au spus ca exista tot felul de retete numite "frantuzesti", de care francezii nu au habar.

______

Spaghete cu chiftelute in sos picant Adaugata de cheche pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 300g spaghete Pt chiftelute:300 g carne tocata 1 ou

Pagina 48 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 ceapa tocata foarte marunt 2 catei de usturoi zdrobiti patrunjel verde tocat ulei pt prajit sare piper Pt sos:4 rosii decojite 2 catei de usturoi 1 ceapa 2 dovlecei 1 ardei busuioc,oregano,sare,piper,condiment Picant 2 linguri ulei Mod de preparare: Ingredientele pt chiftelute se amesteca toate intr-un castron. Din compozitia obtinuta se fac chiftele mici,rotunde,care se prajesc in ulei incins. Apoi se scot pe un servetel absorbant si se pastreaza calde. Pt sos se caleste ceapa si usturoiul,tocate marunt. Se adauga dovlecelul curatat si taiat bastonase si ardeiul tocat marunt. Rosiile se decojesc mai usor daca le fierbeti cateva minute in apa fiarta. Apoi se toaca pulpa de rosii si se adauga peste dovlecei. Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade,apoi adaugi condimentele,dupa gust. Separat,fierbi spaghetele in apa cu sare dupa instructiunile de pe ambalaj,apoi le scurgi si le asezi pe un platou. Chiftelutele se adauga in sosul picant si se servesc impreuna cu spaghetele. Pofta buna!

______

Prajitura cu caise Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 100g faina O jumatate lingura praf de copt 100g unt 100g zahar 2 oua 1 lingura lapte inghetata pentru servit Fistic pisat

Caise: 100g zahar brun O lingurita esenta de vanilie 8 caise coapte bine Mod de preparare: Incingeti cuptorul la 180grade. Tapetati o tava rotunda de 23 cm diametru, cu hartie de copt. Incalziti zaharul pentru caise cu 150ml apa, esenta de vanilie, totul acoperit pana se topeste zaharul. Adaugati caisele taiate pe jumatate cu samburii scosi. Aduceti la fierbere, puneti capacul si luati de pe foc. Dati faina si praful de copt printr-o sita de 3 ori pentru aerisire. Bateti untul cu zaharul pana devine pufos si pal. Adaugati ouale pe rand, apoi adaugati faina si incorporati usor. Daca aluatul este prea tare, adaugati laptele. Ar trebui coca sa picure usor de pe o lingura. Luati caisele din sirop si stergeti-le de umezeala, puneti-le pe fundul tavii cu partea taiata in jos. Adaugati aluatul si

Pagina 49 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

nivelati bine. Dati la cuptor pentru 30 de minute pana creste si devine auriu. Luati din cuptor si lasati la racit putin. Intre timp, puneti lichidul in care au fiert caisele inapoi pe foc pana formeaza un sirop. Intoarceti prajitura cu fundul in sus, usor, pe o farfurie. Puneti siropul deasupra si serviti rece cu inghetata si fistic, daca doriti.

______

Prajitura cu caise Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ptr o tava rotunda 26cm

1kg de caise 2-3lg de zahar 50 gr de unt suc de lamaie-1-2 de lamaie coaja rasa de lamaie 1lingurita esenta de vanilie ptr blat 6oua mari 6linguri zahar 2linguri de ulei 6linguri defaina 1lingurita praf de copt Mod de preparare: Intr-o tigaie topim untul si zaharul impreuna cu sucul de lamaie si punem caisele spalate si despartite in doua. Amestecam cateva minute adaugam si esenta de vanilie si luam de pe foc. Lasam sa se raceasca si asezam caisele pe fundul tavii de copt pe care am uns-o cu putin unt. Se face aluatul -batind albusurile cu zaharul pina devine o spuma tare,se adauga galbenusele,uleiul si faina treptat.Se amesteca bine continutul si se toarna peste caise.Se coace la 180 de grade -30 de minute -cuptorul trebuie incalzit dinainte. Dupa ce sa copt lasam sa se raceasca si o scoatem pe un platou cu caisele deasupra.Se poate orna cu frisca,sau zahar pudra dar este gustoasa si asa simpla.

______

Prajitura rapida din foi de napolitana Adaugata de Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 pachet foi de napolitana,125 gr unt,250 gr zahar pudra,2 plicuri zahar vanilat,2 oua,250 gr nuca macinata. Mod de preparare: Se freaca untul spuma cu zaharul si zaharul vanilat.Se incorporeaza pe rand ouale batute si nuca macinata.Se intinde crema intre foile de napolitana,pe care se preseaza usor.Se da la rece,apoi se taie.

Pagina 50 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Iepure la cuptor cu sos de bere Adaugata de bucataria-sylviei pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Avem nevoie de : un kilogram pe carne de iepure portionat in bucati potrivite ca marime, un morcov,o jumatate de praz, cateva tomate cerise, 2-3 bucati de ceapa mica, o jumatate de ardei, 2-3 catei de usturoi ( la capitolul legume puteti sa inlocuiti sau sa adaugati ce preferati ) sare, piper, un fir de rozmarin si unul de cimbru, 300 ml bere blonda, 2 linguri de faina, 2 linguri ulei de masline. Ca si garnitura la aceasta friptura eu am facut de aceasta data cartofi intregi fierti 10 minute si apoi pusi la cuptor cu condimente si stropiti cu ulei de masline pentru inca 30 de minute pana prind o crusta aurie. Mod de preparare: Este reteta mea preferata in ceea ce priveste friptura de iepure preparata la cuptor. Am tot adaptat diverse retete si sunt gata sa va impartasesc aceasta minunata reteta incercata si verificata. Preparare : pregatim bucatile de carne de iepure le condimentam cu sare, piper, putina boia si ierburi aromate ( eu am folosit rozmarin si 2 frunze de salvie maruntite fin ) si le ungem cu ulei de masline si le lasam la frigider pentru o ora. Cat timp sta carnea de iepure la frigider pregatim legumele si taiem rondele prazul, morcovul , ceapa si rosiile si ardeiul cubulete mici . Intr-o tigaie adanca punem 2 linguri de ulei de masline la incins si cand este fierbinte adaugam bucatile de iepure, pudrate in prealabil cu faina pe toate partile . Lasam carnea la rumenit la foc mic cateva minute pana face o crusta aurie. Dupa ce se rumeneste carnea adaugam legumele si condimentam dupa gust si lasam totul la inabusit la foc mic pret de 2-3 minute. Dupa aceea adaugam berea si cand incepe sa clocoteasca mutam toata compozitia intr-un vas termorezistent, adaugam rozmarin si cimbru si o punem la cuporul incins in prealabil la 220 de grade. Lasam friptura timp e o ora, micsorand focul spre final, in ultimele 30 de minute adaugam intr-o tava separata cartofii. Este gata atunci cand carnea e rumenita deasupra si sosul este consistent. Are un gust deosebit si carnea de iepure preagatita asa e foarte frageda si aromata, va ofer o portie pentru a va convinge !

______

Vinete mexicane Adaugata de another pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - doua-trei vinete mijlocii - doi morcovi - patru ardei grasi - unul sau doi ardei iuti - o cutie medie de ciuperci conservate - 200 de grame de porumb fiert (poate fi inlocuit cu orez) - o jumatate de lamaie - doua capatani de usturoi - cimbru, busuioc, patrunjel - ulei Mod de preparare: Este un preparat pe care-l puteti face in orice tava. Eu am preferat vasul dacic, de tigla.

Pagina 51 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Vinetele se taie longitudinal, pastrand coaja. Se indeparteaza coditele. Dupa ce le taiati, frecati-le cu felii de lamaie. Acest lucru va impiedica oxidarea, respectiv innegrirea vinetelor curatate. Dupa aceea, dati-le cu un praf de sare. Eu le dau cu sare grunjoasa; mi se pare ca sareaza mai bine. Dupa aceea, dati-le la frigider, pentru ca nu va veti mai atinge de ele vreo jumatate de ceas.

Din miezul vinetelor, din morcovi, din ardeii grasi, din ardeii iuti, din ciuperci si din boabele de porumb fiert fac un amestec pe care-l sarez cu sare grunjoasa. Il las sa treaga sare, pentru ca dupa acea il voi cali un pic, si, odata calit, acest amestec nu va mai absorbi sare.

Peste amestecul de legume calit doar o idee, pun usturoiul curatat si maruntit. Usturoiul il pun abia acum, pentru ca el nu trebuie calit. Se va coace numai in cuptor. Condimentez din belsug cu patrunjel verde si busuioc verde.

Cu amestecul respectiv umplu jumatatile de vinete. Pun in vas crengute de marar si crengute de cimbru.

Final. Pun din abundenta peste vinetele umplute patrunjel si busuioc verde.

______

Ciorba de tarhon Adaugata de paulika911 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -1 morcov -1 ceapa -3-4 lingurite tarhon -1 catel de usturoi -1 pulpa de pui(sau orice carne de pui,dar e mult mai buna cu carnita de porc afumata) -1 lingurita boia -2 oua -250 gr smantana -sare,piper -cubulet de gaina -otet -1 pumn de orez Mod de preparare: Prima oara se pune carnea la fiert in apa cu sare.Intre timp dam prin razatoare ceapa si morcovul,si pisam usturoiul. Cand carnita e aproape fiarta se opreste,si se taie cubulete.Morcovul,usturoiul si ceapa,se calesc,pana prind o culoare frumoasa,apoi in apa care fierbe se pune carnea,si morcovul cu ceapa calite.Se pune un pumn de orez si se lasa pana este fiert orezul.Cand a fiert orezul,se adauga sare,piper,cubuletul de gaina,si otet dupa gust,dupa care se opreste. Intre timp batem ouale intregi cu smantana,si dupa 15 minute ce am oprit se adauga smantana cu oul peste supica,si apoi adaugam si tarhonul.Se mai adauga sare,daca e nevoie. Pofta buna!!

______

Chiftelute de conopida si cartofi Adaugata de Mimo pe Gustos.ro

Pagina 52 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: - 1 conopida medie - 4 cartofi - 2 pumni pesmet - 1 leg. ceapa verde - 1 morcov - 1-2 pastarnac mic - 2 oua - tarhon, frunze patrunjel, sare, piper Mod de preparare: Conopida se opareste, se scurge de apa si se lasa la racit. Cartofii se fierb in coaja, cand sunt moi se curata si se zdrobesc cu furculita. Se ameteca cu celelalte ingrediente (ceapa se toaca marunt, morvovul si pastarnacul se dau pe razatoarea mica), se condimenteaza dupa gust si se formeaza chiftelute mici. Se aseaza in tava pe hartia de copt (sau unsa) si se coc la cuptor aproximativ 45 de minute. pofta buna!

______

Tort Dobos Adaugata de zbiggi pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ridicata ) Ingrediente: Blat: * 3 foi subtiri de pandispan taiate in doua pe lungime = 6 foi

Crema: * 120 g zahar * 50 ml apa * 150 g unt * 40 g cacao * 3 pliculete zahar vanilat (100 g cum scria in reteta originala mi s-a prea mult!) * 1 fiola esenta de rom

Glazura de zahar ars: * 150 g zahar * cativa stropi de otet (reteta originala zicea zeama de lamaie, dar in alte retete de Dobos am vazut otet asa ca asta am pus) Mod de preparare: Prepararea cremei: Am fiert zaharul cu 50 ml apa, apoi am lasat sa se racoreasca. Untul l-am frecat cu cacaoa pana a devenit o crema fina, apoi treptat am adaugat siropul de zahar caldut. In crema care intre timp s-a racit am adaugat zaharul vanilat si esenta de rom.

Prepararea glazurii: Zahar impreuna cu cativa stropi de otet, se incalzeste intr-un vas pana cand se caramelizeaza. Repede se toarna peste una din foi, se niveleaza si se portioneaza foaia repede cu un cutit uns cu unt (trebuie lucrat repede pt ca glazura se intareste foarte repede si se sparge)

Foile se ung pe rand cu crema si se suprapun. Peste ultima foaie unsa cu crema se pun bucatile de blat cu glazura, una langa alta astfel incat sa acopere toata lungimea tortului. Marginile se pot imbraca in nuca macinata sau se pot lasa asa

Pagina 53 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

cum sint.

______

Cozonac usor de facut Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: Vreo 2 ore( redusa ) Ingrediente: 1kg de faina 2 oua intregi 100g unt coaja de la 1 lamaie 200g zahar 1 esenta de vanilie un varf de cutit de scortisoara(facultativ) 1 lingurita de sare 500 ml lapte 40g de drojdie proaspata(de la brutar, e mai buna decat cubuletul) Mod de preparare: Se freaca zaharul cu ouale intregi si cu sarea pana se face ca o crema. Se amesteca treptat laptele cald cu crema obtinuta. Se pune restul ingredientelor. Se framanta bine si se lasa la dospit. Obs.: Drojdia se freaca de la inceput cu putin zahar, lapte caldut si putina faina(ca la o smantana groasa). Faina se cerne. Cuptorul trebuie preincalzit. Tavile de cozonac se ung cu unsoare. Din aceasta cantitate ies 3 cozonaci care se pot coace deodata in cuptorul aragazului.Eu pun tavile in tava mai mare de la aragaz sa le pot scoate mai usor. Aluatul il intind pe masa unsa cu putin ulei. Il cantaresc si il impart in 3 parti egale. Se pun in tava si se mai lasa sa creasca vreo 15 minute. apoi se ung cu ou batut. Umplutura: 1. Nuca rasa amestecata cu 1-2 linguri de cacao si albusuri batute spuma, cu zahar. Tot asa, o imparti in 3 parti egale. 2. Pun 1-2 linguri de cacao pe foaia intinsa, presar apoi 2-3 linguri de zahar peste cacao si un pumn de stafide. 3. Stafide amestecate direct in aluat, dupa ce este dospit.

______

Cozonac cu nuca pentru Mihaela Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g de faina 250 g de unt 100 g de zahar pudra 1 vanilie 1 lamaie sare 7 galbenusuri putina scortisoara

Pagina 54 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

40 g de drojdie 250 g de nuca macinata 1 esenta de rom-30 ml de rom 200g de zahar tos Mod de preparare: Se freaca untul cu zaharul pudra, coaja rasa de lamaie, vanilia. Drojdia se moaie cu putin lapte si se lasa la crescut. Se pune sarea peste galbenusuri si se freaca.Se adauga si scortisoara si o lingura de rom.Se amesteca si cu untul si faina, se pune drojdia si, daca e nevoie, se pune niste lapte caldut, ca sa se obtina un aluat potrivit.Se framanta bine, se acopera si se lasa la crescut. Albusurile se bat spuma tare, se pune zaharul tos si o lingura de lamaie, esenta de rom si se bat pana se intaresc din nou. In albus se pune o lingura de cacao si nucile si se amesteca usor. Se intinde aluatul subtire, se pune umplutura si se ruleaza. Se pot presara si stafide. Se pot face mai multi cozonaci, depinde de tava si cum ii vrei de grosi. Sunt mai frumosi in forme lungi si subtiri.Formele se ung cu unsoare. Se mai lasa 15 minute la crescut in tava.Se ung apoi cu ou batut. Se coc in cuptorul cald, se scot din forma, se pun pe ceva acoperit cu hartie, se acopera si se lasa in bucatarie "sa mearga la Dumnezeu", cum zice maicuta. te poti "juca", aranjand aluatul in tot felul. Eu am cantarit aluatul si apoi l-am imparti in parti egale pentru cqte tavi am dorit. Fac din 2 kg de faina odata. Imi ies 7 cozonaci pe care ii coc in 2 ture in aragaz.Daca vrei forme interesante, impleteste in 3 sau imparte aluatul pentru o tava in 2 parti, fa 2 rulouri pe care le pui unul peste altul, amesteca putin aluat cu cacao etc. Reteta e dedicata Mihaelei celei gustoase si cu simt estetic! De ziua ta...cu prietenie si apreciere deosebita!

______

Pasca cu branza si visine ,fara aluat Adaugata de iuliana77 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 6 oua, 150 gr zahar farin vanilinat, 1 praf copt, 1 pachet budinca vanilie, 5 plicuri zahar vanilinat si unul zahar Bourbon 600 gr branza de vaci, 6 linguri smatana 10 linguri faina Mod de preparare: Galbenusurile se separa de albusuri si de amesteca cu zaharul,se adauga smantana apoi praful de copt.Peste branza de vaci se adauga galbenusurile,se omogenizeaza,se adauga praful de budinca,faina cate o lingura.Albusurile se bat spuma si se adauga peste aluatul rezultat.Daca se pare ca este prea moale se mai adauga o lingura faina. Tava se unge cu unt,se toarna compozitia,se adauga visinele din compot sau visinata.Se baga la cuptorul incins si se coace la foc mic 1ora,1 ora si 5-10 minute.

______

Pasca (fara aluat) Adaugata de I. Mircescu pe Gustos.ro

Pagina 55 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 800g branza dulce 5 linguri faina 1 plic praf de budinca vanilie 1 lingurita praf de copt stins in zeama de lamaie 200ml smantana 5 oua 12 linguri zahar coaja lamaie zahar vanilat 100g stafide Mod de preparare: Se amesteca branza, zaharul, zaharul vanilat, coaja de lamaie, praful de budinca, praful de copt, smantana, galbenusurile si faina. Albusurile se bat spuma. Se adauga albusurile peste restul ingredientelor si la sfarsit stafidele. Se da la cuptor in vas de yena uns si tapetat cu faina. Se coace circa 1 ora.

______

Spanac cu cascaval la cuptor Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 5oo g spanac congelat 200 g cascaval 3 oua 2 linguri faina 70 g unt 1 cana lapte 1 rosie 6-7 catei usturoi 1 legatura patrunjel verde sare piper Mod de preparare: Punem intr-o cratita bucati de unt, usturoi presat si spanacul decongelat. Sotam cateva minute. Radem cascavalul pe razatoarea cu gauri mari si adaugam 1-2 din cantitate in spanac, luand cratita de pe foc. Adaugam apoi pe rand faina, condimentele si laptele, amestecam pina se omogenizeaza. Intr-un vas yenna uns cu putin unt adaugam spanacul si presaram deasupra cascavalul ramas. Adaugam rondelele de rosie , deasupra si patrunjel verde. Batem bine ouale si le rasturnam peste spanac. In cuptorul dinainte incalzit, asezam vasul yanna si -l lasam pina se rumeneste spanacul deasupra, cam 30-35 de minute, la temperatura de 200 de grade.Daca va place sa fie oul mai tare, mai lasati inca 5 minute in cuptor. La servire presaram patrunjel verde deasupra portiei. Pofta buna !

PS. asa dupa cum ti-am promis Medi , am facut spanacul tau gratinat cu mici modifcari.Multumesc mult pentru idee...a

Pagina 56 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

fost minunat !

______

Escalop Zingara Adaugata de sorina gabriela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pentru 4 portii 800g muschiulet de porc,200g ciuperci,200g sunca presata,100ml vin sec,200g smantana proaspata ,neprocesata ,50g bulion,sare ,piper,100ml ulei,100g faina. Mod de preparare: Se portioneaza muschiuletul de porc in felii nu prea subtiri . Se bate carnea cu ciocanul de snitel ,nu prea mult.Nu avem interesul sa intindem feliile de carne prea mult.Atat cat putem sa spargem fibrele de carne.Se condimenteaza cu sare si piper .Apoi se dau prin faina si se pun intr-o tigaie in ulei la prajit,pe ambele parti ,pana devin un pic aurii.In alta tigaie ,se pune numai un strop de ulei si se soteaza sunca feliata subtire ,impreuna cu ciupercile cam 3-5 minute,apoi se ia tigaia de pe foc . Dupa ce carnea sa rumenit frumos ,o scoatem peste soteul de sunca cu ciuperci ,care nu se mai afla pe foc. In sosul care este in tigaie ,ramas de la carne ,se pune bulionul si se stinge cu paharul de vin.Se pun feliile de carne cu sunca si ciupercile ,se mai adauga un pahar de apa si se lasa la imprietenit 15-20 de minute.Se stinge focul se potriveste cu sare si piper ,numai daca mai este necesar.Peste escalop se pune smantana si se amesteca in sos . Se serveste cu garnitura de cartofi natur sau orez. Pofta buna.

______

Rulouri de pui cu smantana Adaugata de Cristina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 piept de pui 8 felii de bacon 4 felii de cascaval 3-4 ciuperci medii A½ legatura de patrunjel 200 mL smantana condimente pentru pui sare, piper, ulei Mod de preparare: Se spala si se feliaza pieptul de pui. Feliile se bat ca pentru snitele si se condimenteaza cu sare, piper si condimente pentru pui. Ciupercile se curata si se taie felii. Pe fiecare felie de piept de pui se aseaza doua felii de bacon, o felie de cascaval si cateva felii de ciuperci. Se ruleaza si se prind cu scobitori daca este nevoie. Se unge cu ulei o tava adanca si se aseaza rulourile de pui. Se dau la cuptor, la 180oC pentru 30 de minute. Smantana se amesteca cu patrunjelul tocat si se sareaza dupa gust. Se adauga smantana peste rulouri si se mai da la cuptor pana se rumeneste.

Pagina 57 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

RULOURI DI PIEPT DE PUI CU CIUPERCI Adaugata de IONELA pe Gustos.ro Timp de preparare: 1 ora( redusa ) Ingrediente: 300 gr ciuperci din conserva 2 piepti de pui o rosie 4 felii de cascaval sare piper unt si ulei Mod de preparare: Ciupercile se scurg de apa, se spala si se calesc intr-o cratita cu putin unt. Se pune putina sare si piper si se lasa sa se raceasca. Pieptul de pui se spala si se bate ca pe snitel intr-o punga de plastic sa nu se rupa, se sareaza si pipereaza dupa gust, dupa care se adauga feliile de cascaval, feliile de rosii si siupercile calite.

Se ruleaza, se pune intr-un vas yena. Alaturi se pun si ciupercile ramase. Se toarna putin ulei si se introduc la cuptor pentru circa 30 min stropindu-se din cand in cand cu uleiul din tava sa nu se rumeneasca prea tare. Se scot pe un platou sau farfurie cu garnitura de cartofi nature, piure sau legume.

______

Cus Cus cu legume si pastrama de pui afumata Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 250 g de cus cus pastrama de pui afumata 2 morcov 1 ceapa o jumate ardel galben o jumate de ardel rosu ulei sare piper oregano si busuioc boia Mod de preparare: Se curata legumele, se spala si se tau cubulete. Intr-o tigaie se pune ulei unde se adauga legumele si se galesc putin cu boia peste care se adauga cus cusul si se galeste si el putin, peste care se adauga apa si se lasa se fiarba, se amesteca din cand in cand ca sa nu se prinda si daca e nevoie se mai adauga apa. Cand e apropae fiert se adauga pastrama de pui, sare, piper, oregano si busuioc dupa gust. Pofta Buna!!!

______

Pui de tara portughez ( Frango Ã Camponesa) Adaugata de Piri Piri e Canela pe Gustos.ro

Pagina 58 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 pui mare de camp taiat bucati 50 gr. bacon bucati 2 cepe tocate 3-4 catei de usturoi tocati 3 morcovi taiati rondele 1 conserva mare de ciuperci Paris 1 pahar de vin alb ulei de masline sare, piper sofran sau boia cimbru sucul de la o lamaie Pt. garnitura: 1 kg. cartofi albi fierti in coaja 2 rosii si 1 ceapa taiate rondele sofran, sare aromatica busuioc unt optional masline negre si branza rasa Mod de preparare: Este o mancare pe care o gatim cu placere la o masa pt. familie si prietenii care de obicei tine pana tarziu. Ia ceva timp dar merita. Am redus din cantitate deoarece am gatit pt. 2 persoane. 1)Baconul se prajeste in putin ulei de masline si se scoate pe o farfurie. 2)In acelasi ulei se soteaza ceapa, usturoiul, morcovii si ciupercile. Se scot si se pastreaza langa bacon ;in uleiul ramas se prajeste puiul condimentat si stropit cu sucul de lamaie, se adauga vinul si se lasa la foc mic pana scade la jumatate.Se adauga restul ingredientelor pastrate si se mai lasa sa fiarba putin la foc mic, la urma se pune boiaua. Pt. garnitura: 1) Unge o forma termorezistenta cu unt, pune cartofii decojiti si taiati rondele, deasupra rosiile, ceapa, condimentele si bucatile de unt.Da la cuptor pt. cca. 20 min. Se serveste cu o salata verde. Pofta buna!

______

Ficatei cu cartofi la cuptor Adaugata de marcela79 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: * 1 kg de cartofi * 1 kg de ficatei * pasta de rosii * sos de soia * 4 catei de usturoi * vegeta,piper * busuioc,cimbru * ulei * 3 cepe Mod de preparare:

Pagina 59 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se curata cartofii,se taie in patru. intr un vas de yena termorezistent se pune ulei ,se aseaza cartofii ,se condimenteaza cu vegeta,piper,busuioc si cimbru.

Ceapa se taie pestisori si se pune peste cartofi.Ficateii se spala si se adauga peste cartofi si se condimenteaza si ei cu busuioc,piper si cimbru.

Se adauga apa pana la jumatatea vasului si se dau la cuptorul incalzit si se lasa sa se rumeneasca.

Cand sunt facuti cartofii se amesteca o lingura de sos de soia cu 3 linguri de pasta de rosii si cu usturoiul pisat si se adauga peste ficatei.

Se mai lasa la cuptor inca 10 minute sa se rumeneasca si se servesc alaturi de castraveti murati.

______

Guguluf aperitiv din carne tocata Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g carne tocata amestec 2 buc praz 2 oua 4 catei usturoi 4 cartofi 100 g ciuperci mici intregi 1lingura mustar 80 g cascaval 1 lingurita cimbru uscat 1 legatura patrunjel verde 50 ml ulei sare piper Mod de preparare: Intr-un castron amestecam carnea tocata cu ouale, sarea, piperul, cimbrul si usturoiul tocat marunt. Prazul il tocam marunt si il calim 5 minute in ulei. Cartofii curatati ii dam pe razatoarea cu gauri mari si dupa ce ii stoarcem bine ii adaugam peste praz, asezonam si adaugam si patrunjelul verde tocat marunt si ciupercile tocate marunt, lasand deoparte 8 bucati mici. Forma de guguluf o ungem cu ulei si punem carnea tocata pe care o modelam cu ajutorul degetelor astfel incat sa se faca un sant in interiorul gugulufului asa cum se vede in poza a 7-a, pe care il vom umple cu legumele.Radem deasupra cascavalul si ornam cu jumatatile de ciuperci ramase. Dam guguluful la cuptorul dinainte incalzit la 160 grade C si lasam sa se coaca aproximativ 50-60 minute. La servire se poate adauga un sos facut din o lingura maioneza, una cu mustar, 200 ml iaurt, sare si piper.Eu am adaugat si putin usturoi presat. Se poate servi atat cald cat si rece. Pofta mare !

______

Pagina 60 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Orez cu Sos Alb Delicios Adaugata de Georgiana Nicolae pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Sos: 2 cepe mici taiate cubulete 5 ciuperci de marime medie, oparite jumatate ardei gras verde taiat julien 2 linguri de margarina (sau de ulei) 300 grame iaurt (sau 2 cutii mici de iaurt) jumatate de pahar cu vin alb 2 pulpe pui fierte si taiate bucatele piper, chimen, curry, sare Orez: 1 cana mare de orez 1 lingura margarina (sau de ulei) 2 litri de supa rezultata in urma fierberii pulpelor de pui (in care se adauga dupa gust 1 lingura de concentrat de legume) 1 morcov fiert taiat rondele (fiert odata cu pulpele de pui) piper boabe 1 foaie de dafin 1 legatura de patrunjel taiata marunt Mod de preparare: Orez 1-Intr-o oala se topeste margarina in care se caleste putin orezul. 2-Peste orezul calit se toarna supa rezultata prin fierberea pulpelor de pui (la o masura de orez se pun 3 masuri de supa, eventual se mai adauga in plus, pana ce orezul e fiert) si morcovul taiat rondele. 3-Se adauga cateva boabe de piper si foaia de dafin. 4-Dupa ce orezul s-a umflat si s-a fiert se stinge focul si se adauga patrunjelul taiat marunt.

Sos 1-Intr-o tigaie mai adanca se caleste in margarina incinsa, ceapa pana devine transparenta, dupa care se adauga ardeiul taiat julien si ciupercile oparite taiate bucatele. Se adauga condimentele (curry, chimen, piper si sare dupa gust) 2-Se calesc impreuna dupa care se adauga vinul. Se lasa pe foc, la calit, pana ce se evapora alcoolul. 3-Dupa ce s-a evaporat alcoolul, se adauga iaurtul si pulpele de pui taiate bucatele. Eventual se mai adauga putina supa de la pulpele fierte pentru a iesi mai mult sos. 4-Se lasa sa fiarba pana scade putin si se da de-o parte. 5-Sosul rezultat se adauga peste orez dupa preferinte, ori in farfurie, la fiecare portie, ori in intreaga cantitate de orez. 6-POFTA BUNA!:)

______

Lapte covasat(iaurt de casa) Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 l de lapte integral(de la piata) 1 lingurita de covasat(iaurt natur, eventual) 1 lingurita de smantana(optional) Mod de preparare: Laptele se fierbe si se lasa sa se raceasca, cat sa tii degetul in el sa-l simti caldut. Daca e prea cald, se acreste si lasa

Pagina 61 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

mult zer. Laptele fierbinte se poate pune direct in oala de pamant. Cand e suficient de rece, se pune lingurita din laptele acru anterior intr-o cana si se amesteca treptat lapte caldut. Tot aici se pune smantana, daca vrei sa iasa cremos. Dupa ce s-a omogenizat totul, se toarna in oala cu lapte si se amesteca bine "covaseala" cu un tel. Se pune un capac(o farfurioara), se acopera cu o haina si se lasa 3 ore la cald, in bucatarie. Se pune apoi in frigider, ca sa nu se mai acreasca. Rezista mult la frigider. Il poti servi ca atare, amestecat cu niste fructe, dulceata sau cu diverse alimente. La tara se manca alaturi de mamaliga calda sau rece, langa sarmale, eventual. Vara era foarte racoros. Pentru a ne determina sa-l manca mama ner facea "gaste", adica il punea cu lingura, era lapte de casa mai gros. Eu il folosesc vara la inghetata, amestecandu-l cu capsuni etc. si miere sau zahar.E un preparat usor si placut. Il folosesc in loc de smantana la diverse aluaturi, tip chec, prajituri cu fructe, placinte.Nu lipseste din frigider. Poate inlocui desertul. Oricum, e mai bun si mai ieftin decat ce cumperi din magazin.La noi se vinde in piata si e un sat celebru care prepara covasat si-l aduce orasenilor. Vara se face si din lapte de oaie sau bivolita(unde mai sunt). Merge la tot felul de sosuri, a se vedea cum combina si turcii, arabii etc.

______

Chec Mia Adaugata de simona pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -4 oua -200g zahar -200ml lapte -200ml ulei -1 praf de copt -300g faina -cacao -stafide, rahat, nuca, razatura de lamaie (in functie de preferinte) Mod de preparare: Galbenusurile se amesteca cu jumatate din cantitatea de zahar. Se adauga uleiul pe rand, laptele, apoi faina impreuna cu praful de copt. Albusurile se bat spuma tare, cu zaharul ramas si se amesteca usor cu compozitia de galbenusuri. Se pune jumatate din compozitie in tava de chec, se adauga o parte din stafide, rahat(date prin faina pentru a ramane la suprafata checului), nuca, iar in compozitia ramasa se adauga cacao, 1-2 linguri,se amesteca pana se omogenizeaza si se toarna peste compozitia din tava. Se adauga restul de rahat,stafide. Se da la cuptor si se verifica cu o scobitoare, pentru a verifica daca este copt.

______

Muschiulet de porc impanat ( rulat ) Adaugata de SORYNEL pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Un muschiulet de porc (aprox.1kg) 100 - 150 g slanina afumata 1-2 carnati semiafumati sau afumati 10 catei de usturoi 5 linguri de ulei

Pagina 62 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

sare dupa gust, piper negru proaspat macinat, rozmarin si alte condimente dupa preferinta fiecaruia. Mod de preparare: Se cresteaza muschiuletul pe toata lungimea lui obtinandu-se o felie subtire si plata. Se impaneaza cu slanina si usturoiul (se fac mici buzunare in carne unde infigem cateii de usturoi si slanina) se condimenteaza cu sare si piper. Se ruleaza (adaugand carnatii in interior) si se leaga vertical si orizontal. Asezam muschiuletul pe o tava de cuptor, adaugam 4-5 linguri de ulei si circa 150 ml apa. Se tine la cuptor o ora la temperatura de 230 grade, dupa care se intoarce si se mai lasa circa o jumatate de ora la o temperatura de 260 grade pana se rumeneste(pentru aspect). Se serveste cu o garnitura la alegere( cartofi taranesti, cartofi nature, amestec de legume, ciuperci sote`...) sau orice fel de salata . POFTA BUNA !

______

Tarta cu branza si rosii Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -1 foaie aluat foietaj -300 g branza sarata de vaca -100 g branza feta -4 oua -150 g kaizer -4 rosii -oregano -cateva picaturi ulei de masline -patrunjel -sare, piper Mod de preparare: Intr-o tava de tarta se intinde aluatul si se inteapa din loc in loc cu furculita. Se rade branza sarata, se amesteca cu branza feta si se adauga rand pe rand ouale. Se amesteca bine. Se condimenteaza cu sare si piper. Aceasta compozitie se toarna in tava si se intinde bine cu ajutorul unei linguri. Kaizerul se taie felii subtiri si se aseaza peste umplutura. Rosiile se taie si ele felii subtiri si se aseaza peste kaizer. Presaram deasupra oregano. Se incalzeste cuptorul si se introduce tava. Se lasa la copt circa 30 - 40 min. Dupa ce se scoate din cuptor, se stropeste tarta cu cateva picaturi de ulei de masline si se adauga cateva cubulete de branza si frunze de patrunjel pentru decor. Se poate servi atat calda cat si rece. Pofta buna!

______

Tarta cu branza Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente:

Pagina 63 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 plic Mix 9 torturi Dr Oetker 5 oua 100 g margarina( unt) 7 linguri zahar tos 1 lingura faina 2oo ml lapte 300 g branza dulce de vaci 100 g stafide 2 plicuri zahar vanilat Dr Oetker esenta vanilie coaja rasa de la o lamaie nuca de cocos sau ciocolata pentru ornat Mod de preparare: Pentru prepararea blatului de tarta omogenizam bine intr-un vas praful de mix, 2 linguri zahar, un ou si bucati reci din unt( margarina) Framantam repede cu mana si obtinem un aluat compact pe care il intindem cu degetele in forma de tarta unsa si tapetata cu faina.Avem grija sa formam o bordura inalta de cam 3 cm sa nu curga umplutura din tarta. Preparam umplatura astfel: amestecam intr-un vas ce il vom putea pune pe foc 2 linguri de zahar cu un ou si o lingura de faina. Adaugam treptat laptele si dam la foc potrivit invartind continuu pina se ingroasa crema. O dam la rece. Branza o sfaramam cu o furculita si o amestecam cu stafidele inmuiate in apa cu esenta de vanilie, scurse de sirop.Adaugam 3 galbenusuri ce le-am batut bine cu mixerul cu 3 linguri cu zahar pina s-au facut ca o crema.Dupa ce crema de lapte s-a racit o adaugam si pe aceasta si amestecam sa se omogenizeze toate ingredientele.3 albusuri le batem spuma si le adaugam si pe acestea , invartind cu grija sa le incorporam usor... Punem unplutura pe suprafata blatului de tarta pe care l-am intepat din loc in loc cu furculita . Cu ajutorul unei linguri, intindem umplutura uniform. Dam tarta la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade C pina se coace tarta si se formeaza o crusta aramie deasupra, cam 50 minute. Se scoate tarta din cuptor, se lasa sa se raceasca , apoi se orneaza cu ciocolata rasa si cu nuca de cocos. Tarta se taie doar dupa ce s-a racit de tot. Pofta mare !

______

Orez chinezesc Adaugata de www.saffronanddates.blogspot.com pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 cana orez cu bob lung 1 si 1-4 cana apa 1 lingura ghee(unt clarificat)sau ulei de masline 3 tulpini telina 1 ceapa mare 5 castane de apa 1-2 morcovi 1 ardei verde gras 3 linguri sos soya sare dupa gust Mod de preparare: Fierbeti mai intai orezul. Spalti orezul sub jet de apa pana cand apa va ramane limpede ca pentru baut. Apoi se pune intr-un vas impreuna cu o cana si un sfert de apa si se lasa la fiert 25-30 minute, nu mai mult, acoperit si la foc mic. Daca aveti este bine sa puneti o tabla sub oala. In acest fel orezul se va fierbe uniform si nu trebuie sa ii duceti prea mult grija. Nu amestecati deloc cat

Pagina 64 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

timp este pe foc. Dupa ce este gata il lasati la racit si il rasfoiti cu o furculita. In acest fel veti avea un adevarat orez chinezesc. In timp ce orezul se fierbe taiati toate legumele si puneti-le deoparte. Cand ati terminat de taiat legumele puneti la prajit in ghee sau ulei de masline pe rand ceapa pana devine aurie apoi telina, castanele de apa, morcovul si ardeiul gras. Lasati-le pe foc pana se inmoaie dar nu foarte mult. Adaugati apoi soya sos si orezul fiert. Tineti pe foc inca 10 min la flacara mica amestecand continuu. Daca mai este nevoie adaugati sare sau inca putin soya sos. Se poate servii cu orice fel de carne sau peste. Este delicios.

______

Orez chinezesc Adaugata de susu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Ingrediente pentru 2 persoane

Ingrediente:

400 gr piept de pui 1 cana nu foarte mare de orez cu bob lung 3 ardei grasi: galben, rosu si verde 2 cepe potrivite 2 morcovi potriviti taiati rondele obtional broccoli sau germeni de soia sos de soia seminte de susan 1 vf lingurita ghimbir ras curry Mod de preparare: Ceapa se caleste in ulei de masline intr-un wok sau tigaie, apoi se adauga pe rand carnea, morcovul, ardeiul si la sfarsit broccoli iar dupa fiecare leguma adaugata se caleste un pic atat cat sa ramana legumele al dente. Se adauga ghimbir, curry, sos de soia si se mai caleste 1 minut.Se masoara orezul cu o cana. Eu deobicei fierb 1 canuta de orez pentru 2 persoane.Se pun doua cantitati de apa la o cantitatea de orez(1 cana de orez-2 cani de apa).Se pun cele doua cani de apa pe foc si in momentul fierberii se adauga cana de orez(orez care a fost spalat), 1 vf cutit de curry si putina sare.Se amesteca de doua ori in el, se acopera cu folie de aluminium pe care o strangem etans pe marginea oalei si acoperim cu capac.Aceasta modalitate o folosesc pentru a-mi ramane orezul al dente si fiert bob cu bob, nelegat ca la pilaf. Se lasa asa doar 15 min dupa ceas iar apoi se inchide focul si se ia capacul. Mai lasam doar cu folia si fara capac inca 10 minute.Se ia dupa 10 minute si folia (atentie la aburi).Se aseaza orezul pe farfurie si deasupra lui se pune compozitia de pui cu legume. Se serveste cu sos de soia si susan.

______

Ragout taranesc cu pui si ciuperci(mancare traditionala din sudul Frantei) Adaugata de Luana pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1,5kg. pulpe de pui(sau curcan)

Pagina 65 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

jumatate de cana faina sare,piper 45ml. ulei de masline 2 cepe taiate in bucati mai mari 1 ardei gras verde sau rosu taiat bucati 6 catei de usturoi zdrobiti 2 lingurite de ierburi(busuioc,oregano,rozmarin,cimbru) 500g ciuperci champinion taiate felii(proaspete sau din conserva) 1 conserva de rosii in suc propriu(800ml) 125ml. supa de pui Mod de preparare: Amestecati 3 linguri de faina cu sare si piper.Se dau pulpele prin faina condimentata si se prajesc in jumatate de ulei(25ml) pana se rumenesc.Daca se absoarbe tot uleiul de mai poate adauga.Se aseaza pulpele(eu am facut cu carne de curcan pe care am curatat-o de pe os)intr-o tava termorezistenta.Pastram. In tigaia in care am prajit carnea se adauga restul de ulei si calim ceapa,ardeiul,usturoiul cu condimentele 3-4 minute.Se adauga ciupercile si se calesc la foc iute inca 5 min..Se adauga restul de faina(2 linguri),se amesteca bine si se adauga supa de pui si rosiile.Se aduce la nivel de fierbere.Se sareaza si pipareaza dupa gust. Se varsa amestecul de legume in tava termorezistenta peste carne si se pune la cuptor 30min .

______

Budinca de clatite cu creier Adaugata de Mihaela76 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 6-8 clatite, 300 gr creier, 200 gr smantana, 200 ml lapte, 4 linguri de faina, sare, piper, 50 gr unt, 1 lingurita de lamaie Mod de preparare: Se fierbe creierul curatat de cojite in apa cu sare si lamaie. Se scurge, se paseaza usor si se prajeste rapid in 50 ml unt. Deasupra creierului de adauga o pasta obtinuta dintr-o lingura de faina si smanatana. Se amesteca pe aragazul dat la foc mic, pana cand se leaga, condimentandu-se la final cu piper si sare. Intr-un vas yena rotund uns cu unt se aseaza o foaie de clatita care se unge cu 3 - 4 linguri din amestecul obtinut. Se aseaza straturi pana se umple vasul. Deasupra se unge cu sosul alb (Se topesc in unt 3 linguri de faina pana devin nisipoase si se completeaza treptat cu laptele pana devine o crema). Se pune la cuptor la foc mediu pentru 20-30 de minute. Se poate servi calda sau rece, taiata felii.

______

Pui acru-dulce Adaugata de lailaobaid pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 500gr piept de pui, taiat cuburi cca 2cm, - 1-4 pahar de amidon de porumb, - 1 chiper rosu, sau galben, sau verde, taiat cuburi de cca 2cm, - 4 felii de ananas, taiate in patru, - vreo 6-8 cepi mici cit oul de prepelita, sau o ciapa normala de marime medie, taiata in patru, - 500-600ml ulei pentru a praji cuburile de pui.

pentru sos:

Pagina 66 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

- 5 linguri de apa + 2 linguri de amidon de porumb, se dizolva, - 4 linguri ketchup, - 4 linguri zahar, - 3 linguri otet de mar, - 2 linguri de sos de soya, - sare dupa gust. Mod de preparare: Eu am pregatit aceasta mincare in wok, nustiu daca are traducere in romina, dar arata cam ca o tigaie maricica, cu fundul rotund ca la ciaun, se poate prgati, cred eu si in tigaie normala. - Se taie pieptul de pui cuburi de 2 cmm si se pune intr-o sita si se presoara cu 1-4de pahar de amidon de porumb, se amesteca bine pentru ca toata carnea sa fie acoperita cu amidon. Se prajesc cuburile de piept de pui in ulei foarte fierbinte, dar nu se prajesc pina de vin rumene ci aurii. - Se taie cuburi chiperul, si in patru ananasul si deasemenea si ciapa in patru, daca nu folositi acele cepulite mici,care au nevoie numai sa fie curatate de coaja. Intracelasi wok, sau tigaie, care sa spalat dupa ce am prajit puiul, se pune o lingura de ulei si se parajeste ciapa, un minut, dupa care se adauga, ananasul, si la urma cuburile ce chiper, asa deci se va primi cca 3-4min, dupa care punem cuburile de pui. - preparam sosul din ketchup, zahar, otet, sos de soya, zahar, amestecam foarte bine si punem in wok, deasemenea se amesteca foarte bine, mai lasam 3 min dupa care adaugam apa amestecata cu amidonul si saram dupa gust, lasam pina totul da in fiert, se ea de pe foc si se serveste ori cu orez alb ari orez chinezesc, dupa dorinta.

______

Pui cu ananas in sos dulce acrisor Adaugata de Ioana capsunica pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 600-700gr piept pui 1 ardei gras rosu 1 ardei gras galben 1 morcov 5 fire ceapa verde-1 ceapa mare 250 gr ciuperci-1 conserva ciuperci 1 ananas mic-1 conserva ananas 1 ou 1 lingura amidon alimentar garnitura: 1-2 cana orez curry, sare, piper sos: 1 lingura amidon alimentar 4 linguri zahar 3 linguri otet din vin-de orez 4 linguri sos de soia 1 lingura ulei (porumb) 4 linguri pasta de tomate-ketchup 4 linguri apa-suc de la conserva de ananas Mod de preparare: 1.Pieptul de pui se spala, dupa care se taie cuburi mai maricele si se marineaza la frigider in sos de soia cu un ou batut si o lingura de amidon alimentar maxim 24h minim 30 minute. Dupa el se prajeste si apoi se scoate pe servete de bucatarie sa se scurga de grasime. 2.Morcovul se taie cubulete, ceapa se taie nu foarte marunt, ardeiul se taie bucatele medii, iar ciupercile se curata si se

Pagina 67 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

taie feliute. Nu vrem sa taiem legumele foarte merunt pentru ca dorim da fie aspectuoase. 3.Pentru a prepara sosul dulce acrisor dizolvam 1 lingura de amidon alimentar in 4 linguri de apa-zeama de la conserva de ananas, punem 4 linguri de zahar, 3 linguri de otet, 4 linguri sos de soia, 1 lingura ulei (preferabil de porumb), 4 linguri de pasta de tomate si amestecam pana dizolvam zaharul. 4.Legumele se calesc in putin ulei, dupa care se pune pieptul de pui prajit, ananasul, iar la sfarsit sosul dulce acrisor. Nu gatim prea mult legumele intrucat dorim sa le pastram putin tari, nu crude sau moi. 5.Garnitura va fi orezul fiert simplu cu condimente: sare, piper si curry. POFTA BUNA!!!

______lasgna cu spanac Adaugata de panseluta pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: -foi de lasagna -500g spanac maruntit congelat -400g telemea rasa de oaie -2 legaturi mari de marar,sau 10 mici ,sau vreo 1 pachet si jumatate marar uscat de la Galeo -2 cepe mari -2 linguri de ulei -cascaval ras -mozzarella ptr.sos bechamel: -3 linguri de faina -50 g unt -cca 1 l de lapte -1-2 lg nucsoara macinata Mod de preparare: Intai se pregateste umplutura ( e cea de la rulada cu spanac ),calim ceapa,apoi se adauga spanacul,branza rasa si mararul tocat.se amesteca pe foc 2-3 minute dupa care se lasa sa se raceasca. Se prepara un sos bechamel din 50 g unt,3 linguri de faina ,aproape 1 l de lapte si putina nucsoara macinata,cam jumatate de lingurita. In tava se pune intai un strat de sos,apoi 1 strat de foi (petrecute ),1 strat de umplutura de spanac,cascaval ras,apoi strat de sos,si se continua secventa cu foi,etc. Ultimul strat de foi se unge cu sos,iar daca sosul e prea gros se stropeste cu 100ml lapte si se baga la cuptor,25 minute la 180 grade C.cu 10 minute inainte de a fi gata se adauga deasupra felii de mozzarella. Cantitatea asta de umplutura este pentru 2 straturi de spanac,intr-o tava de 24x33 cm.

______

Crema custard Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: 20 minute( redusa ) Ingrediente: Cantitate : 600 ml Dificultate : redusa

Pagina 68 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente â€¢2 lingurite esenta de vanilie â€¢250 ml lapte â€¢250 ml frisca lichida â€¢5 galbenusuri â€¢120 gr zahar fin â€¢1 lingura amidon alimentar - faina (daca vrei o crema custard mai groasa) Mod de preparare: 1.Pune laptele cu frisca la fiert, intr-o cratita. 2.Intre timp bate galbenusurile cu zahar pana se ingroasa si devin pale la culoare. 3.Pune esenta de vanilie in laptele cu frisca ce au fiert.Toarna acesta copizitie, putin cate putin, in galbenusri, amestecand continuu.Dupa ce ai turnat tot laptele, pune compozitia obtinuta inapoi in cratita si gateste, amestecand continuu, pana ce crema se ingroasa destul cat sa acopere spatele lingurii de lemn.Nu o lasa sa fiarba caci altfel se va taia.

Pentru mai multe retete minunate nu ezitati sa vizitati http:--lauradfood.blogspot.com- :)

______

Muschi de vita in sos rosu Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 linguri ulei de masline cu aroma de piper 400 gr muschi de vita, taiat cubulete 1 ceapa , tocata 2 catei de usturoi, tocati 4 rosii, decojite si taiate cubulete 500 ml vin rosu 400 ml bulion de rosii 50 gr amdion alimentar 1 lingurita oregano uscat 1 lingura zahar sare de mare Mod de preparare: Incinge uleiul intr-o cratita si prajeste carnea pe toate partile pana cand s-a rumenit.Scoate carnea, adauga ceapa si caleste-o pana cand incepe sa se inmoaie.Adauga usturoiul si caleste-l minut.Adauga rosiile si calest-le 2 minute apoi toarna vinul rosu, bulionul si adauga carnea de vita prajita.Lasa totul sa fiarba la foc mic timp de 30 minute. Dizolva amidonul in apa rece si adauga-l in cratita.Amesteca bine apoi adauga oregano, zahar si sare dupa gust.Lasa totul sa mai fiarba pana cand sosul se ingroasa.Serveste preparatul cu paste,cartofi piure sau natur.

______

Aripioare dulci-iuti cu mustar Adaugata de marta gabriela abdelhafiz pe Gustos.ro Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 kg aripioare de pui taiate in doua, 1 lingura mustar Dijon, 1 lingura mustar normal, 1 lingura miere, sos iute (dupa

Pagina 69 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

preferinta), 1 lingura sos de soia, 1 lingura otet (eu il prefer pe cel de mere), putina apa, sare, piper, ulei pentru uns folia din tava, folie de aluminiu Mod de preparare: Se imbraca o tava cu folie de aluminiu si se unge cu ulei; se pun aripioarele (uscate in prealabil cu hirtie absorbanta),se presara cu putina sare si se dau pentru 20 min la cuptor(450*C) Intr-un vas (de preferat wok)se pun mustarul,mierea sarea,piperul,sosul iute,sosul de soia si otetul si se amesteca la foc(daca este nevoie se pune putina apa); se lasa deoparte pina cind aripioarele sint gata Se transfera aripioarele in vasul cu sosul obtinut si ,la foc mic ,se amesteca pentru 4-5 min. Se transfera pe un platou si se serveste cu salata

______

Aripioare de pui la tava - Ostropel Adaugata de costin338 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 15 aripioare de pui,1a cutie conserva de rosii in bulion,2-3 cani apa,1a lingura delikat Knorr,un praf(putin)oregano,un praf(putin)busuioc,2-3 catei usturoi,sare si piper dupa gust,un praf(putin)boia iute,daca va plac mancarurile gen oriental. Mod de preparare: Se aseaza intr-o tava toate aripioarele de pui,se amesteca toate ingredientele intr-un bol,mai putin usturoiul,se stropesc toate aripioarele cu sosul din bol, dupa care se rastoarna in tava tot sosul.Se baga la cuptor la un foc mediu,atata timp cat este necesar sa se fiarba carnea aripioarelor si sa se rumeneasca pe deasupra.In cazul in care in timpul fierberii la cuptor,vreti sa fie mai mult sos,adaugati inca putina apa in tava.Dupa ce sau facut,scoateti-le si adaugati usturoiul taiat marunt,in sos dar si pe aripioare.Se serveste alaturi de piure de cartofi si se insoteste de catre un vin alb demisec.Pofta buna!

______

Aripioare de pui,pulpa de porc condimentate cu garnitura de cartofi la tava Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente: 1 casoleta de aripioare de pui. 3 bucati de pulpa de porc. 1 kg cartofi de salata de la Carrefour. 100 ml ulei de masline extravirgin. 50 ml vin alb. 1 cm de ghimbir ras. sare,legume uscate,boia de ardei dulce,tarhon,rozmarin. Mod de preparare: Mod de preparare: Spalam si curatam bine aripioarele de pui,apoi le dam cu ulei de masline extravirgin.Pun in palma ulei si le ung pe rand.Vom face un amestec de condimente din:sare,boaia de ardei dulce,tarhon uscat,rozmarin uscat,1 cm de ghimbir proaspat ras(eu il pun in presa de usturoi).Cu acest amestec ungem,omogenizam bine pe toate partile,toata carnea(aripioare si pulpa de porc) dupa care le punem in tava de yena si vom turna pe deasupra 50 ml vin alb.Bagam tava la cuptor,acoperita cu folie de aluminiu cam 40-45 de minute.Eu verific daca este gata si daca este nevoie lasam

Pagina 70 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

tava in cuptor inca 10 minute.Curatam cartofii ii taiem in patru,ii ungem cu ulei si condimente si bagam tava la cuptor pentru 60 de minute,acoperita cu folie de aluminiu.Dupa ce am pus in tava cartofii pun 2 linguri de ulei de masline,bag mana in tava si ii ung pe toate partile,ca sa-i omogenizez bine si apoi adaug condimentele si iar ii framant ca sa se prinda condimentele pe toate partile.Eu pun amandoua tavile de yena la cuptor odata.Sus pun tava de aragaz cu tava yena in care am pus carnea,deoarece tava este mai mica de inaltime si merge pe primul rand.Pe gratarul aragazului pun tava cu cartofi.Cand sunt gata ornam platourile dupa preferintele si gusturile noastre.Va garantez ca au fost super delicioase,atat carnea cat si garnitura de cartofi.Carnea a fost la fel de buna si cand am facut ciocanele de pui in punga magica de la Knorr,au avut acelasi gust.Pofta buna !!!

______

Aripioare picante Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: -16 aripioare -4 linguri de faina cu varf -2 linguri praf de usturoi -1 1-2 piper cayene (chili) -sare -1-2 cana unt topit -1-2 cana de sos picant -1 lingura de otet -ulei de uns tava Mod de preparare: Spalam aripioarele, le stergem cu o carpita de bucatarie, le taiem varfurile si le taiem apoi in doua. Amestecam bine faina,usturoiul, piperul cayene si sarea intr-o punga. Punem aripioarele in punga si amestecam foarte bine, astfel incat aripioarele sa fie complet acoperite cu faina. Luam o tava si o tapetam cu hartie de copt pe care o ungem dedesupt. Scoatem aripioarele din punga, le scuturam putin, le punem in tava si le dam la frigider timp de 1 ora. In acest timp, intr-o alta punga amestecam bine untul topit, sosul picant si otetul. Dupa ce a trecut 1 ora, se scot aripioarele de la frigider si se pun in punga cu sosul picant. Amestecam bine, pana cand toate aripioarele sunt acoperite cu sos, le asezam in tava pe care am uns-o cu ulei si le dam la cuptor sa se coaca 30 de minute pe fiecare parte la 200*C.

______

Torta rustica Adaugata de mac myra pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1kg spanac 300 gr urda sau branza de vaca 1 ou 1 foaie de placinta sare piper Mod de preparare: Spanacul se alege,se spala si se pune la fiert in apa cu putina sare.Cand e fiert se scurge si se lasa sa se raceasca.

Pagina 71 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Foaia de placinta se intinde intr o tava tapetata cu hartie pentru cuptor sau daca nu aveti unsa cu ulei si tapatata cu faina. Cand sa racit spanacul se taie in bucati grosolane si se amesteca cu urda sau branza de vaci,cu oul batut,putina sare si piper.Se omogenizeaza bine dupa care se toarna compozitia peste foaia de placinta care o fost intepata in prealabil in cateva locuri cu furculita. Se da la cuptor 45 minute.Este foarte buna si rece.

______

OUA UMPLUTE Adaugata de adriana gherman pe Gustos.ro Timp de preparare: 45 minute( redusa ) Ingrediente: - 6 oua fierte - 1 ou crud - 200 ml smantana - 100 gr sunca - 1 castravete acru - sare - piper - 150 ml ulei - 1 lingurita de mustar Mod de preparare: Ouale fierte se taie fiecare in jumatate. Albusurile se pun deoparte, galbenusurile se pun intr-un castron si se zdrobesc foarte fin cu furculita; castravetele acru se scurge de zeama si se taie marunt; sunca se taie cubulete foarte mici . din oul crud, un galbenus de ou fiert, mustar si ulei se face maioneza; cand este gata se adauga sare, piper si smantana; doua linguri cu sos se pun la compozitia de galbenusuri fierte. Cu aceasta compozitie se umplu jumatatile de oua si se pun unele langa altele pe un platou; peste ele se toarna sosul .

______

Bezele cu nuci Adaugata de Dana Macovei pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 albusuri 150 grame de zahar 150 grame de nuca Mod de preparare: Se bat bine albusurile cu un praf de sare pana ce devin tari. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana ce acesta se topeste. Cand e gata, compozitia nu va curge daca se intoarce vasul. Se adauga apoi nucile, se amesteca bine. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se formeaza bezelele cu ajutorul unui sprit. Se pun la cuptorul incalzit si se tin cam 30 de minute la foc domol. Se stinge apoi focul si se mai tin in cuptor pana ce acesta se raceste.

______

Pagina 72 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Bomboane "Raffaello" Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 gr lapte praf 100 gr migdale fara coja si pielita 2 fiole esenta de rom 100 gr nucade cocos rasa 100 gr zahar pudra(daca folosim lapte praf neindulcit) 200 gr unt 100 gr napolitana de vanilie Mod de preparare: Lasam untul sa se topeasca la temperatura camerei.Amestecam cu zaharul pudra (daca laptele praf este neindulcit,daca laptele este indulcit nu mai adaugati zahar).Urmeaza sa adaugam laptele praf si sa amestecam bine.Pregatim napolitana pisand-o bine sau cu ajutorul unui robot de bucatarie o sfaramam.O adaugam peste compozitia noastra si desfacem fiolele de esenta si le turnam peste crema .In cepem cu modelarea bombonelelor,formand bilute de dimensiune mica,adaugam in mijloc o migdala si o dam prin nuca de cocos rasa.Le punem in forme pentru bomboane.La fel procedam cu retsul cremei pana se tremina.Se baga la frigider sa se mai intareasca si se servesc.Pofta buna!

______

PRAJITURA RAPIDA CU PISCOTURI Adaugata de mirey pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 21 piscoturi 1 crema de ciocolata ,,Dr.Oetker 250ml lapte 2-3 linguri de zahar 1 lingura cacao+1 lingurita ness cafea pentru muiat piscoturile ciocolata menaj 100-150 gr Mod de preparare: Se prepara crema dupa instructiunile de pe plic+1 lingura de cacao+1 lingurita de ness. Se tapeteaza o forma cu folie,se adauga ciocolata rasa,un strat de piscoturi date prin cafea,un strat de crema de ciocolata,inca unul de piscoturi,altul de crema si se termina cu stratul de piscoturi.Se lasa la rece si cand se rastoarna pe platou,va fi cu ciocolata razuita de-asupra gata-ornata.

______

Piftele cu cascaval la cuptor. Adaugata de Ilie Mara pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente:

Pagina 73 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Carne tocata de porc, usturoi, cartofi, piine, sare, piper, cascaval. Cantitatile se apreciaza in functie de numarul de piftele pe care dorim sa le facem. Mod de preparare: Se prepara materialul pentru piftele in modul traditional cunoscut, folosindu-se ingredientele de mai sus. In mijlocul fiecarei piftele se insereaza o bucatica de cascaval, de marimea unei nuci mici. In aceasta combinatie se da forma finala a piftelei. Se ia o tava emailata, se unge putin cu ulei, se asaza piftelele una linga alta si se dau la cuptor. Temperatura cuptorului sa fie la 180 grade. Cind piftelele incep a se rumeni, sint gata. Sint foarte gustoase si apetisante. Se asorteaza cu o multitudine de garnituri, dupa preferinta.

______

Drob de Craciun Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -500 g carne porc(impanata cu grasime) -1 kg ficat de porc -6 bucati carnati afumati -5-6 catei usturoi -2 cepe -5 oua -putin ulei -1 lingura faina 1 paharel coniac -marar,patrunjel -sare,piper Mod de preparare: Ficatul se pune la fiert in apa cu sare.Cand este gata fiert se scurge de apa si se trece prin masina de tocat impreuna cu carnea de poc,usturoiul si ceapa. Acest amestec se inabuse in putin ulei.Se lasa sa se racoreasca si se amesteca apoi cu marar, patrunjel(taiate marunt) din abundenta.Se poate folosi marar si patrunjel atat verde cat si uscate.Se mai adauga 4 oua,coniacul si se amesteca bine, bineâ€¦â€¦.. Pentru copt eu am folosit tavi din aluminiu dar se poate folosi orice alta forma.Le-am tapetat cu putin ulei,putina faina si apoi in fiecare am pus compozitie pana la jumatatea formei,deasupra ei cate doi carnaciori si am sfarsit cu restul de amestec de carne .Pentru aspect am batut un ou ,l-am amestecat cu o lingura de faina si am turnat peste compozitia din fiecare tava. Se da la cuptor pana se rumeneste frumos.Se lasa sa se raceasca , se scoate din forma , se taie felii potrivite si se serveste ca aperitiv. Va doresc pofta buna!

______

Piftie de curcan portionata Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Pagina 74 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: 4 ore( medie ) Ingrediente: Pentru aproximativ 10-15 portii: 1,5 kg carne de curcan: pulpe aripi 500 g capatani si gheare de pui (ca sa se inchege mai repede) 1-2 cepe 2 morcovi 1 castravete acru, 1-2 gogosar acru (pentru decor) hrean ras 1-2 capatani usturoi cateva fire patrunjel verde sare, piper (optional 1 cub concentrat de gaina sau ciuperci) Mod de preparare: Se curata bine si se spala carnea. Puneti toata carnea intr-o cratita mai mare impreuna cu morcovii, ceapa si apa cat sa o acopere cu 2-3 degete. Fierbeti acoperit la foc mic, luati spuma, puneti 2 lingurite de sare si lasati sa fiarba. Se scot capanile si ghearele de pui si lasati sa mai fiarba pana se desprinde carnea de pe oase, inca 1-2 ore. Intre timp pregatiti mai multe castronele si cesti (eventual si 1-2 farfurii, daca trebuie). Asezati pe fundul lor decorul din felii de morcov fiert luat din oala, castravete si gogosar feliat, frunze de patrunjel verde. Dupa ce a fiert carnea, strecurati zeama intr-un vas iar carnea o puneti pe un platou mai mare sa se racoreasca. Curatati si pisati bine usturoiul si amestecati-l cu 100 ml zeama de la piftie, sa stea putin. Strecurati apoi zeama de la usturoi peste zeama din vas. Scoateti oasele si portionati carnea, asezand-o usor peste decor in castronele si cesti. In zeama puneti, daca mai trebuie, sare, piper, eventual 1 cub de concentrat si amestecati bine. Turnati foarte usor zeama peste carne, cat sa o acopere putin. Dati totul la frigider pana a doua zi. Cand o serviti la masa, desprindeti-o usor cu un cutit pe margine pana se deslipeste de recipient si intoarceti-o pe platou sau pe farfurii pentru fiecare. Decorati cu hrean, frunze de patrunjel, salata verde. Pofta buna.

______

Aperitiv cu ficatei de pui si oua (mini drob) Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g ficatei de pui 2 cepe rosii (2 legaturi ceapa verde) 150 g ciuperci champignon 12-18 oua 1 legatura marar 1 legatura patrunjel 2 linguri smantana 7-8 felii branza topita (cascaval) 10 ml ulei 1 lingurita ketchup 2 lingurte faina 2 lingurite pesmet unt cat o nuca 1 peperoni sare, piper. 1 praf de cimbru Mod de preparare:

Pagina 75 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se spala bine ficateii si se pun la fiert in apa rece cu putina sare. Se lasa sa clocoteasca 5-6 minute, se strecoara si se lasa sa se racoreasca. Tocati marunt cepele si ciupercile si puneti-le la calit intr-o tigaie antiaderenta in ulei. Adaugati peperoni tocat, ketchup, sare si piper si caliti pana scade zeama. Tocati marunt ficatul si adaugati in castron aproape toata verdeata tocata, ceapa si ciupercile calite, 2-3 oua, smantana, faina, pesmetul si condimentati. Ungeti 7-8 canite si castronele cu unt, presarati in ele verdeata tocata si peperoni tocat cat mai marunt si puneti in cateva dintre ele cate un ou crud (daca doriti puteti pune in toate). Deasupra completati cu compozitia de ficat, dar nu umpleti canitele si castronele, mai lasati loc pentru cate un ou crud, pentru care faceti o mica adancitura, iar pe celelalte puneti cate o felie de branza topita si cascaval. Puteti pune cate o feliuta de branza topita sau cascaval si peste cele cu ou, daca doriti. Acoperiti fiecare recipient cu folie de aluminiu, apoi introduceti-le la cuptor intr-o tava mai inalta in care ati pus apa pana la 3-4 din inaltimea canitelor. Lasati la cuptor la foc mediu aproximativ 45 minute. Cand s-au inchegat ouale de deasupra este gata. Scoateti tava din cuptor, indepartati folia si lasati sa se raceasca. Cu un cutitas desprindeti usor mini-droburile din canite si intoarceti-le pe farfurii sau pe un platou. Garnisiti cu felii morcov fiert, peperoni, castraveti, usturoi, gogosari acri si frunze de verdeata. E un deliciu. Pofta buna.

______

Tarta cu branza Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Baza: 150 g brinza de vaci 6 linguri lapte 6 linguri ulei virf de cutit sare 1 pliculet zahar vanilat 75 g zahar 300 g faina 1 pliculet (10 g) praf de copt

Umplutura: 500g branza de vaci 200g zahar 2oua cateva linguri de smantana (optional) esenta de rom Mod de preparare: Baza: Se amesteca intr-un vas brinza, laptele, uleiul, sarea-zaharul. In alt vas se cerne faina impreuna cu praful de copt. Se incorporeaza faina in pasta de brinza si se framinta, dar nu prea mult, efectiv citeva minute, cit nu se mai lipeste aluatul de miini.

Se pune aluatul in tava de tarta,lasand o bucata pentru decor.Se formeaza o bordura de cca 2 cm si se toarna deasupra compozitia de branza. Bucata de aluat ramasa se intinde si se taie fasii din care se formeaza un grilaj deasupra prajiturii. Sau se decupeaza diverse forme.

Pagina 76 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Pernite cu branza Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 pachet foetaj 400g branza de vaci 100g telemea 1 legatura marar 1 ou 1 lingura seminte de mac Mod de preparare: Dam telemeaua pe razatoarea mica, spalam si tocam mararul, le punem intr-un bol, adaugam si branza de vaci si omogenizam. Intindem foetajul, il taiem in patrate maricele pe care le crestam intr-o parte(vezi foto). Punem pe mijlocul fiecaruia, cate o lingura de umplutura, ridicam si acoperim cu partea crestata, apasam pe cele trei laterale, ca aluatul sa se lipeasca si umplutura sa nu curga si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Batem oul si cu o pensula ungem patratele. Presaram seminte de mac si dam la cuptorul dinainte incalzit, pentru 20â€™ la foc mare. Se servesc calde sau reci, ca atare. Pofta buna!

______

Ciorba de peste Adaugata de Raduna Veronica pe Gustos.ro Timp de preparare: 45 minute( medie ) Ingrediente: Un cap de peste crap sau doua-trei mai mici peste mai mic rosioara, caras cam 5-6 bucati doi morcovi mici, o albitura, o ceapa medie, o telina mica, un ardei verde gras si putin ardei iute rosu, verdeata(leustean, patrunjel), sare, un borcan de 800g rosii in bulion,o ceasca de orez, 1-2l zeama de varza sau bors (dupa gust). Mod de preparare: Ceapa se taie cubulete si se caleste in ulei pana se inmoaie putin. Se adauga ardeiul(gras si iute) taiat tot cubulete peste care se adauga restul de zarzavat pana ce uleiul capata putina culoare, mai ales de la morcov.Se stinge cu trei litri de zeama strecurata de la pestele mic fiert pana s-a sfaramat. Se lasa pana ce a fiert zarzavatul si se adauga rosiile in bulion si capul de peste. Cand capul de peste este jumate fiert se rastoarana si orezul inmuiat. Separat se da in fiert zeama de varza sau borsul si se adauga restului de ciorba si se lasa cateva minute sa se imbine gusturile. La sfarsit se potriveste de sare si se adauga verdeata. Se serveste alaturat cu mamaliguta.

______

Suberec dietetic Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Pagina 77 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura: 500 g carne tocata de vita 3 cepe sare, piper, menta 1 ou 1-2 linguri marar verde tocat marunt Aceste suberecuri preparate cu umplutura putin inabusita sunt bune pentru persoanele care au anumite probleme de sanatate. Se pot coace si la cuptor, sunt la fel de gustoase. Mod de preparare: Framanta un aluat din apa calda, sare, zahar adaugandu-se treptat faina si se framanta foarte bine. In final aluatul trebuie sa fie potrivit- nici tare, dar nici prea moale. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mai mici din care se fac bile. Acestea se intind in foi rotunde si subtiri de 3-4 mm. Ceapa se toaca foarte marunt. Carnea tocata se amesteca bine cu ceapa, piperul, cimbrul, menta, sare si mararul tocat marunt. Se calesc, iar dupa ce se raceste se adauga oul pentru legarea umpluturii. Pe fiecare foaie intinsa se pune cate o lingura de carne si se imprastie pe jumatate din foaie iar a doua jumatate se indoaie peste prima, se preseaza aluatul cu degetele si se taie frumos surplusul de aluat,eventual cu o rozeta. Suberecurile se prajesc in ulei incins, iar dupa prajire se scot pe hartie absorbanta pentru eliminarea. Surplusului de ulei, dupa care se tin acoperite cu un prosop curat pentru a deveni mai moi si mai pufoase. Pofta buna!

______

Pasca cu branza Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluat: 200g faina, 100g margarina-unt, 100g zahar, 1 lingura cacao, 1 ou, 1 praf de copt.

Umplutura: 1 kg branza de vaci, 250 g unt-margarina, 400 g zahar (merge si mai putin de atat, dupa cat o vreti de dulce; eu am pus doar 250 g), 4-5 oua (daca sunt mai micute, folositi 5 oua), 1 plic zahar vanilat,

Pagina 78 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

2 pachete de budinca de vanilie, stafide (pe care le hidratati un pic) un praf de sare. Mod de preparare: Am pus ingredientele pentru aluat in robotul de bucatarie; dupa omogenizare a rezultat un aluat destul de lipicios, pe care l-am intins cu mana intr-o forma de tort detasabila (mi-am umezit degetele din cand in cand). In prealabil pe fundul formei am pus hartie de copt, iar peretii i-am uns cu unt. Am tapetat forma (strat subtire), inclusiv peretii (cam pana la jumatate), cu aluat. Inainte de a tapeta forma am pus deoparte o nuca de aluat. Ingredientele pentru umplutura le-am pus tot in robot. Cu ceva mai multa atentie, din cauza cantitatilor destul de mari: am amestecat intai branza cu zaharul si cu untul, ouale, aromele, apoi am pus praful de budinca si stafidele (tinute putin la hidratat in apa calduta). Compozitia rezultata, fina, cremoasa, am turnat-o peste aluat. Din aluatul pus deoparte am format mici bilute pe care le-am presarat pe suprafata pastii. Am dat pasca la cuptor. Cuptorul a fost preincalzit. Cam un sfert de ora am lasat un foc iute, dupa care am copt pasca la foc mic, cred ca o ora si jumatate. Am facut proba cu scobitoarea, cand a iesit curata am oprit cuptorul, lasand pasca sa se raceasca in cuptor. Timpul de preparare include timpul de copt.

______

Painici umplute Adaugata de alina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500g faina alba, 250 ml apa calduta, 1 cub de drojdie proaspata, 1 lingurita de sare, 1 ou pt ungere la final,

Umplutura:100g sunca presata, 1 jumatate ardei gras rosu taiat cubulete, 100g branza taiata cubulete, 50 g ciuperci din conserva, 1 ceapa taiata fin, cateva masline Mod de preparare: Intr-un castron facem aluatul din faina, drojdie, sare si apa si il lasam sa creasca 2 ore.

Cand aluatul a crescut facem bucati de circa 100g. Pe un plan uns cu ulei intindem bucatile de aluat si punem cate putin din umplutura. Rasucim aluatul ca pe un corn si il asezam in tava de cuptor. Repetam aceasta operatie pana cand terminam aluatul.

Cand sunt gata le ungem cu oul batut si le dam la cuptorul incins in prealabil, 20 de minute la 180°. Daca iti mai raman poti sa le congelezi, intr-o punga de plasctic inchisa bine. Cand le decongelezi par facute atunci! Sunt foarte bune.

______

Gogosi pufoase Adaugata de Alinutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1kg faina

Pagina 79 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

50g drojdie 2 oua 1-2 lingurita sare 2 linguri zahar 2 plicuri zahar vanilat 2 linguri ulei] cca 700 ml apa calda Mod de preparare: Se pregateste o maia din drojdie o lingura de zahar si una de faina cu putina apa.Cand a crescut maiaua se adauga restul ingredientelor si se framanta o coca cu apa calduta pana c se desprinde de pe degete.Se lasa la crescut si apoi se modeleaza bilute care apoi se turtesc in cercuri si se mai lasa un min la crescut in aceasta forma. Se pun la prajit in ulei incins. Cand se scot se trec prin zahar pudra si se servesc calde sau reci.Pofta buna.

______

Pui taranesc Adaugata de Amya pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 ciocanele de pui 1 ardei gras rosu 2 cepe 1 legatura de marar 1 legatura de patrunjel 4-5 ciuperci mari 3-4 catei de usturoi Mod de preparare: Se asaza in cratita ceapa si ardeiul taiate marunt, ciupercile feliate, si ciocanelele oparite in prealabil, peste care se toarna cam 2 linguri de ulei. Se fierb cu capac la foc mic aproximativ 60 min.(Recomand o cratita de teflon) Dupa ce sunt gata, se adauga usturoiul pisat si verdeata tocata. Se da la cuptor alte 30 min. Se serveste cu mamaliguta. Pofta buna!

______

Ecler Sidy Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: 90 minute( medie ) Ingrediente: 250 g faina, 200 g unt, marga, ulei( ce ai),500 ml apa, 6 oua mari, sare, o cutie Crema cremsnit de la Dr Oetker, frisca , glazura de cacao. Mod de preparare: Intr-o olita se pune la fiert apa, grasimea si sarea.Cind da primul clocot, se trage de pe foc si se pune toata faina deodata.Se amesteca in continuare, punindu-se din nou pe foc dar pe o tabla metalica, nu direct pe flacara.Se amesteca de citeva ori pina se desprinde aluatul de pe fundul vasului. Se lasa apoi sa se raceasca aluatul.

Pagina 80 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cind este rece, se pun ouale pe rind, amestecind bine dupa fiecare ou, pina se incorporeaza bine !!! Aluatul astfel obtinut se pune intr-un posh( cornet) si se pun betisoare , in tava neunsa. Se coace in cuptorul dinainte incalzit pina se rumenesc deasupra, aproximativ 30 minute, dar cuptorul nu se deschide nicicum 20 de minute, ca altfel se lasa eclerele !!! Dupa ce s-au copt si racit, se pot tine in frigi in punga, mai mult timp . Se taie deasupra un capac , se umplu cojile de elcer cu ce crema vreti si va place mai mult. Eu am facut crema de cremes, peste ea am pus frisca batuta, apoi capacul si deasupra glazura de cacao.

______

Paste cu brocoli si smantana Adaugata de Carmyna pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300g paste 50g margarina 300g branza de oi 2 cepe mici 250g smantana 250g brocoli usturoi dupa gust Mod de preparare: Se fierb pastele urmarind instructiunile de pe cutie, se opareste brocoli.Se toaca ceapa si se caleste in margarina impreuna cu brocoli maruntit.Se pun intr-un vas pastele se adauga ceapa si brocoli calite si se amesteca apoi adaugam branza rasa usturoiul frecat cu ulei si smantana.

______

Salata delicioasa cu surimi Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o radacina de telina o radacina de morcov o radacina de pastarnac un pachet surimi (8 bucati) 2 oua fierte 100 g branza topita 1-2 cutie boabe de porumb un gogosar murat in otet 4-5 linguri maioneza masline si gogosari pentru ornat sare, piper Mod de preparare: Legumele fierte se taie in cuburi,adaug surimi si ouale tocate marunt,branza topita data pe razatoare,boabele de porumb,maioneza,gogosarul taiat marunt in forma de cuburi.Condimentam cu sare si piper, ornam cu masline verzi si negre, gogosar, sau dupa imaginatia fiecarei gospodine (cu ce se gaseste la indemana)

______Pagina 81 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Salata delicioasa Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: O salata rapida, plina de vitamine, cu putine calorii si foarte hranitoare. 2 cartofi fierti si raciti putin praz 100g branza Feta Cateva Frunze de salata verde 1 rosie Cateva felii de gogosar rosu 1 iaurt Mod de preparare: Cartofii ii curatam si-I taiem cubulete. Branza, rosia si gogosarul le taiem tot cubulete. Prazul il feliem iar slata o rupem in bucatele. Punem totul intr-un bol, adaugam iaurtul si omogenizam ( nu punem sare, avem branza). Servim salata pe platou si ornam cu salata verde si gogosar. Pofta buna!

______

Cotlet de porc in sos de vin Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 4 buc cotlete de porc 2 cepe verzi 1 pahar vin rosu ulei de masline nucsoara macinata sare piper Mod de preparare: Cotletele se spala, se lasa la scurs , se stropesc cu cateva picaturi de ulei de masline si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.Se presara fiecare bucata cu nucsoara macinata proaspat.Se aseaza cotletele intr-o tava in care am pus putina apa si vinul.Se acopera cu ceapa verde taiata marunt.

Pentru ca am folosit drept garnitura cartofii acordeon am mai pus totodata , alaturi de cotlete, in tava, si 4 cartofi crestati, unsi cu ulei, condimentati cu sare si piper si apoi "imbracati" in folie de aluminiu. Dam la cuptor iar din cand in cand stropim cu sosul din tava.Aproape de final indepartam folia de aluminiu de pe cartofi si lasam sa se rumeneasca atat cartofii cat si cotletele. Servim cald cu sos si garnitura de cartofi acordeon.

______

Tort rapid Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:

Pagina 82 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

( redusa ) Ingrediente: -1 blat de tort bulgaresc -1 Finetti mare de ciocolata -250g unt -1 cutie compot de ananas cu feliile rotunde -5 kiwi -1 mandarina -100g fulgi de cocos Mod de preparare: Untul se pune intr-un castron si se freaca spuma. In el se pune apoi putin cate putin din cutia de Finetti pana se termina. Se desface cutia de ananas si se lasa la scurs rondelele. Dupa ce s-au scurs se taie bucatele. Se desfac foile de tort. Pe o farfurie de tort de pune o foaie si se insiropeaza cu sirop de ananas. Se pune apoi pe ea o parte din crema (astfel incat la sfarsit sa ramana mai multa crema pentru ornat tot tortul) si se intinde pe toata suprafata ei. Peste ea se pun bucatele de ananas. Se pune si a doua foaie de tort si se procedeaza la fel. A treia foaie se pune, se insiropeaza tot cu sirop de ananas si se inveleste tot tortul cu crema ramasa. Se imbraca tortul cu fulgi de cocos si se orneaza cu kiwi si mandarina.

______

Tort cu fructe si crema Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 pachet savoiardi-piscoturi 5 galbenuse 400ml lapte 2 linguri faina sau amidon 150 g zahar tos 500ml frisca lichida 3 coli de gelatina cam 3g una sucul de la 2-3 portocale -2 kiwi,2 portocale,ananas feliat Mod de preparare: Amestecam ouale cu zaharul,adaugam laptele amestecat in prealabil cu faina,punem totul pe foc mic,omogenizam si fierbem pana se ingroasa;Adaugam gelatina inmuiata in apa rece,omogenizam; Crema obtinuta o punem la racit,iar numai dupa ce aceasta s-a racit definitiv adaugam frisca batuta bine,incorporand cu atentie cu o paleta de plastic; Fructele le pregatim in modul in care dorim, eu am feliat portocala curatata mai intai de coaja,kiwi felii si ananasul taiat felii mai mici; Am trecut la asamblarea tortului:intr-un platou oval am asezat pe fundul acestuia felii de portocale,lateral jumatati de piscoturi inmuiate in sucul de portocale,un strat de crema piscoturi inmuiate,alternate cu bucati de fructe,alt strat de crema ,iar la sfarsit fructe; Se da la frigider pana a doua zii,se scoate pe un platou,se orneaza cu frisca batuta,se serveste rece;

______

Prajitura cu ciocolata amaruie si nuci Adaugata de Tania pe Gustos.ro

Pagina 83 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: 50min( redusa ) Ingrediente: 200 gr ciocolata amaruie 125 gr unt 200 gr zahar 4 oua 4 linguri faina 50 gr nuci tocate marunt(nu macinate) Mod de preparare: Rupem ciocolata in bucati mici si o topim impreuna cu untul pe foc mic, intr-un vas amestecam galbenusurile cu zaharul, adaugam ciocolata topita si nucile,apoi faina si la urma albusurile batute spuma, ungem o tava cu unt punem aluatul obtinut si-l bagam in cuptor preincalzit la 200* pt 30 min Dupa ce s-a racit il pudram cu zahar pudra cu gust de vanile si il decoram cu niste nuci.

______

Tarta de branza Adaugata de elissa fanea pe Gustos.ro Timp de preparare: 10-15 minu( redusa ) Ingrediente: 1 pachet de biscuiti simpli, 50 g unt, 1 cutie de branza Philadelphia (200g), 2 cutii de frisca lichida (400 g), 6 linguri de zahar, 1 plic de gelatina (preferabil de lamiie pentru ca sa avem trei culori la prajitura).

Puteti folosi gelatina normala fara aroma si colora cu un colorant alimentar daca vreti sa aveti prajtura colorata. Mod de preparare: Se sfarma biscuitii cu robotul de bucatarie sau cu mina pina devin un praf pe care il amestecam cu untul. Atentie untul nu se topeste! Se amesteca foarte bine cu mina iar apoi se pune intr-o tavita sau forma de prajitura apasind cu lingura pentru ca amestecul sa ramina compact pe fundul tavitei. Intr-un bol punem frisca lichida, brinza Philadelphia, zaharul si gelatina fierbinte. (Un pahar de apa se pune la fiert, iar cind incepe sa clocoteasca se adauga gelatina amestecind pina se dizolva. Se toarna peste celelalte ingrediente din bol). Se amesteca cu mixerul cam un minut si se toarna peste masa de biscuiti din tavita.Se lasa la frigider pina ce s-a intarit. Se intinde peste suprafata ei gem sau dulceata de cirese, visine sau coacaze sa fie putin acrisor. Se serveste cu frisca sau fara.

______

Pizza Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente:

Pagina 84 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-1 aluat bulgaresc de pizza de post -Ketchup dulce -350g salam uscat -1cabanos -200g masline verzi fara samburi -1 cutie de ciuperci taiate -400g mozarella Mod de preparare: Se unge tava de la aragaz cu ulei, se desface aluatul de pizza, se indeparteaza hartia si se aseaza pe tava de la aragaz. Se unge cu o pensula aluatul cu Ketchup, se pune deasupra salamul taiat, bucatele de cabanos taiat, maslinele taiate, ciupercile din cutie, iar deasupra se rade multa mozarella. Se introduce in cuptorul preincalzit la 200 grade C, se tine jumatate de ora, se scoate si se presara peste ea Ketchup.

______

Prajitura cu mere Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare: 1ora( redusa ) Ingrediente: 11-2 de mere grand-smith 2-3 linguri de zahar 1lingura de scortisoara macinata 2linguri de zahar maro 30 gr de unt zeama de la1-2 de lamaie ptr blat 6 oua 6linguri de zahar 2linguri de ulei 6linguri de faina 1lingurita praf de copt 1-2 pahar de lapte Mod de preparare: Se unge o tava adinca cu unt si se aseaza rondele de mere.(merele curatite de coaja cind sint intregi se scoate mijlocul fara ale taia si dupa aceia taiati in rondele subtiri.) Deasupra se presoara cu zahar si cel maro si scortisoara si se da la cuptor incalzit dinainte la 180 de grade pentru 15 minute. Cit merele se coc putin pregatim aluatul. Se despart ouale se bat albusurile cu zahar intr-o spuma tare dupa care se adauga galbenusele si se bat in continuare se adauga uleiul faina si la urma laptele asa ca compozitia sa fie ca o smintina groasa. Se scoate din cuptor tava cu mere si se toarna aluatul peste mere sa acopere toata suprafata. Se da la cuptor pentru inca 30 de minute sau pina cind incercind aluatul este copt. Se lasa sa se raceasca si se rastoarna pe un platou asa ca merele sa fie deasupra. Se poate acoperi cu gelatina de fructe sau frisca dar este gustos si asa.

______

Paine rapida Adaugata de Constantin Ionescu pe Gustos.ro Timp de preparare:

Pagina 85 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

10 minute,( redusa ) Ingrediente: Reteta este foarte usor de facut si painea are un gust deosebit! ingrediente: 500 g de branza proaspata de vaci CREMOASA 1 lingura de zahar 3 linguri de ulei sare( 1-2 prize) 1 ou 500g faina alba 1 pachetel de praf de copt Mod de preparare: Preparare:

Se amesteca intr-un vas: branza, zaharul, uleiul, sarea si oul. Cel mai bine cu o lingura de lemn sau cu telul. Intr-un alt vas se amesteca faina cu praful de copt. Faina se incorporeaza treptat in amestecul de branza. Se amesteca la inceput cu lingura, pe urma se modeleaza botul de paine cu mana.

Se da o forma rotunda, sau lunguiata, se turteste coca putin. Se poate cresta putin la mijloc, ca sa nu plesneasca coca.Se tapeteaza botul de paine cu faina si se aseaza, intr-o tava la cuptor la 180grade, preincalzit,timp de aproximativ 60 minute.

Se incerca cu un betisor de scobitoare daca este coapta, rumenita.

Asta-i tot ! Si este Buna ! Constantin Ionescu BOTOSANI

______

Pulpe de pui cu sos de usturoi si vin Adaugata de Ramona pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de pulpe de pui dezosate; frunze de busuioc proaspete; doua caciulii de usturoi - cca 15 catei de usturoi; 200 ml vin rosu de casa; o lingura de unt; ulei de masline; sare, condimente pentru pui, boia, piper, curry. Mod de preparare: Se spala pulpele, se ung cu ulei de masline, si se condimenteaza cu sare, piper, boia si condimente pentru pui. Se pun la frigider pentru cca 2 ore, se se marineze. Intre timp se zdrobeste usturoiul, se pune intr-un bol si se freaca cu sare si putin ulei de masline, pana se face ca o maioneza. Se pune peste usturoi vinul, untul, curry, piper si frunzele de busuioc tocate, se amesteca bine si se lasa la cald. Intr-o tava de teflon ondulata, ca cea folosita pentru gratar, se pune ulei, se aseaza pulpele deja condimentate si se pun la prajit pe aragaz. Dupa cca 2-3 min, cand prind o culoare alba, pulpele se intorc pe partea cealalta pentru inca cca 3

Pagina 86 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

min. Acum se pune cu o lingura peste pulpe cam jumatate din sosul de vin si usturoi, se pune un capac cu gauri, si se lasa la prajit, la foc mic, fara a se misca. Atunci cand sunt gata de prajit pe o parte, se intorc pulpele, si se pune sosul ramas, cu grija, peste fiecare pulpa. Daca este necesar, se mai adauga cate putina apa. La final, se toarna sosul rezultat intr-un bol, si se continua prajirea pulpelor inca circa 5 min, petru a fi mai crocante. Se pot servi cu orice garnitura, alaturi de sosul de vin si usturoi.

______

Tzatzichi Adaugata de ALINA BANICA pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 500 ml iaurt gras; - 3 castraveti mari; - 1 legatura usturoi verde; - 2-3 catei de usturoi; - 1 ardei iute; - 1 legatura marar; - 30 ml ulei de masline; - zeama de la o lamaie; - sare; - piper. Mod de preparare: 1. Se curata castravetii de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se adauga sare si se amesteca. Se lasa timp de 15 minute. 2. Intre timp se toaca usturoiul verde, ardeiul iute, se piseaza cateii de usturoi, se toaca mararul si se adauga iaurtul. 3. Dupa 15 minute se scurg castravetii de zeama lasata si se adauga in bol cu celelalte ingrediente. 4. Se potrivesc de sare si piper, se adauga uleiul de masline si zeama de lamaie. 5. Se poate servi ca salata sau ca digestiv dupa terminarea mesei. Pofta buna!

______

Ciorba a la grec cu conopida Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: maruntaie de pui(curcan) cu os 2 morcovi 1 patrunjel radacina 1 telina mica 1-2 gulie 1 cartof 2-300 g conopida 1 ceapa ardei rosu si verde 2 galbenusuri 200 ml smantana zeama de lamaie un pumn orez

Pagina 87 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

patrunjel verde sare piper Mod de preparare: Carnea de pui ( curcan) se taie in bucati mici si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce da in clocot se aduna spuma de deasupra si se indeparteaza. Zarzavatul de taie fideluta ,mai putin ceapa care se lasa intreaga( la sfarsit se scoate din ciorba si se arunca). Dupa ce s-a spumuit ciorba adaugam tot zarzavatul , apa daca mai este cazul, sare , piper si lasam sa fiarba bine carnea si legumele. Cand sunt aproape fierte toate,adaugam conopida( a mea a fost congelata), orezul spalat iar galbenusurile se bat bine, se adauga smanatana si un polonic cu ciorba fierbinte.Stingem focul sub ciorba, scoatem ceapa si adaugam zeama de lamaie.Amestecam bine galbenusurile cu smantana si cu ciorba apoi rasturnam compozitia peste ciorba , invartim bine si presaram deasupra patrunjelul verde tocat. Se serveste cu ardei iute linga ciorba. Pofta mare !

______

Sos de smantana cu ciuperci Adaugata de daniela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1cutie ciuperci taiate , 1cutie smantana lichida, sare,piper,cimbru si putin ulei de masline. Mod de preparare: Intr-o tigaie pui cam 2 linguri ulei de masline si adaugi ciupercile spalate si stoarse de apa le calesti cam 5 secunde ,dupa care adaugi smantana lichida condimentezi cu sare, piper si putin cimbru si lasi sa fiarba la foc mic cam 10 minute pana sosul se ingroase. Pui sosul asa fierbinte peste piftechi sau depinde de preferinte. Sau poti pune intro farfurie o piftechi pui o felie de sunca presata si una de cascaval si deasupra iar o piftechi si incalzesti la cuptorul cu microunde atat cat sa se topeasca cascavalul si ornezi cu sosul de smantana cu ciuperci. E bun cu cartofii prajiti, cu orez fiert.

______

Gulyas la ceaun Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 kg carne porc si vita( se poate si pui) 1 kg cartofi 3-4 morcovi 2-3 patrunjei 5-6 cepe verzi 1 ou 100 g faina 1 ardei gras 2 rosii 1 tub Piros Arany iute( pasta ardei)

Pagina 88 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

sare piper paprika 2-3 linguri ulei chimion Mod de preparare: Se curata toate legumele si se taie cubulete. Carnea se taie la fel.Se face focul si se pune ceaunul cu putin ulei, la incalzit.Ceapa, ardeiul si rosiile se pun la calit in ulei.Cind sunt gata calite , se adauga bucatile de carne , paprika, chimion, sare si pasta de ardei iute. Se amesteca bine si cind carnea isi schimba culoarea se adauga 1 l apa si se lasa sa fiarba carnea bine. Cind este aproape fiarta se adauga apa necesara, zarzavatul iar peste 15 minute cartofii.Cind sunt fierti se adauga galustele facute din faina si ou(se bat bine oul, se adauga faina si 1 lingura ulei si se amesteca bine ca sa iasa un aluat moale . Daca e prea tare se adauga apa , apoi se amesteca bine) Se rup cu o lingura si se lasa sa fiarba pina acestea se ridica deasupra.In acel moment gulyasul este gata. Se presara cu patrunjel verde tocat, deasupra. Daca doriti , se poate servi alaturi de un ardei iute.

______

Ciorba de pui ardeleneasca Adaugata de Ramona pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aceasta ciorba de pui aveti nevoie de: o ceapa, 2 morcovi,o bucata de telina, o radacina de patrunjel, o legatura de frunze de patunjel, 2 bucati de spate de pui, portionate, 2 linguri de ulei, boia, 5 linguri de smantana, un galbenus, sare, piper si putin otet. Mod de preparare: Se toaca marunt ceapa. Se taie bucati telina si radacina de patrunjel, se dau prin razatoare cei 2 morcovi. Se pun toate legumele la prajit intr-o cratita in care am pus 2 linguri de ulei. Se amesteca bine, apoi se adauga una-doua linguri de apa. Dupa 5 min. se pun si bucatile de pui la prajit. Se mai lasa la prajit cca 10 min, se adauga boiaua, se amesteca bine, apoi se adauga 3-4 l de apa rece. Se adauga legatura de patrunjel verde pentru gust, din care se pastreaza frunzele si se toaca. Dupa cca 20 min. de la clocot, se ia putina supa deoparte, iar intr-un bol se freaca bine galbenusul de ou, cu putina sare si 5 linguri de smantana. Se adauga supa de pui peste smantana si apoi se pune in ciorba.Se potriveste de sare, piper si se drege cu putin otet(daca se poate de mere, e foarte sanatos). Se adauga frunjele de patrunhel tocate, se da un clocot apoi se stinge focul si se acopera cu un capac, pentru ca toate aromele sa se imbine, si sa creeze acea consistenta necesara unei ciorbe.

Va doresc pofta buna la o ciorba de pui ardeleneasca.

Aceasta reteta o am de la bunica mea, care vara nu punea smantana cu ou decat la servire, pentru ca ciorba sa nu se strice de la caldura, si adauga si frunze de telina printre frunzele de patrunjel-pentru o aroma deosebita!

______

Ciorba din oase de vacuta cu perisoare Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie )

Pagina 89 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: 1,2-1,5 kg oase de vita cu carne, os cu maduva si os sita 300 g carne tocata de vita 2 cepe 2 morcovi 1 patrunjel 1 pastarnac 1 cub-lingurita concentrat vita-legume 2 litri bors 1 legatura leustean 1 ou 2 linguri orez 10 ml ulei 50 ml smantana (optional) sare, piper, 1-2 lingurite zahar Mod de preparare: Se tin oasele in apa rece 15-20 minute sa iasa bine sangele, apoi se pun la fiert in 4 litri de apa rece cu putina sare. Cand clocoteste se ia spuma si se adauga legume si zarzavaturile, curatate si spalate. Pastrati o ceapa pentru perisoare. Lasati sa fiarba la foc mic cu capac 1 ora. Tocati marunt ceapa ramasa si caliti-o in ulei, adaugati putina sare si piper. Peste carnea tocata puneti ceapa calita, 1 ou si orez si omogenizati compozitia. Strecurati intr-o oala zeama de pe oase si tocati marunt legumele fierte. Adaugati legumele tocate in ciorba, dregeti gustul de sare si piper, adaugati zaharul si borsul clocotit, leustean tocat. Luati un fund de lemn, udati-l cu apa si puneti pe el perisoarele, cam de 1,5-2 cm diametru, formandu-le cu mainile ude sau unse cu putin ulei. Dati focul mic, ca sa nu clocoteasca ciorba si puneti perisoarele la fiert. Dupa aproximativ 10-15 minute, cand se ridica deasupra, sunt fierte. Adaugati leustean tocat si puneti ciorba in supiera. Cine doreste o poate drege cu smantana. Pofta buna.

______

Ciorba de vacuta Adaugata de mac myra pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne de vita 1 ardel 2 cepe 2 morcovi taitei de casa 3 linguri suc de rosii marar patrunjel piper sare bors Mod de preparare: Carnea se spala si se taie bucati potrivite.Se pune la fiert in apa cu putina sare,se spumeaza daca este nevoie.La jumatatea fierberii se adauga ceapa curatata si tocata marunt,ardeii curatati si taiati cubulete mici si morcovul curatat si dat prin razatoarea mare. Cand sunt aproape fierte se adauga sucul de rosii.Daca aveti rosii proaspete,le puteti decoji,toca marunt si se trag in tigaie in putin ulei.Se adauga si taiteii si se continua fierberea. La urma cand sunt toate fierte se acreste ciorba cu bors de putina sau bors magic,se sareaza,se pipereaza se ia de pe foc si se adauga verdeata tocata marunt.

Pagina 90 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se serveste cu smantana si cu ardel iute. Pofta mare.

______

Ciorba de legume cu carne Adaugata de Piri Piri e Canela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aprox.1 kg de pulpa de porc,taiata bucati,o bucatica os afumat sau slanina,ulei,1albitura(1-2 nabo),5 dinti usturoi pisati, 1 ceapa mare,1 morcov mare,1 ardei mic rosu,aprox.1 kg cartofi, 2 pumni de legume congelate(mazare,fasole verde,morcovi...)2 rosii sau bulion dulce,piper,sare,boia,200gr smantana sau bechamel,2 ramuri de cimbru sau ce va place. Mod de preparare: Carnea se prajeste cu slanina,sare mare si putin ulei,se adauga ceapa tocata si usturoiul pisat,se pune capac,dupa cateva min.se adauga,morcovul,ardeiul,albitura,taiata cubulete( eu le tai mai mari),legumele congelate,rosiile tocate fara pielita sau bulionul,capac.Se condimenteaza,la cine ii place poate pune si vegeta.Se pune cca.2,5 Lt apa,si se lasa la fiert.Cand e aproape gata se pune smantana,cimbru,se mai lasa cateva minute.Pofta buna!

______

Chec aperitiv Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare: 1 ora( medie ) Ingrediente: 300 g cascaval dat pe razatoare, sau branza de vaci 3 linguri faina 300 g sunca presata 4 linguri smantana 1-2pachet praf de copt 4 oua sare, piper, mac sau susan Mod de preparare: Cascavalul se amesteca cu faina praful de copt si sunca. Galbenusurilele amestecate cu smantana,se incorporeaza cu celealte ingrediente, se condimenteaza. Albusuilele se bat spuma si se adauga la sfarsit. Se lasa cateva linguri de albus care se adauga peste chec cu 10 minute inainte sa fie gata, presarat cu mac sau susan. Se coace in tava de chec unsa cu margarina, tapetata cu faina.

______

Placinta cu branza si verdeata Adaugata de Buzu Creola pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie )

Pagina 91 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: . 500-800 gr branza (cel mai bine de cel putin 2 feluri) . 3-4 legaturi de marar . 2-3 legaturi ceapa verde . 5-6 oua . un pachet de foietaj (de 800gr.) Mod de preparare: Se da branza prin razatoare si se taie cat mai marunt ceapa verde si mararul. Se amesteca impreuna cu ouale. Pachetul de foietaj are de obicei doua foi. Pe fiecare o tai in jumatate si cu facaletul intind foaia astfel incat sa pot da forma de melc placintei. Se tine la cuptor aproximativ 40 min. la foc moderat. Este foarte buna calda, dar si mai buna rece.

______

Lipii umplute Adaugata de ALINA BANICA pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru lipii: - 400ml apa; - 1 lingurita sare; - 1 lingurita zahar; - 100 g untura; - 2 pliculete de drojdie uscata; - faina cat cuprinde.

Pentru umplutura: - 400 g cas de oaie; - 4 oua; - 1 legatura ceapa verde; - 1 legatura marar; - 2 linguri de smantana. Mod de preparare: 1. Se face la masina de paine un aluat din apa, sare, zahar, putina faina si untura. Se mixeaza, iar apoi se adauga drojdia. Se mai adauga faina astfel incat sa iasa un aluat de consistenta medie. Se lasa in masina pana se termina programul(1 h si 30 min). 2. Se prepara umplutura din cas ras, oua, smantana, ceapa si marar tocate marunt. 3. Dupa ce aluatul este gata se rastoarna pe masa de lucru si se imparte in 6 bucati egale. Fiecare bucata se mai imparte in doua jumatati. 4. Se intinde fiecare jumatate, se adauga umplutura pe una din ele, iar apoi se adauga cealalta si se unesc. 5. Se coc intr-o tigaie de teflon, fara nici un pic de grasime, timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Se pot servi ca aperitiv alaturi de iaurt, sau compot, sau pur si simplu...ca o gustare! Pofta buna!

______

Empanada de queso (de branza) Adaugata de sandytza pe Gustos.ro Timp de preparare: 25 min( redusa )

Pagina 92 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: 2 foi de foetaj 200 gr cas sau branza dupa gustul fiecaruia 150 gr sunca de curcan 200 ml smantana 3 oua sare, piper Mod de preparare: Se intinde o foaie de foetaj pe hartia de bucatarie pusa in tava.Se pune un strat de cas razalit peste care se aseaza sunca de curcan taiata sau rupta bucati. Se separa un galbenul de restul oualor se se pune deoparte (se foloseste la uns foaia la sfarsit). Restul oualor de amesteca cu smantana pana se omogenizeaza ,se adauga sare si piper si se toarna peste sunca.Se acopera cu cealalta foaie si pe rand se desfac laturile foii umplute pentru a se putea lipii de cea de deasupra si se indoaie peste aceasta.Se unge cu galbenusul de ou batut.Se impunge cu furculita sa nu faca gol de aer si se baga la cuptor 180 grade 15-20 min (pana se rumeneste).

______

Sos rapid de usturoi Doina Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 capatana de usturoi 1 galbenus 1 lingurita mustar 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu miezul de la 1 felie de paine alba inmuiat in apa si stors 10 linguri ulei 150 ml smantana-iaurt sare, piper Mod de preparare: Puneti intr-o cana de blender usturoiul curatat si taiat bucati, galbenusul, mustarul zeama de lamaie sau otetul, miezul de paine stors, bicarbonatul, uleiul, condimentati si mixati 15-20 secunde. Adaugati smantana sau iaurtul, dregeti gustul, dupa preferinta, cu zeama de lamaie, sare, piper, cimbru, amestecati usor cu o lingura si puneti-l intr-o sosiera. Garnisiti cu frunze de patrunjel, menta, busuioc, cimbru, legume fierte. Foarte bun langa friptura, gratar, snitele, rasol, legume natur, cartofi prajiti, etc.

______

Paste cu carne la cuptor Adaugata de raluka pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 350gr paste 400gr carne tocata vita+porc o ceapa mare 250gr sos de rosii 100gr cascaval ras

Pagina 93 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

ulei,sare,piper,oregano Mod de preparare: Se fierb pastele urmand instructiunile de pe pachet.(sfat:in apa pentru spaghete se pune un praf de sare si o bucatica de unt sau margarina)Se scurge apa si se stropesc cu putin ulei ca sa nu se lipeasca.Ceapa se toaca marunt si se caleste vreo 5 min in putin ulei incins.Se adauga carnea si se calesc impreuna timp de 8-10min.Se potriveste de sare si piper,se adauga sosul de rosii si se mai lasa pe foc alte 10 min.(sfat:daca adaugam putin lapte sosul va deveni mult mai gustos).Intr-un recipient pentru cuptor se pun pastele,carnea,se amesteca usor iar deasupra cascavalul ras.Se da la cuptor timp de 15min la 180grade.POFTA BUNA!!

______

Tort rapid de caramel - ENY - Adaugata de Eniko Dindareanu pe Gustos.ro Timp de preparare: 30 minute( redusa ) Ingrediente: 1 blat de tort, 3 plicuri creme Dr.Oetker (care se prepara coform instructiunilor de pe verso), 1-2 linguri esenta rom, 3 linguri rase de zahar, glazura de ciocolata un plic de la Dr.Oetker (care se prepara coform instructiunilor de pe verso) Mod de preparare: Mai intai preparam cremele coform instructiunilor de pe verso, apoi pregatim siropul pentru blat. Luam o cana in care punem 3 linguri rase de zahar, 1-2 linguri de esnta rom (dupa gustul fiecaruia), iar la urma adaugam apa nu foarte rece de la temperatura camerei si mestacind continuu pina se topeste zaharul. Insiropam primul blat, adaugam crema (din care oprim putin pentru ornat cu pistolul de ornat sau cu ce are fiecare in bucatarie), o intindem, adaugam a 2-a foaie de blat si tot asa pina ajungem la ultimul blat. Adaugam glazura in final pe care o intindem cu mare atentie. Ornam tortul dupa imaginatia fiecaruia.

______

Placinta cu branza de vaci si afine Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 pachet de foi de placinta(2 foi la pachet). 1 kg branza de vaci. 300 gr smantana foarte groasa. 5 linguri de gris. 3 oua. 10 linguri de zahar brun pentru compozitia de branza de vaci proaspata. 100 gr zahar pudra. esenta de lamaie si de rom dupa preferinte. Mod de preparare: Desfacem aluatul,il intindem cu sucitorul si punem in tava prima foaie.Separat pregatim,compozitia din branza de vaci,smantana,2 oua,5 linguri de gris,10 linguri de zahar brun,esenta de lamaie si de rom,amestecam bine cu mixerul si apoi punem afinele si mixam bine pana se incorporeaza.Cu aceasta compozitie venim peste foaia de placinta,o intindem bine,mai adaugam cateva fructe de afine nemixate si acoperim cu a doua foaie de placinta.Intepam din loc in loc,foaia si o dam la cuptor sa se coaca cel putin 120 de minute deoarece este un pic mai lichida de la fructe.Verificam placinta dupa cel putin 40 de minute si intoarcem tava.Mentionez ca eu las focul la cuptor la foc domol,mai bine o tin mai mult

Pagina 94 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

decat sa dam focul tare si sa nu se coaca bine la mijloc.Dupa cele 120 de minute, scoatem placinta si o ungem cu celalalt ou pe deasupra si o lasam in cuptor sa se raceasca.Cand consideram ca s-a racit o taiem, o asezam pe un platou si o pudram cu zahar pudra.Bucatile mari pe un platou,iar colturile pe o farfurioara mica.Aceasta placinta am facut-o de cateva ori si este foarte apreciata de copiii mei.Pofta buna !!!

______

Sos Gribiche Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 ou 8 linguri ulei de masline zeama de lamaie 1 lingura mustar patrunjel verde marar verde 1 ceapa verde 1 castravete murat sare piper Mod de preparare: Se fierbe in apa cu sare, oul , de jumatate ca sa-i ramana galbenusul moale( 2-3 minute) Cand este gata se rastoarna apa de pe el si il lasam 2 minute sa se raceasca in apa rece. Il curatam si il zdrobim cu furculita ca sa se faramiteze albusul fiert.Adaugam mustarul si sarea si amestecam bine sa se omogenizeze. Uleiul il adaugam in fir subtire ca la maioneza si invartim sa se formeze sosul.Cand este gata intarit adaugam piper, suc de lamaie dupa gust, ceapa verde razuita si castravetele razuit pe razatoarea cu gauri mici.La sfarsit amestecam bine cu verdeata tocata marunt. Sosul Gribiche se serveste cu gratar, friptura sau cartofi.Eu l-am servit cu cartofi noi copti si pulpe aromate. Pofta mare !

______

Rulada de pui in crusta de alune Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un piept de pui 2 linguri mustar dulce 5 g costita 100 g branza topita 1-2 morcov sare,piper,cimbru 50 g alune macinate Mod de preparare: Desfac peptul de pui, sa obtin o foaie dreptunghiulara. Bat pieptul de pui pana obtin o foaie subtire pe care o condimentez si o ung cu mustar. Asez la un capat felii de branza topita si felii de morcov taiat in lungime.Rulez o data,asez felii de costita si inca un strat de branza topita, apoi rulez pana in capat.Ung ruloul cu ulei, il infasor in folie de

Pagina 95 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

aluminiu si dau la cuptor pentru 50 minute, in tava unsa cu ulei si o cescuta de apa. Desfac folia,las sa se raceasca, ung cu albus de ou,tavalesc ruloul prin alune macinate si prajesc cateva secunde in tigaia cu ulei incins. Rumenim uniform pe toate partile ruloului. Las sa se raceasca,tai felii si servesc rece ca aperitiv sau cald cu garnitura de cartofi, pilaf sau paste. Noi am servit cu paste, peste care am stropit sos de ardei.

______

Pui intreg in aluat Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat 500 gr faina 300 ml apa calduta 10 gr drojdie uscata 1 lingurita ulei de masline 2 lingurite sare

Pentru pui 1 pui de aprox. 1,5 kg 1 lamaie 1 lingura busuioc uscat maruntit 1 lingura cimbru uscat maruntit 4 catei de usturoi, zdrobiti 4 linguri ulei de masline 1 foaie de dafin sare si piper Mod de preparare: Incalzeste cuptorul la 220â•°C.Unge cu putin ulei de masline un vas termorezistent. Pentru aluat, dizolva drojdia uscata in 300 ml apa calduta si las-o sa stea 10 minute.Intr-un vas amesteca faina cu sarea apoi adauga drojdia dizolvata in apa si amesteca pana cand obti un aluat omogen si nelipicios.Incorporeaza 1 lingurita ulei de masline si lasa aluatul sa stea pana cand pregatesti puiul. Pentru pui, rade coaja de lamaie apoi amestec-o cu busuiocul, cimbrul, usturoiul zdrobit, sare si piper, dupa gust.Adauga apoi 4 linguri ulei de masline si amesteca bine.Unge puiul atat in exterior cat si in interior cu amestecul de mirodenii.Taie lamaia rasa in jumatate, iar din jumatate taie felii groase de 1-2 cm.Aseaza in interiorul puiului feliile de lamaie si 1 foaie de dafin si leaga-i picioarele cu o ata. Pe o suprafata pudrata cu faina ruleaza aluatul pana cand ajunge la grosimea de 0,5 cm.Aseaza foaia de aluat in vasul termorezistent.Aseaza puiul peste aluat si imbraca-l in aluat.Da puiul la copt 1h 30 minute.Serveste puiul cu legume la cuptor. http:--lauradfood.blogspot.com-

______prajituri cu vanilie simplu si usor Adaugata de adriana rosanfir pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente:

Pagina 96 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

4 oua, 300g zahar tos, 1l lapte rece (din frigider), 2 pliculete zahar vanilat, 1 pachet unt sau margarina, 12 linguri faina. Mod de preparare: Se amesteca cele 4 galbenusuri cu zaharul, untul si zaharul vanilat pana se omogenizeaza (2-3 min.). Se adauga laptele rece si apoi treptat faina (faina se amesteca cu telul, ca sa nu se faca cocoloase). Nu e nici o problema daca ingredientele nu se amesteca cum trebuie, daca se separa untul de lapte. E normal. Pe urma se incorporeaza albusurile batute spuma (se amesteca albusurile destul de bine in compozitie) si se toarna compozitia in tava unsa si tapetata cu faina. Albusurile care s-au ridicat deasupra se netezesc cu lingura pe cat posibil. Se coace la foc potrivit 90 minute si se taie numai dupa ce se raceste. Nu am introdus la "durata de preparare" si timpul cat sta la cuptor, ceea ce m-a atras la aceasta prajitura (o fac foarte des) e simplitatea prepararii, timpul scurt de pregatire(pana se baga la cuptor) si nu in ultimul rand, faptul ca iese ca un cremsnit, cu crema in mijloc.

______

Prajitura Alexia Adaugata de Lili pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 4 oua 8 linguri zahar 8 linguri faina 7 linguri ulei 1 praf de copt stins cu zeama de lamaie vanilie 3 linguri cacao Crema: 250 gr.zahar 3 linguri cacao 4 linguri apa 200 gr.unt(sau margarina) optional-nuci sau migdale 100 gr. Mod de preparare: Blat: Primul lucru pe care il facem este sa tapetam doua tavi de chec unse cu ulei. De preferat a se tapeta cu pesmet alb. Incingem cuptorul. Se bat albusurile spuma cu zaharul turnat ploaie, se adauga galbenusurile pe rand, amestecand dupa fiecare cca 5 min., apoi uleiul, vanilia, faina si praful de copt stins. Se imparte in doua compozitia, se pune cacao intr-o jumatate iar cealalta se pastreaza alba. Se toarna intr-o forma de chec jumatatea alba, cea cu cacao se toarna in cea de-a doua forma. Se da la cuptor pentru cca. 30 minute, fiind gata cand scobitoarea cu care incercam iese curata. Nu se deschide cuptorul in primele 10-15 min. Se lasa sa se raceasca. Crema: Se pun pe foc mic, intr-o cratita, zaharul, apa, si cand s-a topit zaharul adaugam cacao. Se dau cateva clocote, se lasa la racit, intre timp frecam spuma untul. Adaugam compozitia cu cacao si omogenizam crema. Ambele checuri se taie intr-un numar egal de felii, refacandu-se in forma cele doua checuri alternand feliile albe cu cele negre, crema fiind intre ele. Dupa ce au stat la frigider cateva ore, se taie felii oblic, incepand cu un colt, in asa fel incat rezultatul final sa fie o felie de chec in doua culori.

Pagina 97 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Papanasi umpluti cu prune uscate aromate Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Papanasi â€¢12 prune uscate â€¢50 ml rom + 200 ml apa fierbinte â€¢1 baton de scortisoara â€¢250 gr branza de vaci â€¢50 gr unt sau margarina Rama â€¢1 lingura zahar â€¢50 gr gris â€¢1 lingurita esenta vanilie â€¢1 galbenus â€¢60 gr faina Pesmet â€¢200 gr pesmet â€¢100 gr zahar â€¢2 lingurite scortisoara Mod de preparare: 1.Prunele uscate se pun intr-un castron.Deasupra prunelor se toarna romul cu apa si se adauga batonul de scortisoara.Se acopera si se lasa sa stea cel putin 1 ora. 2.Se bate untul-margarina cu zaharul pana acesta se inmoaie. Se adauga grisul si branza si se framanta cu mana pana se omogenizeaza. Se adauga esenta, galbenusul si se amesteca pana la omogenizare. Se incorporeaza faina si se amesteca pana la obtinerea aluatului. 3.Se pune o oala plina cu apa la fiert.Pentru a face papanasii mai gustosi se poate adauga in apa si lichidul in care au stat prunele. 4.Intr-o tigaie se caramelizeaza zaharul, apoi se adauga pesmetul si se prajeste 2-3 minute, amestecand continuu.Se adauga scortisoara si se pune deoparte. 5.Pe masa de lucru presarata cu faina, se taie aluatul in 12 bucati egale.Se aplatizeaza usor fiecare bucata de aluat si se aseaza o pruna uscata in centru, apoi se ridica marginile si se inchide aluatul in jurul prunei. Fiecarei bucati de aluat cu pruna i se da forma de bila. 6.Se pun papanasii in apa care fierbe si se lasa sa fiarba pana se ridica la suprafata. 7.Se scot papanasii cu spumiera, se dau prin pesmet, apoi se servesc.

:) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitai blogul http:--lauradfood.blogspot.com-

______

Foietaj cu bacon , branza si ciuperci Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: 1 ora 15 m( medie ) Ingrediente: 1 pachet aluat foietaj 200 g salam uscat picant 150 g bacon 200 g branza telemea

Pagina 98 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 cutie ciuperci ketchup 1-2 oua Mod de preparare: Se taie marunt baconul, salamul, branza si ciupercile. Se condimenteaza , se poate adauga patrunjel verde tocat si doua oua intregi+ albusul de la oual cu care vom unge foietajul.Se amesteca bine toate componentele. Aluatul de foietaj il intindem si il ungem cu ketchup apoi presaram compozita de umplutura ce am facut-o.Rulam foietajul si il punem in forme de chec tapetate cu hartie de copt. Foietajul il ungem cu galbenus... Dam foietajul la copt in cuptorul dinainte incalzit pina face o crusta deasupra. Dupa ce s-a copt se lasa sa se raceasca putin in forme si apoi se poate portiona. Se poate servi simplu sau cu ketchup.

______briosa uriasa Adaugata de franceza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -100 g unt,3 oua,2 iaurturi Activia-cereale integrale,1 praf de copt,300 g faina,1 fiola de rom,coaja de portocala rasa,stafide,ciocolata amaruie rasa. Mod de preparare: Se mixeaza untul cu ouale si iaurturile,apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt,stafidele,ciocolata rasa si aromele.Se coace la 180 grade 30 minute,apoi se micsoreaza flacara la 160 timp de inca 10 minute.Merge perfect la o cana de ceai cald cu scortisoara.

______

Pateuri cu crema si mere (sfogliatele) Adaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 1 pachet de aluat foitaj - 3 mere - 1 plic budinca de vanilie - 1-2 l lapte - 6 linguri de zahar - scortisoara - 1 lingura suc de lamaie - 1 cana de apa - 1 ou Mod de preparare: Pentru inceput preparam budinca dupa instrucÈ›iunile de pe plic ( 1-2 l lapte, 3 linguri zahar È™i plicul de budinca)È™i o lasam sa se raceasca . CuraÈ›am merele de coaja, le taiem in cubuleÈ›e mici È™i le punem sa fiarba puÈ›in in apa cu 2-3 linguri de zahar, putina scortisoara È™i sucul de lamaie.Le scoatem intr-o strecuratoare È™i le lasam È™i pe ele sa se racoreasca. Intindem foaia aproximativ de 5 mm grosime È™i taiem dreptunghiuri de 10 pe 8 cm aproximativ. Se pune o lingura de crema (budinca) È™i o lingura de mere stoarse bine.Inchidem dreptunghiurile È™i le lipim cu ajutorul unei

Pagina 99 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

furculiÈ›e,presionand cu dinÈ›ii acesteia, marginile. Pe partea de deasupra se fac niÈ™te taieturi cu o foarfeca se aÈ™eaza pliculeÈ›ele in tava, forata cu hartie de copt, se ung cu ou batut È™i se presara cu zahar tos. Se baga la cuptorul incalzit in prealabil la 200Aº C cca 20 minute ( pana se rumenesc frumos). Se scot È™i se lasa sa se racoreasca puÈ›in dupa care se servesc dupa preferinÈ›e, pudrate cu zahar pudra È™i scortisoara sau fara.

______

ALUAT RAPID DE PIZZA Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare: 5 min( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina Mod de preparare: Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza. Succes si pofta buna!

______

Turta cu pui si legume Adaugata de anca pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: un piept de pui 2 ardei gras 500g ceapa 5 linguri ulei 2 oua 2 linguri smantana sare,piper ,marar un pachet de aluat frantuzesc sau foi de placinte Mod de preparare: Se coc ardeii, se curata de seminte si de coaja,se taie julien(lamele fine). Se curata ceapa, se taie in lamele fine. Se spala pieptul de pui(poate fi si de curca) se taie in feliute subtiri ca si cum am taia ceapa julien. Se incinge uleiul intr o tigaie. Se pune ceapa la prajit, ardeiul si mararul taiat fin la foc iute timp de 5 min . Se adauga pieptul de pui se tine pe foc mediu 10 min, mestecand din timp in timp. Se trage de pe foc se lasa sa se raceasca si se adauga ouale si smantana,sarea,piperul dupa gust intr o tava rotunda sau patrata ,unsa cu unt . Se pune o parte din aluat. se rastoarna legumele c carnea si se acopera u cealalta jumatate de aluat. Se face o gaura in mijlocul turtei ca sa aiba loc aerul de iesit si se da la cuptor 25 min termostat 6(200 A°) sau foc mediu

Pagina 100 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

. Se poate servi rece sau cald cu salata verde alaturi.

______

Plicuri cu carne Adaugata de anca pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru

1 rulou de aluat fraged 2 cepe mari 3 linguri ulei 200g carne tocata de vita sau de pui 10g sunculita taraneasca afumaa 1 lingurita vegeta 1 ou 2 linguri smantana 4 felii cascaval 4 felii branza pentru sandwiciuri (vezi foto 2) 1 legatura marar Mod de preparare: Se taie ceapa julien (fidelute). Se caleste 3 min in ulei incins. Se adauga Vegeta, carnea tocata, sunculita taiata marunt, smantana si se mai lasa 5 min. Se trage de pe foc, se raceste si se adauga un ou si mararul tocat marunt. Se amesteca bine. Se intinde foaia de luat si se taie in patru. Pe fiecare patrat se pune in ordine felia de cascaval, 2 linguri de compozitie cu carne, felia de branza. Se pliaza ca un plic sau ca o punguta si se da la cuptor (care a fost incins in prealabil la foc mediu) 20 min. Se mananca cald cu multa smantana sau reci ca aperitiv. Atentie, nu adaugati deloc sare!

______

Tarta cu prune cu aluat de foitaj Adaugata de anca pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 pachet de foitaj 500g prune 6 linguri zahar 2 linguri dulceata de caise 2 linguri nuci macinate 2 linguri smantana 2 oua Un praf de sare Mod de preparare:

Pagina 101 olly - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Intr o forma rotunda ,unsa cu unt se deruleaza foitajul Se unge cu dulceata Se presara cu 1 lingura nuca Se adauga prunele,se presara 3 linguri de zahar si 1 lingura nuca Se bat ouale cu smantana ,cu zaharul ,praful de sare si grauntele de vanilie ,scoase din batonas Se varsa peste prune Se da la cuptor 35 min foc mediu

______

Pagina 102