DE LA CARRETA in the food carts along the coasts DE LA MILPA foods that are harvested

CLAM AND DRIED SHRIMP CEVICHE 17 CACTUS SALAD 13 arbol chili, cucumber, pineapple radish, ”” cheese ,“” dressing

FISH CEVICHE 15 PAPAYA SALAD 11 tomato, onion, jalapeño chili, jícama avocado, jícama, macadamia nuts, mint, purslane

SHRIMP “ ROJO” 14 GAZPACHO “ MICHOACANO” STYLE 12 annatto seed, habanero chili, cucumber, red onion cucumber, chili serrano, jícama, squash, tangerine, “cotija” cheese TUNA CRUDO 19 cucumber, jicama, “tajin”, passion fruit vinaigrette SALAD 14

chicken, crispy tortilla, avocado vinaigrette, chili piquin,

FISH “AGUACHILE VERDE” 15 One of the many perks in is the influence of the culinary radish, avocado avocado, cucumber, cilantro, watermelon culture from around the country. Mexico’s history of regional local cuisine is receiving global recognition; from the street to the THREE BEAN SALAD 11 STUFFED “ XCATIK CHILI“ 13 moles from Oaxaca. A new modern wave of Mexican cooking is “espelon” bean, green bean, lentil, red onion, tomato, pickled tuna, onion, potato, cauliflower “chile cascabel” oil influencing traditional dishes and pushing chefs to reinvent. We invite

you to explore Mexico’s cuisine here at La Laguna.

CANTINA bar inspired foods DE LA CALLE from the streets

FONDA a small restaurant with traditional Mexican food FISH EMPANADAS 15 DE GAONERA 18 avocado, pickled onion, sour cream beef tenderloin, salad, potato CATCH OF THE DAY “ZARANDEADO” STYLE 27

marinated, cucumber salad, tomato 11 TACOS BAJA “ NEGRO “ 16 avocado, selection of toppings catch of the day, squid ink, chili mayo RIB EYE 39

onions, cactus, cheese, beans KASTAKAN 11 SHRIMP TACOS 18 crispy , , cucumber ,hand-made tortillas sweet & sour sauce, avocado-mint pure, crispy onion PORK CHOP 25

kurobuta pork, tomatillo sauce, purslane, potato, squash OCTOPUS AND MARROW 17 LAMB TACO 18 green sauce, sour cream, “cotija” cheese “hoja santa”, tepache chili sauce 21

vegetables, “Oaxaca” cheese, tomato broth PORK “” SANDWICH 17 “Mexican Pizza” 21 breaded pork, “quesillo”, pickled chili, papalo CHICKEN MIXIOTE 24 “chicatana” ant, sikilpak, “queso de bola” ,avocado, purslane maguey leaf, “de la olla” beans, cilantro rice LAGUNA BURGER 20 QUESO FUNDIDO 15 7 oz black angus burger, “manchego” cheese, local sausage, -chili mushrooms, local chive, lime guacamole, ”chiles toreados” BONE MARROW 12 “HOJALDRA AHOGADA” SANDWICH 19 fava bean “” ,watercress, purslane chicken, homemade sauce, avocado, onion Consuming raw or undercooked products increases the risk of food borne illness, especially if you have certain medical conditions. Please advise your server of any allergies you may have to food products. Our menus are subject to changes without previous notice. Prices are in American Dollars, Tax Included, Payable in Mexican Pesos at the Exchange Rate of the Day

DE LA CARRETA DE LA MILPA

CEVICHE DE CAMARÓN SECO Y ALMEJA 17 ENSALADA DE NOPAL 13 chile de árbol, pepino, piña rábano, queso panela, chamoy casero

CEVICHE DE PESCADO 15 ENSALADA DE PAPAYA 11 jitomate, cebolla, chile, jícama aguacate, jícama, nuez de macadamia, menta, verdolagas

AGUACHILE ROJO DE CAMARÓN 14 GAZPACHO ESTILO MICHOACANO 12

achiote, habanero, pepino, cebolla morada pepino, chile serrano, jícama, chayote, mandarina,

queso cotija CRUDO DE ATÚN 19 pepino, jícama, chile tajin, vinagreta de maracuyá ENSALADA DE MAÍZ CACAHUAZINTLE 14 tortilla crujiente, vinagreta de pozole y orégano, AGUACHILE VERDE DE PESCADO 15 Una de las muchas ventajas en México es la influencia de la cultura culinaria chile piquín, rábanos, aguacate aguacate, pepino, cilantro, sandía de todo el país. La historia de la cocina regional está recibiendo

reconocimiento mundial; desde los tacos de la calle hasta los moles de ENSALADA DE LEGUMINOSAS 11 CHILE XCATIK DE ATÚN EN ESCABECHE 13 frijol espelón, ejote, lenteja, cebolla morada, jitomate, atún, cebolla, papa, coliflor Oaxaca. Una nueva ola moderna de la cocina mexicana está influyendo en los aceite de chile cascabel platos tradicionales y obligando a los chefs a reinventarse.

Te invitamos a explorar la cocina mexicana aquí en La Laguna.

DE LA CALLE

CANTINA TACOS DE GAONERA 18 FONDA filete de res, ensalada de nopal, papitas PESCADO ZARANDEADO 27 EMPANADAS DE PESCADO A LA VERACRUZANA 15 TACOS BAJA NEGRO 16 adobo, ensalada de pepino, jitomate aguacate, cebolla encurtida, crema pescado, tinta de calamar, mayonesa de chile manzano confitado RIB EYE 39 GUACAMOLE 11 TACOS DE CAMARÓN 18 cebollitas, nopal, queso, frijoles aguacate, guarniciones a su elección agridulce, puré de aguacate con menta, cebolla frita CHULETA DE CERDO 25 KASTAKAN DE LA REGIÓN 11 TACO DE BARBACOA DE BORREGO 18 cerdo kurobuta, salsa de tomate verde, verdolaga, chicharrón de la región, pico de gallo, pepino, tortillas caseras hoja santa, salsa borracha de tepache papa, calabaza SOPES DE PULPO Y TUÉTANO 17 CEMITA DE DE CERDO 17 CHILE RELLENO 21 de aguacate, crema, queso cotija, lechuga quesillo, encurtidos, pápalo vegetales, queso Oaxaca, caldillo de jitomate

TLAYUDA CHICATANA 21 HAMBURGUESA LAGUNA 20 MIXIOTE DE POLLO 24 hormiga chicatana, salsa sikilpak, queso de bola, queso manchego nacional, longaniza de Valladolid, hoja de maguey, frijoles de la olla, arroz al cilantro aguacate, verdolagas costra de queso bola, guacamole, chiles toreados QUESO FUNDIDO 15 HOJALDRA AHOGADA DE MOLE 19 setas , cebollín local, limón pollo, mole almendrado casero, aguacate, cebolla blanca El consumo de productos animales crudos o semi crudos implica un riesgo, el cual es

asumido por la persona que los consume sobre todo si tiene ciertas condiciones médicas. TUÉTANO 12

Por favor, avise a su mesero de cualquier alergia alimentaria antes de ordenar. tlacoyos de haba ,berros, verdolagas Nuestros menús están sujetos a cambio sin previo aviso. Precios en dólares americanos,

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