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Los Extranjerismos En El Español Del Vino

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Los Extranjerismos En El Español Del Vino FACULTAD DE TRADUCCIÓN E INTERPRETACIÓN. SORIA Departamento de Lengua Española LOS EXTRANJERISMOS EN EL ESPAÑOL DEL VINO Tesis Doctoral presentada por Gloria Martínez Lanzán para optar al grado de doctora por la Universidad de Valladolid Dirigida por el Dr. Miguel Ibáñez Rodríguez LOS EXTRANJERISMOS EN EL ESPAÑOL DEL VINO FACULTAD DE TRADUCCIÓN E INTERPRETACIÓN. SORIA Departamento de Lengua Española LOS EXTRANJERISMOS EN EL ESPAÑOL DEL VINO Tesis Doctoral presentada por Gloria Martínez Lanzán para optar al grado de doctora por la Universidad de Valladolid Dirigida por el Dr. Miguel Ibáñez Rodríguez AGRADECIMIENTOS Este trabajo no hubiera sido posible sin el en- tusiasmo del Prof. Ibáñez Rodríguez que en el curso de Doctorado supo transmitirnos su sabi- duría sobre el apasionante mundo del vino y que dio lugar a posteriores trabajos relacionados con este ámbito de especialidad. No puedo sino agra- decerle su confianza y su apoyo a lo largo de todos los altibajos de estos años. Gracias a mi familia y a mis amigos por su paciencia y sus ánimos, sin ellos no habría sido posible seguir adelante en muchos momentos. Gracias a todos y cada uno de ellos, a los que están, pero especialmente a los que no están. ¡Va por vosotros! CARPE DIEM No pretendas saber, pues no está permitido, el fin que a mí y a ti, Leucóne, nos tienen asignados los dioses, ni consultes los números babilónicos. Mejor será aceptar lo que venga, ya sean muchos los inviernos que Júpiter te conceda, o sea éste el último, el que ahora hace que el mar Tirreno rompa contra los opuestos cantiles. No seas loca, filtra tus vinos y adapta al breve espacio de tu vida una esperanza larga. Mientras hablamos, huye el tiempo envidioso. Vive el día de hoy. Captúralo. No fíes del incierto mañana. HORACIO Carminum I, II ÍNDICE 0. INTRODUCCIÓN .................................................................................................. 19 0.1. Preliminares .................................................................................................... 19 0.2. Tema del trabajo .............................................................................................. 20 0.3. Objetivos ......................................................................................................... 22 0.4. Interés del tema ............................................................................................... 25 0.5. Método de trabajo ........................................................................................... 26 0.5.1. Introducción ........................................................................................ 26 0.5.2. Elección del corpus de textos .............................................................. 31 0.5.3. Extracción de términos ........................................................................ 33 0.5.4. Elaboración de las fichas terminológicas ............................................ 35 0.5.5. Elaboración del glosario terminológico del dominio vitivinícola ....... 37 1. BREVE HISTORIA DEL VINO ............................................................................ 39 1.1. El vino en la historia ....................................................................................... 39 1.2. El vino a lo largo de las civilizaciones ........................................................... 40 1.3. El vino y la religión ........................................................................................ 41 1.4. El vino y el arte .............................................................................................. 42 1.5. El vino en España ........................................................................................... 43 2. LENGUA GENERAL Y LENGUA DE ESPECIALIDAD .................................... 47 2.1. Lengua general y lengua de especialidad ....................................................... 47 2.2. Naturaleza y usos de la lengua ........................................................................ 47 2.3. El discurso general y el discurso de especialidad ........................................... 48 2.3.1. El discurso general .............................................................................. 48 2.3.2. El discurso especializado .................................................................... 49 2.3.2.1. Definición de lenguajes de especialidad ............................... 52 2.4. Dificultades de los lenguajes de especialidad ................................................. 54 2.4.1. Grados de especialización y tipos de usuarios .................................... 54 2.5. Los lenguajes de especialidad y el dominio vitivinícola ................................ 55 3. NEOLOGÍA Y NEOLOGISMOS .......................................................................... 57 3.1. Introducción .................................................................................................... 57 3.2. La neología ..................................................................................................... 57 3.2.1. Principios de la neología ..................................................................... 59 3.3. El neologismo ................................................................................................. 59 3.3.1. Tipos de neologismos .......................................................................... 61 3.3.1.1. Neologismos internos ............................................................ 62 11 GLORIA MARTÍNES LANZÁN 3.3.1.2. Neologismos externos ........................................................... 63 3.3.1.2.1. Préstamo ............................................................... 64 3.3.1.2.2. Calco ..................................................................... 68 3.3.1.2.3. Extranjerismo crudo ............................................. 70 3.4. Los caminos del neologismo........................................................................... 71 3.4.1. El neologismo necesario y el neologismo de lujo ................................ 73 3.4.2. Sobre la aceptación de los neologismos .............................................. 75 3.5. La neología especializada ............................................................................... 78 4. TERMINOLOGÍA Y FRASEOLOGÍA ................................................................. 81 4.1. Terminología ................................................................................................... 81 4.1.1. Introducción ........................................................................................ 81 4.1.2. Breve historia de la Terminología ........................................................ 83 4.1.3. La Teoría General de la Terminología ................................................. 84 4.1.3.1. Algunas reflexiones sobre la TGT ........................................ 86 4.1.4. La Teoría Comunicativa de la Terminología ....................................... 87 4.1.5. Término o unidad terminológica ......................................................... 88 4.1.5.1. Características de los términos o unidades terminológicas .. 89 4.2. Fraseología ...................................................................................................... 91 4.2.1. Introducción ........................................................................................ 91 4.2.2. Breve historia de la Fraseología........................................................... 93 4.2.3. La unidad fraseológica ........................................................................ 94 4.2.3.1. Características de las unidades fraseológicas ....................... 96 4.2.4. Colocaciones y Fraseología ................................................................. 98 4.3. Terminología, fraseología y lenguajes de especialidad ................................... 103 5. EXTRANJERISMOS VITIVINÍCOLAS Y DICCIONARIOS ............................. 105 5.1. Introducción .................................................................................................... 105 5.2. Diccionarios de la lengua general ................................................................... 107 5.2.1. Extranjerismos vitivinícolas y diccionarios de la lengua general ........ 111 5.3. Diccionarios especializados ............................................................................ 123 5.3.1. Extranjerismos vitivinícolas y diccionarios especializados ................ 125 6. TERMINOLOGÍA DEL DOMINIO VITIVINÍCOLA ......................................... 127 6.1. Introducción .................................................................................................... 127 6.2. Las colocaciones del dominio vitivinícola ...................................................... 131 6.2.1. Introducción ........................................................................................ 131 6.2.2. Patrones de las colocaciones ................................................................ 133 6.3. Subdominio de la vinificación ........................................................................ 138 6.3.1. Introducción ........................................................................................ 138 6.3.2. Terminología de la vinificación y diccionarios de la lengua general .. 138 6.3.3. Terminología de la vinificación y diccionarios especializados ........... 139 6.3.4. Términos del subdominio de la vinificación ....................................... 140 6.4. Subdominio de la viticultura ..........................................................................
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