Dachzeile EINKAUFEN DIREKT BEIM ERZEUGER AUS´M KREIS TÜBINGEN OIFACH GUAD 1 WOCHENMÄRKTE – Liebe Verbraucherinnen und Verbraucher, IM LANDKREIS TÜBINGEN Aus’m Kreis – oifach guad! Das ist das Motto, unter dem wir Ihnen in dieser Broschüre die große Vielfalt an gesunden und schmackhaften ORT TAG UHRZEIT Lebensmitteln präsentieren wollen, die direkt vor unserer Haustüre pro- TÜBINGEN duziert werden. Die landwirtschaftlichen Erzeuger im Landkreis Tübin- Marktplatz Montag, Mittwoch, Freitag 7.00 – 13.00 Uhr gen setzen sich leidenschaftlich dafür ein, dass wir Verbraucher*innen oifach guad versorgt werden – eben mit dem Besten aus’m Kreis. Jakobuskirche Samstag 8.00 – 13.00 Uhr In dieser Broschüre präsentieren 133 Erzeuger- und Direktvermarkterbe- ROTTENBURG triebe ihre bunte Produktvielfalt. Sie wächst auf den Äckern, Streuobst- Marktplatz Dienstag, Donnerstag 7.00 – 12.00 Uhr wiesen, Weiden und Wäldern, die den Landkreis Tübingen im Herzen Bahnhofstraße (Zehntscheuer) Samstag 7.00 – 12.00 Uhr des schwäbischen Streuobstparadieses prägen. Metzelplatz (Bauernmarkt) jeden 2. Samstag im Monat 7.00 – 12.00 Uhr Große und kleine Betriebe bewirtschaften mit Engagement im Haupt- oder Nebenerwerb das Land, manche konventionell, andere mit Bio- ROTTENBURG-ERGENZINGEN Standard. Utta-Eberstein-Straße Freitag 7.00 – 14.00 Uhr (vor Gaststätte „Waldhorn“) Sie alle tragen dazu bei, dass unser Tisch reich gedeckt ist und leisten einen enormen Beitrag zum Erhalt unserer Kulturlandschaft. Die MÖSSINGEN Direktvermarkterbetriebe versorgen uns mit Obst und Gemüse, Mehl Löwensteinplatz Freitag 7.30 – 12.30 Uhr und Brot, Fleisch und Wurst vom Geflügel, Lamm, Schwein und Rind, (ab April 2021: Marktplatz) mit Kartoffeln und Linsen, Pflanzen, Kräutern und Blumen, mit Honig, Fruchtaufstrichen und Gelees. Wein und edle Brände fehlen ebenso GOMARINGEN wenig wie Saft und Most. Unsere Erzeuger haben für jeden Geschmack etwas zu bieten. äußerer Schlosshof Freitag 8.00 – 12.30 Uhr Die Produkte können Sie bei uns im Kreis Tübingen direkt bei den Er- zeugern einkaufen, zum Beispiel in den Hofläden mit ihrem vielfältigen Sortiment, auf Wochenmärkten, aber auch rund um die Uhr an Automa- ten und Selbstbedienungshäuschen. Einige Produkte erhalten Sie direkt ab Hof, an der Haustüre oder Sie ernten selbst auf dem Acker. Kommen Sie mit den Erzeugern ins Gespräch, erfahren Sie mehr darü- ber, wie Ihre Lebensmittel direkt vor Ort mit viel Liebe produziert werden und nehmen Sie Tipps zur Lagerung oder zur Zubereitung mit nach Hause. Kaufen Sie direkt ein und helfen Sie mit, die bunte Vielfalt und unsere Kulturlandschaft zu erhalten. Ganz nach dem Motto: Aus’m Kreis - oifach guad. Joachim Walter, Landrat 2 3 Abteilung Landwirtschaft Landratsamt Tübingen GENUSSLANDSCHAFT Blühende Streuobstwiesen, Getreidefelder, die sich sanft im Wind wiegen, Rinder und Schafe auf sattgrünen Wiesen, reife Trauben am Weinstock. Der Landkreis Tübingen ist geprägt durch landwirtschaftlich genutzte Flächen. Ohne Landwirte, Schäfer, Winzer, Landschaftspfleger könnten Sie diese Landschaften nicht genießen. Schützen durch Nützen – so lautet die Devise der Landwirtschaft. Landwirtschaftliche Betriebe erzeugen regionale Produkte und prägen LANDSCHAFTSGENUSS unsere Kulturlandschaft. Saftiger Lammbraten, knackiger Grünspargel, cremiger Honig, frisch ge- presster Apfelsaft und edle Tropfen von der Streuobstwiese und aus dem Die Abteilung Landwirtschaft berät Landwirte, Weingärtner und Gärt- Wengert – wem läuft da nicht das Wasser im Munde zusammen. ner und bearbeitet Anträge zur finanziellen Förderung. Die Landwirte benötigen diese Gelder, um ein auskömmliches Einkommen zu haben. Die Abteilung Landwirtschaft des Landratsamtes Tübingen zeigt in der Allein von ihren Erzeugnissen könnten die meisten Bauern aufgrund der Direktvermarkterbroschüre und dem Most- und Besenführer, wo Sie häufig niedrigen Preise nicht leben. Im Gegenzug müssen die Landwirte diese und viele weitere regionale Köstlichkeiten erhalten und genießen gesetzliche Vorgaben wie zum Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutz- können. mitteln, Wasserschutz und Naturschutz einhalten. Bei Vor-Ort-Kontrollen wird diese Einhaltung kontrolliert. Bei Gläsernen Produktionen, Betriebsbesichtigungen und Streuobst- führungen können Sie hautnah miterleben, wie Lebensmittel produziert Die Abteilung Landwirtschaft ist kompetenter Ansprechpartner für die und verarbeitet werden. grünen Berufe aber auch für Verbraucherinnen und Verbraucher. Sie haben eine eigene Streuobstwiese oder möchten Obst und Gemüse Durch den Kauf direkt beim Erzeuger können auch Sie zum Erhalt der aus dem eigenen Garten genießen? Die Obst- und Gartenbauberater heimischen Landwirtschaft und damit zum Erhalt unserer Kulturland- zeigen Ihnen bei Fachvorträgen, Schnittkursen und der Veranstaltungs- schaft beitragen. Durch kurze Transportwege schonen Sie die Umwelt. reihe Gärtnern für Jeden wie Ihr Vorhaben gelingt. Zudem stärken Sie regionale Betriebe und sichern Arbeitsplätze. Damit unsere Landschaft auch weiterhin ein Genuss bleibt. Doch was tun, mit den regionalen Erzeugnissen vom Bauer oder der eigenen Ernte? Besuchen Sie doch einen unserer Vorträge oder Koch- Weitere Informationen zur Abteilung Landwirtschaft unter: kurse, hier wird unter fachkundiger Leitung geschnippelt, gekocht und www.kreis-tuebingen.de/landwirtschaft natürlich gemeinsam gegessen. Nebenbei gibt es Tipps und Kniffe rund um Haushalt, Kochen und Backen. Regionaler Genuss schon für die Kleinsten, mit diesem Auftrag gehen Referentinnen für Bewusste Kinderernährung (BeKi) und Streuobstpäd- agogen in Kindergärten und Schulen. Mit allen Sinnen dürfen die Kinder erleben und genießen, wie ihre Heimat schmeckt. Lust bekommen, auch mal bei einer Veranstaltung dabei zu sein? Hier geht’s direkt zu den Veranstaltungen. Melden Sie sich an! Wir freuen uns auf Sie! 4 5 VIELFALT e.V. Tourismus Landschaftliche und biologische Vielfalt braucht Schutz, Pflege und persönliches Engagement. Hierfür setzt sich VIELFALT e.V. im Land- kreis Tübingen ein. Kennzeichen unserer Arbeit sind naturschutzorientierte Regional- entwicklung, Landschaftspflege und die Schaffung neuer Teilhabe- möglichkeiten für Menschen mit sozialen Benachteiligungen. Helfen Sie mit und werden Sie Teil unseres Netzwerkes. Mehr Infos unter: www.vielfalt-kreis-tuebingen.de VIELFALT e.V. Verein für Inklusion, Erhaltung der Landschaft und Förderung des Artenreichtums im Landkreis Tübingen Der Landkreis Tübingen – im Herzen Baden-Württembergs gelegen – begeistert mit seiner landschaftlichen Vielfalt und lädt zum Entdecken ein. Er bietet eine breite Palette an touristischen Angeboten – welche PLENUM LEV kompakt zusammengefasst in individuellen Broschüren zu finden sind. Projekt des Landes zur Erhaltung und Landschaftserhaltungsverband Wandergenuss am Früchtetrauf Entwicklung von Natur und Umwelt - Wir und Grund- beraten begleiten Auf zehn zertifizierten Rundtouren kann die landschaftliche Vielfalt im - Wir vermitteln Fördergelder für Pro- stückseigentümer, Kommunen, Landkreis Tübingen auf meist schmalen, naturbelassenen Pfaden erlebt jekte, die dem Naturschutz dienen. Landwirte und Vereine rund um werden. Alle Früchtetrauf-Wege sind bestens ausgeschildert. - Wir fördern Investitionen in die Naturschutz und Landschaftspflege. Landschaftspflege. - Wir vermitteln Fördergelder für Land- .tübinger um:welten – Raderlebnis für alle Sinne! schaftspflegeleistungen und prakti- - Wir fördern die Verarbeitung und Ver- Auf insgesamt 11 spannenden und gut ausgeschilderten Radrundtouren marktung regionaler Produkte. sche Naturschutzarbeiten z.B. für um die Themen Literatur, regionaler Genuss, alternative Energieversor- • die Pflege von Hecken - Wir fördern Projekte im Bereich Um- gung und Kultur kann die landschaftliche Vielfalt unter ganz besonderen weltbildung und umweltfreundlicher • die Bewirtschaftung artenreicher Blickwinkeln erkundet werden. Tourismus. Wiesen - Wir vernetzen Verbraucher, Landwir- • Maßnahmen zum Schutz bedrohter Natur erleben - Landschaftsführungen, te, Naturschützer, Kommunen, Forst- Feldvögel wie Rebhuhn, Grauam- Lehr- und Geschichtspfade wirtschaft, Vereine, Träger sozialer mer, Kiebitz und Feldlerchen. Tauchen Sie auf unseren vielfältigen Lehr-, Geschichts- und Gedenk- Einrichtungen, Bildungseinrichtun- - Wir füllen das europäische Schutzge- pfaden in ortsgeschichtliche Zusammenhänge ein oder erfahren Sie mit gen und Tourismusorganisationen. bietsnetz Natura 2000 mit Leben. allen Sinnen bei einer Führung mit bestens ausgebildeten Landschafts- führer*innen was unsere vielfältige Kulturlandschaft ausmacht. Die Broschüren und weitere Informationen finden Sie unter www.tuebinger-umwelten.de. 6 7 Übersicht PRODUKTE FINDEN BEIM ERZEUGER Einfach direkt einkaufen! Mit dieser Tabelle wird die Suche nach Ihrem gewünschten Produkt Brot Kartoffeln Obst Gemüse Eier Milch Honig/Gsälz Getreide/Mehl/Nudeln Linsen Öl/Nüsse Fleisch/Wurst/Fisch Saft/Most Wein/Met Brände/Secco/Whisky Pflanzen Produkte Andere ganz leicht. Sie zeigt Ihnen die jeweiligen Anbieter. Unter der Nummer finden Sie das ausführliche Bodelshausen Angebot der Erzeuger und die Informationen zum Einkauf. Wie in der Direktvermarktung üblich, 18 BIRKENHOF sind manche Produkte nur saisonal erhältlich, dafür frisch und oifach guad. Abhängig von der 19 BRENNEREI SCHÜSSLER Witterung und Ernte manchmal nur in begrenzten Mengen und solange Vorrat reicht. 20 IMKEREI HAGMÜLLER Brot Honig Rind Saft Blumen 21 KASTANIENHOF 2 3 Kartoffeln Gsälz Schwein Most Kräuter 22 SCHÄFEREI FELDMANN Obst Getreide/Mehl Geflügel Wein Setzlinge