BIO-EINKAUFSFÜHRER Vorarlberg 1 VERwENdUNG & lEGENdE BEZIRK INHAltSVERzEIcHNIS Impressum BEZIRK BREGENZ Im Bio-Einkaufsführer finden Sie alle BIO AUSTRIA Betriebe, bei denen Sie Vorworte 4 Herausgeber: DORNBIRN direkt ab Hof einkaufen können sowie Bio-Sennereien, Bio-Metzgereien, Bio aus gutem Grund 8 BIO AUStRIA Vorarlberg Bio-Bäckereien, Naturkostläden, Bio-Restaurants, Bio-Modefachgeschäfte, Über uns 10 und BIO Vorarlberg reg. Gen. mbH Weltläden und Zustelldienste. Die Betriebe sind zuerst nach Ortsnamen Bio-Kennzeichnung 12 Montfortstraße 11/7, 6900 Bregenz und dann nach Nachnamen alphabetisch geordnet. Gütesiegel 14 T 05574/44777 Ab-Hof-Verkauf (BIO AUSTRIA) 16 E [email protected] Milch- und FrischmilchprodukteBEZIRK Getreide und Getreideprodukte Bauernmärkte 62 E [email protected] FELDKIRCH Naturkostläden 66 www.bio-austria.at Käse Gemüse und Gemüseprodukte Bio-Sennereien 76 www.biovorarlberg.at Bio-Metzgereien 80 Eier Obst, Beeren und Obstprodukte Bio-Bäckereien 84 Druck: Druckerei Janetschek GmbH Zustelldienste 91 Fotos: Andrea Knura, Lucas Breuer, Rindfleisch Kräuter und Gewürze Bio-Gastronomie 95 BIO Vorarlberg, Ivo Vögel und Rindfleischprodukte BEZIRK Bio-Mode 101 Naturpapier ungestrichen BLUDENZHonig und Imkereiprodukte Weltläden 105 Grafik: Christian Reinhard Schweinefleisch „Schau zum Biobauernhof“ 109 Die Liste der Adressen erhebt und Schweinefleischprodukte Edelbrände, Most und Wein BIO AUSTRIA Next Generation 105 keinen Anspruch auf Vollständigkeit Mitglied werden 107 Bregenz, Oktober 2016 Geflügelfleisch Fruchtsäfte und Sirup Gemüse richtig lagern 119 © BIO AUSTRIA Vorarlberg und Geflügelfleischprodukte BIO Vorarlberg Unterkunft, Ferienwohnung, Mit freundlicher Unterstützung von Schaf- und Ziegenprodukte Urlaub am Bauernhof Alle Rechte vorbehalten 2 3 Vertrauen in regionale Bio-produkte (biologisch). Wir zeigen Ihnen den lebensqualität durch Bio-Qualität Angebot an geschmack- Wir können uns glücklich schätzen über Weg zu garantiert biologischen Echte Lebensqualität und Genuss haben vollen Lebensmitteln die vielfältige Auswahl an Vorarlberger Bio- und hochwertigen Produkten und heutzutage einen hohen Stellenwert. Eine aus heimischer Bio- Lebensmitteln: Unsere Vorarlberger Biobäu- schaffen Ihnen die Möglichkeit, intakte Umwelt und Lebensmittel, die Landwirtschaft, die ab erinnen und Biobauern stellen von Bio- sich mit den Vorarlberger Biobäu- nicht nur gesund sind, sondern auch eine Hof erhältlich sind. Da- Gemüse, Bio-Obst, Bio-Getreide, Bio-Saft, erinnen und Biobauern auszutau- Herkunft haben, eine Geschichte erzählen rüber hinaus sind Bio- Bio-Most, Bio-Wein, Bio-Honig, Bio-Joghurt, schen. Es ist mir ein persönliches und natürlich gut schmecken, sind wichtig Produkte auf Märkten, Bio-Milch, Bio-Fleisch und Bio-Käse alles Anliegen, die Verbindung zwischen Konsu- für unsere Zufriedenheit und für künftige in Metzgereien, in Bäckereien, im Lebens- her, was das Herz und der Magen begehren. mentInnen und LandwirtInnen zu stärken Generationen. mittelhandel, in Naturkostgeschäften oder Der neue Bio-Einkaufsführer soll Ihnen als und damit eine vertrauensvolle Basis für im Bio-Kistle erhältlich.Bio ist die bewähr- KonsumentIn das Suchen und Finden von noch mehr Wertschätzung der biologischen Bio-Produkte sind … teste und älteste Form der Landwirtschaft. biologischen Produkten in Ihrer Nähe er- Landwirtschaft in Vorarlberg zu ermögli- • kontrolliert von Produktion über Schonender Umgang mit Ressourcen leichtern. Er soll Ihnen helfen, zu erfahren, chen. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen Verarbeitung bis zum Handel und der ganzheitliche Ansatz machen die wo Ihr Lebensmittel herkommt (Vorarl- viel Freude mit dem neuen Bio-Einkaufs- • aufgrund des natürlichen Wachstums Bio-Landwirtschaft absolut nachhaltig berg), wer es hergestellt hat (Vorarlberger führer und schließlich mit dem Genuss von reich an Geschmack und gesundheits- und enkeltauglich. BiobäuerInnen) und wie es produziert wurde regionalen Bio-Produkten. fördernden Inhaltsstoffen • gentechnikfrei Bleiben Sie anspruchsvoll und verlassen • aus artgerechter Tierhaltung Sie sich auf Bio-Qualität! • ohne chemisch-synthetische Pflanzen- schutzmittel hergestellt Unsere hohen Bio-Standards garantieren Jürgen Bereuter beste Qualität. Dieser Bio-Einkaufsführer Kaspar Kohler Obmann BIO AUSTRIA Vorarlberg gibt einen Überblick über das reichhaltige Obmann BIO Vorarlberg reg. Gen. mbH 4 5 Vorarlberger Bio-produkten für alle Beteiligten. Von und den menschen auf der Spur diesem Miteinander Mit der Landwirtschaftsstrategie 2020 profitieren die Regionen „Ökoland Vorarlberg – regional und fair“ durch das Schaffen und wurde auch das Ziel formuliert, den Anteil Erhalten von Arbeits- der Bio-Betriebe und der Bio-Konsumen- plätzen und einem tInnen bis zum Jahr 2020 zu erhöhen. Bio- Miteinander, das die Produkte aus dem „Ländle“ haben einen Talschaften Vorarlbergs einmaligen Wert: Die naturnahe Flächen- lebendig macht. bewirtschaftung, den besonderen Blick auf das Tierwohl sowie die Nähe zum Markt Die rund 500 biologisch wirtschaftenden und zu den KonsumentInnen schaffen Landwirtschaftsbetriebe in Vorarlberg einen Mehrwert für alle. Höhere Produkt- produzieren im Einklang mit der Natur, preise und regionale Nachfrage sind An- nicht für einen anonymen Weltmarkt. Davon sporn für die Landwirtschaftsbetriebe, ihre können Sie sich, liebe KonsumentInnen, auf Produktionsweise auf bio umzustellen. den Bio-Schaubauernhöfen überzeugen. Die Partnerschaften innerhalb der Dieser Bio-Einkaufsführer zeigt Ihnen Landwirtschaft aber auch hin zu anderen den Weg zu den Produkten und, noch viel Branchen, wie Tourismus, Hotellerie und spannender, den Weg zu den Menschen, Gastronomie bieten zahlreiche Chancen ihren Betrieben und ihren Geschichten, die hinter den Produkten stehen. landesrat Ing. Erich Schwärzler 6 7 6 GUtE GRÜNdE FÜR dEN KAUF von BIO-lEBENSmIttElN... ...AUS BIOlOGIScHER lANdwIRtScHAFt Biobäuerinnen und Biobauern wirt- BIO lIEFERt HöcHStE QUAlItät BIO ISt tIERGEREcHt BIO Hält BOdEN NAcHHAltIG GESUNd schaften im Einklang mit der Natur. 1 Bio-Produkte zeichnen sich durch höchste 3 Das Futter kommt überwiegend vom 5 Düngung mit organischen Stoffen wie Ihr Ziel ist es, höchste Lebensmittel- Qualität aus und sind voll im Geschmack. eigenen Hof, die Tiere werden ihren na- Kompost und Mist schont den Boden, baut qualität durch schonende Nutzung Aus diesem Grund bekennen sich türlichen Bedürfnissen entsprechend mit Humus auf und garantiert langfristig auf der Natur zu gewinnen. auch Spitzenköche immer öfters viel Bewegungsfreiheit, Sozialkontakten, natürliche Weise die Fruchtbarkeit der Ihr Blick „aufs Ganze“ bietet die Vor- zu Bio-Lebensmitteln. entsprechender Weide oder Auslauf und Äcker und Wiesen. aussetzung für die Lebensgrundlage auf Liegeflächen mit Stroh gehalten. vieler Generationen. BIO HAt StRIKtES GENtEcHNIKVERBOt BIO ISt UmwEltScHUtz BIO wIRd StRENG kontROllIERt In der biologischen Landwirtschaft wird 2 Biologisch wirtschaften bedeutet, die Bio-Produkte werden durch Behörden 6 in keinem Produktionsschritt Gentechnik Artenvielfalt zu fördern, Grundwasser und und unabhängige Kontrollstellen streng eingesetzt. Sowohl Saatgut als auch Fut- Boden zu schonen und aktiven Klimaschutz kontrolliert. Und zwar vom Bauernhof bis termittel und Verarbeitungshilfsstoffe sind zu betreiben. Denn Bio braucht eine gesun- ins Lebensmittelregal. Wo Bio draufsteht, absolut frei von Gentechnik. de und intakte Umwelt, in der alle Lebewe- ist also garantiert auch Bio drin. 4 sen Platz finden und sich wohl fühlen. Bio – aus gutem grund 8 9 BIO AUStRIA VORARlBERG BIO VORARlBERG REG. GEN. mBH BIO AUSTRIA ist die Netzwerkorganisation ziel & praxis von BIO AUStRIA Vorarlberg Die Genossenschaft BIO Vorarlberg ist Neben der Vermarktung, koordiniert BIO von ca. 12.500 Biobäuerinnen und Biobauern. Unser Ziel ist die Weiterentwicklung und die Dienstleister der heimischen Biobäuerinnen Vorarlberg die Bio-Szene im Ländle durch Unser Landesverband entstand 2007 aus Ausdehnung der biologischen Landwirtschaft und Biobauern und vermittelt Bio-Produkte Öffentlichkeitsarbeit, Vernetzung und den früheren Verbänden ERNTE und KOPRA im Land Vorarlberg. Dabei unterstützen wir bis in den Handel. Das Ziel ist die Weiterent- Projektentwicklung. Sie ist Sprachrohr für und besteht aus unsere Biobäuerinnen und Biobauern bei der wicklung einer gemeinsamen Bio-Vermark- sämtliche Belange der Bio-Landwirtschaft. • ca. 300 Biobäuerinnen und Biobauern, Beratung, Aus- und Weiterbildung, Informa- tung in Vorarlberg sowie die gedankliche Projekte sind unter anderem die Vermark- die nach den Richtlinien von tion, Vermarktung, Interessensvertretung Entwicklung des Biolandbaus im Land. Ba- tung von Bio-Gemüse und Bio-Fleisch. BIO AUSTRIA produzieren und in der Öffentlichkeitsarbeit. sis dafür bildet eine enge Zusammenarbeit Bei der Fleischvermarktung werden eine • ca. 16 Lizenzpartnerbetrieben mit sämtlichen Vorarlberger Bio-Akteuren artgerechte Tierhaltung mit Weidewirt- (Verarbeitungsbetriebe, Mühlen- und mitgliedschaft als KonsumentIn und Bio-Verbänden, wie BIO AUSTRIA schaft, kurze Transportwege und regionale Mischfutterwerke, Gastronomie Mit Ihrer Mitgliedschaft unterstützen Sie Vorarlberg. In der Praxis unterstützt die Wirtschaftskreisläufe gefördert. und Großhandel) sowie direkt die Vorarlberger Bio-Landwirtschaft. Genossenschaft die Vorarlberger Biobäue- • ca. 600 Konsumentenmitglieder Im Gegenzug erhalten Sie beispielsweise rinnen und Biobauern bei der Vermarktung Ausgewählte projekte Informationen rund um das Thema Bio und dem