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Appetizers / Entradas Salad / Ensalada Sopas De Cazuela

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Appetizers / Entradas Salad / Ensalada Sopas De Cazuela SALAD / ENSALADA MAIN COURSE / PLATOS FUERTES POSTRES / DESSERTS ENSALADA DE COLE GORDITA QUERETANA TORRIJA Escarole lettuce with jicama with pepper powder, Fried tortilla stuffed with pork rind, guacamole seasoned Brioche bread with sweet rice milk, caramel, cinnamon cucumber rolls, carrots, orange and pork rind, served with beer and a coat of spicy mushroom sauce and ice cream with cilantro and mango dressing Rellena de chicharrón prensado con Brioche en horchata de arroz Guerrerense Lechuga escarola servida con daditos de jícama con guacamole borracho y salsa picante de champiñon con tapa de caramelo, canela en polvo y helado chile piquín, rollitos de pepino, hilos de zanahoria, gajos de naranja, chicharrón y aderezo de mango al FILETE DE RES ARROZ CON LECHE cilantro Beef steak with rustic purée, bacon and caramelized Classic Mexican dessert, sweet rice with soy milk and APPETIZERS / ENTRADAS veggies with sweet pepper cream dusting of chocolate ENSALADA DEL ALCALDE Con base de puré rustico, viruta de tocino y verduras Nuestrol clásico postre mexicano, con chocolate en QUESO FUNDIDO Mixed spinach with watercress, baked sweet potato caramelizadas, bañadas con crema de pimiento dulce polvo y leche de soya Melted Oaxaca cheese with roasted chorizo sausage, and radish, spicy cheese cubes and guacamole, poblano pepper and mushrooms, served with tortillas served with citrus vinaigrette Queso Oaxaca con chorizo asado, acompañado de MOLE POBLANO AGUACATE Y LIMÓN Mix de espinacas con berros, betabel y rábano Chicken with poblano style mole Avocado mousse with chocolate and lemon chile poblano, champiñónes y tortillas horneados, trozos de queso picante y guacamole, made with 7 peppers served with rice Mousse de aguacate y chocolate con aderezada con vinagreta cítrica Pollo bañado en mole poblano de 7 chiles, un toque de limón CHICHARRÓN DE PULPOS BABY acompañado de arroz Deep fried octopus with habanero Ensalada crujiente CREMITA DE MANGO mayonnaise Carrot ribbons, bell pepper and Mango mousse with cream cheese and vanilla Pulpos fritos y acompañados de mayonesa de SALMÓN AL PASTOR red cabbage in a sesame ginger Salmon bathed in guajillo pepper Mousse de mango con queso crema y esencia de vainilla habanero dressing with sprouts and sesame seeds and herb sauce, served with baked pineapple Tiras de zanahoria, pimiento morrón, Salsa de guajillo y especias bañando MOUSSE DE CHÍA AL CHOCOLATE TACO DE CASTACÁN col con aderezo de ajonjolí jengibre, g 74 lonja de salmón, acompañada de piña rostizada Chocolate chia seed mousse, Castacan style pork belly with citrus kcal erminado de alfalfa, semillas de ajonjolí macerated berries in a red wine sauce and herbs orange sauce and cacao nibs Castacan horneado, salsa cítrica CAZUELA DE MARISCOS Seafood broth with shrimp, Mexican tea Mousse de chía y chocolate, y machacado de hierbas SOPAS DE CAZUELA and chiltepín pepper butter sauce frutos rojos macerados al vino tinto, 229 kcal POZOLE VERDE Caldo de mariscos típico de la costa con granillo de cacao y menta CAMARONES MOROS Pumpkin seed mole sauce, baked pork with mezcal camarónes, epazote y salsa chiltepín a la mantequilla Beer tempura shrimps with a touch of squid ink foam, corn kernels, mexican tea and beef broth and cilantro mayonnaise Mole de pepita de calabaza, cerdo horneado con Camarones en tempura de cerveza ATÚN SELLADO CON ENSALADA You can now have espuma de mezcal, granos de maíz, brotes de y tinta de calamar con mayonesa de cilantro DE RÁBANO Y SANDÍA delicious and healthy apazote y jugo de carne Seared tuna with a radish, tomato and watermelon salad, CHALUPAS POBLANAS avocado puree, sprouts and cilantro Comer delicioso Tortillas with shredded beef in green and red sauce ARROZ CREMOSO NEGRO Rice with huitlacoche and gouda cheese Atún sellado, puré de aguacate, Tortillas bañadas en salsa verde 285 y saludable Arroz con huitlacoche y queso gouda ensalada de sandía, tomate y rábano. kcal y roja con tiras de cuete de res ahora es posible Hojas de cilantro, germinado de alfalfa SOPA AZTECA GAZPACHO VERDE Grandma’s recipe with fried corn tortillas, chilli cream Refreshing cucumber, zucchini and green FAJITAS DE RES Y/O POLLO Graduated from Le Cordon Bleu, Paris at the age of 19. Karla and cheese Chicken or beef fajitas with sweetsour sauce, cactus, applecold soup with almonds and basil is Mexican, an enthusiastic health conscious foodie and La receta de la abuela con base de tortilla, crema de onions and panela cheese Sopa cruda y refrescante de calabacín, blogger and passionate about cuisine. chile y queso Fajitas con base de salsa agridulce, nopales, cebolla y pepino y manzana verde queso panela Graduada en Le Cordon Bleu, París a los 19 años. con almendras y albahaca Karla es entusiasta de la gastronomía saludable 95 kcal y bloggera mexicana de corazón. *These items are cooked to order and may be served raw or undercooked. Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness. Please notify our restaurant manager about any health condition or allergy of concern. *El consumo de carne, pollo, pescado, marisco y huevo crudos o poco cocidos puede incrementar el riesgo de intoxicación alimentaria, especialmente bajo ciertas condiciones médicas. Por favor avise al gerente en turno si alguien de su grupo es alérgico a algún alimento..
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