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RASAMITIANA Veromanitra Ija

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UNIVERSITE D’ANTANANARIVO Domaine Arts, Lettres et Sciences Humaines Mention Science du Tourisme Parcours Ingénierie Touristique, Culturelle et de Loisirs (ITCL) MEMOIRE DE MASTER L’EXPLOITATION DE L’AGROTOURISME A TRAVERS LA CAFEICULTURE. Cas du District de Soavinandriana Présenté par : RASAMITIANA Veromanitra Ija Encadreur académique : Docteur RAKOTONDRAMANANA Andry Encadreur professionnel : Monsieur RAKOTOMALALA Heriniaina Hobiarivelo, Ancien Président de l’Office Régional du Tourisme de l’Itasy et Chef de Programme d’Appui à la filière café arabica des Hauts Plateaux de Madagascar Date de soutenance : 11 Février 2019 Année 2017-2018 0 1 UNIVERSITE D’ANTANANARIVO Domaine Arts, Lettres et Sciences Humaines Mention Science du Tourisme Parcours Ingénierie Touristique, Culturelle et de Loisirs (ITCL) MEMOIRE DE MASTER L’EXPLOITATION DE L’AGROTOURISME A TRAVERS LA CAFEICULTURE. Cas du District de Soavinandriana Présenté par : RASAMITIANA Veromanitra Ija Encadreur académique : Docteur RAKOTONDRAMANANA Andry Encadreur professionnel : Monsieur RAKOTOMALALA Heriniaina Hobiarivelo, Ancien Président de l’Office Régional du Tourisme de l’Itasy et Chef de Programme d’Appui à la filière café arabica des Hauts Plateaux de Madagascar Date de soutenance : 11 Février 2019 2 Année 2017-2018 REMERCIEMENTS La réalisation de ce mémoire a été possible grâce à la contribution de certaines personnes à qui je voudrais certifier toute ma reconnaissance. Je tiens tout d’abord à remercier Dieu, source de ma force et de ma santé durant toutes mes études universitaires. Je tiens également à remercier toutes les personnes qui ont participé au succès de mes recherches et d’autres encore qui m’ont aidé lors de la rédaction de ce mémoire. J’adresse mes remerciements aux précieuses personnes suivantes ; -Le Président de l’Université d’Antananarivo, Professeur Panja RAMANOELINA - Le Doyen de la Faculté des Lettres et Sciences Humaines, Professeur Baholisoa Simone RALALAOHERIVONY - Le Chef de la Mention Science du Tourisme, Docteur RANIRIHARINOSY Harimanana, Maître de conférences. Je tiens surtout à témoigner toutes mes sincères reconnaissances aux personnes suivantes ; - Docteur RAKOTONDRAMANANA Andry, Maître de conférences et mon encadreur académique qui m’a orienté, aidé et dirigé. Il a partagé ses connaissances et ses expériences qui ont contribué à l'alimentation de mes réflexions. - Monsieur RAKOTOMALALA Heriniaina Hobiarivelo, mon encadreur professionnel pour avoir assuré la validité de mon projet professionnel et son grand soutien dans l’élaboration de ce mémoire. Pour finir mais non pas la moindre, je remercie toute l’équipe pédagogique de la Mention Science du Tourisme et les enseignants professionnels de ma formation pour leurs paroles, leurs écrits, leurs conseils et leurs critiques qui me sont très importants. Je remercie infiniment ma famille bien aimée pour son soutien jusqu’à ce jour. 3 RESUME La forte contribution du tourisme dans le développement d’un pays est aujourd’hui indiscutable. L’agrotourisme est une typologie de tourisme en pleine expansion dans plusieurs pays du monde. Pour Madagascar, cette forme de tourisme est insuffisamment exploitée. De ce fait, notre thème s’intéresse à l’agrotourisme dans le but de pouvoir exploiter ce type dans le District de Soavinandriana, un District de la Région Itasy qui possède une forte potentialité agrotouristique. Nous avons pris le café Arabica Elita haut de gamme comme produit d’attraction à cause de sa meilleure qualité prouvée et l’existence de plusieurs plantations dans le District. Pour mener à bien notre recherche, nous avons adoptés des méthodes de collecte de données et des outils d’analyse de données par lesquels les résultats obtenus nous serviront à l’analyse globale de notre sujet. Par rapport à ses résultats, un projet agrotouristique a été avancé afin de rendre le District de Soavinandriana une destination agrotouristique incontournable. MOTS CLES : Madagascar, Itasy, Soavinandriana, tourisme, agriculture, agrotourisme, caféiculture, Arabica Elita. 4 FINTINA Tsy iadian-kevitra intsony ankehitriny ny anjara asan’ny fizahantany eo amin’ny fandrosoan’ny firenena iray. Anisan’ny endrika isehoan’ny fizahantany ny zahatany fambolena izay efa tena mivoatra eo amin’ireo firenena maro eran-tany. Raha ny eto Madagasikara kosa dia hita fa mbola tsy ampy ny fitrandrahana io karazana fizahantany io. Noho izany indrindra no nifidianana ny lohahevitra eto mikasika ny zahatany fambolena eo anivon’ny Distrikan’ i Soavinandriana, Faritra Itasy, eto Madagasikara noho ny tombony ananany eo amin’ny zahatany fambolena. Ny famokarana kafe Arabica Elita àry no noraisinay ho fitaovana hanamafisana ny zahatany noho izy manana kalitao efa voaporofo sy ny fisian’ireo toeram-pambolena kafe maro azo tsidihina eo anivon’ny Distrika. Maro araka izany ireo asa notanterahina mba hahazoana mahalala marina ny zava-misy momba io zahatany fambolena io ka nahafahana nanadihady sy nitondrana fomba hanatsarana izany. Izany indrindra no mitarika anay hanolotra ny tetik’asa mikasika ny zahatany fambolena mba ho maso vaovao indray no entina mijery ny Distrikan’i Soavinandriana ary tsy azo ialan’ireo mpizahatany ny fitsidihina azy. TENY MANAN-DANJA : Madagasikara, Itasy, Soavinandriana, fizahantany, fambolena, zahatany fambolena, kafe. 5 SUMMARY Today, tourism greatly contributes to the development of a country. The agrotourism is a typology of tourism which is in expansion in many countries all around the world. This form of tourism is inadequately exploited here in Madagascar. Consequently, our theme is about the agricultural tourism with the aim to exploit this typology in the District of Soavinandriana, a District of Madagascar in the Itasy Area having a great potential in the agricultural tourism. We have chosen the culture of coffee as a tool to promote this kind of tourism as there are many fields of coffee, of good quality, in the District. To make our research easier, we have taken methods of data collection and some data analysis tools, so that the results will help us to the global analysis of our subject. In comparison to its results, a project of agricultural tourism is advanced in order to make the District of Soavinandriana an unavoidable destination of agricultural tourism. KEY WORDS: Madagascar, Itasy, Soavinandriana, tourism, agriculture, agrotourism, coffee culture. 6 SOMMAIRE REMERCIEMENTS ............................................................................................................................................ 2 RESUME ............................................................................................................................................................... 4 FINTINA ................................................................................................................................................................ 5 SUMMARY ........................................................................................................................................................... 6 SOMMAIRE .......................................................................................................................................................... 7 LISTE DES ABREVIATIONS ............................................................................................................................ 7 GLOSSAIRE ......................................................................................................................................................... 9 INTRODUCTION ............................................................................................................................................... 10 PARTIE I : L’AGROTOURISME ET LE DISTRICT DE SOAVINANDRIANA .................................. 15 CHAPITRE 2 : CADRE THEORIQUE DU SUJET ............................................................................ 27 CHAPITRE 3 : CADRE METHODOLOGIQUE DE LA RECHERCHE ......................................... 33 PARTIE II : PRESENTATION DES RESULTATS DE TERRAIN ........................................................ 40 CHAPITRE 4 : RESULTAT DES DONNEES SUR TERRAIN ....................................................... 41 CHAPITRE 5 : VERIFICATION DES HYPOTHESES ................................................................... 52 CHAPITRE 6 : PERSPECTIVES ET RECOMMANDATIONS ...................................................... 55 PARTIE III : PROJET AGROTOURISTIQUE DANS LE DISTRICT DE SOAVINANDRIANA ..... 60 CHAPITRE 7 : IDENTIFICATION DU PROJET ........................................................................... 61 CHAPITRE 9 : EVALUATION DU PROJET ET ETUDE D’IMPACT .......................................... 84 CONCLUSION.................................................................................................................................................... 91 BIBLIOGRAPHIE .............................................................................................................................................. 93 7 LISTE DES ABREVIATIONS Sigles Détails 4P Produit Prix Place Promotion CA Chiffre d’Affaires CSA Centre de Service Agricole DAF Directeur Administratif et Financier DC Directeur de Communication DL Directeur Logistique FFOM Forces Faiblesses Opportunités Menaces FTM Foiben’ny Taosaritanin’i Madagascar H Hypothèse ITCL Ingénierie Touristique, Culturelles et de Loisir. KMKAFI Koperativa Mpamokatra Kafe Arabika Faritra Itasy OMT Organisation Mondiale du Tourisme ONG Organisation Non Gouvernementale ONI Or Noir de l’Itasy
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