Redaction Final Capen
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UNIVERSITE D’ANTANANARIVO ECOLE NORMALE SUPERIEURE DEPARTEMENT DE FORMATION INITIALE SCIENTIFIQUE CENTRE D’ETUDE ET DE RECHERCHE SCIENCES NATURELLES MEMOIRE EN VUE DE L’OBTENTION DU CERTIFICAT D’APTITUDE PEDAGOGIQUE DE L’ECOLE NORMALE (CAPEN) PRATIQUE DE LA MAÏSICULTURE(Zeamays ) CHEZ QUELQUES PAYSANSDE LA COMMUNE RURALE D’ANALAVORY DE LA REGIOND’ITASY Présenté par : HERINANDRASANA MbolatianaNoëlson Année : 2013-2014 Soutenu le, 14 juin 2014. i REMERCIEMENTS Ce travail est le fruit d’une collaboration avec de nombreuses personnes et c’est ainsi que j’adresse mes profonde gratitude et mes honnêtes remerciements à tous ceux qui m’ont soutenu pour la réalisation et l’achèvement de mon mémoire de fin d’étude à l’ENS, tout particulièrement : A Mme RAZAFIARIMANGA Zara Nomentsoa qui, en dépit de ses lourdes responsabilités m’a fait le grand honneur de présider la soutenance de ce mémoire. A Mr RAKOTONDRADONA Rémi qui a accepté de juger ce travail malgré ses nombreuses obligations. A Mr ANDRIAR Samuel pour sa bienveillance : pour ses précieux guides tout en conservant l’esprit d’analyse, la rigueur et la logique dans la réalisation de ce mémoire ; sa compréhension à l’égard de ma situation. J’adresse mon œuvre à ma « mère » bien aimé ; à mes frères et ma sœur ; à ma famille et surtout à ma fiancée AinaRandriamanampisoa qui m’ont soutenu tant moralement que financièrement, vous tous vous m’avez aidé à suivre le chemin. J’exprime mes vifs remerciements aux enseignants de l’ENS particulièrement ceux du C.E.R SCIENCES NATURELLES qui nous ont donnés leurs savoir-faire, sans leurs concours intellectuels je ne serais jamais arrivé à ce stade ; à tout le personnel technique et administratif de l’E.N.S ; aux paysans de la commune Analavory et enfintouteset tous les étudiants(es) de la Promotion « KANTO » By doudah ii LES MEMBRES DE JURY DE Mr. HERINANDRASANA MbolatianaNoëlson PRESIDENT : Mme RAZAFIARIMANGA Zara Nomentsoa Maître de Conférences Facultés des Sciences Université d’Antananarivo JUGE : Monsieur RAKOTONDRADONA Rémi Ph. D en Microbiologie et Physiologie Végétale Professeur d’Enseignement Supérieur Ecole Normale Supérieure Université d’Antananarivo RAPPORTEUR : Monsieur ANDRIAR Samuel Docteur en Sciences de l’Education et Didactique Maître de conférences Ecole Normale Supérieure Université d’Antananarivo iii LISTE DES TABLEAUX Tableau I:Les 21 Fokontany et leur distance par rapport à Analavory ......................................................... 6 Tableau II: Moyenne des températures mensuelles en °C des cinq dernières années (2005-2010) ............ 8 Tableau III: Moyenne des pluviométries en mm durant les cinq dernières années (2005-2010) ............... 9 Tableau IV: Répartition spatiale de la population dans la commune ........................................................ 20 Tableau V: Répartition par âge et par sexe de la population ..................................................................... 21 Tableau VI: La production agricole dans la commune ......................................... Erreur ! Signet non défini. Tableau VII: Situation de l’élevage dans la commune ................................................................................ 26 Tableau VIII: Nombre de touristes pour l’année 2008 ............................................................................... 28 Tableau IX: Chronogramme des activités ................................................................................................... 55 Tableau X: Caractéristiques des Fokontany enquêtés ............................................................................... 56 Tableau XI: Répartition des paysans enquêtés dans les 6 Fokontany ........................................................ 59 Tableau XII: Types de systèmes de cultures, outils, fertilisants, types de culture et cycles culturaux pratiqués dans la zone d’étude .................................................................................................................. 61 Tableau XIII: Les besoins en élément nutritif de maïs ................................................................................ 67 Tableau XIV: Pourcentage d'absorption d'éléments majeurs du maïs ...................................................... 67 Tableau XV : Les trois types de cultures associés au maïs .......................................................................... 68 Tableau XVI: Calendriers culturales du maïs .............................................................................................. 69 Tableau XVII: Estimation des charges salariales en cas de recrutement de salarié temporaire ................ 85 Tableau XVIII: Renforcement du programme dans la classe de seconde .................................................. 91 Tableau XIX : Illustration du programme dans la classe de première ......................................................... 91 Tableau XX: Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g de maïs .............................................................. 92 Tableau XXI: Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g du pain, de la pomme de terre, de la viande de bœuf, et du maïs doux ................................................................................................................................ 92 iv LISTE DES FIGURES Figure 1: Carte de localisation de la commune rurale d’Analavory ............................................................. 5 Figure 2: Diagramme ombrothérmique des moyennes mensuelles de température et de précipitation d’Antananarivo. .......................................................................................................................................... 10 Figure 3: Exemple de gneiss migmatisée montrant les deux rubans claire et sombre .............................. 11 Figure 4: Carte géologique de la Région de l’Itasy conçue sous MapInfo7.0 ............................................. 15 Figure 5: Carte montrant la couverture végétale de la commune rurale d’Analavory .............................. 17 Figure 6: Carte schématique montrant les différents types du lac et de la rivière existant au sein de la commune. .................................................................................................................................................. 19 Figure 7: Carte sanitaire du District de Miarinarivo ................................................................................... 22 Figure 8: Un pied de maïs montrant les parties aériennes et la partie souterraine .................................. 31 Figure 9: racine de maïs ............................................................................................................................. 32 Figure 10: Structure d’une tige de maïs ..................................................................................................... 33 Figure 11: Disposition des feuilles de maïs ................................................................................................ 34 Figure 12: L’inflorescence mâle et femelle d’un maïs ................................................................................ 36 Figure 13: Structure d’un épillet en fleur ................................................................................................... 37 Figure 14: Une graine de maïs montrant les différents composants ......................................................... 38 Figure 15: Germination du grain de maïs ................................................................................................... 39 Figure 16: Croissance du maïs de la levée à l’apparition de la panicule .................................................... 40 Figure 17 : Fécondation du maïs ................................................................................................................ 41 Figure 18 : Epi de maïs mur ........................................................................................................................ 42 Figure 19: Un pied de manioc montrant les parties aériennes et la partie souterraine ............................ 45 Figure 20: Un pied d’arachide montrant les parties aériennes et les parties souterraines ....................... 48 Figure 21: Un pied de riz montrant les parties aériennes et la partie souterraine .................................... 51 Figure 22: Fiche documentaire ................................................................................................................... 58 Figure 23: Association de culture maïs-manioc; culture maïs-haricot; culture maïs-riz ............................ 63 Figure 24: Premier labour du champ de maïs laissé à l’aire libre pendant deux semaines avant le deuxième labour ........................................................................................................................................ 71 Figure 25: Maïs blanc et maïs rouge (plata) ............................................................................................... 72 Figure 26: Concurrence des mauvaises herbes avec le maïs à l’absence du deuxième désherbage ......... 75 Figure 27: Séchage de l’épi des maïs blanc sur le toit et séchage des grains de maïs rouge par terre ... 77 Figure 28: Monoculture de maïs ................................................................................................................ 83 Figure 29: La fertilisation des cultures en agrobiologie ............................................................................. 87 v LISTE DES ABREVIATIONS AFSF : Association des Femmes Sans Frontières CEG: College d’EnseignementGénérale