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Pour La Planification Et Le Suivi De La Culture Cafe Arabica Dans La Region De Moron’I Mania

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Pour La Planification Et Le Suivi De La Culture Cafe Arabica Dans La Region De Moron’I Mania ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE D’ANTANANARIVO CENTRE DE FORMATION AUX SCIENCES DE L’INFORMATION GEOGRAPHIQUE ET DE L’ENVIRONNEMENT MEMOIRE DE DIPLOME D’ETUDES SUPERIEURES SPECIALISEES « LES OUTILS D’OBSERVATION DE LA TERRE ET DE GESTION DES INFORMATIONS POUR L’ENVIRONNEMENT » - 2003- MISE EN PLACE DU SYSTEME D’INFORMATIONS GEOGRAPHIQUES (S.I.G) POUR LA PLANIFICATION ET LE SUIVI DE LA CULTURE CAFE ARABICA DANS LA REGION DE MORON’I MANIA. Présentée par RAVELOMANANA Anina Sahobilala Centre de Formation aux Sciences de l’Information Géographiques et de l’Environnement B.P. : 5103, Antananarivo 101, Madagascar ; mail : [email protected] ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE D’ANTANANARIVO CENTRE DE FORMATION AUX SCIENCES DE L’INFORMATION GEOGRAPHIQUE ET DE L’ENVIRONNEMENT MEMOIRE DE DIPLOME D’ETUDES SUPERIEURES SPECIALISEES « LES OUTILS D’OBSERVATION DE LA TERRE ET DE GESTION DES INFORMATIONS POUR L’ENVIRONNEMENT » - 2003- MISE EN PLACE DU SYSTEME D’INFORMATIONS GEOGRAPHIQUES (S.I.G) POUR LA PLANIFICATION ET LE SUIVI DE LA CULTURE CAFE ARABICA DANS LA REGION DE MORON’I MANIA. Présentée par RAVELOMANANA Anina Sahobilala Membres de Jury : . Président : RANDRIANOELINA Benjamin Professeur . Rapporteur : RAKOTOMALALA Hobiarivelo Chef de programme Arabica Itasy Examinateurs : - AMADE Joseph Directeur Général du C.F.S.I.G.E - RAMANANTSIZEHENA Pascal Professeur Titulaire - RAHARIJAONA Léa Maître de conférence - RABARIMANANA MAMY Chef de Projet Date de soutenance : 04 Décembre 2004 Centre de Formation aux Sciences de l’Information Géographiques et de l’Environnement B.P. : 5103, Antananarivo 101, Madagascar ; mail : [email protected] Ho an’Andriamanitra irery ihany anie ny voninahitra 1- Jesoa, apetrako Aminao, Ny fanahiako rehetra, Ny asa vita hatrizao, Anao tokoa tsy misy fetra, Jesoa, apetrako Aminao. 2 - Jesoa, apetrako Aminao, Ny asa fikelezan’aina, Tsy misy miafina Aminao, Ny hetaheta tsy hay lazaina, Jesoa, apetrako Aminao. 3 - Jesoa, apetrako Aminao, Ny toky sy fanantenana, Ny sitrakao no aoka atao, Na aiza lalana ombana, Jesoa, apetrako Aminao. Hira fanampiny 14. A ma famille qui m’a toujours soutenue dans ma vie. Et à un ami qui m’est cher. REMERCIEMENTS Je tiens à adresser mes remerciements à tous ceux qui m’ont apportée leurs conseils et leurs aides à la réalisation de ce mémoire : A Monsieur AMADE Joseph, Directeur Général du C.F.S.I.G.E. A l’Union Européenne, qui a financé cette étude. A Monsieur Riou ROBERT, conseiller technique au C.F.S.I.G.E, qui m’a donnée l’opportunité de faire cette étude et m’a apportée ses conseils judicieux. A Monsieur Jean Philippe JARRY, assistant technique auprès du C.N.C.C. pour son excellent encadrement et sa disponibilité, lors de la préparation de ce mémoire. A Messieurs Mamy RABARIMANANA et Rodolphe RAKOTOHARISOA, personnels du C.F.S.I.G.E, pour leurs encadrements techniques. A toute l’équipe du C.N.C.C, pour leur accueil chaleureux. A tous les membres du jury qui ont bien voulu accepter de consacrer leur temps pour l’examen de ce mémoire. A Frère Joany et Frère André et toute l’équipe du C.P.R Ambositra, pour leurs précieuses collaborations. A tous les enseignants qui ont participé à cette formation. Et à tous ceux qui, de près ou de loin, ont participé à la réalisation de ce mémoire. REMERCIEMENTS LISTE DES FIGURES Figure Page Figure n° 1 : Aire de culture.....................................................................................3 Figure n° 2 : Grain de café.......................................................................................5 Figure n° 3 : Planche comparative entre le Coffea arabica Linné et le Coffea canephora Pierre (Robusta)....................................................7 Figure n°4 : Extraction des grains par voie humide.................................................11 Figure n°5 : Extraction des grains par voie sèche...................................................12 Figure n° 6 : Les principales A.G.R. d’Ambatomarina...............................................21 Figure n° 7 : Les principales A.G.R. d’Ambohimahazo............................................. 22 Figure n° 8 : Les principales A.G.R. d’Ambovombe..................................................22 Figure n° 9 : Les principales A.G.R. d’Andina...........................................................23 Figure n° 10 : Les principales A.G.R. d’Anjoman’Akona...........................................23 Figure n° 11 : Les principales A.G.R. d’Ihadilanana..................................................24 Figure n° 12 : Les principales A.G.R. de Soavina.....................................................24 ..............................................................................................................................................................................................................25 LISTE DES FIGURES LISTE DES CARTES Carte Page Ca rte n°1 : Zone d’intervention du C.P.R…………………………………………….. 15 Ca rte n°2 : Population par fokontany de la zone d’étude…………………………… 20 Ca rte n°3 : Carte des isothermes annuelles…………………………………………. 28 Ca rte n°4 : Carte des isohyètes annuelles…………………………………………… 30 Ca rte n°5 : Carte topographique………………………………………………………. 32 Ca rte n°6 : Terroir café Arabica dans la région de Moron’i Mania…………………. 33 Ca rte n°7 : Répartition géographique des plantations de café Arabic……………… 36 Ca rte n°8 : Répartition des planteurs par nombre de caféiers……………………... 37 Ca rte n°9 : Estimation de la production par fokontany selon l’état des caféiers…. 39 Ca rte n°10 : Estimation de la production par commune selon l’état des caféiers… 41 Ca rte n°11 : Degré d’autoconsommation en café arabica de la région de Moron’i Mania…………………………………………………………. 43 Ca rte n°12 : Estimation de la production par commune selon les quantités de café trouvées au marché…………………………….. 45 Ca rte n°13 : Estimation de la production de café arabica dans la région de Moron’i Mania………………………………………... 48 Ca rte n°14 : Proposition de mise en place d’un système de collecte.……………… 50 LISTE DES CARTES LISTE DES TABLEAUX Tableau Page Tab leau n°1 : Les matériels utilisés…………………………………………………. 13 Tab leau n°2 : Les logiciels utilisés…………………………………………………… 13 Tableau n°3 : Résultats des enquêtes pour la délimitation du terroir……………… 18 Tableau n°4 : Nombre d’habitants par commune. …………………………………...19 Tab leau n°5 : Comparaison entre le revenu du café et de l’agrume……………… 26 Tab leau n°6 : La température de la région d’Ambositra…………………………… 27 Tab leau n°7 : La pluviométrie de la région d’Ambositra……………………………. 29 Tab leau n°8 : Estimation de la production de café arabica par fokontany selon l’état des caféiers…………………………………………………………….. 38 Tab leau n°9 : Estimation de la production de café arabica par commune selon l’état des caféiers…………………………………………………………… 40 Tab leau n°10 : Quantité de café arabica trouvée au marché……………………… 42 Tab leau n°11 : Degré d’autoconsommation en café arabica……………………… 42 Tableau n°12 :Estimation de la production de café arabica par commune selon les quantités de café trouvées au marché…………………………….. 44 Tab leau n°13 : Les collecteurs de la région d’Ambositra…………………………… 46 Tab leau n°14 : Estimation finale de la production de café arabica du terroir…… 47 LISTE DES TABLEAUX LISTE DES ABREVIATIONS A.C.T : Almanac Characterization Tool A.G.R : Activités Génératrices de Revenu C. arabica: Coffea arabica C. canephora: Coffea canephora C.M: Café marchand C.N.C.C: Le Comité Natiional de Commercialisation du Café C.P.R : Centre de Promotion Rurale FIFA : Fikambanana Ifampiraisana amin’ny Fifanabeazana eny Ambanivohitra F.T.M : Foibe Taon-tsaritanin’i Madagasikara G.P.S : Global Positioning System R.N: Route Nationale S.I.G : Système d’Informations Géographiques STABEX : Stabilisation des exportations U.E : Union Européenne V.P : Vondrom-pototra V.V : Vondron’ny vehivavy. LISTE DES ABREVIATIONS SOMMAIRE MEMBRES DU JURY REMERCIEMENTS LISTE DES FIGURES LISTE DES CARTES LISTE DES TABLEAUX LISTE DES ABREVIATIONS INTRODUCTION.......................................................................................................................................... 1 I. LE CAFE ET SES ENVIRONNEMENTS.................................................................................................. 3 I.1.But de la culture...................................................................................................................................... 3 I.2.Ecologie.................................................................................................................................................. 3 I.3.Les différentes variétés........................................................................................................................... 4 I.4.Description.............................................................................................................................................. 4 I.5.Différence entre café arabica et café robusta.......................................................................................... 6 I.6.Biologie du caféier................................................................................................................................... 8 I.7.Travaux d’entretien................................................................................................................................. 9 I.8. La récolte............................................................................................................................................... 9 I.9. Les travaux après récolte....................................................................................................................
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