DOSSIER DE PRESSE LES VIGNERONS ONT LA PAROLE LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2016 EN CHIFFRES

Après le repas gastronomique des Français, inscrit en 2010 au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, c’est au tour des climats de Bourgogne et des « coteaux, maisons et caves de » de figurer sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco. Un coup de projecteur sur cette richesse qu’est notre vignoble, partie intégrante de notre culture et poids lourd de notre économie. 474 ♥ Une richesse dont le Guide Hachette des vins s’est fait l’écho depuis plus de trente 856 VINS BIO dont 226 d’un bon rapport qualité-prix ans, à travers chaque année près de 40 000 vins dégustés à l’aveugle, notés et commentés avec précision. Chaque édition compose ainsi un tableau pointilliste du vignoble français. Près de 10 000 vins Mais derrière ces milliers de descriptions, il y a des hommes et des femmes, des sélectionnés, notés et commentés vignerons, médiatiques ou discrets, des coopératives ou des négociants. C’est pourquoi nous avons souhaité accentuer leur présence. L’édition précédente a Près de 50 auteurs introduit de manière systématique des mini-articles présentant les domaines de 132 vins ★ ★ ★ manière synthétique, leur situation géographique, leur histoire, le parcours des propriétaires, leurs spécificités… Le Guide offre ainsi une double clé d’entrée aux 3 792 vins ★ 1 726 vins ★ ★ lecteurs : un arrêt sur image – des vins dans un millésime donné – et une vue plus globale sur les producteurs. 23 paroles de vignerons Cette année, nous avons poussé plus loin encore cette approche vivante, tournée 1 408 pages vers l’« humain » en proposant, au gré de chaque région viticole, des « paroles 969 vins de vignerons » : des portraits et des interviews qui mettent en lumière des 521 vins doux effervescents professionnels confirmés ou des valeurs montantes, tous producteurs de talent 4 370 qui ont particulièrement brillé dans cette édition. L’occasion aussi, à travers eux, de « zoomer » sur des appellations, des terroirs, des méthodes de vinification, 2 393 vins rouges des types de vins divers et variés, bref, sur cette richesse du vin français que vins blancs célèbre l’Unesco. Pour conclure, laissons la parole à un grand vigneron, disparu prématurément à l’entrée de l’été, Christophe Delorme du Domaine de la Mordorée 667 (vallée du Rhône) : « Être vigneron, c’est faire des vins qui ont une âme, et pas Environ 1 500 dégustateurs appliquer des méthodes scientifiques, faire une place à l’instinct, la passion, vins rosés l’improvisation... Bref, à l’homme. » 250 000 Près de 100 000 lecteurs AUTRE NOUVEAUTÉ visiteurs uniques Les « bons plans » du Guide Hachette par mois sur hachette-vins.com Cette année, pour chaque région, le lecteur trouvera dans l’introduction la liste des coups de cœur d’un bon rapport qualité-prix. PAROLES DE VIGNERONS

RÉMY DIRRINGER Ruhlmann-Dirringer ESTELLE ROUMAGE Lestrille Capmartin grand cru Frankstein riesling 2013 ★ ★ ♥ blanc 2013 ★ ★ ♥ Alsace pinot noir 2013 ★ ★ ★ ♥ Fondé en 1901, ce cru familial

ALSACE ALSACE Plus de quatre générations de vignerons, une maison datant est l’une des valeurs sûres

de 1578, 14 ha sur les terres granitiques de Dambach-la-Ville : BORDELAIS des appellations régionales rencontrer Rémy Dirringer, c’est (re)découvrir l’Alsace viticole, sa bordelaises : treizième coup version blanche et ses rieslings minéraux, et son versant rouge, de cœur depuis la première moins connu. C’est rencontrer un vrai vigneron « de terroir » qui édition du Guide, le quatrième cultive ses vignes l’esprit libre, sans ressentir le besoin d’appartenir en bordeaux blanc ! Il est à une mouvance particulière ; « un vigneron par nature », comme conduit depuis 2006 par Estelle il se définit. Roumage, qui a succédé à son père Jean-Louis et revendique La vigne, c’est un athlète des vins fruités nés d’une « viticulture durable » (sans de haut niveau. Elle doit être certification bio). Des vins de grande tenue qui mettent en pleine forme pour le jour J en relief une autre face du vignoble bordelais, plus des vendanges. Tout se joue en quelques jours. BENOÎT ET MÉLANIE TARLANT Tarlant JEAN-PIERRE MAREIGNER discrète et abordable. Champagne Brut Nature ★ ★ ★ ♥ Gosset Jérémy Chasseuil Champagne Grand Blanc de blancs Les Tarlant cultivaient déjà 4e cru classé ★ ★ ♥ JÉRÉMY CHASSEUIL la vigne à l’époque de dom Ch. Feytit-Clinet Pérignon. Aujourd’hui, « Plus ancienne JEAN-LOUIS TRIAUD Pomerol 2012 ★ ★ ★ ♥

CHAMPAGNE un vignoble de 14 ha et maison de la Ch. Saint-Pierre un style dont ils ont été Champagne », Saint-julien 4e cru classé 2012 Troisième coup de cœur en parmi les précurseurs et fondée en 1584 – ★ ★ ♥ quatre éditions pour Jérémy qui a le vent en poupe : les avant que le vin de Chasseuil, à la tête depuis non dosés la région ne prît Chez le président des 2000 d’un petit cru familial (bruts zéro ou nature) ou peu dosés (extra-bruts). mousse –, Gosset Girondins de Bordeaux de 6,5 ha d’un seul tenant, Aux commandes depuis les années 2000, la jeune accroche un qui est aussi vigneron au jusqu’alors exploité en fermage. génération – Benoît et sa sœur Mélanie – signe nouveau coup de cœur à son palmarès, Ch. Saint-Pierre, le beau Restructuration du vignoble, des vins purs et droits, en étant « sur le fil du mais cette spécialiste du pinot noir jeu et le bon vin font bon baisse des rendements, tri rasoir, sans deuxième chance avec un ajout de le fait avec un pur chardonnay de ménage. Jean-Louis Triaud sévère à la vendange, il en a fait sucre qui va venir attendrir les choses ». la Montagne de Reims. Jean-Pierre est aux commandes un domaine qui compte et qui Mareigner, son chef de cave, montre depuis 1991 de ce « petit » monte, en progrès constant, ainsi sa capacité à perpétuer le style grand cru classé (17 ha). en vue ici pour un vin de haute Nous sommes sur le fil du rasoir. J'aime ce maison tout en le déclinant. « Dans un cas, vous gérez tenue, dans un millésime challenge qui consiste à ne pas avoir de deuxième de l’humain et dans l’autre compliqué dans le Bordelais, chance avec un ajout de sucre qui va venir attendrir la nature, que vous ne maîtrisez mais très réussi à Pomerol. les choses. Cela nous pousse à être encore plus pas toujours d’ailleurs. Ce dont je proches de la vigne et du vin. Benoît Tarlant suis sûr, c’est qu’un pied de vigne fera toujours son maximum. Et qu’à Saint-Pierre, on joue tous les ans en Champions League... » Pour moi, le bois doit être un support, pas un MATHIEU MÉLINAND Dom. des Marrans apport. Ensuite, je dis souvent que je suis fainéant : Fleurie 2013 Terroir du Pavillon ★ ★ ♥ moins je touche les vins, mieux je me porte. À la tête du domaine familial depuis 2009, Mathieu Mélinand fait Philippe Gavignet

BOURGOGNE partie de cette génération montante du Beaujolais qui entend bien faire briller cette région trop souvent et injustement dédaignée. Ce vigneron de trente ans n’a pas hésité à parcourir les « miles » pour aller voir ce qui se fait dans d’autres PHILIPPE GAVIGNET Dom. Philippe Gavignet contrées de la planète. Il en est revenu convaincu du potentiel de sa région et ses « vins digestes, pas Nuits-saint-georges 1er cru Les Chabœufs 2013 ★ ★ ♥ trop riches en alcool, de plus en plus recherchés, qui s’accordent avec beaucoup de plats ». Nuits-saint-georges Village Les Argillats 2013 ★ ★ ♥

Affirmer que Philippe Gavignet est un homme du cru, c’est enfoncer une porte ouverte. Son grand- père a été l’instigateur de la vente aux enchères des Hospices de Nuits en 1962. Cette prévalence nuitonne est de rigueur aussi côté vignes : 12 ha en très grande majorité sur l’AOC nuits-saint-georges. Un millésime 2013 remarquable pour le vigneron, qui plane au-dessus de la sélection avec deux coups ANDRÉ-JEAN MORIN JEAN-CHARLES GIRARD-MADOUX Dom. de la Touraize Dom. Girard-Madoux de cœurs et deux visions des « nuits » : un 1er cru dense et profond, un village tout en finesse. Arbois Trousseau 2013 ★ ★ ★ ♥ Mondeuse 2014 ★ ★ ♥ Arbois Vin de paille 2010 ★ ★ ★ ♥ JURA SAVOIE L’histoire est belle. Jean-Charles Girard- En 2010, André-Jean Morin, qui apportait les Madoux a repris les vignes que son STÉPHANE FOLLIN-ARBELET BENOÎT DROIN raisins du petit domaine familial à la coopérative, arrière-grand-père a cultivé tant de Ch. de Meursault Jean-Paul et Benoît Droin a décidé de s’accomplir aussi comme élaborateur millésimes avant lui, vendues en 1976. En er ★ ★ ♥ Chablis grand cru Les Clos 2013 ★ ★ ♥ Meursault 1 cru Charmes 2012 de vin. Étonnante vocation tardive pour un 2006, BTS « viti-oeno » en poche et formé Volnay 1er cru Clos des Chênes 2012 ★ ★ ♥ Chablis grand cru Vaudésir 2013 ★ ★ ♥ homme issu d’une famille en Bourgogne chez Bernard Rion, le jeune viticole depuis 1650. Ce vigneron reprend le domaine familial : Stéphane Follin- Benoît Droin a rejoint le domaine familial viticulteur chevronné, qui 2,5 ha à l’époque, 6,5 ha aujourd’hui, sur Arbelet, originaire en 1999. Par petites touches successives, se définit comme « un les coteaux très pentus de Chignin. Et la d’une famille ce jeune et très talentueux vigneron a vigneron raisonnable consécration arrive vite, avec un coup de vigneronne d’Aloxe- fait évoluer ce domaine à la réputation et sincère », est aussi cœur qui met Corton, a pris la déjà solide. Il est à la tête aujourd’hui un néo-vinificateur très en lumière ce tête des Châteaux d’un vignoble de 25 ha qui n’a sans inspiré. Son premier formidable cépage de Marsannay doute jamais donné des chablis aussi vin de paille reçoit local qu’est la et de Meursault – fleuron de la Côte de Beaune purs, minéraux et complexes. Il a déjà un coup de cœur, ainsi que son trousseau mondeuse, une avec ses 60 ha, dont 23 de premiers et grands décroché d’innombrables coups de cœur 2013 : l’occasion de mettre en lumière des vins « cousine » de la crus, haut-lieu aussi du tourisme bourguignon. La ces dernières années ; il en ajoute deux originaux nés de cépages locaux. Coups d’essai, syrah. famille Halley (groupe Carrefour), aux commandes à son palmarès coups de maître… depuis 2012, lui a donné les moyens de développer avec des grands plus encore la notoriété déjà bien établie des deux crus superbes de Avec de beaux raisins, vous faites de bons vins. domaines. Les résultats sont déjà là… dans les précision. Il n’y a pas de secret. J’ai retenu cette phrase d’un deux couleurs de la Bourgogne. grand producteur du Rhône : les raisins c’est l’échelle et le vigneron doit y monter. Quand il n’y a plus de barreaux, le vigneron s’arrête de monter.

André-Jean Morin ANDRÉ LEENHARDT Ch. de Cazeneuve DAVID FOURTOUT Vignoble des Verdots 2013 BIO ★ ★ ★ ♥ Bergerac Clos des Verdots 2014 ★ ★ ♥ Bergerac Les Verdots selon David Fourtout 2013 ★ ★ ♥ Habitué du Guide, André Leenhardt œuvre depuis près de trente ans au pied du Pic Saint-Loup, « son terrain de jeu dans sa Dans l’ombre du géant bordelais, le Bergeracois a de beaux atouts à faire jeunesse ». Dans la garrigue, sur des coteaux en amphithéâtre, il a valoir. Comme un pont entre les deux vignobles, David Fourtout, issu SUD - OUEST LANGUEDOC construit petit à petit son domaine, devenu l’une des valeurs sûres d’une famille originaire de Saint-Émilion, est l’un de ses plus énergiques et de ce terroir emblématique des vins languedociens. Un terroir qu’il talentueux représentants. Témoins, deux coups de cœur cette année, en propose d’explorer, une fois n’est pas coutume, dans sa version blanc et en rouge : ses quatrième et cinquième en quatre éditions ! blanche, avec un vin « sculpté comme une œuvre d’art ».

NADINE GAZTAMBIDE Cave d’Irouléguy ÉLIANE ET JEAN-MARC LAFAGE Dom. Lafage Irouléguy Lehia 2013 ★ ★ ★ ♥ Maury grenat 2013 ★ ★ ★ ♥ Irouléguy Mignaberry 2013 ★ ★ ♥ Côtes-du- Le Vignon 2009 ★ ★ ★ ♥ Côtes-du-roussillon Centenaire 2014 ★ ★ ♥ Double coup de cœur pour la « coop » de Saint-Étienne-de- Baïgorry, qui vinifie 135 des 240 ha que compte ce « vignoble Le Roussillon accueille volontiers des nouveaux venus – parfois de loin. du bout du monde », l’un des plus petits de . L’occasion Eliane et Jean-Marc Lafage, eux, y sont enracinés depuis six générations. d’évoquer ces vins de caractère faisant écho aux valeurs ROUSSILLON Mais ces œnologues voient loin (dix ans dans le Nouveau Monde avant de revenir au pays) et grand d’Euskadi, « qui transparaissent autant dans nos terroirs et nos (150 ha répartis sur tous les terroirs). Grandes étendues, mais petits rendements, et une gamme vins si typés que dans notre manière d’être », explique Nadine complète et accomplie de vins de la région. Cette année, sept cuvées retenues et trois coups de cœur ! Gaztambide, nouvelle directrice de la cave.

ÉRIC DE SAINT-VICTOR Ch. Pibarnon Bandol 2012 ★ ★ ♥ GUY ROCHAIS Ch. de Plaisance CHRISTOPHE BAUDRY Coteaux-du-layon Chaume 1er cru Vignobles Baudry-Dutour ★ ★ ♥ Henri de Saint-Victor s’en est allé en 2013, après son épouse Catherine. Les Charmelles 2014 Chinon Cuvée 3 coteaux 2014 ★ ★ ♥ Son fils Éric, qui a fait ses classes à Pibarnon, est désormais à la manœuvre de ce vignoble de 50 ha (en bio non certifié), façonné par L’un des fers de lance des coteaux-du-layon, Les vignobles Baudry-Dutour : l’une LOIRE son père comme un théâtre antique, en restanques, terrasses étagées Guy Rochais ne renie pas une part d’insolence des locomotives de Chinon, née de à 300 m d’altitude. Une référence de l’appellation bandol qui, si elle voit (c’est d’ailleurs le nom d’une de ses cuvées). l’association de deux hommes aux talents toujours plus la vie en rosé, rappelle ici qu’elle est avant tout un grand Il a fait des choix radicaux en optant pour complémentaires, Christophe Baudry et Jean- terroir de rouges. le bio et la biodynamie à une époque où ce Martin Dutour. Le tandem gère une maison type de démarche commençait tout juste à de négoce et quatre domaines. Si le cabernet se répandre. Un grand vigneron et un homme franc règne bien sûr en maître dans leurs HENRI ORENGA DE GAFFORY Orenga de Gaffory de conviction qui a engagé un nouveau 130 ha de vignes, ils démontrent avec ce coup Patriomonio Cuvée Felice 2014 ★ ★ ♥ combat : avoir de cœur que le chenin ★ ★ ♥ Muscat-du-cap-corse Impassitu 2013 le droit de se plaît aussi sur ces produire des coteaux argilo-calcaires. Henri Orenga de Gaffory, Corse de vieille souche, s’est établi voilà quarante vins secs sous

CORSE ans dans le Nebbio, à la tête du domaine créé par son père : 58 ha morcelés l’appellation sur différents terroirs dans l’aire de patrimonio, dont il est l’une des valeurs chaume. sûres. Une AOC qu’il décline ici dans sa version blanche, moins connue des amateurs. L’aire d’appellation recèle aussi une très ancienne spécialité locale, le muscat-du-cap-corse, l’autre coup de cœur du domaine. LE GUIDE HACHETTE

RHÔNE DES VINS EN LIGNE CHRISTOPHE DELORME XAVIER GOMART Dom. de La Mordorée Cave de Tain l’Hermitage nouveau site hachette-vins.com Châteauneuf-du-pape Crozes-hermitage La Reine des bois 2013 ★ ★ ★ ♥ Grand Classique 2014 ★ ★ ♥ Lirac La Dame rousse 2013 ★ ★ ★ ♥ Tavel La Reine des bois 2014 ★ ★ ♥ Créée en 1933, la très 14 0 000 qualitative cave coopérative Christophe Delorme a succombé à une attaque de Tain-l’Hermitage et ses vins notés foudroyante en juin 2015. En trente ans, il avait créé 310 adhérents vinifie à elle et commentés par avec son père Francis un joyau au bord du Rhône, la seule près de 50 % des le Guide Hachette Mordorée, qui avec ses cuvées Reine des Bois et Dame appellations de la vallée des Vins rousse alignait les coups de cœur – trois dans le Guide du Rhône nord. Une valeur 2016 ! – avec une constance rare et presque inégalée sûre qui symbolise la qualité en châteauneuf, lirac et tavel. « Être vigneron, c’est des « coop » rhodaniennes, avoir les pieds dans sa terre, comme des racines, pour particulièrement en vue essayer de ressentir ce que la vigne ressent et vinifier dans cette édition. Si la ses fruits chaque fois syrah est son cépage différemment. C’est faire Être vigneron, c’est avoir phare, elle s’illustre cette les pieds dans sa terre, comme des vins qui ont une année avec un blanc des racines, pour essayer âme (…), faire une place de ressentir ce que la vigne 100 % marsanne, grand et à l’instinct, la passion, ressent et vinifier ses fruits classique. l’improvisation... Bref, chaque fois différemment. à l’homme. » disait ce grand vigneron. Christophe Delorme

LINE SAUVANT Dom. Guillon-Painturaud Pineau-des-charentes Extra-vieux Exception ★ ★ ♥ Tops des vins du Guide Hachette, accords mets et vins, infos producteurs… Deuxième coup de cœur en deux éditions pour Line Sauvant, Toutes les informations pour connaître, arrivée jeune fille dans les vignes familiales de Segonzac, au cœur choisir et bien acheter ses vins ! de la Grande Champagne : 18 ha dédiés au cognac et au pineau- Scannez ce code des-charentes. Chez elle, le vieillissement fait toute la différence, pour accéder au site témoin son très vieux pineau rosé passé vingt-cinq ans en fût, une rareté par son volume et par sa qualité admirable. L’occasion de mettre en lumière une spécialité

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Responsable communication : Johanna Rodrigue Parution : 02/09/15 Assistée de : Emmeline Grosjean / Émilie Marlé Prix : 29,95 € Hachette Pratique - 58, rue Jean-Bleuzen 1408 p. 92178 Vanves Cedex Tél : 01 43 92 35 75

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